Pisciculture en Zone Tropicale

Pisciculture En Zone Tropicale
Deutsche Gesellschaft fr Technische Zusammenarbeit, GTZ, GmbH
Vos partenaires la GFA Terra Systems sont Tomas Keilbach Dr. Frank Czesnik
Pisciculture en Zone Tropicale
Auteur : Eric LACROIX
Dessinateur : Zoulkifouli GBADAMASSI
Avril 2004
Adresse GFA Terra Systems Eulenkrugstrae 82 22 359 Hamburg Allemagne Tlphone : Tlfax : E-Mail : Home Page : 0049-40-60 30 6-100 0049-40-60 30 6-119 afrika@gfaterra.de www.gfa-group.de
Isabelle et Petit Luc
Table des Matires

AVANT-PROPOS ...................................................................................................... 7 INTRODUCTION ....................................................................................................... 9 1. GENERALITES ............................................................................................. 11 1.1 AQUACULTURE ET AQUICULTURE ..............................................................11 1.2 HISTORIQUE DE LA PISCICULTURE .............................................................12 1.3 TYPES DE PISCICULTURE ..........................................................................12 1.3.1 Pisciculture extensive......................................................................12 1.3.2 Pisciculture semi-intensive ..............................................................13 1.3.3 Pisciculture intensive.......................................................................13 1.3.4 Pisciculture super intensive.............................................................13 1.4 ENVIRONNEMENT .....................................................................................13 1.4.1 Nature du sol ...................................................................................14 1.4.2 Caractristiques chimiques du sol...................................................14 1.4.3 Topographie du terrain ....................................................................15 1.4.4 Eau ..................................................................................................19 1.4.5 Environnement humain ...................................................................21 2. CONSTRUCTION DETANGS .......................................................................... 25 2.1 CHOIX DU TYPE DETANGS ........................................................................25 2.2 CARACTERISTIQUES DUN ETANG ..............................................................26 2.2.1 Forme et dimensions.......................................................................26 2.2.2 Profondeur.......................................................................................26 2.2.3 Cotes des diffrents point dans ltang ...........................................26 2.3 METHODE REMBLAIS ET DEBLAIS...............................................................27 2.3.1 Principe ...........................................................................................27 2.3.2 Mthode ..........................................................................................28 2.3.3 Calcul du volume des digues ..........................................................30 2.3.4 Calcul du volume creus .................................................................31 2.3.5 Egalisation des remblais et dblais .................................................31 2.4 PRINCIPALES PARTIES DUN ETANG ...........................................................32 2.4.1 Systme dalimentation en eau .......................................................33 2.4.2 Arrive deau dans ltang...............................................................37 2.4.3 Fond ou assiette de ltang .......................................................37 2.4.4 Appareil de vidange.........................................................................39 2.4.5 Digues .............................................................................................42 2.4.6 Dversoir .........................................................................................44 2.5 METHODE SIMPLE ....................................................................................46 3. BIOLOGIE DES POISSONS ............................................................................ 47 3.1 BIOLOGIE DES TILAPIAS ............................................................................47 3.1.1 Position systmatique des tilapias ..................................................47 3.1.2 Alimentation des Tilapias ................................................................51 3.1.3 Reproduction ...................................................................................52
3.1.4 Caractristiques biologiques et levage des tilapias ......................63 3.2 BIOLOGIE DU CLARIAS GARIEPINUS ...........................................................67 3.2.1 Distribution gographique ...............................................................67 3.2.2 Description biologique.....................................................................68 3.2.3 Reproduction naturelle ....................................................................72 3.2.4 Reproduction induite .......................................................................73 4. ESPECES DE POISSONS UTILISABLES EN PISCICULTURE ................................75 4.1 CARACTERISTIQUES DUN POISSON DE PISCICULTURE ...............................75 4.2 FAMILLE DES CICHLIDAE...........................................................................76 4.3 TILAPIA DU NIL .........................................................................................76 4.4 POISSON-CHAT DEAU DOUCE ...................................................................77 4.5 PERCHE DU NIL .......................................................................................78 4.6 HETEROTIS ..............................................................................................79 4.7 AUTRES TILAPIAS .....................................................................................80 4.8 TILAPIA NOIR............................................................................................82 4.9 MACHOIRON ............................................................................................83 4.10 AUTRES ESPECES ....................................................................................83 5. TECHNIQUES DE PRODUCTION ......................................................................85 5.1 INTRODUCTION ........................................................................................85 5.2 MANIPULATION DE LETANG ......................................................................85 5.2.1 Mise en eau.....................................................................................85 5.2.2 Vidange ...........................................................................................86 5.2.3 Assec ..............................................................................................86 5.2.4 Rcolte des poissons marchands ...................................................87 5.2.5 Entretien chaque vidange ............................................................89 5.2.6 Entretien journalier ..........................................................................90 5.2.7 Chronologie.....................................................................................90 5.3 ALIMENTATION .........................................................................................91 5.3.1 Introduction .....................................................................................91 5.3.2 Fertilisation aux engrais organiques ...............................................91 5.3.3 Fertilisation aux engrais minraux ..................................................95 5.3.4 Apports de nourriture ......................................................................98 5.3.5 Comparaisons ...............................................................................104 5.3.6 Types dalimentation .....................................................................105 5.4 PECHES DE CONTROLE ET INTERMEDIAIRE ..............................................105 5.5 SEXAGE.................................................................................................112 5.6 TRANSPORT DES ALEVINS ......................................................................114 5.7 TRANSPORT EN SACS DE POLYETHYLENE ................................................115 5.7.1 Matriel .........................................................................................115 5.7.2 Mode opratoire ............................................................................115 5.7.3 Recommandations ........................................................................116 5.7.4 Aliments ........................................................................................119 6. METHODES DE PISCICULTURE.....................................................................121 2
6.1 INTRODUCTION.......................................................................................121 6.2 ELEVAGE DE TILAPIAS ............................................................................121 6.2.1 Mthode mixte...............................................................................121 6.2.2 Mthode quienne.........................................................................122 6.2.3 Mthode par classes dge spares............................................122 6.2.4 Mthode mono sexe......................................................................123 6.2.5 Mthode TnM + 3A........................................................................123 6.2.6 Mthode des prdateurs ...............................................................130 6.3 ELEVAGE DE CLARIAS ............................................................................132 6.3.1 Gnralits ....................................................................................132 6.3.2 Reproduction favorise .................................................................133 6.3.3 Reproduction artificielle .................................................................135 6.3.4 Production de juvniles .................................................................147 6.3.5 Production de poissons marchands ..............................................148 6.3.6 Polyculture Clarias-Tilapia.............................................................149 6.3.7 Autres aliments..............................................................................149 6.3.8 Exemples pratiques.......................................................................150 6.4 ELEVAGE DU MACHOIRON .......................................................................150 6.4.1 Gnralits ....................................................................................150 6.4.2 Reproduction .................................................................................151 6.5 PISCICULTURE RURALE EN COTE DIVOIRE ..............................................153 7. ELEVAGES ASSOCIES ................................................................................ 155 7.1 INTRODUCTION.......................................................................................155 7.2 CONDUITE DUN ELEVAGE CANARDS - POISSONS......................................155 7.2.1 Choix des espces ........................................................................155 7.2.2 Poissons........................................................................................155 7.2.3 Canards.........................................................................................155 7.2.4 Amnagement des installations ....................................................156 7.2.5 Conduite de llevage....................................................................156 7.2.6 Difficults ventuelles....................................................................157 7.2.7 Avantages et inconvnients ..........................................................158 7.3 CONDUITE DUN ELEVAGE PORCS - POISSONS .........................................158 7.3.1 Choix des espces ........................................................................158 7.3.2 Amnagement des installations ....................................................158 7.3.3 Conduite de llevage....................................................................159 7.3.4 Difficults ventuelles....................................................................159 7.4 CONDUITE DUN ELEVAGE POULES - POISSONS ........................................160 7.4.1 Choix des espces ........................................................................160 7.4.2 Amnagement des installations ....................................................160 7.4.3 Conduite de llevage des poules .................................................160 7.4.4 Difficults ventuelles....................................................................160 7.5 AVANTAGES ...........................................................................................161 8. PISCICULTURE EN CAGE ............................................................................ 163 3
8.1 CONSTRUCTION DES CAGES ...................................................................163 8.2 CRITERES DE CHOIX DUN SITE ...............................................................165 8.3 ESPECES DE POISSONS ELEVES EN CAGES .............................................165 8.4 CONDUITE DES POISSONS EN CAGES ......................................................165 8.4.1 Approvisionnement en alevins ......................................................165 8.4.2 Empoissonnement des cages .......................................................166 8.4.3 Alimentation des poissons en cages.............................................166 8.4.4 Croissance des poissons en cages...............................................167 8.4.5 Entretien des cages ......................................................................167 8.5 EXEMPLE DELEVAGE EN CAGES .............................................................167 8.6 AVANTAGES ...........................................................................................168 9. PISCICULTURE EN ENCLOS .........................................................................171 9.1 CARACTERISTIQUES GENERALES ............................................................171 9.2 TECHNIQUE DELEVAGE ..........................................................................171 9.3 APPLICATION EN AFRIQUE ......................................................................171 9.4 CONSTRUCTION DES ENCLOS .................................................................172 9.4.1 Choix du site .................................................................................172 9.4.2 Forme et orientation des enclos....................................................172 9.4.3 Technique de construction des enclos..........................................173 10. ACADJAS ..................................................................................................177 11. RIZIPISCICULTURE .....................................................................................179 11.1 CARACTERISTIQUES GENERALES ............................................................179 11.2 PREPARATION DES CASIERS DE RIZIPISCICULTURE ..................................179 11.3 ESPECES DE POISSONS EN RIZIERES ......................................................181 11.4 TECHNIQUE EN RIZIPISCICULTURE...........................................................182 11.4.1 Epoque et densit dlevage.........................................................182 11.4.2 Traitements culturaux et entretien.................................................182 11.5 RECOLTE DU RIZ ET DU POISSON ............................................................183 11.5.1 Mode de rcolte ............................................................................183 11.5.2 Production piscicole en rizire ......................................................183 11.6 CONTROLE BIOLOGIQUE .........................................................................183 11.6.1 Contrle des algues en rizire ......................................................183 11.6.2 Contrle des mollusques...............................................................184 11.6.3 Contrle des larves de moustiques...............................................184 11.7 AUTRES METHODES RIZ - POISSON .........................................................184 11.7.1 Capture en rizires de poissons sauvages ...................................184 11.7.2 Exploitation rotative poissons - riz.................................................185 11.8 AVANTAGES ET INCONVENIENTS .............................................................185 11.8.1 Avantages de la rizipisciculture.....................................................185 11.8.2 Inconvnients de la rizipisciculture................................................186 11.8.3 Futur..............................................................................................186 12. MALADIES DES POISSONS ..........................................................................189 12.1 VACCINATION DES POISSONS .................................................................189 4
12.2 PATHOLOGIE ET THERAPIE ......................................................................189 12.2.1 Symptmes ...................................................................................190 12.2.2 Agents pathognes, diagnostic .....................................................192 12.2.3 Thrapie et posologie....................................................................194 12.3 MALADIES DES POISSONS-CHATS ............................................................207 12.3.1 Introduction....................................................................................207 12.3.2 Maladies bactriennes ..................................................................209 12.3.3 Maladies fongiques .......................................................................210 12.3.4 Maladies parasitaires ....................................................................211 12.3.5 Maladies sans causes connues ....................................................214 13. MALADIES DES PISCICULTEURS ................................................................. 217 14. ENNEMIS DES POISSONS ........................................................................... 219 14.1 INSECTES NUISIBLES ..............................................................................219 14.2 POISSONS VORACES ..............................................................................219 14.3 BATRACIENS NUISIBLES ..........................................................................219 14.4 REPTILES NUISIBLES ..............................................................................219 14.5 OISEAUX NUISIBLES................................................................................220 14.6 MAMMIFERES NUISIBLES .........................................................................220 14.7 GASTROPODES NUISIBLES ......................................................................220 CONCLUSION ...................................................................................................... 221 BIBLIOGRAPHIE .................................................................................................. 223

Avant-propos
Avant-propos
Je me souviens dun Professeur, original certes, qui expliquait que pour bien faire son travail, il faut se mettre en situation et dans le cas de la pisciculture, il expliquait comment se mettre dans la peau dun poisson. Je le revois encore bouger les mains comme les poissons le feraient avec les nageoires pectorales et avec une bouche qui semblait faire des bulles. Ctait un trs bon comdien. Je sais mieux maintenant, pour avoir fait rcemment de la plonge sous-marine, quil avait une vision trs prcise de ce dont il parlait. Il avait la passion. Et la passion vient de la connaissance. Cest l o ces notes vont tenter dintervenir : largir les connaissances du lecteur sur la pisciculture tropicale. En 1989, jai rdig un cours de pisciculture la Section des Ingnieurs des Travaux des Eaux et Forts de lEcole Nationale des Cadres Ruraux de Bambey au Sngal. De ce cours sont nes ces notes. M. Zoulkifouli Gbadamassi de Parakou au Bnin, dessinateur et artiste, a ralis les illustrations en 2002. Mme Jose Comlan Bassila, au Bnin a ralis la saisie du texte sur ordinateur de 2002 2003. Le Dr. Andr Tandjiekpon a assur la relecture et le Dr. Stefan Kachelriess-Matthess a mis le document sous ses diffrents formats finaux. Le noir et blanc et le format A4 ont t choisis pour permettre la photocopie, mode de reproduction bon march. Je ne pourrais pas terminer cet avant-propos sans remercier le Pr. Joseph Assouhan du Centre de Formation Piscicole de Bouak (1), qui a t mon Professeur de pisciculture et qui a tout mis en uvre pour que ces notes voient le jour. Je remercie galement les bailleurs de fonds : la Coopration Technique Suisse, ORT (Genve) qui a financ la rdaction de ce document et la Coopration Technique Allemande, GTZ - GFA terra systems qui a financ la saisie, lillustration et ldition. De mme, je remercie tous mes patients collaborateurs et tous les auteurs des ouvrages qui mont servit de base pour la rdaction. Jespre que ces notes complteront leurs ouvrages utilement. Mille mercis tous. Pour ma part, je garde un souvenir particulirement agrable de cette priode aquatique dans laquelle je me replonge rgulirement, bien que toujours trop peu mon got, tant ce milieu est dlicieux. Eric Lacroix
Centre de Formation Piscicole, CFP, B.P : 621 Bouak, Rpublique de Cte dIvoire

Avant-propos

Introduction
Introduction
Ce document de vulgarisation et de formation traite de la pisciculture en milieu tropical, plus spcialement en Afrique de lOuest. Il tente de donner au lecteur des notions sur tout ce qui pourrait le concerner dans lexercice de sa fonction de pisciculteur, vulgarisateur ou formateur. Il comprend une description des diffrentes tapes qui aboutissent la production des principales espces de poissons dans ces rgions y compris la construction des tangs et ltude du comportement des poissons (thologie). Le premier chapitre ralise un survol de la pisciculture au sens large en dcrivant notamment lenvironnement du poisson. Au chapitre deux, vous pourrez tudier la construction des tangs telle que pratique en Cte dIvoire, pays possdant dans ce domaine au cours des annes 1990 une avance non ngligeable. Le chapitre 3 sintresse la biologie des Tilapias et Clarias, poissons trs communs en Afrique. Le chapitre 4 traite des espces de poissons que lon peut lever en milieu tropical, principalement en Afrique de lOuest. Le chapitre 5 dcrit la reproduction du Tilapia. Au chapitre 6, le document passe en revue diffrentes mthodes dlevage utilises pour le Tilapia, le Clarias et le Mchoiron, ce dernier poisson tant trs apprci en Cte dIvoire. Le chapitre 7 nous ouvre les portes de mthodes associant llevage de poissons llevage de canards, porcs ou poules. Les chapitres 8 10 survolent la technique des cages flottantes pour le Tilapia, la technique des enclos pour le Mchoiron et la technique des Acadjas , mthode particulire pratique au Bnin pour le Tilapia. Au chapitre 11 le document dcrit brivement lassociation de la culture du riz la pisciculture. Aux chapitres 12 14, le document numre quelques maladies des poissons et des pisciculteurs ainsi que quelques ennemis des poissons afin que le lecteur ait une notion de ce vaste domaine qui ncessiterait lui tout seul un ouvrage dtaill. Les illustrations tentent dagrmenter ces notes tout en apportant une visualisation des notions dcrites.

Introduction
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Gnralits
1. Gnralits
Aprs une brve introduction, nous verrons les diffrentes formes daquaculture, lhistorique de la pisciculture, les diffrents types de pisciculture de la pisciculture extensive la pisciculture intensive, lenvironnement piscicole dont le sol, leau, la topographie et finalement lenvironnement humain. De nombreux chapitres, dont celui-ci sont tirs ou inspirs de louvrage de Pasquelin (1976).
1.1
Aquaculture et aquiculture
Laquaculture est llevage et la culture des animaux et des plantes vivant en eaux marines et saumtres. Laquiculture est llevage et la culture des animaux et des plantes vivant en eaux douces. Laquaculture au sens large reprend laquaculture au sens strict telle que dfinie plus haut, plus laquiculture. Cest au sens large que ce terme est le plus employ et que nous lemploierons dans ce document. Laquaculture se divise en plusieurs types dlevage ou de culture : Pisciculture : levage des poissons. Tilapiaculture : levage de Tilapias (genres Tilapia, Sarotherodon et Oreochromis). Crevetticulture : levage des crevettes. Pnculture : levage des crevettes Pndes. Ostriculture : levage des hutres. Reptiliculture : levage des reptiles (crocodiles et autres). Carcinoculture : levage des crustacs (crevettes et autres). Astaciculture : levage des crevisses. Mytiliculture : levage des moules. Carpiculture : levage des carpes (Europe, Madagascar, Asie). Rizi-pisciculture : levage de poissons et culture de riz sur la mme parcelle. Azolaculture : culture de lAzola (fougre aquatique), etc.
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Gnralits
1.2
Historique de la pisciculture
La pratique de la pisciculture est trs ancienne. Cest probablement llevage aquacole le plus ancien. Dj dans lantiquit, les Egyptiens et les Romains levaient les poissons. Depuis environ 2500 ans avant Jsus-Christ, les Chinois pratiquaient la carpiculture. Ils ont ainsi cr le fameux poisson rouge
daquarium par une slection patiente et minutieux aboutissant aux formes tranges et colores que nous rencontrons parfois dans des bocaux et aquariums. En Europe, la pisciculture a t introduite par des moines au Moyen Age. En Amrique du Nord, la pratique piscicole sest dveloppe au dbut du vingtime sicle. En Afrique, cest aprs la seconde guerre mondiale que des tentatives ont t faites pour lintroduire et la dvelopper. Elle connut un dbut spectaculaire, mais trs vite, aprs les indpendances, de profonds bouleversements conduisent cette activit une forte rgression, qui sexplique galement par le manque de personnel dencadrement et la mconnaissance des espces utilises. Au cours de ces dernires annes, grce des rsultats encourageants des recherches effectues en Afrique sur certaines espces comme les Tilapia (Carpe), Chrysichtys (Poisson Ministre) et Clarias (Poisson chat), certains gouvernements prennent conscience de lintrt de la pisciculture. Le premier objectif de la pisciculture tant damliorer le rgime alimentaire et les conditions de vie des populations rurales. On lenvisage aujourdhui plus comme une activit commerciale entreprise lchelle artisanale ou semi industrielle. En Amrique Latine, et dans tout le Proche-Orient, elle est pratiquement ses dbuts, lexception dIsral o la pisciculture est trs dveloppe.
1.3
Types de pisciculture
On distingue quatre types de pisciculture : La pisciculture extensive. La pisciculture semi-intensive. La pisciculture intensive. La pisciculture super-intensive.
1.3.1
Pisciculture extensive
Les levages sont conduits sans fertilisants ni apports de nourriture et visent au maintien dun quilibre cologique naturel et stable, mais dirig au profit de lhomme.
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Gnralits
Lun des principes est disoler des zones haute productivit naturelle par des vannes, des claies ou des grilles permettant la pntration des jeunes et empchant la fuite des poissons plus gros. Le rendement est de lordre de 100 150 kg/ ha/ an, parfois plus si la productivit naturelle des eaux est particulirement leve. Ce type de pisciculture est dj pratiqu au Sngal depuis des gnrations, tant dans le delta du fleuve Sngal quen Casamance.
1.3.2
Pisciculture semi-intensive
Les levages de poissons se font en zones fermes. Pour intensifier la production de poissons dans ces eaux naturelles, on fournit ces poissons un supplment de nourriture. On peut atteindre ainsi des rendements de 1,5 2,5 T/ ha/ an par fertilisation ou par nourrissage direct.
1.3.3
Pisciculture intensive
Dans ce cas, leau et lalimentation sont contrles. En pisciculture intensive, on obtient frquemment 5 10 T/ ha/ an en tang, 50 100 kg/ m3 /an en cage, mme parfois plus de 20 kg/ m3 /mois.
1.3.4
Pisciculture super intensive
En Belgique, par exemple, on lve des Tilapias ou Carpes du Nil (Oreochromis niloticus) en bacs inoxydables la densit de 300 poissons par m3 avec un renouvellement deau de 400% par heure. On utilise de leau chaude provenant du systme de refroidissement dune centrale nuclaire. Les poissons atteignent de 250 500 g. La production est de 30 kg/ m3 / mois soit 3.600 Tonnes/ ha/ an avec un cycle complet (alevinage inclus) de 10 mois. Pour lalimentation des poissons, on utilise des distributeurs qui se terminent par des tiges qui sont dans leau. Chaque fois que le poisson pousse la tige avec sa bouche, un peu de nourriture tombe dans leau cet endroit. Les poissons apprennent trs vite se nourrir la demande.
1.4
Environnement
Lenvironnement concerne tout ce qui conditionne les possibilits piscicoles, cest--dire aussi bien la nature du sol et sa topographie, que la nature de leau,
13

Gnralits
son volume disponible et sa rpartition annuelle.
Lenvironnement humain
concerne les connaissances techniques, la disponibilit et la Culture.
1.4.1
Nature du sol
Quel que soient les autres conditions, il est indispensable que la nature du sol permette davoir une rserve deau permanente. Il doit donc tre suffisamment charg en argiles pour obtenir une impermabilit dautant plus grande que les apports deau seront irrguliers ou faibles. Lobjectif est de ne devoir compenser que lvaporation. Le fait davoir sa disposition une topographie propice et un sol superficiel sableux nest cependant pas nfaste tant quune source dargile est disponible proximit ou dans le sous-sol proche de la surface. En effet, mme de trs grands barrages hydrolectriques voient leurs digues construites sur le principe du Masque dargile recouvrant de la terre Tout venant . Un terrain sablonneux ou humifre est donc rendu tanche par apport dune couche superficielle dargile de 30 cm dpaisseur (Cf. Chapitre 2 : construction des tangs). Un terrain rocheux est souvent difficile travailler sans moyens mcaniques, et est parfois parcouru de fissures quil faut colmater par de largile. Les terres du Sngal sont pour la plupart sableuses en surface, mais argileuse une certaine profondeur. Ltude superficielle du sol ne suffit pas pour avoir une ide exacte de sa nature. On doit employer une tarire pdologique ou creuser un ou plusieurs trous dune profondeur de 2 m environ afin de connatre les diffrentes couches de sol aux endroits envisags pour la cration damnagements piscicoles.
1.4.2
Caractristiques chimiques du sol
La composition chimique de leau des tangs dpend essentiellement des caractres chimiques des terrains quelle traverse et de la vgtation qui les recouvre. En gnral les eaux de savane sont plus riches et moins acides que les eaux qui sortent de la fort, mais les risques de pollution par les sdiments sont plus grands (ravinement, rosion en nappe). Plus les terrains traverss sont riches en sels minraux et plus leau est alors dote dune forte productivit naturelle, grce la prolifration du phytoplancton et de certains vgtaux suprieurs.
14

Gnralits
1.4.3
Topographie du terrain
Cest principalement le relief du terrain qui conditionne le type de pisciculture et damnagements envisager. En effet, la possibilit de vidange des tangs rclame une certaine pente. Leau doit pouvoir arriver la partie suprieure de la nappe deau et tre vacue en dessous du niveau du fond ; cela rclame une dnivellation minimale de 1,20 m entre lentre et la sortie de leau quel que soit le type dtang. Heureusement, si la vidange des tangs de pisciculture est souhaitable et pratique, dautres possibilits que le relief du terrain nous sont offertes : le pompage qui permet dlever leau la hauteur ncessaire mais qui doit tre le moins onreux possible, lvaporation et / ou linfiltration qui permettent des assecs priodiques chaque anne. Un assec (terme technique) est la mise sec de ltang. Nanmoins, la matrise de leau et de la vidange est un des lments importants dans le cas dune exploitation intensive. Certains tangs ne se vident ja-
mais car ils sont creuss dans la nappe phratique. On doit alors pcher les poissons laide dun filet de pche appel Senne (Cf. Figure 1.1 : Senne) puis on tue le reste des poissons avec des produits chimiques toxiques pour viter quils ne perturbent la production suivante.
Figure 1.1 :
Un exemple de Senne (filet de pche pour tang de pisciculture).
La plupart des tangs de pisciculture ont une profondeur deau comprise entre 1 et 2 m. Avec moins de 1 mtre, les eaux se rchauffent rapidement et la vgtation devient envahissante ; avec plus de 2 mtres de profondeur deau, la hauteur des digues exige un volume de terre trop important pour le rapport que lon 15

Gnralits
peut esprer dune exploitation commerciale ordinaire. Linvestissement initial devient alors excessif. Au Sngal, il est rare de runir ces conditions, cest--dire lexistence dune alimentation en eau naturelle permanente situe non loin dune rivire et avec un niveau plus lev denviron 1,50 m pour que leau puisse couler dans les tangs par gravit. Ces conditions ne se trouvent quen rgions montagneuses pluviomtrie abondante et rgulire tout au long de lanne, relief inexistant au Sngal en gnral. Il existe deux types principaux dtangs que lon peut vidanger : les tangs de barrage et les tangs en drivation. 1.4.3.1 Etangs de barrage
Ces tangs sont construits simplement en barrant un cours deau, si possible permanent, par une digue en terre dote dun systme de vidange et dun dversoir de trop-plein (Cf. Figure 1.2). Lidal pour ce type dtang est de trouver un cours deau, en faible pente (0,5 2%), et une pente en travers de la valle assez forte, mais infrieure 10%. De cette faon, la digue construire sera courte, donc conomique, et ltang sera de bonne taille, puisque allong au-dessus de lancien lit du ruisseau.
Lgende :
A : Barrage, B : Canal de trop plein, C : Etang, D : Rivire
Figure 1.2 : Un tang de barrage 1.4.3.2 Etangs en drivations
Etablis sur le ct de la valle, ils sont aliments en eau par drivation dune source ou dun cours deau. Le canal de drivation amne leau au-dessus des 16

Gnralits
tangs ; le dbit amen est donc contrlable tout moment sans que les tangs ne risquent dtre submergs (Cf. Figure 1.3). Comme les tangs doivent pouvoir tre vidangs, il est indispensable que larrive deau soit un niveau suprieur dau moins 1,5 m celui de la vidange. Cela suppose un cours deau pente forte (pour que le canal de drivation ne soit pas trop long) et de faibles pentes en travers de la valle (de faon pouvoir creuser de grands tangs sans pour cela avoir des digues trop hautes). Les tangs de pisciculture de la ville de Richard-Toll au Sngal sont des tangs en drivation.
Lgende : 1 : Canal de drivation, 2 : Canal dalimentation, 3 : Ouvrage de prise deau, 4 : Cascade, 5 : Chute, 6 : Canal de vidange, 7 : Banquette (passage sur la digue), 8 : Digue aval, ER : Etangs remplis, EV : Etangs vides, M : Moine de vidange, a : Tuyau dalimentation, P : Pcherie commune pour deux tangs, TV : Tuyau de vidange de ltang
Figure 1.3 : 1.4.3.3
Des tangs en drivation Cas dun cours deau forte pente dans une valle encaisse
Dans ce cas, il est seulement recommand de pratiquer la rizi-pisciculture, sil existe des rizires en terrasses alimentes en eau dune faon permanente (Cf. Figure 1.4). Dans ce cas on introduit dans ces rizires des espces de poissons bien adaptes aux eaux chaudes et peu profondes comme le Sarotherodon melanotheron (Carpe noire).
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Gnralits
Figure 1.4 : Une valle encaisse 1.4.3.4 Cas dun cours deau faible pente dans une valle plate
Cest le cas par exemple de la basse Casamance o le relief est trs faible. Il ne sera plus possible davoir des tangs aliments et vidangs naturellement (Cf. Figure 1.5). Les diffrentes possibilits sont : Dutiliser une source dnergie pour lever leau au niveau ncessaire lalimentation de ltang. De faire de la pisciculture en cages ou en enclos dans les cours deau. Dlever des espces deau sale et utiliser des diffrences de niveau dues aux mares pour assurer le renouvellement de leau, la vidange et le remplissage. En conclusion, nous dirons que lon peut faire de la pisciculture un peu partout, condition dadapter les amnagements au relief du terrain et dadopter les techniques appropries. Dans tous les cas, cest le calcul de la rentabilit conomique qui aide prciser les investissements possibles.
18

Gnralits
Figure 1.5 : Une valle plate
1.4.4
1.4.4.1
Eau
Qualits chimiques de leau
Les sels minraux contenus dans leau, dissous pendant le passage sur ou travers le sol, sont importants puisquils conditionnent la multiplication et la croissance du phytoplancton. Lorsque les sels minraux et organiques se trouvent en quantit insuffisante, la chane alimentaire ne peut pas se constituer, faute du premier maillon. Cest le cas dans certaines parties des ocans tropicaux o les eaux de surface sont bleues et parfaitement transparentes. Une eau bien charge en phytoplancton est verdtre et favorable la pisciculture. 1.4.4.2 Qualits physiques de leau
La transparence est indispensable pour le dveloppement du phytoplancton (ne pas confondre couleur et transparence : une eau colore peut tre transparente). Il faut viter les eaux troubles et les causes de turbidit, comme le pitinement du btail et des humains dans ltang. En effet, la turbidit de leau ralentit la production de phytoplancton, la boue se colle aux branchies des poissons et gne leur respiration. De mme, elle se colle aussi aux oeufs et les envase causant une mortalit leve chez certaines espces. Elle diminue la quantit de lumire dans leau et ralentit la photosynthse ncessaire au dveloppement du phytoplancton. Le ravinement et lrosion en nappe entranent beaucoup dalluvions certaines poques de lanne, ce qui peut poser des problmes.
19

Gnralits
La temprature doit convenir aux espces que lon veut lever. Pour les espces tropicales, leau doit se maintenir entre 15 et 25, mais attention qu 15, la reproduction sest arrte, ce qui nest pas souvent intressant. Quant aux Clarias (poissons chats), ils survivent facilement une temprature suprieure 30. 1.4.4.3 Volume deau disponible
Nous avons vu prcdemment que plus la technique est intensive, plus le dbit doit tre important et constant. En gnral, pour les cas qui nous occupent, il sera ncessaire de disposer dune source deau gratuite ou au moins disponible un prix trs faible. En effet, trois lments contribuent la consommation deau : Les pertes par vaporation qui varient selon la temprature et lhygromtrie. Lorsque latmosphre est sature deau, comme en zone quatoriale, il ny a pratiquement pas dvaporation ; mais dans le Sahel, cette vaporation peut parfois atteindre 200 m3/ ha/ jour (soit 2 cm de hauteur deau par jour). Les pertes par infiltration qui dpendent de la nature du fond et des digues de ltang. Dans un terrain argileux, aprs la premire priode de colmatage qui suit la construction et la mise en eau de ltang, les pertes par infiltration sont minimes. Cependant, chaque assec (mise sec de ltang) est suivi dune priode dun mois o les besoins en eau sont importants : il faut en tenir compte dans le calendrier de lexploitation. Plus le terrain est sablonneux et moins les digues sont tanches, plus les pertes par infiltration sont leves. Le renouvellement de leau qui est fonction des espces leves et du mode dexploitation. Certaines espces comme le capitaine (Lates niloticus) sont plus exigeantes que dautres en oxygne comme le poisson chat (Clarias gariepinus) et leur levage demande un renouvellement deau permanent. En levage semi intensif, les Tilapias et les Clarias ne demandent pas un courant deau ; on se contente de compenser les pertes pour que le niveau deau dans ltang reste plus ou moins constant. 1.4.4.4 Disponibilit de leau
Lorsque leau nest disponible qu une certaine priode de lanne, comme cest le cas pour les mares dhivernage (mares en saison des pluies), il est obli20

Gnralits
gatoire de stocker un volume deau suffisant. Une profondeur deau de 1,30 m au point de remplissage (l o leau coule dans ltang pour le remplir) est un minimum absolument indispensable condition encore que les pertes par infiltration soient voisines de zro. On peut consulter la station de mtorologie la plus proche pour connatre lvaporation journalire. Si leau est disponible en abondance et son volume illimit, tous les modes dexploitation sont possibles. a pourra tre le cas en utilisant le trop plein dune plaine agricole irrigue. Il faut compter un dbit permanent de 3 5 litres/ ha/ seconde.
1.4.5
Environnement humain
Il faut considrer la pisciculture comme une activit agricole, au mme titre que llevage ou lagriculture. Elle ncessite de la main-duvre et une certaine technicit. Avant dengager une action piscicole, il est donc ncessaire de se poser quelques questions. 1.4.5.1 Intrt de la pisciculture dans lconomie locale Existe t-il un manque daliments protiniques dans votre zone daction ? Les aliments protiniques disponibles sont-ils plus chers ou moins apprcis que les produits esprs de la pisciculture ? Peut-on vendre localement les produits de la pisciculture ou y a-t-il un march possible lextrieur, des prix intressants ? Doit-on faire de la pisciculture dans un but dautoconsommation ou de commercialisation ? Si un intrt se dgage des questions prcdentes, on pourra se poser de nouvelles questions comme suit. 1.4.5.2 Moyens de cration dune pisciculture Quels sont les sites propices la cration dune ou de plusieurs exploitations piscicoles ? Quels types dexploitation raliser en fonction du sol et de leau ? Quelles formes dexploitation (Socit, Cooprative, Familiale) ? Quelles assistances en moyens techniques et matriels sont souhaitables ? 21

Gnralits
1.4.5.3 -
Possibilits humaines
Qui, localement, peut former une cooprative ou une socit ? Certaines familles ou individus sont-ils motivs cet endroit pour crer une exploitation piscicole ?
Peut-on trouver sur place, les moyens lextrieur ? En rapport avec les rponses apportes avant :
humains ncessaires, ou
Quel sera le travail demand aux pisciculteurs (nombre dheures/ jour, nombre de jours/ mois et anne, gardiennage, trajets aller-retour, etc.) ?
Le travail piscicole ne gnera t-il pas les autres travaux agricoles ? Si oui, comment peut-on y remdier ? Possibilits matrielles
1.4.5.4 -
Quelles cultures ou levage pratique t-on dans la rgion ? Quels sont les dchets ou sous-produits agricoles disponibles gratuitement ? Faut-il aller les ramasser, quelle distance et comment ? De quels sous-produits industriels bon march et proches peut-on disposer ? Quel sera le prix de revient des poissons ? Doit-on traiter le poisson pour le vendre (conglation, fumage) ? O peut-on le vendre pour en retirer le meilleur bnfice ? Questions techniques
1.4.5.5
En fonction des rponses aux questions prcdentes, on doit pouvoir rpondre sans problmes aux interrogations suivantes : Choix du ou des poissons lever ? o o o o o o en fonction de la nourriture disponible, des types dexploitation possibles, de la temprature et des qualits des eaux, du volume et du temps dcoulement des eaux, de la destination des produits, du capital disponible (financier et humain).
Choix des dimensions et des emplacements ? o en fonction de la topographie,
22

Gnralits
o o o o o -
du volume deau possible, du but atteindre, de la disponibilit de la main-duvre, de la nature des poissons lever, du capital disponible.
Choix de la mthode de pisciculture ? o en fonction de la technicit de la main duvre et des possibilits dassistance, o o o de la rentabilit de chaque procd, du nombre dtangs et de leurs dimensions, des produits disponibles au meilleur cot.
Lorsque vous aurez rpondu dune faon prcise et objective toutes ces questions, et que vous aurez acquis la conviction que la ralisation dune entreprise piscicole est souhaitable et possible, alors seulement vous pourrez tablir un rapport prcis sur les possibilits piscicoles du site dimplantation.
23

Gnralits
24

Construction dtangs
2. Construction dtangs
Nous avons repris de nombreux extraits de lexcellent Manuel de Pisciculture Tropicale (BARD J., DE KIMPE P., LEMASSON J., LESSENT P., 1974). Veuillez vous procurer et vous rfrer au manuel original en cas de besoin. Ce livre savre indispensable si lon veut pratiquer la pisciculture tropicale. Il est disponible dans les bonnes librairies.
2.1
Choix du type dtangs
Si les caractristiques du terrain sont favorables ltablissement dune pisciculture, il faut ensuite choisir les types dtangs construire. On peut les classer en deux catgories principales : les tangs de barrage tablis dans le fond dune valle en construisant une digue en travers de celle-ci. Ils sont aliments en eau par une ou plusieurs sources, une nappe phratique ou un cours deau dont ils reoivent le dbit en totalit, sans possibilit de contrle. les tangs en drivation tablis sur le ct dune valle et aliments en eau par drivation partir dune source ou dun cours deau principal. Ils reoivent seulement une partie du dbit qui est tout moment contrlable. Si lon peut son gr disposer de terrains diffrents et que lon puisse choisir entre les deux types dtangs, les critres du choix peuvent tre les suivants : voir tableau 2.1. Tableau 2.1 Comparaison entre tangs de barrage et en drivation. Etangs de barrage Avantages Inconvnients Etangs en drivation Avantages Exploitation facile. Contrle de leau facile. Inconvnients Construction chre en gnral.
Construction Ncessit dun dverbon march en soir bien tudi. gnral. Danger de rupture de la digue en cas de crue. Productivit naturelle en rapport direct avec la qualit de leau. Application dengrais difficile en raison des variations de dbit et de lcoulement des produits.
Application dengrais et de nourriture artificielle facilite par la possibilit de rgler lalimentation en eau.
Productivit naturelle faible, surtout si les tangs sont creuss dans un sol infertile.
25

Construction dtangs
2.2
Caractristiques dun tang
Une fois choisi le type dtang, il faut dterminer sa forme, ses dimensions, sa profondeur, les cotes darrive deau, du niveau de leau de ltang et du point de vidange.
2.2.1
Forme et dimensions
Lorsquil sagit dun tang de barrage, la forme est videmment impose par la configuration du terrain. Par contre, pour les tangs en drivation qui sont en partie creuss dans le sol, il importe de choisir la forme de faon rduire au minimum le cot des terrassements et la longueur des digues. La largeur et la longueur idale sont de 10 x 40 mtres. Lobjectif tant de sapprocher au maximum des 4 ares. On peut avoir des tangs plus petits pour lalevinage et le pr grossissement. Si on construit un tang trop grand, de plus de 4 ares, il devient difficile contrler et sa rentabilit diminue. Il vaut mieux construire 9 tangs de 10 x 40 mtres profonds de 1,50 m quun tang de 100 x 100 m, profond de 2 m qui est moins rentable pour la mme superficie.
2.2.2
Profondeur
La profondeur minimale dun tang doit tre de 0,50 m. Si la profondeur est plus faible, des plantes nuisibles risquent de sinstaller facilement dans ltang. Cette condition concerne uniquement les tangs en drivation. Ltang ne doit pas non plus tre trop profond afin que la lumire puisse pntrer jusquau fond et que le phytoplancton puisse se dvelopper dans toute la masse deau. En outre, lorsque ltang est trs profond, la construction des digues et des appareils de vidange devient plus complique et plus onreuse. Pour ces raisons, on limite entre 1,50 et 3,00 m la profondeur maximum des tangs de pisciculture intensive. En rgion subtropicale, la profondeur doit toujours tre suffisante pour permettre au poisson dchapper aux effets nocifs des forts carts de temprature. La profondeur idale est de 1,50 2,00 m au niveau du moine (dispositif de vidange).
2.2.3
Cotes des diffrents point dans ltang
Il sagit des cotes (altitude ou profondeur indique en mtre) du point darrive deau, du niveau de leau dans ltang et du point de vidange. Pour les tangs de barrage, ces cotes sont immdiatement dtermines par la forme de la valle.
26

Construction dtangs
Les tangs en drivation, comme tout tang de pisciculture, doivent pouvoir facilement se remplir et se vider en toutes saisons. Il faut donc : que le niveau deau maximum de ltang soit lgrement au-dessous de celui du fond du canal dalimentation : 0,30 m au minimum ; que le point de vidange de ltang soit au-dessus des plus hautes eaux de la rivire pour que la pche par vidange puisse, autant que possible, tre effectue quel que soit le niveau de leau. En admettant que, dans la partie la plus profonde de ltang, la hauteur deau prvue soit de 1,50 m et que le tuyau dalimentation aboutisse 0,30 m audessus du plan deau, linstallation dtangs ncessite une diffrence de niveau minimum de 1,80 m entre la cote dalimentation (fond du canal) et celle des plus hautes eaux de la rivire. Si la hauteur de leau dans le canal est de 0,30 m, la diffrence de niveau prvoir entre le niveau de leau du canal et le niveau le plus haut de la rivire est de 2,10 m. Au cas o ltang doive tre quip dune pcherie fixe, il faut prvoir un mtre de plus, soit au total 3,10 m.
2.3
2.3.1
Mthode remblais et dblais

Principe
Il sagit de la mthode R/D ( ne pas confondre avec R&D, Recherche et Dveloppement) qui consiste galiser les remblais et les dblais. Lorsque le transport de terre est coteux ou trop pnible, il est intressant dutiliser une mthode permettant dgaler approximativement les remblais et les dblais. Les digues sont ainsi construites avec de la terre enleve en creusant le fond de ltang. Dabord, nous devons remplir un tableau reprenant les donnes suivantes pour les 4 points a, b, c, d, considrs dans le sens horlogique (dans le sens des aiguilles dune montre), a tant larrive deau et c le moine au sortie deau. T = laltitude du terrain avant construction par rapport au point le plus haut qui vaut 0,00 m pour faciliter les calculs. B = La hauteur de la banquette (sommet de la digue) par rapport au sol de dpart. Notons que la hauteur de la banquette est constante du point de vue attitudinal : la banquette est horizontale. C = la profondeur de creusement par rapport au sol de dpart. 27

Construction dtangs
P = la profondeur totale de ltang, sachant que la hauteur deau = P moins la revanche qui peut varier de 0,20 1,00 m et est de 0,25 m en gnral. Donc : Cc est la profondeur de creusement (C) au niveau du moine (point c). Voyons comment remplir un tableau grce lexemple du Tableau 2.1. Tableau 2.1 : Mesures en mtres T Altitude terrain avant construction B Altitude de la banquette par rapport au sol original C Profondeur de creusement P Profondeur totale de ltang
* : Donnes de base.
Tableau de base a Arrive deau 0,00 * b c Moine ou sortie deau -1,20 * d
-0,10 *
-1,30 *
+0,40 *
+ 0,50 *
+ 1,60 *
+ 1,70 *
- 0,78
- 0,70
-0,40
-0,10
1,18
1,20
2,00 *
1,80
2.3.2
a)
Mthode
Mesurer, laide dun niveau, les altitudes sur le terrain des points a, b, c,
d, sachant que le point le plus haut a valeur = 0,00 m. Dans lexemple prcdent, on a un terrain irrgulier de pente en long valant 3% et de pente en large valant 1% vers la droite entre a et b et vers la gauche entre d et c. On inscrit les valeurs Ta , Tb , Tc , Td mesures sur le terrain. Pour calculer, on prendra toutes les donnes en valeur absolue. b) On inscrit Pc qui est choisi selon le cas, ici 2,00 m ce qui est la profondeur de ltang au niveau du point bas, le moine. On a cet endroit 1,75 m deau tant donn que la revanche vaut 0,25 m (donne fixe). c) Calculer Pa , Pb , Pd connaissant la pente de lassiette (fonds de
ltang), ici fixe 2%.
28

Construction dtangs
Calcul : Distance cd = 10 m.
2 10 = 0,20 m, 100 retrancher de 2,00 m, soit =1,80 m donc Pd = 1,80 m Pour le point a, on sait (Cf. Pythagore) que la distance qui le spare de c vaut la racine carre de la somme des carrs des deux cts du triangle rectangle, soit
(100 + 1.600) = 41,23 m.
d)
2 ,23 = 0,82 et 2,00 - 0,82 = 1,18 = profondeur en a = Pa 41 100
Ensuite on doit essayer dvaluer Cc sachant quil y a autant de remblais
que de dblais, voici la mthode :

(Tc Pc) 2 ( 1,20 2,00 ) Cc = = 0,40 2 Cc =
e)
Ensuite, on dtermine Bc tel que

Bc = Pc - Cc soit 2,00 - 0,40 = 1,60 m = Bc
En effet, B + C = P en chaque point.

f)
Il faut maintenant fixer Ba , Bb et Bd
Pour ce faire, calculons de combien la banquette dpasse laltitude initiale 0,00 soit laltitude B. Altitude B = Bc - Tc = 1,60 - 1,20 = 0,40 m
Ba = Ta + Altitude B
idem pour b et d, soit :

Ba = 0,00 + 0,40 = 0,40 m Bb = 0,10 + 0,40 = 0,50 m Bd = 1,30 + 0,40 = 1,70 m
29

Construction dtangs
g)
Nous pouvons alors calculer Ca , Cb et Cd

Ca = Pa - Ba
idem pour b et d, soit :

Ca = 1,18 - 0,40 = 0,78 m Cb = 1,20 - 0,50 = 0,70 m Cd = 1,80 - 1,70 = 0,10 m
Notre tableau est ainsi rempli.
2.3.3
Calcul du volume des digues

Vd =
(s + S ) P
2
Vd = Volume des digues en m3. s = section de la digue en a (petite base + grande base divise par 2 et multi-
pli par la hauteur) en m2.

S = section de la digue en c en m2. P = Primtre de la digue lextrieur de la banquette en m.
Pour des pentes
1 1 lintrieur et lextrieur. 1 1,5
NB :
1 1 quivaut 100% de pente et quivaut 67% de pente. 1 1,5
Puisque Ba est le plus petit des B (sinon, prendre le plus petit des B), la section de la digue en A vaut : s =
s=
(Ba 2,5) + 2 Ba
2
(0,40 2,5) + 2 0,40 = 0,6m 2

2
La section de la digue en C vaut : S =

s=
(Bc 2,5 ) + 2 Bc
2
(1,60 2,5) + 2 1,60 = 4,8m 2

2
P = ((distance a b + 2) x 2) + ((distance b c + 2) x 2) = 108 m
V d = 291,60 m3 30

Construction dtangs
2.3.4
Calcul du volume creus

Vc=XxYxZ
V c = volume creus en m3 X, Y et Z = hauteur, largeur et longueur moyennes creuser en m
La hauteur moyenne creuser vaut : X = h + H = 0,10 + 0,78 = 0,44m 2 2

h = le plus petit des C, ici C d = 0,10 H = le plus grand des C, ici C a = 0,78
La largeur moyenne creuser vaut :

Y=
(2 ab ) Pa Pb Pc Pd 4 + Ca + Cb
2
a b tant la distance a b, soit 10 m

Y= 20 1,18 1,20 2,00 1,80 4 + 0,78 + 0,70 = 5,65m 2
La longueur moyenne creuser vaut :

Z=
((2 bc ) Pa Pb Pc Pd 4 + Cb + Cc ) = 35,46m
2
le volume creus vaut : V c = 0,44 x 5,65 x 35,46 = 88,15 m3
2.3.5
Egalisation des remblais et dblais
Nous voyons que nous avons creus seulement 88 m3 pour devoir montrer 292 m3. Il nous manque 204 m3, ce qui est beaucoup. Ceci est d notre forte pente initiale. En refaisant les calculs par approches successives, nous allons essayer datteindre lgalit des remblais et dblais. Premier essai : nous allons sur creuser de 0,40 m (valeur estimer). Le tableau 2.1 devient alors aprs calcul le tableau 2.2.
31

Construction dtangs
Tableau 2.2 :
Mesures en m T Altitude terrain avant construction B Altitude de la banquette par rapport au sol original C Profondeur de creusement P Profondeur totale de ltang
Nouveau tableau de base.

a Arrive deau b c Moine ou sortie deau d
0,00
-0,10
-1,20
-1,30
0,00
+ 0,10
+ 1,20
+ 1,30
- 1,18
- 1,10
-0,80
-0,50
1,18
1,20
2,00
1,80
Seule la banquette (B) est descendue de 0,40 m : (-0,40) et le creusement (C) est descendu de 0,40 m : (+0,40)
Vd = 0,00 + 3,00 3 108 = 162 m 2
V c = 0,84 x 6,05 x 35,86 = 182,24 m3 Cette fois, on a presque la correspondance. On peut sarrter l et conserver le second tableau. Si lon est encore loin de lgalit, on peut y arriver par approches successives, mthode mathmatique lente mais simple. Quand on a un groupe dtangs, le V c reste le mme mais le V d change car certaines digues servent deux tangs. On doit les compter seulement une fois. De plus, ces digues ont une pente
1 de chaque ct. 1
s=
(Ba 2) + 2 Ba
2
pour ces digues l.
2.4
Principales parties dun tang
On numre les principales parties de ltang dans lordre suivant lequel elles doivent tre ralises. Cet ordre diffre selon quil sagit dun tang de barrage ou dun tang en drivation (Cf. Tableau 2.3). 32

Construction dtangs
Tableau 2.3 : Oprations pour la construction dtangs

Etang en drivation 1
re
Etang de barrage
opration
Amnagement du systme dalimentation en eau. Nettoyage de lassiette et creusement de ltang. Amnagement de la prise deau et construction du moine. Construction des digues.
Nettoyage de lassiette. Drainage de lassiette. Construction du moine.
2me opration 3me opration
4me opration 5
me
Construction de la digue. Amnagement du dversoir.
opration
Il faut respecter rigoureusement cet ordre si lon veut faire des tangs convenables et productifs. Cest seulement avec lexprience que vous pourrez inverser certaines tapes lorsque le matriel nest pas prt.
2.4.1
seau.
Systme dalimentation en eau
Les tangs de barrage sont aliments directement par une source ou un ruis-
Pour les tangs en drivation, il nen est pas de mme et le systme dalimentation comporte : Une prise deau lamont du canal de drivation. Le canal. Des prises deau dans le canal qui amne leau dans les tangs.
Prise deau lamont du canal
2.4.1.1
Cette prise deau nexiste pas si le canal est aliment par une source dont le dbit est utilis en totalit ou sil est aliment par une pompe. Si, au contraire, leau vient dun cours deau, il est ncessaire de prvoir un dispositif pour prendre dans le cours deau le dbit dont on a besoin et rien de plus. La meilleure prise deau est un gros tuyau de bton ou de fer pourvu dune vanne. De tels dispositifs sont assez chers et peuvent tre remplacs par des appareils plus simples tels que la vanne noye constitue dune planchette coulissant entre deux rainures de bton. Sil nest pas possible dinstaller une vanne noye, des dversoirs placs laval de la prise deau peuvent, la rigueur, vacuer les eaux en excdent. Trs souvent, il est indispensable dlever le niveau de leau du cours deau par un petit barrage en clayonnage, pierre, argile ou bton (mais
33

Construction dtangs
pas en maonnerie ou en briques) difi laval de la prise deau et pourvu dun dversoir (2). Le dversoir doit tre au moins aussi large que le cours deau barr. Les prises deau sinstallent, si possible, contre-courant pour viter le transport des matriaux que charrie la rivire vers les tangs.
2.4.1.2 Canal de drivation
Ce canal aliment en principe par un dbit constant mais rglable, est destin amener leau la partie suprieure des tangs construits de faon que leur vidange puisse tre faite quel que soit le niveau de leau dans le fond de la valle. Cette condition est trs importante et doit tre strictement respecte. Dans les cas trop frquents o elle ne lest pas, les tangs ne sont plus que de simples diverticules du cours deau dont les crues dmolissent les digues et do les poissons sortent et entrent volont. On choisit le trac du canal en piquetant une courbe de niveau au moyen du clinomtre (appel aussi clisimtre par les forestiers). On fait ensuite quelques sondages la tarire pour voir sil ne se prsente pas de difficults particulires (prsence de rochers en particulier). Les dimensions du canal sont dcrites dans le Tableau 2.4. Tableau 2.4 : Dimensions dun canal.
Installations familiales quelques litres/seconde Largeur du plafond Profondeur Inclinaison des parois Largeur de la gueule Pente du fond Installations importantes 20 50 l / s
0,25 0,30 m 0,25 0,40 m 1,5 / 1 0,60 1,00 m 0
0,50 m 0,60 0,80 m 1,5 / 1 1,50 1,80 m 1 pour mille (1 cm/10 m)
Il est indispensable que la vitesse du courant dans le canal nentrane pas lrosion de ses parois. La vitesse maximum de leau varie avec la nature du terrain : 0,15 m / s dans la terre fine et 1,00 m / s dans les cailloux.
Si le cours deau dbite plus de 100 litres/seconde, la construction du barrage devient dlicate ; il faut consulter un spcialiste.
34

Construction dtangs
Si lon ne peut suivre la courbe de niveau pour une raison quelconque et que lon doive faire descendre le niveau du canal, il faut prvoir une chute verticale ou oblique btonne ou bien un tuyau, mais il ne faut en aucun cas donner au canal une pente trop forte. Si malgr toutes ces prcautions, leau du canal est trouble, il faut prvoir sur le parcours des bassins de dcantation ou des largissements conus de telle faon que la vitesse du courant y soit assez faible pour favoriser le dpt des matires en suspension.
2.4.1.3 Terrassement du canal de drivation
Aprs les dernires vrifications du trac dfinitif, on peut procder au terrassement du canal sec, en commenant o lon veut, suivant les ncessits du moment. Cette opration se fait en trois temps. a) Dabord creuser la partie centrale avec des parois verticales distantes dune largeur gale la largeur du fond, puis on ajuste la pente en long du fond, et lon procde au talutage (coupe des talus). b) Attention de laisser en place (dans laxe ou sur les bords) les piquets dont les sommets doivent servir de repres pour la profondeur et de rejeter les terres de dblai en contrebas afin dviter un dbordement ventuel en priode de crues. c) Pour ajuster la pente en long du fond lorsquon dispose de piquets repres, on utilise des nivelettes (3). On place deux nivelettes fixes, de hauteur identique dans le canal dj creus aux points A et B reprs, sur le terrain lors du piquetage. Le pied de la troisime nivelette C, de mme hauteur que les deux autres, indiquera le niveau du fond du canal en cet endroit lorsque la latte C se trouvera dans le plan de vise form par les lattes A et B. Une autre mthode consiste utiliser un niveau de maon o, partir dun piquet repre, on enfonce tous les 3 ou 4 m un piquet dans le canal en construction. A laide dune rgle et du niveau de maon, on place les sommets de tous les piquets sur une ligne horizontale. En creusant jusqu une profondeur fixe au-dessous du sommet des piquets, on aura un canal dont le fond sera parallle la ligne des sommets des piquets, cest--dire horizontal dans le cas prsent.
Les nivelettes sont des piquets de hauteur identique avec leur sommet une petite latte horizontale pour raliser une vise dune nivelette lautre.
35

Construction dtangs
Pour donner une faible pente au fond du canal, on place entre la rgle et le piquet du ct o leau doit couler (aval), une petite cale dont lpaisseur est gale la dnivele relative la longueur de la rgle. Exemple : Si la pente est de 1 pour mille, et que la rgle mesure 4 m, lpaisseur de la cale, du ct aval, sera de :
4m 1 = 4mm 1.000
Enfin, lopration du talutage consiste tailler les bords du canal de faon leur donner la pente choisie en fonction de la nature du terrain. Les terres de dblai seront rejetes en contrebas comme les prcdentes. Dans les petits canaux horizontaux ayant peu prs partout la mme profondeur, on vrifie la rgularit du terrassement en utilisant un gabarit qui a la forme de la section du canal et que lon dplace de proche en proche tout le long du trac. Lorsque, en certains endroits du parcours, les canaux doivent tre approfondis, le mme gabarit est utilis pour vrifier que la largeur constante du plafond et la pente rgulire des berges ont bien t respectes, dans la partie la plus profonde du canal. Inversement, lorsque le canal doit passer par certains points hauts et flanc de colline, la profondeur du terrassement sera plus faible et lamnagement dune banquette sur le ct du canal est ncessaire. Celle-ci sera construite en terre parfaitement compacte et la crte, dune largeur suffisante, devra atteindre partout le mme niveau au-dessus de la section mouille. Linstallation des chutes deau en maonnerie destines ramener la pente du canal au maximum acceptable, doit toujours tre faite avant la premire mise en eau, afin dliminer tous les risques drosion. Par contre, la mise en place des trop-pleins, des bacs de dcantation et des fosss de garde pour lvacuation des eaux de pluie est moins urgente. Pour terminer, il faut noter que le procd qui consiste creuser un canal ( reculons) par petites sections partir de la rivire jusqu la profondeur suffisante pour que leau y coule, aboutit systmatiquement donner trop de pente au canal. Ce procd ne doit pas tre utilis par un technicien de la pisciculture.
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Construction dtangs
2.4.2
Arrive deau dans ltang
Cette prise deau permet le rglage du dbit dentre de leau dans ltang et doit dautre part, empcher la circulation des poissons entre le canal et ltang. Pour les petits tangs, la meilleure prise deau est un tuyau de fer galvanis de 50 / 60 mm ou 60 / 70 mm avec une vanne lamont et une bote de protection laval. Ce tuyau est plac perpendiculairement au canal. La vanne se trouve dans celui-ci de prfrences au-dessus dune petite fosse de dcantation. Lextrmit aval du tuyau sort 30 ou 40 cm au-dessus de ltang et leau tombe travers la bote de protection. Le dbit est rgl par la vanne et les poissons indsirables sont recueillis sur la grille (4) de la bote de protection. Si lon veut nettoyer celle-ci, on doit dabord fermer la vanne. On retire ensuite la bote de protection que lon secoue pour faire tomber les poissons et dtritus divers en dehors de ltang. Pour les tangs plus grands, on peut utiliser une vanne de gros diamtre sur tuyau mtallique, ce qui est onreux, ou une vanne planchette noye sur canal btonn horizontal. Dans ce cas-l, la bote de protection est inutilisable et doit tre remplace par une ou des grilles ordinaires places dans des rainures verticales qui donnent malheureusement moins de garanties contre les intrusions de poissons trangers. Lentre de leau dans ltang se fait par une chute comme dans le cas prcdent. Notons que le tuyau ou le canal de prise deau est toujours horizontal et nest jamais en pente vers laval. Son extrmit aval doit toujours tre au-dessus de leau (0,30 m en gnral).
2.4.3
Fond ou assiette de ltang
Il doit tre compltement dbarrass de toute vgtation spcialement des arbres dont les souches doivent tre enleves (on peut utiliser un bulldozer ou un treuil). Le fond de ltang doit tre amnag pour que celui-ci puisse tre vid compltement et que, la fin de lopration, le poisson soit rassembl prs du systme de vidange.
Les grilles utilises sont en gnral en matire plastique (polyamide) et non en mtal qui soxyde et se perce trop facilement
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Construction dtangs
Pour cela, il faut que le fond soit en pente descendante vers le systme de vidange. La pente doit tre douce et rgulire pour que, lorsque lon vide ltang, leau se retire rgulirement et lentement. Il ne faut pas quil reste de flaques isoles et les poissons doivent descendre progressivement vers les endroits les plus profonds. On peut facilement obtenir ce rsultat dans les petits tangs (de moins de 1.000 m2) en donnant au fond une pente de 1 5 %. Pour cela, il faut procder au piquetage du fond (assiette) de ltang. On prend souvent 2% de pente pour le fond. Cette opration a pour but de dterminer, grce des piquets mis en place lintrieur de ltang, la profondeur creuser lemplacement de chaque piquet. A partir du point de vidange que nous avons dtermin antrieurement, o la hauteur deau doit tre, par exemple 1,50 m, on dispose dans la zone dlimite par les digues un certain nombre de piquets placs en arcs de cercle quidistants, sensiblement concentriques, ayant comme centre le piquet du point de vidange. La profondeur de ltang dans la partie la moins profonde ne devant jamais tre infrieure 1,00 m, on disposera ainsi 5 ranges de piquets : une pour la profondeur 1,40 m, une pour 1,30 m, une pour 1,20 m, une pour 1,10 m, et la dernire pour 1,00 m, laquelle doit se trouver proximit du bord de ltang, du ct du canal dalimentation. Si la pente choisie est par exemple de 2%, les ranges de piquets indiquant dune courbe lautre une perte de profondeur de 0,10 m devront tre espaces de : (100 x 0,10) / 2 = 5 m compts en distance horizontale. On coupe ensuite tous les piquets, y compris celui de la vidange, au niveau dun mme plan horizontal matrialisant le plan deau maximum de ltang. Cette opration se fait avec un clinomtre ou un niveau. Si on dsire avoir 1,50 m deau au point de vidange, on creusera ltang 1,50 m du sommet des piquets et ainsi de suite jusqu la dernire range. Si on dsire avoir 1,40 m deau tout le long de la premire range de piquets, on creusera ltang 1,40 m du sommet des piquets et ainsi de suite jusqu la dernire range.
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Construction dtangs
Pour matrialiser sur le terrain la profondeur creuser, on place prs de chaque piquet une baguette coupe la longueur dsire : 1,50 m ; 1,40 m ; 1,30 m, etc. Ainsi louvrier devra enlever la terre autour de chaque piquet jusquau moment o lextrmit suprieure de la baguette place verticalement pourra concider avec le sommet du piquet rest en place. On donne ainsi automatiquement au fond de ltang la forme dune cuvette qui permettra lvacuation totale des eaux au cours des vidanges. Dans les grands tangs, ces oprations ne sont pas toujours possibles. Il faut creuser des drains qui aboutissent au systme de vidange facilitant ainsi la descente du poisson. On leur donne une pente un peu plus forte que celle du fond. Le piquetage des drains se fait comme celui du canal de drivation (voir 2.4.1.2 ci-dessus). Sil sagit dun tang sur fond de valle et recouvrant notamment le lit dun ruisseau, il faut procder la rectification de celui-ci et piqueter un rseau comme indiqu ci-dessus.
2.4.4
Appareil de vidange
Tout tang de pisciculture intensive doit pouvoir se vidanger tout moment et compltement, sans quil y reste une flaque. Si cette condition nest pas remplie, il est impossible denvisager une pisciculture intensive. Le meilleur appareil de vidange est le moine .
2.4.4.1 Description du moine
Le moine se compose dune construction verticale dont la section horizontale a la forme dun U ouvert vers ltang et dune canalisation qui traverse la digue de ltang et aboutit dans une pcherie : La partie verticale du moine doit tre construite lendroit le plus profond de ltang de prfrence et le plus loin possible de larrive deau. Cette partie verticale comporte une paroi dorsale et deux ailes latrales. On amnage dans les ailes latrales deux rainures. Dans ces rainures glissent des planchettes de bois qui sappliquent les unes au-dessus des autres et ferment ainsi le moine. Pour rendre la fermeture tanche, on bourre de largile entre les deux ranges de planchettes. Enfin, on pose une grille sur le sommet de lune des ranges pour empcher la fuite des poissons.
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Construction dtangs
La canalisation dvacuation traverse la digue. Elle doit tre bien tanche et assez solide pour supporter la pression de la digue.
La pcherie est lendroit o se rassemblent les poissons la fin de la vidange et o ils sont ramasss. Cest un canal largi lextrmit duquel on amnage une rainure assez large pour pouvoir y glisser deux grilles. Une petite dnivellation laplomb des rainures permet dviter que les matriaux solides ne soient arrts par le cadre des grilles. Les poissons entrans par leau qui a travers la canalisation dvacuation se rassemblent dans la pcherie o on peut les attraper rapidement et proprement sans quils aient souffrir dun long sjour dans leau sale.
2.4.4.2
Construction du moine
Le moine se fait ordinairement en bton. On trouve des figures de moine dans de nombreux ouvrages. La base du moine doit se trouver lgrement au-dessous du point le plus bas de ltang et sur le terrain ferme. Si le sol nest pas assez solide, lendroit choisi, il faut : soit construire des fondations sur sol dur, soit dplacer louvrage un endroit qui, au mme niveau que lemplacement initial, permettra, au moyen dun collecteur, dassurer la vidange totale de ltang. Par rapport la digue, le moine sera plac de faon ne pas tre obstru par les boulis de celle-ci. Il sera donc install 0,50 ou 1,00 m devant le pied de la digue sinon il faudra construire un petit muret de protection de chaque ct des ailes latrales. Avant ldification du moine, on met en place la conduite dvacuation. Celleci peut tre compose dlments prfabriqus et poss sur un radier ou couls sur place dans un coffrage. Une solution conomique consiste utiliser un bananier suffisamment long comme coffrage intrieur. La conduite sera ainsi installe sur place dune seule pice sans difficult. Dans tous les cas, on veillera ltanchit et la pente (1% environ) de la conduite dont le diamtre sera en rapport avec la quantit deau vacuer soit : 0,10 0,15 m pour les petits tangs, 0,20 m pour les tangs de 4 10 ares, 0,30 m pour les tangs de 10 20 ares, 0,30 0,40 m pour les tangs de 1 ha.
40

Construction dtangs
Les dimensions des moines varient en fonction de avec la surface de ltang. La hauteur est toujours la mme que celle de la digue. A titre dexemple, on donne ci-dessous deux dimensions courantes de moines : moine pour petits tangs : hauteur : 1,50 m, largeur : 0,57 m, longueur des ailes : 0,44 m, paisseur : 0,12 m.
moine pour tangs moyens : hauteur : 2,00 m, largeur : 0,70 m, longueur des ailes : 0,54 m, paisseur : 0,15 m.
Les fondations du moine et de la conduite dvacuation doivent tre suffisantes pour viter le moindre affaissement et doivent tre toujours beaucoup plus larges que le pourtour du moine. Dans le cas o plusieurs tangs de la mme dimension ou de dimensions voisines sont faits au mme endroit, il peut tre avantageux de pr fabriquer des moines en bton standardiss (cas dune station de pisciculture par exemple). Les planchettes et les grilles sont alors interchangeables. Egalement, dans ce cas, il est intressant de grouper les moines par deux ou plus, de faon rduire le nombre des pcheries (moine une fois gauche et une fois droite pour 2 tangs cte cte). Les pcheries se construisent en bton. Leurs dimensions dpendent de celles de ltang et de la quantit de poisson ramasser. Le fond de la pcherie doit tre plac 0,30 m au moins au-dessous du bas de la conduite dvacuation du moine. Les pcheries sont souvent avantageusement remplaces par des caisses de captures. On trouvera plus loin des indications sur la composition des btons, ainsi que des devis de matire pour la ralisation des moines. (Cf. 2.6, 2.7, 2.8).
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Construction dtangs
2.4.4.3
Tuyau
Dans les petits tangs et de plus en plus, on peut supprimer le moine et se contenter dune conduite dvacuation ferme par un bouchon, ou un robinet. Cette conduite peut tre faite laide de toutes sortes de matriaux : bton, maonnerie, briques, fer, bois, bambou, matire plastique, etc. Lemploi de ce systme simple doit rester trs limit. Dans les tangs moyens ou grands, il est tout fait insuffisant car il ne permet pas un bon contrle de la sortie de leau. Pour les tangs de 4 ares (10 x 40 m), on peut utiliser un moine en tuyau PVC facile montrer et trs pratique. La longueur de tuyau ncessaire sera gale la plus grande base de la digue plus la hauteur de celle-ci en tuyau droit. Il faut encore ajouer 2 coudes dont un sera coll au bout de la partie de tuyau verticale. Un pieu et une corde retiennent le tuyau, ce qui permet de rgler le niveau dans ltang loisir. La vidange se fait en abaissant totalement le tuyau vertical. On peut alors y installer la cage de capture.
2.4.5
Digues
Les digues entourent ltang sur un ou plusieurs cts suivant sa situation. Une digue est un remblai en terre compacte destin retenir leau. En section, une digue a la forme dun trapze dont les deux bases sont horizontales. La digue doit tre faite en matriaux impermables et repose elle-mme sur une couche impermable. Si les matriaux sont mdiocres, il faut augmenter son paisseur. En effet leau imprgne les terres de la digue suivant une courbe que lon appelle ligne de saturation . Lpaisseur de la digue est suffisante quand la ligne de saturation coupe le pied aval de la digue. On observera quil est normal que la digue suinte quelque peu laval.
2.4.5.1 Dimension donner la digue
Une digue se caractrise par : sa largeur au sommet, sa hauteur, sa largeur la base, la pente des cts.
42

Construction dtangs
La largeur au sommet doit tre au minimum dun mtre et plus, naturellement, si elle est utilise comme route. La hauteur est gale celle de leau dans ltang plus 0,25 m au minimum. La largeur la base = la largeur au sommet + 2,5 3 fois la hauteur dans le cas dune terre argileuse, ou 5 fois la hauteur dans le cas dune terre sableuse. Les pentes des cts sont denviron 1 ou 1 2 1,5 Assez souvent on donne une pente lgrement plus forte du ct aval et une pente lgrement plus faible du ct amont. Elles varient suivant la nature de la terre employe.
2.4.5.2 Piquetage des digues
Cette opration consiste matrialiser les caractristiques des digues sur le terrain pour dlimiter les remblais monter autour de ltang. Des piquets indiquent la hauteur de la digue lemplacement de celle-ci, ainsi que sa largeur au sommet. Lalignement des piquets se fait en utilisant soit le clinomtre, soit un niveau. On place galement de petits piquets pour matrialiser la largeur la base de la digue et pour matrialiser la forme de celle-ci ; on relie enfin les piquets par des ficelles. Le piquetage des digues se fait en gnral en mme temps que celui de lassiette de ltang. Notons quil peut arriver que dans le cas de la construction dun tang en drivation, le piquetage amne prvoir la digue compltement en remblais. Le volume de terre que lon peut tirer du fond de ltang peut alors tre insuffisant et il faudra pendre de la terre ailleurs. Il existe cependant une meilleure solution : on peut quilibrer les dblais et les remblais en avanant lemplacement de lentre du moine lintrieur de ltang de faon que le tiers infrieur de la digue horizontale aval soit constitu par le sol en place.
2.4.5.3 Terrassement des digues
Lassiette de ltang tant nettoye, la prise deau et lappareil de vidange tant en place, on peut commencer monter les digues (mais seulement ce moment-l). Le terrain est dcap compltement de faon faire apparatre la terre argileuse. Lhumus, les dbris vgtaux, les arbres, les souches et les pierres doivent tre minutieusement enleves. Si le sol sous-jacent nest pas argileux, il est ncessaire dy ouvrir une tranche dont le fond repose sur une couche
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Construction dtangs
argileuse ou du moins suffisamment compacte. Cette tranche est remplie de terre argileuse rapporte. La digue est ensuite monte par apport dargile en couches horizontales successives denviron 0,30 m dpaisseur. Suivant la distance parcourir, les apports de terre peuvent se faire laide de paniers, de brouettes, de charrettes, dun bulldozer ou dun scraper. Au fur et mesure que la digue monte, on tasse vigoureusement les faces extrieures des ouvrages en les damant ou en les frappant avec des tiges de bois souples (une nervure de palmier par exemple). Une excellente pratique consiste poser les premires planchettes du moine pendant que lon monte la digue. Leau monte ainsi en mme temps que lagile de la digue et fait gonfler celle-ci, ce qui lui assure une bonne cohsion. Lorsquon dispose seulement de terre sableuse, il est recommand de recouvrir le parement amont (face extrieure amont de louvrage) de la digue dune couche de terre argileuse. Une fois termine, la digue doit tre protge contre lrosion de leau de pluie. Pour cela, il est bon de la recouvrir dun peu de terre vgtale et dy planter des herbes rampantes qui forment un tapis vert continu. Dans les trs grands tangs, il est en outre ncessaire de protger le parement amont de la digue contre les petites vagues que peut soulever le vent. Cette protection se fait le plus souvent en recouvrant le parement amont de pierres sches (ce qui est assez onreux). Il est noter quil est formellement dconseill de faire des digues dtang en maonnerie, ce qui cote trop cher et qui fuit souvent. Les barrages en bton sont bons mais trop chers pour une simple pisciculture.
2.4.6
Dversoir
Dans les tangs en drivation munis dun moine, larrive de leau dans ltang est contrle et le lger filet deau qui en sort est vacu par le sommet du moine. Sil sagit dun trs petit tang o lappareil de vidange est un simple tuyau ferm par un bouchon, il faut prvoir un tuyau de trop-plein. Dans un tang de barrage, il est absolument ncessaire dvacuer les eaux en excs lorsque le dbit du ruisseau augmente. Pour cela, on emploie un dversoir. Si le dbit de crue est faible, le dversoir peut tre un couloir creus sur le ct de la digue dans le terrain naturel. Le niveau amont de son radier se si-
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Construction dtangs
tue la hauteur maximum souhaite pour leau de ltang et naturellement toujours plus bas que le sommet de la digue. Le radier du dversoir est en pente douce vers laval sans chute brusque. Si le dbit de crue est important, il faut envisager des ouvrages de maonnerie souvent onreux construits par des spcialistes. Linstallation dun dversoir soulve trois questions : Doit-on y mettre une grille ? Quelles dimensions lui donner ? Comment protger le dversoir contre lrosion ?
Grille du dversoir
2.4.6.1
Ltang tant fait pour lever des poissons, il faut donc les empcher den sortir par le dversoir. Ceci peut tre ralis au moyen dune grille ou cran plac en travers. Lexprience prouve, malheureusement que de tels dispositifs sont plus nuisibles quutiles. En cas de crue en effet, les dbris divers charris par leau obstruent la grille et annulent leffet du dversoir. La digue risque alors dtre submerge et de se rompre. Il vaut mieux ne mettre aucun obstacle en travers du dversoir et le maintenir constamment propre. Pour viter autant que possible les vasions de poissons, on pourra utilement donner au dversoir une largeur telle que la hauteur de la lame deau nexcde pas 5 cm.
2.4.6.2 Dimensions du dversoir
La section du dversoir est dtermine daprs le dbit maximum du cours deau qui alimente ltang. Ce renseignement est obtenu auprs des services comptents. Une fois cette section dtermine et compte tenu de ce qui est indiqu ci-dessus sur la hauteur maximum de la lame deau, on peut dterminer la largeur du fond du dversoir. On donne en gnral aux dversoirs une section en forme de trapze semblable celle des canaux dalimentation. Sil sagit dun grand tang pour lequel le sommet de la digue est prvu pour le passage des voitures, il faut amnager spcialement le dversoir. On donne alors aux cts de celui-ci, une pente suffisamment douce pour que les voitures puissent passer dans le dversoir. Si la hauteur de la lame deau est limite comme indique ci-dessus, un tel amnagement est trs facile et bien plus conomique que la construction dun ponceau.
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Construction dtangs
2.4.6.3
Protection du dversoir
Le dversoir peut tre travers par des courants deau anims dune trs grande vitesse, il est donc trs important de se prmunir contre les dgts ventuels drosion. Il y a deux prcautions essentielles prendre : Le dversoir ne doit pas comporter de chute laval : il faut au contraire lui donner une pente en long rgulire. Les parois du dversoir doivent tre protges, soit par engazonnement soit par des matriaux solides : pierres, maonnerie en bton ou simplement de la terre bien compacte.
2.5
Mthode simple
Grce au tableau de calcul des remblais/dblais et un rapide croquis de ltang, il est possible de dterminer lcartement et la profondeur de chacun des 4 points formant la surface de lassiette. Pour marquer ces points, coupez 4 piquets de longueur suprieure au niveau de leau dans ltang au point le plus bas (c). Entaillez-les partir du haut la distance qui vaut la profondeur deau au point considr. Vous avez alors 4 piquets avec 4 encoches, dans le cas classique 1,75 ; 1,55 ; 0,95 et 0,93 m. Calculez le niveau de leau par rapport au point de repre attitudinal (a) puis enfoncez chaque piquet, localis pralablement, de telle sorte que la tte du piquet soit au niveau futur de leau. Louvrier doit ensuite creuser jusqu atteindre les encoches. Il peut aplanir le fond en utilisant des cordes tendues entre les encoches et une autre corde glissant sur deux de ces cordes, de manire atteindre le centre de ltang. La terre enleve est directement pose l o les digues doivent tre montes. On doit compter 30 h / j par tang de 4 ares pour le creusement dans les cas les plus courants et le double si le sol se laisse creuser moins facilement.
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Biologie des poissons
3. Biologie des poissons

3.1
3.1.1
3.1.1.1
Biologie des tilapias

Position systmatique des tilapias
Gnralits
Les tilapias au sens large appartiennent la famille des Cichlidae. Ils comprennent les genres Tilapia au sens strict, Sarotherodon et Oreochromis. Les tilapias se distinguent chez les Cichlidae par leurs dents pluricuspides (plusieurs pointes) (Cf. Figure 3.1). Les autres ont des dents monocuspides (une pointe). De plus, leur 2me ligne latrale ne remonte pas beaucoup sur le flanc.
Lgende : dent bicuspide gauche et tricuspide droite.
Figure 3.1 : Dents dOreochromis niloticus On distingue deux groupes : ceux qui sont des pondeurs sur substrat du genre
Tilapia et ceux qui sont des incubateurs buccaux qui appartiennent aux genres Sarotherodon ou Oreochromis. 3.1.1.2 Espce Oreochromis niloticus
Il sagit de lex Tilapia nilotica ou perche du Nil appel familirement tilapia. Cest le poisson de la pche miraculeuse de la Bible. Cest aussi lespce que lon lve en Belgique dans des eaux rchauffes par une centrale nuclaire. La 47

figure 3.2 montre la distribution spatiale naturelle de lOreochromis niloticus en Afrique ainsi que les endroits o il a t introduit. Cest une forme soudanienne.
Lgende : zone de pointills = distribution naturelle ; carrs noirs = introduction
Figure 3.2 : Distribution de lOreochromis niloticus en Afrique

Oreochromis niloticus est un incubateur buccal. La femelle lve toujours ses
petits dans la bouche: Cest une caractristique stricte qui a fait opter les biologistes pour en faire un genre part : Oreochromis. On le reconnat ses rayures verticales sur la nageoire caudale. D XVII XVIII ; 12 - 14 (5). La ligne latrale suprieure couvre 21 24 cailles, la ligne latrale infrieure couvre 14 18 cailles. Il possde 21 26 branchiospines (pines sur les branchies, comme indiqu la figure 3.12) sur le bas du premier arc branchial et 5 7 branchiospines en haut du premier arc branchial.
Nageoire dorsale ayant 17 18 rayons durs et 12 14 rayons mous.
48

La papille gnitale des mles est allonge alors que chez les femelles, elle est courte et prsente une fente transversale en son milieu : cest loviducte situ entre lanus et lorifice urtral. Cette caractristique est nette pour un professionnel habitu ds 30 grammes soit 12 centimtres de long (stade Fingerling). Prcisons quil sagit dun poisson thermophile (qui aime les tempratures leves) qui prfre les tempratures de leau de 14 35C et en conditions extrmes, il peut supporter des tempratures de 7 41C pendant plusieurs heures. Il supporte une salinit de 0,015 30 pour mille (la mer est une salinit de 35 pour mille) et un pH de 8 11 (le pH neutre = 7, le pH le plus basique = 14 et le pH le plus acide = 1). Il peut supporter de vivre plusieurs heures des teneurs en oxygne dissous de lordre de 0,1 PPM (part par million), ce qui est trs faible. Tout ceci explique la grande variabilit de son habitat naturel ou dintroduction.
3.1.1.3 Espce Tilapia guineensis
Cest un pondeur sur substrat. Cest le tilapia de Guine. Il possde souvent une ocelle (tche noire) sur la partie arrire de la dorsale. DXIV - XVI, 11 - 16 (6). Il possde 8 12 branchiospines au bas du premier arc branchial et 3 5 branchiospines en haut du premier arc branchial. Cest une forme estuarienne (estuaires de fleuves), sahlienne, soudanienne et guinenne.
3.1.1.4 Espce Sarotherodon melanotheron
Cest un incubateur buccal : cest le mle qui incube. D XV-XVI, 10-12 (7). Il possde 16 19 branchiospines au bas du premier arc branchial et 4 branchiospines en haut du premier arc branchial. La nageoire caudale est tronque. Il a une teinte argente sombre avec une tache operculaire (sur lopercule) nette. La caudale est sans marques. Cest une forme estuarienne typique, euryhaline (tous types de salinit).
6 7
Nageoire dorsale ayant 14 16 rayons durs et 11 16 rayons mous. Nageoire dorsale ayant 15 16 rayons durs et 10 12 rayons mous.
49

Figure 3.3.a : Adaptations de Cichildae en fonction de l'alimentation
50

Figure 3.3.b : Adaptations de Cichildae en fonction de lalimentation
3.1.2
Alimentation des Tilapias
Les figures 3.3.a et 3.3.b montrent partir de dents et de ttes, comment des
Cichildae du Lac Malawi se sont adapts leur milieu, depuis un anctre com-
mun, en fonction de lalimentation : gratteurs de fond, racleurs de rochers, racleurs de plantes, fouisseurs, mangeurs darthropodes, hacheurs de feuilles, mangeurs dcailles, broyeurs de mollusques, micro hacheurs, zooplanctonophages (mangeurs de plancton animal), piscivores, chasseurs.
51

3.1.2.1
Espce Oreochromis niloticus
Cest un phytoplanctonophage (mangeur de plancton vgtal), c'est--dire qui se nourrit principalement de phytoplancton et qui peut aussi ingrer des algues bleues, du zooplancton, des sdiments riches en bactries et en diatomes, ainsi que des aliments artificiels.
Il possde une bouche en position basse. Son rgime alimentaire est non spcialis tendance herbivore, c'est--dire quil mange de tout, surtout des herbes.
3.1.2.3 Espce Sarotherodon melanotheron
Cest un microphage, planctonophage et benthophage, c'est--dire quil mange principalement du plancton et des organismes vivant au fond ou proximit du fonds des mers ou des eaux douces (le benthos).
3.1.3
3.1.3.1
Reproduction
Espce Oreochromis niloticus
Cest un incubateur buccal comme lindique la figure 3.4. La reproduction a lieu lorsque la temprature dpasse 22C. Les mles se runissent sur une zone de nidification faible profondeur et sur un substrat meuble (gravier, sable, argile). Chaque mle porteur dune coloration caractristique dlimite et dfend un territoire et amnage un nid comme reprsent la figure 3.8, o il tentera dattirer et de retenir une femelle mre comme le montrent les figures 3.5, 3.6 et 3.7. Il sagit dune organisation sociale en arne de reproduction. Larne de reproduction est le lieu o les mles se rassemblent pour la reproduction. Les femelles qui vivent en bande proximit de laire de reproduction neffectuent que de brefs sjours sur les arnes. Allant dun territoire lautre, elles sont courtises par des mles successifs jusquau moment o, sarrtant au-dessus de la cuvette dun nid, elles forment chacune un couple phmre. Aprs une parade de synchronisation sexuelle, la femelle dpose un lot dovules, comme le montre la figure 3.9, le mle les fconde immdiatement en injectant son sperme sur les ufs en suspension dans leau, puis la femelle se retourne et les prend dans la bouche pour les incuber. Cette opration trs brve peut tre recommence, soit avec le mme mle, soit avec un autre mle dans un territoire voisin, comme le montre la figure 3.10. Il sagit de polygynie et polyandrie successives. Finalement, la femelle sloigne de larne o les mles demeurent canton52

ns et emporte en bouche les ufs fconds quelle va incuber dans des zones abrites.
Figure 3.4 : Le cycle de tilapias incubateurs buccaux Lclosion a lieu dans la bouche de la femelle 4 5 jours aprs la fcondation, et la vsicule vitelline est compltement rsorbe lge de 11 12 jours. La dure de cette phase dpend principalement de la temprature. Ds que la vsicule vitelline est rsorbe et que les alevins sont capables de prendre de la nourriture exogne, la femelle laisse schapper de la bouche un nuage dalevins qui soriente par rapport la mre et se rfugie dans sa bouche au moindre danger et lappel de ses mouvements comme le montrent les figures 3.11, 3.12, 3.13 et 3.14.
53

Lorsque les alevins atteignent une taille de 9 - 10 mm, ils saffranchissent dfinitivement de leur mre. Celle-ci les libre en eau peu profonde, sur les bords, o ils sorganisent en banc et continuent leur croissance comme le montre la figure 3.4.
Figure 3.5 : Ngociation et combat entre 2 mles Une femelle en bonne condition peut se reproduire avec une priodicit de 30 40 jours quand la temprature est de 25 28C. Une mme femelle peut produire 7 8 pontes par an mais toutes les femelles dun lot sont loin de se reproduire aussi frquemment. On peut noter aussi que la taille maximale et la taille de maturation sexuelle varient peu : les poissons des grands lacs mrissent une longueur plus grande et grandissent jusqu une taille plus importante que ceux des lagons, tangs ou 54

rivires. En Lac, la taille de maturation et la longueur maximale des mles et des femelles ne diffrent pas.
Figure 3.6 : Attaque et soumission Par contre, dans les petites tendues deau ou les milieux surpeupls, les mles grandissent plus vite que les femelles dont la taille de maturation est infrieure celle des mles. Les poissons en mauvaise condition mrissent une taille plus petite que ceux en bonne condition. Si on trouve des individus en tat de reproduction toute lanne, il existe nanmoins des pics de reproduction qui concident avec les deux saisons des pluies en eau quatoriale ou lunique saison des pluies sous dautres latitudes. De plus, la croissance dOreochromis
niloticus est extrmement variable dun milieu lautre, ce qui suggre que la
taille maximale est plus dpendante des conditions environnementales que dventuelles diffrences gntiques. Par exemple dans le lac Tchad en Ouganda, lOreochromis niloticus atteint 30 cm au bout de 3 ans alors que dans le lac Mariout en Egypte, 5 ans sont ncessaires pour arriver la mme taille. On note
55

que, dans les mmes milieux, la croissance dOreochromis niloticus est suprieure celle dautres espces de tilapias.
Lgende : le poisson clair est domin et fuit le fonc qui est dominant
Figure 3.7 : Fin dun combat, signes de soumission
Figure 3.8 : Nids dOreochromis niloticus ( gauche) et de Tilapia macrochir ( droite)
56

Figure 3.9 : Ponte et incubation des ufs
57

Figure 3.10 : Fcondation et ponte dune autre srie dufs.
58

Figure 3.11 : Stades de dveloppement de tilapia de type incubateur buccal

Les oeufs de couleur jauntre sont colls sur un support, pierre ou morceau de bois lintrieur du nid comme chez le Tilapia zilii, comme le montrent les figures 3.14 et 3.15. Sur fond argilo-sableux ou vaseux, les nids sont des excavations moins profondes et les oeufs sont dposs dans une petite cavit. Plus il y a de cavits, plus il y a de pontes. Un des gniteurs reste constamment au-dessus du nid, surveiller la ponte et les jeunes alevins quittent le nid lorsquils ont atteint 8 mm de long.
59

Figure 3.12 : Position des alevins dans la bouche de leur mre (incubateur bucal)
3.1.3.3
Espce Sarotherodon melanotheron
Les oeufs de teinte jaune ocre et lgrement piriformes (en forme de poires), atteignent 3 mm de diamtre. Ils sont incubs par le mle. Les alevins
lclosion mesurent 5 mm de long et 9 mm lorsque la vsicule vitelline est rsorbe. Etant donn lincubation buccale, les mles ont gnralement une bouche distendue et un corps efflanqu (les mles jenent pendant lincubation)
60

Figure 3.13 : Femelle reprenant ses petits en bouche
Figure 3.14 : Couple de Tilapia guineensis gardant une ponte : la femelle nettoie les ufs avec sa bouche pour enlever les pourritures et les ufs morts
61

Figure 3.15 : Frayre de Tilapia zilii (couple)
62

3.1.4
3.1.4.1
Caractristiques biologiques et levage des tilapias

Caractristiques biologiques
Les principales caractristiques biologiques des tilapias sont : La facilit et lefficacit de la reproduction, La nidification, la dfense du nid, la ponte fractionne, fconde et incube, la zone protge et les soins parentaux post-closion, La maturit sexuelle prcoce, par exemple : Sarotherodon, 3,8 cm et Tilapia zilii, 6 cm,
Les cycles de reproduction successifs, Labsence de synchronisme de ponte entre les femelles dune mme population et
La production continue dalevins.
Tout ceci amne une surpopulation de juvniles en milieu ferm. En dcoule la ncessit dun contrle strict de la reproduction : soit en contrlant le dveloppement de la gonade (appareil reproducteur), soit en sparant les mles et les femelles, ou soit en liminant les alevins.
Elevage mono sexe
3.1.4.2
a) Chez lOreochromis niloticus, on lve les mles car les femelles grossissent moins du fait quelles incubent et peuvent donc difficilement se nourrir pendant lincubation buccale. En comparant le phnotype mle et femelle, on constate que le mle crot de prs du double de la femelle (que son gnotype soit mle ou femelle). b) Pour obtenir ces populations mono sexe mle, on peut soit : sexer (sparer les individus selon leur sexe) manuellement daprs lobservation de la papille urognitale, mais :
o
on limine 50% des poissons ayant cependant les mmes caractristiques,
cest ralisable ds 20 50 grammes selon lexprience, au stade fingerling et
63

cela demande du temps, du travail, de lexprience et le taux derreur ne descend pas souvent sous 2 5 % pour un poisson de 30 g ;
utiliser des hybrides mono sexe :

o
il y a peu dhybrides intressants fort pourcentage mono sexe mles,
o o
on obtient un faible taux de reproduction et de fertilit et cest une opration difficile mener en levage car il y a vite contamination des souches originales par des individus venus avec leau sous forme duf ;
raliser linversion hormonale du sexe, mais :

o o
cest rserv aux spcialistes en laboratoire et le cot est lev.
c) Aspect pratique Des alevins sans traitement donnent 50% de mles et 50% de femelles. Avec un traitement masculinisant comme la mthyl-testostrone ou thinyl-
testostrone, on obtient des mles 100 %. d) Aspect thorique : cas de lOreochromis niloticus Les alevins sans traitement sont : De gnotype XX, ce qui donne le phnotype femelle. De gnotype XY, ce qui donne le phnotype mle.
Aprs traitement, on obtient les gnotypes XX et XY, qui donnent le phnotype mle. La preuve est obtenue par test : XY mle + XX femelle donne XY mle 50% + XX femelle 50%. XX mle + XX femelle donne XX femelle 100%.
Certains pourraient croire que la mthyl-testostrone (MT) reste dans le poisson. Un essai avec marquage radioactif montre quelle a totalement disparu aprs 21 jours dans les viscres, l o elle est principalement concentre et aprs 42 jours dans la carcasse, o on en trouve encore plus ou moins 10%. e) Synchronisation ou regroupement des pontes
64

Le tableau 3.1 montre un tilapia femelle qui voit et/ou sent et/ou entend le mle. On voit alors la frquence et labondance des pontes chez Oreochromis
mossambica.
Tableau 3.1
Frquence des pontes chez un Oreochromis mossambica femelle qui voit et/ou sent et/ou entend le mle
Sens activ Frquence des pontes
Rien Voit Sent Entend Voit et sent Voit, sent et entend
1 petite 3 dont 1 grosse 3 dont 2 grosses 3 dont 2 grosses, espaces 4 dont 2 grosses 5 rapproches dont 3 grosses
3.1.4.3
Autres voies envisageables pour un contrle de la reproduction
a)
Les facteurs sociaux lis au comportement de la reproduction
La connaissance du dterminisme physiologique de ces comportements pourrait permettre : dempcher la survie des alevins en jouant sur le comportement parental, dempcher la reproduction des femelles en utilisant le comportement dincubation, de synchroniser les reproductions pour obtenir massivement des alevins en utilisant les facteurs sociaux et comportementaux, doptimaliser la croissance dune souche en jouant sur les facteurs sociaux.
65

b)
Production dalevins
Une exprience a montr le nombre dalevins dOreochromis niloticus prlevs en tang de 3,5 ares une charge initiale de 60 mles et 180 femelles par tang, sur 10 tangs, au fil des prlvements successifs de 45, 60, 75, 90, 105 et 120 jours aprs le stockage, comme lindique la figure 3.17.
Fig. 3.17 : Production d'alevins d' Oreochromis niloticus

30000 25000 Nbre 20000 d'alevins 15000 rcolts 10000 5000 0 1 45 2 60 3 75 4 90 5 105 6 120
Nombre de prlvements (1 6) Nombre de jours aprs stockage
Figure 3.17 : Production dalevins dOreochromis niloticus

c) Evolution de la taille des poissons selon leur hirarchie
Chez lOreochromis, le mle est dautant plus dominant que sa longueur est grande. Chaque fois que lon introduit un nouveau mle dans le milieu, les mles se hirarchisent et conservent cette hirarchie jusqu la venue du nouvel intrus. Que fait le dominant ? Il prend le territoire le mieux plac et le surveille vivement, agressant tout mle passant proximit et courtisant les femelles. Il est tellement occup jouer au super tilapia quil nglige son alimentation. De ce fait, sa longueur saccrot peu. Une exprience a t ralise en aquarium. Le dominant est le poisson N1 de la Figure 3.18. On na pas amen de nouveau poisson dans laquarium. Les domins (N 2 7) se font tout petit, ne courtisent pas et mangent beaucoup. Ils grandissent plus vite et deviennent plus grands que le dominant. On constate la fin que le N1, le dominant, est le plus petit et que le N6, un domin, est le plus grand. Si on introduit un nouveau poisson, cest le N6 qui devient dominant
66

et le N1 devient domin. Les plus domins davant deviennent les plus dominants aprs (Les premiers seront les derniers).
160 140 120 100 Longueur 80 60 en mm 40 20 0 1 2 3 4 5 6

Adultes mles
7 Longueur finale Longueur initiale
Figure 3.18 : Relation entre la longueur initiale et finale de 7 adultes mles dOreochromis niloticus en milieu ferm.
3.2
3.2.1
Biologie du Clarias gariepinus

Distribution gographique
Le poisson-chat africain est largement distribu en Afrique comme indiqu la figure 3.19. Il vit dans les marais tropicaux, les lacs et les cours deau dont certains sont sujets des asschements saisonniers. Dans le Nord et le Centre de lAfrique, il a t dcrit sous le nom de Clarias lazera, dans la rgion orientale sous celui de Clarias senegalensis, dans la partie occidentale sous celui de Clarias mossambicus et dans la partie mridionale comme Clarias gariepinus. Il
sagit cependant, dans toutes les rgions, dune seule espce, le Clarias gariepinus. De ce fait, les ex Clarias senegalensis, Clarias lazera, Clarias mossambicus
et Clarias gariepinus sappellent aujourdhui tous Clarias gariepinus.
67

Figure 3.19 : Distribution gographique du poisson-chat.
3.2.2
3.2.2.1
Description biologique
Peau
Le poisson-chat possde une peau sans caille et couverte de mucus. Cette peau est pigmente de noir sur la partie dorsale et latrale du corps. Lorsquil est expos la lumire, il devient plus clair, ou tachet. Lors de stress, il montre un patron de coloration en forme de mosaque de tches fonces et claires.
3.2.2.2 Bouche
La large bouche permet au poisson-chat africain de prendre une grande varit de nourriture, depuis des organismes minuscules du zooplancton, jusquaux poissons. Il est capable daspirer le benthos du fond, de dchiqueter des ani68

maux morts au moyen des petites dents maxillaires et davaler des proies telles que des poissons entiers. La circonfrence de la bouche de ce prdateur, dont louverture buccale est limite, correspond environ le quart de sa longueur totale ; cette circonfrence dtermine la taille maximale des proies. Un poisson-chat de 30 cm (environ 200 g) a une circonfrence buccale denviron 7,5 cm, ce qui correspond la circonfrence du corps de petits Oreochromis niloticus de 8 10 cm. Le poissonchat africain est donc un bon prdateur pour contrler la surpopulation des tilapias en tangs.
3.2.2.3 Barbillons et organes olfactifs
On peut distinguer huit barbillons autour de la bouche : quatre paires nasales, maxillaire, mandibulaires externe et mandibulaire interne comme indiqu la figure 3.20. Le poisson-chat peut bouger ses barbillons maxillaires indpen-
damment de la bouche. Les barbillons servent de tentacules. Deux organes olfactifs sont localiss prs des barbillons nasaux comme indiqu la figure 3.20. Le poisson-chat reconnat ses proies spcialement au toucher et lodeur. Ceci est important lorsquil se nourrit la nuit et dans les eaux fortement turbides ou boueuses o la visibilit est de moindre importance.
3.2.2.4 Nageoires
Chez le poisson-chat africain, les nageoires impaires sont la dorsale unique, la caudale et lanale tandis que les nageoires paires comprennent les pectorales et les ventrales comme indiqu la figure 3.20. Les nageoires pectorales sont armes dpines fortement dveloppes, ayant une fonction de locomotion et de protection. Ces pines ne sont pas venimeuses. Ce poisson est capable
deffectuer des trajets hors de leau en rampant au moyen de sa queue et de ses pines pectorales. Jai entendu parler une fois de 4 km en une nuit.
69

Figure 3.20 : Barbillons, nageoires, branchies et organes arborescents

3.2.2.5 Branchies et organes arborescents
La figure 3.20 montre la localisation des branchies et des organes arborescents sur les 5 arcs branchiaux. Ceux-ci peuvent tre observs en coupant les 70

opercules. Pour la respiration, leau est prise en bouche, passe sur les branchies pour les changes gazeux et est ensuite expulse par les ouvertures operculaires. De lair est priodiquement pris par la bouche, spcialement lorsque la teneur de leau en oxygne dissous est dficitaire, ou si le poisson est hors de leau. Les changes gazeux sont raliss au moyen des organes arborescents, dans des chambres situes au-dessus des branchies. Lair est galement expuls par les ouvertures operculaires. Etant donn sa capacit exceptionnelle de respirer lair atmosphrique, ce poisson est capable de vivre en hibernation dans la boue pendant la saison sche en sentourant dun cocon de mucus. Il peut mme survivre hors de leau pendant plusieurs heures (probablement quelques dizaines dheures), suivant lhumidit de lenvironnement. Un nigrien ma dcrit lhistoire populaire du poisson-chat ayant hibern et stant retrouv au centre dune brique de terre ayant servi la construction dune case. La saison des pluies venant, les habitants de la maison on vu le poisson chat sortir du mur. Le poisson-chat pouvant supporter de faibles teneurs en oxygne dans leau, il constitue une espce de choix pour la pisciculture. Les branchiospines, longues et fines, situes le long du bord antrieur concave des arcs branchiaux, servent principalement de filtres pour lalimentation base de petites matires vgtales et dinvertbrs comme lindique la figure 3.20.
3.2.2.6 Systme urognital
Chez les deux sexes du poisson-chat, louverture urognitale est situe sur une papille localise juste derrire lanus. Le mle adulte se distingue de la femelle, par une papille allonge se prolongeant vers larrire. Chez la femelle, la papille a la forme dune minence ovale comme lindique la figure 3.21. Les fingerlings (petits poissons de 30 g environ, de la taille dun doigt) nont pas encore
de papille.
71

Figure 3.21 : Papilles urognitales chez les Clarias mle et femelle
3.2.3
Reproduction naturelle
Dans la plupart des pays africains, le cycle de reproduction du poisson-chat dbute au commencement de la saison des pluies. Le stimulus final de la fraie semble tre associ la monte des eaux et linondation des zones marginales. Au cours de la fraie, de grands bancs de poissons-chats mles et femelles adultes se concentrent au mme endroit, dans des eaux dune profondeur souvent moindre que 10 cm, en bordure de lacs ou deaux calmes. Le poisson-chat africain fraye en captivit sur une grande varit de substrats, incluant des fibres de sisal, des feuilles de palmier et des pierres. Durant la parade, qui peut durer plusieurs heures, la femelle du poisson-chat dpose ses oeufs par petits groupes. Le partenaire fertilise en mme temps chaque groupe dufs en lchant un nuage de laitance au-dessus des oeufs. En
72

quelques secondes la femelle disperse les oeufs sur une grande surface en les agitant par des coups de queue ; les ufs adhrent finalement la vgtation submerge. En captivit, beaucoup dufs sont dtruits par la violence des
coups de queue. Aprs la fraie, le banc de poissons-chats retourne en eau plus profonde. Il ny a pas de protection parentale pour les oeufs. Aprs quelques semaines le poisson-chat produit nouveau un groupe dufs et se prpare une nouvelle fraie. Une seconde fraie sera provoque par les pluies ou par une nouvelle crue. Plusieurs fraies peuvent se succder ainsi la mme anne. Les oeufs closent aprs 24 36 heures, suivant la temprature de leau. Les larves, appeles ce stade larves vsicules, se cachent dans la vgtation. Les alevins et les fingerlings de poisson-chat africain sont difficiles trouver dans la nature. Cest pro-
bablement d la forte mortalit des oeufs et des larves. Le pisciculteur prfre lever les oeufs et les alevins en closerie.
3.2.4
Reproduction induite
Pour induire la maturation sexuelle, on peut soit : simuler une crue qui agit sur lhypothalamus, puis sur lhypophyse et enfin sur lovaire du poisson-chat, injecter une prparation hypophysaire qui agit directement sur lovaire, mettre des hormones agissant sur lhypophyse puis sur lovaire dans leau. La crue simule chez le Clarias gariepinus est ralise dans des tangs dont le fond est comme une rizire Casamanaise avec des ados linaires sur lesquels il y a de la vgtation comme indiqu la figure 3.22. Un tang de 8.000 m2 donne 180.000 450.000 larves/ ha/ reproduction. La suivie ne slve qu 35 % aprs 15 jours dans le meilleur des cas. On fait monter leau doucement jusqu laisser les herbes sous 10 cm deau. Si on travaille avec un bac ciment tapiss de terre au fond, on utilise un bac 2 niveaux et on fait galement monter le niveau, simulant une crue comme indiqu la figure 3.23.
73

Lgende : digue (traits obliques clairs) entourant un tang de pisciculture rempli de fosss (traits obliques foncs) et de monticules allongs ou ados (petits ronds)
Figure 3.22 : Etang de reproduction de Clarias
Figure 3.23 : Bac de reproduction de Clarias
74

Espces de poissons utilisables en pisciculture
4. Espces de poissons utilisables en pisciculture

Nous verrons dabord les caractres dun bon poisson de pisciculture, ensuite la famille des Cichlidae puis une une, les espces intressantes, dans lordre de leur intrt en lAfrique de lOuest.
4.1
Caractristiques culture
dun
poisson
de
pisci-
Les espces choisies doivent : avoir une chair apprcie des consommateurs ; tre rustique et facile manipuler. Rustique, pour supporter des conditions de vie artificielles et robustes pour supporter une concentration importante sans tre sujet des maladies pidmiques ; maniable, cest-dire en particulier, sans pines dangereuses. pouvoir se reproduire facilement en captivit. La reproduction peut tre naturelle en tangs, ou provoque dans les stations dalevinage par divers procds. avoir une croissance rapide. La rapidit de croissance dpend de lespce, de lalimentation et des conditions dlevage. Chaque poisson est amliorable par slection; par contre, des poissons mal nourris ou en trop grand nombre pour le volume deau, resteront petits toutes leur vie ; ils consommeront donc de la nourriture inutilement, do lintrt de placer dans certains tangs quelques poissons prdateurs. La famille la plus intressante est celle des Cichlidae. avec une alimentation conomique. Etre conomique alimenter suppose gnralement des poissons chane alimentaire courte, capable dexploiter le plancton et les aliments vgtaux. Les poissons carnivores ne peuvent tre employs que lorsquon dispose de sous-produits dorigine animale en quantit suffisante, ce qui est rarement le cas en zone tropicale. Les poissons prdateurs sont employs plutt pour limiter la prolifration des espces forte reproduction naturelle ; ils consommeront les poissons trop petits pour tre commercialisables.
75

4.2
Famille des Cichlidae
Les poissons de cette famille sont ceux qui sont les plus utiliss en pisciculture africaine et malgache, cause de leurs nombreuses qualits : chair de bonne qualit ; rusticit et rsilience (8) ; reproduction toute lanne en tang ds que la temprature est suprieure 20 C ; facilit de manipulation.
Leur principal dfaut est de ne pas toujours avoir une croissance rapide. Un second dfaut est d leur reproduction trs importante qui surcharge les tangs et ne permet donc pas aux poissons de crotre rationnellement.
4.3
Tilapia du Nil
Cest lOreochromis niloticus de la famille des Cichlidae. Cest le poisson de pisciculture africaine et malgache par excellence. Voir la figure 4.1.
Figure 4.1 : Oreochromis niloticus avec gauche son pharyngien infrieur
Qui prsente une rsistance aux chocs
76

Ses caractristiques principales sont : Une croissance rapide : de 1 et jusqu 3 g /jour /individu dans de bonnes conditions. Il peut atteindre 3,5 kg de poids total. Une reproduction aise et rapide ; incubation buccale avec nid en cuvette, mais modre pour un tilapia. Cest prfrentiellement un microphage mais il assimile facilement divers aliments : son de riz, tourteau, dchets dabattoir. Les alevins ont une tendance micro carnivore et mme cannibale. On peut dire quil est omnivore en tangs. Une bonne chair, apprcie. De plus, cest une espce rustique, facile manipuler et son hybridation est possible. Il est disponible localement : Cotonou et Lokossa au Bnin, lac de Guiers, tangs de Richard-Toll et Matam au Sngal, etc. Il supporte une lgre salinit (5 15 pour mille [9]), ce qui rduit cependant la reproduction et gne la croissance. Une reconnaissance aise grce aux rayures caudales. Mais il faut faire attention aux hybrides. Signalons que les Sarotherodon galilaeus et Sarotherodon monodeus ont le mme mode de vie mais atteignent respectivement 1.600 et 1.000 g et leur croissance est moins importante. De plus, des hybrides sont en exprimentation, avec Oreochromis macrochir, Oreochromis mossambicus, Oreochromis hornorum, Oreochromis aureus.
4.4
Poisson-chat deau douce
Cest le Clarias gariepinus, une espce de la famille des Claridae. Voir la figure 4.2. Ses caractristiques principales sont : Une bonne connaissance par les populations. Sa croissance est exceptionnelle : 3 g /individu /jour et plus, mais on regrette sa difficult de reproduction. La taille maximale observe personnellement : 1,2 mtres Bouak.
Leau de mer est 35 pour mille, soit 35 grammes de sel par litre deau.
77

Figure 4.2 : Clarias gariepinus Une reproduction dlicate ncessitant une installation spciale et une certaine connaissance. On peut rcolter des alevins dans le milieu naturel petite chelle. Un rgime omnivore tendance benthique: il prospecte la vase et avale tout ce qui peut tre mang, ainsi que le son, les dchets, les tourteaux etc. Il a une tendance ichtyophage (attention aux tailles respectives des juvniles et des prdateurs). Une grande rusticit, il supporte une forte promiscuit (10 poissons/ m2), ainsi que les cages. Il remue beaucoup le fond, ce qui trouble leau et peut gner dautres espces associes dans le mme bassin. Grce sa respiration arienne et son corps anguilliforme, il peut se dplacer dun bassin lautre, ce qui ncessite une barrire ou des berges pente forte. Cest un bon prdateur. On en trouve partout au Bnin et au Sngal. Il se reproduit lors des crues. Il est courant aussi dans le Sud-est asiatique. Il supporte des eaux chaudes et peu oxygnes ce qui est un grand avantage pour lamnagement de pices deau peu profondes.
4.5
Perche du Nil
Cest le Lates niloticus, famille des Centropomidae. Voir la figure 4.3. Ses caractristiques principales sont : Une croissance moins spectaculaire que le Clarias. Grande taille : jusqu 184 kg dans le Lac Tanganyika ! Une bonne reproduction et une capacit de vivre dans de grandes retenues ou des lacs, faible densit de Lates niloticus.
78

Une chane alimentaire longue : cest un ichtyophage, acceptant aussi de manger des aliments prpars.
Intressant pour les grandes retenues. Des tudes sont en cours pour son levage en bassins. Cest un bon prdateur. Sa manipulation est dlicate.
On le rencontre au Burundi, au Lac Tanganyika, dans le fleuve Sngal et en Cte dIvoire notamment.
Il prfre les eaux oxygnes pas trop chaudes.
Figure 4.3 : Lates niloticus
4.6
Htrotis
Il sagit de Heterotis niloticus, de la famille des Osteoglossidae. Voir figure4.4. Ses caractristiques principales sont : Une croissance rapide : 3 g /individu /jour et plus. Grande taille, suprieure un mtre de long. Une reproduction dlicate. Il ncessite une faible profondeur et de la vgtation herbace. Il aime lespace. Une microphagie - planctophagie. Il tolre les aliments classiques avec une tendance omnivore en tang comme lOreochromis niloticus.
79

Figure 4.4 : Heterotis niloticus Il est intressant pour le repeuplement des grandes retenues ou comme prdateur. Son levage est un peut dlicat On en trouve au Nord et lEst du Sngal et en Cte dIvoire.
4.7
Autres tilapias
Il sagit du Tilapia guineensis (tilapia de Guine ou Tilapia tache noire) et du

Tilapia zillii (Tilapia Zillii) de la famille de Cichlidae. Voir les figures 4.5, 4.6 et
4.7.
Figure 4.5 : Tilapia guineensis
80

Figure 4.6 : Tilapia zillii
Lgende :
A gauche, tte de Tilapia guineensis, avec au dessus son pharyngien infrieur et une de ses dents tricuspides. Au centre, tte de Tilapia zillii. A droite, tte de Tilapia guineensis
Figure 4.7 : Tilapia guineensis et Tilapia zillii. Leurs caractristiques principales sont : Une croissance moyenne, 30 40 cm de longueur maximum mais avec des croissances initiales rapides. Une reproduction trs forte avec des nids en cuvettes. Un rgime omnivores : herbivores, insectivores, etc. Ils peuvent par exemple tre nourris avec des feuilles de manioc.
81

Une bonne rusticit. Il sont facilement manipulables. On en trouve dans les eaux douces partout. Supportent une salinit suprieure 40 pour mille dans le cas de Tilapia
guineensis.
4.8
Tilapia noir
Cest le Sarotherodon melanotheron de la famille des Cichlidae. Voir la figure 4.8.
Lgende : en haut gauche, pharyngien infrieur et
en haut droite, premier arc branchial Figure 4.8 :

Sarotherodon melanotheron.
Ses caractristiques principales sont : Une croissance moyenne : jusqu 1 g /individu /jour. Taille rduite : 26 cm de long maximum. Une reproduction trs forte avec incubation buccale chez le mle. Une rgime microphage mais il assimile aussi des aliments varis. Il est maniable et rustique. On le trouve facilement en Afrique de lOuest. Il supporte de fortes salinits : plus de 40 pour mille.
82

4.9
Mchoiron
Cest le Poisson Ministre de la Cte dIvoire, soit le Chysichtys nigrodigitatus de la famille des Bagridae. Voir la figure 4.9.
Lgende : en haut gauche, tte de femelle et droite, tte de mle
Figure 4.9 :
Chrysichtys nigrodigitatus
Ses caractristiques principales sont : Une croissance moyenne. Une reproduction dlicate en station daquaculture. Un rgime carnivore tendance omnivore. Cest un poisson de fond, principalement. Il est facile manipuler et trs apprci en Cte dIvoire, moins au Sngal, o on le trouve au Sud et lEst seulement. Il slve en enclos. Il vit en eau douce avec jusqu 5 10 pour mille de salinit. Au-dessus, son levage est difficile. Lespce Chysichtys walkerii est identique avec une croissance moindre.
4.10 Autres espces

Cyprinus carpio de la famille des Cyprinidae : cest la carpe commune. Elle
est surtout leve en Europe et en Asie. Cest une espce slectionne croissance rapide. 83

Ctenopharyngodon idella de la famille des Cyprinidae : cest la carpe chi-
noise. Sa croissance est rapide, plus de 50 kg de poids total. Elle peut consommer son propre poids de vgtaux, comme la jacinthe deau, par jour. Mylopharyngodon picerus de la famille des Cyprinidae : cest la carpe bleue.
Elle se nourrit de mollusques et crustacs et peut tre utilise dans la lutte anti-bilharziose. Les Mulets, Mugil et autres genres, de la famille des Mugilidae : cette pisciculture est pratique en Europe. On rcolte les alevins en mer et en lagunes. Chanos chanos, de la famille des Chanidae : cest le milk-fish. Il est lev en
masse sur des milliers dhectares dtangs. Trachinotus spp., de la famille des Carangidae : cest la trachinote, leve en
Floride. Son levage est expriment en Cte dIvoire. Dautres espces sont ltude par exemple Bouak en Cte dIvoire. Il sagit de Auchenoglanis, Shilbe, Astatoreochromis, Labeo, Distichodus, Citharinus, etc.
84

Techniques de production
5. Techniques de production
5.1 Introduction
Sont examins successivement : La manipulation de ltang, dont : la mise en eau, la vidange, lassec, la rcolte des poissons, lentretien chaque vidange et lentretien journalier ; puis lalimentation dont : la fertilisation aux engrais organiques la fertilisation aux engrais minraux, les apports de nourriture, la distribution des aliments et la comparaison entre diffrents systmes dalimentation ; ensuite la pche de contrle, la pche intermdiaire et le sexage et enfin une tude comparative de quelques aliments une ou plusieurs composantes
5.2
5.2.1
Manipulation de ltang
Mise en eau
de telle sorte que les digues simbibent lentement et
Lorsque lon remplit pour la premire fois un tang, on laisse couler leau doucement
progressivement, quelles se tassent au fur et mesure que leau monte, supprimant ainsi toute porosit susceptible de crer des renards, endroits de circulation prfrentielle de leau aboutissant des brches par agrandissement progressif de ces voies deau. On laisse monter leau 5 10 cm par jour. Arrive au tiers de la hauteur normale, on arrte pendant 2 3 jours, ainsi quaux deux tiers de la hauteur. Quelques suintements peu importants la base des digues sont normaux, mais il convient de les surveiller. Sils persistent ou saggravent, il faut baisser le niveau de leau, rechercher et boucher intrieurement les fuites avec de largile. Le niveau maximum dun tang ne doit pas atteindre le niveau de la banquette (sommet des digues). On doit laisser une revanche denviron 20 cm pour les petits tangs et 50 cm pour les grands o larrive deau est moins contrle. Lorsque ltang a t rgulirement utilis, on peut le remplir plus rapidement, condition toutefois que le fond et les digues ne soient pas craquels profondment. Une fois rempli, le niveau de ltang doit rester constant, lapport deau tant gal linfiltration plus lvaporation. Parfois, on laisse couler leau en permanence pour refroidir et oxygner leau, ce qui nest pas ncessaire avec les tilapias. 85

5.2.2
Vidange
Pour faire la vidange complte, on baisse progressivement le niveau de leau dans ltang jusqu ce que tous les poissons soient regroups devant le moine o ils sont capturs laide dune senne (filet de pche rectangulaire, flottant dans ce cas) ou dpuisettes. A la fin de la rcolte, on peut : classer les poissons par tailles : poissons marchands, fingerlings, alevins (car il est difficile de sortir tous les poissons indsirables lors des pches de contrle). Peser et compter les individus de chaque classe afin de dterminer les proportions. La rcolte termine llevage. On peut donc lvaluer par rapport aux objectifs initiaux. On peut calculer pour un cycle dlevage : la croissance journalire ou Gain moyen quotidien = GMQ ; le Quotient Nutritif = QN de laliment, soit le nombre de kilos daliments quil a fallu pour faire grossir les poissons de 1 g ; le taux de survie = TS en %. Tout ceci sur un cycle et aussi : le poids net de poissons produits durant le cycle ; la proportion de poissons marchands dans la rcolte (en poids) et le rendement de ltang, exprim en kg /are /an ou en tonne /ha /an.
5.2.3
Assec
Lassec est le temps de repos, sec, de ltang. On doit laisser la vase scher durant un temps variable mais qui peut prendre 10 jours ou plus. On pand selon les besoins des engrais ou de la chaux pour favoriser la dcomposition de la vase. Ensuite, on met ltang en eau et il faut encore attendre une semaine avant la mise en charge pour que les engrais ne soient plus toxiques et que le phytoplancton ait eu le temps de se dvelopper. Mettre les poissons directement amnerait un stress et mme la mort des alevins ou juvniles.
86

5.2.4
Rcolte des poissons marchands
Pour rcolter les poissons, il faut des pcheries. On distingue deux sortes de pcheries : la pcherie fixe et la pcherie mobile.
Pcherie fixe : cest un bassin fond btonn ou ciment la base.
On prvoit des rainures dans lesquelles on glisse les grillages qui laissent passer leau et retiennent les poissons.
Pcherie mobile : cest une caisse de capture constitue dun fond
de deux parois latrales en grillages et de petits cts. Le ct arrire est muni de grillages ; le ct avant est fait dune planche dans laquelle est ralis un trou de mme diamtre que les buses de vidange. La caisse de capture est plus efficace que la pcherie fixe car elle a lavantage de faire sortir leau sur plusieurs faces, alors que dans la pcherie fixe, leau ne peut sortir que par le grillage aval. Toutefois la caisse de capture ne peut semployer pour des tangs de grandes surfaces. Pour les petits tangs qui se vidangent par un tuyau, on peut recueillir les poissons laide dune puisette. La rcolte des poissons peut se faire en une ou plusieurs prises.
5.2.4.1 Rcolte en une prise
Elle se fait plusieurs mois aprs la mise en charge et au maximum un an pour les tangs de barrage. On vide ltang lentement, en ouvrant le moine de la faon suivante : dplacer la grille de la range des planchettes amont la range des planchettes aval ; enlever toutes les planchettes amont ainsi que la terre qui se trouve entre les deux ranges de planchettes ; vidanger ensuite en enlevant une une, les planchettes aval, et rcolter les poissons dans une pcherie fixe ou mobile situe au bout du tuyau de vidange. Gnralement, les producteurs ne disposent pas de pcheries ; ils diminuent considrablement leau de ltang puis ramassent les poissons lpuisette ou la senne, devant ou derrire le moine. Cette mthode de rcolte implique que lon dispose sur place un march capable dabsorber tout le poisson le jour de la vidange.
87

5.2.4.2
Rcolte en plusieurs prises
Lorsque le march existant ne peut pas consommer toute la production de ltang, le pisciculteur peut chelonner ses rcoltes en faisant plusieurs pches sans vider compltement ltang. Les pches commencent lorsque les poissons ont atteint la taille dsire, par exemple 4 6 mois pour 200 g 250 g chez le tilapia. A chaque pche, soit on retire seulement la quantit de poissons que le march peut consommer, soit on stocke les poissons non vendus dans un autre tang. Les pches intermdiaires seffectuent la senne petites mailles
(14 mm) ou parfois lpervier (filet conique plomb sur le pourtour et qui se lance dans un mouvement circulaire). Avant de faire la pche intermdiaire, on diminue le niveau de leau.
Figure 5.1 : Transport des poissons La pche totale seffectue en vidant ltang, ce qui permet de rcolter tout ce qui reste la fin de la vidange. Aprs la rcolte, il faut parfois transporter les poissons en utilisant es caisses comme montr la figure 5.1. Attention au manque doxygne qui se traduit par le fait que les poissons viennent piper lair comme indiqu la figure 5.2. 88

Figure 5.2 : Manque doxygne : les poissons viennent piper lair
5.2.5
Entretien chaque vidange
Lentretien courrant se fait chaque vidange en plusieurs oprations : Le curage : il consiste enlever la vase en excs et la remonter sur les digues pour leur redonner la forme initiale. La vase en excs peut servir dengrais pour les champs et les jardins aprs schage. On doit aussi enlever les mauvaises herbes aquatiques nuisibles, du fond et de surface sauf celles servant la reproduction des poissons (Heterotis) si ncessaire. Inspection soigneuse des digues avec bouchage des trous et crevasses avec
de largile, repiquage des plantes fixatrices des berges. Inspection de lalimentation et de la vidange, nettoyage de ces systmes et
de toute maonnerie. Fertilisation : pandage dengrais minraux et de matire organique (voir ali-
mentation). Scarification ou labour une fois par an pour intgrer la vase au sol du fond de
ltang. Il peut arriver quune digue se rompe. Avant de la rparer il faut en premier lieu trouver la cause de la rupture car, si lon ne supprime pas cette cause, la digue sera de nouveau dtriore la premire occasion. Pour la rparation, il est ncessaire de dbrider la brche, les matriaux rsultant des boulis et les racines des vgtaux arrachs sont enlevs, et la brche est largement nettoye la pelle-bche jusqu atteindre la terre dure, en dessus et sur les cts. De la terre argileuse, si possible de mme origine que celle ayant servi la construction, sera apporte, humidifie et compacte en couches minces dans louverture jusqu colmatage complet. Il est bon de travailler comme pour la construction 89

des digues, en faisant monter le niveau de leau au fur et mesure de lavancement des travaux. Par la suite, les zones de jonction doivent tre surveilles attentivement car une rparation est toujours alatoire, malgr le soin apport aux travaux (dilatation et retrait diffrents des nouveaux matriaux, par exemple). Ne pas oublier que les arbres et arbustes qui poussent sur les digues peuvent tre une cause de rupture : pourrissement des racines ou dracinement par grand vent, par exemple). Il est donc prfrable de les supprimer quand ils sont tous petits, au moins sur les digues troites et la partie intrieure des digues larges. Ce conseil est galement valable lorsquil sagit darbres fruitiers comme les manguiers, orangers et autres, malgr la rpugnance quon peut avoir supprimer ces arbres. Il est dailleurs conseill de ne pas ombrager fortement ltang pour favoriser la croissance du plancton ; de plus les feuilles mortes ne sont pas consommes par les poissons et saccumulent sur le fond en pourrissant au dtriment du taux doxygne.
5.2.6
Entretien journalier
Il consiste : nettoyer les grilles darrive et de trop plein vrifier le bon fonctionnement des systmes dalimentation et de trop plein, ventuellement le dversoir. Tout ceci peut se faire en mme temps que lalimentation.
5.2.7
Chronologie
Chaque jour : Alimenter les poissons. Nettoyer lalimentation et la vidange.
Vrifier tous les systmes.

Vidange : Doucement. Curage et entretien. Inspection des digues et rpara-
tion. Fertilisation et labour ou scarifications.

Attendre 10 jours avant la mise en eau. Mise en eau : Lente. Surveiller les digues : leau monte de 5 10 cm par jour
avec arrt de 2 3 jours lorsque lon atteint le premier puis le deuxime tiers la premire fois que ltang est mis en eau.
90

Attendre 1 semaine avant la mise en charge. Mise en charge : introduction des alevins.
5.3
5.3.1
Alimentation
Introduction
Il est impossible de faire de la pisciculture intensive ou semi intensive en comptant simplement sur la productivit naturelle des eaux. Il est indispensable damliorer les rendements par lapport dengrais ou de nourritures varies. Dans ce cas, il faut toutefois faire attention de ne pas surcharger les eaux en dchets, faute de quoi on obtient rapidement un dficit en oxygne et la mort des poissons. Nous verrons la fertilisation de leau puis lalimentation directe.
5.3.2
5.3.2.1
Fertilisation aux engrais organiques

Action des engrais organiques
Laction de la fumure organique est au moins double : Certains engrais organiques sont assimils par la faune aquatique, le zooplancton et par quelques poissons. Par dcomposition et minralisation, ils favorisent la production de gaz carbonique et fournissent des nitrates et phosphates ncessaires au dveloppement du phytoplancton.
5.3.2.2 Type dengrais organique
Les sources de fumure organique sont assez nombreuses, mais souvent en quantits plutt faibles. On distingue : Les fientes de poules et autres oiseaux sont souvent trop disperses en milieu rural pour tre exploitables dans les grands tangs. Par contre, la proximit dun levage avicole industriel est une richesse pour un pisciculteur. En levage intensif, les doses peuvent atteindre 1/4 1/2 brouette toutes les 2 semaines pour 100 m2 dtang : pandre en poids de fientes soit 1/2 1 brouette par semaine /tang de 4 ares. On se limite 2,5 - 4% par jour de la biomasse des poissons avec des fientes de poulets ou canards. Le fumier de porc qui nest utilisable que par les non musulmans. Lassociation porcherie et pisciculture est trs intressante par les rendements et les facilits quelle procure. On laissera scher ce fumier pendant 2 semaines avant de lutiliser la dose de 1/2 1 brouette /semaine /tang de 91

4 ares. On se limite pandre en poids de fumier 3 - 4% / jour de la biomasse du poisson. Le fumier de vache et autres ruminants qui est utiliser avec beaucoup de prcautions car il est trop riche en cellulose et risque de provoquer une importante fermentation qui fera chuter brutalement le taux doxygne. On se limite 3 - 4% de la biomasse des poissons par jour. Il est prfrable de lutiliser en application sur le fond des tangs, sec aprs la vidange, la dose de 30 tonnes /ha /an, soit 1 tonne /tang de 4 ares /an.
Une scarification de lassiette permet de mlanger le fumier la vase sans retourner le sol. Le purin est un liquide suintant dun tas de fumier aprs une pluie ou un arrosage, ne se trouve que dans les levages en stabulation o lon rcolte les urines et le fumier. Il est excellent pour la production de zooplancton raison de 2,5 litres /are /semaine soit 10 litres /tang de 4 ares /semaine. Faire attention lodeur qui se dgage aprs pandage ; en cas dodeur ammoniacale, rduire les doses de moiti. Les composts sont composs de vgtaux relativement tendres comme les feuilles, herbes et plantes aquatiques, quon mlange des matires fcales (doiseaux, porcs, herbivores ou humaines), ou quon arrose de sulfate dammoniaque. Cette masse vgtale est mise en tas et arrose frquemment. Lorsque la hauteur du tas a diminu de moiti, on le retourne en mettant lintrieur les matires les moins dcomposes. Aprs un an, soit 2 ou 3 retournements, la masse a diminu des 2/3 ou des 3/4, et peut tre utilise comme le fumier de vache.
Compostires dans ltang comme montres la figure 5.3. On peut installer
des clayonnages sur la digue amont de ltang et y dverser les dchets mnagers, feuilles, herbes, fruits avaris ; l aussi, on ajoute un peu de fumier frais pour activer la dcomposition, et on arrose de faon ce que le purin scoule dans ltang (fertilisation liquide). Aprs dcomposition
complte, le reste du compost est utilis par pandage sec sur lassiette comme le fumier de ruminants.
92

Lgende :
En haut : Compostire dans ltang sur la banquette de la digue amont ralise en clayonnage pour apport dengrais organiques. Au centre : Epandage des dtritus chaque jour. En bas : Composition dune compostire : dbris mnagers et vgtaux en couches successives.
Figure 5.3. : Ralisation de compostires dans ltang. Les eaux uses sont les vacuations des sanitaires. Dans tout le Sud-Est asiatique, l o les tangs sont proches des habitations, les toilettes sont 93

construites sur pilotis directement au-dessus des tangs. Il en est de mme au bac de Gambie o des pcheurs attrapent joyeusement des poissons de consommation en aval des toilettes publiques. A Ziguinchor, les vidanges de fosses sont dverses dans la Casamance par la pompe municipale, contribuant ainsi la prosprit de la pche. A Saint-Louis les toilettes sont vides chaque matin dans le fleuve poissonneux, tout comme Cotonou o les rives du lac Ahm servent de toilettes. Il est bon cependant de se mfier de ces pratiques, dans les secteurs o svissent la bilharziose et autres maladies humaines dont les agents vecteurs passent par un cycle aquatique. Dans ces endroits, on ne devrait utiliser pour la fertilisation des tangs que les liquides issus du passage dans une fosse septique bien conue telle que les composteurs mthane ou biogaz, qui donnent un compost strile et inodore. A Manille, aux Indes et en Europe, les eaux des gouts sont dilues puis utilises, pour fertiliser des tangs industriels. Dans ces tangs peu profonds, la prolifration du phytoplancton est intense et purifie leau, qui peut ensuite tre rutilise. Le rouissage du manioc : il permet daugmenter sensiblement la production de poissons. Le manioc est ensuite rcupr et consomm : la fertilisation provient du jus de rouissage et est donc gratuite. Un apport minimum de 10 kg de tubercules /are /jour est recommand ; la dose peut atteindre 200 kg /are /semaine mais jamais plus. Autres engrais organiques : les excdents alimentaires aprs consommation par les poissons peuvent tre considrs comme des engrais organiques puisquils vont se dcomposer sur le fond de ltang ; ils favorisent donc le dveloppement du phytoplancton. Cependant, il nest pas recommand de nourrir les poissons en excs car les dchets accumuls peuvent finir par diminuer le taux doxygne dissous et tre donc plus nuisibles quutiles. Les levages associs sont une formule trs intressante, tudie plus loin. Nous verrons ainsi les cultures intercalaires lors de ltude de la rizipisciculture.
5.3.2.3 Epandage dengrais organiques
Les pandages doivent tres uniformes pour viter toute concentration fcheuse. Le choix des engrais est fix par la disponibilit et le prix, si possible nul. Chaque engrais doit faire lobjet dessais pour vrifier sa productivit et sa non nocivit. Pour viter une asphyxie des poissons, on peut raliser un test o lon mesure le taux doxygne dissous en fonction des doses dpandages. Le 94

minimum doxygne se situe au cours de la premire nuit suivant lapport. Les mesures doxygne se font au lever du soleil o elles sont alors minimales. Lpandage de fientes se ralise prfrentiellement en poids de fiente et en pourcentage de la biomasse de poissons. Il ne faut pas dpasser les valeurs maximum recommandes. Ceci pour viter dabord une accumulation au fond de ltang et ensuite une chute rapide du taux doxygne. La frquence idale des apports suit la rgle : le plus souvent possible. Lidal est journellement, comme en Isral, o cette mthode donne les meilleurs rsultats.
5.3.3
Fertilisation aux engrais minraux
Les engrais minraux nagissent directement que sur la flore ; ils ont lavantage de ne pas provoquer de fermentations. Par contre, comme les engrais minraux cotent assez cher, il est ncessaire de les utiliser au mieux et il est donc recommand de faire procder des analyses du sol et de leau pour savoir quels sont les types dengrais et les doses optimales employer. Gnralement ils ne sont employs que pour rsoudre un problme grave. Voir la figure 5.4.
Figure 5.4 :
Panier flottant pour la distribution dengrais minraux. Il flotte grce une chambre air et dun pneu qui peuvent tre remplacs par un flotteur en bois lger.
Amendements calciques
5.3.3.1
Ils nont pas toujours de rsultats satisfaisants sur la productivit, mais ils ont une influence bnfique sur la sant des poissons. Il y a donc lieu de les utiliser plutt comme mdication, ou pour modifier le peuplement vgtal : production despces diffrentes et en quantit diffrente. 95

Le chaulage des eaux acides confre un pH (10) favorable la bonne sant et la bonne croissance des poissons ; il provoque la prcipitation des matires organiques putrescibles en suspension. On emploie, selon le degr dacidit et le but recherch : 200 500 kg de chaux vive /hectare ou 250 500 kg de chaux teinte /hectare. Lpandage peut se faire lors dun assec. Sil sagit dun traitement sanitaire, on dilue la chaux (lait de chaux) et on pand dans leau en plusieurs fois, chaque pandage ne se faisant que sur le quart de ltang. Lusage de la chaux a linconvnient daugmenter brutalement le pH de leau. Les produits suivants sont moins traumatisants mais pas toujours disponibles, ni bon march : Le carbonate de chaux pulvrulent la dose de 5 tonnes /ha en pandage manuel ou mcanique ; La cyanamide calcique, qui a un triple rle : dsinfectant et prophylactique - amendement calcique - engrais azot. On lemploie surtout en mlange avec des scories (Scoramide) la dose de 350 kg /ha. Son application est malheureusement dangereuse et le personnel charg de lpandage doit se protger les mains et le visage, viter soigneusement de consommer de lalcool et ne travailler quen labsence de vent fort.
5.3.3.2 Engrais phosphats
Le phosphore, comme lment nutritif, augmente le rendement en phytoplancton et en zooplancton ; il favorise en outre la fixation de lazote par les bactries, en prsence doxygne, de chaux et de vase collodale. On utilisera, si possible, des scories de dphosphoration quand le pH de leau est acide car elles contiennent 40 50% de la chaux ncessaire pour que labsorption des phosphates puisse avoir lieu. En Afrique, des rendements intressants ont t obtenus en rpartissant les doses dengrais chaque quinzaine de jours dans des paniers flottants ou des botes perfores poses sur piquets comme montr aux figures 5.4 et 5.5. On peut utiliser les doses suivantes par quinzaine :
pH = Potentiel Hydrogne. Cest une mesure chimique courante de leau pour connatre son acidit. pH 7 = neutre, pH 14 = maximum basique, pH 1 = maximum acide
10
96

30 kg /hectare de superphosphate 45 % de P2O5. 45 Kg /ha de superphosphates 30 % de P2O5. Il est important de faire des essais comparatifs pour ajuster au mieux les do-
ses distribues.
Figure 5.5 :
Botes perces pour la distribution dengrais minraux, juste au niveau normal de leau dans ltang.
Engrais azots
5.3.3.3
On peut complter laction de lengrais phosphat par lapplication dun fertilisant azot, dans les mmes conditions : 30 kg de sulfate dammoniaque /ha /quinzaine. 15 kg dure /ha /quinzaine.
Oligo-lments
5.3.3.4
On sait quoutre les macrolments N. P. K., le dveloppement de la vie vgtale, dans leau comme sur terre, se trouve influenc par la prsence dinfimes quantits de corps comme le fer, le manganse, le magnsium, le bore, le soufre, le cuivre et le zinc. Il suffit de quelques milligrammes de ces corps pour obtenir un accroissement, souvent trs sensible, de la production vgtale. Il est galement possible que ces oligo-lments aient aussi une action directe sur la physiologie des jeunes poissons, par une acclration des scrtions endocriniennes qui favoriserait lapptit, donc la croissance et la productivit. On trouve des sachets contenant les divers oligo-lments dans les magasins dintrants agricoles. Il ne faudra toutefois les employer quaprs analyses destines dterminer les besoins rels, car ces produits ne sont pas bon march. Les figures 5.4 et 5.5 montrent quelques types de paniers engrais minraux.
97

5.3.4
5.3.4.1
Apports de nourriture
Composition
Figure 5.6 :
Apports de nourriture
Les apports de nourriture sont le moyen principal pour alimenter des poissons de pisciculture comme montr la figure 5.6. Tous les dchets de transformation de produits alimentaires, mnagers ou agro-industriels, peuvent semployer en pisciculture, mais tous nont pas la mme valeur nutritive. On apprcie cette valeur nutritive par la mesure de leur coefficient de transformation ou quotient
nutritif = QN : cest le poids daliment en kg faisant grossir les poissons de 1 kg et
de ce fait, ce chiffre na pas dunit. De plus :

Qn = Poids de la nourriture distribue Gain de poids
Le gain de poids = poids final - poids initial Ce quotient nutritif peut tre tabli sur la base du poids humide du produit alimentaire, ou de son poids sec. Par exemple : la drche de brasserie 80% dhumidit a un QN de 12 (12 kilos de drche font grossir les poissons de 1 kg). Le poids de leau contenu dans la drche est de :
12kg 80 = 9,6kg 100
et le poids sec : 12 - 9,6 = 2,4 kg Le QN de la drche de brasserie sche est donc de 2,4 seulement. Cela explique le QN particulirement lev de certains produits, comme les aliments
98

composs spciaux et les tourteaux, qui ont une humidit infrieure 15%. Les chiffres suivants sont donns pour des produits dans leur tat normal dhumidit. En gnral les Vgtaux verts ne constituent quun aliment lest ou une nourriture dappoint, car leur QN est trs lev, ainsi dailleurs que leur humidit : feuilles vertes avec 90 98 % dhumidit. A cause de cela, llevage des poissons herbivores rclame des distributions massives de nourriture, occasionnant des frais de transport levs. De plus, en climat tropical, on ne trouve en saison sche que des vgtaux trop secs ou trop ligneux pour tre consomms par les poissons. Nous dj parl de la drche de brasserie : elle a un QN de 12, 80 % dhumidit. Malgr ce QN lev, elle peut tre un aliment intressant, principalement si la pisciculture est proximit de la brasserie. Les drches de brasserie entrent aussi dans la composition daliments granuls spciaux, en proportion variable selon lespce de poisson ou de crustac lever. Les dchets de poisson et de viande et le sang dabattoir ont, en poids humide, un QN voisin de 6 et entrent dans la composition de nombreux rgimes alimentaires piscicoles, soit dshydrats, soit frais. Le sang dabattoir coagul est un bon complment laliment 3A que nous allons voir plus loin : il donnerait un aspect plus apptissant au poisson sur le march. On peut utiliser au Bnin et au Sngal des tourteaux dolagineux, spcifiquement darachides, de palmiste et peut-tre de coton. Ils ont un QN de 3 environ. Il faut redouter la pourriture provoquant une toxicit par laflatoxine. Les granuls composs spciaux sont trs utiliss depuis longtemps pour llevage des poulets, leur composition est tudie pour satisfaire exactement les besoins nutritifs des diffrents animaux dlevage : poussins, poulets, poules, pondeuses et reproducteurs, par exemple. Ils ont un QN approximatif de 1,2. Dans certains pays, les aliments composs adapts la pisciculture se trouvent sur le march. Ces granuls doivent rpondre plusieurs critres bien dtermins : Composition quilibre pour chaque espce leve. Densit correspondant celle de leau du lieu dlevage (afin que les particules restent en suspension dans leau). Taille des particules adaptes celle des bouches des poissons nourrir. Insolubilit dans les tangs sans nuire la digestibilit. 99

Grce ces granuls, on peut maintenant lever conomiquement et rapidement des poissons carnivores et des crustacs : on obtient un poisson de taille commerciale en 18 mois, au lieu de 3 ans. En gnral, leur QN, en poids humide, est compris entre 2 et 3. Les sons de bl et de riz : ce sont des remoulages de bl et des dchets de pillage du riz ou farine basse de riz. Ils ont un QN approximatif de 4 et constituent un excellent aliment, riche et digeste. On nen trouve malheureusement pas partout ; de plus il est prfrable de les utiliser assez rapidement car lhuile quils contiennent soxyde et se transforme en acides gras libres qui augmentent le QN et sont moins assimilables. Les sons seront gnralement humidifis
avant distribution pour quils coulent au lieu de se disperser en surface. Les graines (bl, coton, etc.) ont un QN de 5 6, les graines sont aussi un excellent aliment. Il est conseill de les broyer ou de les faire tremper dans de leau chaude pendant quelques heures avant distribution afin quelles gonflent et soient plus facilement assimilables par le tube digestif des poissons. Il est noter que les Quotients nutritifs (QN) proposs ci-dessus sont ceux qui ont t mesurs en station de recherche.
5.3.4.2 Aliment 3A
Voici un exemple daliment compos, concentr sec, laliment classique de pisciculture de tilapia en tang, le 3A. Son nom vient de Aliment et 3 composants. Il est compos de 70% de farine basse de riz, 20% de tourteau de coton et de 10% de farine de poisson, le tout dosant 22% de protines. On obtient un QN (Quotient nutritif) de 2 en Cte dIvoire Bouak, la station de recherche piscicole, en tangs de 4 ares, avec Oreochromis niloticus (tilapia du Nil), avec 4% de la biomasse comme ration alimentaire et une densit dempoissonnement de 2,2 poissons /m2. La farine basse de riz peut tre remplace par du remoulage de bl. Le rendement dans ces conditions est de 7 tonnes /ha /an en recherche. On aboutit au mme rsultat en levage bien suivi. Par contre en milieu paysan, le rendement est de 5 tonnes /ha /an, avec des pisciculteurs soigneux. On trouvera au 5.7.4 dautres aliments essays en station de recherche en Cte-dIvoire.
100

5.3.4.3
Formulation dun aliment
Dans la formulation et la composition des aliments composs et concentrs, on doit considrer un certain nombre de paramtres dont les principaux sont : Les besoins alimentaires dtermins pour les espces dlevage ; La taille et lge du poisson ; Les catgories de poisson : alevins juvniles ou adultes ; Les valeurs nutritives, la disponibilit et le cot des sous-produits constituants. Tableau 5.1 : Principales composantes et leur pourcentage daliments composs et concentrs secs.
Composantes Pourcentage
Protines brutes Matires grasses Hydrates de carbone Matire minrale Eau Vitamines
22 58 % 1,2 8 % 2 41% 10,4 22 % 6,5 11 % traces Un bon
Le taux de protine semble le plus important pour les poissons.
concentr donne QN =1,5 2,5 dans les conditions normales. Pour la plupart des espces de poissons une teneur denviron 40% de protines brutes donne de meilleure croissance. Cependant, compte tenu du prix lev des sources de protines, le pourcentage de protines est souvent plus faible que loptimum pour la croissance. Pour Oreochromis niloticus en cage, laliment doit contenir 20 30 % de protines. Dans toute formulation daliments composs et concentrs, un certain pourcentage de protines, le plus faible possible, doit venir de source animale dont la farine de poisson, particulirement riche en acides amins indispensables et assimilables, et en acides gras essentiels. La farine de poisson peut provoquer des maladies si le poisson sch ntait pas frais. Il est probable que 4 6% de farine de poisson serait acceptable pour Oreochromis niloticus en cage. Il semble, que Oreochromis niloticus trouve ses vitamines ncessaires dans laliment et les algues du plan deau. Les tourteaux de coton sont mieux utiliss que les tourteaux darachide par Oreochromis niloticus. Pour la pisciculture en tang, on utilisera le plus souvent possible des aliments purs, de prfrence des sous-produits craliers comme la farine basse 101

de riz, le son de riz ou le remoulage de bl, quand la production naturelle est importante. Mais quand un apport supplmentaire de protines simpose, on peut complmenter la farine pure par un faible pourcentage de sous-produits riches en protines : tourteaux divers ou farine de viande. Pour la pisciculture en cage, lutilisation dun aliment compos et concentr sous forme de granuls est obligatoire. Voir la figure 5.7.
Lgende :
En haut gauche : casserole avec un panier, en haut droite : cuisson des aliments, en bas gauche, broyage des aliments cuits et en bas droite, schage des granuls.
Figure 5.7 : Fabrication dun granul. Dune manire gnrale, le choix de tels ou tels aliments purs, de telles ou telles formules daliment, pour nourrir le poisson dpendra du cot ou de la disponibilit des produits et sous-produits. On oublie souvent de complter par la fertilisation organique.
102

5.3.4.4
Distribution
Les aliments frais et farineux sont distribus aux poissons sans prparation spciale. Les aliments composs, concentrs secs peuvent tre fabriqus avec un moulin viande ou dans une usine daliment. Frquence de distribution. Il faut donner manger aux poissons tous les jours, de prfrence le matin. La ration alimentaire journalire peut tre donne : en une seule fois entre 8 et 10 heures ou en plusieurs fois : deux fois par exemple, entre 8 et 10 heures et 16 et 17 heures. (une heure aprs le lever et avant le coucher du soleil minimum). Cependant la distribution en plusieurs services permet de diminuer les pertes, surtout sil sagit de son de riz seul. Technique de distribution. Les aliments frais sont dposs en plusieurs endroits et en petites quantits, la vole ou la cuillre aliment. Les granuls sont distribus la vole ; parmi ces granuls, certains sont flottants, et dautres semi flottants cest--dire flottants pendant un certain temps avant de couler. Il existe actuellement des distributeurs daliments automatiques ; certains tant fixes, dautres mobiles. Mais la pisciculture ayant avant tout un objectif de rentabilit conomique, lexploitant doit juger de la ncessit de lutilisation dun tel matriel. Il peut aussi le bricoler ou le construire avec les artisans locaux. En levage de poissons, plus la taille du sujet est grande, plus la ration alimentaire est importante. Les poissons mangent plus et digrent plus vite quand la temprature de leau augmente jusqu une certaine valeur. Grce au rflexe
de Pavlov, on peut rapidement conditionner les poissons qui nageront vers le
point dalimentation au seul bruit des pas du distributeur daliments. En milieu rural, on se sert gnralement de botes de concentr de tomates grand modle comme unit de mesure. La bote pleine contient 2 kg daliment 3A si elle est remplie ras bord et 2 kg de son de riz si elle est remplie au maximum. Lunit minimale dans ce cas est 1 kg (une demi bote). Un manche adapt la bote permet de dposer laliment sur leau mme par un vent lger, comme le montre la figure 5.8.
103

Figure 5.8 : Alimentation des poissons avec une cuillre de 2 m de long ou plus
5.3.5
bleau 5.2.
Comparaisons
Les rendements dtang par rapport a un tmoin sont mentionns au ta-
Tableau 5.2 : Variation de rendements suite lapport de lisier avec mme quantit et mme frquence :
Tmoin Porc Volaille Vache
100 %
520 %
510 %
390 %
En Isral, les essais montrent la supriorit des fumiers de porcs, poules et canards puis bovins et ovins. Ltat frais semble le plus productif pour la production dalgues. Le stockage semble nfaste. Noublions pas quun tang engraiss 50% avec un aliment faible valeur protique et 50% deffluents de mthanisation produit la mme chose quun tang recevant un aliment haute valeur 104

protique. Le choix est conomiquement important. Il est admis que la fertilisation organique permet de rduire la quantit daliment apporte ou den profiter plus : le QN (11) est infrieur. La fertilisation minrale est de loin moins productive que la fertilisation organique (souvent 50%). Son utilisation est cependant plus aise et les risques moins levs. On peut opposer une pisciculture de transformation nutilisant que des aliments et une haute technologie (dont la rentabilit est douteuse en Afrique de lOuest) une pisciculture de production alliant une productivit maximalise du milieu aquatique et une alimentation supplmentaire ou complmentaire.
5.3.6
Types dalimentation
Le problme de lalimentation du poisson se prsente sous des aspects diffrents selon le type dexploitation piscicole considr. En pisciculture extensive dans les lacs de barrage, les poissons mangent uniquement ce quils trouvent et qui est produit par le milieu aquatique. Il serait dailleurs superflu denvisager le nourrissage dans un tel cas. Mais alors la croissance des individus est lente et il faut quelquefois plus de 2 ans avant de pouvoir exploiter un lac aprs empoissonnement. Avec lintensification de la production piscicole se pose donc le problme dalimentation artificielle, dautant plus complexe que cette intensification est pousse. En pisciculture intensive dtang, avec Oreochromis niloticus, le problme de nourrissage semble pratiquement rsolu avec la distribution dun mlange farineux de 70% de farine basse de riz, 20% tourteaux de coton et 10% de farine de poisson dosant 22% de protines pour complmenter et amliorer lalimentation naturelle. Le cot de revient de cet aliment peut tre rduit en diminuant la dure dlevage. En pisciculture super intensive en cages, il faut apporter tous les lments nutritifs ncessaires aux poissons par la distribution daliments composs et concentrs secs en granul. Par consquent il faut
connatre les besoins nutritifs de lespce de poisson leve, connatre les valeurs nutritives et les cots des diffrents constituants, pour composer un aliment conomique et qui donne de meilleur rendement. Mais aucune publication ne donne encore les besoins nutritifs des poissons actuellement levs en Afrique.
5.4
Pches de contrle et intermdiaire
La pche de contrle (PC) consiste vrifier le calibre des poissons dun tang. Lobjectif est de connatre le poids moyen individuel (Pmi), le nombre ap11
Le QN est la quantit daliment en kg quil faut pour faire grossir de 1 kg le poisson
105

proximatif dalevins et en outre de vrifier ltat de sant des poissons, de corriger les erreurs de sexage (lors dlevage de poissons mles uniquement) et dliminer si ncessaire alevins, femelles et espces parasites indsirables. Cette pche permet aussi de dterminer la croissance individuelle des poissons, le gain moyen quotidien (GMQ) et donc la date de vidange. Par exemple, dans un levage dOreochromis niloticus mono sexe classique, on passe tous les mois avec une senne mailles de 14 ou de 6 mm comme montr aux figures 5.9 et 5.10. De bons oprateurs rcoltent 2/3 des poissons de ltang. Seulement 1/3 des poissons leur chappent lors de cette pche. Les poissons sont alors dposs sur une table de triage comme montr aux figures 5.11, 5.12 et 5.13. On peut sparer par exemple : les mles qui seront pess puis rejets ; les femelles qui sont consommes ; les alevins qui seront stocks ; les parasites (Tilapia zillii, etc.) qui sont consomms.
Lgende : L = largeur de ltang majore de 20 % (ou plus), A = Hauteur maximale deau dans ltang, au bord (ou plus), B = A + 50 cm. Les flotteurs sont espacs de 1 m et les plombs de 50 cm. Les mailles du filet ont 6 ou 14 mm.
Figure 5.9 :
Senne de pche de contrle.
106

Figure 5.10 : Action du filet : tape 1 8 de chaque ct
Lgende :
T = trou, A = planchettes que lon peut enlever, B = Planches dviatrices, C = rebord de 8 10 cm, D = Pieds de 1,0 m de haut, pliants, en X vus de profil, dmontables.
Figure 5.11 : Table de triage de dimensions de 2,00 x 1,10 m environ.
107

Lgende :
On spare les femelles des mles et des alevins qui sont pess par groupes de 100 au dynamomtre ou la balance suspendue et les rsultats sont nots. La quatrime ouverture est bouche. Les poissons tombent dans des seaux moiti remplis deau.
Figure 5.12 : Tri des tilapias.
Pour peser les poissons (les mles, surtout), la technique consiste en dposer une grande quantit dans un sceau sans eau, par exemple 100 (ou 20 ou 50), que lon pse. Le poids du sceau divis par 100 vaut le poids moyen individuel = Pmi. On peut compter le nombre total pour avoir une ide de ce que lon a pch. Pour ce faire, le plus simple est de peser (aprs avoir dtermin le Pmi) le poids total des poissons divis par le Pmi = nombre de mles. Pour peser les alevins on opre par la mme technique. En pesant les alevins, on a une ide du nombre pch et avec lhabitude, on peut estimer le nombre de poissons ayant chapp au filet. On remplit alors la fiche dtang recto et verso comme montr ci-dessous au tableaux 5.3 et 5.4
108

Lgende :
Les poissons sont spars en 2 caisses de jeunes, une dadultes mles et une dadultes femelles. On doit pouvoir fermer les caisses afin que les clarias ne sautent pas hors des caisses.
Figure 5.13 : Tri des Clarias.
109

Tableau 5.3 : Fiche dtang, recto.
Fiche dtang (recto)

Numro du pisciculteur : Nom et prnom : N de ltang : Commune : Village : Superficie : Date de cration : Agenda dencadrement Date Activits et observations
Voir le verso page suivante.
110
Empoissonnements
Contrles
Rcolte
Stock estim
Alimentation
Analyse des rsultats
Tableau 5.4 : Fiche dtang, verso.
PT = Poids total, PM = Poids moyen, QN = Quotient nutritif
Date Du- Esp- Cat. Nbre PT PM Nbre PT PM Nbre PT PM Obs. Nbre PT Ali- Kg Kg / Poids QN re ce (kg) (kg) (kg) (kg) (kg) (kg) (kg) men /j p- net (kg) t riode
Crois- Kg /are sance /an Journalire

111

La pche de contrle peut se raliser lpervier comme montr la figure 5.14.
Figure 5.14 : Pche de contrle lpervier. La pche intermdiaire est une pche o les poissons pchs dans ltang de reproduction (alevinage) sont soit les parents qui sont rejets, soit les alevins qui sont compts par 100 puis au poids et mis en charge dans un tang de pr grossissement jusqu concurrence de la quantit ncessaire, le surplus tant soit rejet, soit stock. Cette pche est aussi utilise en mthode mixte o lon ne garde que les plus gros pour la vente.
5.5
Sexage
Dans llevage dOreochromis niloticus, il est frquent que lon sexe les poissons pour ne retenir que les mles plus productifs. Le sexage parfait conduirait ne plus avoir de reproduction. Cependant, il reste toujours quelques femelles (2 5%). Avant la mise en charge des tangs de grossissement, on doit parfois raliser ce sexage, comme lors des pches de contrle. Lors de la mise en charge, le problme est dlicat car les poissons sont petits : 30, 40 ou 50 grammes. Lors des pches de contrle, les poissons sont plus gros et de plus, les femelles ralisant lincubation buccale, ont une tte plus large facilement reconnaissable avec un peu dhabitude. Lorsque les poissons ont 30 grammes, il faut beaucoup dhabitude pour ne pas se tromper. On presse lgrement le ventre du poisson tenu lenvers et lorsque lon observe la petite fente du pore gnital, cest une femelle, comme montr aux figures 5.15 et 5.16.
112

Lgende :
A = anus, O = oviducte, U = urtre
Figure 5.15 : Orifices gnitaux dOreochromis niloticus.
Lgende :
En haut : P = Papille uro-gnitale et N = Nageoire anale. En bas : papilles urognitales mles (M) et femelles (F).
Figure 5.16 : Sexage (identification du sexe). Dans la pratique, en effet, tous ces orifices sont blanchtres rostre et seule une petite fente entre 2 points (anus et urtre) indique la femelle (pour qui sait y voir). Pour rendre lobservation plus aise (en dbutant, par exemple) on peut mettre son doigt sur un encreur de tampon et le passer doucement sur la papille urognitale. Normalement, un peu dencre reste sur loviducte et le rend plus 113

visible. Le mieux est de commencer avec des poids de 50 g pour arriver aprs un certain temps aux individus de 30 g. Il faut signaler que sans prdateur, lerreur doit tre minimise mais dans certaines mthodes (reproduction, alevinage et grossissement dans un seul bassin), une erreur est indispensable ou alors, on rejette un certain pourcentage de femelles sciemment.
5.6
Transport des alevins
Figure 5.17 : Transport dalevins On peut transporter des alevins de 2 mois. Aprs avoir sorti les alevins de ltang, on les laisse dans une cage ou un trou deau o leau circule beaucoup. On arrte lalimentation et ceci pendant 2 3 jours. Ensuite on peut mettre les alevins dans un rcipient large en bas et ar comme montr la figure 5.17. En voiture, on isole le rcipient du plancher de la voiture. En vlo, on sarrte de temps en temps pour pomper de lair avec la pompe vlo. En voiture on peut utiliser un compresseur dair qui se branche sur lallume cigare (qui sert gonfler les pneus), ceci toutes les demi-heures. On peut mettre 100 alevins/10 litres. On essaye dviter les heures chaudes. Si on passe prs dun puits, on change la moiti de leau. Quand on arrive ltang, on dpose les alevins dans leur nouvel tang dlicatement, sans quils reoivent un choc de temprature comme montr la figure 5.18. 114

Figure 5.18 : Technique de remise des alevins dans ltang.
5.7
5.7.1
-
Transport en sacs de polythylne

Matriel
o o o
Ce moyen de transport des alevins est indiqu aux figures 5.19, 5.20 et 5.21.
Sacs plastiques (chlorure de vinyle) : paisseur : 1/10 mm ; longueur : 0,80 1 m ; largeur : 0,40 0,60 m.
Caissettes ou cartons adapts aux dimensions des sacs.
5.7.2
-
Mode opratoire
Les poissons doivent jener trois jours au moins avant le transport, en sjournant dans une eau aussi pure que possible.
Remplir le sac avec quelques litres deau pure sans produit chimique. Utiliser leau du robinet que lon aura laiss reposer au moins 4 jours dans un rcipient afin de permettre au chlore et aux gaz nocifs de svaporer.
Mettre les poissons dans le sac en nombre variable suivant la taille et la dure du transport. A titre indicatif, 30 40 alevins de tilapias ou de carpes, dans 2 litres deau et 5 litres doxygne, supportent un transport dune dure de 24 heures. Pour les Lates, rduire le nombre 10 alevins.
Si on prvoit une dure de plus de six heures, effectuer le transport sous atmosphre doxygne. Pour cela, presser sur la partie suprieure souple du sac pour en faire sortir la totalit de lair aprs y avoir introduit un tube reli une bouteille doxygne et dont lautre extrmit tempera dans leau au fond du sac. Ouvrir alors la bouteille et loxygne saccumule dans la partie suprieure du sac au-dessus de leau, la pression atmosphrique. Le sac est alors rempli pour 3/4 doxygne et 1/4 environ deau et de poissons. On peut 115

trouver facilement des bouteilles doxygne dans un garage ou un hpital ou dans le commerce. Fermer par des torsades la partie suprieure du sac puis replier vers le bas et maintenir la fermeture avec de solides bracelets de caoutchouc. Placer le sac lintrieur dun autre sac que lon ferme de la mme faon pour viter les risques dus un manque dtanchit. Le sac ainsi protg se place lintrieur dun rcipient isotherme appropri : caissette double de lige ou de polystyrne. Pour des transports de courte dure ou dans un vhicule lger, un simple carton revtu de vieux journaux ou bourr de sciure est suffisant. En aucun cas, il ne faut utiliser la paille de crale qui risque de perforer les sacs en plastique.
5.7.3
Recommandations
a) Pour transporter des poissons adultes, il convient de les anesthsier pour viter quils ne se battent et sentretuent. Lanesthsique peut tre le carbamate dthyle la dose de 1,3 g /l, ou encore un tranquillisant SANDOZ MS 222 la dose de 1/25 000. Il est toujours souhaitable de faire des essais pralables pour vrifier les doses utilises qui peuvent varier avec la qualit de leau et les espces de poissons. b) Effectuer les transports base temprature pour rduire le mtabolisme des poissons et, par consquent, la consommation en oxygne. Employer des cubes de glace pour diminuer la temprature si ncessaire. Une temprature de 18 20 est satisfaisante pour la plupart des espces tropicales transportes.
116

Lgende :
A = Dcouper une feuille de plastique, B = 80 - 90 cm, C = 55 - 60 cm, D = Plier, E = Lier, F = Faire fondre et souder les extrmits, G = Emballage plastique rempli deau, H = Conditionnement des alevins pour le transport, O = Oxygne.
Figure 5.19 : Confection demballages de plastique pour le transport des alevins.
117

Lgende : A = 5 - 6 litres deau pure, B = Mettre le nombre recommand de poissons, C = Maintenir au fond le tuyau doxygne, O = Oxygne, D = Expurger lair et insuffler loxygne au fond du sac, E = Insuffler suffisamment doxygne pour gonfler le sac quon nouera dun nud serr, F = Sac prt voyager. Figure 5.20 : Emballage des jeunes poissons en sacs de plastique et conditionnement loxygne.
118

Lgende :
A = Jeunes poissons voyageant dans une eau sature doxygne, B = Sacs serrs dans une caisse ou un carton, C = Par avion, D = Par camion, E = Egaliser la temprature avant de sortir les poissons, F = Lcher les poissons dans le bassin.
Figure 5.21 : Transport des jeunes poissons en sacs de plastique.
5.7.4
5.7.4.1
Aliments
Aliments simples
Pour la production de Fingerlings, deux sous-produits, disponibles en grandes quantits sur le continent africain, ont t tests sur la Station de recherche de Bouak en Cte dIvoire. Le son de riz (10 % H2O) est distribu raison de 2 kg /jour en dbut dlevage et 7 kg /jour en fin dlevage (1 distribution /jour dans 2 cadres flottants). La drche de brasserie (70 % H2O) est distribue raison de 4 kg /jour en dbut dlevage et 14 kg /jour en fin dlevage (1 distribution /jour). 119

Les rsultats sont exposs ci-dessous. Avec ces 2 aliments, les rendements obtenus sont de 7 t /ha /an et les poissons passent dun poids moyen de 5 g une trentaine de grammes en 35 jours, une densit de 3 /m2 avec un QN de 5 pour le son de riz et de 10 pour la drche. Lorsquon double la densit de mise en charge (avec alimentation au son de riz), la croissance journalire se trouve diminue de moiti et le QN doubl comme montr au tableau 5.5. Tableau 5.5 : Production de Fingerlings dOreochromis niloticus en tangs de 4 ares
Aliment Son de riz
Faible densit
Son de riz
Forte densit
Drche de brasserie
Dure d'levage (j) Densit (poissons/m2) Poids moyen initial (g) Poids moyen final (g) Taux de survie (%) Croissance journalire individuelle (g /j) Rendement (t /ha /an) QN (quotient nutritif)
35 3,25 5,2 29 92 0,7 7,2 4,7
35 6,5 4,7 15,2 91 0,3 6,3 9,7
35 3,25 4,8 36,6 70 0,9 7,0 9,8
120

Mthodes de pisciculture
6. Mthodes de pisciculture
6.1 Introduction
Avec les chapitres prcdents, nous avons tudi comment construire un tang, le manipuler et nous connaissons les poissons du point de vue systmatique, anatomique et thologique. Nous pouvons ds lors aborder les diffrentes mthodes de pisciculture. Lespce la plus intressante est le Tilapia du Nil, Oreochromis niloticus (Tn). Nous verrons diffrentes mthodes dlevage en insistant
sur la mthode la plus adapte lAfrique de lOuest : TnM+3A. Elle consiste lever des Oreochromis niloticus mles (TnM) avec aliment 3A (+3A). Ensuite, nous verrons comment utiliser les prdateurs. Enfin, nous tudierons les levages plus particuliers du clarias et du mchoiron.
6.2
Elevage de tilapias
Plusieurs mthodes peuvent tre utilises pour llevage des tilapias ; on utilisera lune ou lautre en fonction du nombre de bassins, de la destination des produits et de la technicit du personnel charg de la conduite de la pisciculture.
6.2.1
Mthode mixte
Cest la mthode la plus simple : elle consiste lever dans un seul bassin des poissons de tous ges et de tous sexes en mme temps. Si cette mthode permet dobtenir une forte production, cest au dtriment de la taille des poissons. En effet, cause de la reproduction constante des tilapias, la densit devient rapidement trop forte et une certaine proportion des sujets reste de petite taille. On amliore cet aspect ngatif de la mthode mixte par lassociation de prdateurs, mthode dcrite au paragraphe 6.2.6. La mthode mixte est rserve une reproduction pour auto consommation, plutt qu une commercialisation. Selon la richesse naturelle de ltang et les possibilits dalimentation artificielle, la mise en charge sera de 100 500 kg de poissons de toutes tailles pour un hectare soit 4 20 kg / 4 ares. Rappelleons que 4 ares est la taille habituelle dun tang de pisciculture en Cte dIvoire. Au bout de 3 4 mois, le poids total du peuplement atteint la capacit biogntique de ltang et il est ncessaire de procder des pches partielles appeles pches intermdiaires. Elles se font laraigne, la senne de rivage ou
lpervier, selon la taille de ltang ; si possible, les filets auront des mailles de 50 ou de 60 mm afin de nattraper que les gros sujets. 121

On pourra vider ltang aprs 8 12 mois dlevage et tous les poissons seront rcolts. Il faudra disposer non loin de la vidange de moyens de stockage des poissons destins la mise en charge suivante. Ne pas oublier que plus le stockage doit tre long et moins on peut entreposer de poissons par m2 puisquils doivent rester vivants et en bonne sant. Cette mthode est dconseiller car elle nencourage pas le pisciculteur du fait de la petite taille des poissons produits.
6.2.2
Mthode quienne
Cette mthode consiste produire, puis lever ensemble des alevins ayant sensiblement le mme ge. Comme dans la mthode mixte, la densit de la mise en charge dpend de la productivit naturelle de ltang et de la nourriture artificielle disponible. Il est en effet dconseill de forcer la mise en charge si la nourriture ne peut pas tre distribue rgulirement et en quantit suffisante pendant toute la dure de llevage. Il est videmment prfrable, dans le cas o la nourriture est insuffisante, dlever un nombre restreint de poissons qui arriveront grandir plutt quun grand nombre de petits poissons invendables.
6.2.3
Mthode par classes dge spares
Cette mthode consiste diviser llevage quienne en 3 tapes : 1. Reproduction + alevinage : 0 5 g environ (alevins). 2. Pr grossissement : 5 30 g environ (juvniles ou fingerlings). 3. Grossissement : 30 250 g environ (adultes). Elle est base sur le fait que les 3 tapes sont des stades diffrents du poisson et quils salimentent diffremment. Dautre part, si on peut intensifier les deux premires tapes, on peut diminuer leur dure et amliorer la rentabilit de llevage. Cette mthode nest pas toujours utilise en milieu rural lorsque le suivi est moins rgulier ou que le pisciculteur ne dsire pas avoir dtangs improductifs comme ceux des premires tapes. Il faut alors craindre de slectionner,
lors des pches de contrle ou intermdiaires, des alevins dune taille prcise mais dun ge inconnu. Un juvnile de faible croissance et g aura la mme taille quun autre croissance rapide et jeune, ce qui risque de compromettre la productivit de ltang nouvellement mis en charge. Il ne sagit pas de la mthode mixte car la mise en charge se fait avec des juvniles de mme taille et souvent sexs avec un pourcentage derreur connu et voulu. Il sagit dune mthode quienne par classe dges mlangs, mthode trs controverse et moins 122

intensive que par classe dges spars mais cependant parfois utilise en pratique.
6.2.4
Mthode mono sexe
Toujours dans le but de supprimer les consquences de la reproduction excessive des tilapias, on a pens trier les mles et les femelles, pour nlever que les mles dont la croissance est plus rapide. Les femelles, avec les petits en bouche, ne peuvent salimenter correctement. Ce tri demande un personnel qualifi car les diffrences externes sont peu apparentes, surtout sur des juvniles qui ne mesurent que quelques centimtres de long. Aprs un entranement de quelques mois, les erreurs ne dpassent plus 2 5%. Il y aura donc, malgr tout, une reproduction dans les tangs, mais suffisamment rduite que pour ne pas tre un handicap srieux. Ce tri sappelle le sexage, vu prcdemment au paragraphe 5.5.
6.2.5
6.2.5.1
Mthode TnM + 3A
Gnralits
Il sagit de la mthode dlevage dOreochromis niloticus mle en 3 phases avec de laliment 3A. Nous recommandons cette mthode pour plusieurs raisons : Cest la mthode choisie par la recherche et les pisciculteurs ivoiriens aprs 10 ans dtudes et de pratique en milieu rural. Cette mthode permet de produire des poissons de taille commercialisable : 250 g et plus. Cette mthode convient bien pour des petits exploitants faisant de la pisciculture un mtier et une passion qui soit rentable. Les exploitants sont souvent fiers de sappeler et de se faire appeler Pisciculteur. Cette mthode rompt avec le mythe de la pisciculture familiale nintressant, au vu de lexprience, que trs peu de gens (trs motivs) du fait que les poissons produits ne se vendent pas cher. Ces gens trs motivs, dailleurs, deviennent rapidement des pisciculteurs modles lorsquils utilisent les mthodes modernes. Cest la mthode la plus productive dans une optique semi intensive ou intensive. Cette mthode se divise en 3 phases :
123

Production dalevins (5 g). Production de juvniles (environ 30 g). Production de poissons marchands (environ 250 g).
Production dalevins
6.2.5.2
On les produit dans des tangs de reproductions (R) et dalevinage. On y produit des alevins jusqu un poids de 5 g environ. Ltang est rempli jusqu atteindre 1,00 1,20 m au niveau du moine. Cest en eau peu profonde (10 25 cm) que lOreochromis niloticus fait son nid. Lentre deau doit tre soigneusement protge des parasites (filtre mailles infrieures 5 mm).
a) Mise en charge
La densit doit tre de 0,2 poissons /m2, on peut aller jusqu 0,7 poissons /m2 soit de 20 70 mles et 60 210 femelles. Le sex-ratio ou rapport entre les sexes mles/femelles doit tre absolument de 1/3, soit un mle pour 3 femelles.
b) Pches intermdiaires
On pche les alevins et on rejette les parents, la senne mailles de 6 mm. La premire pche vient aprs 15 jours et ensuite on ralise une pche intermdiaire par mois. Le poids des alevins est en gnral de 1 5 g, autour de 3 g et trs homogne. La productivit attendue est de 150 250 alevins / m2 par cycle soit autour de 80.000 alevins / 4 ares /cycle. On peut utiliser des petits gniteurs mais les meilleurs rsultats sont obtenus avec des mles de 150 300 g et des femelles de 100 250 g. La dure de llevage est de 5 6 mois. Les gniteurs sont alors rforms. Le rendement attendu est de 4 7 tonnes /ha /an. On nourrit avec 3 % de la biomasse des poissons comme ration journalire en un maximum de prises (nourrissage plusieurs fois par jour), soit 0,5 kg /tang /jour, par exemple. Une variante plus extensive consiste ne raliser quune pche finale. La mise en charge est de 20 mles et 60 femelles / 4 ares, la dure 5 6 mois, pouvant donner 30.000 alevins / 4 ares /cycle de taille htrogne (1 30 grammes). Le rendement attendu est de 1,5 2,5 tonnes /ha /an. On dconseille cette variante non professionnelle car elle produit moins de poissons de taille plus htrogne.
124

6.2.5.3
Production de juvniles
Les juvniles sont les fingerlings des anglophones. On les lve en tang de pr grossissement (P). Les alevins ont t compts, pess et passent ensuite dans ltang de pr grossissement, pour obtenir la taille du sexage, soit de 20 50 grammes. Le niveau deau sera maximum dans ltang, soit 1,5 2 m au niveau du moine. Le niveau deau sera maximum dans ltang, soit de 1,5 2 m au niveau du moine. La mise en charge est de 20 alevins/m2, soit 8.000 alevins / 4 ares. On peut raliser une pche de contrle de la croissance tous les mois. La dure de production est de 2 3 mois (2 mois avec un aliment dosant 40 % de protines). La production attendue est de 10 40 tonnes /ha /an, par exemple, 30 t /ha /an avec un aliment 3A QN = 2 soit environ 2.000 3.000 juvniles /tang /cycle. On compte sur un taux de survie de 75 90%. Tableau 6.1 : Alimentation des alevins selon la biomasse dalevins et les catgorie de poids moyen individuels des alevins.
Poids vif des alevins 0-5 g 5-10 g 10-20 g
Ration alimentaire en % du poids vif des alevins
15%
10%
7%
Prenons lexemple dune dure de 90-95 jours. Les donnes sont consignes dans le tableau 6.2. Tableau 6.2 : Poids moyen individuel et rations donner des alevins pour une dure dlevage de 90 - 95 jours.
Aprs Aprs Aprs 0,5 1 mois 2 mois mois Aprs 3 mois Total gnral daliments consomms sur le cycle
Poids moyen individuel en g (au dbut de la priode) Ration /4 ares /j en kg Total des rations en kg /cycle
10
20 *
1 15
1,5 24
2,5 75
4 124 238 Kg
(*) : Au moment de la pche, les alevins (juvniles) auront 40 g
6.2.5.4
Production de poissons marchands
Les poissons marchands sont produits dans des tangs de grossissement (G). Ils vont faire passer les juvniles de 30 250 grammes environ. Les juvniles seront sexs avant la mise en charge. On nlve que les mles. Le niveau deau de ltang est maximum. La mise en charge est de 2,2 poissons /m2 soit 125

880 mles / 4 ares. On peut aller jusqu 2.000 mles / 4 ares, tout en sachant que lalimentation doit suivre mais que la croissance en poids sera moins bonne. On ralise une pche de contrle de la croissance, du sexage (liminer les femelles) et de la reproduction (liminer les alevins) tous les mois, la senne mailles de 6 ou 14 mm. La dure du cycle varie avec la qualit de lalimentation, de 4 8 mois. La production attendue est de 5 16 tonnes /ha /an avec un taux de survie lev, de 75 95%. La ration alimentaire est proportionnelle au poids moyen individuel des poissons (Pmi) et de la biomasse (Poids vif) comme lindique le tableau 6.3. Tableau 6.3 : Ration alimentaire journalire en % de la biomasse des poissons en fonction du poids moyen individuel des poissons
Ration alimentaire journalire en % de la biomasse des poissons 6,6 6 4,2 3,3 2,8 2,4 2,1 1,9 1,8 1,7 1,6
Poids moyens individuels en g 10-20 21-40 41-60 61-80 81-110 111-140 141-170 171-200 201-230 231-260 261-290
Ce qui nous donne concrtement en moyenne comme ration journalire avec 880 poissons dans ltang de 4 ares les donnes du tableau 6.4. Tableau 6.4 : Rations pour le grossissement dOreochromis niloticus en tangs de 4 ares, mthode TnM +3A
Pmi en g des poissons Ration / 4 ares, en Kg Arrondi en kg
10 19 0,9 1
20 39 1,6 1,5
40 59 1,9 2
60 79
80 110 140 170 200 230 260 109 139 169 199 229 259 289 3,1 3 3,4 3,5 3,7 3,5 3,9 4,0
2,0 2,35 2,65 2,9 2 2,5 2,5 3
126

De ce fait, pour rsumer le principe dans de bonnes conditions, nous devons nourrir les poissons avec les donnes du tableau 6.5. Tableau 6.5 : Ration en kg / j daliment 3A donner aux Oreochromis niloticus en tangs de grossissement selon la mthode TnM + 3A dans de bonnes conditions.
Mois Pmi dbut Ration en kg /jour 1 2 3 4 5 6 7
40 2
61 2
86 2,5
116 2,5
151 3
187 3,5
226 3,5 580 kg
Total cycle
Pour la vulgarisation, on conseille pour la mme mthode et dans de bonnes conditions les donnes du tableau 6.6. Tableau 6.6 : Ration journalire en kg daliment 3A donner aux Oreochromis niloticus en tangs de grossissement selon la mthode TnM + 3A dans de bonnes conditions.
Mois Ration journalire en kg de 3A 1 et 2 3 et 4 5 et 6
127

Tableau 6.7 : Synthse de la mthode quienne par classes dge, TnM, aliment 3A dans de bonnes conditions en tangs de 4 ares.
Etangs de 4 ares Reproduction alevinage (R) Pr grossisse- Grossissement si ment (P) possible avec compostire (G)
Taille et sexe
0 5 g pour les alevins, 5 30 g (1 5 g au 30 250 g (20 50 150 - 300 g pour les m- dpart, 20 50 au dpart), mles les et 100 - 250 g pour les larrive), mles et femelles (rforms en fin femelles de cycle) 1,00 1,20 m + filtre lentre 20 mles et 60 femelles, jusqu 70 - 210 femelles maximum 8.000 alevins maximum 880 mles
Niveau deau au niveau du moine Mise en charge pour 4 ares Pches intermdiaires Dure Production attendue
1er aprs 15 j puis 1 tous Pches de contrle Pches de contrle les mois 5 - 6 mois Autour de 80.000 alevins /4 ares /cycle 4 7 tonnes /ha /an 2 - 3 mois 2 3.000 juvnile /tang /cycle 10 40 tonnes/ ha/ an 75 90 % 4 8 mois 800 poissons de 250 g, 5 10 tonnes/ ha/ an
Taux de survie
75 - 95%
Tableau 6.8 : Alimentation lors la mthode quienne par classes dge, TnM, aliment 3A dans de bonnes conditions en tangs de 4 ares.
R P G
3% de la biomasse soit 1/2 kg /tang /jour
en 2, 3 ou 4 prises 05g 5 10 g 10 20 g 15% 10% 7%
10 20 g 21 40 g 41 80 g 81 140 g 141 200 g 201 260 g 261 g et plus
1 kg 1,5 kg 2 kg 2,5 kg 3 kg 3,5 kg 4 kg
6.2.5.5
Comparaison de plusieurs mthodes
Comparons plusieurs mthodes semi intensives ou extensives par rapport la mthode TnM + 3A, tangs de grossissements de 4 ares avec compostire. Ceci nous donne le tableau 6.9.
128

Tableau 6.9 : Comparaison de diffrentes mthodes : Oreochromis niloticus mles avec aliment 3A, Oreochromis niloticus mles et femelles sans aliment, Oreochromis niloticus mles et femelles avec comme aliment du son de riz, Oreochromis niloticus mles et femelles avec comme aliment du 3A, Oreochromis niloticus mles et femelles avec des Claias et de laliment 3A, dans de bonnes conditions et en tangs de 4 ares.
Mthode TnM + 3A TnM/F + rien TnM/F + son de riz TnM/F + 3A TnM/F + Clarias + 3A
Tn Poids en g de 40 270 880 Tn de 10 150 880 Tn lorsque leau est verte 4 de 10 180 880 Tn lorsque leau est verte 6 de 10 200 880 Tn 10 170 Clarias 3 400
Mise en charge
880 Tn + 440 Clarias de 35g 6,4 t de Tn 7,5 t de Clarias
Rendements en T /ha /an Pche de contrle Dure en mois
10
6,6
Enlever alevins et femelles 7
Enlever alevins 10
Enlever alevins 8
Enlever ale- Enlever alevins vins 8 Pmi en g 10 20 38 59 82 109 139 7 Ration en kg 2 2 2,5 2,5 3 3,5 3,5
Alimentation Pmi en Ration g dbut en kg Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Total cycle en Kg 580 40 61 86 116 151 187 226 2 2 2,5 2,5 3 3,5 3,5
Pmi Ration Pmi Ration en g en kg en g en kg 10 16 25 38 80 90 120 150 1 1,5 2,5 4 5,5 5,5 5,5 5,5 950 10 20 38 59 82 109 139 171 1 1,5 1,5 2 2 2 2 2,5 450
1.000
Les Pmi = poids moyen individuel en gramme en dbut de priode. La Ration = quantit daliment par jour par tang de 4 ares. On constate de grandes diffrences entre mthodes, consommant de zro 1.000 kg daliments et produisant de 4 13,9 t de poissons en 7 10 mois. Chacun choisira la mthode qui correspond le mieux son environnement et ses possibilits.
129

6.2.6
6.2.6.1
Mthode des prdateurs

Gnralits
Lors de la mthode mixte, ou cause des erreurs de sexage, la reproduction des tilapias peut rapidement devenir gnante. La mthode du contrle de la reproduction par des prdateurs qui mangent les alevins reste une des solutions les plus pratique. On introduit le prdateur en gnral un mois aprs les juvniles de tilapias. Le prdateur ne doit pas pouvoir manger les juvniles mais seulement les alevins. La taille de sa bouche et donc de son corps doit rester dans certaines limites. Plusieurs espces sont utilisables : voir ci-dessous.
6.2.6.2 Hemichromis
Il sagit dHemichromis fasciatus (Cichlids), la carpe flanc rouge ou hmichromis vorace comme montr la figure ci-dessous.
Lgende : en haut : pharyngien infrieur
Figure 6.2 : Hemichromis fasciatus Cest un petit poisson carnivore trs vorace. Cest un excellent prdateur, ds que son poids dpasse 10 g. Il faut au moins 5% dhmichromis par rapport au nombre de tilapias. Cest un carnivore vorace tendance ichtyophage. Il est trs rsistant et se reproduit facilement et beaucoup. Son inconvnient rside dans sa petite taille de telle sorte quil ne participe pas aux bnfices de la vente lors de la vidange. Sa croissance est lente. On le trouve facilement en Afrique de lOuest. Il supporte une salinit de 40 pour mille (12).
12
Leau de mer est 35 pour mille
130

6.2.6.3
Clarias
Il sagit du Clarias gariepinus (Clariids) : le poisson chat deau douce ou Clarias comme montr la figure 4.2. Cest une espce omnivore tendance ichtyophage. Cest un prdateur moyen car il ne dvore pas tous les alevins sauf si son poids la mise en charge dpasse 150 g. On lintroduit au taux de 20 30 % du nombre de tilapias. Grce sa croissance trs rapide, il participe aux bnfices lors de la vidange. On en trouve facilement en Afrique de lOuest. Il peut tre remplac par le Parachanna obscura, montr la figure 6.3.
Figure 6.3 : Parachanna obscura

6.2.6.4 Perche du Nil
Il sagit du Lates niloticus (Centropomids) : la perche du Nil ou capitaine de rivire montr la figure 4.3. Cest un poisson ichtyophage et un trs bon prdateur. Il est cependant fragile et demande de lespace et un bon taux doxygne. On lintroduit 1 % du nombre de tilapias pour des tilapias de +/- 35 g ou 3 % du nombre de tilapias pour des tilapias de plus de 80 g. Si on augmente ce pourcentage, il risque dattaquer les sujets en levage. Sa croissance trs rapide permet daugmenter les bnfices lors de la vidange.
6.2.6.5 Heterotis
Il sagit de lHeterotis niloticus (Osteoglossids) : lHtrotis montr la figure 4.4. Il ne sagit pas proprement parler dun prdateur mais dun accompagnateur, du fait de sa nutrition microphage acceptant laliment. Il peut se reproduire en tang si lon respecte son thologie. Sa croissance est rapide et sa prsence encourageante dans les tangs du fait de ses nombreuses apparitions en surface au stade alevins et adulte.
131

6.3
6.3.1
Elevage de Clarias
Gnralits
Les textes et dessins sont repris de Viveen et al. (1985).
La figure 6.4 et le tableau 6. 10 montrent les diffrents stades du Clarias avec leur taille et poids respectifs.
Figure 6.4 : Les stades du Clarias
Tableau 6.10 : Les stades du Clarias : taille et poids par stade

Les lettres correspondent la figure 6.4
Taille
Poids
a) ufs b) Larves c) Alevins d) Juvniles Poissons adultes
1 1,6 mm 5 7 mm 8 30 mm 3 10 cm 32 140 cm
1,2 1,6 mg 1,2 3 mg 3 1.000 mg 1 10 g 0,3 16 kg
132

En Afrique de lOuest, le Clarias possde deux atouts : - il est connu et apprci ; - on en trouve dans le milieu naturel. On peut donc soit pcher les alevins ou les juvniles dans le milieu naturel, soit pratiquer la reproduction qui se rvle dlicate. Le grossissement, en plus dtre ais, est spectaculaire car les poissons grossissent trs vite.
6.3.2
Reproduction favorise
Compte tenu des observations sur le comportement de reproduction du Clarias en milieu naturel, plusieurs mthodes ont t utilises pour favoriser la reproduction et la survie des larves, avec ou sans addition dhormones dorigine extrieure.
6.3.2.1 Reproduction en bacs en bton
La mthode de reproduction favorise en bas de bton ou en tang est lune des premires avoir t utilise. Le stimulus est constitu par une crue simule. Les gniteurs sont choisis pour leur degr de maturit sexuelle (ventre ballonn des femelles et agressivit des mles). On peut voir la figure 6.5 les sexes du Clarias. Ils sont placs dans des tangs ou dans des bacs de petite dimension : (ordre de grandeur : 1 x 0,5 m en surface et 0,7 m de profondeur). Le fond du bac est couvert de cailloux ronds et propres. Le niveau deau est de 20 cm environ au dbut de lopration. Les gniteurs sont placs dans les bacs en gnral aprs injection hormonale (suivant la saison et leur degr de maturit) ds le matin. La crue est simule en fin daprs midi. Le robinet dadduction deau est ouvert de telle sorte que le bac soit plein dans les 4 5 heures qui suivent. La crue induit la maturation des gonades et la ponte suit dans la soire ou la nuit. La parade nuptiale est souvent vigoureuse et il nest pas rare de trouver la femelle blesse lissue de lopration. Les ufs pondus adhrent aux cailloux. Ds le lendemain la ponte est observable et on enlve les gniteurs qui sont mis au repos. Lincubation se poursuit dans le bac. Le problme majeur est lalimentation des larves aprs rsorption de la vsicule vitelline (dlais de 2 3 jours aprs lclosion).
133

Figure 6.5 : Le sexes des Clarias

6.3.2.2 Reproduction en tangs de petite taille
La mthode de reproduction favorise en tang de petite taille est calque sur celle prcdemment dcrite mais se droule dans des tangs de petite taille (0,3 0,5 ares). Les gniteurs aprs injection sont placs dans un fond deau. Dans laprs midi, une crue est simule qui recouvre le fond de ltang et laire de cailloux qui y ont t disposs. Les ufs sont pondus et fertiliss sur les zones frachement inondes. Ds le lendemain, les gniteurs sont rcuprs et ltang est laiss pour le pr grossissement des larves pendant un mois. Durant ce temps, tout est fait pour favoriser le dveloppement de plancton dans ltang (compost, fumier petites doses). Cette mthode a lavantage de ne pas ncessiter
lapport daliments artificiels aux alevins. Lusage des tangs, par contre, augmente la prdation par les grenouilles et les autres poissons). Cette mthode quoique simple donne des rsultats trs variables : selon la saison et
134

lexprience, mais aussi la chance, cest de 10 1.000 alevins de taille variable (0,5 1,5 g) que lon rcolte la fin du premier mois. Parfois cest lchec total. Ces 2 mthodes se sont rvles insuffisantes pour approvisionner une pisciculture, mme de taille moyenne. (1.000 alevins approvisionnent peine 5 ares dtangs). Devant cette htrognit des rsultats, les pisciculteurs ont eu recours la reproduction artificielle.
6.3.3
Reproduction artificielle
La reproduction artificielle se ralise en closerie car la reproduction naturelle est difficile (possible seulement en saison de pluies) alors que le pr grossissement et le grossissement se font en tang.
6.3.3.1 Ecloserie
Il faut prvoir la construction de lcloserie, comme montr la figure 6.6, sur un terrain en pente, de manire ce que leau arrive par gravit. Il faut disposer deau de la meilleure qualit possible pour lincubation des ufs et llevage des larves. Il est important davoir assez deau courante disponible galement durant la saison sche. Dans une closerie, leau est ncessaire pour fournir loxygne aux ufs, aux larves et aux gniteurs, pour vacuer les excrments et les autres salets et pour nettoyer lcloserie. Il faut disposer de rservoirs comme montr la figure 6.7 pour stocker les gniteurs pendant quelques jours. Ces rservoirs peuvent tre des tonneaux ou des bacs ou en bton, parfois mme des gouttires amnages. Chaque rservoir est muni dune arrive deau, dune vidange et dun trop plein. Il est souvent utile de fixer un tuyau de plastique la vidange pour vider le rservoir. Ce tuyau de plastique peut galement servir pour rgler le niveau deau du rservoir. Pour obtenir un certain niveau dans le rservoir, le tuyau est lov sur un crochet comme indiqu la figure 6.8.
135

Figure 6.6 : Ecloserie de Clarias
136

Figure 6.7 : Rservoirs
137

Figure 6.8 : Rservoirs et Bacs Louverture du rservoir devra tre munie dun treillis mtallique bien fix. Les Clarias sont dexcellents sauteurs ; il faudra donc charger les treillis de quelques pierres lourdes pour viter que le poisson ne schappe. Pour quils ne se battent pas, les Clarias doivent tre maintenus spars. Normalement, pour effectuer une reproduction artificielle induite, il faut compter 4 5 femelles et 2 mles. On utilise une auge pour lincubation des ufs. Les dimensions dune bonne auge sont de 200 x 50 x 30 cm. Elle peut tre faite en bois, en polyester ou en bton. Le cuivre et le fer sont viter car ils empoissent souvent le poisson. Le fond et les parois de lauge doivent tre bien lisss. A une extrmit de lauge dincubation, il faut prvoir un trop plein pour rgler la hauteur deau dans lauge. Pour viter que les larves ne schappent, il est ncessaire de disposer une grille mailles de 0,5 0,7 mm devant le trop plein. Lauge dincubation est place sur une table, 1 m de hauteur, avec une lgre pente. Lquipement montr 138

la figure 6.9 et list ci-dessous est ncessaire pour effectuer la reproduction artificielle du Clarias, pour lexamen de la qualit de leau et pour lentretien de lcloserie : table denviron 50 x 100 cm, puisettes, balance, latte de mensuration, draps, papier absorbant, petits bacs, canules (diamtre extrieur 2 2,5 mm, diamtre intrieur 1,2 1,5 mm), seringue de 1 ml avec aiguilles, couteau bien aiguis, pince coupe fil, mortier, paire de ciseaux, petite pince pointue, bouteille de srum physiologique, matriel danalyse deau, thermomtres, verrerie, brosses,
Figure 6.9 : Matriel pour lcloserie
139

6.3.3.2
Production de larves
Les reproducteurs sont rcolts dans les tangs de stockage de gniteurs. Avant de les introduire dans lcloserie, il est bon de dsinfecter les poissons en les faisant sjourner pendant trois heures dans un bain contenant 50 150 p.p.m. (part par million) de formol. Cette prcaution doit tre prise pour viter de transmettre des germes pathognes aux ufs et aux larves. Le choix des gniteurs femelles se fait sur la base du ballonnement de labdomen. Les femelles au ventre mou et gonfl sont souvent mres. On peut le vrifier par une biopsie : on introduit une canule (tuyau de plastique de 2 - 1,5 mm pour les diamtres extrieurs et intrieurs) par la papille gnitale sur 4 6 cm de profondeur, aspirez doucement et rejetez une trentaine dufs sur une plaque pour vrifier que la majorit des ufs ont plus de 1 mm de diamtre. Cette opration en pratique est trs rapide et trs aise comme montr la figure 6.10.
Figure 6.10 : Biopsie 140

Quant aux mles, peu de signes extrieurs permettent de voir sils sont aptes la reproduction. Le choix est donc port sur le mle en bonne sant et trs actif. Les gniteurs sont nourris avec des granuls un taux de 1,5 1% de la biomasse selon que le poids moyen est compris entre 0,5 et 1 kg. Les femelles slectionnes reoivent par injection 4 mg dextrait dhypophyse sche de carpe ou de Clarias par kilogramme de poids vif de poisson comme montr aux figures 6.11 et 6.12.
Figure 6.11 : Extraction des hypophyses
141

Figure 6.12 : Injection des gniteurs femelles Linjection est faite dans la musculature dorsale et a lieu de prfrence la nuit afin de procder lextraction des ufs le lendemain matin aprs un temps de latence qui est fonction de la temprature de leau. Plus la temprature est leve, plus le temps de latence est court : 20 heures 20, 12 heures 25 et 8 heures 30C environ. Aprs le temps de latence, les ufs sont expulss par massage abdominal de la femelle. Ils sont recueillis dans un bol bien sec. On peut en rcolter de 30 100.000 par femelle. Le mle est sacrifi (tu) et les 142

testicules sont prlevs et presss dans un bocal contenant une solution physiologique sale de chlorure de sodium ou sel de cuisine (NaCl) 9 pour mille comme montr la figure 6.13.
Figure 6.13 : Rcolte de la laitance Quelques gouttes de laitance ainsi obtenues sont verses dans le bol contenant les ufs. On y ajoute de leau pour activer les spermatozodes ; ensuite on mlange le tout pendant environ 30 s comme montr la figure 6.14. 143

Figure 6.14 : Extraction manuelle et fcondation des ufs
Les ufs fconds sont mis sur des plaques perfors et incubs en eau courante dans les bacs dclosion comme montr la figure 6.15. La dure de lclosion dpend de la temprature de leau. Plus la temprature est leve, plus la dure dclosion diminue, 60 heures 20C, 30 heures 25 C, 20 heures 30C.
144

Lgende : Incubation des ufs (en haut) et levage des larves (en bas)
Figure 6.15 : Bacs dclosion Pour viter le dveloppement de champignon sur les ufs morts, il faut traiter les bacs dclosion contenant ces ufs avec 25 p.p.m. de Wescodyne et 2,5 p.p.m. de vert de malachite pendant 5 10 min. Aprs lclosion, les larves tombent au fond du bac dclosion. Elles ont plus ou moins 4 mm de long et psent 1 mg. Les ufs morts se collent sur la plaque ; ils sont jets. Dans le bac dclosion, les larves viables vont tre spars des larves dforms, pour cela une partie du bac est recouverte ; les larves viables se rassemblent vers lombre tandis que les dformes ne pouvant se dplacer, vont tre jetes.
6.3.3.3 Production dalevins
Il sagit de la production dalevins ou grossissement des larves ou phase dalevinage. Le pr grossissement des larves demande un bon suivi en closerie. Lalimentation et les conditions dlevage (traitement des maladies, hygine) sont les principaux facteurs dlevage pour permettre une meilleure survie.
145

Les larves closes commencent se nourrir aprs la rsorption de la vsicule vitelline. La dure de cette rsorption est fonction de la temprature de leau. Plus la temprature est leve, plus la dure diminue. De 3 4 mg jusqu 30 mg, les larves sont nourries avec des nauplii dArtemia salina (aliment de pisciculture, le nauplii tant le stade de dveloppement du crustac Artemia) et de 30 250 mg avec du Trouvit (aliment franais pour truites). Cette alimentation peut non seulement permettre une croissance rapide mais aussi limiter le taux de mortalit souvent d la prdation et aux maladies. Pour permettre une meilleure croissance des larves, laliment doit tre distribu de faon continue. Lcloserie tant un milieu artificiel, il est important pour assurer une bonne survie des larves, de procder des traitements prophylactiques et entretiens rguliers. A lclosion, les larves mesurent 5 7 mm et psent environ 1,2 3 mg. Elles ressemblent de fines aiguilles avec une petite sphre verte, la vsicule ombilicale. Aprs lclosion les enveloppes des ufs restent sur le fond des bacs. Les larves vsicules (qui ont une vsicule) recherchent un abri et se mettent en groupe dans les endroits sombres de lauge. A ce moment de
lincubation, il est conseill de couvrir uniquement la partie amont de lauge, prs de larrive deau. Les larves bien portantes nagent alors vers lombre, sous le couvercle. Les restes dufs, les larves mortes ou mal venues peuvent ainsi tre facilement enlevs, ce qui sera fait par siphonage pour viter toute forme de stress comme montr la figure 6.15 ci-dessus. En trois jours la vsicule vitelline est rsorbe et les larves, devenues alevins, vont commencer rechercher leur nourriture. En conduisant bien lincubation, on russit produire 90 95% dalevins au dpart des larves. Lchec total est aussi possible. Les alevins sont trop fragiles pour tre rcolts lpuisette, la rcolte se fait par siphonage. On place un seau lendroit o les alevins seront siphonns, pas plus de 20 cm sous le fond de lauge, de cette manire, le courant du siphon ne sera pas, trop fort et le dommage aux alevins sera minimis. Les alevins sont transports vers les tangs dalevinage. Aprs les oprations de ponte, il est conseill de dsinfecter les femelles en les faisant sjourner pendant 3 heures dans un bain de formol de 50 150 p.p.m. (part par million). Elles sont ensuite replaces dans les tangs de stockage de gniteurs. Les rservoirs gniteurs sont nettoys avec un dsinfectant tel que le chlorure de benzalkonium 0,1 % pendant 30 min. On rince ensuite avec de leau claire. 146

6.3.4
Production de juvniles
Il sagit de la production de juvniles ou pr grossissement en tang de 2 4 ares comme indiqu la figure 6.16.
Figure 6.16 : Etangs dalevinages La densit de mise en charge est denviron 65 alevins de 30 250 mg par m2. Les alevins sont nourris principalement laliment naturel (plancton). Il y a donc lieu de le dvelopper par apport de fumure organique ou minrale dans ltang. En gnral, la mise en charge est de 50 60 alevins /m2 soit 20 24.000 /4 ares. La rcolte des juvniles ou fingerlings intervient 30 jours aprs la mise en charge 147

des alevins la taille moyenne de 1 3 g (3 6 cm) comme montr la figure 6.17.
Figure 6.17 : Rcolte de juvniles. Le taux de survie maximum est denviron 30%. Un tang de 4 ares peut recevoir jusqu 24.000 larves qui donneront de 2.400 7.200 alevins de 1 3 g.
6.3.5
Production de poissons marchands
La production de poissons marchands sappelle le grossissement. En monoculture, la mise en charge se fait avec des juvniles de 1 3 g, la densit de 10 par m2 soit 4.000 /4 ares. Les poissons sont nourris avec des granuls dosant 30 40 % de protines. En gnral, la ration alimentaire journalire varie entre 10 2% du poids vif. Les poissons sont rcolts aprs 6 8 mois dlevage au poids moyen de 200 400 g. On obtient un taux de survie de 50 % et une productivit de 400 kg /4 ares /cycle soit environ 20 T /h /an. Le Qn = 1,5 2. On observe leur comportement pour vrifier que tout est normal : oxygnation, absence de maladies, comme montr la figure 6.18.
148

Lgende :
recherche de nourriture en surface (en haut), respiration arienne (au centre), manque doxygne (en dessous, droite)
Figure 6.18 : Comportement du Clarias
6.3.6
Polyculture Clarias-Tilapia
La mise en charge se fait avec : Clarias 1 3 g : 3 /m2 soit 1.200 /4 ares ; Tilapias de 5 15g : 2 /m2 soit 800 /4 ares.
Lalimentation se compose de tourteau de coton au taux de 5 2% de la biomasse. La dure est de 6 mois, le Qn varie de 1, 5 2 et le rendement est de : Clarias 140 kg /4 ares soit 7,2 T /ha /an ; Tilapias : 65 kg /4 ares soit 3,3 T /ha /an.
6.3.7
sont de : -
Autres aliments
Les doses possibles de son de riz en fonction du Pmi (poids moyen individuel)
jusqu 20 grammes : 4 kg /4 ares /jour ; 149

de 20 15 grammes : 6 kg /4 ares /jour ; plus de 150 grammes 8 kg /4 ares /jour.
Ces aliments peuvent tre amliors par 1 ou 2 brouettes de lisier de porc par semaine.
6.3.8
Exemples pratiques
a) Monoculture de Clarias gariepinus
Tableau 6.11 : Pmi en fonction daliments 30% de protines et 3.000 kcal dnergie digestible /kg daliment.
Mois Pmi (g) dbut Ration en % de la biomasse 1 2 3 4 5 6
1 2,5 4,5
15 34
37 3
62 2,5
100 2,25
160 2
b) Polyculture de Clarias gariepinus plus Oreochromis niloticus
Tableau 6.12 : Pmi en fonction daliments 30% de protines et 3.000 kcal dnergie digestible /kg daliment.Aliment : tourteau de coton + compostires et avec une mise en charge 1.320 Clarias gariepinus + 880 Oreochromis niloticus pour 4 ares. Mois Pmi dbut Clarias Pmi dbut O.n. Ration en % de la biomasse 1 2 3 4 5 6
1 10 8,5
10 14 5,5
28 26 3,5
64 44 2,5
104 60 2,0
152 62 1,5
On voit que malgr la difficult quil prsente se reproduire, le Clarias est un poisson intressant au point de vue de la production. Les rsultats en polyculture sont trs prometteurs. Maintenant quun grand pas a t fait dans la mise au point de lalevinage, des essais de production sont poursuivis dans les diverses stations de pisciculture en Afrique.
6.4
6.4.1
Elevage du mchoiron
Gnralits
En Cte dIvoire, on lve le Chrysichtys nigrodigitatus appell aussi Poisson

Ministre du fait de sa chair trs apprcie.
150

On llve en gnral en enclos filets maille de 14 mm de 400 800 m2 de superficie soit 4 8 ares. La mise en charge seffectue avec des alevins de 15 20 g la densit de 10 poissons /m2. Les pches de contrle peuvent seffectuer tous les 15 jours jusqu 50 g et tous les mois aprs, la rcolte se situant 250 300 g . A partir du septime mois, on peut dj effectuer des tris pour la vente, llevage sarrtant 9 mois en gnral. Le taux de survie est excellent : 98 100%. Le Gain Moyen Quotidien est de 0,8 g /jour en moyenne et de 0,7 1 g /j selon les cas, mais il diminue avec lge du poisson. Avec des aliments spciaux, on peut attendre de 1,5 2,5 g /j de Gain Moyen Quotidien. La ration est calcule de la faon suivante. Le taux de distribution journalier (TDJ) en % de la biomasse est obtenu en multipliant le taux de croissance Journalier (TCJ) en % par le Qn qui est de 2,5 parfois plus. dessous. Tableau 6.13 : Taux de croissance, taux de distribution et quantit distribue en fonction des poids moyens.
Poids moyen Taux de en grammes croissance en % 30 39 40 59 60 79 80 129 130 219 220 500 501 et plus Taux de distribution en % de la biomasse par jour pour un Qn = 2,5 Quantit distribue pour 4 ares (4.000 poissons) en kg /j aliment 3A Qn = 2,5
Voir lexemple ci-
2,90 2,48 1,87 1,35 0,86 0,49 0,3 et moins
7,25 62 4,68 3,38 2,15 1,23 0,75
10 11 12 13 14 15 15
6.4.2
Reproduction
La production de juvnile est dlicate. Pour la reproduction du mchoiron, on prend des mles de 2,3 kg et des femelles de 2 kg environ (2 3 ans). Les mles ont une tte large, une bouche largie et un comportement agressif, ce qui indique leur maturit sexuelle. Les femelles ont le ventre ballonn. On slectionne 1 mle et une femelle que lon met en tube comme ndiqu la figure 6.19.
151

Figure 6.19 : Cages de ponte sous forme de tuyau La ponte du Chrysichtys nigrodigitatus stend du mois daot au mois de novembre. Les juvniles de +/-15 g sont produits en 5 7 mois et sont livrs pour le grossissement en enclos. Les juvniles sont produits de septembre mai avec un vide de juin en aot. Les cages de ponte sont plonges dans de grands bacs circulaires (10 m de diamtre par exemple), o lon contrle la qualit de leau et la lumire. Les ufs produits sont incubs en bouteilles de Zoug et transfrs dans des auges 3 4 jours aprs lclosion. Les ufs sont disposs sur des tamis remus lentement de haut en bas dans un bac deau bien oxygne pour faciliter leur closion et augmenter la survie. Lclosion vient aprs 1 semaine. Les larves en cours de rsorption sont places dans les auges dalevinage (300 litres) la densit de 6.000 13.000 larves par auge. Lidal semble tre 10.000 larves par auge. Les alevins sont aliments en auges avec des particules alimentaires dont la taille varie de 0,3 1,3 mm avec lge. Laliment peut tre des miettes pour truites produites par Trouvit - France contenant 30% de protines. Aprs 50-60 jours, les alevins psent 0,6 0,7 g et sont transfrs en bacs circulaires (4 m de diamtre, 1 m ou plus de haut), la densit de 7 12.000 alevins par bac. La nourriture est laliment Trouvit pour truite de 1,3 2,5 mm jusqu 2 3 g puis en granuls de 1 mm de diamtre. La dure en bac est de 50 60 jours. A 3,5 5 g, les alevins sont transfrs en enclos de pr grossissement de 200 m2 la densit de 7 12.000 alevins/enclos. Ils y sjournent jusqu livraison soit 50 jours minimum et un poids de 10 g. Ds 5 g, ils sont aliments avec des granuls de 2 mm de diamtre.
152

6.5
Pisciculture rurale en Cte dIvoire
Voici quelques donnes dun projet de vulgarisation Bouak (Cte dIvoire). En milieu rural on constate que les paysans, principalement avec lOreochromis niloticus : ngligent la fumure organique ; mettent en charge trop de poissons, en moyenne 10 % en trop, ce qui provoque une diminution de la taille ou un allongement ngatif du cycle ; mettent en charge des juvniles de 60 g au lieu de 30 40 g, ce qui est plus facile sexer et rduit la phase de grossissement ; allongent le cycle jusqu 9 mois au lieu de 6 8 mois, ce qui donne des poissons plus faciles vendre mais diminue beaucoup la productivit des tangs. Lallongement provoque de plus un surcrot de mortalits ; ont des rendements nets (mise en charge exclue), des rendements totaux nets (autres poissons et alevins inclus) et des rendements totaux commercialisables (mise en charge incluse) infrieurs aux donnes de la recherche comme indiqu au tableau 6.14 ; ont des GMQ (gains moyens quotidiens) de 0,5 avec le son de riz et 0,69 g /individu /j avec le 3A au lieu de 1g /j. Tout ceci est d une sous-alimentation et une surcharge initiale. Tableau 6.14 : Rendements observs en milieu rural en Cte dIvoire.
Rendements en T /ha /an Rendement net Rendement total net Rendement commercialisable Idal
Aliment son de riz 3A
2,6 4
3,5 4,9
4,6 6,3
6 8
153

154

Elevages associs
7. Elevages associs
7.1 Introduction
Le rendement piscicole des eaux tropicales dpend en gnral troitement de la fertilisation des milieux aquatiques ou de lalimentation directe des poissons par des sous produits agricoles. La combinaison de ces deux actions en multiplie souvent lefficacit. Lamendement des eaux par fumure minrale est une mthode coteuse ; par contre la fumure organique apparat souvent trs avantageuse dune part cause de son prix de revient peu lev et dautre part du fait dune minralisation progressive relativement rapide des dtritus qui assurent un support stable au dveloppement des microorganismes servant de nourriture aux poissons. Dans lassociation de llevage du petit btail, des animaux de basse-cour, avec la pisciculture, on cherche mettre la disposition des poissons et du milieu dans lequel ils vivent la fraction des aliments gaspills par les animaux et les djections organiques de ceux-ci, parfois encore trs riches en aliments incompltement digrs. En principe on associe la pisciculture les levages qui peuvent tre conduits en stabulation directement sur les tangs ou proximit de ceux-ci ; les plus frquents sont les levages associs canards - poissons ; porcs - poissons et poules - poissons.
7.2
7.2.1 7.2.2
Conduite dun levage canards - poissons

Choix des espces Poissons
Les espces piscicoles intressantes pour les levages associs sont principalement des espces microphages qui peuvent utiliser les organismes planctoniques et tirer parti des aliments gaspills par les canards ou tombant dans leau lors du nettoyage des mangeoires et abreuvoirs. Le Tilapia du Nil rpond bien ces exigences.
7.2.3
Canards
En principe, il est intressant dutiliser des espces sjournant de prfrence sur les plans deau, comme la race Pkin, car elles assurent une fertilisation plus directe du milieu aquatique. Toutefois la rusticit de ce type est sensiblement 155

Elevages associs
infrieure aux canards de Barbarie. Cest ce dernier qui est souvent choisi pour raliser quelques levages. Le canard de Barbarie est une race lourde et a plutt un caractre terrestre mais il shabitue cependant frquenter rgulirement les tangs lorsquil en a la possibilit. La ponte des canards de Barbarie est relativement faible, mais les canes sont de trs bonnes couveuses. La race Pkin demande une couveuse car les cannes ne couvent pas leurs ufs correctement.
7.2.4
Amnagement des installations
Limportance des installations est dtermine par la surface de production. En pisciculture rurale, la surface type dun bassin dlevage de Tilapia est de 4 ares. Pour y assurer une production satisfaisante de poissons en levage associ, il convient dy installer un minimum de 3 canards /are mais il est recommand de maintenir une densit de 10 canards /are, soit 40 canards et canetons par unit de production. Llevage de canards se dveloppant en plusieurs phrases, il est ncessaire de prvoir dans les installations des enclos pour les reproducteurs, les canetons de 1 3 mois et ceux de plus de 3 mois. Ceux qui ont moins dun mois sont gards en caisse dlevage.
7.2.5
7.2.5.1
Conduite de llevage
Elevage des canards
Sauf importation directe de canetons de race trangre, la premire tape consiste gnralement en lachat de canards reproducteurs. Un canard et cinq canes adultes permettent un dmarrage relativement rapide de llevage. Deux trois mois plus tard on peut obtenir les premires closions de canetons si llevage est bien conduit, en particulier si lalimentation est rgulire et rationnelle. Ds quune cane manifeste lintention de couver, il faut lisoler, car il est frquent que le canard tente de lempcher de rester sur les ufs. Les ufs les plus frais sont mis en incubation ; celle-ci dure environ 36 jours pour les canards de Barbarie et 25 jours pour les autres. On peut facilement placer une quinzaine dufs par cane. Le pourcentage dclosion est souvent suprieur 90%. Ds lclosion, la cane et ses canetons sont installs dans une caisse dlevage sans paille, recouverte le soir dun sac de jute pour protger la couve du froid et de lhumidit. Aprs une semaine, la cane est remise avec les reproducteurs. Les canetons restent dans la caisse dlevage pendant trois semaines environ, puis ils poursuivent leur croissance sans abri dans la moiti de la canar156

Elevages associs
dire dont le fond comporte un grillage mailles fines, fix 20 cm du sol. Les canetons passent dans un autre enclos et sur ltang au dbut du troisime mois. A ce moment, on peut normalement disposer dune quantit suffisante de canards pour assurer une fertilisation satisfaisante de ltang. Celui-ci nest donc rellement exploit en levage associ que 3 6 mois aprs lacquisition des canards reproducteurs. La ration alimentaire journalire des canards est de 5 % de la biomasse. Laliment est compos denviron 90 % de son de mas, 5 % de farine de poisson ou de viande et de 5 % de tourteaux (coton, arachide). Lalimentation des canetons est assure pendant le premier mois par une distribution dune farine type poussin , refus (jusqu ce quils refusent). Du deuxime au troisime mois, on distribue 3 fois par jour un aliment compos type farine de croissance. La ration journalire est de lordre de 5 % du poids vif des canards.
7.2.5.2 Elevage des poissons
Les canards sattaquent trs peu aux poissons sauf aux alevins laisss dans le fond des bassins lors des vidanges. Grce la fertilisation continue de leau par les djections et les dchets alimentaires apports par les canards, il se dveloppe dans ltang un abondant plancton ; la croissance des poissons se poursuit rapidement et il est possible dobtenir des tilapias commercialisables aprs une priode de 4 6 mois.
7.2.6
Difficults ventuelles
Les difficults que lon peut observer concernent essentiellement la reproduction et la premire phase de llevage des canetons. Une alimentation irrgulire, mal quilibre en vitamines notamment arrte la ponte des canes. Pour les canetons, des rgles dhygine doivent tre observes, pour viter de les faire sjourner sur des literies sales qui favorisent la salmonellose, maladie pidmique, qui peut dcimer assez rapidement un levage. Un traitement sec est possible par la Furazolidine, 10 g pour 25 kg daliment sec en mlange ou par la Sulfadimerazine, 3 g par kg daliments secs. Les jeunes canards sont aussi sensibles des modifications brutales dans leur alimentation. Lidal est de les nourrir ds le deuxime jour avec de la farine Poussin refus. Des prcautions doivent tre galement prises pour viter
157

Elevages associs
que les canetons ne tombent dans des rcipients de distribution deau dont ils ne pourront sortir.
7.2.7
Avantages et inconvnients
Les canards nettoient les tangs en arrachant les herbes aquatiques, ils consomment galement les mollusques en les recherchant souvent activement, mme hors de leau ; ils peuvent, de ce fait, jouer un rle trs utile dans la prvention de la bilharziose. Par contre, les canards endommagent les digues en fouillant les bords, ce qui favorise lenvasement des bassins. Pour viter cet inconvnient, il convient de protger les digues par un muret de fascines (muret de bois) ou de cailloux.
7.3
Conduite dun levage porcs - poissons
La premire condition est que cette association soit accepte au niveau de la religion. Cette association, qui apparat moins vidente que la prcdente, donne des rendements piscicoles nettement suprieurs et semble plus facile russir en milieu rural. Bien que les porcs ne soient pas des animaux aquatiques, ils aiment se baigner et lorsquils ont accs une mare ou un tang, ils y dposent gnralement toutes leurs djections qui fertilisent ainsi directement leau.
7.3.1
Choix des espces
En levage spcialis et intensif, on utilisera avantageusement des races slectionnes de porcs mais en milieu rural on achtera gnralement une race locale plus rustique. On peut galement se procurer des animaux reproducteurs amliors auprs des services de llevage.
7.3.2
Dans llevage associ, on peut choisir deux types dinstallation : soit directement en bordure de ltang, soit sur une berge en pente, donnant la possibilit damener aisment les djections de porcs dans leau. Un porc de 40 80 kg assure une fertilisation largement suffisante pour un are dtang ; une densit plus leve peut conduire des excs de fumure provoquant la mort de certaines espces de poissons par dsoxygnation de leau. La construction de la porcherie peut se raliser en utilisant des matriaux traditionnels, mais en amnageant des fondations en dur ainsi que les supports essentiels. Les porcs doivent pouvoir sabriter du soleil mais ont besoin dun 158

Elevages associs
enclos bien ventil. Ils sont trs sensibles aux excs de chaleur dont ils souffrent.
7.3.3
7.3.3.1
Conduite de llevage
Elevage de porcs
Si lon dbute par lacquisition de porcelets, il faut prvoir quune truie ne doit pas tre saillie avant lge de 9 mois. Le verrat doit tre g de 8 mois au moins et il faut viter des liens de parent avec la femelle. La dure de gestation est de 4 mois, ce qui permet dobtenir une premire porte environ un an aprs lacquisition des porcelets. La dure dallaitement est de 60 jours ; elle est suivie dune priode de repos de 3 semaines avant une nouvelle saillie. Un levage bien conduit permet dobtenir 3 portes de 6 8 porcelets en 2 ans. Laliment donn aux porcs varie beaucoup selon lendroit. On peut trouver par exemple : 30% de remoulage de bl, 39% de manioc, 26% de tourteaux (coton ou arachide), 2% de farines de poisson ou de viande, 2,5% dos et 0,5% de sels minraux. On peut aussi avoir : 33 % de son de bl (remoulage), 33% de manioc, 15% de sang dabattoir et 19% de verdure. Lorsque lon distribue des aliments prpars sous forme de farine ou granuls, la ration alimentaire journalire varie de 6 4 % du poids vif de lanimal lev.
7.3.3.2 Elevage des poissons
Avec un porc par are dtang, on obtient une fumure trs abondante de lordre de 1.000 kg /an qui permet par exemple une production en Tilapia de 12,6 T /ha /an en trois rcoltes espaces de 4 mois chacune. 75 % des poissons atteignent un poids moyen de 210 g en 120 jours. Lassociation porcs - Clarias, encore au stade exprimental a dj donn des rendements satisfaisants. La fumure correspond 3 porcs /are. Les qualits de croissance et la rsistance du Clarias aux conditions dfavorables doxygnation de leau permettent de penser que des rendements plus intressants pourront tre obtenus.
7.3.4
Le porc est un animal rustique qui nest pratiquement jamais malade sil est nourri convenablement ; il est cependant expos la Trypanosomiase, dans les rgions infectes par les Glossines (mouches ts-ts). On peut lutter contre ce danger par un traitement prventif lAntrycide chaque trimestre. Les porcs 159

Elevages associs
peuvent tre galement parasits par des Ascaris ou des Strongyles. Ces vers sont plus frquemment observs chez des porcs levs en parcs. Le traitement est assez ais en utilisant de la Phnothiazine, de la Piprazine ou du Vadephen. Les porcs peuvent galement servir dhte aux larves de Tnia, ils sinfectent en absorbant des aliments souills par des djections humaines. Il est remarquer quen aucun cas, ces maladies ou parasites ne sont transmis aux poissons. Les porcs sont aussi exposs la tuberculose lorsquils sont nourris avec du sang de buf insuffisamment cuit.
7.4
Conduite dun levage poules - poissons
Dans les deux exemples prcdents, une possibilit daccs aux tangs tait souhaitable pour obtenir une fertilisation directe des bassins par les animaux ; pour lassociation des levages poules - poissons, il faut prvoir, soit un poulailler sur pilotis, soit une installation sur un diverticule de ltang. Le principe de linstallation est de construire un poulailler avec un plancher claire voie (caillebotis) qui permet aux dchets et fientes de tomber dans leau ; ce principe peut
galement tre appliqu aux porcheries et canardires.
7.4.1
Choix des espces
Toutes les espces recommandes par le service de llevage peuvent tre choisies ; il importe seulement de dterminer au pralable si lon recherche la production de poulets de chair ou la production dufs.
7.4.2
En rapport avec la superficie de ltang, il faut construire un poulailler qui permet dlever au moins dix poules /are, mais il ne faut pas dpasser une trentaine de poules /are lorsque lon lve des poissons du genre Tilapia.
7.4.3
Conduite de llevage des poules
Suivant les facilits locales existantes, on pourra se procurer au dpart des poussins, ou des poules en croissance. Il nest gnralement pas intressant dacheter des poules adultes qui souvent nont plus quun rendement en ufs mdiocre. Lalimentation sur base de 125 g /jour par poule se fait avec des farines ou granuls obtenus dans le commerce ou fabriqus.
7.4.4
Les volailles sont exposes un certain nombre de maladies, bien dcrites dans des ouvrages spcialiss auxquels il est conseill de se rfrer. En ce qui 160

Elevages associs
concerne les poissons, seul le manque doxygne rsultant dune fumure trop abondante est craindre. Lorsque le taux doxygne est bas, les poissons viennent piper lair la surface de ltang. Un apport deau frache permet souvent de rtablir un milieu favorable sans dommage pour les poissons.
7.5
Avantages
Dans ces types dlevage, le poisson peut tre considr comme un sous produit reprsentant environ 25% des recettes pour lassociation canards - poissons ou poules - poissons et 30 50% des recettes pour lassociation porcs poissons, car il ne demande aucun soin particulier, ni dapport de nourriture artificielle. Cependant, lorsque lon associe une nourriture normale type 3A la fumure organique des levages associs, on peut aller jusqu doubler le rendement obtenu avec le 3A seul. Il faut tre trs attentif toutes les maladies ventuelles, principalement le manque doxygne chez les poissons.
161

Elevages associs
162

Pisciculture en cage
8. Pisciculture en cage
8.1 Construction des cages
Les cages flottantes constituent des enclos semi mobiles que lon peut installer en eau libre ou prs des rives des cours deau, de retenues naturelles ou artificielles. Leur surface horizontale varie de 1 100 m2, suivant le type dlevage envisag. Les cages sont gnralement maintenues la surface de leau par des boues ou flotteurs divers ou poses sur le fond grce des pieds. Le regroupement des cages en un rseau de quelques units (souvent 4 ou 10), peut simplifier les oprations dentretien et dalimentation des poissons. Les cages sont des constructions relativement simples. Les flotteurs parfois constitus de bidons de remploi sont remplacs progressivement dans les installations modernes par des flotteurs en plastique ou en frigolite (polystyrne expans). Certains types de cages ont une double cloison en filet. Ce systme, qui ncessite une structure plus complexe nest employ que dans des endroits o les filets ne peuvent tre endommags par des prdateurs ou par les vagues et les courants. Suivant la grandeur des mailles, la nature du fil ou du grillage, les parois des cages sont plus ou moins rapidement colmates par des algues et organismes divers. Le grillage galvanis et soud a donn les meilleurs rsultats en eau saumtre. La dure dutilisation est de lordre de 3 5 ans. La rsistance de certaines fibres synthtiques (nylon par exemple) diminue rapidement lorsquelles sont soumises des conditions demploi dfavorables : exposition au soleil par exemple. Il importe de nettoyer rgulirement les parois des cages pour augmenter leur dure dutilisation. Au Sngal, cet levage est possible sur tous les plans deau, barrages de retenue, barrage anti-sel, carrire et dans certains rias (13). La cage ivoirienne, montre la figure 8.1, convient tout particulirement ce milieu.
Partie aval dun fleuve valle encaisse ayant de leau sale, comme la Casamance ; la mare remonte et descend dans le fleuve
13
163

Figure 8.1 : Cage ivoirienne Les lattes du type 1 ont 4 x 4 cm et servent laccrochage des nappes de filet qui forment les cages (2,5 x 4 x 2,5 m) et les couvercles des cages attachs des clous, pour pouvoir les dcrocher. Les lattes de type 2 ont 8 x 8 cm et servent au support de la passerelle.
164

8.2
Critres de choix dun site
Il faut veiller : avoir de leau en quantit suffisante (volume, surface) et de bonne qualit ; avoir un courant deau suffisant pour renouveler leau et par consquent loxygne dissous ; viter les grands vents ainsi que les grandes vagues car ils peuvent tre la cause de difficults dinstallation et de dmolition rapide des cages ; avoir une profondeur deau suffisante pour assurer une bonne circulation sur une colonne verticale dau moins 3 5 m pour loigner les poissons du fond de leau et les parasites qui sy dveloppent ainsi que la pollution organique due laccumulation et la dcomposition des aliments perdus ; avoir une temprature assez leve de leau pour permettre une croissance rapide de lespce ; viter toutes sortes de pollutions (industrielles, agricoles etc.) ; sassurer des possibilits dapprovisionnement rgulier en alevins et dans la mesure du possible dans une station dalevinage.
8.3
Espces de poissons levs en cages
Les espces utilises ou prsentant un intrt dlevage en cages sont les Clarias et les Tilapias. Llevage des Heterobranchus est lessai en eau saumtre, remplaant llevage des Clarias en eau douce. Parmi les Tilapias, citons :
Sarotherodon melanotheron en eau saumtre et sale ; Oreochromis niloticus en eau douce ou salinit trs faible (moins de 5 pour
mille) ; les hybrides de Sarotherodon auraeus pour leau saumtre sale.
8.4
8.4.1
Conduite des poissons en cages

Approvisionnement en alevins
Les alevins ncessaires la mise en charge des cages ne pouvant pas tre produits dans les cages elles-mmes, le pisciculteur est oblig soit de les acheter dans un centre spcialis en production dalevins, soit de les produire lui-mme dans des tangs ou des bacs annexes. Dans tous les cas, le lieu 165

dapprovisionnement en alevins doit tre le moins loign possible pour viter de les fatiguer ou de les abmer par un transport trop prolong. Les alevins sont pralablement mis en stabulation dans des tangs, des bacs ou des cages avant lempoissonnement des cages dengraissement. Pour Oreochromis niloticus, il est plus intressant dlever dabord les petits poissons de 5 10 g dans des cages plus petites de 1 m3 quipes de fines mailles de 8 mm pendant un mois avant de les mettre dans des cages dlevage proprement dites.
8.4.2
Empoissonnement des cages
La taille des poissons marchands est fonction de la taille initiale des alevins. Chez Oreochromis niloticus, il faut des poissons dau moins 20 60 g. Il faut charger les cages avec des alevins aussi homognes que possible et de prfrence avec des mles. Il est recommand une mise en charge avec 100 120 alevins de 20 30 g par m3. La biomasse initiale varie avec les espces. Le nombre dalevins qui peuvent tre placs dans une cage dengraissement nest pas limit par lespace dont dispose chaque poisson, mais bien du taux doxygne dissous. Ce taux doxygne dissous peut tre grandement augment par une bonne circulation de leau garantissant une forte densit de population.
8.4.3
Alimentation des poissons en cages
Dans la majorit des cas, lalimentation artificielle constitue la principale source nutritive des poissons confins en cages des densits de peuplement relativement leves. La meilleure prsentation des aliments en cages est la forme de granuls. Ceux-ci peuvent tre simples ou flottants. Dans ce dernier cas, la consommation et les pertes sont facilement contrlables, mais la prparation requiert la cuisson haute temprature, ce qui peut provoquer la destruction des vitamines C. Aux Etats Unis les granuls les plus utiliss pour la tilapiaculture en cage sont des granuls flottants dosant 40% de protines. En Cte dIvoire, cest la distribution des granuls non flottants dosant 20% de protines qui a permis dobtenir le meilleur indice de consommation de 2,08 en levage en cages dOreochromis
niloticus. Ailleurs, il est prconis des granuls dosant 20% 30% de protines
dont une proportion importante dorigine animale pour Oreochromis niloticus.
166

Dune manire gnrale, la ration alimentaire journalire varie de 6 2% du poids vif suivant lespce piscicole, la qualit de laliment et les conditions dlevage.
8.4.4
Croissance des poissons en cages
La croissance moyenne individuelle des poissons levs en cages diminue : lorsque les conditions physico-chimiques denvironnement deviennent dfavorables, lorsque les mailles des parois deviennent trs petites (les algues bouchent les mailles) lorsque la densit de mise en charge est trop leve ou a t faite avec des poissons trop htrognes Le taux de croissance diminue quand la biomasse des poissons augmente, au cours de llevage. La dure de llevage sera fonction de ce taux de croissance. La croissance moyenne augmente par contre avec la ration alimentaire. La dure de llevage dOreochromis niloticus en cages flottantes varie de 4 6 mois ou plus pour rcolter des poissons de poids moyen = 250 500 g. La rcolte se fait laide dune puisette. On peut rcolter ainsi plus de 25 kg de poissons de plus de 250 g par m3 en 6 mois en cage. On note des GMQ de 1 3 g /individu /jour en lagune (milieu riche).
8.4.5
Entretien des cages
Il sagit essentiellement de maintenir le treillis en filet ou en grillage propre et en bon tat afin de rduire autant que possible les pertes en poissons et doptimiser la production. Lentretien le plus important surtout en eau saumtre consiste nettoyer priodiquement les parois des cages car celles-ci peuvent devenir rapidement le support dpaisses couches biologiques (algues, moules, dbris vgtaux, etc.) qui rduisent les vides dans les mailles, freinent les changes deau et en mme temps ceux doxygne dissous et influencent ngativement la croissance des poissons dans les cages.
8.5
Exemple dlevage en cages
Pour les cages ivoiriennes avec des filets tresss de maille de 14 mm, 6 flotteurs de 120 litres et 15 m3 sous eau par cage, la mise en charge est de 100 poissons mles de 40 g /m3. On rcolte 400 g de poissons un Pmi de 275 g. Une pche de contrle a lieu par mois. La dure est de 6 mois et le GMQ est de 167

0,9 1,6 g /individu /j. Le Qn varie entre 1,3 et 1,7. Le taux de survie est de 60 95%. Lalimentation est compose de granuls de 2,5 et 4 mm de diamtre (4 mm aprs un Pmi de 150 g) dosant 30% de protines brutes minimum, 9% de protines animales, 4% minimum de matires grasses, pour un taux dhumidit infrieur 12% en poids sec. En milieu trs sal, avec Sarotherodon auraeus X Oreochromis niloticus ou
Sarotherodon melanotheron, on note la ration suivante :
15 20 g : 6% de la biomasse en granuls de 2 mm ; 20 25 g : 5,5% ; 25 40 g : 5% ; 40 60g : 4,5% ; 60 80 : 4% ; ensuite, comme pour Oreochromis niloticus. Lobjectif est datteindre un Qn de 2,5 avec des granuls de 4 mm de diamtre
aprs 150 g.
8.6
Avantages
Les avantages de la mthode de production des poissons en cages sont nombreux, principalement si lon considre que cette mthode de production peut tre utilise sans amnagement spcial dans la plupart des pices deau : la mthode est valable pour les tangs non vidangeables, lacs des barrages, lacs naturels, lagunes, cours deau et rias. Les investissements de dpart sont considrablement rduits ; la souplesse dexploitation est extrme, la rcolte seffectue en soulevant la cage ou le filet et permet une parfaite adaptation de la production la commercialisation ; de trs fortes densits de mise en charge combines une alimentation quilibre et intensive en milieu restreint augmentent le taux de croissance et la production ; il y a une rduction de la dure dlevage ; la reproduction intempestive des Tilapias est supprime. Mais bien que cette mthode prsente de nombreux avantages, elle possde quelques inconvnients importants qui mritent dtre signals :
168

dpendance absolue dune alimentation artificielle de haute qualit, bien quilibre et qui cote cher, ainsi que dalevins ;
augmentation des frais de main-duvre pour le nourrissage et lentretien des cages ;
dure de vie des cages relativement courte cause de la dure de vie des matriaux de construction en milieu aquatique ;
augmentation de la possibilit de dficience du taux doxygne dissous ; augmentation des risques de vol. Le bilan des fermes piscicoles dlevage de poisson en cage semble cepen-
dant plus rentable que la pisciculture en tang, ceci tant d au niveau de technologie suprieure qui entoure cet levage qui touche plus laquaculture. En Afrique de lOuest, le pisciculteur qui veut utiliser cette technique doit tout prparer lui-mme : cages, alevins et alimentation.
169

170

Pisciculture en enclos
9. Pisciculture en enclos
9.1 Caractristiques gnrales
Lenclos est constitu, la plupart du temps, par une barrire de bambou entoure dun filet petites mailles, qui dpasse largement le niveau du plan deau pour viter les fuites de poissons en cas de variation du plan deau. Ce dispositif est gnralement install dans des baies peu profondes (1 2 m) labri des vents violents ou en lagune. Les surfaces utilises varient habituellement de 0,5 1 ha comme montr la figure 9.1.
Figure 9.1 : Pisciculture en enclos Les filets tendus entre les perches sont lests de faon viter les fuites de poissons. Un type de lest conomique est constitu par de petites botes de conserve dans lesquelles on a coul du ciment et plac un crochet dattache. On peut galement remplacer le filet par un grillage plastifi, par des bandes renforces de polythylne perfor ou du fil galvanis et soud.
9.2
Technique dlevage
La pisciculture en enclos est gnralement du type semi intensif, cest--dire que souvent on nutilise que la productivit naturelle de lenclos, mais parfois, on tche daugmenter la production par un apport dengrais daliments ou grce des Acadjas (cf. chapitre 10).
9.3
Application en Afrique
La pisciculture en enclos trouve en Afrique de nombreuses possibilits dapplication, en particulier dans des milieux lagunaires peu profonds et trs productifs. On peut galement prvoir de mettre en valeur des plans deau 171

destuaire et ventuellement, des zones lacustres intrieures, ainsi que le bord de plans deau. Il parat indispensable, dans tous les cas de prvoir une phase exprimentale pralable lintroduction de cette technique pour dterminer lintrt conomique local de la mthode, les problmes ventuels damnagement et dentretien ainsi que les techniques dlevage. En milieu saumtre ou ventuellement en eau douce, lespce la plus indique selon les connaissances actuelles, est le Mulet (Mugil macrolepis). Cette espce se nourrit principalement dalgues et de petits crustacs. Les mulets se reproduisent en mer mais les alevins se dveloppent dans les eaux ctires et lagunaires. On lve aussi des Tilapias en enclos, mme en milieu saumtre. Ils tolrent des salinits de 15 20 g /l et plus lorsque laugmentation du taux de salinit est progressive. Mais leur levage en cage est plus ais.
9.4
9.4.1
Construction des enclos

Choix du site
En aquaculture le milieu dlevage idal doit toujours rester bien oxygn. Pour cela leau se trouvant lintrieur des enclos, aussi bien en surface quau niveau du fond doit tre constamment et suffisamment riche en oxygne. Cest pour cela que le choix dun fond de nature sableuse savre indispensable. La prsence de fond sableux caractrise en gnral des endroits o le brassage de leau est important soit par des courants de mares, soit par des courants dus aux grandes crues des fleuves ou par une agitation sous leffet du vent. La profondeur de leau doit tre voisine de 70 ou 90 cm. Le choix de cette faible profondeur prsente des avantages au niveau du cot et de la facilit de construction des enclos. Avant denvisager la construction des enclos, il est important de connatre la limite du domaine de variation du niveau de leau et plus particulirement son niveau suprieur. Cette limite peut tre atteinte lors des mares dquinoxes (changement de position du soleil) dans les zones soumises linfluence marine ou lors des grandes pluies annuelles dans les zones proches des embouchures des fleuves et des rivires.
9.4.2
connatre : 172
Forme et orientation des enclos
En ce qui concerne la forme et lorientation des enclos, il est capital de

la direction gnrale des courants deau dominants ; la vitesse moyenne des courants dominants. En fonction de ces donnes, lorientation et la forme des enclos doivent tre
choisies telles quelles permettent davoir un rendement optimum en ce qui concerne la ventilation en eau du milieu dlevage. La forme rectangulaire est la mieux indique pour les enclos : La longueur (L) tant perpendiculaire la direction du courant principal ; La largeur (l) tant gale la moiti ou au quart de L ; La surface (S) devant sapprocher de 4 8 ares. Notons que la densit de mise en charge des enclos dpend du coefficient de renouvellement des eaux (coefficient li aux courants dominants) et de la quantit doxygne disponible dans leau.
9.4.3
Technique de construction des enclos
Prenons lexemple de llevage du Mchoiron Abidjan en Cte dIvoire. La clture en filets de lenclos dlimite une petite portion de la lagune et sa construction comporte deux phases.
a) Phase de montage des filets
Pour tre utilise, une pice de filet doit tre monte, cest--dire doit tre suspendue gnralement sur des cordes appeles ralingues comme indiqu la figure 9.2. Le montage peut tre fait de faon ce que les mailles soient plus ou moins tendue donnant ainsi plus ou moins dampleur le long de la ralingue. Il est prfrable de fixer la nappe aux ralingues par lintermdiaire darmements. On fixe un fil sur la ralingue des intervalles variables suivant la dimension des mailles de la nappe (10 25 cm). On laisse un certain mou au fil entre les ligatures de faon ce quil forme un arceau dans lequel sont englobes plusieurs mailles de nappes, gnralement de deux six.
173

Figure 9.2 : Fixation de la nappe sur la ralingue par armements Le montage du bord dune nappe sur une corde jouant le rle de lisire se fait par transfilage par nud, comme indiqu la figure 9.3.
Figure 9.3 : Montage du bord dune nappe de filet
174

Il faut prciser que : la ralingue infrieure doit tre leste ; le choix des dimensions des mailles dpend de la taille des poissons lever.
b) Phase de mise en place des piquets et des filets dans le sdiment
Les filets sont soutenus par des piquets en bois de 2 m de hauteur et denviron 10 15 cm de diamtre. Ils sont traits au carbonyl (mlange de goudron et dhuile) pour viter les attaques causes par les tarets (mollusques qui rongent le bois). La mise en place des filets et des piquets dans le sdiment est la phase la plus dlicate et difficile. Mais grce au principe de creusement par pression hydraulique, lenfoncement des piquets et des filets se fait aisment. Cette pression est cre par lintermdiaire dun groupe motopompe et de son quipement spcial comme indiqu aux figures 9.4 et 9.5.
Lgende : A) Motopompe ayant un dbit de 15 20 m3 /h, B) Support flottant de la motopompe (chambre air de tracteur), C) Tuyau flexible qui relie le tube la motopompe, D) Tube en fer blanc qui sert orienter le jet sous pression, avec un coude de 40 cm
Figure 9.4 : Equipement pour lenfoncement des piquets et filets
175

Lgende : 1) La pression de sortie creuse le sdiment sableux. Sous leffet de son poids, le piquet 2) de 2 m de long et de 0,15 m de diamtre senfonce et prend la place du sdiment chass 3). Le tube 4) de fer oriente le jet sous pression
Figure 9.5 : Technique denfoncement des piquets de support de filets par pression hydraulique (systme des pieux FRANKI) La dure de vie dun enclos dpend spcialement de celle des matriaux utiliss pour sa construction et plus particulirement de celle du filet. A titre
dexemple : un filet 210 /48 dure 6 ans et un piquet trait avec du carbonyl dure 2 ans. On note que la distance entre deux piquets en bton est de 4 m et celle de deux piquets en bois est de 2 m.
176

Acadjas
10. Acadjas
Le mot Acadja vient du Bnin o il dsigne un systme de pisciculture trs particulier dans les lagunes du sud du pays. Les pisciculteurs plantent dans le sol au fond de leau des branches avec leurs feuilles sches quils achtent et transportent par camion ou camionnettes puis par pirogue jusquau lieu de pisciculture, dans des lagune denviron un mtre de profondeur. Les branchages sont plants densment. La dcomposition des feuilles permet au plancton surtout compos dalgues de se dvelopper rapidement. Ce plancton attire les poissons qui sen nourrissent. Les branchages servent aussi de protection aux poissons qui se cachent entre les tiges. On laisse ainsi les branchages se dcomposer pendant 6 mois ou plus. Lorsque le jour de pche est dcid, on ceinture la parcelle avec un filet, on enlve les branches et on rcolte le poisson. Les rendements de 10 T /h /an ne sont pas rares, alors que sans acadja, on aurait obtenu difficilement la moiti. Le systme est rentable et une organisation sest dveloppe autour de cette activit conomique. Les services nationaux de recherche suivent les acadjas avec beaucoup dattention. De ce systme, la recherche a tir profit en installant dans des enclos puis dans des tangs de pisciculture des tiges de bambou (non vivantes) plantes dans le fond des tangs, comme montr la figure 10.1.
Figure 10.1 : Acadjas
177

Acadjas
Ces tiges de bambous remplacent les branchages utiliss au Bnin. Sur ces bambous, se dveloppe du plancton dans les 10 cm deau suprieurs. Les tiges de bambou doivent dpasser le niveau de leau. Les poissons microphages du type Sarotherodon melanotheron et Oreochromis niloticus grattent avec leurs dents les tiges de bambou pour manger le plancton. Ils laissent les traces visibles de leurs dents sur les tiges de bambou. Une tige de bambou de 5 10 cm de diamtre est plante tous les 25 30 cm de distance. Cela reprsente un gros travail. En lagune, il est possible dobtenir un bnfice supplmentaire (li uniquement la prsence des tiges de bambous) de 7 tonnes /ha /an de Sarotherodon melanotheron introduits la densit de 10 / m2 et pesant 250 300 g aprs un an dlevage sans alimentation supplmentaire. La pche seffectue par retrait total ou partiel (50 ou 60 %) des tiges de bambou. Ce retrait de bambous permet de canaliser les poissons vers un point de pche en frappant leau avec des btons. Ces poissons sont par la suite capturs la senne. En tang, on peut sattendre un bnfice supplmentaire (par rapport au mme tang mais sans acadjas) de 2 t /ha /an avec des tiges bambous espacs de 50 cm. Le cot se situant uniquement au niveau de la main duvre, ce systme serait gnraliser en faible profondeur.
178

Rizipisciculture
11. Rizipisciculture
11.1 Caractristiques gnrales
La rizipisciculture est une technique piscicole complmentaire de la culture du riz irrigu en casiers. Ces derniers constituent en fait des plans deau temporaires, peu profonds, dont le niveau fluctue en fonction des pratiques culturales du riz. Llevage du poisson en rizipisciculture a des caractristiques gnrales propres : une dure dexploitation assez courte (quelques mois) ; des conditions de milieu svres au point de vue temprature des eaux et oxygnation, mais relativement favorables du point de vue de la nutrition. Comme le travail de gnie rural est dj fait pour la rizire, les frais dinvestissement ncessaires pour la pisciculture sont minimes et bien que les rendements obtenus soient assez peu levs, cette technique est assez largement rpandue en Asie du Sud-est et Madagascar (cf. figure 11.1).
Figure 11.1 : Casiers amnags pour la rizipisciculture
11.2 Prparation des casiers de rizipisciculture

La premire opration est le contrle et lamlioration ventuelle des diguettes qui doivent avoir une tanchit suffisante. Leur hauteur optimale est de 50 cm (avec un minimum de 25 cm). Chaque rizire doit tre munie dun dispositif dalimentation et de contrle deau galement de vidange fonctionnant ventuellement comme le trop-plein comme montr la figure 11.2. 179

Rizipisciculture
Lgende : au centre : digue perce et referme par des planches avec de argile entre les planches pour ltanchit. A gauche : trou refuge poissons dans le coin, plus profond et sans riz.
Figure 11.2 : Dispositif de trop plein et vidange des casiers rizicoles. Lalimentation se fait gnralement par un tuyau en bambou ou en rnier enterr dans la partie suprieure de la diguette et protg par un grillage mailles de 1 2 cm. Elle peut galement se faire par le systme de digue perce qui consiste en une goulotte munie de grilles et de planchettes, creuse dans la partie suprieure de la digue amont. Ce mme dispositif install sur toute la hauteur de la digue aval convient comme trop-plein et systme de vidange. La seconde opration essentielle est lamnagement dans le fond du bassin, des drains et trous refuges permettant aux poissons de supporter des assecs temporaires ou des variations trop importantes de temprature. Le drain priphrique ou transversal pour des casiers de quelques ares, comme montr la figure 11.3, est un foss large de 20 30 cm et profond de 30 40 cm. Mais il peut avoir une largeur de 1 m 1,50 m et sa profondeur peut aller jusqu 90 cm pour les grandes rizires.
180

Rizipisciculture
Figure 11.3 : Fosss priphriques amnags autour des casiers de riz. Dans les petites rizires, on se contente dun trou refuge install dans la partie la plus basse de la rizire et en communication avec le drain ; il a gnralement entre 50 et 80 cm de diamtre et 80 cm de profondeur. Pour les grandes rizires les trous refuges peuvent avoir une surface de plusieurs mtres carrs, leur profondeur est toujours gale ou suprieur celle des drains.
11.3 Espces de poissons en rizires

Les espces lever en rizire doivent sadapter aux conditions suivantes : saccommoder dune eau peu profonde ; tolrer une temprature leve et une faible oxygnation de leau ; avoir une croissance suffisamment rapide pour atteindre une taille marchande en un laps de temps assez court ; supporter une turbidit parfois leve de leau. Pour lAfrique et lAmrique, les espces rpondant le mieux aux conditions biologiques de dveloppement dans les rizires sont principalement les Tilapias. On pourra vraisemblablement y ajouter des siluriformes lorsque leur levage en pisciculture sera au point. On retiendra surtout : Sarotherodon melanotheron Clarias gariepinus (attention aux dgts occasionns au riz) Parachanna obscura Oreochromis niloticus
181

Rizipisciculture
Tilapia zillii et Tilapia guineensis (attention aux dgts occasionns au riz)
11.4 Technique en rizipisciculture

11.4.1 Epoque et densit dlevage
Huit jours aprs le repiquage de riz, alors que les plantules sont bien enracines, la lame deau de 5 cm et leau est devenue verdtre par laction des engrais. La hauteur peut tre augmente. On effectue alors le dversement des
alevins dans les conditions suivantes : Le milieu est enrichi par des engrais et la distribution de nourriture commence. Pour les Tilapias, des alevins de 5 g sont dverss raison de 25 40 poissons lare. A la rcolte, le poids moyen varie de 40 75 g ; En milieu non enrichi par des engrais, on rduit lempoissonnement de moiti. Les valeurs donnes ci-dessus ne constituent que des moyennes, lusage permet dadapter les taux de mise en charge en fonction des conditions de production de chaque rizire. Il est par ailleurs intressant, pour exploiter au maximum la nourriture disponible, de faire des levages en mlangeant les espces de poissons.
11.4.2
Traitements culturaux et entretien
Au fur et mesure de la croissance du riz, le paysan augmente la hauteur deau dans la rizire, pour atteindre progressivement 15 20 cm, ce qui est suffisant pour permettre aux poissons de circuler sur toute la surface du casier. Diffrentes pratiques culturales peuvent tre appliques durant la priode de culture. Leur incidence sur llevage des poissons peut tre rduite moyennant quelques prcautions. Les principales oprations culturales sont les suivantes : sarclage : cette pratique rend gnralement les eaux boueuses, sans grand inconvnient pour les poissons qui, devant le mouvement sur la plate-forme, se rfugient dans le drain et le trou refuge ; application dengrais : un mois et demi aprs le repiquage, on rpand un engrais azot, lors dun assec de quelques heures. Cette opration culturale utilisant des doses de 300 400 kg /ha de sulfate dammoniaque, ne prsente pas de danger pour les poissons rfugis dans les drains ou les trous. traitement par produits phytosanitaires : le riz peut tre sujet des infections diverses, notamment des attaques de Borer, qui est limin par un traitement au Lindane. Ce produit toxique pour les poissons ne cause pratiquement aucun dgt la population piscicole, la condition de npandre 182

Rizipisciculture
linsecticide que sur la plate-forme repique, lors dune mise sec. La dose utilise est de 0,5 kg /are de Lindane granul 6%. Aprs le traitement, on remonte ensuite progressivement le niveau deau pour atteindre rapidement 15 20 cm de hauteur.
11.5 Rcolte du riz et du poisson

11.5.1 Mode de rcolte
En gnral, on draine la rizire un ou deux jours avant la rcolte du riz. La mise sec doit tre lente pour permettre aux poissons de se regrouper dans les drains ou le trou refuge. Aussitt que toute leau sest retire des plates-formes, on rcolte le poisson avec des puisettes. Si lon dcide de poursuivre un levage complmentaire, il est indispensable davoir, proximit des rizires, un ou plusieurs bassins de stockage.
11.5.2
Production piscicole en rizire
Les rsultats obtenus dpendent principalement : de lespce utilise ; de la hauteur deau maintenue pendant la culture ; de la fertilit des sols et de leau ; du type dexploitation adopt ; des soins apports au dveloppement de la population piscicole (fertilisation de leau alimentation artificielle, lutte contre les prdateurs). La production peut tre assez variable, mais, dans lensemble, elle se situe un niveau assez bas : 1 4 kg /are par cycle de culture. Si on donne au poisson une alimentation artificielle, mthode qui est couramment utilise au Japon, on peut atteindre des productions de 10 20 kg /are (1 2 T /ha /an).
11.6 Contrle biologique

Il sagit du contrle biologique des plantes adventices, des mollusques et des larves de moustiques dans le champ de riz irrigu. Dans une culture simultane riz et poisson, trois aspects sanitaires de lopration peuvent tre rsolus plus ou moins compltement suivant les techniques dcrites ci-dessous.
11.6.1
Contrle des algues en rizire
Il est bien connu que le contrle des herbes aquatiques est un problme important dans la culture du riz en raison de la concurrence que ces plantes adventices font au riz. La production peut sen trouver sensiblement rduite. Indpen183

Rizipisciculture
damment des traitements mcaniques et chimiques dont lefficacit nest pas toujours absolue, on peut obtenir une limination des algues et de la plupart des herbes aquatiques en utilisant en rizipisciculture des poissons herbivores tels que Tilapia ou des poissons microphytophages tels que Tilapia mossambica en Asie et en Afrique. Lintroduction de ces poissons demande cependant quelques prcautions et il faut attendre que les pousses du riz se durcissent quelque peu avant de les introduire, ce qui ncessite un laps de temps de trois semaines environ aprs la plantation.
11.6.2
Contrle des mollusques
Depuis plusieurs annes, la bilharziose, dont le cycle biologique passe par certains mollusques aquatiques, sest largement dveloppe dans les rgions de cultures irrigues. Llimination des mollusques par des poissons malacophages (14) peut tre considre comme une bonne mthode de lutte contre la bilharziose. Beaucoup de produits chimiques sont galement employs, mais la plupart affectent les poissons. En Afrique, les espces suivantes sont reconnues malacophages : Chrysichthys sp., Clarias gariepinus, Protopterus sp., plusieurs espces de Synodontis,
etc.
Hors du cycle vgtatif du riz, llevage des canards est galement trs
efficace pour llimination des mollusques.
11.6.3
Contrle des larves de moustiques
Les rizires inondes comme tout milieu aquatique, constituent un milieu de dveloppement des larves danophles. Compte tenu de la rsistance accrue des larves aux divers traitements insecticides, llimination des larves par une population de poissons apparat comme une mthode des plus efficaces pour le contrle du dveloppement des moustiques. Dans les tangs o la vgtation suprieure est limine, on ne trouve pratiquement pas de larves danophles. Dans les rizires, la prsence de tiges de riz qui constituent des abris pour les larves, rend ce contrle plus difficile et moins complet.
11.7 Autres mthodes riz - poisson

11.7.1 Capture en rizires de poissons sauvages
Dans ce systme, aucun empoissonnement slectif nest ralis ; les poissons des rivires environnantes sintroduisent dans les rizires par les canaux
14
Qui mangent des mollusques.
184

Rizipisciculture
dirrigation. Cette technique simple est largement rpandue en Indonsie. Elle peut tre amliore par un empoissonnement complmentaire. Le seul amnagement quelle requiert consiste faciliter laccs des poissons sauvages dans les canaux damene deau, les casiers servant de pige pour les poissons qui sy introduisent. Les rendements sont trs variables mais parfois trs levs.
11.7.2
Exploitation rotative poissons - riz
Aprs la rcolte du riz, le casier est utilis comme bassin de production. Cette mthode simplifie beaucoup la technique de rizipisciculture combine. Elle a lavantage de prsenter les conditions optimales pour chaque type dexploitation, notamment parce quelle permet de monter le niveau de leau dans le casier pour y pratiquer la pisciculture. Il faut bien entendu, ce qui constitue gnralement le problme principal, que lapprovisionnement en eau soit suffisant toute lanne ou du moins la plus grande partie de lanne. Cette pratique se rapproche de la culture intercalaire en tangs. Il ne sagit pas proprement parler de rizipisciculture.
11.8 Avantages et inconvnients

Pour russir llevage du poisson en rizire, certaines conditions sont ncessaires parmi lesquelles il faut mentionner un apport rgulier et suffisant deau, le choix despces bien adaptes, lhabilet professionnelle des cultivateurs et lexercice dun march permettant dabsorber la production. Ces conditions tant remplies, lune ou lautre forme de culture associe ou spare peut tre recommande.
11.8.1
Avantages de la rizipisciculture
Il est intressant de cultiver simultanment du riz et des poissons du fait que lutilisation du milieu est plus complte. Les dpenses de sarclage sont rduites et peuvent tre limines par utilisation de poissons herbivores. Le dveloppement de larves de moustiques et de mollusques peut tre rduit dans une large mesure de faon permanente. En outre, cette technique apporte aux cultivateurs et aux populations locales des protines animales peu coteuses et un revenu complmentaire non ngligeable. On observe galement que llevage du poisson a un effet favorable sur la production du riz dont la quantit peut tre augmente de 5 15% : ce fait rsulte principalement dune fertilisation supplmentaire provenant des djections des poissons, de leffet dune alimentation artifi-
185

Rizipisciculture
cielle, dun meilleur tallage des plants, dune rduction des insectes nuisibles et dune meilleure aration du sol.
11.8.2
Inconvnients de la rizipisciculture
Elle demande une plus grande quantit deau que la riziculture classique ; en outre, les diguettes doivent tre surleves et parfois tendues. Les varits de riz doivent tolrer une nappe deau plus importante ce qui diminue un peu la temprature. Si lon ne prend pas de prcautions suffisantes, les poissons peuvent causer quelques dgts, en dracinant les jeunes plantules de riz ou en les mangeant. Un certain pourcentage de la surface irrigable est perdu pour le riz par la construction de drains et trous refuges. Dans certains cas, lapparition dinfection virale demande un asschement de plusieurs jours des casiers rizicoles, ce qui ncessite parfois une rcolte anticipe ou des transferts de poissons. On peut, dans la plupart des cas, trouver une solution aux problmes prcdents, mais la question la plus dlicate concerne les perspectives de dveloppement futur de la technique de rizipisciculture dans les rgions o la culture du riz fait lobjet dune mcanisation intensive avec une utilisation massive dengrais, dherbicides et dinsecticides. La plupart de ceux-ci sont toxiques pour les poisons, mme en faible quantit. Leurs effets sur lenvironnement aquatique, qui peut aller en
saccumulant, nont pas toujours t pleinement apprcis par les utilisateurs. Il est donc difficile de prvoir si ces techniques seront tendues et, de ce fait, on peut sinterroger sur lavenir de la rizipisciculture.
11.8.3
Futur
Suivant lexprience acquise en Asie et Madagascar, la rizipisciculture ne semble pas devoir tre dveloppe avant que la population locale ait acquis une certaine exprience dans la culture du riz et des pratiques dirrigation. La technique de ladmission de poissons sauvages dans les casiers semble tre une bonne approche, par laquelle les techniques dlevage piscicole peuvent tre graduellement assimiles. En Afrique, les conditions locales devraient permettre, avec des amnagements appropris, une production satisfaisante de poissons dans les rizires. Ces amnagements ne reprsentent pas un travail considrable et cette technique pourra tre recommande auprs des cultivateurs expriments. En attendant, quelques recherches peuvent tre effectues en station en sintressant particulirement aux espces de poissons susceptibles de 186

Rizipisciculture
sadapter aux conditions du milieu rizicole. Un accroissement des rendements en poisson de la rizipisciculture pourrait en augmenter sensiblement lintrt.
187

Rizipisciculture
188

Maladies des poissons
12. Maladies des poissons

12.1 Vaccination des poissons
Lhabitude en mdecine humaine est de pratiquer des vaccinations contre diffrentes maladies, comme la variole, la fivre jaune, le ttanos, le typhus, etc. La plupart du temps, il sagit dune ou plusieurs piqres laide dune seringue. Cette mthode est aussi pratique sur les poissons en station exprimentale (piqre sous la langue), mais elle est limite aux poissons dune certaine taille, laissant ainsi sans dfense les alevins et les jeunes qui sont pourtant les plus sensibles aux pidmies. De plus, on ne peut pas gnraliser cette mthode aux millions de poissons dlevage. La solution retenue est donc le choc osmotique. Cette mthode permet dimmuniser un grand nombre de poissons la fois, quelle que soit leur taille. Elle se dcompose en deux phases : On commence par immerger pendant deux minutes les alevins dans un bassin contenant une solution deau sale (5 pour mille). On suppose que, sous leffet de la diffrence de pression osmotique ainsi cre, les poissons se dshydratent lgrement. En deuxime lieu, on remet les alevins dans un bassin deau douce contenant le vaccin. Les poissons absorbant leau et le vaccin avec. On vaccine ainsi en Amrique et en Europe les saumons, truites et brochets dlevage ou sauvages contre plusieurs maladies bactriennes et virales. Cette technique nest pas employe en milieu rural car elle ncessite une connaissance scientifique approfondie.
12.2 Pathologie et thrapie

Vous trouverez ci-aprs trois tableaux : Symptmes et agent pathogne correspondant. Agent pathogne et thrapie correspondante. Thrapie et posologie correspondante. On commence par dterminer le ou les symptmes dans la partie gauche du premier tableau. A droite, des chiffres vous envoient la partie gauche du
deuxime tableau indiquant la maladie. Dans le tableau de la maladie, la co-
189

lonne de gauche vous renvoie dans la partie droite au troisime tableau des mdicaments qui vous donne la posologie.
12.2.1
Symptmes
Tableau 12.1 : Symptmes et agent pathogne correspondant (deux pages).

Anomalies morphologiques Agent (voir 12.2. 2)
Malformations du squelette Gros ventre Ventre creux Bouche bloque Certaines parties du corps bloques Nageoires : dchirures dgnrescence Nageoires : idem + hmorragies (Figure 12.1) Ecailles souleves Goitres
Troubles oculaires :
II, VI(14-15-18) III, VI, (1), VI (16+) II, V, VI(16+) IV(2b), VI(3) VI(2-17) VI (4),III, IV, VI(8+) VI(8-) III, IV (2b) VI (3)
Exophtalmie (yeux exorbits) il vitreux Perte de lil Troubles branchiaux Dgnrescence Points blancs Aspect blanchtre
Troubles des organes internes :
II, IV(2b), V(1) II, V(1) VI(4-5)
VI(5-8-9) IV(1), IV(3b) IV(3a), IV(3c), IV(3d)
Taches sombres sur foie, rein, cur, rate, etc. Dgnrescence du foie Nodosits blanchtres sur foie, intestin Inflammations de lintestin Anmie (branchies et sang ple)
Troubles cutans :
IV(2b) III II V, VI (16-) V, III
Ecailles cotonneuses (mousse) Mousse aux lvres Points blancs, bleutres diffus (bleu) Points blancs granuleux nets
IV (2a) IV(2b), VI(7-) IV(3a, c, d), IV(4d) IV(3b-3e)
190

Anomalies morphologiques Suite Taches rougetres
Agent (voir 12.2. 2) Suite IV(6d)
Tumeurs blanchtres (pithliomes) Tumeurs noirtres (mlanomes) Points gris jauntres Nodosits en grappes Ecaillures (cailles qui tombent) Ecailles souleves Abcs sanguinolents
Troubles du comportement :
VII VII IV(1) I II III II, III, IV(2b)
Forte agitation Les poissons se grattent Les poissons pipent lair en surface Les poissons sont amorphes (bougent peu, restent sur le fond) Nage anormale, mouvement natatoires non coordonns (tournis)
Htes indsirables, dsquilibre de laquarium :
VI(6), VI(8), VI(10) IV VI(6-7-10) VI(7-10) IV(2b)
Hydres Planaires Eau chlore Algue
VI(11) VI(12) VI (5) VI(13)
191

12.2.2
Agents pathognes, diagnostic
Tableau 12.2 : Agents pathognes et thrapies correspondantes (deux pages).

Agents pathognes Thrapie (voir 12.2.3)
I - Virus (Lymphocystis) II - Actinomyctales (Mycobacterium) Tuberculose III - Bactries (Pseudomonas) (hydropisie) (Figure12.2).
IV - Ectoparasites (externes)
1 1 23
IV.1.a) Phytoflagells (eau de mer) IV.1.b) Phytoflagells (eau douce)

IV.2) Mycoses (champignons)
14-15 2-5-11-12-14-15
IV.2.a) Saprolenia Figure12.3 et 12.4 IV.2.b) Ichthyosporidium

IV.3) Protozoaires Figure12.5
3-4-5-6-7-9-11-12-13-14-15 10-11-12-14-15
IV.3.a) Flagelles (Costia) Figure12.5 IV.3.b) Cilis (Ichthyophthirius) Figure12.5 IV.3.c) Cilis (Chilodonella) IV.3.d) Cilis (Trichodina) IV.3.e) Cilis (Cryptocarion)
IV.4) Trmatodes (vers) Figure 12.6, 12.7, 12.8
4-5-6-8-9-11-12-14-15-16 2-4-5-11-12-14-15-16 4-5-6-9-11-12-13-14-15-16 5-6-8-9-11-12-13-14-15 14
IV.4.a) Dactylogyrus Figure 12.9, 12.10 IV.4.b) Monocoelium IV.4.c) Diplozoon IV.4.d) Gyrodactylus IV.5) Hirudines (sangsue) IV.6) Crustacs Figure 12.11, 12.12
V- Endoparasites (internes) Figure 12.13 12.16
5-8-11-12-13-14-15 5-10-11-12-14-15 5-11-12-14-15 5-11-12-13-14-15 5-11-12-14-15 5-11-12-14-15-17
V.1) Trmatodes
1 Limnes
192

Agents pathognes Suite V.2) Cestodes Figure 12.13, 12.14
Thrapie (voir 12.2.3) Suite
V.2.a) Caryophyllaeus V.2.b) Ligula V.2.c) Schistocephalus V.2.d) Dibothriocephalus V.2.e) Triaenophorus V.3) Nmatodes Figure 12.15, 12.16
VI- Maladie non parasitaire
Tubifex Coppodes Coppodes Coppodes Coppodes 15
VI.1) Constipations VI.2) Paralysie VI.3) Hyper croissance thyrodienne VI.4) Blessures VI.5) Chlore VI.6) Oxygne : excs ou insuffisance VI.7) Temprature : excs ou insuffisance VI.8) pH alcalin ou acide et qualit de leau VI.9) Calcaire : excs ou insuffisance VI.10) Empoisonnement VI.11) Hydres VI.12) Planaires VI.13.a) Algues Bleues VI.13.b) Algues Vertes VI.13.c) Algues Brunes VI.14) Rachitisme VI.15) Malformations hrditaires VI.16) Nourriture : excs ou insuffisance VI.17) Frayeurs VI.18) Avitaminoses VII - Tumeurs Figure 12.17, 12.18
19 1 28 20 21-24 24 24 24 24 24 14-18 25 26-27 25-26 24-26 22-23 1 22-23 Sparation 22-23 1
193

12.2.3
Thrapie et posologie
Tableau 12.3 : Thrapies et posologies correspondantes. Les N de la premire colonne se rapportent au tableau 12.2.
N Thrapie Agents Posologie Remarques
1 2 2 2 2 2 3 3 3 4
Nant Kanamycine Pniciline Streptomycine Chloromyctine Auromycine Sulfatiazine Sulfanilamide Sulfamrazine sodique Aquarol
1,2,5 III, IV IV (1) III III IV (3b) III III,IV (2) III, IV (2) IV (2), IV (3abc) IV (16) IV (2a) IV (3acd) IV (2a) IV (3ad) IV (4ad) IV (2a, 3acd,6d) IV (2b) IV (1 6) IV (1 6) IV (2a,3cd) IV (1 6)
Nant 5 20 mg /litre 40.000 U.I./100 litres 1 2 mg injection 50 mg /litre 13 mg /litre 100 250 mg /litre 100 250 mg /litre 50 mg /litre 2 grammes /25 litres 1 gr /100 litres 3 cc dune solution 1% /100 litres 0,1 mg /litre pendant 20 minutes 20 25 cc /100 litres 1 gr /litre 1 gr /10 litres 50 cc /litre dune solution 1 cc /litre 1gr /100 litres 1 gr /500 litres 10 15 gr /litre 10 cc /100 litres.dune solution 16 g /litre Bains prolongs Bains prolongs Bains prolongs Bains prolongs Bains prolongs Bains prolongs renouveler 3 fois 3 jours dintervalle Bains prolongs Bain pendant 3 5 jours Ne pas traiter dans laquarium Bains de 30 minutes Pdt 30 - 45 sec Pendant 5 - 10 mn Bain 2 jours Bains 1 2 jours Bains prolongs Bain 20 minutes Changer leau aprs 24 heures Bains de 30 sec.
5 6 7 8 9 10 11 12 13
Atbrine Bleu de mthylne Collargol Formol Permanganate de potassium Phnoxthol Quinine (sulfate ou chlorydrate) Rivanol Sel de cuisine
14 Sulfate cuivre ou de zinc
194

Thrapie
Agents
Posologie
Remarques
15 16 17 18 19 20
Tryplaflavine (gonacrine) Vert malachite D.D.T. Nitrate dammonium Huile de Ricin Mercurochrome
IV (1 6) IV (3abc) IV (6a,b,c,d) VI (11) VI (1) VI (4)
1 gr /100 litres 0,15 mg /litre Solution de 10 100 M 0,5 1 gr pour 10 litres
Bains prolongs Prparer juste avant lemploi
Tous les 2 jours Lavement ou injection force
Solution 2%
Badigeonnage et ajouter quelques gouttes dans aquarium
21 22 23 24
Thiosulfate de sodium Vitamines Nourriture Eau
VI (5) VI (14, 16,18) VI (14,16,18) VI (5 9) 10, 13
1 g par litre Hydrosolubles Soigner et varier au maximum

Renouveler assez souvent, laisser reposer et arer avant usage. Surveiller rgulirement pH, Th et temprature. Acidifier contre algues brunes.
Varier nourriture Nourrir souvent et peu la fois
25 Prdateurs ou appts poissons mangeurs dalgues 26 Eclairement
VI (12), VI (13b) VI (13)
Trichogaster, Macropodes, Appts Diminuer
Les laisser jener
Quand algues bleues, pH & Th levs Quand algues brunes Au fond de laquarium Bains prolongs
26 27 28
Eclairement Limaille de fer Iodure de potassium iod
VI (13) VI (13a) VI (3)
Augmenter Pince 0,5 cc /litre, dune solution 1 g diode + 100 g diodure de K /litre d'eau distille
195

Figure 12.1 : Ncrose des nageoires
Figure 12.2 : Bactries
196

Figure 12.3 : Champignon : Saprolenia
Figure 12.4 : Saprolgniose
197

Figure 12.5 : Protozoaires
198

Figure 12.6 : Cycle volutif d'un trmatode : la douve
199

Figure 12.7 : Trmatode des Synodontis
200

Figure 12.8 : Trmatodose des Clarias
201

Figure 12.9 : Dactylogyrus
Figure 12.10 : Schma d'un Dactylogyrus (Gyrodactyle)
202

Figure 12.11 : Crustacs
203

Figure 12.12 : Crustacs
Figure 12.13 : Cycle du bothriocphale (cestode) 204

Lgende : Coppode renfermant 3 procercodes ( gauche) et larve plrocercode ( droite)
Figure 12.14 : Coppodes infects
205

Figure 12.15 : Vers Plathelminthes et Nmathelminthes
Figure 12.16 : Vers Cestodes et Acanthocphales 206

Figure 12.17 : Maladie tumorale des Tilapias
Figure 12.18 : Maladie du chou fleur ou papillome bucal
12.3 Maladies des poissons-chats

12.3.1 Introduction
Dans leau, les agents pathognes se transmettent facilement dun poisson lautre par la peau et les branchies. Le poisson-chat africain lev dans de bonnes conditions, peut, en gnral, rsister aux agressions des agents infectieux tels que les virus, les bactries et les parasites. Cette espce de poisson, sensi207

ble au stress, peut tre drange par une mauvaise qualit de leau, un mauvais rgime alimentaire, des manipulations trop rudes ou un environnement troubl. Il peut en rsulter une diminution dactivit du systme immunitaire, ce qui peut provoquer lapparition subite dune maladie. Les alevins et les juvniles sont les plus vulnrables ; ils doivent encore tablir leur immunit. Les poissons stresss peuvent souvent se reconnatre un comportement anormal, tel quune diminution de lapptit, une nage nerveuse ou en se dandinant, une position verticale la surface, ou par des symptmes cliniques tels que des barbillons ou des nageoires abms, des taches blanches ou rouge brun sur la peau, des yeux protubrants, etc. Il faut cependant se souvenir que ces symptmes ne sont pas spcifiques, et que donc les techniques de laboratoire dcrites ci-dessous sont ncessaires pour diagnostiquer la maladie. Il est important de bien inspecter les tangs tous les jours, spcialement au moment du nourrissage, lorsque le poisson-chat vient la surface de l'eau. En cas de doute, il faudra prendre du poisson vivant pour lexaminer. Pour diagnostiquer les maladies bactriennes, fongiques ou parasitaires, il faut examiner des prparations, comme montr la figure 12.19, de fragments de peau, de filaments branchiaux ou dintestin. Pour
lidentification dune maladie, il faut utiliser un microscope grossissement 40 et 100 x. Une fois le diagnostic dune maladie tablie, on peut commencer un traitement spcifique.
208

Figure 12.19 : Examen des prparations
12.3.2
Maladies bactriennes
Symptmes : le poisson reste en surface, en position verticale ou nage en se
dandinant. On remarque des taches blanches sur la peau, spcialement autour de la bouche et sur les nageoires. Prenez un frottis des branchies et de la peau et examiner le au microscope. Il y a prsence de btonnets mobiles allongs. 209

Diagnose : Myxobactries comme montr la figure 12.19. Prophylaxie et soin : Antibiotiques, tels que le Chloramphnicol, la teramy-
cine ou lOxytetracycline appliqu comme additifs aux aliments. Le dosage dans les aliments varie de 5 7,5 g /100 kg de poisson par jour, pendant 5 15 jours. La Furaltadone, un mdicament chimique soluble dans leau, est trs bien absorbe par la peau et par les branchies des larves. La Furaltadone peut tre administre comme prophylactique ou comme traitement thrapeutique, la dose de 50 p.p.m./heure dans leau des bacs dincubation.
12.3.3
Maladies fongiques
Symptmes : Les poissons infects sont couverts dune espce de duvet co-
tonneux sur la peau, la bouche et les barbillons. Le champignon se dveloppe surtout sur les blessures de la peau occasionnes par les manipulations, lors des captures au filet, ou par les parasites externes. Ces infections font que le poisson nage en se dandinant et peuvent finalement causer la mort. Un duvet cotonneux peut galement se dvelopper sur les ufs. Ces infections fongiques peuvent provoquer de fortes pertes dufs et de larves pendant lincubation.
Diagnose : Saprolegnia comme montr la figure 12.20. Prophylaxie et soin : Les alevins, les fingerlings et les adultes peuvent tre
traits loxalate de vert malachite. Celui-ci est ajout leau de ltang jusqu atteindre une concentration finale de 0,05 0,1 p.p.m. Dans un tang deau stagnante, le vert malachite sera dcompos en quelques jours Comme prophylactique, on utilisera pour les ufs une dsinfection base de WescodyneR la dose de 25 p.p.m., pendant 5 10 minutes, une heure aprs lextraction des ufs. On peut galement utiliser de loxalate de vert malachite (sans zinc) la dose de 0,10 0,20 p.p.m., pendant une heure ou la dose de 5 10 p.p.m., pendant 15 minutes.
Lgende : uf et poisson infect prsentant des champignons sur les nageoires et sur les barbillons
Figure 12.20 : Saprolegnia 210

12.3.4
Maladies parasitaires
Symptmes : Les poissons-chats surinfects restent souvent en position ver-
ticale la surface de leau ou se frottent nerveusement la tte ou les flancs sur le fond. La peau est parfois couverte dun film de mucus gris blanchtre. Il peut en rsulter des mortalits massives. Lidentification du parasite doit tre faite au microscope sur des tissus frachement prpars. Prlevez des morceaux de branchies ou de peaux infectes en grattant le poisson avec une lame de microscope. Aprs avoir ajout une goutte deau (bouillie) sur le frottis de tissus, couvrez la prparation avec une lamelle.
Diagnose : On peut trouver comme parasites :
des protozoaires : Costia, Chilodonella et Trichodina (figure 12.21) des trmatodes : Dactylogyrus (uniquement sur les branchies) et Gyrodactylus (Figure 12.21)
211

Figure 12.21 : Protozoaires et Trmatodes

Prophylaxie et soin : Les alevins, fingerlings et adultes peuvent tre traits
au formol ajout leau de ltang, la dose de 25 50 p.p.m. Pour traiter les tangs, on peut galement employer 0,12 p.p.m. de BromexR, ou 0,25 p.p.m. de DipterexR (DylorR, MasotenR). Notons que le Poisson-chat est galement un hte intermdiaire pour les mtacercaires de trmatodes. Ceux-ci sont particulirement prsents en grand
nombre dans les tissus conjonctifs autour du cerveau et dans les tissus musculaires (Figure 12.22). Apparemment le poisson ne souffre pas de ce parasite. On na pas encore tudi les effets long terme et le contrle de cette infection.
212

Figure 12.22 : Trmatodes, Nmatodes

Symptmes : Petits vers rouge - bruns prsents sur la peau et les barbillons.
Une forte infection peut causer de lanmie et un ralentissement de croissance.

Diagnose : Hirudines : sangsue (Figure 12.23)
Figure 12.23 : Sangsues
213

Prophylaxie et soin : Les sangsues peuvent tre dtruites dans ltang par
application de 0,5 p.p.m. de DipterexR ou de MasotenR des doses variant de 0,25 0,8 p.p.m.
Symptmes : Prsence de larves enkystes dans les tissus et de vers libres
dans la cavit abdominale et autour du cur.

Diagnose : Nmatodes (vers) (Figure 12.22)
Le poisson ne souffre pas de ce parasite, les effets long terme des infections de Nmatodes nont pas encore t tudis.
12.3.5
Maladies sans causes connues
Symptmes : Exophtalmie, crne mou et parfois dformation de la nageoire
causale. A un stade ultrieur de la maladie, destruction des organes arborescents. Ceci peut tre lorigine dune inflammation exsudant du crne, avec production de gaz. Le crne finit par se briser latralement, paralllement aux jonctions des plaques crniennes. Cette maladie est surtout prsente chez les poissons-chats de plus de 10 cm. Les poissons guris montrent souvent un crne paissi et courb.
Diagnose : Maladie du crne bris (Figure 12.24 et 25)
214

Figure 12.24 : Maladie du crne bris
Figure 12.25 : Ligne de cassure du crne

Prophylaxie et soin : Il faut viter les mauvaises conditions dlevage, telles
que la pollution de leau et les aliments de mauvaise qualit. Il faudra changer 215

leau et augmenter le dbit ds lapparition des premiers symptmes de la maladie. Arrtez lalimentation pendant quelques jours et recommencez-la de prfrence avec des aliments frais, riches en sels minraux et en vitamines. Ceux-ci seront distribus en petites quantits, jusqu ce que le poisson ait rcupr (normalement aprs 3 6 semaines).
Symptmes : Les alevins ou les fingerlings se tiennent verticalement en sur-
face ou nagent activement, leur ventre gonfl. Les intestins se ncrosent. Les bactries prenant naissance dans lintestin envahissent la cavit abdominale et causent une destruction de la paroi abdominale avec production de gaz et de srosit. Le ventre se gonfle et finalement souvre. La maladie se prsente spcialement lorsque les alevins ou les fingerlings sont levs en forte densit avec une alimentation intensive base daliments artificiels contenant 40% de protines digestibles. Une forte moralit apparat aprs un ou deux jours.
Diagnose : Maladie du ventre ouvert (Figure 12.26)
Figure 12.26 : Maladie du ventre ouvert

Soin : Diminuez lalimentation et supprimez tous les poissons montrant les
premiers symptmes de la maladie
216

Maladies des pisciculteurs
13. Maladies des pisciculteurs

Leau peut donner certaines maladies aux pisciculteurs. Le pisciculteur ou le pcheur doit connatre parfaitement les symptmes, le mode de transmission et surtout la prophylaxie des cinq maladies strictement lies leau rsumes dans le tableau ci-dessous afin de les viter. Tableau 13.1 : Maladies donnes par leau aux pisciculteurs
Mode de transmission Prophylaxie Soins Prvention
Maladie Amibiase
Symptmes
Maux de ventre,
Eau de boisson
Mains sales Selles liqui- (manger avec des conteles mains) nant du sang
Se rendre au dispensaire
Filtrer leau de boisson, Utiliser les latrine Couvrir les plats Se laver les mains avant daller table
Ver de guine
Maux de jambe Jambe gonfle Apparition de plaie do sort un ver qui longe la jambe
Eaux de boisson Protger la plaie avec un pansement Se rendre au dispensaire Faire sortir le ver
Traiter le marigot Eviter de mettre les pieds dans leau quand on est malade Filtrer leau de boisson
Bilharziose Maux de ventre
Un malade urine Se rendre dans leau. Des au dispensaire vers se dvePrsence de loppent dans un sang dans escargot puis les urines entrent dans le corps travers la peau.
Utiliser les latrines Porter des bottes pour travailler dans leau Laisser les canards manger les escargots dans lesquels se dveloppent les vers Tuer les escargots (canards) Traiter leau
217

Maladies des pisciculteurs
Maladie Ankylostomes
Symptmes
Mode de transmission
Prophylaxie Soins Prvention
Fatigue gnrale Maux de ventre Diarrhe
Se rendre Lorsquon dau dispenpose les selles saire sur la terre humide, les petits vers se dveloppent et quand on marche pieds nus sur cette terre ces vers entrent travers la peau Eau infecte Fruits infects Mains sales Se rendre au dispensaire
Se chausser Utiliser les latrines Mettre les bbs au dos
Ascaris
Maux de ventre Diarrhe
Utiliser les latrines Se laver les mains avant daller table Mettre les bbssur une natte Filtrer leau de boisson
218

Ennemis des poissons
14. Ennemis des poissons

Les ennemis des poissons sont nombreux en pisciculture. On les rencontre parmi les insectes, les poissons, les batraciens, les reptiles, les mammifres, les oiseaux et les gastropodes. On peut distinguer parmi eux des ennemis permanents, des ennemis occasionnels et des concurrents de nourriture.
14.1 Insectes nuisibles

a) Coloptres : 1) Dytique bord : Ladulte est trs carnassier. La larve sattaque aux alevins 2) Hydrophile brun. Ladulte est vgtarien (donc pas nuisible). La larve, trs carnassire, sattaque aux alevins b) Hmiptres : Ce sont de trs indsirables concurrents de nourriture c) Odonatoptres : la larve aquatique sattaque aux alevins. Ladulte arien nest pas nuisible, Comment lutter contre les insectes ? Il ne faut pas mettre sous eau les
tangs ou bacs dalevinage plus de 15 jours avant la mise en charge et il faut nettoyer les mares et les fosss enherbs des tangs voisins,
14.2 Poissons voraces

Lates niloticus Hemichromis fasciatus Clarias gariepinus
En gnral tous les poissons carnivores sont nuisibles sils ne sont pas introduits. On doit veiller aux grilles dalimentation
14.3 Batraciens nuisibles

Les larves et adultes sont nuisibles parce que concurrents de nourriture et destructeurs dalevins. Ils prolongent galement le temps de tri (nombreux ttards).
Lutte : Les dtruire : dans un tang non empoisonn, utiliser la chaux une
semaine avant la mise en charge.
14.4 Reptiles nuisibles

Serpents, lzards, etc. 219

Ennemis des poissons
14.5 Oiseaux nuisibles

Ce sont tous les oiseaux piscivores, galement porteurs de vecteurs de maladies pour les poissons. Les plus nuisibles sont le martin-pcheur, le canard, le hron, la poule deau et le cygne.
Lutte : Les chasser : tendre des cordes au bord de ltang, juste au-dessus de
leau pour empcher aux oiseaux poss sur la digue de marcher dans ltang (Figure 14.1).
Figure 14.1 : Protection de ltang contre les chassiers
14.6 Mammifres nuisibles

Lhomme et les rats principalement.
Lutte : Gardiennage et piges.
14.7 Gastropodes nuisibles

Ce sont surtout les htes intermdiaires des vecteurs de nombreuses maladies.
220

Conclusion
Conclusion
Mme si vous imitez merveille les poissons dans leau, ce qui en sois est dj un exploit, vous vous tes rendu compte en lisant ces notes, quil nest pas donn tout le monde de devenir pisciculteur et quil vaut mieux y regarder deux fois plutt quune avant de commencer se lancer dans cette activit, certes passionnante. En parcourant ce document, vous avez pu apprendre situer la pisciculture dans lensemble des autres sciences qui ont rapport leau tout en apprenant mieux connatre lenvironnement du poisson. Vous avez aussi peru les difficults que lon peut rencontrer lors de la construction dtangs de pisciculture et comment y remdier. Vous avez aussi dcouvert certains aspects intressants de la biologie des poissons courants en Afrique, comme le Tilapia, le Clarias, le Mchoiron, etc. Ensuite, vous avez pu dcouvrir des mthodes spcifiques
dlevages bien rdes sur le terrain en Afrique. De plus, vous avez pu faire le tour de diverses mthodes utilisant des animaux, vgtaux ou quipements inhabituels pour pratiquer la pisciculture. Vous avez enfin survol quelques notions de soins vtrinaires et de mdecine. De nombreux dessins raliss avec une exactitude dconcertante par les doigts du dessinateur et magicien Gbadamassi vous ont transport un peu plus dans la ralit. Magie de la magie, ces dessins sont au trait et en noir et blanc, ce qui rend leur photocopie trs lisible. Cyber magie, vous pouvez recevoir tout ceci travers les petits fils de votre ligne tlphonique en tlchargeant le document depuis le site web : http://www.gfa-bassila.com/telecharger.htm. Bien que ces notes soient assez compltes, je conseille toute personne intresse par la pisciculture de contacter au plus vite des spcialistes de terrain expriments, afin de ne pas augmenter le chiffre annuel des faillites de PME (Petites et moyennes entreprises) de leur pays. Pour les autres, jespre avoir fait un tout petit pas pour leur dification personnelle comme disait si bien un minent forestier chaque fois quil expliquait une notion nouvelle un lve ou un stagiaire. Je vous laisse votre nouvelle passion ou tout simplement vos rveries.
221

Conclusion
222

Bibliographie
Bibliographie
ABO L.K.P. (1989) : Cours de pisciculture, Ecole Forestire de Bouak, Rpublique de Cte d'Ivoire, 78 p.
Ce cours a servi de base au niveau des chapitres 3 et 4.
AGOH J-B (1988) : Cours de pisciculture, Centre de formation Piscicole, 01 BP 621 Bouake, Rpublique de Cte d'Ivoire, 66 p.
Ce cours a servi de base tout au long de la rdaction de cet ouvrage. Lauteur ma appris la passion de la pratique de la pisciculture.
Anonyme (1978) : Llevage des poissons. Cours dapprentissage agricole. Srie : Les productions de lagriculteur. INADES Formation, 08 BP 8 Abidjan, Rpublique de Cte d'Ivoire, 52 p. Anonyme (1980) : Mmento de lAgronome, 3me Edition. Ministre de la Coopration franaise. Paris, France, 1.600 p. Anonyme (1985) : Projet dAquaculture lagunaire du Centre de Recherches Ocanographiques Abidjan : Rapport technique. ORSTOM, Paris, France, 98 p.
On trouve dans ce rapport des notes techniques sur llevage du Tilapia en cage et du Mchoiron en enclos Abidjan.
Anonyme (1987) : Projet pilote de dveloppement de laquaculture lagunaire : bilan des travaux, 1985 - 1986. Rapport gnral. Centre de Recherches Ocanographiques, Abidjan, Rpublique de Cte d'Ivoire, 110 p.
Ce rapport nous a clair sur certains points de llevage du tilapia en cage et du mchoiron en enclos, que nous avons visit avec les explications du confrre M. MAGBY F.D.
Anonyme (1989) : Cours sur les levages associs. Centre de Formation Piscicole, BP : 621 Bouak, Rpublique de Cte d'Ivoire, 9 p.
Ces notes sont la copie refondue de ce cours. Jy ai ajout les figures.
COPIN Y., OSWALD M. (1988) : La pisciculture semi intensive du tilapia devient une ralit sociale et conomique. AQUA revue N 17. fvrier - mars 1988, 6 p. COPIN Y. et OSWALD M. (1989) : Le volet piscicole du projet priurbain de la commune de Daloa, AFVP, BP 2 - 91310 MONTLHERY-France, 25 p.
223

Bibliographie
DAJET J. (1954) : Les poissons du Niger suprieur. Rimpression 1967. Mmoire de lIFAN N 36, Clairafrique, BP. 2005 Dakar, Sngal, 391 p.
Cet ouvrage m a servi dans la connaissance des poissons et leur figuration dans ces notes.
BARD J., DE KIMPE P., LEMASSON J., LESSENT P. (1974) : Manuel de Pisciculture Tropicale. Centre Technique Forestier Tropical, 45 bis Av de la Belle Gabrielle, 94130 Nogent - Sur -Marne, France, 209 p.
Ce manuel reste et restera un ouvrage de base pour tout pisciculteur tropical. Il m a guid tout au long de louvrage et je lai repris textuellement aux chap. 6, 7 et 9.
BRUNEAU T. (1989) : La pisciculture et les levages associs. Service USSB. Ministre de la production Animale, SODEPRA - NORD - Projet dencadrement, Korhogo, Rpublique de Cte d'Ivoire, 7 p. MIEVIS G. (1986) : Elevage de clarias. Inspection Piscicole de Bouak, Rpublique de Cte d'Ivoire, 7 p. GALBREATH P.F., ZIEHI A.D. (1988) : Pratique de llevage monosexe de Tilapia nilotica en milieu rural en Cte dIvoire. Projet de Dveloppement
de la Pisciculture en milieux rural - PNUD/FAO/ MINEFOR/ IVC/ 87/001, Bouak, Rpublique de Cte d'Ivoire, 12 p.
Ce rapport tire les conclusions pratiques du dveloppement rural en pisciculture : tilapia + 3A ou son de riz. La fiche dtang vient de ce projet, ainsi que les conclusions pratiques de llevage en milieu rural (chap. 4).
DEPELCHIN J. et A. (1988) : Pratique des levages associs : quelques exemples. SODEPRA Korhogo, Rpublique de Cte d'Ivoire, 15 p.
Ce rapport vient complter le chap. 5, dune manire trs pratique, avec une vision dleveur.
DAGET J., ILTIS. A (1965) : Poissons de Cte dIvoire (eaux douces et saumtres). IFAN, BP 206 Dakar ou CLAIRAFRIQUE, BP 2005 Dakar Sngal, 366 p.
Cet ouvrage ma servi dans la connaissance des poissons et leur figuration dans ces notes.
PASQUELIN B. (1976) : Cours de Pisciculture, volume 2. ORT - Coopration technique Suisse. Edition lEATEF Ziguinchor, Sngal, 100 p.
Ce livre de base m a servi de repre tout au long de la rdaction de
224

Bibliographie
cet ouvrage. Je lai repris et modifi au chap. 1 et 2, surtout. La structure vient de cet ouvrage remarquable.
VIVEEN W.J.A.R., RICHTER C.J.J., VAN OORDT. P.G.W.J, JANSSEN J.A.L., HUISMAN E.A. (1985) : Manuel pratique de pisciculture du poisson chat africain (Clarias gariepinus). Direction Gnrale de la Coopration Internationale du Ministre des Affaires Etrangres, la Haye, Pays-Bas et Dpartement de Pisciculture et des pches de lUniversit Agronomique de Wageningen, Pays-Bas et Groupe de Recherche dEndocrinologie Comparative, Dpartement de Zoologie de lUniversit dUtrecht, Pays-Bas, 93 p.
Je conseille vivement ce manuel de synthse complet, remarquablement illustr pour tous ceux qui sintressent cet levage. Il est la base de ces notes au chap. 4.
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Pisciculture en Zone Tropicale

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