COMMUNIQUE DE PRESSE

Willy et Camille Berton de Vegan Gorilla lancent leur

campagne de Crowfunding pour leur pâtisserie Vegan

Déjà à la tête de Vegan Gorilla depuis 2 ans, Willy et Camille Berton se lancent un nouveau défi, celui
d’ouvrir une pâtisserie Vegan nommée « Amour » au moins d’Aout 2018 à Nice.

Pour réaliser leur deuxième rêve, c’est au grand public qu’ils font appel aujourd’hui pour les soutenir
dans ce projet d’envergure qui nécessite de nombreux investissements en matériel de restauration.

Ils ont choisi d’opter pour une campagne de crowfunding sur la plateforme Ulule afin de pouvoir
obtenir les derniers fonds nécessaires à une ouverture rapide de leur pâtisserie qui sera dédiée aux
gourmands végétaliens, aux curieux ou aux intolérants.
A l’instar de Vegan Gorilla, leur restaurant Vegan de la rue du lycée, les pâtisseries seront végétales,
crues et cuites, sans gluten et faites maison. Elles seront réalisées à partir de produits bio et locaux en
respectant la saisonnalité.

Les pâtisseries seront à la vente à emporter, sur commande pour les différents évènements et il sera
possible de venir les déguster pour les petits déjeuners comme dans le salon de thé.

Pour soutenir le projet « pâtisserie Amour », voici le lien vers la campagne :

https://fr.ulule.com/amour-patisserie/

A propos de Willy Berton :

Sorti de l’école hôtelière Paul Valéry à Menton, Willy Berton parfait techniques et savoir-faire auprès
de belles adresses de la Côte d’Azur comme « Chez Bruno » à Lorgues ou aux Thermes Marins de
Monte-Carlo puis le Stars n Bars à Monaco.

En 2013, Camille, sa femme et co-gérante du restaurant Vegan Gorilla, est devenue végétarienne avant
d’embrasser le mode de vie Vegan. Cette passionnée de pâtisserie a convaincu, Willy, d’adopter cette
façon de consommer avant que naisse l’idée de partager leur conviction et leur passion au cœur d’un
restaurant.

Willy avoue que même avec 20 ans de cuisine, il a dû réapprendre son métier : expérimenter, recréer
des saveurs, des consistances, découvrir de nouvelles associations.
Puis d’expériences en découvertes, les mets se sont affinés, les plats se sont étoffés de nouvelles
saveurs et aujourd’hui, Willy Berton, propose aux adeptes du genre comme à ceux qui veulent
satisfaire leur curiosité des menus qui se suivent et ne se ressemblent pas toujours à partir de produits
frais, bios, sans gluten et adaptés aux intolérants au lactose.

En 2017, fort de sa spécificité culinaire et de son expérience, il décroche le seul titre délivré par l’Etat,
celui de maître restaurateur et ouvre la voie, pour une nouvelle ère plus végétale en gastronomie en
devenant le premier chef Vegan maître restaurateur de France.

En fin d’année 2017, Willy et sa femme Camille ont pris le temps de rénover leur restaurant de la rue
du Lycée pour accueillir encore plus de gourmands Vegan et étoffer leur offre avec une formule petit-
déjeuner où les, très en vogue, pâtisseries véganes se dégustent à l’étage.

Une actualité qui résonne encore en 2018 pour Willy Berton qui dès janvier, a participé à plusieurs
manifestations culinaires où il a enchainé démonstrations et conférences autour du véganisme comme
Chefs au Sommet à Auron ainsi que Veggiworld à Marseille et à Lyon.

A propos de Vegan Gorilla :

Au-delà des saveurs maraîchères que l’on s’attend à découvrir dans un restaurant Vegan, c’est bel et
bien un voyage culinaire aux confins du végétal que propose Vegan Gorilla. Saveurs d’ici et d’ailleurs,
de l’Italie à l’Asie, des effluves marines aux goûts du terroir, l’éventail des possibilités semble infini,
avec la passion et le savoir-faire de Willy et Camille, les nouveaux propriétaires de Vegan Gorilla.

Ainsi, quelques « œuvres » méritent l’attention comme la marmite du pêcheur, qui ressemble à une
soupe de poissons… sans poisson ou encore les amusants « chiaviar » ou les tartines de « fauxmage».

Chaque semaine, le menu change et propose à la carte, le choix entre 2 entrées, plats et desserts, le
tout réalisé maison à partir de produits locaux et de saison et de produits originaux aux qualités
nutritionnelles préservées.
 Vegan Gorilla – 7 rue du Lycée – 06000 Nice
www.restaurant-vegan.fr – Facebook – Instagram

Plus d’infos et visuels HD :

Contact presse
Carolyn Paul-B – carolynpaul.presse@gmail.com – T + 33(0)6 24 09 65 37