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Barbecue : 15 idées de
marinades pour le boeuf
Par Cynthia Aldeguer · Publié jeudi 21 avril 2022 à 17h57

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Pour les beaux jours, réalisez des marinades

originales pour relever votre viande de boeuf !

Toutes nos marinades valent le détour

!
Sortez le barbecue ! Si vous recevez du monde à
la maison, transformez cet évènement en un
repas chic et ra!iné grâce à ces recettes. Pour
les goûts sucrés ou salés, il existe plusieurs
façons de sublimer une cuisine carnée. Ces
idées gourmandes rempliront votre ventre le
midi ! Alors, plutôt brochettes ou côtes de boeuf
?

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00:07 / 01:04

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Marinade Satay

Réalisez cette sauce au cacahuètes pour vos brochettes carnées !

Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 cuillère à soupe de sauce soja

-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à café de gingembre
-Coriandre
-Jus d'un demi-citron vert

Préparation :

1.Déposez l'ensemble des aliments dans un

saladier et mélangez activement.

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2.Trempez ensuite vos morceaux de viande de

boeuf pour les enrober et faites-les cuire
aussitôt sur le barbecue.

Marinade au sirop d'érable

Craquez pour ces brochettes fondantes et sucrées grâce au sirop

d'érable. Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-4 cuillères à soupe de sirop d'érable

-2 cuillères à soupe de sauce tamari
-1 échalote
-1 pincée de fleur de sel

Préparation :

1.Faites revenir l'échalote hachée dans le fond

d'une casserole huilée, puis mettez-la avec son
jus dans un bol.

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2.Versez le reste des aliments et fouettez.

Laissez mijoter la viande en morceau pendant 4
heures.

Boeuf mariné au cumin

Laissez vos papilles frétiller avec cette recette d'exception. Crédit :

shutterstock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-15cl de crème de coco

-1 cuillère à café de cumin
-1 pincée de curcuma
-Romarin
-Poivre

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Préparation :

1.Dans une casserole, faites chau!er la crème

de coco et les épices. Puis versez le tout dans un
récipient, en poivrant et en ajoutant le romarin.

2.Trempez les dés de viande dans la recette

pendant 1 heure, puis égouttez-les avant de
cuire.

Marinade au parmesan

Fondez pour cette recette innovante au fromage. Crédit : norikko

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-10cl d'eau
-2 cuillères à soupe de miel
-40g de sucre
-60g de parmesan

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Préparation :

1.Formez le caramel en faisant bouillir l'eau, le

miel et le sucre. Intégrez le parmesan en
remuant.

2.Versez le coulis sur les brochettes et faites-les

cuire sur le grill du barbecue.

Marinade à la bière

Craquez pour ces brochettes de viande de boeuf ultra moelleuses.

Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-25cl de bière blonde

-4 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à café de cumin
-1 cuillère à soupe de farine

Selected by

Préparation :

1.Fouettez la bière blonde et le miel ensemble,

puis additionnez l'épice et la farine.

2.Laissez infuser la viande pendant 1 heure au

réfrigérateur, puis piquez le boeuf sur les
broches pour le barbecue.

Marinade à l'ananas

Pour le barbecue, on mise sur une saveur fruitée pour se sentir

pleinement en vacances. Crédit : pixabay

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-25cl de jus d'ananas

-1 pincée de gingembre
-3 cuillères à soupe de sirop d'agave
-5cl de jus de citron

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Préparation :

1.Rassemblez les aliments dans un saladier en

remuant bien et déposez le tout dans un plat.

2.Coupez grossièrement vos morceaux de boeuf

et plongez-les dans la marinade. Laissez
prendre 30 minutes, puis égouttez-les et faites
cuire au barbecue.

Marinade sauce barbecue

Adoptez ce grand classique de la cuisine américaine pour parfaire

votre repas. Crédit : shutterstock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-1 cuillère à café de paprika

-1 cuillère à café de piment
-25cl de ketchup
-30cl de concentré de tomates
-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
-1 oignon
-2 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à café de moutarde

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Préparation :

1.Faites revenir l'oignon finement haché dans

une casserole huilée. Versez le concentré de
tomates et remuez.

2.Versez le tout dans un saladier et intégrez le

reste des aliments en mélangeant activement.

3.Avec un pinceau, badigeonnez les morceaux

de viande et faites-les cuire au barbecue.

Marinade chermoula

Pensez aux herbes aromatiques pour sublimer vos recettes ! Crédit

: losinstantes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

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-Coriandre
-1 citron
-2 cuillères à café de cumin
-4 cuillères à café de paprika
-40cl d'huile d'olive
-3 gousses d'ail

Préparation :

1.Hachez la coriandre et l'ail, râpez les zestes de

citron, puis mélangez-les avec les autres
aliments.

2.Laissez mariner le tout durant 1 heure, puis

vous pouvez laisser infuser vos côtes de boeuf.

Marinade au citron

Etonnez vos invités avec une recette acidulée, idéale pour un brin
de fraîcheur. Crédit : shutterstock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pour toutes les bourses

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Ingrédients :

-1 citron
-1 cuillère à soupe de maïzena
-1 cuillère à soupe de cassonade
-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
-Thym

Préparation :

1.Fouettez dans un premier temps le jus de

citron avec la cassonade, puis incorporez le
reste des aliments.

2.Réservez 2 heures au frais, puis à l'aide d'un

pinceau, badigeonnez vos côtes de boeuf sur les
deux faces.

Marinade à la sauce soja

Fondez pour cette assiette exotique, un léger goût salé dans le

palais. Crédit : AS Food studio

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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-3 cuillères à soupe de sauce soja

-2 cuillères à soupe d'huile de sésame
-1 cuillère à soupe de sirop d'agave
-Ciboulette

Préparation :

1.Dans un bol, mélangez lesMixaliments liquides,

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puis ajoutez€la ciboulette

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- Poudre / 300 g

2.Trempez les morceaux de boeuf crus pendant

1 heure, puis passez-les au barbecue. Gardez la
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