ETAPE 1 ETAPE 2
DIMENSION VALEURS
DOUTE
Les employés ont peu
confiance en la capacité de la
INTÉGRITÉ ET
direction à agir sur la sécurité
CONFIANCE
des aliments sans pression
externe.
VALEURS ET
Personne ne sait qui est
MISSION
ÊTRE RESPONSABLE chargé de s'occuper de la
sécurité des aliments
ÉTHIQUE ET PRINCIPES
Ne regarde pas
MORAUX
Les individus accomplissent
RÉCOMPENSE ET
des tâches liées à la sécurité
RECONNAISSANCE
des aliments par peur des
conséquences négatives.
SYSTÈME DE
Une approche descendante
PERSONNES COMMUNIQUER AVEC avec peu d'explication sur le
COMPÉTENCE 'pourquoi' et peu de
compréhension de
l'importance de la tâche.
ENSEMBLE NOUS
FAISONS LA Silos....
DIFFÉRENCE
Se précipiter pour répondre à
INNOVER
des exigences modifiées.
ADAPTABILITÉ
Rien n'est stable, donc peu
EMBRASSEZ ET importe si nous devons nous
PILOTEZ LE précipiter pour répondre à
CHANGEMENT nouveau à des exigences
modifiées.
Les données ne sont pas
utilisées pour résoudre les
problèmes, mais restent
DONNÉES ET RAPPORT
souvent inutilisées dans des
classeurs ou des dossiers
non ouverts.
TECHNOLOGIE Peu ou pas de valeur ajoutée
COHÉRENCE ACTIVÉ accordée à l'achat ou à
SUCCÉS l'adoption de technologie.
Résolution de problèmes non
QUALITÉ DE TOUS CE
structurée pour éliminer la
QUE NOUS FAISONS
douleur immédiate.
L'organisation s'appuie
principalement sur des
sources externes et des
PERCÉPTION DU
RISQUE RISQUE
inspections pour comprendre
et agir sur ses risques, sans
identifier les risques en
interne.
ETAPE 3 ETAPE 4
RÉAGIR
Les employés font confiance
à la direction pour agir et faire
ce qu'il faut en matière de
sécurité des aliments après
qu'un problème se soit
produit.
Tout le monde assume
facilement ses
responsabilités, mais il n'est
pas clair
...investir si nécessaire.
Les individus sont parfois
récompensés après avoir
résolu un problème lié à la
sécurité des aliments.
La communication des
informations sur la sécurité
des aliments se fait au fur et à
mesure des problèmes.
Problème de communication
Conscients des changements
à venir, mais ne mettons à
jour les procédures qu'au
dernier moment.
Nous sommes conscients des
changements à venir et nous
les traiterons en dernier.
Les individus sont
responsables d'identifier les
données nécessaires et de
trouver des moyens d'en tirer
des informations, avec la
gestion du changement
traitée en dernier.
La technologie est acquise en
réponse à des besoins
spécifiques, comme
l'obtention de résultats de
tests de pathogènes plus
rapides.
Le processus "Plan, do,
check, act" met l'accent sur le
contrôle et l'attente de
solutions technologiques
parfaites à 100% dès le
départ.
Les actions pour gérer les
risques sont principalement
prises en réponse à des
audits externes ou
inspections, avec parfois une
insuffisance de contrôle
interne.
ETAPE 5
CONNAITRE
Tout le monde a confiance
que les problèmes de
sécurité alimentaire sont
résolus car nous savons que
cela protège notre entreprise.
Les responsabilités détaillées
en matière de sécurité des
aliments sont intégrées dans
les fiches de poste.
...améliorer le système.
Les leaders récompensent
régulièrement les équipes et
les individus selon un
système documenté de
conséquences positives et
négatives.
Certains acteurs fonctionnels
communiquent régulièrement
une compréhension
approfondie du système de
gestion de la sécurité des
aliments et de ses
performances.
Informations, communication
fragmentées
Le changement est analysé
et intégré dans le système de
gestion de la sécurité des
aliments documenté, y
compris les modifications des
compétences et des
descriptions de poste.
Nous sommes conscients du
changement et avons
analysé son impact sur les
individus et les équipes, y
compris les modifications aux
compétences selon une
courbe de changement
prédéfinie.
Les indicateurs de pilotage
sont intégrés au système de
gestion de la sécurité des
aliments pour identifier les
causes profondes des
problèmes et leurs solutions,
après avoir évalué l'impact
sur les individus et les
équipes.
La technologie est intégrée
dans le système d'entreprise
pour identifier les causes
profondes des problèmes de
sécurité des aliments et leurs
solutions.
Système de gestion structuré
et documenté, avec un
risque élevé d'analyse
paralysante dans la
résolution des problèmes.
Les risques sont compris et
constamment évalués par
une équipe pluridisciplinaire
grâce à une gestion
structurée et documentée,
avec des résolutions de
problèmes planifiées.
PRÉDIRE
Tout le monde a confiance que
les problèmes de sécurité des
aliments résolus protègent
notre entreprise
Les décideurs sont des
professionnels de la sécurité
des aliments et sont
responsables de réduire les
coûts de non-qualité
...réduire les coûts en
éliminant les variations.
Les leaders récompensent les
équipes pour leurs actions
d'amélioration, contribuant
ainsi à l'amélioration collective
des processus et de la
sécurité des aliments.
Les leaders de première ligne
communiquent régulièrement
sur les performances en
matière de sécurité des
aliments, en utilisant des
données et en suivant les
actions d'amélioration des
équipes.
Conversations critiques sur la
sécurité des aliments et la
qualité
L'innovation est stimulée par
les données internes pour
réduire les coûts.
Nous recherchons des
opportunités de réduction des
coûts et planifions cela en
interne dans notre programme
d'amélioration continue
Les indicateurs de pilotage
sont régulièrement actualisés
à partir des données
collectées pour cibler avec
précision les opportunités de
réduction des coûts, que nous
planifions ensuite.
L'automatisation est
fréquemment utilisée et
considérée comme un élément
essentiel pour réduire les
coûts de non-qualité.
"Plan, do, study, act" avec un
accent sur l'étude et une
approche itérative, utilisant
l'automatisation pour
l'amélioration.
La compréhension et la
réduction des risques sont au
cœur de l'amélioration
continue de l'organisation,
suivant le processus "Planifier,
faire, étudier, agir".
INTERNALISER
Les employés de première
ligne sont responsables
d'incorporer et de corriger les
problèmes lié à la sécurité
des aliments, tout en
célébrant leurs performances.
Les équipes de première ligne
proposent des plans
d'amélioration aux
responsables, qui les
intègrent ensuite dans la
planification à long terme de
l'entreprise.
Développer l'entreprise
Des équipes
transversales/niveaux
hiérarchiques nomment
d'autres équipes pour leur
proactivité et leur réflexion
stratégique en matière de
sécurité des aliments
La fréquence de
communication sur la sécurité
des aliments est une habitude
organisationnelle impliquant
tous les membres dans des
discussions d'équipe
spécifiques.
Habitude
Les suggestions d'innovation
des équipes de première ligne
influencent l'ensemble de
l'entreprise, qui s'adapte
rapidement grâce à une
interface technologique.
Les équipes de première ligne
ont une autonomie totale pour
promouvoir le changement
pour la sécurité des aliments,
avec le soutien des équipes
d'appui, responsables de la
diffusion des nouvelles et
meilleures pratiques au sein
de l’entreprise
Les équipes de première ligne
et les superviseurs utilisent
les indicateurs de pilotage
pour améliorer les systèmes
de sécurité des aliments,
avec une autonomie totale
pour stimuler le changement.
La diffusion de nouvelles et
meilleures pratiques à travers
l'entreprise est facilitée par
l'utilisation intégrée d'ERP
avec des flux de travail
automatisés, ce qui rend
l'entreprise rapide à s'adapter.
Les risques sont identifiés par
une veille prospective et une
amélioration continue, suivis
de l'intégration d'ERP dans
des plans d'atténuation, avec
des flux de travail
automatisés dans le système
de sécurité des aliments.
Les équipes de première ligne
sont responsables de la
gestion des risques existants
et de l'identification de
nouveaux risques par le biais
d'une veille entre pairs et
d'observations continues.