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Centre universitaire Ahmed Zabana – Relizane

Institut des sciences exactes et sciences de la nature et de la vie


Département de Biologie

- Les microorganismes dans l’eau


(bactéries)

Présenter par :

HATTABI Sarra

CHENAFE Fatima zohra


2018/2019
Plan de travail
Introduction
Les micro-organismes présents dans l’eau
I -Les bactéries pathogènes
II- Les bactéries bénéfiques 
Conclusion
Introduction
Les microorganismes peuvent se trouver naturellement dans
la nature. La majorité des microorganismes sont inoffensifs
et contribuent à réaliser un certain nombre de procédé vital
dans le corps humain tel que le métabolisme. Mais, il y a
aussi des microorganismes qui peuvent provoquer des
maladies ou qui sont nocifs pour les personnes avec une
faible résistance.
 
Les microorganisme présents dans l’eau
L’eau contient une quantité importante de micro-organismes qui jouent
un rôle d’épurateur en dégradant tant les déchets organiques que les
polluants. Parmi ces micro-organismes, on trouve :
1. des bactéries
2. des champignons
3. des virus
Si la plupart de ces micro-organismes tels que les bactéries jouent un
rôle très important dans la chaîne alimentaire, une partie est nuisible
pour la santé. 
I -Les bactéries pathogènes :

1- entérobactériacées
A- les bacilles des fièvres typhoïde et paratyphoïdes :
le bacille typhique : Salmonella typhi ;
les bacilles paratyphiques A et B, respectivement Salmonella paratyphi
et S. schottmuelleri .

B- les bacilles dysentériques :


Shigella dysenteriae et Sh. paradysenteriae ;
Shigella flexneri ou bacille de Flexner (pseudo-dysentérique, forme
endémique de la maladie). Les affections gastro-intestinales, qui comprennent les
salmonelloses et les shi­gelloses, ne sont pas toutes bien caractérisées : il y a beaucoup
de cas bénins .

C- Escherichia coli :
qui est l’agent
de la colibacillose; il existe en fait diverses souches, dont certaines sont inoffensives,
2- vibrionacées
A- le vibrion cholérique:
découvert par Koch, qui se présente sous la forme de petits bâtonnets
arqués flagellés et mobiles. Les épidémies de choléra sont encore
relativement fré­quentes et une désinfection insuffisante de l’eau potable
en est l’une des principales causes dans les pays du Tiers-monde .
B- Aeromonas hydrophila :
gastro-entérites et diarrhées.
3- Spirillacées :
A- Campylobacter :
qui, après avoir surtout été considéré en pathologie
animale, repré­sente de nos jours une cause d’entérite humaine
aussi importante que les salmonelles ou E. coli O157 : H7 .
B- Helicobacter pylori :
gastro-entérites, ulcères et cancers du tube digestif.
4- pseudomonadacées
- le bacille pyocyanique (Pseudomonas aeruginosa) qui est fréquent dans
les eaux d’égouts et, de même que Ps. Fluorescens.

5- parvobactériacées
- Pasteurella (ou Francisella) tularensis qui provoque la tularémie,
maladie qui se transmet habituelle­ment d’homme à homme par les
insectes hématophages, mais que l’eau peut également contribuer à
répandre.
6- divers
A- Proteus morganii qui engendre des diarrhées fétides,
surtout chez les enfants, en été .
B- Proteus vulgaris qui provoque des diarrhées, le catarrhe
intestinal et des infections diverses .
C- Listeria monocytogenes, responsable de la listériose (sang,
méninges, muqueuses) .
D- le staphylocoque doré ,responsable de nombreuses
affections cutanées ou ali­mentaires ,est surtout recherché dans
les eaux de piscine .
Figure 01: image de bactéries E.coli

Figure 02 : Vibrio cholerae


Les maladies liées à bactérie de l’eau

Les maladies d’origine hydrique sont des infections essentiellement


dues à des bactéries. Il peut s’agir de microorganismes pathogènes et
ce en quantité supérieure au seuil d’infectiosité .le risque
microbiologique provient donc du pouvoir pathogène de ces germes qui
est conditionné non seulement par les propriétés de l’agent infectieux
mais aussi par la réceptivité de l’hôte.
Bactéries Symptôme de maladie/Organes concernés

1- E. coli * 1-Diarrhée (Enterotoxine)


2- Leptospira 2-Fièvre, hépatite épidemique, méningite
3- Salmonelles 3-Gastro-entérite, Vomissements
4- Shigella 4-Colite, Colique, Diarrhée
5- Yersinia 6-Fièvre, Entérite, érythème
6- enterocolitica 7-Tétanos
7- Clostridium tetani 8-Inflammation des voies urinaires
8- Pseudomonas 9-Accumulation de pus, inflammation des
aeruginosa voies respiratoires
9- Staphylococcus 10-Infection locale, endocardite, otite
10- Streptococcus 11-Pneumonie
11-Klebsiella 12-Inflammation des voies urinaires
pneumoniae
12- Proteus

Tableau 01 : représente Les maladies liées à bactérie de l’eau


II- Les bactéries bénéfiques :
 Il y aussi des bactéries bénéfique présente dans l’eau
et on à prendre un exemple :
-traitement biologique des eaux par les bactéries
anaérobies butyrique (culostridium butyricum) qui
produisent de l’hydrogène.
Sont des bactéries qui dans leurs métabolismes
biochimiques produisent de l'hydrogène ,en présence
des matières organiques produisent d'acide butyrique et
acide acétique et dégagent des gaz (CO2, H2).
conclusion
Les micro-organismes sont toujours présents dans l’eau en plus ou
moins grande quantité .dans ces milieux naturels, ils jouent souvent un
rôle d’épuration qui dégrade aussi bien les déchets organique que les
polluants qui s’y trouvent.
De tous les micro-organismes présents dans l’eau, seul un petit
pourcentage et nuisible pour la santé. Pour la consommation humaine .
Références bibliographiques :
[1] AlloucheFf, Lamri.D,.et Zahf,F,S urveillance de la qualité bactériologique et
physico-chimique des eaux de contamination niveau des trois communes :Ali
boussid,Saby, Ben badis, wilaya de sidi bel abbes, mémoire de fin d’étude d’igenieur
d’etat en biologie, Université de sidi bel abbes.(1999)
[2] Arrignon.J, Aménagement écologique et piscale des eaux douce, Edition
Gauthier-Villard, Paris, 32OP. (1976)
[3] Bontaux, J Introduction à l’étude des eaux résiduaires industrielle, 2eme édition
Lvoisier technique et documentation, 225P. (1994)
[4] Charbonneau, J, Encyclopédie de l’écologie, Edition librairie Larousse, 471P.
(1977)