DATE LIMITE DE CONSOMMATION

(DLC) AU MAROC
• Jabrane ikbal
• Moslim Naima
• Belamine zineb
• Elkhayat zineb
 BOISSONS GAZEUSES
• Durée de conservation des boissons gazeuse
• Les boissons gazeuses diètes dureront trois à quatre mois après leur
date limite de vente avant que les édulcorants artificiels ne se
décomposent et n’altèrent leur goût. Les boissons gazeuses
ordinaires (qui contiennent du sucre et non des édulcorants
artificiels) dureront de six à neuf mois après leur date limite de
vente.
 EAU MINÉRALE
• Durée de conservation des eaux minérales
• Sur les bouteilles d’eau minérale, ou de source, en général une
DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale) de deux ans.
• Si les bouteilles fermées peuvent être conservées longtemps, tout
change dès lors qu’elles ont été ouvertes. Dans ce cas, c’est dans les
24 à 48 heures qu’il est recommandé de consommer leur contenu
 CONCENTRÉ DE TOMATE
• Durée de conservation des concentrés de tomates
• Pour les concentrer de tomate la date limite de consommation est de
4 ans
• Par contre une fois ouvert Le concentré de tomate se conservera
plusieurs jours s'il est recouvert d'huile et placé au réfrigérateur,
transférer dans un autre contenant autre que la conserve
 CONFITURES
• Durée de conservation des confitures
• Les confitures se composent d’un minimum de 50% de sucre, elles
ont donc une durabilité de 5 ans
• vous devez savoir que les confitures ne se bonifient pas en
vieillissant. Par ailleurs, depuis 2015, l'acronyme DLUO a été
remplacé par la DDM qui signifie Date de Durabilité Minimale.
• Une fois ouvertes elle doivent être conserver au frais pour 6 mois a
voir un an
 MIEL
• Durée de conservation du miel
• Le miel ou Tout ce qui renferme une forte concentration de sucre se
périme difficilement puisque le sucre est un conservateur naturel.
Donc le miel, les confitures (composées à plus de 50% de sucre)
ainsi que votre sucre en poudre ne se périmeront jamais
• Mais pour respecter certaines normes on peut préciser leur dlc ou
ddm en 5 ans et plus.
 HUILE D’OLIVE
• Durée de conservation des huiles (tournesols, colza, olive)
• Leur dlc ou ddm est donc de 2 ans
• Même si l'huile d'olive ou l'huile de tournesol ont une DDM, elles ne
se périment pas. Consommer de l'huile périmée n'est en aucun cas
dangereux pour la santé, il n'y a pas de risque d'empoisonnement ou
de maladie. Cependant, son goût peut être altéré si elle est mal
conservée.
 MOUTARDE
• Durée de conservation de la moutarde
• La dlc de la moutarde peut varier entre deux et 4 ans selon la recette
et la marque
• Toutefois elle peut se conserver un an après ouverture car son acidité
empêche le développement de microbes. Seule condition : la garder
au frais.
 KETCHUP
• Durée de conservation du ketchup
• Le ketchup a une dlc de 2 à 4 ans
• Une fois ouvert s’il est bien au frais sa dlc est donc d’environ 6 mois
 MAYONNAISE
• Durée de conservation de la mayonnaise
• La mayonnaise a une dlc de 2 à 3 ans
• Non ouverte elle peut se conserver des mois après leur date limite.
• En revanche, une fois ouverte bien au frais, la mayonnaise se garde
2 à 3 mois
 LES ŒUFS
• Durée de conservation des œufs
• Les œufs sont un cas à part puisqu'ils ne comportent ni DLC ni
DDM mais une DCR (Date de Consommation Recommandée). Elle
correspond à 28 jours après la ponte de l'œuf. Après la DCR, l'œuf
est encore consommable quelques semaines si sa coquille n'est pas
fendue, ni lavée et qu'il est conservé au frais.
• Avant de le consommer, faites le test du verre d'eau, si l'œuf remonte
à la surface, il n'est plus consommable
Merci pour votre attention !