Le parabène en tant que

conservateur.
Dans quelles mesures le parabène est-il une
molécule à substituer?

Thème: Matière et forme.

Aya Abou Assaly
Marilyn Chahine
Lea Moukadam
2017- 2018
 Plan
I. Introduction
II. Rôle des parabènes :
• dans les produits cosmétiques,
• pharmaceutiques,
• dans les aliments.

III. Effets nocifs sur l’organisme :

• perturbateur endocrinien,
• Allergies
• l’exposition du parabène au soleil (UV).

IV. Les substituts du parabène :

• La methialozinone,
• les enzymes
• l’activité de l’eau.
Introduction
 Les parabènes dans la nourriture
• Les parabènes peuvent être présents dans
les aliments:
-artificiellement -naturellement
 Synthèse du parabène
Elle demande l’estérification de l’acide para-hydroxybenzoique.

Acide salycillique Acide

Reaction benzoïque
Kolbe-Schmitt
Acide
para-hydroxybenzoïque
Chemin du parabène dans
l’organisme

Acide para-hydroxybenzoïque
Glycine
Acide glucuronique
Dérivés de l’acide
parahydroxybenzoique
Le parabène dans les cosmétiques.
• Le parabène joue un rôle de
conservateur.

• Il a une fonction antimicrobienne

et antifongique.
Le parabène est donc très
présent dans les cosmétiques.
 Parabènes dans les produits pharmaceutiques

est présent dans plus de 400 Ses bienfaits se font Il n’est pas utilisé
produits pharmaceutiques de nombreux dans toute sorte de
nos jours. médicaments.
Le propylparabène
Effets nocifs du parabène
L’activité oestrogénique
• Les œstradiol
-œstrogène principale
-hormone stéroïde
-récepteurs: alpha et beta
-fonctions
-Hormone naturelle= œstradiol
-Récepteur= recepteurs a œstradiol alpha e beta
-Perturbateur endocrinien= parabène
• Le parabène va causer une
activité oestrogénique très
faible.

• On retrouve alors plusieurs

conséquences.
Le parabène et le cancer du sein
• Les facteurs qui permettent de penser qu’un lien
existe entre ces 2:
-Des études expérimentaux.
-certaines statistiques.
-Le lieu d’application des produits.
Cellule cancéreuse de la
glande mammaire supero-externe

Parabène absorbe après

l’application d’antitranspirants
Effets nocifs des parabènes sur la fertilité de l’homme.
Schéma représentant la structure d’un spermatozoïde
Cryptorchidie ou testicule non descendu
Le saviez-vous?

• longueur de la chaine de la molécule

joue un plus grand rôle dans la
perturbation hormonale.

• le propylparabène butylparabène sont

plus susceptibles d’avoir des
conséquences sur la fertilité du fœtus.
 Allergies causées par les
parabènes
• Leur tolérance dépend de plusieurs facteurs
 Leur concentration dans le produit
 le lieu où il est appliqué
 fréquence d’application.

• Exemples: l’eczéma de contact

• Produits concernés: cosmétiques, savons.

L’exposition du parabène aux rayons
ultra-violets du soleil.
• L’exposition du parabène aux rayons ultra-violets
mène au:
ovieillissement accéléré de la peau.
o cancer de peau.
Graphe montrant la variation de l’absorbance du parabène
des rayons ultra-violets en fonction de la longueur d’onde
de ces rayons.
Le parabène absorbe les rayons ultra-violets dans le vide.
• Le parabène dans les
crèmes solaires
déclenche l’effet nocif
sur la peau.
Schéma montrant l’effet des UV sur le gène
P53.
Substituts du parabène
 Substituts du
parabène.

• Le méthylisothiazolinone (MIT)
 Les plusieurs effets de la MIT
Effets positifs
• Se présente un côté conservateur
• Se trouve dans de nombreux produits
• Il est à bon marche
• Pour en obtenir une efficacité, il ne n’est pas
nécessaire d’y ajouter une grande quantité dans
le produit.
Effets Nocifs
• Il est un biocide
• Il présente un nombre de patients sensibilisés.
• La première sensibilisation est par voies
cutanée. Ex: La dermatite et l’eczéma.
• La seconde sensibilisation est par voie
aéroportée. Ex: par exemple après avoir peint les
murs d’un appartement.
Lexique:
a) Rose : cosmétiques
b) Bleu : produits ménagers
c) Jaune : produits industriels
d) Noir : divers

Document 6: Utilisation de la méthylisothiazolinone dans les différents secteurs.

 Les enzymes en tant que substituant du
parabène.
• Il existe deux types d’enzymes: l’enzyme lytique et l’enzyme
oxydoréductase.
Schéma montrant la formation d’un produit à partir de la
complémentarité du substrat et de l’enzyme par l’intermédiaire du
site actif.
 Par contre…

• Les enzymes ont des prix élevés.

• Les scientifiques ne peuvent pas cultiver les
enzymes de façon abondante.
• L’enzyme n’est pas résistante au pH et la
température.
Exemple d’enzyme: Amylase fongique
L’activité de l’eau
• Cela consiste a réduire la quantité d’eau
libre dans un produit.
• Elle peut être quantifiée par:

-varie de 0 a 1
-P= la pression de vapeur de la solution
-P0= la pression de l’eau pure a mêmes
température que la solution
• Les techniques mises en place pour
inférioriser l’aw:
• La déshydratation.
• L’ajout de certains agents:
-le salage
-le sucrage
Conclusion