Book and Brew

Table of contents

01 02 03
Fiche d’expression Etude Fiche d’évaluation
des besoins d’opportunités de risques

04 05 06
Fiche d’évaluation Note de diagramme de
de charges cadrage/Charte de GANTT
projet
 Fiche d’expression des besoins
Rappel du contexte et objet :
La création d’un café bibliothèque à Meknès permettra de :

 Offrir un espace de travail ,de recherche et d’animation à travers

plusieurs débats et conférences qui auront lieu dans notre café
 Développer les habitudes de consommation du café des
consommateurs actifs et occupés à travers le développement
d’autres attributs et services qu’une simple activité de cafétéria de
base
 Développer un café à thème afin de mieux s’inscrire dans la
perception de notre cible
 Développer et réinventer le commerce des livres en diversifiant nos
offres
 Fiche d’expression des besoins
Objectifs poursuivis

 L’approbation du projet par le comité stratégique et l’accord du

sponsor
 Répondre aux besoins de notre clientèle à différents profils et
degrés d’ implication
 Assurer un systéme comptable distinguant entre la partie librairie et
partie café
 Rentabiliser le projet de café à théme à travers la bonne gestion des
charges externes qui pésera sur la marge

Gains attendus
 Fidéliser notre clientèle de lecteurs à travers la diversification de
nos offres
 Fiche d’expression des besoins
Contraintes

 capacité des ressources financières à couvrir les charges de l’activité

du commerce des livres et café

 Vendre en diversifiant la vente de nos produits choisis tout en

restant un commerce qui doit trouver son seuil de rentabilité

 Possibilité de rencontrer des difficulté concernant l’organisation du

système d’information comptable dont la partie des achat des livres
est mélangée avec la partie café

 La diversification nécessite un investissement humain et

économique important en tant de terme de fixation des prix vu que
seul la papereterie qui permet d’ajuster les prix de revente pour
maintenir le CA livre et café et développer sa marge
 Fiche d’expression des besoins
Contraintes

 Le modèle économique améliore la marge mais pèse sur les charges

externes et le poste achats

 Rotation de stocks importante et réduction des délais de paiement

des fournisseurs

 Sans distinction comptable, le café librairie perdra de visibilité sur

son cycle de financement , tant en de négociation commerciale, que
de gestion du cycle de trésorerie.
Etude d’opportunité
 Etude d’opportunité
 Etude d’opportunité
 Objet :
 Création d’un projet de café bibliothéque composé par un espace de
travail, de recherche et loisir dédiés aux lecteurs, étudiants et
professionnels proposant un café de qualité.
 Objectifs et enjeux

 Spécifique et unique : on a comme objectif spécifique de se

spécialiser dans le café à théme bio à travers la location des livres
littéraires et espace dédiés aux grands lecteurs, étudiants et salariés

 Mesurable : Le projet est évalué en terme de couts et

charges ,objectifs et délais des phases nécessaires pour atteindre
notre objectif unique :c’est finaliser l’ouverture du projet et assurer
sa communication externe à travers un rapport d’évaluation des
charges
 Ambitieux : développer le café à thème spécialisé dans le café bio
de qualité à travers la création d’un site de commande et location
des livres en ligne

 Réaliste : la réalisabilité de ce projet dépend de la rentabilité et sa

marge qui doit couvrir ses charges externes et poste achats des deux
parties bibliotheque et café

 Temps : La gestion de l’activité composée café bibliothéque peut

faire face à des obstacles entravant sa tenue dans le délai
prévu :rupture et rotation du stock en plus de sa rotation
importante ,ainsi que qu’en terme de retard de livraison des
marchandises et gestion du personnel edans ce modèle économique
couplée ,ce qui constitue des enjeux devant la réalisation de notre
projet dans le temps convenable
Délais de mise en œuvre :
L'ouverture d'un café bibliothèque à Meknès implique plusieurs
tâches à accomplir.
Les délais de mise en oeuvre dépendront de la complexité de
chaque tâche, des ressources disponibles et des délais de
livraison des fournisseurs. Voici une liste non exhaustive des
tâches à accomplir :
 Trouver un local : Trouver un local qui convient à votre
café bibliothèque peut prendre entre 1 à 2 mois.
 Obtenir les autorisations nécessaires : Il est important de
s'assurer que vous disposez de toutes les autorisations
nécessaires pour l'ouverture de votre café bibliothèque. Ce
processus peut prendre entre 1 à 2 mois.
 Concevoir le concept et le menu : Concevoir le concept et
le menu de votre café bibliothèque peut prendre entre 2 à 4
semaines.
 Acheter le mobilier et l'équipement : L'achat du mobilier et de l'équipement peut
prendre entre 4 à 6 semaines.

 Recruter et former le personnel : Recruter et former votre personnel peut

prendre entre 2 à 4 semaines.

 Commander les fournitures alimentaires : Commander les fournitures

alimentaires peut prendre entre 2 à 4 semaines.
 Mettre en place le système informatique : Mettre en place le système
informatique pour gérer les commandes et les paiements peut prendre entre 2 à 4
semaines.

 Mise en place de la bibliothèque : La mise en place de la bibliothèque peut

prendre entre 2 à 4 semaines.

 Marketing et publicité : La promotion de votre café bibliothèque peut prendre

entre 2 à 4 semaines.
 Fiche d’expression des besoins
Recruter et former le personnel : Recruter et former votre personnel peut prendre entre
2 à 4 semaines.
Commander les fournitures alimentaires : Commander les fournitures alimentaires
peut prendre entre 2 à 4 semaines.
Mettre en place le système informatique : Mettre en place le système informatique
pour gérer les commandes et les paiements peut prendre entre 2 à 4 semaines.

Mise en place de la bibliothèque : La mise en place de la bibliothèque peut prendre

entre 2 à 4 semaines.
Marketing et publicité : La promotion de votre café bibliothèque peut prendre entre 2
à 4 semaines.
Fiche d’évaluation des
risques
Fiche d’évaluation de charges
Rénumération en personnel
Approvisionnements en matières premières
Fiche d’évaluation de charges
Cout de revient des livres
Tableau des besoins de fonctionnement
Tableau du budget d’investissement
Note de cadrage /charte de
projet
Contexte :

Meknès est une ville historique et culturelle située dans le centre du

Maroc. Elle attire de nombreux touristes chaque année, ainsi que des
étudiants et des habitants locaux qui souhaitent se divertir et se
cultiver. Cependant, la ville manque d'espaces de détente conviviaux
où les gens peuvent se retrouver autour d'une tasse de café et d'un bon
livre.
Objectifs :
Créer un espace convivial et chaleureux où les gens peuvent se
détendre, boire un café et lire des livres.
Promouvoir la culture et la littérature à Meknès en proposant une
sélection de livres en langue arabe, française et anglaise.
Encourager la participation de la communauté locale en organisant
des événements culturels tels que des débats, des soirées de lecture,
des ateliers d'écriture, etc.
Contribuer à la revitalisation du centre-ville de Meknès en créant un
lieu de rencontre attrayant pour les habitants et les visiteurs.
Résultats attendus :
Création d'un espace convivial et chaleureux qui offre aux habitants
de Meknès un lieu de rencontre attrayant.
Génération de revenus à travers la vente de boissons et de collations
Périmètre de projet :

 Étude de marché : Analyse des besoins du marché à Meknès,

identification des concurrents directs et indirects, étude de la
faisabilité financière.

 Conception de l'espace : Élaboration d'un plan d'aménagement

pour l'espace du café bibliothèque, choix des matériaux et du
mobilier, création d'une ambiance chaleureuse et accueillante.
 Sélection de livres : Choix d'une sélection de livres en langue
arabe, française et anglaise, en fonction des préférences du public
cible.
Périmètre de projet :

 Organisation d'événements culturels : Planification et

organisation d'événements culturels tels que des débats, des
soirées de lecture, des ateliers d'écriture, etc.

 Marketing et communication : Développement d'une stratégie

marketing pour promouvoir le café bibliothèque, création d'une
identité visuelle, mise en place d'une présence en ligne (site Web,
réseaux sociaux)
Contraintes :
capacité des ressources financières à couvrir les charges de l’activité
du commerce des livres et café

Vendre en diversifiant la vente de nos produits choisis tout en restant

un commerce qui doit trouver son seuil de rentabilité
Possibilité de rencontrer des difficulté concernant l’organisation du
système d’information comptable dont la partie des achat des livres
est mélangée avec la partie café

La diversification nécessite un investissement humain et économique

important en tant de terme de personnel , aménagement,fixation des
prix vu que seul la papereterie qui permet d’ajuster les prix de
revente pour maintenir le CA livre et café et développer sa marge

Le modèle économique améliore la marge mais pèse sur les charges

externes et le poste achats
Contraintes :
 capacité des ressources financières à couvrir les charges de
l’activité du commerce des livres et café

 Vendre en diversifiant la vente de nos produits choisis tout en

restant un commerce qui doit trouver son seuil de rentabilité

 Possibilité de rencontrer des difficulté concernant l’organisation

du système d’information comptable dont la partie des achat des
livres est mélangée avec la partie café
Contraintes :

 Le modèle économique améliore la marge mais pèse sur les

charges externes et le poste achats

 La diversification nécessite un investissement humain et

économique important en tant de terme de personnel ,
aménagement,fixation des prix vu que seul la papereterie qui
permet d’ajuster les prix de revente pour maintenir le CA livre et
café et développer sa marge
Contraintes :

 Le modèle économique améliore la marge mais pèse sur les

charges externes et le poste achats

 La diversification nécessite un investissement humain et

économique important en tant de terme de personnel ,
aménagement,fixation des prix vu que seul la papereterie qui
permet d’ajuster les prix de revente pour maintenir le CA livre et
café et développer sa marge
Description des taches de
l’équipe
Les moyens alloués pour chaque
tache
Diagramme de GANTT
 What we are working on

Accessibility Bigger menu Comfort

Despite being red, Mars is Jupiter is the biggest planet in Saturn is composed mostly of
actually a cold place the Solar System hydrogen and helium
 Predicted results
Mercury
Mercury is the closest 20%
planet to the Sun

Mars
Despite being red, 60%
Mars is a cold place

Saturn
Saturn is composed of 95%
hydrogen and helium

Follow the link in the graph to modify its data and then paste the new one here. For more info, click here
 Come visit us!

Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one in the
Solar System—it’s only a bit larger than the Moon. The planet’s
name has nothing to do with the liquid metal, since Mercury was
named after the Roman messenger god
 Sneak peek
You can replace the image on
the screen with your own work.
Just right-click on it and select
“Replace image”
 Our special services

Cafe Books Others

Monday Mars Moon Jupiter

Wednesday Mercury Earth Saturn

Friday Venus Sun Neptune

 Project stages

Step 01 Step 02 Step 03 Step 04

Jupiter is the biggest Mercury is the Earth is the third Despite being red,
planet in the Solar smallest planet in planet from the Sun Mars is actually a
System the Solar System and has life very cold place
 Things to keep in mind

Mercury Venus Mars

Mercury is the closest Venus is the second planet Despite being red, Mars is
planet to the Sun from the Sun a very cold place

Jupiter Saturn Neptune

Jupiter is the biggest It’s composed of hydrogen Neptune is the farthest
planet of them all and helium planet from the Sun
 Cafe bookstores around the world

Mercury
Mercury is the closest
planet to the Sun

Mars
Despite being red, Mars is
a cold place

Jupiter
It’s the biggest planet in
the Solar System
 Our partners

Mercury Venus Mars

Mercury is the closest Venus has a beautiful name Despite being red, Mars is
planet to the Sun and the and is the second planet actually a cold place. The
smallest one in the Solar from the Sun. It’s terribly planet is full of iron oxide
System—it’s only a bit hot—even hotter than dust, which gives the planet
larger than the Moon Mercury its reddish cast
 Our team

Elena Jones Anna Doe

You can replace the You can replace the
image on the screen image on the screen
with your own with your own
10,000,000
Big numbers catch your audience’s attention
 Thanks!
Do you have any questions?
addyouremail@freepik.com
+91 620 421 838
yourwebsite.com

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CREDITS: This presentation template was created

by Slidesgo, and includes icons by Flaticon, and
infographics & images by Freepik
 Alternative resources
Here’s an assortment of alternative resources whose style fits that of this template:

Vectors
● Naive coffee stickers set
● World book day vertical poster template
 Resources
Did you like the resources on this template? Get them for free at our other websites:

Photos
● Two people studying in cafe with cup of coffee and latte
● Senior woman reading a book for her next class
● Coffee latte and open book on wooden desk
● Senior woman drinking coffee during a gathering
● Portrait of a senior woman during a gathering at a cafe

Vectors
● World book day vertical poster template I
● World book day vertical poster template II
● Minimal coffee shop landing page
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 Fonts & colors used

This presentation has been made using the following fonts:

DM Serif Display
(https://fonts.google.com/specimen/DM+Serif+Display)

Lato
(https://fonts.google.com/specimen/Lato)

#471108 #00695a #f9e7c8 #ffb887 #e19453

#c26433 #a3432b #7f3c2a #509c7d

 Storyset

Create your Story with our illustrated concepts. Choose the style you like the most, edit its colors, pick
the background and layers you want to show and bring them to life with the animator panel! It will boost
your presentation. Check out how it works.

Pana Amico Bro Rafiki Cuate

 Use our editable graphic resources...

You can easily resize these resources without losing quality. To change the color, just ungroup the resource
and click on the object you want to change. Then, click on the paint bucket and select the color you want.
Group the resource again when you’re done. You can also look for more infographics on Slidesgo.
 JANUARY FEBRUARY MARCH APRIL MAY JUNE

PHASE 1

Task 1

Task 2

PHASE 2

Task 1

Task 2

JANUARY FEBRUARY MARCH APRIL

PHASE
1

Task 1

Task 2
 ...and our sets of editable icons

You can resize these icons without losing quality.

You can change the stroke and fill color; just select the icon and click on the paint bucket/pen.
In Google Slides, you can also use Flaticon’s extension, allowing you to customize and add even more icons.
Educational Icons Medical Icons
Business Icons Teamwork Icons
Help & Support Icons Avatar Icons
Creative Process Icons Performing Arts Icons
Nature Icons
SEO & Marketing Icons
 Premium infographics

Text 1 Text 2 Text 3

“Mercury is the “Despite being red,
smallest planet in Mars is actually a
the Solar System” very cold place”

Add the title here 2016 2017 2018 2019 2020

“Venus is the
“Neptune is the “Saturn is a gas
second planet from
farthest planet from giant and has
the Sun and is
the Sun” several rings”
terribly hot”

Text 4 Text 5 Text 6

 Premium infographics

75% “Despite being red,

Mars is actually a
very cold place”

75%
“Jupiter is the
TITLE 1 biggest planet in the
entire Solar System”

“Mercury is the
smallest planet in the
Solar System”
“Saturn is a gas
giant and has
several rings”
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