Docteur Luc BODIN

ALIMENTS VITAMINES ET CALORIES

Guide du Mieux Etre

Edit par www.medecine-demain.com

ISBN 978-2-9522195-4-99782952219549

Aliments, vitamines et calories

2/5

Aliments, Vitamines et Calories

Ce document contient un outil qui va vous permettre dquilibrer parfaitement votre alimentation. Une liste de tous les aliments les plus courants y est prsente avec leurs teneurs respectives dans les principales vitamines ainsi quen calories. Ces informations vous seront trs utiles parce que :

1 - Les vitamines sont essentielles :

En effet, les vitamines ne sont pas produites par notre organisme. Aussi ne peuvent-elles provenir que de notre alimentation. Il est donc important que celle-ci apporte quotidiennement toutes les vitamines indispensables. Nous savons quune carence en vitamine a de grave consquence sur la sant. Par exemple une carence en vitamine C occasionnera le scorbut, une carence en vitamine D le rachitisme, etc. Or, une vaste tude (SU.VI.MAX) a permis de dmontrer que la population franaise tait la limite de la carence en certaines vitamines (B surtout), en magnsium et en acide gras omga 3. Ceci est dautant plus ennuyeux que cette mme tude a tabli quun apport suffisant en vitamines et autres minraux permettait dviter jusqu 30% de cancers chez les hommes. Cest norme ! Ainsi, une alimentation varie apporterait tous les nutriments ncessaires et viterait ce genre de risque. Une bonne alimentation, riches en vitamines a dmontr galement quelle pouvait prvenir les maladies cardiovasculaires et mme la maladie dAlzheimer.

2 - Les calories sont lnergie :

Trs utiles, les calories fournissent le carburant ncessaire notre organisme. Mais les besoins caloriques quotidiens sont diffrents selon lge, selon le sexe et selon lactivit physique. Par exemple, un homme entre 30 et 50 ans, qui a une trentaine de minutes dactivit physique par jour, aura besoin de 2400 calories. Dans les mmes conditions, une femme naura besoin que de 2000 calories. Pour 60 minutes dactivit physique par jour, dans le mme niveau dge, un homme aura besoin de 3000 calories et une femme de 2200. Par ailleurs, un sujet jeune aura des besoins caloriques plus importants quune personne de plus de 50 ans. Les chiffres dans les tableaux indiquent le nombre de calories pour 100 grammes daliments.

ISBN 978-2-9522195-4-99782952219549

Copyright 2008 Mdecine Demain Docteur Luc BODIN

Aliments, vitamines et calories

3/5

TENEUR DES ALIMENTS EN CALORIES ET VITAMINES Lgumes Aliments pour 100gr

Artichaut Betterave Rouge Carotte Chou Choucroute Chou-fleur Concombre Endive Epinards Haricots Verts Laitue Petit Pois Poireaux Pomme de Terre Radis Tomate Haricots blancs Lentille

Fruits Frais

Fruits Secs

Les Calories
60 40 40 28 27 30 12 22 25 39 18 92 42 86 20 22 330 336

VITAMINES essentielles B1 B2 B3 A LEGUMES

FRUITS FRAIS
Bananes Cerise Citron Fraise Olive Orange Poire Pomme Raisin 90 77 43 40 200 44 61 52 81

FRUITS SECS
Amande Figue Noix Pruneau 620 275 660 290
Copyright 2008 Mdecine Demain Docteur Luc BODIN

ISBN 978-2-9522195-4-99782952219549

Aliments, vitamines et calories

4/5

TENEUR DES ALIMENTS EN CALORIES ET VITAMINES Viandes Aliments pour 100 gr

Buf Cheval Mouton Porc Jambon Canard Poulet Foie

Poissons

Crustacs

Les Calories
250 110 248 290 302 200 150 116

VITAMINES essentielles B1 B2 B3 A VIANDES

POISSONS
Cabillaud Hareng Maquereau Morue Sardine Saumon Thon Truite 68 122 73 107 174 114 225 94

CRUSTACES
Crabe Crevette Hutre Moule 85 96 80 72

ISBN 978-2-9522195-4-99782952219549

Copyright 2008 Mdecine Demain Docteur Luc BODIN

Aliments, vitamines et calories

5/5

TENEUR DES ALIMENTS EN CALORIES ET VITAMINES Produits laitiers Crales Autres aliments

Aliments pour 100 gr

Beurre Camembert Chvre Crme Frache Fromage Blanc Gruyre Lait Frais Lait Ecrm uf Yaourt

Les Calories
752 312 210 298 120 391 68 36 162 45

VITAMINES essentielles B1 B2 B3 A

PRODUITS LAITIERS

CEREALES
Biscottes Pain Complet Ptes Riz 362 239 149 350

AUTRES ALIMENTS
Chocolat Huile d'Olive Miel Sucre Vin Rouge 550 900 300 380 70

ISBN 978-2-9522195-4-99782952219549

Copyright 2008 Mdecine Demain Docteur Luc BODIN