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Centre national de recherche agronomique

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire


Introduction
Le manioc, plante rustique, est la plante vivrire la plus importante de la zone tropicale humide. En 2001, la production mondiale est estime 184 millions de tonnes dont 55 % en Afrique. La Cte dIvoire produit environ 1,7 million de tonnes, avec un rendement compris entre 5 et 8 tonnes par hectare. En 1989, la consommation annuelle par tte tait estime 81 kilos en milieu urbain et 155 kilos en milieu rural. Le manioc contribue lalimentation humaine et animale et est utilis dans les industries (textile, papier, etc.). Il existe de produits drivs du manioc : attik, gari, foutou, farine, amidon, granuls, pain, gteau, bire, liqueur, tapioca, colle, etc.

Matriel vgtal
Les varits amliores de manioc vulgarises en Cte dIvoire sont : IM84 , IM89, IM93, TMS4(2)1425, TMS30572.
Caractristiques des principales varits de manioc cultives en Cte dIvoire
Varit Cycle Zone de (mois) production Rendt moyen (t/ha) Caractristiques Usage courant4

Yac

12-20

Sud, Centre

20

taux de matire sche lev, sensible la mosaque, aux acariens attik et aux cochenilles, bon pour attik taux de matire sche lev, sensibilit la mosaque et aux cofoutou chenilles, rendement faible, bonne cuisson et bon got bonne adaptation aux sols, sensibilit la mosaque, rendement lev, rcolte facile, got doux, bon pour attik ; attik foutou

Bonoua

12-20

rpandue

15

IM84

12-20

rpandue

30

IM89

12-20

Centre, Est

28

taux de matire sche lev, sensibilit aux acariens, attik bonne cuisson, bon pour attik ramification forte, rsistance la mosaque, sensibiattik lit aux acariens, got doux , mauvaise cuisson ramification forte, rendement lev, Attik rsistance la mosaque, sensibifoutou lit aux acariens, rcolte facile, bon got ramification forte, rendement lev attik rsistance la mosaque, sensibilit aux cochenilles et aux acariens

IM93

12-20

Ouest, Centre

28

TMS4 (2) 14252

12-20

rpandue

30

TMS30 572

1220

rpandue

30

1 Ce cultivar a les ptioles rouges, la tige noirtre ( 1 an), les tubercules piderme brun et phelloderme rose. 2 IM84 et TMS4(2)1425 : rcolter au plus tard 13 mois aprs plantation pour avoir une bonne cuisson. 3 Donnes obtenues 12 13 mois aprs plantation 4 Les varits mentionnes dans le tableau peuvent servir dautres utilisations

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Plantation
1. Choix des boutures
Prlever des boutures de 20 30 cm de long (4 6 nuds) sur des tiges saines ges dau moins 6 mois. viter les parties fortement aotes ou tendres.
Boutures de manioc planter Boutures de manioc viter

2. Choix du sol
Prfrer des sols sablo-argileux . viter les sols hydromorphes (gorgs deau et mal drains).

3. Prparation du sol
- En culture manuelle : dfricher, brler, labourer, butter ou billonner (conseill pour les sols lourds). - En culture mcanise : gyrobroyer, labourer, pulvriser, billonner (conseill pour les sols lourds).

4. Mise en place et densit de plantation


Planter en dbut de saison des pluies. Lorsque le sol est fatigu planter 10.000 pieds par hectare (1 m x 1 m), Lorsque le sol est fertile (aprs fort ou jachre de longue dure), planter 12.500 pieds par hectare (1 m entre les lignes et 0,8 m entre les plants sur la mme ligne), voire 15.625 pieds par hectare (0,8 m x 0,8 m). Planter les boutures horizontalement ( moins de 10 cm de profondeur), obliquement ou verticalement.

Mise en place dun champ de manioc.

Entretien
Dsherbage
Matriser lenherbement pendant les 4 premiers mois de la culture. - Sarclage : effectuer 2 4 fois par cycle cultural - Dsherbage chimique : Utiliser le Gramoxone, la dose de 3 litres par hectare lors de la prparation du sol ou en prleve si les boutures sont entirement couvertes de terre. Lorsque les plants ont lev, il faut faire un traitement dirig entre les pieds.
Sarclage dun champ de manioc.

Fertilisation (en culture continue)


Lors de la prparation du sol : - Apporter de la dolomie la dose de 100 kg par hectare ; - Puis NPK (10 18 18) la dose de 300 kg par hectare ; - Apporter de lure (150 kg par hectare ), du phosphate tricalcique (100 kg par hectare ) et du KCl (250 kg par hectare) 60 jours aprs plantation pour un objectif de production dau moins 30 tonnes par hectare.

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Protection de la culture
La mosaque africaine
Agent pathogne : virus Vecteur : le vecteur de la maladie est la mouche blanche qui pullule en dbut de saison des pluies et disparat en saison sche. Cette mouche, trs polyphage, colonise galement les feuilles de cotonnier, de tabac, de patate douce, etc. En dehors de ce vecteur, la persistance de la mosaque est lie lemploi de boutures infectes. Symptmes : cest la maladie du manioc la plus rpandue en Cte dIvoire ; elle provoque des taches jaunes ou vert-ple, des dformations des feuilles et la rduction de lappareil vgtatif. Perte de rendement : les pertes de rendement en racines s'lvent de 20 90 %. Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, - Planter des boutures saines.

La bactriose
Agent pathogne : bactries Vecteur : la maladie se dissmine principalement par les boutures infectes, mais aussi par les oprations culturales (outils de travail, sol...), les pluies, les vents, et les insectes vecteurs (Diptres). Symptmes : la bactriose du manioc se reconnat par des taches foliaires angulaires daspect humide, entranant des plages de brlure, le fltrissement et la dfoliation, le brunissement des tissus vasculaires, l'exsudation de gomme et la ncrose apicale. Cest la maladie la plus svre, mais elle est moins rpandue que la mosaque en Cte dIvoire. Perte de rendement : dans les cas les plus graves, la bactriose peut occasionner la perte totale en tubercules et feuillage, la rduction de la teneur en amidon et la destruction du matriel de plantation. Les baisses de production varient de 20 100%. Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, - Planter des boutures saines.

Les acariens
Plant de manioc infect par la mosaque

Symptmes : taches chlorotiques sur la feuille avec rduction ou non de la surface foliaire. La feuille attaque prsente de petits points blanchtres. Les acariens sont les ravageurs les plus rpandus en Cte dIvoire. Perte de rendement : jusqu 80 %. Lutte : - Planter des boutures saines, - Effectuer des rotations culturales, - Planter en dbut de saison des pluies, - Maintenir la parcelle propre.

Plant de manioc sain.

Lanthracnose
Agent pathogne : champignon Vecteur : Lanthracnose se transmet par la punaise Pseudotheraptus devastans et par les boutures contamines. Symptmes : c'est la maladie principale des boutures et des jeunes tiges et rameaux, qui montrent des lsions profondes (chancres) et un desschement des extrmits. Les ncroses brunes sur feuilles sont parfois confondues avec celles de la cercosporiose. Perte de rendement : les tiges infectes constituent un matriel de plantation de mauvaise qualit, caractris par une mauvaise reprise suivie dune rduction des rendements. Lutte : - Utiliser des boutures saines et - liminer les dbris de rcolte.
Dgts dacariens sur plant de manioc

Les cochenilles
Symptmes : aspect buissonnant au sommet de la plante avec rduction ou non de la surface foliaire et des entre-noeuds. Perte de rendement : peut atteindre 75 % Lutte : - Planter des boutures saines, - Effectuer des rotations culturales, - Planter en dbut de saison des pluies, - Maintenir la parcelle propre.

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Rcolte et activits post rcolte


Rcolte
Rcolter 12 20 mois aprs la plantation.

Activits post-rcolte
Conservation Conserver les tiges en position verticale ou horizontale dans un endroit bien ombrag et ar (4 6 semaines au plus); Conserver le manioc sur pied de prfrence;

Manioc rcolt aprs 12 mois de plantation.

Conserver les tubercules dans des sacs en jute enrouls dans des bches en plastique (2 3 semaines) ou lintrieur de tranches sous un hangar (6 8 semaines).

Attik en fin de cuisson.

Quelques produits issus de la transformation du manioc

Transformation - Au niveau domestique : attik, foutou, gari, toh, ragot, tapioca, placali, liqueur, etc. - Au niveau industriel : amidon, farine, pain, granul, textile, colle, etc.

Gari

Tapioca

Placali

Croquettes

Aot 2005 Auteurs : Nzu Boni, Zohouri Goli Pierre, Yapi-Gnaor Valentine. Ralisation : Direction des programmes de recherche et de lappui au dveloppement - Direction des systmes dinformation CNRA, 01 BP 1740 Abidjan 01, Cte dIvoire - Tl. : (225) 23 47 24 24 - E-mail : info.sqr@cnra.ci