UNIVERSITE DE LIMOGES

Facult de Mdecine et de Pharmacie

_________________
Anne 2010 Thse n
THESE
POUR LE DIPLOME DETT
DE DO!TEUR EN PHRM!IE
DE LUNIVERSITE DE LIMOGES
(Arrt du 17 Juillet 1987)
Prsente et soutenue publiue!ent le "0 #o$e!bre 2010
P%r
M"n#ieur $LN! Mic%a&l
# le 1& Juillet 198'
()*P)+,T,)# -. J./0 1
Prsident 1 *r (2.3,A
*e!bres 1 *r 4.56/A.-
*lle 36**6T

-ire7teur de Thse 1 *r (2.3,A

Pr"'rit# et u#a(e mdical de#
'r"duit# de la ruche

UNIVERSITE DE LIMOGES
Facult de Mdecine et de Pharmacie
_________________
Anne 2010 Thse n
THESE
POUR LE DIPLOME DETT
DE DO!TEUR EN PHRM!IE
DE LUNIVERSITE DE LIMOGES
(Arrt du 17 Juillet 1987)
Prsente et soutenue publiue!ent le "0 #o$e!bre 2010
P%r
M"n#ieur $LN! Mic%a&l
# le 1& Juillet 198'
()*P)+,T,)# -. J./0 1
Prsident 1 *r (2.3,A
*e!bres 1 *r 4.56/A.-
*lle 36**6T

-ire7teur de Thse 1 *r (2.3,A
Professeurs la Facult de Pharmacie-Mdecine de Limoges
1
Pr"'rit# et u#a(e mdical de#
'r"duit# de la ruche
-)06# -6 3A 8A(.3T6 1 *onsieur le Pro9esseur Je%n:3u7 DUROU)
1 ;,(6:-)06# 1 *%d%!e (%therine FGNERE< *%=tre de (on9ren7es
2 ;,(6:-)06# 1 *onsieur +er>e $TTU< *%=tre de (on9ren7es
PROFESSEURS 1
$ENE*TOUT Je%n:3ouis 4,)(2,*,6 6T 4,)3)?,6 *)36(.3A,/6
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$ROSSRD (l%ude P2A/*A()T6(2#,6
$U)ERUD J%7ues (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6
!RDOT Philippe (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6
!HULI Albert P2A/*A()?#)+,6
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DESMOULIERE AleAis P20+,)3)?,6
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DRE*FUSS *%rie:8r%nEoise (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6
PROFESSEUR !ERTIFIE 1
MR$OUT* Je%n:*i7hel A#?3A,+
Remerciements :
"
Je remercie tout dabord Mr Chulia pour avoir accept de devenir
directeur de cette thse ainsi que pour ses conseils et sa confiance quil ma
accorde.
Un grand merci Mademoiselle Lemmet davoir bien voulu faire partie
de ce ur!" et ce" peu de temps avant son dpart sous les cocotiers" ainsi que
pour ses nombreuses astuces daromathrapie.
Je remercie galement Mr #u$eraud pour avoir accept de uger cette
thse" mais aussi et surtout pour lensemble de son %e$cellent& enseignement au
cours de mes tudes.
Je$prime galement mes remerciements Mr et Mme Carlet pour leur
accueil" leur s!mpathie et leurs conseils que ce soit lors du stage officinal de
'(anne ou lors des longs mois dt.
Je remercie aussi tout particulirement )nne" Christine" Cline" *elphine
et Michle pour tout ce quelles ont pu mapporter" aussi bien du point de vue
pharmaceutique quhumain %merci galement pour les + quelques , produits
-u$e et Lindt" tout de m.me non ngligeables&
Je souhaite e$primer mes profonds remerciements mes parents pour
leur soutien moral et matriel" indispensables pour le bon droulement de mes
tudes. /ans leur aide" e ne serais pas ce que e suis auourdhui. Je leur en
serai infiniment reconnaissant.
Un grand merci mon petit frre pour tout ce quil ma apport. Je lui
souhaite bon courage dans les tudes mdicales" il en aura bien besoin.
Je remercie galement le reste de ma famille mais en particulier mes
grands0parents pour leur soutien et pour lattention quils mont apport tout
au long de ces tudes. Merci davoir touours t l pour moi.
Je pense videmment aussi ma fiance qui ma soutenu durant
llaboration de cette thse et pour tout lamour quelle me donne chaque our.
Merci pour tout mon amour.
Je$prime mes salutations mes amis qui font un peu hors suet dans
llaboration de cette thse mais qui mont tant apport durant ces tudes.
Merci vous 1 /tephan" Camille" Julien" J#" Joris" /!lvain" 2alrie" 3alie"
4livier et tous les autres pour tous ces moments de franche rigolade et de bonne
humeur.
Merci tous ceu$ qui mont apport" tous ceu$ que oublie.
P3A# -6 3A T26+6
___________________________
&

Pro9esseurs pG 2
/e!er7ie!ents pG &
Pl%n pG H
,ntrodu7tion pG '
I- Les produits de la ruche :
p.7
1G 3e !iel pG8
2G 3% >ele roB%le pG1'
"G 3% propolis pG20
&G 3e pollen pG2H
HG 3e $enin pG"1
'G 3% 7ire pG"H
7G Autres produits de l% ru7he pG"8
8G /7oltes et huiles essentielles pG&0
II- Les constituants actifs :
p.43
1G 3es >lu7ides pG&&
2G 3es protides et 7o!poss %Iots pG&H
"G 3es lipides et 7orps >r%s pGH0
&G 3es $it%!ines pGH1
HG 3es sels !inr%uA et oli>o:l!ents pGHH
'G 3es hor!ones et subst%n7es %ssi!iles pGH7
7G 3es pi>!ents $>t%uA pGH8
III- Apithrapie et pathologies : p.60
1G A99e7tions )/3 et bron7ho:pul!on%ires pG'1
2G -er!%tolo>ie pG'&
"G A99e7tions des tissus pG'8
&G *%l%dies in9e7tieuses pG71
HG Autres %99e7tions de lJor>%nis!e pG72
: A99e7tions i!!unolo>iues pG72
: A99e7tions intestin%les pG72
: A99e7tions neurolo>iues pG7H
: A99e7tions hp%tobili%ires pG77
: A99e7tions >nito:urin%ires pG78
: A99e7tions 7%rdio:$%s7ul%ires pG80
: A99e7tions psB7hi%triues pG82
'G 6ndo7rinolo>ie pG8H
7G +to!%tolo>ie pG87
8G )bsttriue< >Bn7olo>ie pG88
9G Pdi%trie pG90
10G )pht%l!olo>ie pG92
11G 2!%tolo>ie pG9"
12G )n7olo>ie pG9&
1"G *de7ine $trin%ire pG9H
VI- Protocoles mdicaux p.96
1G +t%nd%rdis%tion pG97
2G (i7%tris%tion p%r le !iel pG102
"G Thr%pie p%r le $enin pG10&
&G Autres te7hniues dJ%d!inistr%tion pG108
V- Formes pharmaceutiques p.110
1G 8or!es >%lniues si!ples pG111
2G Prp%r%tions sp7i9iues pG11&
"G *l%n>es sBner>iues pG11'
&G 2o!op%thie pG118
(on7lusion pG119
AnneAes pG120
4iblio>r%phie pG127
+er!ent de ?%lien pG1"8
H
I ntroduction :
Si les abeilles devaient disparatre, lhumanit naurait plus que quatre
annes vivre Cette phrase prononce (rellement ?) par Einstein met en valeur le
rle extrmement important de labeille dans lquilibre de la flore et de la flore.
Ainsi, les produits issus du travail de ce petit insecte sont utiliss depuis des
millnaires et leurs emplois sont retrouvs dans de trs nombreuses civilisations et
autres croyances. Formidablement bien organises en socit, elles reprsentent un
sujet dtudes forcment intressant tout en apportant plaisir, sant, bonheur,
revenus tout un monde.
En effet, profitant de lessor plus en plus important des mdecines naturelles
ou dtes douces, les produits de la ruche sinscrivent dans cette tendance, le plus
souvent en complment des traitements conventionnels. Miel, gele royale, propolis,
pollen ou encore la cire et le venin dabeilles trouvent ainsi des applications dans des
domaines thrapeutiques trs varis afin de contenter les exigences dun public
dsireux de retrouver des moyens simples, naturels et sains de se soigner.
De plus en plus pratique dans le monde, lapithrapie ou lusage mdical de
ces produits de la ruche fait lobjet de plusieurs tudes scientifiques mais qui restent
toutefois encore trop peu nombreuses ou incompltes. [i12-i18]
Egalement, cest une forme de mdecine qui volue dune anne lautre en
fonction des plantes butines et de labeille elle-mme, contrairement certaines
molcules synthtiques comme les antibiotiques par exemple qui font lobjet de
phnomnes de rsistance observs chez certains germes pathognes.
Mais comment utiliser ces produits ? Do viennent leurs proprits si
bnfiques pour le corps humain ? Dans quels cas peut-on les conseiller
lofficine ?
Pour rpondre ces questions, nous allons premirement dfinir lensemble
des produits fabriqus ou rcolts par labeille, puis dcrire les diffrents lments
rentrant dans leur composition pour mettre en lumire le pourquoi de leurs activits
thrapeutiques, les mettre dans le contexte de plusieurs types daffections et enfin,
nous dtaillerons certains modes opratoires, les formes utilises et les techniques
dutilisations de ces produits de la ruche. [6-67]
'
I re Partie :
Les produits de la
ruche
A!eilles construisant une rser"e de gele ro#ale
7
Les produits de la ruche sont traits dans cette premire
grande partie: place dans l!istoire" composition" proprits
ou encore utilisations # sont d$eloppes
Partie I : Les produits de la ruche :
Partie $%$ : Le miel :
Le miel et les Hommes vivent depuis trs longtemps main dans la main .
Produit partir du nectar recueilli dans les fleurs, il tait source dimmortalit dans
lEgypte antique, prsentait une grande valeur religieuse durant lAntiquit et reste
important dans certains rituels de naissance et de mort en Afrique [%7]& Egalement,
on le retrouve dans certains textes de la Bible ou du Coran qui le prsentent comme
un des symboles de la prosprit et de labondance. Des textes gyptiens vieux de
plus de 2000 ans ou encore chinois faisaient mention de ses proprits mdicinales
(soigne les blessures, affections du tube digestif, des reins, cicatrisant). [68]
Hippocrate et dautres mdecins de lpoque le recommandaient dans certaines
pathologies, comme fortifiant de la vue et des organes sexuels, dans le traitement de
la toux, des plaies, des angines.et ceci au fur mesure des diffrentes poques
traverses, que ce soit le Moyen-Age, la Renaissance. Sujet de plus de 2000
rfrences bibliographiques, le miel a prouv sa valeur thrapeutique.
Du point de vue de la lgislation, le miel est dfini comme la denre produite
par les abeilles mellifiques partir du nectar des fleurs ou de certaines scrtions
provenant de parties vivantes de plantes ou se trouvant sur elles, quelles butinent,
transforment, combinent avec des matires propres, emmagasinent et laissent mrir
dans les rayons de la ruche. Cette denre peut-tre fluide, paisse ou cristallise.
De plus, lajout de ladjectif pur associ au mot miel est interdit car
cest un produit 100% naturel, sans additif alimentaire. [i2']
Le nectar des plantes est une source dnergie pour labeille car il contient
principalement des sucres simples comme le saccharose, le glucose et le fructose
mais aussi des vitamines, sels minraux, enzymes, acides amins, acides
organiques ou encore des substances aromatiques.
Le miel sert de rserve de nourriture pour la ruche en cas de pnurie de
nectar et disolant climatique, en particulier lhiver, pour notamment protger le
couvain central. [21-(%-62-77-8(-88"i%]
Composition chimique :
La composition du miel est trs complexe car il subit de nombreuses tapes et
plusieurs facteurs rentrent en compte : transmission dabeille en abeille, temprature
et ventilation de la ruche, teneur en eau, enzymes de la butineuse, nature de la flore
visite, qualit du sol, tat physiologique de la colonie, conditions mtorologiques
lors de la mielle.
&eneur en sucre et en eau : [27-78-1'("i2(-i26]
8
La teneur en eau se situe en moyenne entre 14 et 25%, la teneur optimale
tant de 17-18%. Cette eau conditionne la qualit et la conservation de celui-ci (ne
doit pas tre trop liquide et empcher la fermentation).
La teneur en sucre se situe entre 95 et 99% de la matire sche. l existe ainsi
une quinzaine de sucre diffrents, jamais prsents tous la fois. Les deux sucres
principaux, des monosaccharides, sont le glucose (31% en moyenne) et le fructose
ou lvulose (38%). On trouve aussi des disaccharides, maltose (7,3%) et saccharose
(1,3%), des oligosaccharides (1,5 8%) et des polysaccharides (3,5%).
Le fructose et le glucose proviennent de lhydrolyse du saccharose par une
enzyme, la gluco-invertase. La nature et la quantit de sucres dpendent des plantes
butines par labeille. Egalement, des tudes ont montr la prsence damidon dans
le pollen et dans le sdiment de miel.
Le miel est dou dun pouvoir sucrant suprieur au sucre blanc, tout en ayant
un apport calorique moindre grce la prsence de fructose et de glucose. Ainsi,
10g de sucre correspondent 7,5g de miel soit 40 calories contre 22 pour le produit
de la ruche.
Autres constituants : [27-78-1'("i2(-i26]
Les substances azotes sont en teneur trs faibles dans le miel (0,26% de
protines) et proviennent des nectars, des scrtions des abeilles et des grains de
pollen. On retrouve surtout des peptones, albumines, globulines, nucloprotines et
tous les acides amins essentiels ainsi que la proline.
Concernant les lipides qui sont prsents en de faibles quantits, on retrouve
plus largement des strols comme le cholestrol libre ou des esters de cholestrol.
En plus petite quantit, le miel contient essentiellement des acides gras. La prsence
de lipides servirait au mtabolisme de labeille et on en retrouve en grande quantit
chez les larves.
Les matires minrales ou cendres ne sont prsentes qu un taux de 0,1%
environ et jusqu 1% pour les miels de miellats, et on retrouve essentiellement du
potassium ainsi que des sels de calcium, de sodium, de magnsium, de cuivre, de
chlore, de manganse et une trentaine doligo-lments. Les taux dpendent des
plantes visites et des types de sols, les plus levs se retrouvant surtout chez les
miels poly-floraux : fer (callune, sapin), calcium (tournesol, colza).
Le miel contient galement de nombreuses enzymes comme la gluco-
invertase qui est dominante, lamylase qui transforme lamidon en glucose mais aussi
une catalase, une phosphatase, une glucose-oxydase (transforme le glucose en
acide gluconique), des diastases dtruites par chauffage exagr du miel et un
driv du fructose, lhydroxymthyfurfural qui est un indicateur de qualit du miel.
Le miel est pauvre en vitamines : quasiment pas de vitamines A et D
liposolubles et des traces de vitamine C mais on retrouve des vitamines du groupe B,
B1, B2, B3, PP, B5, B6, apportes par les grains de pollen.
9
l contient galement des pigments comme les carotnodes et les
flavonodes, intressants sur le plan nutritionnel, et des grains de pollens, signe dun
miel de qualit.
Le miel contient des substances aromatiques qui lui donnent une senteur
particulire et qui jouent un petit rle dans ses vertus thrapeutiques. Une
cinquantaine de ces substances ont t mises en vidence et permettent dtudier
leur origine, qui le plus souvent provient de la plante qui a fourni son nectar aux
abeilles. Ce sont en gnral des mlanges de plusieurs dizaines de composs :
alcools, ctones, acides, quinones, aldhydes. [2)]
Le miel contient galement des substances antibiotiques naturelles appeles
inhibines. On retrouvera aussi des bactriostatiques comme leau oxygne et des
rsidus de mdicaments, en tant quimpurets, comme le chloramphnicol, la
ttracycline, le sulfatiazol servant la base au traitement de la colonie peuvent tre
galement prsents.
l peut aussi contenir dautres polluants comme le plomb ou le cadmium, mais
heureusement prsents en de trs faibles quantits.
En rsum, le miel est grce sa constitution un
lment intressant pour certaines applications, les
substances qui le composent agissant en synergie et
est dautant plus impossible raliser artificiellement.
Caractres physico-chimiques du miel :
Ces caractres sont importants pour bien
diffrencier les miels les uns des autres mais
galement pour valuer la qualit de ceux-ci. [2-7-26-27-(%-((-*1-61-)%-1'("i2(]
La viscosit : importante pour la production du miel, dans la sensation perue
par le palais. Elle dpend de la teneur en eau, de la temprature
et de la composition chimique
La coloration : constitue un critre de classification notamment dun point de
vue commercial. Plus il est clair, moins il est riche en minraux
et inversement. l va du jaune trs ple au brun trs fonc mais
est le plus souvent blond [**]
La saveur : plus ou moins sucre et aromatique, dodeur variable
La conductibilit thermique : elle permet de diffrencier les miels des miels
de miellats mais en gnral, le miel nest pas un bon conducteur
Le degr dhygroscopie : permet dapprcier la conservation du miel
Le pH : il est de 3.9 grce la prsence dacides organiques, notamment
lacide gluconique qui rsulte de la transformation du glucose par
10
Al$oles re!plies de !iel
laction dune bactrie (Gluconobacter) lors de la maturation du miel.
Le miel contient aussi de lacide actique, citrique, lactique, formique,
succinique
+ : il est soluble dans leau mais insoluble dans lalcool, a une densit de 1,42
20c et sa conductibilit lectrique varie en fonction de ses teneurs en
eau et en matires minrales
Proprits !nrales du miel :
Tout dabord, le miel prsente une innocuit absolue et une parfaite tolrance,
mme doses trs leves. De plus, il peut prtendre de nombreux avantages
nutritionnels et nergtiques.
Ainsi, il aurait une action dynamisante, apritive, anti-oxydante (par le bta-
carotne, les polyphnols.) [*8], facilite lassimilation dautres aliments grce la
prsence denzymes (amylase.), exerce une action positive sur la croissance
staturo-pondrale de lenfant en bas-ge, amliore lassimilation du calcium et du
magnsium dans les os, a des actions antianmique (fer, vitamines B6 et B9),
antiseptique, antitoxique, digestive (rduit lacidit gastrique), bchique, molliente,
fbrifuge, laxative, cardio-protectrice (vitamines B6 et B9 prservant la fluidit
sanguine), hpato-protectrice, sdative, cicatrisante, hypotensive. [2-(-1'-16-2'-(%-
78-)("i1'-i11-i16-i2(-i2*-i26]
Action anti-!actrienne :
Elle aurait deux origines : leau oxygne produite par labeille et les divers
composs chimiques issus de la source florale. [1*-22]
Elle peut tre dfinie par quatre facteurs : [2']
- leffet osmotique : le miel est hypertonique, ceci grce laction de
sucres simples sur leau contenue dans les bactries, et
provoque la lyse de la membrane bactrienne, une
inhibition de la croissance et la mort du micro-organisme
- le pH : le miel est acide, d laction du systme
gluconolactone/acide gluconique et est actif contre les
germes Escherichia coli, Salmonella, Pseudomonas
aeruginosa, Streptococcus pyogenes, Corynebacterium
diphtheriae, Bacillus cereus
- le peroxyde dhydrogne : il est trs actif contre les bactries et
provient du systme glucose oxydase/catalase
- les facteurs non peroxydiques comme certains acides ou composs
volatiles ainsi que des flavonodes et acides phnoliques
transmis par la plante [6*]
11
Une tude in-vitro ralise sur une souche de Staphylococcus aureus a mis
en vidence la variabilit de lactivit antibactrienne des miels, en fonction de leurs
origines botaniques.
Dautres tudes ont montr laction de divers miels, sous diffrentes conditions
(dilutions.) et sur plusieurs types de souches, confirmant laction plus ou moins
forte de ceux-ci, les Staphylocoques se montrant les plus sensibles et les Klebsiella
les plus rsistants. Ainsi, des concentrations minimales inhibitrices ont t mises en
vidence pour chaque miel et il a t dmontr que ce produit de la ruche conservait
son activit antibactrienne deux mois 14c labri de la lumire (le miel tant
photosensible) et que lajout dhuiles essentielles renforait cette action. [)]
De mme, plusieurs tudes pratiques sur diffrentes souches de
streptocoques ont rvl que le miel tait pauvre en saccharose, un des sucres les
plus fermentescibles, souvent lorigine des caries. Le miel, de faible adhrence sur
les dents associ ses caractristiques hydrophiles tend ainsi montrer que ce
nest pas un aliment aussi cariogne que lon pourrait penser. [)]
Dautres tudes ont montr que les miels foncs des forts de conifres
prsentaient une trs forte activit antibactrienne comme les miels de Manuka
(originaire de Nouvelle-Zlande) ou de Leptospermus folium (originaire dAustralie),
ceux-ci montrant leur efficacit contre lelicobacter pylori impliqu dans lulcre de
lestomac. [)]
Action nergtique :
Apportant en moyenne 350 kcal pour 100g, le miel est trs nergtique et
apporte de nombreux nutriments essentiels. l va par exemple tre intressant dans
lalimentation dun sportif en amliorant lendurance. De plus, cest un trs bon
antifatigue, aide lutter contre les agressions et est particulirement indiqu en tant
que complment alimentaire dans les carences nutritionnelles, apportant vitamines
ou encore acides amins. [(6-(7]
Action cicatrisante :
Grce aux diffrentes investigations et pratiques opres Limoges ainsi qu
Cuba et Cremona en talie, le miel a dmontr son activit cicatrisante et galement
ses proprits nettoyantes, dsinfectantes. [*)-71"i1*-i22]
Autres actions :
Outre son effet stimulateur du systme immunitaire, le miel favorise
lassimilation du calcium et la rtention du magnsium ainsi que la digestion des
aliments et reste beaucoup moins cariogne que le sucre classique. [)]
12
'(le de "ecteur :
Ainsi, grce sa pression osmotique favorable, le miel est un bon vhicule
permettant damliorer lassimilation par lorganisme dautres composs comme par
exemples les huiles essentielles ou la propolis. On va parler de propomiel quand le
miel est mlang avec des extraits hydro-alcooliques de propolis et daromiel dans le
cas des huiles essentielles. [)-12*]
Des phnomnes de synergie vont pouvoir tre observs. Une augmentation
des effets de ces produits ou bien une diminution de certains effets indsirables
constats (brlures avec les extraits hydro-alcooliques de propolis ou ct
hpatotoxique de certaines huiles essentielles) est ici caractristique de ce type de
phnomne. [)]
"ode d#emploi et posolo!ie :
Pour le traitement des brlures ou des plaies, le miel est utilis de prfrence
sous forme liquide directement ou bien par le biais de compresses imbibes, ensuite
recouvertes dun pansement sec, et aprs nettoyage des lsions, ceci une deux
fois par jour. [%7-(%]
Par voie orale, la dose est variable dune personne lautre et selon
lindication, mais se situe entre 30 et 40 g par jour correspondant une cuillre
soupe environ. Chez le nourrisson et le jeune enfant, la dose varie de 5 15g selon
le poids et lge, soit une demi-cuillre caf une cuillre caf bombe.
Le miel peut tre pris en remplacement du sucre traditionnel ou dissous dans
une boisson chaude pour avoir un effet plutt calmant (pas trop chaud pour ne pas
dtruire les principes actifs thermolabiles) ou une boisson froide pour un effet plutt
nergisant. l doit tre consomm prfrentiellement lors du petit djeuner ou lors du
goter pour les enfants et doit remplacer le plus souvent possible lusage du sucre
blanc. [)-i8]
l peut tre aussi utilis sous forme de mellite, cest dire quatre parties de
miel dissoutes dans une partie de liquide utilis, dans le cas o lon veut soigner un
mal de gorge ou un aphte. Le miel choisit doit tre clair et peu odorant. Par exemple,
la mellite de rose rouge ou miel rosat, inscrite au Codex Alimentarius (1993), est
utilise associe sous forme de collutoire ou de gargarisme contre les maux de
gorge ou pure dans le traitement des aphtes. [)-*1]
Contre-indications et e$$ets indsira%les :
Seules les diabtiques, les personnes souffrant de lithiases urinaires
oxaliques (prsent dans le miel) ou dhypertriglycridmie importante doivent viter
le miel, les allergies restant assez rares. Toutefois, il peut tre intgr la ration
alimentaire du diabtique mais dans le cadre strict de la ration de glucides permise et
peut tre utile en cas dhypoglycmie lors de surdosage dinsuline par exemple. [i2)]
1"
Des troubles gastriques peuvent apparatre en cas dingestion trop importante
et trop rapide. [(%"i26]
Des cas de botulisme infantile, caus par Clostridium botulinum ont t
rapports mais restent heureusement sporadiques. [8'-)7-121]
Enfin, ladministration de miel des nourrissons prte controverse, celle-ci
pouvant provoquer le dveloppement dhypersensibilits certaines substances
contenues dans celui-ci. [i2)]
Conser&ation du miel :
Pour une bonne conservation du miel, pendant de nombreux mois, il faut faire
attention 3 facteurs : lhumidit, la chaleur et la lumire.
Si celui-ci est soumis une temprature trop importante, il sen suivra une
dgradation des sucres, une perte darme et une augmentation de lacidit.
l faut faire attention au taux dhumidit, le miel tant trs hygroscopique et
viter tout risque de cristallisation, en procdant une pasteurisation par exemple.
[78]
Ainsi, le miel doit tre conserv aux alentours de 15c labri de la lumire, de
lair et de lhumidit et doit tre prfrentiellement consomm dans lanne qui suit sa
rcolte. [27-(%"i26]
'arits de miels :
La majorit des miels viennent dune flore bien diversifie. Ainsi, il est frquent
que lensemble des abeilles dune mme ruche visitent plusieurs espces vgtales
diffrentes fleurissant dans leur secteur de butinage. l en rsulte que les miels
peuvent tre dfinis comme poly-floraux ou uni-floraux. Toutefois, ces deux termes
sont dfinis, associs des facteurs physico-chimiques ou organoleptiques, suivant
des coefficients polliniques mais qui sont aujourdhui contests par certains
professionnels de lapithrapie. [(%-88-%)-1''-1'*-122]
Ainsi, certains miels comme le miel dacacia avec les pays de lest et le miel
damandier avec les Balares peuvent tre associs certaines rgions.
l existe plusieurs sortes de miel en fonction de leur origine comme les miels
dabricotier, darbousier, de citronnier. [i1%"i1("i%']
Egalement, la teneur en saccharose est trs leve dans les miels de luzerne
et de bruyre et presque nulle dans le miel de colza. [**]
Le miel peut avoir une origine florale mais aussi animale. Par exemple, la
prsence de mlzitose est caractristique du miellat de mlze, absente chez les
miels de fleurs. Le miellat est une substance produite par certaines espces
dinsectes (cigales, pucerons ou encore cochenille) qui prlvent la sve des tissus
vgtaux et la rejettent via lanus aprs transformation dans le tube digestif, cette
djection tant butine par labeille. On appellera ce miel un miel de miellat ou miel
de fort. [)]
On distingue galement ce produit de la ruche en fonction de sa couleur :
miels foncs et miels clairs.
1&
De plus, il existe des abeilles appeles Melipona, vivant dans certaines
rgions tropicales et subtropicales du globe (Amrique du sud.) et ne possdant
pas de dard, qui fabrique un miel dexcellente qualit. Celle-ci serait due la flore
butine et au fait que labeille injecterait de la gele royale dans ce miel. Celui-ci,
plus riche en eau oxygne et en acides gluconiques est recommand en mdecine
latino-amricaine comme adjuvants des traitements de la cataracte, des infections
oculaires, des plaies infectes, des maladies de la peau, des inflammations
hmorrodaires, de la perte prcoce des dents et des infections de larbre
respiratoire. [)]
Partie $%) : La gele ro#ale :
Dcrite comme confrant limmortalit aux dieux de lOlympe chez les Grecs
de lAntiquit, elle est consomme depuis des sicles par les hommes mais na t
vraiment observe que vers la fin du XV sicle par Swammerdam et par Aristote
par la suite. [1'2] Plus tard, les travaux de divers scientifiques ont montr le rle de
1H
la gele royale dans la vie de la reine et les possibles applications en mdecine
humaine.
Nourriture exclusive des reines ou lors des 3 premiers jours de la vie larvaire
des abeilles, la gele royale, daspect visqueux et de blanc crmeux jaune dor
ple, est scrte par les nourricires. [(-16-21-27-(1-61-)%]
Sa composition dpend de sa destination dans la ruche et de la race des
abeilles la produisant, le taux dacide 10-hydroxy-2-decenoque dterminant la
qualit de cette gele royale.
Ainsi, cette nourriture va permettre le dveloppement des organes sexuels de
la reine et le poids de celle-ci va se trouver 6 fois suprieur celui de louvrire,
preuve de la possible prsence de facteurs de croissance. De plus, la reine va tre
beaucoup plus rsistante aux maladies que les autres abeilles de la ruche et va vivre
beaucoup plus longtemps (4 5 ans au lieu de 45 jours environ). Sans oublier que
celle-ci peut dposer jusqu 2000 oufs par jour, soit son propre poids, en priode
de reproduction. [28-%%-12%-12(]
Composition chimique :
La gele royale a une composition relativement
complexe, contient 70% deau et a un gout acide (ph entre
3 et 4) si elle est ingre pure. [*-18-('-(1-(7-)%-1'7-11*]
Sa matire sche est constitue de moiti dacides
amins libres (produit de la ruche le plus riche et contient
les 8 acides amins essentiels) et de protines. Elle
contient galement environ 14% de glucides, sous forme
principalement de fructose et de glucose proportion
gale. On retrouve 4,5% de lipides, que des acides gras
dont lacide hydroxytransdcnoque aux proprits
antifongiques, anti-germinatives et antibactriennes.
Elle comprend de nombreuses vitamines, par exemple les vitamines du
groupe B qui sont toutes prsentes, surtout la vitamine B5 (acide pantothnique), la
gele royale tant la plus riche source naturelle connue. Toutefois, les vitamines C,
B12 et celles liposolubles ne sont prsentes quen trs faibles quantits.
Des lments minraux comme le calcium, le potassium ou le fer sont
galement prsents.
La gele royale renferme aussi dautres substances actives avec par exemple
de lactylcholine en forte quantit, de lordre de 1 mg/g de produit, qui est
vasodilatatrices donc utile dans certains troubles circulatoires. Elle contient
galement un facteur antibactrien actif sur Escherichia coli et Proteus, une y-
globuline jouant probablement un rle dans la rsistance aux maladies, une glucose-
oxydase ou des hormones sexuelles (estradiol, progestrone, testostrone).
Proprits !nrales de la !ele royale :
1'
3%r$e de reine b%i>n%nt d%ns
de l% >ele roB%le
La gele royale possde de nombreuses proprits notamment au niveau
mtabolique, nutritif et nergtique. [1'1-1'%] Elle est, de plus, dune innocuit totale
mme doses leves. Elle peut par exemple favoriser loxygnation des tissus,
augmenter la rsistance au froid, stimuler lapptit et accrotre la vitalit.
Ses proprits eupeptiques, analgsiques, hypocholestrolmiantes,
rythropotiques sont connues et elle possde des applications intressantes dans
certaines douleurs rhumatismales, dans la croissance des prmaturs et dans
certains symptmes rnaux rencontrs au cours de la grossesse.
On peut galement lutiliser comme antiviral contre lherps ou la grippe ou
comme antibactrien contre Escherichia coli et Proteus.
De plus, la gele royale trouve une indication dans les tats de
convalescence, de fatigue physique et morale. [18-%%-(1-11*"i11-i16]
Action immunostimulante :
La gele royale stimule les organes hmatopotiques et donc la production
de globules rouges et blancs, particulirement utile dans les anmies fonctionnelles
du sujet g. [)]
Elle stimule lapptit et la prise de poids grce son activit eupeptique et
rgulatrice des troubles digestifs fonctionnels. [)]
Elle est galement source de bien-tre en stimulant, euphorisant, tonifiant
lorganisme, ceci amliorant le rendement physique, intellectuel et sexuel notamment
chez les sportifs ou encore les tudiants en priode dexamens. [)]
La gele royale, grce son action immunostimulante, va aider lutter contre
les agressions, va retarder les effets du vieillissement sur les phanres et la peau
(grce la richesse en vitamine B5) et possde des proprits anti-tumorales. [*7]
Action mta!olique :
La gele royale stimule lapptit et rhabitue lorganisme mtaboliser au
niveau digestif. A dose leve, elle est utilise comme antivirale. [18-(1-11*]
En chine, elle aide stimuler le systme immunitaire dans les cures au venin
dabeille.
Action anti!actrienne et anti"irale :
Des tudes ont dmontr les proprits bactriostatiques et bactricides de la
gele royale et notamment contre les colibacilles que sont Proteus et Escherichia
coli et contre le bacille de Koch lorigine de la tuberculose. [12"i2-i2%]
Ainsi, deux substances ont t identifies: lacide hydroxytransdcnoque et
une protine appartenant la famille des gammaglobulines seraient lorigine de cet
17
effet antibactrien. Toutefois, dautres substances sont impliques comme la
royalisine, dorigine protique. [*6"i1]
En complment de cette action contre ces micro-organismes, la gele royale
participe la rgnration de la flore intestinale, comme le pollen et la propolis. Ceci
est videmment intressant dans les traitements antibiotiques qui agressent cette
flore. La gele royale pourrait donc prendre le relais dun tel traitement pour aider
la rcupration, surtout chez le sujet g. [)]
Elle prsente galement une activit antivirale, utile dans les traitements des
hpatites ou dans le cas de grippes, en stimulant le systme immunitaire. En effet,
son action directe sur les virus na pas t clairement dmontre. [)]
Action rgnratrice :
La gele royale participe lquilibre neuropsychique grce sa forte teneur
en actylcholine et en vitamines du groupe B. Ainsi, elle a un effet antidpressif,
anxiolytique et favorise lattention en amliorant loxygnation du cerveau.
Elle aiderait, grce sa richesse en produits antioxydants, retarder les effets
du vieillissement et diminuerait le risque de maladies dgnratives chez la
personne ge, mais l encore, aucune tude rellement concluante sur lhomme
nest venu confirmer cette hypothse. [)]
Dans les traitements curatifs, elle peut tre conseille chez le sujet dun
certain ge en stimulant le systme immunitaire, en luttant contre les effets
secondaires de certains mdicaments et grce son action revitalisante. [72]
Grce sa teneur en acides amins, notamment la proline et lhydroxyproline
connus comme tant prcurseurs de llastine et du collagne, la gele royale peut
tre utile pour rgnrer la peau en la rendant plus nourrie et plus souple. [)]
*ancer et gele ro#ale :
Aprs observation, le cancer chez les apiculteurs, fort consommateurs des
produits de la ruche, est quelque chose de rare. En effet, la gele royale aurait une
action sur lADN des cellules cancreuses, hypothse vrifie chez la souris dans
des tudes ralises au Japon et au Canada. Lacide hydroxytransdcnoque, acide
gras de la gele royale, serait la source de cette activit.
Egalement, des travaux ont montr quelle tait efficace dans les cas de
leucmie chez lenfant en stimulant lapptit et donc la rsistance physique.
Cependant, le rle de la gele royale dans la prvention du cancer chez
lhomme na pas encore t dmontr. [1%-116]
La gele royale est reconnue pour ses effets de facteur de croissance en
stimulant la multiplication des cellules normales mais peut tout aussi bien exercer
ceux-ci au niveau des cellules malignes, ide non encore dmontre et en opposition
avec laction sur le systme immunitaire du produit de la ruche. Ainsi, le risque que
cette substance donne une personne atteinte dun cancer aggrave celui-ci ne doit
pas tre nglig car le contraire na pas encore t tudi. [)]
18
($$ets indsira%les :
La gele royale nest soumise aucune contre-indication prcise (en dehors
du cas particulier des patients cancreux) et est reconnue dune totale innocuit,
mais sa richesse en protines lexpose tout de mme un risque allergnique
possible. [18-(1-11*]
Conser&ation de la !ele royale :
Elle doit tre conserve de prfrence sous atmosphre strile, sans oxygne,
puis une fois le rcipient ouvert, doit tre place au rfrigrateur temprature
infrieure 5c. [(-18-(1-11*]
On peut galement trouver de la gele royale lyophilise sous forme de
glules ou de capsules mais prsente ainsi, elle perd une partie de ses proprits
par lvaporation de ses composants volatiles.
l existe toutefois dautres formes comme les ampoules sous vide ou en
flacons, en comprims ou mlange avec du miel.
Larves baignant dans de la gele royale
Partie $%+ : La propolis :
Nomme cire noire dans les textes anciens, la propolis est connue et
utilise depuis les temps les plus reculs. Hippocrate recommandait lapplication de
celle-ci pour traiter les ulcres et les plaies. A Rome, les abeilles et les produits de la
ruche faisaient lobjet dun culte, la propolis se vendant trs cher et accompagnait
chaque lgionnaire dans les campagnes militaires. Elle servait momifier les
cadavres en Egypte. A la fin du XX sicle, la propolis tait en plein essor grce
ses vertus anti-infectieuses, cicatrisantes et anti-inflammatoires, employe sous
19
forme donguent, dempltre, de lotion ou de fumigation. De nos jours, elle est utilise
surtout en Europe de lest, en Asie et notamment au Japon.
La propolis est la substance compose par les abeilles pour protger la ruche,
grce certains lments naturels comme les rsines vgtales scrtes par les
bourgeons et lcorce de certains arbres, notamment les peupliers. Les insectes vont
lappliquer lintrieur et lextrieur de la cit , pour fortifier et assainir
lenvironnement et galement sen enduire le corps pour se protger des maladies,
des ennemis naturels. Ainsi, labeille va lutiliser pour boucher les ouvertures, lisser
les parois et surtout dsinfecter la ruche, lieu propice au dveloppement
bactrien, cause de la temprature leve (35-38c), de lhumidit de 70% et de la
forte teneur en sucre au sein de celle-ci, et, galement, en en enduisant les alvoles
avant le dpt des oufs ou le stockage du pollen ou du miel. [21-(2-12*]
De plus, associe la cire, la propolis va servir momifier tout intrus de la
ruche (souris.) quelles auront tu par leurs piqres, trop lourd dplacer pour
viter la dcomposition de celui-ci et donc la contamination de la colonie.
Trs recherche par lHomme pour ses proprits, trs riche en composs
antioxydants et en flavonodes, linstar du vin et du th, elle est constitue dun
mlange de rsines, cires dorigine vgtale et de cire dabeille ainsi que des
molcules aromatiques ou essences vgtales, des acides organiques, des
composants phnoliques, des aldhydes aromatiques, des coumarines, vitamines et
minraux.
Elle est utilise dans les atteintes respiratoires, ORL, de la rgion buccale ou
dermatologiques grce ses actions anti-inflammatoire, anesthsiante, analgsique,
immuno-stimulatrice et cicatrisante.
Elle trouve aussi une application en mdecine vtrinaire dans le traitement
des plaies infectes ou dans les cas de fivre aphteuse.
Composition chimique :
Cette composition est trs complexe avec presque 150 constituants diffrents.
Toutefois, elle peut fortement varier dun type de propolis un autre. [(-%1-(2]
Ainsi, elle contiendrait 50 55% de rsines et de baumes, 20 35% de cires
vgtales ou de cire dabeille, 5 10% dhuiles essentielles (anthol et eugnol
notamment), 5% de pollen et 5% dautres substances diverses dorigine organique
ou minrale.
La propolis est constitue aussi de plus de 40 flavonodes (flavones,
flavanones, flavonols, chalcones), de composs phnoliques (acide coumarique,
acide actylsalicylique), daldhydes aromatiques (vanilline, isovanilline), de
composs terpniques, dacides gras aliphatiques (acide oleique et starique), de
sucres, dacides amins (arginine, proline), doligo-lments (fer, cuivre,
manganse), de vitamines (vitamine A et vitamines du groupe B).
Caractres physico-chimiques de la propolis:
20
La propolis est une substance rsineuse htrogne de consistance solide qui
devient friable en dessous de 15c et gluante et molle haute temprature. Sa
couleur est variable selon la situation gographique. Elle a une odeur spcifique, son
got est piment, et est trs peu soluble dans leau, soluble dans lalcool mais en
fonction de la temprature (plus soluble temprature leve). [(-%1-(2]
Les prparations appeles propomiels sont des solutions hydro-alcooliques
qui sont solubilises dans du miel, permettant une bonne assimilation par
lorganisme. [)]
Proprits !nrales de la propolis :
La propolis a tout dabord une forte action antibactrienne, bactriostatique
pour tre plus prcis, ainsi quune action antivirale, grce la prsence de
flavonodes et de composs aromatiques (galangine, pinocambrine.). Cette action
protge la ruche de la pourriture du couvain ou maladie de la loque cause par un
bacille. [)-21-(2-6)-88-)%"i11-i16]
Elle inhibe aussi le dveloppement des levures pathognes, ce qui permet
dviter la dcomposition de certains intrus par exemple.
De plus, elle possde des proprits anesthsiantes locales dues aux huiles
essentielles ou encore des proprits cicatrisantes. Elle lutte aussi contre les caries
dentaires, les gingivites, rduit linflammation, le risque de thrombose, aide soigner
les troubles ORL, les aphtes, les ulcres gastriques, lhypertension, les affections
pulmonaires, la tuberculose. [)-21-(2-6)-88-)%"i11-i16]
Des tudes ralises au Japon montrent lintrt de la propolis dans le
traitement de maladies comme le cancer grce certaines substances activit anti-
tumorale comme les flavonodes et laction immuno-stimulatrice de celle-ci.
Action anti!actrienne :
Des travaux ont mis en vidence laction antibactrienne, antifongique et anti-
protozoaire de la propolis. [%'-(2"i)]
Lassociation avec des antibiotiques classique permettrait de rduire les
phnomnes de rsistance et de baisser les dosages de ces produits.
Son spectre antibactrien est trs large, en agissant sur les staphylocoques
(Staphylococcus aureus rsistant la mthicilline), les streptocoques (Streptococcus
mutans impliqu dans les caries dentaires), elicobacter pylori, les Bacillus, les
salmonelles ou encore les microcoques. [%'-(2-i)]
Cette action est essentiellement due aux flavonodes, certaines molcules
aromatiques et lacide cinnamique. Daprs une tude japonaise, la propolis
inhiberait la croissance microbienne en bloquant la division cellulaire et en dtruisant
la paroi bactrienne, et ceci principalement sur les bactries gram +. [)]
21
Action anti-"irale :
Grce la prsence des flavonodes, la propolis est efficace contre le
poliovirus, les virus de type erpes (par des esters de lacide cafique) et
ladnovirus et prsente aussi une relative efficacit dans la grippe, lhpatite B ainsi
que le zona.
Mme les propolis ne contenant que trs peu de flavonodes ont une action
antivirale, explique par certains composants comme les sesquiterpnes ou les
naphtoquinones (constituants actifs des essences vgtales). [)]
Action anti-fongicide :
La propolis stimulerait le systme immunitaire en augmentant la production de
macrophages, efficaces contre les affections fongiques.
Ainsi, elle a une action contre les champignons pathognes que sont Candida
albicans! "richophyton rubrum ou encore Microsporum canis# [%']
Action anti-m#cosique :
Candida, trichophytons et ascomyctes sont sensibles laction de lacide
cafique, du kaempfrol, de la pinacembrine, de la galangine et dautres substances
contenues dans la propolis. Celle-ci trouve donc son intrt dans les mycoses de la
peau, des muqueuses ORL, du vagin ou encore les infections causes par Monilia
albicans au niveau du tube digestif chez le nourrisson. [%']
Action cicatrisante et rgnratrice :
La propolis serait bnfique dans les cas de tissus abms par exemple au
niveau osseux ou dentaire en favorisant la rgnration daprs certaines tudes sur
l'animal. [(2]
Ces actions sont dues lactivit anti-oxydante des flavonodes qui pigent les
radicaux libres ainsi qu des acides phnoliques et certains acides amins comme
la choline (dans la division donc le renouvellement cellulaire) ou la proline (dans la
synthse de collagne, de llastine et de facteurs intervenant dans llasticit de la
peau). [*2-76]
Action anti-cancreuse et immuno-modulatrice :
Les proprits anti-carcinognes de la propolis ont t dmontres par de
nombreuses tudes sur lanimal. Elles sont dues aux flavonodes et un driv de
lacide cafique identifi comme tant un inhibiteur tumoral. [)]
Egalement, des agents cytotoxiques spcifiques des cellules cancreuses
comme lArtepilline C et le diterpnode du Clerodane, ce dernier ayant prouv son
22
action dans le traitement du cancer de lutrus, de par son action anti-virale, et dans
le cancer du foie. [)]
La propolis possde aussi une action immuno-modulatrice grce au driv de
lacide cafique (phnylester de lacide cafique ou CAPE) et une action bnfique a
t observe dans le traitement de lasthme ainsi que dans les cas de cancers du
sein et de certains types de leucmie. [%'-76]
Action anesthsiante :
La propolis possde une action anesthsiante, ceci grce lactivit des
huiles volatiles de celle-ci. Cette action nest pas issue dun mcanisme central
comme la morphine et na pas deffets indsirables comme la cocane (collapsus,
malaises.). [1')]
Action antiparasitaire :
La propolis est efficace dans le cas dinfections par certains parasites comme
le "o$oplasma gondii impliqu dans la toxoplasmose, particulirement dangereux
chez les femmes enceintes, ou encore contre les Trichomonas, "rypanosoma cru%i
ou Giardia lamblia. Le produit de la ruche empcherait la croissance du parasite,
sans que les principes actifs de celui-ci ne soient clairement identifis. [%']
Action anti-inflammatoire :
Linhibition de la synthse des prostaglandines par les flavonodes de la
propolis lui confre cette action anti-inflammatoire, utile dans les inflammations de la
corne, de la trache, du pharynx (lors dintubation prolonge par exemple) ou dans
larthrite rhumatismale. Cet effet est dose-dpendant et est plus fort pour les extraits
aqueux de propolis ou pour la cire de propolis utilise sous forme de cataplasme. [)-
%']
Action anti-ox#dante :
Grce la prsence dune quarantaine de flavonodes chez certains types de
propolis, lactivit anti-oxydante est particulirement leve et se rapproche de celle
du vin ou du th. Mais celle-ci est dose dpendante, cest dire quelle agit comme
anti-oxydante faible dose ou est pro-oxydante dose leve. l est donc
ncessaire didentifier la dose efficace. [)]
Les flavonodes sopposent ainsi loxydation des lipides et leur
transformation en radicaux libres. La propolis a donc des effets bnfiques dans le
traitement des affections du foie, dans la cataracte, dans lartriosclrose et dans les
dgnrescences lies lge. [*2]
2"
Autres proprits :
La propolis peut galement tre utilise chez les personnes atteintes de
radiations ionisantes ou dans le cadre dhyperacidit gastrique, ceci en freinant la
scrtion acide de lestomac grce la lutoline, lapignine, la chrysine et
lartepilline C qui a une action directe sur elicobacter pylori. [)-*2]
Propolis et aller!ies :
Les allergies la propolis touchent environ 1 personne/2000, celles-ci tant la
plupart du temps des individus dj allergiques aux piqres dabeilles. On observe
des cas de crises dasthme si inhalation ou des dermatites si application locale sur la
peau, notamment chez les asthmatiques ou les personnes sujets lurticaire. [)]
Les allergnes, prsents dans plus des des types de propolis, ont t
clairement identifis (3 esters drivs de lacide cafique).
Toutefois, les flavonodes ont une action antiallergique en inhibant la libration
dhistamine par blocage des canaux calcium au niveau des mastocytes.
Conser&ation :
La propolis doit tre conserve labri de la lumire, de lhumidit, de la
chaleur et doit tre utilise aussi frache que possible.
On peut la conserver sous forme lyophilise, ce qui lui permet de garder
toutes ses proprits sur une trs longue dure. [((-*1-)%-118]

Propolis d%ns l% ru7he Propolis
Partie $%, : Le pollen :
Toute les cultures et religions ont, au fil des sicles, not les proprits du
pollen, ainsi que du miel dans le domaine de la sant. A noter que dans la Bible, le
pollen nest pas spcifiquement mentionn mais fait partie de lensemble des
produits de la ruche
Le pollen, petits lments sphriques ou ovodes de taille oscillant entre 20 et
40 microns sont contenus dans les sacs polliniques des anthres de la fleur. l sert
fconder la partie femelle de la fleur et constitue les gamtes mles dans le rgne
vgtal.
2&
l existe de nombreux types de pollens, tout autant que de fleurs diffrentes.
On remarque que ceux qui sont transports par les abeilles ou par dautres insectes
sont munis de piquants pour favoriser leur fixation.
Tir du mot grec pal signifiant farine et poussire, le pollen va servir de
source de protines (20%) pour la ruche mais contient galement des glucides
(35%), des enzymes, toutes les vitamines du groupe B et des vitamines C, D et E,
des acides amins dont les 8 essentiels, du -carotne en quantit leve, des
minraux, une hormone de croissance, des oligo-lments ou encore des
substances antibiotiques actives.
Utilis comme fortifiant de lorganisme, ce pollen peut aussi tre employ en
cas de constipation, de nervosit, de prostatite, dhypertrophie de la prostate, dans
lalimentation animale, en cosmtique ou encore pour augmenter la rsistance aux
infections. l est le moteur du fonctionnement de la ruche en permettant la croissance
du couvain et est indispensable car tant la seule source de protines pour labeille.
Sans ce corpuscule microscopique, il ne peut y avoir fabrication de gele royale ou
de cire.
La rcolte du pollen se fait par le biais dune grille pose lentre de la ruche
et dont la taille est parfaitement calibre pour en rcuprer une quantit optimale, et
ceci sans mettre en danger la survie de la ruche. Egalement, cette rcolte doit se
faire lors des priodes o la reine pond le moins pour maintenir la croissance du
couvain. Le pollen ainsi obtenu peut tre conserv congel, lui permettant de garder
son entire qualit ou bien sch mais perdant la moiti de sa valeur thrapeutique
par cette mthode. [((-*1]
Physiolo!ie du !rain de pollen :
l est constitu dune partie centrale appele cellule vivante, riche en vitamines
hydrosolubles, en acides amins et en oligo-lments comme le slnium, et
entoure dune membrane protectrice, le sporoderme.
Le grain de pollen, pour viter la dessiccation, lcrasement, la dgradation
par les ultra-violets et loxydation par lair, bnficie de structures et de substances
adaptes comme lexine, des fibres de cellulose et autres composs antioxydants.
Ces fibres de cellulose confrent de llasticit au grain tandis que lexine, grce sa
composition lipidique, notamment de la sporopollennine, le protge de la perte deau.
La prsence de tocophrols, de provitamine A, de phytostrols et de vitamine D est
bnfique contre loxydation tandis que le slnium le dfend contre les ultra-violets.
[(-21-((-118]
)i$$rents types de pollens :
l existe ainsi de nombreux types de pollens de constitution diffrente, suivant
les espces vgtales, le climat, la rgion gographique, la priode de rcolte ou
encore la nature du sol. [27-88]

2H
Composition chimique du pollen : [(-21-((]
On retrouve 4% deau dans le pollen assch et 10 12% dans le pollen frais.
Du point de vue calorifique, il apporte 246 kcal/100g, dont le tiers provient des
glucides comme le fructose et le glucose issus du nectar de la plante. Le pollen
contient galement des oligosaccharides, par exemple lamidon ou la cellulose, ainsi
que des hmicelluloses et dautres substances drives de la lignine ltat de
traces.
Les protines, de lordre de 20%, sont aussi prsentes dans le pollen. Elles
sont principalement reprsentes par les acides amins comme lhydroxyproline, la
proline ou les acides amins essentiels, par des enzymes: lamylase, certaines
phosphatases, des transfrases, linvertase, ainsi que par des cofacteurs
enzymatiques comme le NAD, le glutathion, la biotine et certains nuclosides.
Concernant les lipides, leur fraction dans le pollen dpend du type de celui-ci:
anmophile, cest dire transport par le vent, elle sera faible, de lordre de 2%
(pollen des pins) tandis quentomophile, butin par les insectes, elle peut atteindre
les 14% (pollen de pissenlit). On retrouve essentiellement les lipides au niveau de
lexine parmi lesquels des phospholipides, des acides gras libres (acide linolique,
linolnique et arachidonique), des glycrides, des strols, des terpnes, entrant dans
la composition de certaines huiles essentielles, ou encore des hydrocarbures.
Le pollen contient galement des drivs des ttraterpnes, les carotnodes
reprsents par les carotnes et les xantophylles. On y retrouve galement de la
sporopollenine dans lexine ainsi que des flavonodes comme des flavones et
isoflavones donnant une couleur jaune et des anthocyanes donnant une couleur
rouge ou violette.
Associ ces substances, on retrouve galement dans le pollen du zinc,
cuivre, fer, magnsium, calcium ainsi que des vitamines liposolubles (de la
provitamine A essentiellement, cest dire du carotne transform en vitamine A
dans lintestin, et de la vitamine D et E en trs faible quantit), du groupe B, de la
vitamine C et des inhibines, des composs antibiotiques actifs. On retrouvera aussi
des alcools, aldhydes, esters, une ctone, un acide, des facteurs de croissance et
de la rutine qui augmente la rsistance des capillaires.
Proprits !nrales du pollen :
Le pollen peut tre utile dans certaines carences alimentaires, en
administration quotidienne. Selon des tudes ralises sur lanimal, il serait
bnfique pour la reproduction, pour la croissance, pour le transit intestinal en
traitant la fois constipation et diarrhe. Ainsi, il aurait des proprits antibiotiques
notamment sur la salmonelle et servirait de fortifiant en cas de fatigue psychique ou
physique. Dautres travaux relatent son action sur certaines affections hpatiques,
sur lhypertension ou dans les troubles de la prostate. Le pollen, grce ses
constituants, prsente donc un potentiel intressant dans plusieurs domaines [1-(-)-
27-((-)2"i11-i16]
Par exemple, les pollens de sauge, de pissenlit et de tournesol vont avoir un
effet sur le tractus digestif et une action diurtique tandis que le pollen de thym va
2'
avoir des proprits antiseptiques et tonifiantes. Le pollen de serpolet est galement
tonique mais va en plus amliorer la circulation tout en ayant une action
aphrodisiaque, antiseptique et sur larbre broncho-pulmonaire. Le pollen de colza va
tre utile dans les cas dulcres variqueux et le pollen de pommier a une action sur le
myocarde tout en tant un fortifiant gnral. Le pollen dacacia est quant lui
calmant; celui de marronnier dcongestionne le foie et la prostate, et amliore la
circulation. Le pollen de sophora du Japon ralentit le rythme cardiaque, renforce le
cour, diminue le temps de coagulation et amliore la rsistance des capillaires. Le
pollen de tilleul est calmant et sdatif et celui de chtaignier est efficace dans les
troubles de la circulation veineuse et tout ce qui touche au rseau capillaire. Ces
proprits nont pas t scientifiquement dmontres mais sont seulement bases
sur les rsultats de la plus ou moins anciennet de lutilisation de ces pollens. [)-21-
((]
Le got du pollen, variable selon son origine, rappelle celui du foin ou de la
paille sche de bl. Heureusement, plusieurs formes commercialises existent et
avec des saveurs diffrentes. Concernant la posologie, il est prconis de prendre
20g par jour pour une cure de 1 3 mois, suivie dune cure de 4 6 semaines
chaque changement de saison. [)]
Action tonifiante- stimulante et mta!olique du pollen :
Le pollen, grce sa constitution, est bnfique en cas de carences en
vitamines, minraux, acides amins notamment lors de la grossesse ou de
lallaitement par exemple. l permet aussi de renforcer lorganisme lors de certaines
affections comme la grippe saisonnire. [(6-(7]
Egalement, une tude effectue sur la souris a montr que les animaux dont
la nourriture tait additionne de pollen, consommaient plus deau et daliments pour
une prise de poids suprieure celle des tmoins. Ceci serait d des substances
hormonales non identifies ayant une action sur le mtabolisme hpatique du
glucose et sur laxe hypothalamus-hypophyse-surrnale. Le pollen participerait
rguler lalimentation des personnes obses ou maigres. [)]
Action dpurati"e et anti-ox#dante :
Le pollen va affecter le complexe enzymatique des mono-oxygnases,
responsable de la biotransformation au niveau du foie de certaines substances
comme les acides amins, les carotnodes, les flavonodes, les enzymes ou encore
la vitamine B1. On va donc observer une amlioration de leffet de ces divers
composants avec par exemple une inhibition de leffet embryotoxique de lacide
actylsalicylique. [)]
Egalement, le pollen possde une action protectrice contre les radicaux libres,
causes de maladies cardio-vasculaires ou de cancers, grce aux diffrentes
vitamines quil contient ainsi que le slnium et les divers flavonodes. Une
association vitamine C et A dans le cancer du clon et vitamine E et slnium dans
le cancer du sein semble est potentiellement intressante en association des
traitements conventionnels. De plus, le pollen contient diverses enzymes qui
27
manquent dans certains cancers comme les catalase, ATP-ase, succinate
dshydrognase, diastase, invertase, phosphatase acide et alcaline, ainsi que des
pigments respiratoires, par exemple les cytochromes, et des coenzymes, les
vitamines. [)]
Le pollen est laliment contenant le plus de slnium avec la noix du Brsil. Ce
nutriment renforce limmunit, prvient le cancer, les maladies cardio-vasculaires ou
encore les maladies inflammatoires. Associ laction de lenzyme glutathion
peroxydase, il liminerait les radicaux libres et leau oxygne participant ainsi
lutter contre le vieillissement des cellules. l agirait galement en synergie avec les
vitamines A, C et E et permettrait de dtoxiquer le corps des mtaux lourds.
Cependant, le devenir du slnium issu dans le pollen, une fois ingr nest
pas compltement dtermin.
Ainsi, une tude chinoise ralise sur des rats a montr que le pollen
augmentait laction de certaines enzymes anti-oxydantes comme la catalase ou la
superoxyde dismutase, mais dont lactivit est rapidement dtruite lors du schage
de ce pollen. [)]
Action anti!actrienne du pollen :
Le pollen aurait, selon certaines tudes, des activits bactriostatiques et
bactricides et inhiberait la croissance des souches dEscherichia coli, de
Staphylococcus aureus, de Pseudomonas aeruginosa et dautres micro-organismes
pathognes. [)]
Action digesti"e et anti-inflammatoire du pollen :
Riche en protines et acides amins, le pollen dclenche une forte scrtion
gastrique dacide lors de son ingestion. Egalement, la microflore apporte par celui-ci
aiderait lquilibre de la flore intestinale et assurerait le transit grce la prsence
damidon et de fibres alimentaires cellulosiques.
De plus, il exercerait une action anti-inflammatoire selon une tude mene
chez le rat. [)]
Action cardio-"asculaire du pollen :
Chez lanimal, on a observ une diminution de lagrgation plaquettaire, de la
cholestrolmie et de lpaisseur de la plaque athromateuse au niveau des artres.
28
Ceci est possible grce la prsence de vitamines B6 et B9 bnfiques dans
lartriosclrose et de rutine qui prvient la formation des caillots sanguins.
Lassociation de vitamine E, de potassium, de magnsium et de la faible
teneur en sodium contribue galement son action cardio-protectrice. [)]
*ller!ie et e$$ets indsira%les du pollen :
Le pollen est connu pour dclencher des allergies et notamment ceux de
gramins, de saule, de tilleul, de peuplier ou de bouleau, ceux-ci tant anmophiles,
donc en suspension dans lair.
Cependant, le pollen dabeilles peut mme tre consomm par les personnes
allergiques car celui-ci a t transform par linsecte via sa salive, dtruisant ainsi la
majorit des allergnes. [)] De plus, il peut tre utilis dans le traitement de lallergie,
en inhibant la libration dhistamine par le biais des flavonodes et en stimulant le
systme immunitaire grce la prsence de cuivre, zinc, vitamines A et E, slnium,
arginine et leucine. [((-88]
Dans le temps, les grands-mres traitaient le rhume des foins par le miel,
celui-ci contenant des grains de pollen, et une dsensibilisation lors dallergie au
pollen peut galement se faire par prise orale de ces corpuscules modifis par
labeille. [((-88]
Lors dingestion massive de pollen ou en dbut de cure, on peut observer des
troubles digestifs comme des diarrhes, des douleurs abdominales et de possibles
irritations au niveau de la bouche et de la gorge. Linsuffisant rnal ou le diabtique
doivent galement sabstenir de toute ingestion. [)]
Conser&ation du pollen :
Le pollen peut tre sch afin dviter tout dveloppement de moisissures ou
de levures. l sera ensuite stock dans un endroit sec pour limiter le risque
dinsectes, dacariens ou de processus doxydation, labri de la lumire et de la
chaleur. Toutefois, ce pollen aura perdu de son potentiel thrapeutique par perte de
ses composants volatiles.
l peut tre congel le jour de sa rcolte pour conserver ses proprits. l faut
aussi noter que le pollen peut subir diffrentes oprations visant amliorer sa
conservation et peut se prsenter sous diverses formes comme les extraits
alcooliques ou hydro-alcooliques, les extraits mous, les granules, les tablettes, ou
encore les mlanges avec le miel. [)]
29
Partie $%. : Le "enin :
Le venin dabeille est connu en mdecine depuis lAntiquit. Conscient de ses
proprits anti-inflammatoires, Hippocrate conseillait son usage pour aider traiter
certaines maladies, par exemple larthrite. [)6] Charlemagne laurait utilis pour
traiter la goutte. De nos jours, le venin est encore utilis dans le cadre de maladies
chroniques inflammatoires, de maladies auto-immunes comme la sclrose en
plaque, ou encore dans la migraine ou leczma.
Le venin, utilis pour la dfense de la ruche contre les intrus mais aussi par
les reines pour se dbarrasser des rivales, est compos de nombreux peptides et
enzymes qui sont ncessaires pour lorganisme humain. Scrt par les glandes
venin des abeilles femelles reines et ouvrires, il a une connotation ngative auprs
du grand public car on lassimile tout de suite la douleur et aux diffrents
symptmes associs suivant les individus, ainsi quaux allergies. [(-27"i*]
En effet, ce venin contient une toxine lorigine des chocs anaphylactiques
observables chez les sujets pralablement victimes dune premire piqre dabeille.
"0
A noter que cette piqre entrane la mort de labeille car le dard reste plant
dans lagresseur sauf pour la reine car celui-ci, tant lisse, se retire de la blessure.
Pour information, la dose ltale est de 19 piqres/kg pour les adultes et les grands
animaux et videmment, cette dose est infrieure pour les enfants et les petits
animaux car tant plus sensibles ; les souris entrant dans une ruche sont alors
rapidement limines.
Lors des thrapies au venin dabeilles, on utilise des abeilles vivantes, celui-ci
tant alors le plus intressant mdicalement parlant.
l faut toutefois diffrencier le venin de lapitoxine. Cette dernire correspond
au venin dabeille ayant perdu ses composants volatiles. En effet, celui-ci est rcolt
sur une plaque collectrice qui va provoquer une lectrostimulation des abeilles se
posant sur cette grille et de ce fait, une piqre rflexe de linsecte. Le venin va tre
rcupr quelques heures, aprs tre rest lair libre, perdant ainsi certains de ces
composs volatiles. [(-8*-)%]
Egalement, ce venin ject va librer des phromones et une odeur
particulire qui vont exciter les autres abeilles de la ruche et les inciter venir piquer
leur tour. Cette technique va permettre de rcuprer une grande quantit de
produit mais en contrepartie, rend les insectes trs agressifs et perturbe le
fonctionnement de la ruche pendant plusieurs heures.
Composition chimique : [%1"i6-i2%]
La composition du venin nest pas encore compltement tablie et dpend
essentiellement de lespce, de lge de labeille, du pollen quelle consomme et du
nectar quelle butine.
l est constitu principalement de protines (50%).
La mellitine, un peptide hmolytique responsable de la douleur et des tats de
choc, reprsente 40 50% du poids sec du venin. Elle entrane une lyse des
globules rouges et augmente leffet de la phospholipase A2 qui est un agent actif de
ce venin. Cette mellitine est faiblement allergnique et entrane une augmentation
des gE spcifiques chez 25 50% des personnes allergiques.
Lapamine, prsente entre 2 3%, est un anti-inflammatoire, un neuro-toxique
et un excitant du systme nerveux central. Celle-ci compense les effets de
lhistamine.
Le peptide 401, lorigine de la libration dhistamine par les mastocytes,
reprsente 2 3% du venin et est trs anti-inflammatoire.
Ladolapine, reprsente quant elle 1% du venin, est analgsique,
antipyrtique et anti-inflammatoire.
La phospholipase A2, prsente entre 10 et 12% dans le venin, ainsi que
dautres enzymes rendent, avec la hyaluronidase qui est un puissant allergne, les
tissus plus permables, bnfique dans les affections rhumatismales.
Le venin contient aussi des catcholamines (noradrnaline.), de la dopamine
et de lhistamine qui constituent les amines actives.
"1
l existe galement des phospholipides, de lordre de 4 5%, et des hydrates
de carbone prsents moins de 2%.
Proprits !nrales du &enin d#a%eille :
Le venin et particulirement la mellitine sont actifs au niveau du systme
nerveux en bloquant linflux nerveux. l stimule galement laxe hypohyse-
surrnale et donc les mcanismes protecteurs de lorganisme. [)]
l entrane une vasodilatation crbrale, abaisse la tension artrielle,
interrompt les crampes, diminue la sensation de douleur, est anti-inflammatoire,
cardiotonique, anticoagulant et reste un agent immunologique actif.
Celui-ci va tre utilis dans le cadre de myalgies, sciatiques, nvralgies
intercostales, cicatrices douloureuses en diminuant la douleur et linflammation
cre. De mme, le venin trouve une application dans les dermatoses, par exemple
le psoriasis ou leczma. [)]
Le venin est impliqu dans une mthode de traitement de la sclrose en
plaque, appel Bee Venom Therapy aux Etats-Unis o 40000 60000 patients
sont traits chaque anne par cette substance. [21]
Action immunostimulante :
Le venin, plus particulirement la mellitine, induit chez lanimal une libration
de cortisol qui est un corticostrode anti-inflammatoire naturel, en stimulant la
production dACTH au niveau hypophysaire, hormone provoquant la scrtion de
cortisol dans la glande surrnale.
Ce venin va fonctionner comme un antigne et induire certaines ractions de
lorganisme, notamment de dfenses en provoquant une immunostimulation
comparable une vaccination.
De plus, il est efficace pour liminer la douleur grce la prsence de cortisol,
les macrophages rentrant aussi en jeu.
La dsensibilisation chez le sujet allergique aux piqres dabeilles peut se
faire laide dinjections de venin ou dapitoxine. [)]
Action sur le s#stme "asculaire :
Lapamine et la mellitine ont une action sur le systme cardio-vasculaire et
principalement sur la microcirculation en provoquant une vasodilatation, modifiant
ainsi la pression sanguine et agissant aussi sur la rsistance des vaisseaux
sanguins. [)]
Action anti-inflammatoire :
"2
Cette action implique, grce la prsence de la mellitine et de lapamine, laxe
hypophyso-surrnalien avec libration de lhormone ACTH au niveau de lhypophyse.
Celle-ci va ensuite stimuler la production de cortisol dans la surrnale.
Autre composant du venin, le peptide 401 va inhiber la synthse des
prostaglandines en bloquant la conversion de certains lipides et induire ainsi un effet
anti-inflammatoire et antalgique. [(-17-7'-87-88-)%"i11-i16]
La substance produite par les insectes bloquerait certains radicaux libres et
inhiberait plusieurs enzymes comme la lipo-oxygnase ou la cyclo-oxygnase,
associant ainsi une action anti-oxydante laction anti-inflammatoire. [i16]
Autres actions du "enin :
La mellitine empcherait la coagulation sanguine, utile dans les cas de
thromboses ou artriosclrose.
Le venin aurait galement des vertus antalgiques et antipyrtiques, et servirait
amliorer la revascularisation des tissus ncross lors de la cicatrisation
descarres.
Des tudes prometteuses ont galement t mises en place pour dterminer
lefficacit du venin dans le traitement de dgnrescences maculaires. [)]
($$ets indsira%les du &enin d#a%eille :
Linjection du venin dabeilles chez un individu peut avoir plusieurs effets
diffrents. En effet, une raction violente voire anaphylactique peut se dclencher ou
rester sans effets comme par exemple chez les apiculteurs, gnralement
immuniss. Elle dpend aussi du nombre de piqres.
Une raction normale au venin va provoquer une douleur et un odme local
avec une possible apparition de prurit ou durticaire, et associ plus rarement des
nauses ou des vomissements. Cependant, la piqre ne doit pas tre situe au
niveau de la gorge pour viter tout risque dobstruction des voies ariennes
suprieures, susceptible dentraner le dcs de la victime.
Mais dans les cas plus graves, on pourra observer des troubles respiratoires
aigus, une hypertension artrielle, une hmolyse intravasculaire, un blocage rnal,
des hmorragies, un coma. Tous ces effets sont principalement dus lallergne
majeur du venin: la phospholipase A ainsi qu la prsence de la mellitine.
Ladministration dadrnaline est parfois ncessaire dans les cas les plus
graves, sinon lextraction du dard, la prise dantihistaminique ou de cortisone suffit. l
faut aussi penser boire beaucoup et sallonger en surlevant les jambes si une
hypotension sinstalle.
Chez une personne allergique, on va observer lapparition dasthme avec
bronchospasmes, un odme laryng caractris par une voix caverneuse, une
chute de tension et un possible tat de choc. l faut donc surveiller la victime, mme
plusieurs jours aprs, la raction pouvant apparatre bien plus tard, et lhospitaliser
pour viter tout risque darrt cardiaque.
""
La dangerosit du venin vient de la prsence de nombreuses substances
toxiques, de la rponse du peptide dgranulateur des mastocytes et de lapparition
des anticorps gE dirigs contre la phospholipase A.
En effet, cette dgranulation va provoquer la libration dhistamine,
engendrant la constriction des muscles du pharynx et des bronches, limitant la
respiration. Ce phnomne est associ une relaxation des muscles lisses des
artres abaissant de ce fait la tension.
Le lieu de la piqre a ainsi une importance primordiale dans le type de
symptmes susceptibles dapparatre. Si celle-ci se trouve au niveau dun capillaire
ou de la tte, le risque de raction anaphylactique sera plus lev.
Concernant la dose ltale, elle se situe 19 piqres par Kg et la DL50 est
16 piqres par kg (environ 1600 piqres pour un homme de 75kg). Pour anecdote,
un homme du Zimbabwe aurait survcu 2234 piqres.
La dsensibilisation va provoquer laugmentation du taux sanguin des
anticorps de protection . Egalement, certaines investigations auraient montr
laction de lhparine, anticoagulante, contre la toxicit du venin dabeille.
Enfin, certaines personnes doivent viter lusage de ce venin. Les patients
sous -bloquants (antagonistes de ladrnaline) ne pourront bnficier de laction de
ladrnaline en cas de raction dltre. Linsuffisant rnal ou les diabtiques
insulinodpendants doivent galement sabstenir dutiliser un tel traitement.
Conser&ation du &enin d#a%eille :
La seule manire de conserver le venin ltat frais est de garder linsecte
vivant. Le venin est de meilleure qualit lors des trois quatre dernires semaines
de vie de labeille. Concernant lapitoxine rcolte, elle va se dgrader lentement
mme stocke au rfrigrateur.
+es a%eilles tueuses :
Originaire dAfrique et crois avec une espce amricaine, cet insecte appel
&pis mellifica scutellata est trs agressif et a dj provoqu de nombreux dcs. En
effet, leur venin est moins dangereux que celui des abeilles europennes mais elles
piquent beaucoup plus, parfois plus de 8000 piqres pour une seule victime. Un
simple choc sur la ruche peut les inciter librer une phromone ( lodeur de
banane), signal quil faut attaquer lagresseur. Ainsi, elles vont ragir trois fois plus
vite, piqueront dix fois plus et poursuivront lindividu beaucoup plus loin, jusqu 3
km, que les abeilles europennes. La temprature joue aussi un rle: plus celle-ci est
"&
leve, plus les insectes seront agressifs. De plus, les abeilles mettront presque 30
min pour se calmer contre 3 min pour leurs homologues europennes.
Ces abeilles sont beaucoup plus rsistantes aux maladies, rcoltent plus de
pollen et de miel, et sont plus industrieuses (jusqu 8 essaimages par an). Elles
rentrent et sortent de la ruche en volant, ne se laisse pas mourir dans une ruche
sans nourriture et vont au contraire essayer de survivre au maximum.
Egalement, elles attaquent les ruches des autres espces plus paisibles et
font preuve dune remarquable adaptation: elles se propagent du Canada
lAmrique du Sud en sacclimatant nimporte quel milieu. Malgr tout cela, la tenue
dun rucher de ce type dabeilles est trs difficile mais possible. [)]
Partie $%/ : La cire d0a!eille :
Connue ds lAntiquit notamment chez les Grecs et les Romains, la cire tait
utilise en mdecine pour traiter brlures et plaies ainsi que pour certains soins de la
peau, sous forme de prparations comme les empltres ou les cataplasmes.
Dautres sources indiquent quelle tait employe dans le traitement des amygdalites
purulentes en application sur la nuque (selon Hippocrate), pour stimuler la lactation
ou dans le cas de toux rebelles (selon Avicenne). De nos jours, elle peut tre utilise
dans le traitement de larthrite, des inflammations de la sphre nasale, de lasthme
bronchique ou encore dans les dermatoses et aurait des proprits antibiotiques
contre certains germes, par exemple la salmonelle.
La cire provient de la face ventrale des abeilles ouvrires, l o sont situes
huit glandes cirires. Celles-ci vont produire une substance grasse qui va se solidifier
en lamelles fines transparentes qui vont tre dtaches par linsecte grce ses
mandibules. Cette cire va tre triture, malaxe, mlange avec dautres scrtions
"H
et va tre applique sur les cts des rayons en construction. Au contact du miel,
pollen et propolis, elle va se colorer et perdre sa couleur blanche initiale.
Cette cire va constituer la structure de soutien de la ruche, en formant les
cellules, les opercules et donc les rayons de celle-ci. [(-21-27-*']
Utilise dans llaboration de certains produits pharmaceutiques, on la
retrouve aussi dans la fabrication de bougies, de moules ou de papier.
Laspect hexagonal des alvoles est la meilleure structure en ce qui concerne
la capacit de stockage, la solidit, et ceci associ un minimum de cire employ.
Ces cellules sont inclines vers le haut pour viter que le liquide quelles contiennent
ne s'coule lextrieur. [%1-61]
Suivant les besoins ces rayons constitus de cellules peuvent galement tre
recycls par les abeilles.
Composition chimique :
Elle est de nature lipidique, principalement des esters alcooliques dacides
gras longue chane et on retrouve galement de la propolis de lordre de 6%, du
pollen ou diffrents pigments.
La cire, corps gras contenant jusqu 300 composants, est constitue aux
deux tiers par des esters forms par un acide gras coupl un alcool de poids
molculaire lev et pour moins dun tiers par des acides gras libres, des lactones,
des hydrocarbures saturs, des alcools libres, de la chrysine, de leau et dautres
composs divers comme la propolis, certains pigments, de la vitamine A et des
substances non identifies. [11-27-%1-*'-8*-)%-11(]
Proprits !nrales de la cire :
La cire est employe en cosmtologie car elle est prconise pour nettoyer
lpiderme, nourrir et adoucir le derme et prvenir le vieillissement cutan. De plus,
elle a des proprits anti-inflammatoires et cicatrisantes, utiles dans le traitement de
brlures, descarres, de plaies, dabcs, de vergetures. En odontologie, elle sert la
ralisation des moulages des dents, des empreintes. En galnique, elle donne un
aspect lisse et brillant aux comprims. Elle est utilise dans la fabrication de
suppositoires, sert augmenter le transit intestinal et est employe sous forme
dempltre dans certaines affections rhumatismales ou nvralgies. [11-61-11("i11-
i16]
Egalement, la cire possde des proprits anti-oxydantes et antibiotiques
issues de la propolis applique par les abeilles sur les alvoles pour protger la
colonie des infections fongiques ou bactriennes.
En cosmtologie, elle trouve de nombreuses applications car sa temprature
de fusion est basse, elle est mallable, inoffensive souple, insoluble dans leau et
"'
miscible avec plusieurs composs organiques. On la retrouve dans les laits
dmaquillants, les mascaras, les pommades pour le teint ou encore les crmes
antirides, dautant plus que la cire dabeille est le seul produit connu regroupant
toutes ces qualits, recherches dans lindustrie cosmtique. [)]
($$ets indsira%les de la cire :
La cire, utilise dans les rouges lvres, peut faire dclencher des eczmas
de la rgion pribuccale. l faut aussi viter toute application sur une peau grasse
pour viter lapparition dun rythme. [11-11(]
Conser&ation de la cire :
La cire, stocke sous forme de pains et dans un rcipient hermtique, peut
tre conserve de nombreuses annes sans perte de qualit. Cependant, elle doit
subir une strilisation la chaleur pour viter la loque amricaine ou pourriture du
couvain. [11-27-*'-*1-11(]

(ire dJ%beille
Partie $%1 : Autres produits de la ruche :
L2 PAI3 40A52ILL26 :
Le pain dabeille est constitu du pollen butin et conserv dans les rayons
aprs fermentation grce aux scrtions salivaires, riches en enzymes, de labeille.
Ainsi, en prsence dhumidit et de chaleur, le pollen va germer et se dtacher de
son enveloppe protectrice pour commencer sa fermentation lactique. Ce pain va
constituer la base de la nourriture protique des abeilles, notamment lors des
priodes de production de la gele royale ou lors de llevage du couvain. Une
cellule de pain va contenir le stock de protines pour l 'levage dune larve. Les
insectes nen consomment quau dbut de leur vie adulte pour la fabrication des
scrtions comme la gele royale, les ferments salivaires ou encore la cire et ceci
avant de quitter la ruche pour butiner et ne consommer que du miel par la suite. [)]
"7
Dun point de vue nutritionnel, le pain dabeilles a la mme valeur nutritive que
le pollen, mais moins pourvu en potassium toutefois. l est riche en protines et
fournit tous les acides amins essentiels, non synthtiss dans lorganisme. l
contient aussi des vitamines du groupe B, potassium et de nombreuses enzymes.
Egalement, le pain dabeille serait bnfique en cas danmie hypochrome
grce un facteur antianmique, dinfections par des Staphylocoques ou
lEscherichia coli notamment, de dficiences coronaires, de troubles circulatoires
crbraux, de traumatismes crniens, dinfarctus, de gastrite, dhpatite, dulcre
gastroduodnal, dallergie, de grippe, de perte de libido, de troubles de la mmoire,
de strilit masculine, de carence en magnsium, dalcoolisme, de troubles
endocriniens (diabte, hypothyrodie.) chez lenfant et dautres multiples indications
tablies historiquement .
Ce produit peut tre absorb au niveau de la bouche sous forme de bonbons,
en ne buvant pas dans lheure qui suit.
La posologie est denviron 2g par jour pour un adulte et 0,5g par jour pour un
enfant.
Diverses recherches auraient dmontr quil pourrait tre bnfique dans la
gurison de certaines tumeurs bnignes.
De plus, le pain dabeille possde une excellente tolrance et ne prsente
aucune contre-indications ni allergies connues.
P%in dJ%beille
L26 LA'V26 :
Les larves sont classes en 3 catgories : celles douvrires, celles de faux
bourdon et celles de reines. Elles constituent le couvain de la ruche et assurent la
prennit de celle-ci. [)]
Celles de faux-bourdon sont composes deau de lordre de 65 68%, de
protines (20%) comme certaines enzymes (amylase, estrases) et un taux lev de
globulines. On retrouve 6% de lipides, 1 3% de glucides, 1% de substances
minrales, des vitamines, essentiellement A et D et 5% de produits non encore
identifis.
La consommation des larves est frquente au Japon mais aussi aux Etats-
Unis et au Canada, surtout du fait de la qualit nutritionnelle de celles-ci (riches en
protines), de leur innocuit totale et de leur richesse en vitamines, A et D
notamment. Heureusement, elles font lobjet de recettes de cuisine pour
accommoder leur consommation et ont un got de noix ou de pop-corn.
"8
En Afrique, les enfants en sont friands et ceux qui en mangent sont plus
dvelopps et plus rsistants aux maladies.
Lusage des larves est recommand en cas de fatigue, dans les tats
asthniques, dans certains types de convalescence, en cas danorexie, dans les
troubles de croissance de lenfant, chez le prmatur ou encore dans certaines
affections de la peau. Stimulantes, toniques et activatrices biologiques, elles sont
galement conseilles lors certains troubles digestifs, en association ou non avec du
miel, de la propolis ou du pain dabeille, en cas dinsomnies, de troubles
respiratoires, de carences nutritionnelles, de syndrome prmenstruel, damnorrhe.
De plus, elles stimulent la libido, sont bnfiques pour les personnes ges et
auraient des proprits protectrices contre les radiations ou certains cancers quand
elles sont associes du miel.
3%r$es dJ%beilles (p%r%sites p%r le $%rro%)
Partie $%7 : 'coltes et 8uiles 2ssentielles :
,coltes et produits de la ruche :
Les abeilles butinent principalement les fleurs dans lesquelles elles vont
rcuprer le nectar, indispensable pour la fabrication du miel mais peuvent aussi se
focaliser sur les jeunes bourgeons pour llaboration de la propolis ou bien le pollen
pour les besoins en protines.
Ainsi, ce nectar, provenant de petites glandes vgtales appeles nectaires
situes au fond de la corolle, va tre prlev par les habitantes de la ruche et ceci
avec leur langue puis stock dans leur jabot o il sera mlang de la salive. Cette
salive va hydrolyser le saccharose en glucose et en fructose et abaisser la teneur en
eau (50%) de cette solution sucre. Cette solution va tre transmise aux ouvrires
puis va passer de bouches en bouches par rgurgitations successives jusqu son
dpt dans les cellules de la ruche. Les abeilles butinent galement des substances
ou la sve excrtes par les vgtaux certaines priodes de lanne, des
"9
scrtions labores par des insectes comme les pucerons ou encore la rose sur
les fleurs, ide prcise dans le principe thrapeutique des fleurs de Bach. [(%]
Les abeilles rcoltent galement le pollen car celui-ci constitue la base de la
nourriture lintrieur de la ruche. Grce leurs poils et leurs pattes, elles vont
agglomrer le pollen, en utilisant leur salive et un peu de nectar butin, pour en faire
deux boules appeles pelotes . [%*] Ces masses, o prdomine en gnral une
espce florale dtermine, sont ensuite ramenes la ruche et places dans les
cellules pour y tre entasses. Chaque cellule ainsi remplie va permettre le
dveloppement de la larve. [((]
La propolis est rcolte par les habitantes de la ruche au niveau de lcorce
ou des bourgeons de certains arbres comme les peupliers et la mlangent leur
salive pour former une boule qui va tre transporte jusqu la ruche. Cette rcolte
se fait en gnral en milieu de journe au dbut du printemps ou de lautomne et se
trouve rduite lors de la mielle. Egalement, elle dpend du climat ; froid, les abeilles
en rcupreront plus pour renforcer la ruche, du type plus ou moins bois de la
rgion et des races dabeilles, par exemple ce sont les caucasiennes qui en
rcolteront plus. [6']
Le miellat, quand lui, va tre butin par les abeilles pour tre transform en
miel de miellat la ruche. Ce liquide visqueux et sucr, scrt par certains insectes
comme les pucerons ou les cochenilles et recouvrant les feuilles de diffrents arbres
comme le pin, le chne, le peuplier, le bouleau ou encore lrable, est riche en oligo-
lments et en acides amins.
-uiles (ssentielles : [%8-12'-12*]
Les huiles essentielles sont un domaine important en apithrapie. Ainsi, la
rcolte fate sur les diffrentes plantes aromatiques puis sa transformation par les
abeilles est primordiale pour assurer certains effets thrapeutiques des produits de la
ruche. Ces huiles essentielles peuvent tre associes avec le miel et les autres
substances de la ruche pour agir en synergie et dvelopper de nouvelles proprits
intressantes sur le plan mdical.
l existe une trs grande quantit dessences diffrentes. En effet, sur une
seule et mme plante, on pourra procder une rcolte partir des feuilles, des
fleurs, des fruits, des racines, des bourgeons, des corces ou bien de la plante
entire. Dans la nature, les animaux choisissent les plantes et les parties quils
consomment pour leur bien-tre, y compris chez les carnivores.
Concernant les huiles essentielles, il est indispensable de spcifier la partie de
la plante utilise dans le processus de distillation afin de chmotyper celle-ci. Ainsi,
les variations de composition chimique obtenues vont avoir un retentissement sur les
proprits thrapeutiques de ces huiles.
&0
Par exemple, on utilise les feuilles pour Eucalyptus, les sommits fleuris pour
Chamaemelum nobile, les feuilles associes aux fleurs pour La'andula officinalis, les
rameaux fleuris pour (uniperus communis, les graines pour )aucus carota, le
pricarpe des agrumes pour tous les Citrus, le bois pour Cedrus atlantica, lcorce
pour Cinamomum 'erum, les racines pour &ngelica archangelica et les exsudats
pour *erula gummosa.
Les huiles essentielles ont une densit infrieure 1 pour la plupart dentre
elles et sont constitues principalement de composs aromatiques volatiles mais ne
contiennent aucun lipide, le terme d huile se rfrant au fait quelle flotte la
surface de leau.
Egalement, il ne faut pas confondre huile essentielle et essence aromatique.
Ainsi, cette dernire est une scrtion naturelle labore par la plante et contenue
dans certains organes qui prennent des formes diffrentes : poils scrteurs, cellules
plus ou moins grandes et paisses, poches scrtrices chez les Citrus ou chez les
Myrtaces.Dans ces essences, il nexiste pas de phnomnes doxydorduction
contrairement la distillation qui entrane une modification de la composition
biochimique de celles-ci.
Lhuile essentielle est, par contre, un extrait naturel de plantes aromatiques
obtenu par distillation. On retrouve, lintrieur de celle-ci, essentiellement des
molcules aromatiques volatiles dont la quantit sera fonction de la qualit de
lopration dobtention. Dautres substances en faible proportion sont galement
dcelables comme certains acides, aldhydes, alcools, trs courte chane
carbone et des composs azots ou soufrs.
Composes de substances volatiles et lipophiles et odorantes, les huiles
essentielles contiennent essentiellement des terpnes mais aussi des substances
aromatiques (eugnol), aliphatiques (3-cis-hexenal), des htrocycles (coumarines),
des cycles aliphatiques (cyclopentane) et des composs soufrs ou azots.
Concernant le principe de la distillation, celle qui est la mieux adapte pour les
huiles essentielles est celle la vapeur deau. Ainsi, cette vapeur gnre par leau
en bullition va traverser la matire vgtale, dissoudre et vaporiser les molcules
aromatiques et on va observer ensuite petit petit la condensation au niveau du
rfrigrant et la formation de gouttelettes renfermant lessence extraite.
On va rcuprer une solution constitue de 2 phases: lhuile essentielle et
lhydrolat aromatique, le plus souvent en-dessous. l va sensuivre une priode de
repos, entre un mois et un an, ncessaire la qualit de lhuile, notamment par
rapport ses proprits thrapeutiques.
Les huiles essentielles possdent de nombreuses applications dans le
domaine mdical. Aprs avoir enlev toute trace de prsence aqueuse dhydrolat et
aprs avoir t consignes dans un lot prcis, elles sont conserves dans des
flacons en verre opaque car photosensibles et saltrant la lumire, une
temprature oscillant entre 5 et 30, la chaleur modifiant la densit de lhuile.
l y a 3 critres principaux de choix dune huile essentielle.
&1
Tout dabord, lespce botanique permet de diffrencier chaque plante utilise
les unes des autres. Ainsi, cest lappellation latine pour viter tout risque derreur qui
va servir de base. Par exemple, leucalyptus dont plusieurs centaines despces et
de varits existent, va produire une essence utilise dans les affections de la
sphre broncho-pulmonaire et ceci grce la prsence du 1,8 cinole, un oxyde
autrefois appel eucalyptol. Ce compos est largement retrouv dans les varits
globulus radiata mais est compltement absent de la varit citriododra.
Ensuite, il faut indiquer lorgane producteur notamment pour certaines plantes
aromatiques comme les citrus o lessence varie fortement selon la partie utilise.
Enfin, la spcificit biochimique doit tre mentionne pour donner une ide sur
la qualit de lessence. La nature du sol et du climat, laltitude, la latitude, la priode
de cueillette peuvent modifier la production qualitative de celle-ci. l faut noter que les
meilleures essences se trouvent sur les vgtaux sauvages soumis des conditions
de survie difficiles et qui dveloppent un trs efficace systme immunitaire , que
lon retrouve dans les extraits de ces plantes.
Pour dterminer la valeur thrapeutique dune huile essentielle, on utilise la
notion de chmotype ou de race chimique qui correspond au composant chimique
majoritaire. Par exemple, pour "hymus 'ulgaris, cette espce peut synthtiser des
composants diffrents en fonction du milieu naturel et quel que soit la partie de la
plante: feuilles, fleurs grains de pollen, et ce, mme pour deux espces semblables.
Ainsi, il existe donc: "hymus vulgaris thymiliferum, thu+anoliferum, paracymeniferum,
linaloliferum ou encore geranioliferum.
Ces distinctions permettent de crer une certaine scurit dutilisation
mdicale en vitant les accidents et en ciblant plus prcisment les besoins du
patient. Les produits de la ruche peuvent galement tre la cible de telles dfinitions.
II me Partie :
Les constituants
actifs
&2
6quelette de !ase des fla"ono9des :
!en:o- K-p#rone
Partie II : Les constituants acti+s :
Partie )%$ : Les glucides :
ls sont diviss en 3 classes: les oses ou monosaccharides, les osides ou
oligosaccharides forms de 3 10 units monosaccharides lies les unes aux autres
et les polysaccharides de plus grande taille. Forms au cours de la photosynthse,
ils composent plus de la moiti des aliments nergtiques comme le saccharose,
lamidon, le glucose ou bien le lactose et la combustion de ceux-ci libre 4 kcal/g.
Les monosaccharides sont subdiviss en aldoses et en ctoses selon la
position du groupement aldhyde sur la chane carbone. Egalement, on distingue
&"
,ans cette seconde partie" les di++rents constituants entrant
dans la composition des produits de la ruche sont d$elopps
a+in de mettre en $idence leurs proprits
les pentoses (ribose, xylose, arabinose) et les hexoses (glucose, fructose) suivant le
nombre datomes de carbone composant la molcule, ces derniers tant les seuls
retrouvs dans le miel. De mme, les monosaccharides sont prsents dans la gele
royale, dans le pollen, dans le pain dabeilles mais aussi dans le venin dabeille (<2%
du poids sec du venin). On retrouve des oligosaccharides comme le raffinose et des
polysaccharides comme la cellulose ou lamidon dans le miel, la gele royale ou le
pollen et dans ce dernier, les composants cellulosiques, celluloso-pectiques et
hmicelluloses sont lorigine de sa proprit rgulatrice du transit intestinal. [111]
Amidon, hmicellulose, pectine et lignine dans le grain de pollen et glucose,
fructose et saccharose dans le miel, les produits de la ruche sont particulirement
riche en glucides.
Partie )%) : Les protides et composs a:ots :
*cides nucliques: *). et *,.:
Composants essentiels des bactries, des virus et de toutes les cellules
vivantes, les acides nucliques sont des polymres de nuclotides et sont
diffrencis selon leur teneur en glucides: lacide dsoxyribonuclique ou ADN qui
contient du 2-dsoxy-D-ribose et lacide ribonuclique ou ARN qui contient du ribose,
ces deux composs prsentant des fonctions biologiques bien distinctes.
Ainsi, lADN se divise lors de la division cellulaire et sert au stockage de
linformation gntique. LARN quant lui transmet linformation gntique jusquaux
cellules pour permettre la synthse des protines dans les ribosomes.
&&
Parmi les produits de la ruche, le pollen, le pain dabeilles et les larves
dabeilles contiennent un certain taux dacides nucliques tandis que ceux-ci
nexistent quen de trs faibles proportions dans la gele royale.
*cides amins:
Ce sont les constituants de base des protines et se retrouvent spars lors
de la digestion de celles-ci. Ces acides organiques, portant un ou deux groupement
amine, sont au nombre de 24 dont 8 essentiels car non synthtiss de manire
suffisante dans le corps humain: la leucine, lisoleucine, la lysine, la valine, la
mthionine, la phnylalanine, le tryptophane et la thronine. ls sont apports par
lalimentation et la synthse normale des protines va se trouver affecte en cas de
carence. l existe des protines dfinies comme de haute valeur biologique car
possdant ces 8 acides amins dans des proportions intressantes, et que lon
retrouve dans les oufs, le lait de vache, la viande, le fromage, le poisson, le germe
de bl, le soja, la levure de bire, les crales compltes mais aussi dans le pollen
dabeille.
Dans ce dernier lment, on a les proportions suivantes: leucine (9,06%),
lysine (7,70%), isoleucine (7%), valine (6,91%), phnylalanine (5,94%), thronine
(5,28%), mthionine (1,17%) et tryptophane (<1%). Le pollen poly-floral est dfini
comme protine vgtale de 2 degr car il contient tous les acides amins
essentiels mais dans des proportions non quilibres (quilibres pour celles du 1
degr).
Ces acides amins rentrent dans la composition de nombreux
neuromdiateurs et sont donc essentiels au bon fonctionnement du systme
nerveux. ls sont utiliss en complment en cas de stress, de dpression ou encore
chez certains sportifs adeptes de la musculation.
La phnylalanine : antidpresseur naturel, elle est transforme en dopamine,
adrnaline et noradrnaline et possde une action antalgique en
protgeant les endorphines, des hormones analgsiques naturelles,
de laction de certaines enzymes. Cette phnylalanine est
transforme en tyrosine grce la phnylalanine hydroxylase. Elle
est utilise par la glande thyrode pour la synthse des hormones
associes celle-ci, comme la thyroxine implique notamment dans
la croissance, et cette tyrosine est aussi un prcurseur de la
noradrnaline et de la dopamine
Le tryptophane : somnifre naturel, il est transform en srotonine dans le
cerveau et a donc une action apaisante, proprit que lon retrouve
dans le grog prpar par nos grands-mres pour aider une personne
enrhume ou grippe trouver le sommeil. Ainsi, il acclre larrive
de celui-ci, rduit la douleur lie la migraine et possde une action
antidpressive, en particulier chez les personnes alcooliques dont les
taux de srotonine sont gnralement trs faibles
&H
Larginine : elle est constitue partir de lornithine et ces deux acides
amins vont stimuler la scrtion de lhormone de croissance par
lhypophyse, primordiale pour le dveloppement de lorganisme mais
aussi pour renforcer le systme immunitaire, brler les graisses,
acclrer la cicatrisation et amliorer la qualit du liquide sminal
La cystine et la cystine : elles sopposent aux troubles de la snescence
en favorisant la production de glutathion, un antioxydant neutralisant
les radicaux libres et possdent de plus un rle de prvention de
lathrosclrose, du cancer et de linfarctus
La mthionine : base de soufre comme la cystine, elle a un rle dans la
synthse du glutathion et possde galement un pouvoir chlateur
avec des lments toxiques comme les mtaux lourds, par exemple
le mercure ou encore le plomb
La lysine : souvent faible taux chez le vgtarien, le pollen pouvant tre
utilis en complment dans ce cas prcis, cet acide amin amliore
la rsistance aux infections, permet de rparer les tissus
endommags et participe la synthse de nouvelles enzymes et
protines
Lhistidine : prcurseur de lhistamine, elle stimule la scrtion gastrique et a
une action sdative du systme nerveux
Lacide glutamique : neuromdiateur prsent 12,10% dans le pollen, il
amliore la mmoire et les capacits crbrales
Lacide aspartique : neuromdiateur prsent 12,57% dans le pollen, il
augmente la rsistance la fatigue et est utilis dans certains
programmes de dsintoxication
La taurine : prsente dans la gele royale et dans le pollen, ce mtabolite de
la mthionine est un neuromdiateur, antioxydant protecteur vis--vis
des ions hypochlorite et rgulateur des concentrations intracellulaires
de sodium, de potassium, de calcium et de magnsium
*mines :
Caractrises par la prsence dun groupement amine NH2, les amines
biognes sont subdivises en plusieurs familles : lthanolamine (choline,
actylcholine), les polythylnes-diamines (putrescine, cadavrine, toutes les deux
toxiques), les catcholamines (dopamine, adrnaline, noradrnaline), les btanes
(carnitine), les indolylalkylamines (tryptamine, srotonine), les phnylalkylamines
(mescaline qui est hallucinogne, tyramine), les imidazolylalkylamines (histamine) et
les polyamines (spermine).
&'
Neuromdiateurs, constituants de vitamines ou de phospholipides,
prcurseurs dhormones ou dalcalodes, les amines biognes sont retrouves
galement dans les ribosomes et dans certaines bactries et sont gnralement
obtenues par dcarboxylation ou carboxylation dun acide amin.
Prsent dans le miel et la gele royale, lactylcholine, un neuromdiateur, va
provoquer la contraction des muscles lisses bronchiques et gastro-intestinaux
stimulant de ce fait le pristaltisme (action laxative douce du miel) et va dilater les
vaisseaux sanguins et donc diminuer la tension artrielle.
Lhistamine, obtenue par dcarboxylation de lhistidine, stimule quant elle la
production de suc gastrique et facilite donc la digestion. Fortement prsente dans le
pollen, elle engendre la contraction des muscles lisses digestifs, des bronches et de
lutrus ainsi que la dilatation des capillaires sanguins.
Peptides :
Forms par la liaison peptidique de deux acides amins ou plus, ces
composs organiques sont gnralement lorigine des proprits
pharmacologiques des produits qui les contiennent.
Dtecte par analyse chromatographique liquide haute performance, la
mellitine est le composant principal du venin dabeille (environ 50% de la matire
sche du venin). Ce peptide est dot de proprits anti-inflammatoire,
antibactrienne, dstabilisatrice de membrane, anti-oxydante sur lanion superoxyde.
Prsente galement dans le venin, ladolapine inhibe certaines enzymes de la
cascade mtabolique de lacide arachidonique et sa conversion en prostaglandine E,
un mdiateur de la douleur, et diminue lactivit de la cyclo-oxygnase expliquant
ainsi laction anti-inflammatoire et analgsique de ce venin, ressentie quelques
instants aprs la piqre.
Lapamine, petit peptide basique, possde des proprits anti-arythmiques
comme un autre composant cardio-actif appel cardiopep . Ces deux lments
inhibent aussi le complment sans toutefois compromettre lactivit du systme
immunitaire.
Dans le venin dabeilles, il existe galement un peptide dgranulateur des
mastocytes (MCDP ou peptide 401) et qui possde une action anti-inflammatoire
potentiellement intressante dans les cas darthrites. En effet, celui-ci serait 2 100
fois plus efficace que certains mdicaments ANS dans linhibition de laccumulation
de protines plasmatiques, un marqueur de linflammation. Son mode daction reste
toutefois non compltement dfini mais il sattacherai exclusivement aux globules
blancs et serait un puissant inhibiteur de la cyclo-oxygnase.
Egalement, on retrouve dans le venin de la scapine, de la procamine, de la
tertiapine et des fractions non peptidiques comme lacide hyaluronique.
&7
Concernant la gele royale, celle-ci contient, en plus de plusieurs peptides
actifs, de la royalisine qui est efficace pour inhiber les bactries Gram+.
Protines :
Polymres naturels de haut poids molculaire forms principalement dacides
amins relis entre eux par des liaisons peptidiques, les protines reprsentent 50%
du protoplasme. Elles rentrent dans la structure de certaines hormones, dans de
nombreuses enzymes, sont ncessaires la croissance ou la rgnration
cellulaire et ont un rle important dans lquilibre acide-base et dans la rgulation de
la pression osmotique.
Au sein de la ruche, le pollen, la gele royale et le pain dabeille constituent
pratiquement les seules sources de protines. Ainsi, ces protines et les
polypeptides reprsentent 12,5 37,5% du total de la matire sche du grain de
pollen. En quantit dcroissante, on retrouve de lasparagine et de la proline en
grandes quantit, de lalanine, de la glutamine, de la mthionine et de la srine des
valeurs un peu plus faibles et de lacide aminobutyrique, de larginine, de lacide
aspartique, de lacide glutamique, de lhistidine, de lhydroxyproline, de la leucine, de
lisoleucine, de la lysine, de la thronine, du tryptophane, de la tyrosine et de la
valine de faibles quantits.
Concernant les acides amins essentiels, ils sont tous prsents dans le pollen
dans des proportions intressantes. De plus, celui-ci est facilement assimil au
niveau intestinal, dautant plus si lexine a t retire, et est intressante dans les
maladies hpatiques et autres dficiences enzymatiques intestinales svres.
(n/ymes :
Les produits de la ruche sont particulirement riches en enzymes, des
protines spcifiques catalysant les ractions biochimiques. Toutefois, cette activit
diminue avec la dure de stockage et est sensible la temprature cause de la
prsence denzymes thermolabiles.
Le miel est connu pour faciliter la digestion, en particulier celle des glucides, et
ceci grce la prsence de diastases ou damylases qui hydrolysent lamidon,
lamylose et lamylopectine en dextrines et en maltose. l existe galement une
invertase ou -fructosidase, introduite par labeille, qui hydrolyse le saccharose en
glucose et en fructose ainsi quune phosphatase acide modulant le pH digestif et une
glucose oxydase qui dgrade le glucose associ de leau et de loxygne en eau
oxygne et en glucono-1,4-lactone protgeant ainsi le miel de loxydation.
La gele royale est riche en glucose oxydase tandis que le pollen est constitu
de plusieurs enzymes comme linvertase et lamylase, introduites par labeille, les
phosphatases acides et basiques, la lipase ou encore lestrase. De plus, le pain
dabeille, issu du stockage du pollen dans les alvoles de la ruche, va se trouver
enrichi par les enzymes apportes par les micro-organismes provenant de la
fermentation.
&8
Le venin, quand lui, possde une hyaluronidase qui va dpolymriser lacide
hyaluronique du tissu conjonctif et qui va le rendre moins visqueux, plus fluide, plus
mobile, moins rsistant la pntration du venin et qui va donc faciliter la diffusion
de celui-ci. On y retrouve galement une phospholipase A2 (10 12% du poids sec
du venin) considre comme lallergne majeur du venin dont laction est stimule
par la prsence de mellitine, ainsi quune phosphatase acide, une lysophospholipase
et une alpha-glucosidase.
Partie )%+ : Les lipides et corps gras:
+ipides :
Modrment solubles dans leau et trs solubles dans les solvants
organiques, ils comprennent les lipides neutres comme les triglycrides, par exemple
les esters de glycrol et dacides gras, les cires, les terpnes (monoterpnes,
diterpnes, strodes, carotnodes) ainsi que des lipides complexes ou lipodes
comme les phospholipides et les glycolipides.
Les lipides vgtaux sont associs des strols appels phytostrols tandis
que pour les animaux, ils sont lis des strols spcifiques comme par exemple le
cholestrol.
Les produits de la ruche sont particulirement pauvres en lipides, sauf dans le
cas de la cire dabeilles mais contiennent toutefois des triglycrides, des acides gras
&9
libres, du cholestrol et des mthylesters dacide gras libre. Pain dabeilles et pollen
contiennent en particulier acides gras libres et lipides complexes comme les
carotnodes ou les phospholipides tandis que la propolis contient de la cire
dabeilles et dautres cires dorigine vgtale.
*cides or!aniques et acides !ras :
Propolis, pain dabeilles et pollen contiennent notamment des acides
palmitique, lignocrique et crique ainsi que des acides linolique, arachidonique,
starique et bhnique en de plus faibles proportions. Ainsi, on distingue parmi ces
acides carboxyliques prsents dans les huiles et les graisses et ce, en fonction de la
prsence ou non dune ou plusieurs doubles-liaisons sur la chane carbone: les
acides gras saturs comme les acides palmitique, butyrique, starique ou larique et
les acides gras insaturs comme les acides linolique, linolnique et olique.
+e cholestrol :
Abondant dans le cerveau, les glandes surrnales, la myline, la graisse ou
encore dans le jaune douf, cest le strol le plus important chez les animaux
suprieurs. Sous forme libre ou estrifie dans les tissus de lorganisme, il est
retrouv frquemment proximit des phospholipides au niveau des membranes
cellulaires. l est prsent dans le pollen ou dans la gele royale, surtout sous une
forme drive, le 24-mthylnecholestrol. [)]

Partie )%, : Les "itamines:
Primordiales pour la sant et la croissance mais prsentes en trs faibles
quantits dans lalimentation, les vitamines, en particulier celles tant hydrosolubles
comme les vitamines du groupe B ou encore la vitamine C, sont retrouves dans des
proportions intressantes dans les produits de la ruche. En contrepartie, vitamines
liposolubles (A, D, E et K) et la vitamine C pour certains produits ne sont prsents
quen infime proportion.
'itamines hydrosolu%les :
Vitamine ! : appele galement thiamine, elle permet la production dnergie
partir du glucose et du saccharose, assure la transmission de linflux
nerveux, protge le systme nerveux, notamment des effets toxiques
de lalcool. Les rserves dans lorganisme sont limites et doivent tre
reconstitues surtout si la personne boit rgulirement du caf ou de
H0
lalcool, ou bien fume. On observe une perte dapptit, des troubles
digestifs, des pertes de mmoire, une neurasthnie et dans les cas
graves, une polynvrite particulire, le bribri, lors dune carence
cette vitamine
Vitamine " : ou bien riboflavine, elle est ncessaire pour la production
dnergie, protge la peau, les cheveux, les phanres, la muqueuse
buccale mais craint la lumire et est dtruite par lalcool. Sa carence,
rpandue dans les pays orientaux, se manifeste par des lsions de la
peau, des stomatites et augmenterai le risque de cancer de
losophage
Vitamine # : appele aussi vitamine PP, acide nicotinique ou encore
nicotinamide, elle a un rle important dans la production dnergie,
dans la transmission de linflux nerveux, dans la synthse dhormones
comme les oestrognes, la testostrone, linsuline ou bien la
cortisone. Dans des conditions favorables, elle peut tre synthtise
dans lorganisme partir du tryptophane. De plus, elle rduit la
tension artrielle, la cholestrolmie, protge de lathrosclrose et de
la migraine. En cas de carence, on observe des troubles digestifs, de
lhumeur, des cphales, de la fatigue et dans les situations les plus
graves, des troubles nerveux ou encore un pellagre, qui est une
affection de la peau
Vitamine $ : ou encore acide pantothnique, elle est ncessaire la synthse
de lactylcholine, des anticorps, des graisses, du cholestrol, la
protection du systme nerveux central, la croissance des tissus. Elle
stimule limmunit, protge le cheveu, a une action dfatigante, anti-
stress. On la retrouve notamment dans la gele royale et la fatigue,
lhypoglycmie, lalopcie, les lsions ou dpigmentations de la peau
constituent les principaux signes de carence
Vitamine % : appele aussi pyridoxine, elle est fortement anti-oxydante, est
ncessaire au mtabolisme des acides amins, diminue le risque de
maladies cardio-vasculaires, intervient dans la synthse de certains
neuromdiateurs, stimule le systme immunitaire, permet la
glycognolyse, protge le systme nerveux, diminue la production de
sbum par la peau et les risques de nauses, crampes et spasmes
chez la femme enceinte. Frquente chez la femme sous contraceptif,
la carence peut entraner dpression, convulsion, anmie hypochrome
ou encore des troubles de la personnalit
Vitamine & : ou biotine, elle prvient lapparition des cheveux gris, la chute des
cheveux, attnue les douleurs musculaires et acclre la gurison de
leczma et des dermites
Vitamine ' : appele galement acide folique, elle est ncessaire la synthse
de lADN, des acides amins, dans le dveloppement des tissus, de la
moelle osseuse et est donc primordiale lors de la grossesse. En cas
de carence, on peut observer une malformation congnitale chez le
nouveau-n, le spina bifida, qui est une mauvaise fermeture du tube
H1
neural entranant anomalies de la moelle pinire et de la colonne
vertbrale
Vitamine !" : ou bien cobalamine, elle est lie lacide folique en permettant
sa synthse. De plus, elle protge le systme nerveux, stimule la
croissance et lapptit chez lenfant, contient du cobalt, est retrouve
exclusivement dans des aliments dorigine animale. Une carence en
cette vitamine peut provoquer une anmie hypochrome macrocytaire
Vitamine ( : encore appele acide ascorbique, elle est ncessaire la formation
du collagne, dans la croissance, dans la protection des diffrents
tissus de lorganisme, des vaisseaux sanguins, des os, des ligaments,
des dents, aide stopper certaines hmorragies. Egalement, cest un
puissant antioxydant, lutte contre les effets nfastes du tabac, favorise
labsorption du fer et du calcium, aide traiter les rhumes, diminue la
cholestrolmie, a une action anti-cancrigne et renforce le systme
immunitaire. Sa carence se manifeste par le scorbut qui est une
association de gingivite, hmorragie et dgnrescence musculaire
Surtout prsentes dans la gele royale, les vitamines du groupe B sont
galement retrouves dans le pollen dans des proportions intressantes. Ainsi, dans
1g, on a 9,2 mg de vitamine B1, 18,5 mg de vitamine B2, 5 mg de vitamine B6, 20
mg de vitamine B3, 5 mg de vitamine B5 et 7 15 mg de vitamine C.
'itamines liposolu%les :
Vitamine ) : dorigine animale (huile de poissons, foie), sous forme de rtinol et
directement utilisable par lorganisme ou bien dorigine vgtale sous
forme de -carotne ou provitamine A et pralablement transforme
en rtinol pour tre assimile, cette vitamine A est anti-oxydante en
neutralisant les radicaux libres, protge loil, favorise la croissance, la
rsistance des tissus et des os aux infections, la cicatrisation des
plaies, la gurison de certaines maladies de peau. La carence en
celle-ci est caractrise par des troubles oculaires (photophobie, yeux
rouges et irrits) ou encore des calculs rnaux. Cette vitamine A est
bien reprsente dans la cire dabeilles, dans le pollen ou encore dans
le pain dabeilles
Vitamine * : apporte par lalimentation ou synthtise par la peau sous laction
des rayons UV, elle favorise labsorption du phosphore et du calcium
et leur dpt au niveau des os. De plus, elle participe la rgulation
du rythme cardiaque, renforce limmunit. Sa carence entrane le
rachitisme chez lenfant, lostomalacie chez ladulte, un risque
H2
augment dostoporose chez la personne ge tout en sachant que
certains mdicaments diminuent le taux de vitamine D dans
lorganisme
Vitamine + : dsignant les tocotrinols et les tocophrols, elle est un antioxydant
naturel trs puissant (trois fois plus que la vitamine C) et soppose
la synthse de radicaux libres favorise par la consommation
excessive de graisses insatures. Ainsi, elle protge lorganisme du
vieillissement: diminution des facults mentales, anmie hmolytique,
maladies auto-immunes ou encore cancers. On retrouve cette
vitamine E dans le pollen et ltat de traces dans la gele royale
Vitamine , : ou phylloquinone, et associe la provitamine K ou mnadione,
elle est synthtise dans lorganisme au niveau de la flore intestinale
mais est aussi apporte par lalimentation, et permet la formation de
prothrombine, utile en cas dhmorragies. Cette vitamine est
particulirement retrouve dans le pain dabeilles
Partie )%. : Les sels minraux et oligo-lments:
ndispensables la sant et la croissance, apports par lalimentation,
notamment par les produits de la ruche mais rapidement limins, les minraux sont
diviss en deux groupes : les sels minraux comme le sodium, le calcium, le
potassium, le phosphore, le magnsium et les oligo-lments comme le fer, le cuivre,
le zinc, le slnium, le manganse, le fluor, le chrome, ces derniers devant tre
apports en de trs faibles proportions lorganisme mais restant toutefois
indispensables celui-ci.
0els minrau1 :
(alcium : entre dans la structure et la constitution du squelette et des dents,
mais aussi dans le bon fonctionnement des systmes cardio-
vasculaire et nerveux en rgulant le rythme cardiaque, la coagulation
du sang, la gestion du sommeil, dans la protection de la peau et
agirait contre le risque de cancer du clon ou du rectum. Assimil
H"
grce la vitamine D et aux sucs gastriques, son dpt sur les os se
fait par le biais des vitamines A, C et D. Le dficit en calcium se
manifeste par des crampes, des caries, du rachitisme, de
lostomalacie, de lostoporose et de la nervosit
-agnsium : est utile dans la production dnergie, dans la synthse de
protines, dans la contraction musculaire, dans la transmission de
linflux nerveux, lutte contre la formation de calculs et la calcification
des vaisseaux et surtout, rgule le mtabolisme du calcium, du
glucose, du phosphore, du magnsium, de la vitamine C et du
potassium. Sa carence dans lorganisme entrane crampes,
insomnies, irritabilit, diarrhes et faiblesse musculaire
.hosphore : li au calcium dans le squelette, il est primordial dans le
mtabolisme calcique, entre dans la composition de lATP qui est une
source dnergie trs importante pour la cellule. Egalement, cest un
constituant de la membrane cellulaire et est un composant de la
myline qui entoure les fibres nerveuses. Les carences en phosphore,
toutefois rares car celui-ci tant largement prsent dans lalimentation,
se manifestent par une faiblesse musculaire, un fourmillement des
extrmits, une respiration irrgulire ou encore une diminution des
rflexes.
.otassium : joue un rle dans la rgulation du rythme cardiaque et de la
pression artrielle, dans la teneur en eau de lorganisme, dans
lexcitabilit neuromusculaire, contre les crampes et stimule la
scrtion dinsuline. Chez les alcooliques et les patients sous certains
diurtiques ou laxatifs, des carences peuvent tre observes.
Concernant les produits de la ruche, le miel contiendrait en moyenne 661 mg
de potassium et 48 mg de calcium pour 1 kg de produit tandis que le sodium nest
prsent quen de faibles quantits dans le pollen. Les autres sels minraux ne se
retrouvent quant eux qu ltat de traces.
2li!o-lments :
(hrome : stimule la croissance, protge du diabte et du risque
dathrosclrose, intervient dans la synthse dacides gras et du
cholestrol et dans le mtabolisme du glucose. A cause du raffinage
des aliments, les dficits sont frquents dans lorganisme et se
manifestent par de la fatigue, une hypercholestrolmie et un risque
accru dobsit, de diabte et dathrosclrose
(uivre : facilite labsorption du fer et donc la formation de lhmoglobine, est
antioxydant, antihistaminique, protge des effets nfastes du cadmium
et joue un rle dans la pigmentation de la peau. Une fatigue, une
anmie, une dpigmentation, un essoufflement caractrisent une
carence tandis quune insomnie, de lhypertension ou des rgles
H&
irrgulires se rapprochent dune surcharge, souvent lie la prise de
tabac, mais bien corrige par lapport de zinc
/er : prsent dans la myoglobine et dans lhmoglobine, il prvient la fatigue,
gurit lanmie ferriprive et aide lutter contre les maladies. Les
carences en cet oligo-lment sont caractrises par une moins
bonne rsistance aux infections et augmente le risque danmie,
dasthnie, de pleur, de formation de radicaux libres, de tumeurs, en
particulier chez la femme chez qui les pertes sont rgulires (pertes
menstruelles, grossesse). Diabte bronz , hypertension,
hmochromatose sont les signes dune surcharge en fer, celle-ci tant
toxique pour le foie
0ode : joue un rle dans le bon fonctionnement de la glande thyrode et donc
en gnral sur le mtabolisme comme la thermognse, le systme
respiratoire, nerveux ou encore cardio-vasculaire. On peut observer
un hypothyrodisme, une lthargie, une prise de poids, un goitre ou
une baisse de libido en cas de dficit au niveau de lorganisme
1lnium : antioxydant, immunostimulant, protecteur contre la cataracte, la
strilit masculine en amliorant la mobilit des spermatozodes, limite
les effets toxiques des mtaux lourds, du tabac et de la pollution,
retarde le vieillissement cellulaire et diminue le risque de cancers,
notamment ceux du colon, de la prostate ou encore du sein. En cas
de carence, les cancers ont tendance se dvelopper plus facilement
ainsi que les maladies cardio-vasculaires. Trs riche en slnium, le
pollen est llment naturel qui en contient le plus, avec la noix du
Brsil
2inc : intervient dans la synthse de lADN, de lARN et des protines, est
ncessaire au dveloppement des organes reproducteurs, rgule la
glycmie, linsulinmie, les contractions musculaires, entre dans la
composition de certains types denzymes. De plus, cet oligo-lment
est un antioxydant puissant, stimule le systme immunitaire, aide la
gurison des plaies, participe au maintien des capacits visuelles,
olfactives et gustatives, neutralise la surcharge en cuivre et aide
liminer le cadmium apport par les cigarettes. De ce fait, la carence
est particulirement grave, notamment chez les personnes prenant
des diurtiques, de lalcool ou ayant un mode de vie vgtarien
Dans le miel, on retrouve 2 mg de fer, 0.21 mg de cuivre, 2.53 mg de
manganse et 1.1 mg de zinc. Concernant la propolis, on retrouve du fer, du cuivre,
du zinc ou encore du manganse. Ces oligo-lments se retrouvent galement dans
la gele royale, le pollen et le pain dabeilles.
HH
Partie )%/ : Les hormones et su!stances assimiles :
Substance organique scrte par une glande ou cellule endocrine puis
transporte dans le sang vers un autre tissu du mme organisme, lhormone est
capable de provoquer une rponse mtabolique consquente comme par exemple la
cortisone, la vasopressine, lanthridiol, une hormone sexuelle chez les plantes ou
encore les strodes comprenant par exemple les oestrognes.
La gele royale, issue dune glande spcifique de louvrire, contient de
lhormone juvnile ainsi que des hormones sexuelles, testostrone et progestrone,
ceci afin de favoriser la croissance de la jeune reine.
Dans le miel, on retrouve des substances apparentes aux hormones comme
lacide abscisique qui sert la fermeture des stomates chez la plante, notamment en
cas de pnurie deau. l existe galement des prcurseurs hormonaux andrognes
dans les larves dabeilles, en particulier celles de faux-bourdons, ces prcurseurs
tant probablement lorigine de laction anabolisante de ces produits de la ruche.
Le pollen contient quant lui des prcurseurs des hormones sexuelles. Dans
la gele royale, un facteur hyperglycmiant et un peptide hypoglycmiant proche de
linsuline ont t mis en vidence.
H'
Partie )%1 : Les Pigments "gtaux:
Composants organiques naturels de diffrentes couleurs, les pigments
vgtaux sont classs suivant leur structure chimique: terpnes (carotnodes),
anneau phnyl-2 chromane (flavonodes, antocyanidines), quinones (benzoquinones,
anthraquinones, naphtoquinones) ainsi que par leur origine: floraux, de bois ou issus
des feuilles. Ces pigments trouvent une application dans le domaine de la mdecine
ou bien dans la fabrication daliments.
Les carotnodes ont un rle important dans les transferts dnergie lors de la
photosynthse et dans la protection vis--vis des rayons UV. Les composs
phnoliques, quant eux, protgent les plantes des affections fongiques.
Concernant les produits de la ruche, le pollen contient flavonodes,
carotnodes et antocyanidines, et la propolis, des flavonodes. De plus, prsent
dans un grand nombre dessences vgtales que lon retrouve dans la propolis ou
encore le miel, ces pigments offrent des proprits antibactriennes, antivirales, anti-
oxydantes et apportent des provitamines comme le -carotne.
Carotno3des :
De la famille des ttraterpnes, ces pigments de coloration jaune ou rouge se
retrouvent chez les fruits et lgumes. On distingue les carotnes comme le -
H7
carotne, le lycopne, le neurosporne, le phytoflune ou encore le phytone, et les
xantophylles, des drivs jaunes oxygns estrifis ou souvent associs du
glucose ou des protines, par exemple la lutine, la fucoxanthine ou la violaxanthine.
Les carotnodes sont retrouvs dans 90% des cas dans les feuilles dont 40%
de carotnes et 60% de xantophylles.
Au niveau de lorganisme humain, cest un prcurseur de la vitamine A,
essentiel pour la vision.
Les pollens ont, pour la plupart dans leur composition, des carotnodes
comme les L, M, K et N:carotnes mais quelques-uns dentre eux ne contiennent que
des flavonodes.
4la&ono3des :
Ces pigments sont classs en flavones, flavonols, chalcones, aurones ou
anthocyanidols. Par exemple, on peut citer le kaempfrol ou encore le querctol.
La propolis en contient des quantits non ngligeables et ont des proprits
anti-inflammatoires, anti-oxydantes, antihmorragiques, stimulent laction protectrice
de la vitamine C sur les vaisseaux sanguins, rduisent la fragilit et la permabilit
des capillaires, abaissent le LDL cholestrol, participent la gurison des
rtinopathies et stabilisent le collagne en inhibant la hyaluronidase.
Source importante de flavonodes mais variable selon lorigine florale, par
exemple abondants dans le miel de tournesol, le miel contient deux flavones, la
galangine et la chrysine, et deux flavanones, la pinobanksine et la pinocembrine et
un degr moindre du kaempferol, de la querctine et de lapignine. [*)-6*-8%-122]
H8
III me Partie :
Apithrapie et
pathologies
H9
Pastilles adoucissantes pour la gorge Ar;o'o#al<
Partie III : -pithrapie et pathologies :
Partie +%$ : Affections ='L et !roncho-pulmonaires :
='L :
Grce son action adoucissante, expectorante et antitussive et certains de
ses constituants volatiles, le miel est connu comme tant un remde de grand-mre
'0
Laction des produits de la ruche sur les di++rentes maladies et autres
a++ections de lorganisme humain et animal est dtaille dans cette
troisime partie: utilisation dans l!istoire" proprits" produits les
plus e++icaces" aromiels . conseiller" ta/leau0 rcapitulati+s" sans
omettre toute+ois la non con+irmation scienti+i1ue de la grande
ma2orit des indications prsentes ci-aprs
en cas de maux de gorge, de toux et autres laryngites ou pharyngites. [21-27-%1-%2-
7'-12*"i2]
l existe ainsi des miels de thym, de sapin ou de lavande qui peuvent traiter les
extinctions de voix et des aromiels de thym associs avec des HE d,-riganum
mar+onara, de Melaleuca alternifolia et de "hymus 'ulgaris linalol.
l peut tre efficace lors dinfection par le Corynebacterium diphteriae
lorigine de la diphtrie. [)-12*"i2]
Ce miel est employ galement en cas de coryzas spasmodiques, de
sinusites, de rhinites, daphtes et plus particulirement les aromiels de thym avec HE
de .a'ensara aromatica, -cimum basilicum et Mentha pipereta ou encore de la
teinture de propolis ou un propomiel de thym. [)"12*]
La propolis, quand elle est utilise sous forme de pansements locaux, est
efficace en cas daffections de loreille comme les coulements de pus dans le
conduit auditif appels otorrhe, lors dotomycoses ou encore de prurit. Egalement,
elle peut amliorer laudition la suite dattaques extrieures (bruits, vibrations) ou
bien de pathologies (otites chroniques, rougeole ou myringite, une inflammation de la
membrane du tympan) conduisant une atteinte du nerf auditif. [1)-66-81]
Grce ses actions antibactrienne, anesthsique et anti-inflammatoire, la
propolis est efficace lors des atteintes oto-rhino-laryngologiques, dautant plus quil
nexiste aucune contre-indication particulire, que la dure daction est relativement
leve et quelle rduit le temps du traitement classique.
Ainsi, la propolis peut tre employe par voie orale pour se prmunir de
certaines affections chroniques, dotites, de rhumes ou encore de trachites, sachant
que ce produit de la ruche ne perturbera pas la flore intestinale et amliorera la
rsistance de lorganisme. [21-27-%1-%2-7'"i2]
6P82'2 5'=3*8=-P>LM=3AI'2 :
La propolis peut tre utilise, en association avec les mdicaments industriels
chimiques, en cas daffections bronchiques grce ses proprits anti-inflammatoire,
antibactrienne et analgsique. [81] Ainsi, elle va tre employe pour diminuer le
risque et la frquence des crises dasthme. On pourra lui associer des piqres de
venin dabeilles, une dsensibilisation par le pollen ainsi quun aromiel cortisone-like
de sapin avec des HE d&rtemisia dracunculus et de Pinus syl'estris. [21-27-%1-%2-
7'-12*"i2]
Egalement, la propolis va protger lorganisme vis--vis du bacille de Koch,
responsable de la tuberculose [)'], et son association avec du miel sous forme de
propomiel va tre efficace en cas de bronchite chronique. [)1]
La gele royale, quant elle, va apaiser la toux et lasthme et va avoir une
action immuno-modulatrice au niveau des poumons. [)]
Une tude, mene Cuba en 2000 sur 600 personnes souffrant daffections
broncho-pulmonaires, en majorit de pneumonies, et traites laide daromiels, a
obtenu comme rsultat 100% de rmission sans aucune rcidive dans les 6 mois
suivants. [)]
'1
5267
*iel 1 toutes 9leurs de !ont%>ne< de l%$%nde< dJeu7%lBptus< !iell%t de s%pin
Teinture de propolis
Propo!iel
Aro!iel *iel dJeu7%lBptus
56 d6ucal!ptus radiata" 6ucal!ptus smithii
8,2.C-95(
Propolis en pelote
Teinture de propolis
Aro!iel
*iel dJeu7%lBptus< de s%pin< de l%$%nde
56 d6ucal!ptus radiata" 6ucal!ptus globulus"
7osmarinus officinalis cineoliferum" 8h!mus vulgaris
geranioliferum
*05-"(
*iel de s%pin
Propolis
;enin en !i7ro:piOres
-sensibilis%tion p%r le pollen
Aro!iel
*iel de s%pin< dJeu7%lBptus
56 de 9inus s!lvestris" )rtemisia dracunculus"
6ucal!ptus globulus" 6ucal!ptus radiata ssp. radiata
cineolifera" 7osmarinus officinalis cineoliferum
:,9PP( Aro!iel *iel de thB! ou de 7hPt%i>nier
56 de Mentha pipereta" de Laurus nobilis
C2,;<* Aro!iel
*iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 7osmarinus
officinalis cineoliferum" 4cimum basilicum var. basilicum
*.:9.(
Teinture de propolis
Aro!iel
*iel de l%$%nde< de thB!< de s%in9oin
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 7osmarinus
officinalis cineoliferum
*";:)*+95(
*iel de l%$%nde
Teinture:!re de propolis
Propo!iel
Aro!iel *iel de thB!
56 8h!mus vulgaris geranioliferum
P-*,;.:95(
Teinture de propolis
Propolis
Aro!iel
*iel de thB!< dJ6u7%lBptus< de 3%$%nde
56 de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 7avensara
aromatic" 6ucal!ptus globulus " 8h!mus vulgaris
thuanoliferum
*iel de thB!
'2
*P-5(0
Teinture de propolis
Propo!iel
Aro!iel
*iel de thB!
56 de 7avensara aromatica" Mentha pipereta" 4cimum
basilicum var. basilicum
(.,26("(.5
+pr%B Q l% propolis
*iel de s%pin
Aro!iel *iel de s%pin
56 de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 9inus
s!lvestris
2595(0
(75(,.(0 =
tympan $erm
Teinture de propolis
Aro!iel
*iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 8h!mus vulgaris
thuanoliferum" 6ucal!ptus radiata spp. 7adica
cineolifera
,-6"(
?ele roB%le
*iel de s%pin< de thB!< de ro!%rin
Teinture de propolis
Propolis
,-9.2-
P-*,;.:95(
Propolis
*iel dJeu7%lBptus
Aro!iel
*iel dJeu7%lBptus
56 d6ucal!ptus globulus" de 7osmarinus officinalis
cineoliferum" 3nula graveolens
568(,C6+20(
P%in dJ%beille
Propolis
Aro!iel
*iel de s%pin
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" 7avensara
aromatica" M!rtus communis cineoliferum" Laurus nobilis
09.6095(0
Teinture de propolis
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 5elichr!sum
italicum ssp. serotinum" 4riganum maorana" 9inus
s!lvestris
5,*C-(95(0
*iel de l%$%nde< s%pin< eu7%lBptus< toutes 9leurs de !ont%>ne
Teinture de propolis
Propo!iel
Aro!iel
*iel de dJeu7%lBptus
56 de Cupressus sempervirens var.stricta" M!rtus
communis cineoliferum" 6ucal!ptus radiate spp. radiata
cineolifera
+*,;.:95( Aro!iel *iel de thB!< de l%$%nde< dJeu7%lBptus< de s%pin
56 de 8h!mus vulgaris geranioliferum" 9inus pinaster
'"
Partie +%) : 4ermatologie :
Les produits de la ruche ont en commun le fait de stimuler la cicatrisation en
rgnrant les tissus et les pithliums fragiliss ou lss. [21-27-%1-%2-*%-7'-
12*"i2]
Ainsi, la propolis va participer la restructuration des membranes capillaires,
lamlioration des processus mtaboliques locaux au niveau cellulaire et tissulaire,
la noformation de vaisseaux et la reformation de la substance fondamentale.
Le miel et le propomiel 0,5% de propolis sont les cicatrisants les plus
performants aussi bien sur une plaie normale que sur une plaie surinfecte. Le venin
est bnfique dans certaines affections galement.
Lusage du pollen et de la gele royale est intressant dans certaines
maladies de la peau notamment sborrhiques et kratosiques, ainsi que dans les
ongles fragiles ou classiques, la chute de cheveux, dans la xrodermie, une
scheresse excessive de la peau avec desquamation fine, dans les cicatrisations
difficiles, dans lacn ou encore dans le lupus rythmateux. [((]
9n$ections %actriennes et $on!iques :
Non douloureux, non irritant et trs efficace sur les plaies infectes, le miel est
notamment employ pour soigner les brlures, les gerures, les crevasses, les
ulcres variqueux et mme le prurit anal. De plus, il peut agir en synergie avec la
propolis, donc sous forme de propomiel dans ce type daffections de la peau.
La propolis applique en externe est quant elle efficace dans les
pyodermites profondes qui sont des affections dermatologiques causes par des
bactries pyognes induisant la formation de pus. Egalement, on peut lutiliser lors
de furonculose ou de mycoses cutanes et ceci grce son action bactricide
associe un spectre daction large, plus particulirement sur les staphylocoques
pathognes.
Son action va tre relativement rapide et son potentiel cicatrisant va tre
utilis dans le soin et la cicatrisation des escarres. [66-76]
Psoriasis et ec/ma :
Anti-inflammatoire, antiseptique et analgsique, la propolis est efficace en cas
de psoriasis. Cette pathologie est une atteinte chronique de la peau caractrise par
des plaques rugueuses de squames et qui volue le plus souvent par crises, plus
particulirement pendant lhiver, et dont la cause est multifactorielle : stress,
affaiblissement du systme immunitaire, facteurs environnementaux. [7(]
La propolis peut tre utilise sous forme de pommade, darosol ou par voie
interne 2 3 fois par jour pendant 3 mois en sachant que les effets de celle-ci
apparaissent en moyenne entre 3 semaines et un mois de traitement. On pourra lui
associer de la gele royale qui va stimuler le systme immunitaire du patient. [66]
'&
Un mlange de gele royale, de propolis et de cire dabeille sous forme de
pommade est intressant dans le traitement de leczma chronique en stoppant la
desquamation de la peau, en attnuant la scheresse de celle-ci et en stimulant la
cicatrisation des crevasses et autres fissures. Linflammation, le prurit et lrythme
sont rduits aprs une semaine de traitement, mme chose avec lutilisation dun
miel de lavande associ des HE de "hymus 'ulgaris linalol et de .osmarinus
officinalis verbenone en usage interne. [)"12*]
5umeurs :
Le miel et le pollen peuvent tre utiliss dans certains cancers du clon ou du
rectum, en complment des traitements chirurgicaux ou conventionnels. Grce la
prsence de substances nutritives et biologiquement actives, ces produits de la
ruche vont stimuler le systme immunitaire et de ce fait, augmenter les dfenses de
lorganisme. [)]
La propolis, riche en flavonodes, possde une action anti-tumorale grce
ses effets antioxydants et rpresseur gnique. Ainsi, cette dernire proprit se
retrouve chez certaines hormones comme les glucocorticodes ou les ostrognes,
en sachant que les flavonodes ont une action de type hormone-like comme par
exemple la sylibine dont la structure se rapproche de celle de la cortisone.
Egalement, le venin pourrait tre utile dans le cadre du traitement des tumeurs
cutanes, grce ses diffrentes proprits. [)]
Pro%lmes post-chirur!icau1 :
Le miel mlang avec de la gele royale est efficace dans la prvention des
infections pri-opratoires, en appliquant ledit mlange avant puis aprs le geste
chirurgical.
Le venin dabeilles sert quant lui dans le traitement de lostomylite et dans
les autres infections post-chirurgicales des tissus mous et des os, grce ses
proprits anti-inflammatoires et antibiotiques. [)]
Plaies> escarres> ulcrations et %r?lures :
Utilis depuis plusieurs sicles dans ce type daffections, le miel grce ces
proprits cicatrisantes, anti-inflammatoires et analgsiques, a t utilis dans toutes
sortes datteintes de la peau, quelles soient dues des maladies ou des
traumatismes. Ainsi, le miel est trs efficace en cas de brlures, nimporte quel
stade, en provoquant une gurison plus rapide et homogne quavec certains
produits classiques. [1'-16]
Les miels de lavande, de chtaignier, de thym ou de toutes fleurs de
montagne sont les plus intressants ici mais doivent tre standardiss destination
thrapeutique et peuvent tre enrichis ou non en propolis afin damliorer un peu
plus les actions antibactrienne et cicatrisante du miel. [i7]
'H
La propolis stimule la prolifration de lpithlium et donc la rgnration de la
plaie, limite la formation de pus et soulage la peau expose au soleil grce son
action anti-inflammatoire. Elle possde aussi des proprits bactricides,
bactriostatiques, antivirales et antifongiques et notamment sur Pseudomonas
aeruginosa qui est un germe rsistant aux antibiotiques classiques. Longuent base
de propolis exerce quant lui une action cicatrisante et protectrice mcanique sur la
plaie. [%'-66]
Le miel et la propolis sont galement efficaces lors dulcrations, en particulier
pour le pied du patient diabtique. Ces deux produits de la ruche vont ainsi faciliter la
dtersion de la plaie, c'est--dire le nettoyage de celle-ci et donc stimuler la
cicatrisation, la rgnration tissulaire et lapparition de nouveaux vaisseaux, donc
loxygnation des tissus.
Le venin dabeilles, utilis sous forme de micro-piqres, est aussi intressant
dans certaines affections cutanes comme les escarres ncroses. [17]
En application locale, laromiel de lavande avec les huiles essentielles de
La'andula spica et de La'andula angustifolia permet de soulager le lupus tandis que
pour les crevasses, un aromiel de citron associ avec une huile essentielle de Citrus
lemon est intressant.
Pour les gerures, un miel de lavande, un miel de toutes fleurs de montagne
ou de la cire dabeille enrichie de teinture de propolis est efficace. Le miel ou le
propomiel de lavande en cataplasmes permet de traiter les engelures. [)-12*]
*C.(
Propolis en 7r!e nettoB%nte
Propo:%ro!iel Teinture !re de propolis et !iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum
8,6+6,(0 *iel toutes 9leurs de !ont%>ne< de l%$%nde< de thB!< de 7hPt%i>nier
Propo!iel (!iel R 1S de teinture de propolis 7on7entre Q H0S)
C,('*00(0
Propolis en 7r!e
*iel de l%$%nde en 7%t%pl%s!e
Aro!iel *iel de 7itron
56 de Citrus limonum
)(,"*520(0
Propo!iel
*iel de thB!
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56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia" 8h!mus
vulgaris linaloliferum
(C<("*
Propo!iel (eAterne)
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56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia %e$terne&"
7osmarinus officinalis verbenoniferum" 8h!mus vulgaris
''
linaloliferum %interne&
(,;5-("(
Propo!iel (eAterne)
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56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia
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Propo!iel (eAterne)
;enin en !i7ro:piOres
*iel de thB!< l%$%nde< 7hPt%i>nier< ro!%rin (eAterne)
(.:(+6,(0 *iel de l%$%nde (eAterne)
Propo!iel (eAterne)
46,2.C+(0
Propo!iel (eAterne)
Aro!iel
(eAterne)
*iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris geranioliferum" Melaleuca
alternifolia
:(,C6,(0 *iel de l%$%nde< toutes 9leurs de !ont%>ne (eAterne)
(ire R Teinture de propolis (eAterne)
";C20(0 C65*.((0
Teinture de propolis
6,59C*9,( Aro!iel *iel de l%$%nde
56 de Lavandula angustifolia ssp.angustifolia
9.4(C592.0 P*,
05*P-;+2C2CC60
*6,(60
Propolis
Aro!iel
*iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris th!moliferum" Melaleuca
alternifolia" 7avensara aromatica" 7osmarinus officinalis
verbenoniferum
P*.*,90
Aro!iel
(eAterne)
*iel de thB!
56 de Lavandula angustifolia ssp.angustifolia" Melaleuca
alternifolia
P02,9*090
Propo!iel (eAterne)
Aro!iel
(eAterne)
*iel de l%$%nde
56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia
*+2P(C9( Pollen
*iel dJ%7%7i%< de l%$%nde R >ele roB%le en !%ss%>e du 7uir 7he$elu
'7
Partie +%+ : Affections des tissus :
Grce leurs proprits analgsiques et anti-inflammatoires, la propolis et la
cire, dautant plus en association, sont efficaces dans certaines atteintes
inflammatoires musculaires ou bien articulaires et ce, sur une longue dure, de
lordre de 6 12 mois, aprs le premier contact avec lorganisme. [21-27-%1-%2-*%-
12*"i2]
La propolis, grce ses flavonodes, va inhiber les enzymes responsables de
la synthse de prostaglandines, la PG-synthtase ou la PG-cyclo-oxygnase et va
donc avoir une action bnfique au niveau du collagne, tout comme la gele royale.
Cette action est de type aspirine like .
Egalement, la propolis possde des actions rgnratrices de lpithlium de
la peau et cicatrisantes en bloquant au niveau de la peau les agents infectieux et en
ayant une action mucolytique puis en stimulant le processus de granulation tout en
nettoyant la zone incrimine.
En cas dulcre de la jambe, la propolis va amliorer laction des enzymes,
favorisant ainsi la restructuration de la substance fondamentale, va diminuer
lanorexie tissulaire, tout ceci contribuant la restructuration des membranes
capillaires et la formation de nouveaux vaisseaux.
Elle peut tre utilise galement en cas de radiculite sacro-lombaire dorigine
discale, inflammation dune racine nerveuse, tout comme le venin dabeilles ou des
infiltrations dapitoxine. La propolis peut aider traiter les hernies discales ou les
lombalgies, associe ou non de la cire. [66]
La gele royale, grce la prsence de proline, va avoir une action bnfique
sur le collagne et llastine, indispensables dans la synthse du tissu conjonctif. [*]
Dans le cas des tissus osseux, la gele royale, le pollen et le pain dabeilles
peuvent tre efficaces lors dostoporose de la femme mnopause grce leurs
prcurseurs hormonaux. [)]
*rthrite :
'8
La synergie daction de ladolipine, de la phospholipase A2, de la mellitine
prsentes dans le venin dabeille est bnfique dans le cas de linflammation dune
articulation, quelle soit aigue ou chronique et quelle soit conscutive un
traumatisme ou bien une maladie.
Le venin provoquerait une augmentation du taux de cortisol plasmatique, un
anti-inflammatoire endogne, vitant ainsi les effets secondaires des corticostrodes
pharmaceutiques. Un petit peptide appel apamine retarderait linstallation de
laffection.
Le venin et lapitoxine sont efficaces en cas darthrite, darthrose, de nvralgie
et dans le traitement de la spondylarthrite ankylosante, affection atteignant le bassin
et la colonne vertbrale. [17-82-)6]
La propolis prsente quant elle un potentiel intressant dans larthrite
rhumatode et dans dautres inflammations aigues ou chronique.
0clrodermie :
Lassociation des piqres dabeilles et de gele royale a conduit des
rsultats significatifs dans la sclrodermie qui est une maladie auto-immune touchant
le tissu conjonctif et donc la peau, les muscles, les organes internes et les
articulations. Cette maladie est gravissime et conduit souvent au dcs du patient
par arythmie cardiaque ou par insuffisance rnale, sachant quil nexiste pas de
traitement rellement efficace ce jour. [82]
Ainsi, on va observer une baisse de la raideur musculaire, une stimulation du
systme immunitaire, une rgnration des tissus endommags, essentiellement par
la gele royale et une diminution de laccumulation de collagne dans certains
tguments. [*]
,humatismes :
Larthrose, qui apparat avec lge, est due une baisse du systme
immunitaire qui a pour consquence une rparation incomplte du cartilage quand il
est affect mais aussi une diminution de la circulation dans larticulation et du
mtabolisme des cellules.
Le venin dabeilles trouve son utilit dans cette pathologie grce ses
proprits analgsiques et anti-inflammatoires. [17-82-)6] Ainsi, le peptide 401
contenu dans celui-ci va inhiber la conversion de lacide arachidonique en
prostaglandine.
Concernant la propolis, elle peut soulager les personnes souffrant darthrose
cervicale de par son action aspirine-like. Celle-ci, associe la cire, peut tre utilise
dans les atteintes de la colonne vertbrale appeles spondylarthroses qui peuvent
conduire lcrasement trs douloureux de racines nerveuses. [)]
La gele royale, grce sa constitution en minraux comme le phosphore ou
le manganse va nourrir le cartilage, la prsence de vitamines A, D et E va aider
'9
protger los tandis que la tyrosine et de tryptophane vont donner de la vitalit aux
tissus. [*]
*utres a$$ections :
Dans le cas de fractures, le miel est efficace en acclrant la gurison et en
protgeant la lsion du risque dinfection. Les infections osseuses suite une
fracture ouverte peuvent tre traites laide dinfiltrations de propomiel.
Le venin aide soulager les douleurs chroniques dorigine rhumatologique ou
orthopdique chez les deux tiers des personnes traites. Sous forme donguent, il est
efficace en cas de douleur osto-articulaire et amliore la mobilit gnrale du
patient, ceci permettant de rduire la posologie des mdicaments anti-inflammatoires
associs, comme les ANS par exemple. [)]
Lors de priodontitis, inflammation des tissus fixant la dent, la propolis peut
tre conseille. [)]
*,5-,95(
;enin en piOres< 7r!es< on>uents
Propolis
Pollen
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" 4riganum
maonara" Laurus nobilis
*,5-,20(
;enin en piOres
Propolis
Pollen
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" 4riganum
maonara" 8h!mus satureioides
)(C*+C949C*592.
)("9.(,*+90*592.
Pollen
P%in dJ%beille
*iel de s%rr%sin
,-6"*590"(0
;enin en piOres
Propolis
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" Laurus
nobilis" Juniperus communis spp. communis" 4riganum
maonara
P2+;*,5-,95(
,-6"*52@)(
Propolis
;enin en piOres
+uppression des produits l%itiers
Aro!iel
*iel de ro!%rin< de thB!
56 d4cimum basilicum var. basilicum" 6ucal!ptus
citriodora citron nellalifera" 5elichr!sum italicum" Laurus
nobilis
70
Partie +%, : Maladies infectieuses :
9n$ections &irales et %actriennes :
Au sein de la ruche, la propolis permet la protection de celle-ci vis--vis des
prdateurs et des maladies. Grce sa composition en flavonodes, elle dispose de
proprits antibactrienne, antivirale, antiparasitaire et antifongique.
Des tudes mens sur de la propolis originaire dsral ont mis en vidence
son action sur plusieurs germes comme Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis,
Pasteurella multocida ou encore Escherichia coli, ainsi que sur le virus de lherps.
La gele royale permet de prvenir certaines pidmies comme celle du virus
de la grippe et est aussi utile en traitement mais des doses plus leves. [18-21]
La propolis et le pain dabeille appliqus localement sont efficaces pour traiter
certaines infections respiratoires hautes, sans oublier le miel et ses proprits
antibactriennes& [%']
Concernant les aromiels, celui de thym associ aux huiles essentielles de
Melaleuca alternifolia, de .osmarinus officinalis verbenone, de "hymus 'ulgaris
thymol et de .a'ensara aromatica exerce une action contre Staphylococcus aureus
et celui de bruyre ou de thym enrichi avec les huiles essentielles de Sature+a
montana, de "hymus 'ulgaris et de Melaleuca alternifolia lutte contre la collibacillose.
[)]
0ida :
Des tudes sur laction des produits de la ruche en complment des
traitements conventionnels dans le sida ont t menes. Ainsi, le venin dabeille, de
71
par la prsence de phospholipase A2, favoriserait le blocage du virus lentre de la
cellule hte. [)]
Egalement, la propolis, en stimulant le systme immunitaire grce ses
proprits BRM-like, augmenterait ainsi la rsistance de lorganisme vis--vis des
maladies opportunistes. [)]
Parasitoses :
La propolis est efficace pour lutter contre &scaris lumbrico/des, Enterobius
vermicularis, les Taenias, "richomonas 'aginalis, un parasite de la cavit vaginale de
la femme, contre les amibes ainsi que dans les cas de giardiase. [%']
'(,0
A5aenia> *scarisB
Propo!iel
Propolis en >lules
Aro!iel
*iel de thB!< toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 8h!mus vulgaris
thuanoliferum" )llium sativum
Partie +%. : Autres affections de l0organisme :
Affectionsimmunologiques:
"aladies auto-immunes :
Lapitoxine a obtenu des rsultats satisfaisants dans des tudes menes sur
des rats dans le cas dencphalomylite. Ainsi, on a inject la protine basique de la
myline appele BMP et qui constitue lallergne dans cette affection, avec ladjuvant
de Freud qui va stimuler le systme immunitaire. Ceci va provoquer la
dmylinisation des fibres nerveuses. Avec lapitoxine, administre pendant 2
semaines ds linjection du BMP, les ractions inflammatoires et immunitaires sont
diminues, les altrations de la myline sont attnues et ltat neurologique est
amlior.
La propolis sest quant elle rvle efficace dans les cas de sclrodermie,
de cirrhoses hpatiques auto-immunes, de lupus rythmateux systmique, de
thyrodite auto-immune ou encore de goitre lymphomateux, tandis que certains
aromiels comme celui de miel de cru associ aux huiles essentielles de .osmarinus
officinalis a verbenone et de Mentha piperita sont intressants dans certaines
maladies auto-immunes. [)]
*ller!ies :
Le pollen, paradoxalement, peut intervenir dans la dsensibilisation dallergie
au pollen. Celui-ci semblerait bloquer louverture des canaux calciques sous leffet
des flavonodes entrant dans sa composition. En effet, dans la raction allergique,
les canaux calciques contenus dans la membrane des mastocytes souvrent au
contact de lallergne, ce qui permet au calcium de rentrer dans la cellule et de
72
provoquer la rupture de cette membrane et la libration dhistamine, un puissant
mdiateur de lallergie. Cette cascade de ractions correspond la dgranulation
des mastocytes. [)]
*++(,:9(
P%in dJ%beilles
;enin en !i7ro:piOres
Aro!iel
*iel de ro!%rin< toutes 9leurs de !ont%>ne
56 d5elichr!sum italicum ssp. serotinum" Citrus
limonum" Chamaemelum nobile" 7osmarinus officinalis
cineoliferum
Affectionsintestinales:
Le miel peut tre conseill en cas de manque dapptit, dinsuffisance
digestive, enzymatique ainsi que dans les troubles de lassimilation. l peut aussi
aider traiter les ulcres gastroduodnaux [%-7%-7)]" les diarrhes chroniques, les
insuffisances hpatiques, la constipation surtout chez lenfant et les infections
intestinales. [21-27-%1-%2-()-7'-7)-111-12*"i2]
En effet, le miel, grce ses proprits anti-inflammatoires, anti-oxydantes,
immunognes et analgsiques, est connu pour tre un laxatif doux grce la
prsence dun sucre, le fructose, qui possde une action osmotique, cest dire quil
fait un appel deau au niveau intestinal facilitant ainsi lvacuation des selles. La
constipation peut tre traite par du miel de thym associ ou non avec de la cire ou
du pollen. [))]
Le pollen, quand lui, est riche en amidon et en fibres vgtales, bnfiques
pour le transit intestinal daprs des tudes menes au Japon et aux Etats-Unis. l a
une action osmotique au niveau intestinal et vite lemploi de laxatifs plus agressifs. l
peut aussi tre utilis dans le cas de colites, par exemple la colite amibienne, de
ballonnements intestinaux, dentrocolites, de diverticulites, de diarrhes chroniques,
dulcres gastroduodnaux. [2)]
La propolis possde une activit antiseptique utile contre certaines
parasitoses vers solitaire ou taenia. Elle est bnfique dans le traitement de la
rectocolite hmorragique, des hmorrodes, sur les fistules rectales grce son effet
cicatrisant des plaies ainsi que dans le cas dulcres elicobacter pylori de par son
action antibactrienne et protectrice sur la paroi de lestomac. [)]
Egalement, les huiles essentielles utilises par le biais daromiels comme
celles de .osmarinus officinalis verbenone et de Mentha pipereta se sont rvles
intressantes. [)]
Pollen
Propolis
*iel de 7itronnier ou de serpolet
7"
*(,2P-*:9( Aro!iel 56 de Citrus reticulata var. + madarine ," 4cimum
basilicum var. basilicum" 9impinella anisum" Carum
carvi
8*++2..("(.5
Pollen
Propolis
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" de
:oeniculum vulgare
4+*56+(.C(0
P%in dJ%beilles
Propolis
Aro!iel
*iel de thB!
56 de Mentha pipereta" 8h!mus vulagris linaloliferum"
Laurus nobilis
'2"900("(.5
Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de Mentha pipereta
9.)9:(0592.
Propolis
Aro!iel
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de Mentha pipereta" 7osmarinus officinalis
verbenoniferum" 4riganum maorana
6+C(,( :*05,2-
)62)(.*+
Propolis
Teinture:!re de propolis
*iel de !%nuF%
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" 4cimum
basilicum var. basilicum" Mentha pipereta
:*05,95(
P%in dJ%beille
Propolis
Aro!iel
*iel de ro!%rin< de thB!
56 de Mentha pipereta" d)corus calamus
var.angustatus asaroniferum
);0P(P09(
*iel de serpolet< thB!< ro!%rin< 7itronnier
Propolis
Pollen
Aro!iel *iel de dJor%n>er
56 de Citrus aurantium
C2+9C6(0
Pollen
Propolis
*iel de ThB!
C2+95(0
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
Propolis
Pollen
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
7&
Aro!iel 56 de Melaleuca alternifolia" 7osmarinus officinalis
verbenoniferum
C2.059P*592.
Pollen
P%illettes de 7ire en >lules ou Q l% 7uillre
*iel dJ%7%7i%
)9*,,-((
Pollen et p%in dJ%beille
Propolis
Aro!iel
*iel de thB!
56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum"
4riganum maonara
9.064490*.C(
-(P*59C6(
P%in dJ%beille
Propolis
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" )nethum
graveolens" Citrus limonum
C2+98*C9++20(
Asous sur&eillance
mdicaleB
Propolis
Aro!iel
*iel de ThB! ou de 4ruBre
56 de Melaleuca alternifolia" 8h!mus vulgaris
linaloliferum" /aturea montana
";C20( )9:(059'(
Asous sur&eillance
mdicaleB
Propolis
Aro!iel
*iel de ThB!
56 de 8h!mus vulgaris thuanoliferum" C!mbopogon
martini var. motia
27;6,(0
*iel de l%$%nde
Propolis
Propo!iel
Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne ou de thB!
56 d)lium sativum" 8h!mus vulgaris thuanoliferum
Affectionsneurologiques:
Le miel est intressant dans le cas de personnes exposes des produits toxiques
ou chez les sujets alcoolo-dpendants car il possde des proprits dtoxifiantes et
anti-oxydantes. Ces composs toxiques doivent toutefois tre liposolubles afin de
traverser la barrire hmato-encphalique pour atteindre le cerveau. Les produits de
la ruche peuvent aussi stimuler certaines voies du systme nerveux central,
bnfique en cas de fatigue intellectuelle notamment. [21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2]
)ouleurs chroniques :
Daprs de nombreux essais cliniques, le venin dabeilles et lapitoxine sont efficaces
dans les douleurs causes par les tendinites, nvrites, arthrites ou encore certains
traumatismes. Avec ces produits, les effets indsirables restent mesurs et des
7H
travaux cliniques sur le traitement des douleurs chroniques par lapitoxine ont reu
laval de la FDA, la Food and Drug Administration, aux Etats-Unis. [)]
Egalement, la propolis, administre prfrentiellement par voie interne, est
capable de rduire certaines douleurs chroniques de par ses proprits anti-
inflammatoire et antalgique.
5rou%les de la mmoire :
Les troubles de la mmoire, quelque soient les diffrentes formes observes, sont
gnralement dus des troubles de la vascularisation crbrale, un mtabolisme
accru des cellules crbrales ainsi qu un dficit en vitamine E. [21-27-%1-%2-*%-7'-
12*"i2]
Le pollen et le pain dabeilles ont une action sur le vieillissement cellulaire
grce la prsence dacide glutamique, acide amin stimulant lactivit des
neurones, de vitamine B et E, de certains phospholipides comme la
phosphatidylcholine et de flavonodes.
La gele royale contient quant elle des vitamines du groupe B et des traces
de vitamine E bnfiques dans la prvention de tels troubles. Les cures doivent tre
rgulires, suffisamment prolonges et fates le plus rapidement possible ds
lapparition des symptmes.
Le venin contient galement des composs reconnus comme tant
neurotropes.
*utres a$$ections :
La gele royale et la propolis ont obtenus des rsultats satisfaisants dans la
maladie de Parkinson, dans linsuffisance crbro-vasculaire, en association avec un
traitement conventionnel, tandis que le venin sest rvl intressant dans certains
types dencphalopathie.
0clrose en plaque :
Affection du systme nerveux central due la formation de plaques de
dmylinisation, la sclrose en plaque est caractrise par une symptomatologie trs
variable dune personne lautre: paralysies, tremblements, troubles de lquilibre,
paresthsies, atteintes du nerf optique avec douleurs oculaires jusqu ce que le
malade devienne dfinitivement grabataire.
Cette affection volue en paliers alternant phases stables et crises ou
aggravations partiellement rversibles. Laggravation gnrale est inexorable et le
dcs peut arriver en quelques mois aussi bien quaprs plusieurs dcennies.
7'
l nexiste pas de traitement garantissant la gurison, mais seulement des
thrapies limitant la progression de la maladie et la frquence des crises. De mme,
les douleurs ressenties et les dficiences motrices peuvent tre attnues,
notamment pour les troubles du contrle sphinctrien ou les spasmes musculaires
douloureux par exemple.
Le pollen, la gele royale, la propolis mais surtout le venin dabeilles inject au
niveau des points dacupuncture ont la capacit de soulager les symptmes de la
sclrose en plaque et damliorer le quotidien du malade mais certains ne
recommandent pas ce traitement car le jugeant pas assez efficace et contraignant.
[)"i21]
Le traitement base de venin doit se faire haute dose, hauteur dune vingtaine
de piqres trois fois par semaine pendant plusieurs mois et ce, aprs avoir observ
une augmentation progressive de la charge. De cette faon, les symptmes sont
susceptibles de rgresser et ltat gnral du malade va samliorer. l faut ensuite
chercher stabiliser cet tat et par la suite diminuer progressivement le nombre de
piqres. Ce nombre varie toutefois selon le type de symptmes et leur gravit. Un
traitement dittique et des exercices spcifiques aux articulations et aux muscles
sont galement recommands en association. [)]
0C+(,20( (.
P+*C6(0
*iel de ro!%rin< s%pin< thB!
Propolis
;enin en piOres
?ele roB%le
Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de Laurus nobilis" Cistus ladaniferus pineniferum
.(',*+:9(0
?ele roB%le
Aro!iel
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de ;aultheria fragrantissima" Mentha pipereta"
4riganum maonara
"9:,*9.(
Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de #etula alleghaniensis
Affectionshpato-biliaires:
Daprs certaines tudes, la propolis aurait de bons rsultats dans le traitement des
infections chroniques des voies biliaires comme la cholcystite chronique grce
son action anti-inflammatoire. Elle protge galement contre la toxicit de certains
mdicaments comme le paractamol en diminuant le taux sanguin dalanine
aminotransfrase et en augmentant celui de glutathion rduit au niveau du foie, et de
par son action antivirale, peut tre efficace en cas dhpatite virale. [21-27-%1-%2-*%-
7'-12*"i2]
Le miel, quand lui, est bnfique en cas dempoisonnements dorigine
alimentaire comme avec certains champignons tandis que le pollen et le pain
dabeilles ont une action protectrice vis--vis des effets dltres de lalcool sur le
77
foie. Ces produits de la ruche ont un effet dtoxifiant, ceci tant d la prsence
dacides amins essentiels et de flavonodes. [)]
Le pollen, de par son action sur le mtabolisme hpatique des glucides,
lipides, protines et enzymes, est utile pour diminuer les effets nfastes sur
lorganisme provoqu par certaines hpatites chroniques
Le venin dabeille est utilis dans le cas de cirrhose du foie ou dhpatite B
chronique en amliorant la fonction hpatique du malade, son tat physique et
participe diminuer les symptmes.
Lutilisation de produits de la ruche associs des huiles essentielles comme
les aromiels dans certaines pathologies peut-tre intressante :
9.064490*.C(
-(P*59C6(
P%in dJ%beille
Propolis
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" )nethum
graveolens" Citrus limonum
C9,,-20(
Propolis
Pollen
Aro!iel
*iel de ro!%rin< de thB!
56 de Mentha pipereta" 7osmarinus officinalis
verbenoniferum" *aucus carota var. sativa
C*+C6+0
89+9*9,(0
Aro!iel
*iel de 7itron< de ro!%rin
56 de Citrus limonum" Juniperus communis ssp.
communis terpineoliferum" )nethum graveolens"
7osmarinus officinalis verbenoniferum
Affectionsgnito-urinaires:
Le miel, grce sa forte teneur en minraux, participe favoriser la diurse
(miel de bruyre, de miellat ou polyfloraux). l est aussi utile dans le rgime dittique
de linsuffisant rnal chronique. [1*-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2]
En cas de calculs rnaux ou encore de coliques nphrtiques, on pourra
utiliser un aromiel en traitement en associant une huile essentielle de Juniperus
communis terpinol par exemple. [)]
78
De mme, dans certaines inflammations urinaires chez la femme, lemploi de
la propolis peut tre recommand grce son action antibactrienne et anti-
inflammatoire obtenue par la prsence de composs phnoliques. Ainsi il y a
destruction des germes infectieux, des cellules malades et leur remplacement par
des cellules pithliales saines. Le pain dabeilles et la propolis ont montr
galement une activit tonique sur le muscle utrin. [)]
Dans les affections gnito-urinaires comme par exemple les infections
urinaires, on peut utiliser un aromiel base de miel de lavande enrichi dhuiles
essentielles de Cupressus semper'irens, .a'ensara aromatica, Mellaleuca
alternifolia ou bien de thym graniol. [)]
Dans les hyperplasies de la prostate, les produits de la ruche ont rvl leur
efficacit. Ainsi, lutilisation de ces produits dans le soulagement du prostatisme est
utile pour amliorer les sensations de miction difficile et douloureuse avec un besoin
imprieux et frquent duriner, mais avec une mission de faibles quantits durines.
Ainsi, il y a diminution de la frquence et de la ncessit des mictions, aidant
rtablir un meilleur sommeil, et rduction du volume et de la consistance de la
tumeur. A ct, il est important de limiter ses apports en graisses animales qui
favorisent lapparition de cette affection. Le pollen des fleurs, anti-inflammatoire,
semble aussi avoir un effet favorable dans le traitement de ladnome prostatique.
La propolis est efficace dans les cas dadnomes prostatiques et dans le
traitement de la prostatite grce ses proprits immunostimulantes,
antibactriennes, anti-inflammatoires, anesthsiques et rgnratrices. [)]
Evidemment, lemploi de ces types de produits doit se faire en complment
des traitements mdicamenteux ou chirurgicaux, notamment ds cinquante ans o le
risque de dvelopper ce type daffection est trs lev.
Chez la femme, lapplication de propolis au niveau vaginal est efficace en cas
dinfection par un "richomonas 'aginalis, grce ses activits antibactriennes et
rgnratrices (de ses flavones et de ses acides aromatiques). Son emploi reste
facile, peu coteux et dnu deffets secondaires. On peut aussi lutiliser en cas
dtat inflammatoire chronique utrin, source de dystrophie du col (modification
pathologique de la forme et du fonctionnement) pouvant terme provoquer un
dveloppement tumoral, la propolis assainissant le foyer inflammatoire et restaurant
lpithlium.
Linstillation de propolis par voie locale peut aider soigner une urtrite et
peut, par voie orale, amliorer les symptmes de la pylonphrite chronique
(inflammation dorigine bactrienne au niveau du rein), ceci grce ses effets anti-
inflammatoire local et bactricide contre Escherichia coli, Proteus ou encore
Streptococcus.
Egalement, linstillation locale de propolis en cas dhydrocle (accumulation de
liquide sreux au niveau testiculaire) attnue lintensit des symptmes et limite le
risque de rcidives.
Lapplication locale dun onguent la propolis est utile dans certaines
affections pniennes. Ainsi, en cas dinduration des corps caverneux du pnis, se
79
manifestant par une altration des tissus avec transformation fibreuse et des
douleurs violentes pendant lrection et les rapports sexuels, la propolis peut
sadjoindre au traitement conventionnel (chirurgie) en ramollissant les tissus
sclross. [)]
Au niveau de la libido, le pollen, administr en doses de 15 30g par jour
revitalise et a une action activatrice de la spermatognse. La gele royale normalise
les fonctions de la glande surrnale qui est la source des andrognes masculins et
participe lrection grce la prsence dactylcholine (vasodilatation).
Le traitement des affections prostatiques chroniques avec la propolis ou le
venin dabeille participe rveiller la libido en diminuant la douleur due
linflammation prostatique.
En outre, limpuissance sexuelle est due plusieurs facteurs comme
landropause qui sinstalle progressivement chez lhomme ou encore le stress. Cette
impuissance peut saccompagner dune instabilit psychique, dune irritabilit, des
troubles de laffectivit, des tendances dpressives, insomnies ou bien fatigue
physique. [1']
C*+C6+0 ,(.*67 Aro!iel
*iel de bruBre
56 de Juniperus communis ssp. communis" )gathosma
betulina" )corus calamus
C;0595(
Propolis
Aro!iel
*iel de l%$%nde< de thB!< de bruBre
56 de Mentha pipereta" /aturea montana" /alvia
officinalis
9.4(C592.0
:(.952-6,9.*9,(0
Aro!iel
*iel de l%$%nde
56 de Melaleuca alternifolia" 7avensara aromatica"
Cupressus sempervirens var. stricta" 8h!mus vulgaris
geranioliferum
";C20(0 '*:9.*+(0
Propolis R 26
(en o$ules)
Propolis
56 de Cinnamomum camphora ssp. aponicum
.(P-,95(0
Pollen
P%in dJ%beilles
Aro!iel
*iel de bruBre
56 d)rtemisia dracunculus" )nethum graveolens"
Juniperus communis ssp. communis
P,205*595(
Propolis
P%in dJ%beille
Pollen
Aro!iel *iel de thB!< de bruBre
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" Mentha
pipereta" 6ucal!ptus pol!bractea cr!ptonifera" 9inus
laricio
80
'*:9.95(
C*.)9)209C6(
Propolis R 26
(en o$ules)
Propolis
56 d4riganum maonara" Melaleuca alternifolia
'*:9.95(
9.4(C59(60(
Propolis R 26
(en o$ules)
Propolis
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" Melaleuca
alternifolia
Affectionscardio-vasculaires:
Parmi les produits de la ruche, le miel est un trs bon cardiotonique grce
un facteur appel Glykutile produit par labeille et qui permet une meilleure
utilisation des sucres par le muscle cardiaque. Ce miel contient galement de
lactylcholine qui a une action rgulatrice du rythme cardiaque, en le ralentissant
notamment. l favorise la circulation artrielle au niveau des coronaires, diminue la
tension artrielle et est riche en glucides directement assimilables. Ce produit de la
ruche est donc particulirement indiqu chez les sportifs. [)-21-27-%1-%2-*%-67-7'-
12*"i2]
Le pollen, quand lui, diminue lartriosclrose, la tension artrielle, la fragilit
capillaire et limite le risque danmies infantiles. [((]
La gele royale, grce la prsence de flavonodes comme la catchine, a
des proprits cardiotoniques et hypotensives mais peut restaurer la tension en cas
de baisse trop importante de celle-ci, en renforant la puissance de contraction des
fibres musculaires cardiaques. [)]
Pro%lmes circulatoires et artriosclrose :
La gele royale est intressante pour quilibrer la tension artrielle et pour
corriger certains troubles neurocirculatoires comme les bourdonnements et les
sifflements doreilles ou encore les vertiges. Elle diminue galement les taux de
triglycrides, de cholestrol et augmente lgrement celui de HDL-cholestrol. Ces
proprits sont retrouves aussi chez le pollen et la propolis y compris la baisse du
LDL-cholestrol et des lipides sanguins, ainsi que dans laromiel de romarin associ
des huiles essentielles de 0lichrisum italicum, de Laurus nobilis et de .osmarinus
officinalis verbnone. [)]
Le pollen, le miel daubpine ou de romarin, du propomiel ou un aromiel
base de miel de romarin avec des huiles essentielles d&pium gra'eolens, de Citrus
reticulata, de Cedrus atlantica et de Cupressus semper'irens sont efficaces dans la
prvention des thromboses crbrales et des accidents vasculaires crbraux. [6(-
11']
Un mlange de pollen, de propolis et de miel possde une action anti-
oxydante au niveau du sang, amliore ltat neurologique du patient et, comme dis
auparavant, rgule le mtabolisme lipidique tandis que les flavonodes apportes par
ces produits de la ruche renforcent les capillaires sanguins. Le venin dabeille est
quant lui intressant dans les troubles de la concentration ou de la mmoire.
81
Pro%lmes cardiaques :
Lartriosclrose a pour consquences latteinte de certaines parties de
lorganisme: les artres coronaires, les membres infrieurs en cas dartrite, le rein
lors de stnose de lartre rnale et sans oublier le systme oculaire. Cette affection
caractrise par un paississement et un durcissement des parois artrielles est
retrouve plus frquemment chez lhomme que chez la femme, cette dernire tant
hormonalement protge jusqu la mnopause. Ainsi, elle est favorise par les
excs alimentaires, la sdentarit ou encore le tabagisme.
Daprs certaines tudes, la gele royale provoquerait une rduction
progressive de la plaque dathrome. l faut toutefois toujours associer un ventuel
traitement des mesures hygino-dittiques comme un rgime pauvre en graisses et
en sucres. [)]
Le venin dabeille est aussi indiqu dans certaines affections du myocarde,
grce sa composition enzymatique. [17-)6]
C9,C6+*592.
0*.:69.( Aro!iel
*iel de bruBre
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" 7avensara
aromatica" 4riganum maonara
*,5(,920C+(-
,20(
*iel de ro!%rin
Propo!iel
Pollen
?ele roB%le
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" Citrus
reticulata" Cedrus atlantica" )pium graveolens var. dulce
*,5(,95(
Teinture de propolis
Aro!iel
*iel de 4ruBre< de (hPt%i>nier
56 d)rtemisia dracunculus" 7osmarinus officinalis
verbenoniferum" 5elichr!sum italicum ssp. /erotinum"
Citrus limonum
*.("9(
?ele roB%le
Pollen
*iel de 7%llune< de s%pin< de ro!%rin
-;P(,5(.092.
*iel de l%$%nde< ro!%rin< or%n>er< tilleul
?ele roB%le
Pollen
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de Citrus aurantium ssp. aurantium" Citrus
reticulata" Citrus limonum
*iel de s%pin
82
-;P25(.092.
?ele roB%le
Aro!iel
*iel de s%pin
56 de 9inus s!lvestris" /aturea montana" Mentha
pipereta
*C9)95(
0*.:69.(
+uppression des produits l%itiers
Pollen
*C(52.("9(
Pollen
Propolis
*iel de +%u>e
P-+(895(
;enin en piOres
P%in dJ%beilles
Aro!iel
(en %ppli7%tion lo7%le)
*iel de l%$%nde< de 7hPt%i>nier
56 de Lavandula angustifolia" Cupressus sempervirens
var. stricta
C-2+(05(,2+
Propolis
Pollen
Aro!iel
*iel de ro!%rin< de thB!
56 d5elichr!sum italicum ssp. serotinum" 7osmarinus
officinalis verbenoniferum" Laurus nobilis
'*,9C(0 Aro!iel
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" 5elichr!sum
italicum ssp. serotinum" Melaleuca quinquenervia
cineolifera
-("2,,2@)(0
Propolis en suppositoires
Aro!iel *iel de 4ruBre< de (hPt%i>nier
56 de Cupressus sempervirens var. stricta
Affectionspsychiatriques:
)pression et apathie :
La gele royale permet notamment de diminuer les doses des mdicaments
pris habituellement pour traiter ce type daffection ou peut tre prise seule. Elle est
intressante aussi dans les tats anxieux, dans linsomnie, dans les troubles de
lhumeur ou encore dans les baisses de la libido. On peut lui associer du pollen ou
du pain dabeilles. [1-21-27-%1-%2-((-(8-*%-7'-12*"i2]
Les aromiels diminueront aussi les tats de fatigue plus ou moins chroniques
comme les miels de toutes fleurs de montagnes associs avec les huiles essentielles
de Pinus syl'ester et de Mentha piperata ou bien un miel de thym enrichi avec les
8"
huiles essentielles delichrisum italicum, d-cimum basilicum et d&rtemisia
dracunculus. [)]
*lcoolisme et dpendances :
Le pollen est intressant pour corriger certaines carences, consquences de
lalcoolisme. Lors de la suppression de lalcool, ce pollen associ au traitement
mdical appropri permet de diminuer la dure du syndrome de manque. [)8]
+#a!ression chirur!icale :
Les produits de la ruche sont capables de maintenir lquilibre physique et
mental du patient et notamment en priode de stress. Par exemple, la gele royale
est intressante chez les personnes convalescentes et en particulier les personnes
ges. [81] En effet, avant une opration, il est normal de se poser des questions
vis--vis des diverses inconnues lies celle-ci: bon droulement de lopration,
risque dhmorragie ou dincident lors de lanesthsie, effets indsirables des
mdicaments.
Utilis en propratoire, ce produit de la ruche diminue langoisse, les troubles
du sommeil, les pertes de tonus physique et psychique appeles dystonies
neurovgtatives, augmente lapptit, favorise les ractions de dfense et amliore
les capacits circulatoires et respiratoires. Ceci est expliqu par le fait que la gele
royale augmente loxygnation du cerveau. [)]
En post-opratoire, lapptence revient plus rapidement ainsi que le transit
intestinal. Les dfenses immunitaires sont stimules et ltat gnral du patient
samliore plus rapidement lors de la prise de gele royale. Le pollen, le pain
dabeille et le miel de toutes fleurs de montagne sont aussi efficaces pour faciliter la
convalescence. [)]
+e stress :
Le stress est lorigine de certaines ractions nfastes au niveau de
lorganisme: troubles de la digestion, gastrites, ulcres, nauses, spasmes
organiques et spasmophilie, troubles de la miction, fatigue importante. On parle de
stress oxydatif et les produits de la ruche, grce leur proprit anti-oxydante,
exerce un rle de rgulation de ces processus physiologiques, en particulier la gele
royale. [1-21-27-%1-%2-(8-*%-7'-12*"i2]
Le pollen possde des actions stimulante, tonifiante, apaisante voire mme
euphorisante tandis que le miel de tilleul ou un aromiel de miel doranger associ
certaines huiles essentielles de Citrus aurantium permet de limiter lapparition
dangoisses. [)]
8&
+#anore1ie :
La gele royale a une action rgulatrice de lapptit et peut donc augmenter
celui-ci chez les personnes anorexiques. [(8] Le pain dabeilles, le pollen et le miel
de romarin prsentent galement cette proprit.
*"*9:,900("(.
5
?ele roB%le
*iel de ro!%rin
Pollen
P%in dJ%beille
*.2,(79(
?ele roB%le
*iel de ro!%rin
P%in dJ%beilles
Pollen
4*98+(00(>
4*59:6(>
06,"(.*:(
Pollen
P%in dJ%beilles
?ele roB%le
Aro!iel
*iel de thB!< toutes 9leurs de !ont%>ne
56 d)rtemisia dracunculus" 4cimum basilicum var.
basilicum" 5elichr!sum italicum" 9inus s!lvestris" Mentha
pipereta
)(49C9(.C(
9""6.95*9,(
Pollen
Propolis
?ele roB%le
Aro!iel
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de 7avensara aromatica" Cupressus sempervirens var.
stricta" 8h!mus vulgaris th!moliferum" Laurus nobilis
*8*55("(.5
Pollen
*iel
Aro!iel
*iel de ro!%rin
56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" /aturea
montana ssp. montana" Chamaemelum nobile
*.:2900(
Pollen de 9leur dJor%n>er
*iel de tilleul
Aro!iel *iel dJor%n>er
56 de Citrus aurantium ssp. aurantium
*05-(.9(-
C2.'*+(0C(.C(
*iel R ?ele roB%le
P%in dJ%beille
Pollen
Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de Mentha pipereta" 9inus s!lvestris
9.02".9(0
*iel de l%$%nde< dJor%n>er< de tilleul< de 7itronnier
Aro!iel
*iel de l%$%nde
56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia" )ngelica
archangelica
8H
.(,'2095(
?ele roB%le
*iel de tilleul
Aro!iel *iel de tilleul
56 de Chamaemelum nobile" Cannabis sativa" 5!pericum
perforatum
Partie +%/ : 2ndocrinologie :
5hyro3de :
La propolis, grce ses activits immuno-modulatrices, prsente des taux
intressants de gurison en cas de goitre thyrodien et permet de diminuer la dure
de traitement. Un goitre thyrodien est une augmentation anormale du volume de la
thyrode associe une insuffisance fonctionnelle. Son origine peut tre due une
maladie appele thyrodite auto-immune et sa gurison est lente et les rechutes
frquentes. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2]
Egalement, lajout de pollen ou de pain dabeille dans la dite de personnes
souffrant dune affection thyrodienne (manque diode.) peut tre bnfique car
liode est prsent dans ces deux aliments. [1-)]
)ia%te :
Maladie chronique due un trouble du mtabolisme glucidique, le diabte se
caractrise par une hyperglycmie et parfois par diverses complications
dgnratives vasculaires ou neurologiques, dinfections et de troubles nerveux ou
oculaires, ou encore de certains comas (acido-ctosique).
Les complications du diabte peuvent tre traites par certains constituants du
miel mais dautres ne seraient pas indiqus dans cette pathologie. Ainsi, le fructose
contenu dans le miel est converti rapidement en glucose dans lorganisme et il
emprunte des voies mtaboliques hpatiques provoquant la formation de
triglycrides qui vont augmenter le risque dartriosclrose. Lusage du miel chez les
diabtiques est donc viter. [)"i2)]
La propolis et la gele royale (prsence dun composant peptidique de type
insuline -insuline- like), quant elles, peuvent aider diminuer la glycmie et la
lipmie long terme. La propolis, grce laction de flavonodes va avoir un effet
hypoglycmiant ce qui va permettre de rduire les doses journalires dinsuline. Ces
composs ont des actions captrices de radicaux libres, inhibitrice de la production
dinterleukine 1 bta et de NO synthase.
8'
La propolis a ainsi une action particulire sur le pancras en provoquant une
augmentation du nombre dlots de Langerhans ce qui permet une hyperscrtion
dinsuline. Ceci conduit une baisse de la glycmie et une accumulation de
glycogne au niveau du foie et dautres organes. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2]
Dans le diabte de type , la destruction des cellules est favorise par un
mcanisme auto-immun ou inflammatoire o les radicaux libres sont impliqus. De
plus, linterleukine 1- aurait un rle non ngligeable comme mdiateur de la
destruction et du dysfonctionnement des cellules , avec une production despces
ractives doxygne (NO par exemple) et une inhibition de la fonction mitochondriale,
le tout provoquant la mort des cellules par apoptose. [)]
Des tudes (Rabinovitch et Al., 1994 et Yamauchi et Al. 1992) ont dmontr
leffet hypoglycmiant dun driv du rutoside au magnsium. [)]
La gele royale possde un effet hypoglycmiant et a t dmontr par des
tudes de laboratoire (mais peut avoir aussi dans certains cas un effet
hyperglycmiant). [)]
Egalement, la propolis peut favoriser la gurison de lsions causes par
certaines affections de la cavit buccale, parfois prsentes chez les patients
diabtiques.
Certains aromiels peuvent tre utiles dans ce type de pathologie comme les
aromiels contenant les huiles essentielles de Mentha pipereta, (uniperis communis
ou encore de Cupressus semper'irens. [)]
)9*8(5(
Propolis
P%in dJ%beille
Pollen
Aro!iel
(s%u9 7ontre:
indi7%tion)
*iel dJ%7%7i%
56 de 9elargonium graveolens" )nethum graveolens"
6ucal!ptus citriodora citronnellalifera" Juniperus
communis ssp. communis
5rou%les neuro-endocrino-mta%oliques> spasmophilie :
La spasmophilie, maladie neuro-endocrino-mtabolique la plus rpandue,
provoque un tat de mal spasmophilique ou ttanique, dhypersensibilit et de labilit
fonctionnelle gnrale ou locale qui se produit le plus souvent en cas de stress et qui
se traduit par des crises de spasmes musculaires plus ou moins variables.
Une tude mene en Roumanie sur 100 femmes atteintes de spasmophilie a
montr que lapithrapie donnait 15% de rsultats positifs (gurison ou amlioration)
aprs un mois de traitement. Associe un traitement pharmacologique classique,
elle augmenterait les effets de ce dernier de 60% des cas.
87
Lapithrapie, par apport de calcium et magnsium notamment, a des actions
pharmacodynamiques stimulantes. Egalement, la propolis augmente la permabilit
capillaire grce ses flavonodes et la gele royale possde une action sur le
systme nerveux de par la prsence de vitamines du groupe B et dactylcholine
(neurotransmetteur).
En rgle gnrale, lapithrapie a une action plus lente, plus douce mais plus
durable que la thrapie classique. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2]
Partie +%1 : 6tomatologie :
Dans les parodontopathies chroniques, gingivites et autres affections
associes, les produits de la ruche se sont rvls efficaces et notamment la
propolis qui va attnuer linflammation. Ceux-ci peuvent aussi participer la
cicatrisation des lsions mais il faut les utiliser avec prcaution, sous contrle
mdical, pour viter tout risque de ractions allergiques chez certaines personnes
sensibles. [)]
De plus, la propolis est efficace contre les bactries responsables des caries
dentaires, en particulier Streptococcus mutans. Ainsi, certains dentifrices contiennent
des extraits de ce produit de la ruche. La propolis est galement efficace dans le
traitement des aphtes chroniques rcidivants grce ses proprits analgsiques,
celle-ci crant une pellicule protectrice la surface des lsions ulcres, les
protgeant de certaines attaques extrieures comme le jus de citron par exemple.
Elle contient aussi certains facteurs antiviraux bnfiques dans certaines
atteintes et elle permet de soulager la glossodynie, une sensation douloureuse et
persistante de la langue. [1)-81]
Quant la gele royale, elle est employe avec succs dans les cas
doedmes, de saignements et dinflammations gingivales.
Laromiel de thym associ aux HE dEugenia caryophyllus, de Melaleuca
alternifolia et de "hymus geraniol aura des effets intressants lors de fluxion
dentaire avec ou sans abcs. Sinon, en gnral, le miel de thym avec les HE de
Mentha pipereta, "hymus geraniol et .osmarinus officinalis trouvera son utilisation
dans les diffrentes affections bucco-dentaires.
Le miel, produit acide au pH situ entre 3.9 et 4.5 et donc susceptible de
contribuer la dminralisation de la dent, est priori un aliment cariogne car
sucr. Cependant, des tudes ont mis en vidence quil navait aucuns effets
nfastes sur les dents contredtes par dautres. [1(] Ainsi, le miel contient certains
composs comme le fluor, le phosphore ou encore le calcium qui contribuent la
minralisation de la dent, augmentant ainsi sa rsistance. De plus, le phosphore aide
rduire les phnomnes de solubilisation de la dent et de libration de calcium issu
de lmail, particulirement marqus chez les personnes souffrant dun faible flux
salivaire.
88
4+6792.
)(.5*9,(
Teinture de propolis
Aro!iel
*iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris geranioliferum" Melaleuca
alternifolia" 6ugenia car!oph!llata
:9.:9'95( Teinture et >o!!e de propolis
052"*595(
Teinture de propolis
Propolis
Aro!iel
*iel de thB!
56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 8h!mus vulgaris
thuanoliferum
Partie +%7 : =!sttrique et g#ncologie :
Les produits apicoles comme le pollen peuvent permettre de soulager certains
troubles inhrents la mnopause. Ainsi, il y a amlioration de ltat psychique aprs
quelques jours de traitement seulement. La prsence de flavones et de phytostrols
compensent partiellement le manque doestrognes, en diminuant les effets de
bouffes de chaleur, de transpiration, dirritabilit sachant que ces symptmes
rapparaissent larrt du traitement pollinique. Lutilisation du pollen en adjuvant du
traitement hormonal substitutif semble tre intressante. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-
12*"i2]
l existe aussi des huiles essentielles utilisables contre les bouffes de chaleur
comme les aromiels base de miel daubpine avec des huiles essentielles de
Sal'ia officinalis, .a'ensara anisata et Cupressus semper'irens ou bien les aromiels
de lavande aux huiles essentielles de .a'ensara anisata, Sal'ia sclarea et
Pimpinella anisum. [)]
En outre, ladministration intramusculaire de gele royale serait efficace pour
traiter les signes avant-coureurs de la toxmie gravidique en amliorant
lalbuminurie, les oedmes, lhypertension, lirritabilit du systme nerveux central. Le
miel tendrait diminuer ces facteurs grce son action hypotensive : sdatif,
diurtique par la prsence de fructose et de glucose, et contient des composs
analogues des prostaglandines.

Lutilisation de cataplasmes base de miel favorise la cicatrisation des plaies
et diminue la dure dhospitalisation lors des accouchements par csarienne.
Les vergetures peuvent aussi tre diminues par lapplication de miel en
massage, notamment le miel de fleurs de montagne, de lavande, doranger ou de
tilleul, parfois associ avec de la gele royale.
De plus, la gele royale, le pollen frais ou encore le miel de fleurs de
montagne ou de prairies favorisent lallaitement de la jeune maman.
89
Attention, la prise dhuiles essentielles ou daromiels est contre-indique aux
femmes enceintes.
Egalement, certains produits de la ruche comme la gele royale et la propolis
peuvent soulager certains troubles menstruels fonctionnels. [1'2] Un aromiel de
bruyre contenant des huiles essentielles de Cupressus semper'irens et Sal'ia
officinalis ou bien la gele royale sont intressants dans le traitement des
amnorrhes (arrt ou suppression des rgles).
Mme chose chez les troubles dysmnorrhiques (menstruations pnibles et
douloureuses) de ladolescente o lemploi dextraits de pollen, de pain dabeilles
associs de la gele royale, daromiel de chtaigner aux huiles essentielles de
Cupressus semper'irens, Sal'ia sclarea et Chamaemelum nobile peuvent favoriser
la maturation de lutrus grce leur activit de type hormonal, lutrus ntant pas
parvenu sa maturit complte dans ce type de pathologie.
La propolis sous forme de tampons vaginaux, grce ses proprits
antibactriennes, antifongiques et cicatrisantes permet daider dans le traitement des
inflammations du vagin (colpites), des endocervicites (inflammations de la
muqueuse interne du col utrin) ou encore du prurit vaginal causs par des
dsquilibres hormonaux aux abords de la quarantaine ou la suite de
contamination par des parasites ("richomonas 'aginalis), des bactries ou bien des
champignons.
Une solution de propolis et de pollen peut tre aussi utilise dans le traitement
des leucoplasies (plaques blanches sur les muqueuses gnitales provoques par
diverses irritations, pouvant voluer en cancer). Cette solution reste efficace, environ
80% des sujets, et supprime notamment la douleur, comme la dyspareunie (douleur
lors du rapport sexuel).
Pour les leucorrhes ou les mycoses vaginales, lemploi dovules de propolis
enrichi ou non dhuiles essentielles de Sal'ia sclarea ou de Cinnamomum camphora
peut tre envisage.
*++*95("(.5
?ele roB%le
Pollen
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
*"(.2,,-((0
?ele roB%le
Aro!iel
*iel de bruBre
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" /alvia
officinalis
82644((0 )(
C-*+(6,
Pollen
?ele roB%le
Aro!iel
*iel dJ%ubpine
56 de /alvia officinalis" 7avensara anisata" Cupressus
sempervirens var. stricta
Pollen
90
)(P,(0092.
P205-P*,56"
?ele roB%le
Aro!iel
*iel de 7itronnier
56 de Citrus limonum" 6ugenia car!oph!llata"
Cinnamomum verum
);0"(.2,,-((0
Pollen
*iel de 7hPt%i>nier
Aro!iel
*iel de 7hPt%i>nier
56 de Cupressus sempervirens var. stricta" /alvia sclarea"
Chamaemelum nobile
:,200(00(
?ele roB%le
*iel de s%pin< de thB!< de ro!%rin
Pollen
*iel R >ele roB%le Q 1S l>re!ent 9luidi9ie en !%ss%>e sur le $entre pour
pr$enir les $er>etures
"(.2P*60(
Pollen
?ele roB%le
Aro!iel
*iel de l%$%nde
56 de 7avensara anisata" /alvia sclarea" 9impinella
anisum
Partie +%? : Pdiatrie :
Chez les nourrissons de moins de 4 mois (sur un chantillon de plusieurs
centaines denfants), le remplacement du sucre par le miel a sensiblement favoris
leurs croissances corporelles, grce la prsence doligo-lments amliorant
labsorption et le transport du calcium et du magnsium notamment.
Le traitement avec de la propolis sous forme darosol permet la prophylaxie
des affections des voies respiratoires hautes (angines, sinusites, otites.) et basses
(bronchite, pneumonie.). Le miel, quand lui, administr sous forme de sirop
permet de prvenir la rapparition de ces tats infectieux grce ses actions
expectorantes et antibactriennes.
Concernant les infections intestinales chez lenfant, la propolis amliore les
capacits de dfense de lorganisme grce ses proprits anti-inflammatoires et
immunostimulantes, et rgnre lpithlium gastro-intestinal. Ceci permet de lutter
plus efficacement contre les risques de dshydratation, de carences en vitamines par
exemple, de dsquilibres de la flore intestinale, dtat asthnique. En association
avec les antibiotiques, la propolis semble tre une bonne solution.
Le miel participe au dveloppement dune flore intestinale saine grce la
prsence de lactulose qui est un facteur bifidogne (cest dire qui stimule la
croissance de bifidobactries) et des proprits bactriostatiques et bactricides
notamment auprs des germes du groupe des colibacilles ou des salmonelles.
l existe aussi un risque de candidose chez les enfants traits par des
antibiotiques qui dtruisent les bactries de la flore intestinale luttant contre celle
91
levure opportuniste. Elle peut alors envahir la cavit buccale rendant les nourrissons
agits et pleurant plus facilement. Ceux-ci auront plus de mal tter et dormiront
moins bien. De plus, cette levure peut parfois devenir rsistante aux traitements
classiques. Ladministration locale dune pommade base de propolis et de miel
avant la tte gurit en 3 5 jours les rgions infectes.
Pour les parasitoses, le traitement laide de propolis nest efficace qu partir
dune dose seuil denviron 2 mg/kg de poids corporel, en association avec un
mdicament appropri.
La propolis peut tre aussi utilise sous forme de pommade pour aider
traiter lintertrigo en soulageant le prurit et en rgnrant la peau lse, cette
affection provoquant une inflammation de la peau, parfois reprsente par un
eczma suintant, au niveau des plis fessiers de lenfant.
Le miel, le pollen, la gele royale ou encore lextrait de larves de faux
bourdons peut participer traiter le retard de dveloppement psychomoteur de
lenfant en amliorant la mmoire, les capacits dattention et dapprentissage et en
rduisant linstabilit psychomotrice. l y a galement attnuation de lincontinence et
des symptmes psychomoteurs. Ces produits amliorent la transmission
neuromusculaire. [18-81]
Chez les enfants trisomiques, la gele royale aurait comme proprit
damliorer le dveloppement mental en participant lapaisement de lexcitation
crbrale et de lexcitation motrice.
Historiquement, lemploi du miel dans lalimentation infantile demeure trs
prsent. Ainsi, environ 900 ans avant J.C., il tait mlang avec du beurre fondu ou
du lait chez les Grecs ou dans les tribus germaniques. l tait aussi courant de placer
quelques gouttes de miel dans la bouche du nouveau-n avant de le mettre au sein
maternel. Selon la littrature pdiatrique, le miel aurait des proprits
immunostimulantes et nergtiques utilisables dans les dystrophies (mlang avec
du pollen) et les dyspepsies. Celui-ci apporte un nombre lev de calories grce
ses glucides directement assimilables participant une lvation sensible du poids
de lenfant. Cet effet serait mme doubl chez le prmatur. De plus, il a une action
apritive et apporte du calcium et du magnsium qui participeraient lvolution
staturo-pondrale.
Toutefois, ladministration de miel aux nourrissons de moins dun an pourrait
provoquer le dveloppement dhypersensibilits certaines substances contenues
dans celui-ci.
La gele royale amliore lassimilation intestinale des nutriments et fournit
certains facteurs de croissance (vitamines de Goetsch) permettant une meilleure
croissance chez lenfant.
Egalement, le miel serait une source de fer, traitant ainsi les anmies et dont
lassimilation serait favorise par la prsence des enzymes ncessaires et une
source de cobalt, qui entre dans la composition de la vitamine B12, qui participe
llaboration de des globules rouges par la moelle osseuse.
92
De plus, le miel grce sa teneur en antioxydants, en enzymes, en
substances aromatiques et en huiles essentielles possde une action favorable au
niveau du tube digestif. l est relativement efficace en cas de vomissements,
dinfections (prsence dinhibine), de constipations (facteurs bifidognes, action
laxative douce) ou encore dans lanorexie (action apritive, prsence de vitamine B,
arme agrable et sucr). l aide aussi mieux assimiler le lait grce son acidit
qui favorise la digestion des protines et des graisses et la prcipitation des
casines en flocons fins. De plus, il ne fermente pas et est facilement digr. [1-21-
27-%1-%2-(*-*%-7'-12*"i2]
Partie +%$@: =phtalmologie :
Utilis par Aristote pour soigner un oil enflamm, employ en nde pour traiter
un oil malade, le miel est un remde de choix grce sa composition en
flavonodes lui confrant une action antibactrienne et aussi par ses proprits
cicatrisantes. [)*] Celui-ci peut ainsi tre utilis en cas de kratite, de conjonctivite
ou de blpharite et permet de soulager le patient en cas de la maladie de la rtine ou
dorigine endocrinienne. l existe un collyre de miel qui permet de traiter lodme des
paupires, la photophobie, les larmoiements, les sensations de grain de sable ou
encore la scheresse oculaire. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2]
Le mlange synergique miel, gele royale et propolis est quant lui efficace
pour la rparation de loil notamment dans les cas de cataracte ou dinflammations
de liris ou de la sclrotique. l existe galement des arosols et autres collyres pour
nourrir loil et viter la perte dlasticit du cristallin. De mme, ce mlange a obtenu
des rsultats encourageants dans les cas de glaucome.
Le pollen dabeilles, grce sa richesse en rutine et en -carotne, va
amliorer lacuit visuelle en restaurant la circulation chorio-rtinienne et sera
bnfique dans les rtinopathies engendres par le diabte. [((]
Les flavonodes contenus dans la propolis vont inhiber laction de laldose
rductase qui est lorigine de la rduction du glucose et donc de la production
dhexitol qui va crer un phnomne dosmose, attirant leau du sang vers les
cellules, ceci altrant ces dernires. Ce produit de la ruche va donc trouver une utilit
9"
dans les cas de cataracte du diabtique, de rtinopathie, de myopie, de kratite, de
blpharite ou de personnes opres rcemment des yeux ou qui vont ltre. [)]
Egalement, la propolis sous forme donguent ou de solution ophtalmologique
peut tre utilise lors de traumatismes oculaires, de brlures, dinflammations
microbiennes ou virales, par exemple la kratite herptique, ainsi que dans
laseptisation pri-opratoire de loil.
Des travaux ont t raliss sur lapitoxine utilise sous forme de collyre dans
le cadre du traitement de dgnrescences de la macula et les rsultats se sont
rvls intressants.
De plus, le pollen prvient les fatigues visuelles.
Partie +%$$ : 8matologie :
*nmie :
De par sa valeur nutritive, le pollen est intressant pour limiter lapparition
danmie ou pour les traiter. [81] Cependant, lexine du grain doit tre dtruite pour
que celui-ci soit bien assimil par lorganisme. Ainsi, le pollen stimule les systmes
immunitaire et hmatopotique, et broy sous forme de capsules, il va aider lutter
contre les anmies, les hpatites, les maladies gastro-intestinales, les nphropathies
ou encore dans certaines ractions observes en radiothrapie ou lors de la prise de
certains mdicaments. [81]
Contenant dj plusieurs facteurs antianmiques comme le fer, la vitamine C
ou certaines vitamines du groupe B, le pain dabeilles possde galement un facteur
protique dorigine animale, synthtis par labeille elle-mme, qui facilite labsorption
du fer vgtal, c'est--dire non hminique, et qui permet de mieux lutter contre les
anmies ferriprives. [)]
Les miels de romarin, de sapin et de callune sont aussi intressants ici tandis
que la gele royale possde une action rythropotique.

Coa!ulation san!uine :
9&
Parmi les produits de la ruche, le pain dabeilles contient de la vitamine K, un
facteur antihmorragique, et est donc intressant dans la prvention des
saignements.
Egalement, lapplication locale de propolis sur des hmarthroses ou des
hmatomes musculaires retrouvs frquemment chez les hmophiles, facilite et
acclre leur rsorption en association des traitements classiques.
La gele royale, contenant des substances similaires aux citoquinines et aux
gibberelines activits rythropotique, granulopotique et thrombopotique, est
intressante lors de certaines maladies hmatologiques graves. [)]
,!ulation des lipides du san! :
Les produits de la ruche ont pour proprit de rguler les lipides sanguins,
notamment le LDL-cholestrol, et donc de limiter lapparition de maladies cardio-
vasculaires, par exemple lartriosclrose. Agissant en synergie, ils augmentent
lexcrtion de sels biliaires qui se combinent au cholestrol au niveau intestinal et qui
sont donc limins par les selles.
Egalement, on observe une augmentation du taux de HDL-cholestrol avec
ces produits.
Partie +%$) : =ncologie :
l est important de signaler que ces effets constats se basent sur les diffrentes
proprits des produits de la ruche et sur des rsultats observs historiquement
ou bien sur lanimal et non par le biais dtudes compltes menes sur lhomme.
.oplasme> soutien = la chimiothrapie :
Dans le cancer du sein, en post-chirurgical, une cure de miel en per os ou en
application directement sur le sein a rduit de 100% en 5 ans, le risque de rcidive
daprs une tude mene sur une centaine de patiente. La propolis est galement
intressante grce sa teneur en CAPE. [(7"i(]
Lors dun cancer gastrique ou colorectal, le miel, le pollen et la propolis
administrs en complment de la chimiothrapie vont stimuler le systme
immunitaire et laction de certains antioxydants cellulaires physiologiques favorisant
la protection des cellules de lorganisme et lamlioration de ltat gnral du patient.
Cancer :
En plus damliorer la vie du patient cancreux, les produits de la ruche
agissent en complment des traitements conventionnels afin damliorer la rponse
anti-tumorale. [1-((-(7-86-116-i(]
Par exemple, le miel est riche en slnium, un minral antioxydant, et permet
ainsi de prvenir lapparition de certains cancers, par exemple colorectal ou du
poumon. Le pain dabeilles et la propolis utiliss comme adjuvants du traitement de
9H
certaines tumeurs malignes maxillo-faciales ont obtenu des rsultats satisfaisants
avec une amlioration de ltat du patient, une attnuation des phnomnes
inflammatoires sous-jacents et parfois mme une rmission de la tumeur. [8%]
La propolis et le venin dabeilles, grce la mellitine quelle contient,
possdent une action immunomodulatrice et peuvent agir directement sur la cellule
cancreuse daprs certaines tudes ralises sur lanimal. Par exemple, lartepilline
C de la propolis inhibe la croissance tumorale et la formation de mtastases, en
particulier dans le cancer du sein. [*2] Toutefois les produits sucrs augmenteraient
le risque dapparition de ce type de cancer. [117]
De plus, la propolis stimule lactivit des macrophages et la synthse du
tumor necrosis factor de linterleukine 1 grce sa richesse en flavonodes.
Mais lusage de la gele royale nest pas indiqu lors dun cancer dclar. [)]
56"(6,0
C*.C(,(60(0
Propolis
P%in dJ%beille
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
Aro!iel
*iel toutes 9leurs de !ont%>ne
56 de *aucus carota var. sativa" Laurus nobilis"
7avensara aromatica" Juniperus communis ssp. communis
C*.C(,
Propolis
Pollen
Aro!iel
*iel de thB!< de 7hPt%i>nier
56 de 7avensara aromatic" Melaleuca quinquenervia
cineolifera" Laurus nobilis
Partie +%$+ : Mdecine "trinaire :
Tout comme lours et dautres animaux comme par exemple les oiseaux,
certains membres du rgne animal ont recours la richesse des produits de la
ruche.

Chez le chien, le venin dabeilles a dj t utilis pour soigner des lsions
ophtalmiques ou soulager larthrite des pattes postrieures. Ainsi, lapitoxine
applique sous forme donguent est utilise en association avec le traitement
classique pour traiter les plaies pntrantes de la corne, et ceci grce ses
proprits antiseptiques, immunostimulantes et anti-inflammatoires. Mme chose
pour les injections de venin sous forme dapitoxine qui soulage les arthrites des
pattes postrieures de certains chiens comme les beagles. [2*]
Les gallinaces bnficient de complments alimentaires base de propolis
ou bien de pollen qui permettent de baisser leur mortalit, de favoriser leur
croissance notamment en terme de poids et de qualit de la viande. l y a galement
une stimulation des capacits reproductives de la poule avec augmentation de
lintensit de la ponte : plus doufs, poids plus lev, qualit de la coquille amliore,
diminution de la teneur en cholestrol et hausse du taux de carotne participant la
couleur jaune du jaune douf. [)]
Mme chose chez les porcelets et les jeunes bovins qui voient leur poids
augment par lajout de pollen. Les oiseaux ont quant eux parfois du mal digrer
9'
les grains de pollens cause de leur paroi en exine qui est trs paisse mais
lefficacit de ceux-ci a tout de mme t dmontre. Egalement, le pollen est utilis
en pisciculture et en aquaculture pour augmenter la coloration rouge des crevettes
ou des crevisses grce aux carotnodes, ceci en marge des apports de nutriments
essentiels. [)]
Ainsi, le pollen apport en complment favorise la croissance des jeunes
organismes, amliore la rsistance gnrale en limitant l 'apport de mdicaments
plus forts comme les antibiotiques. De plus, celui-ci abaisse la mortalit,
augmente le poids, permet de mieux lutter contre les carences, tats dintoxication,
troubles du mtabolisme et phnomnes de stress.
La propolis et le venin dabeille sont quant eux intressants pour leurs
proprits antibactriennes, immunostimulantes et cicatrisantes notamment chez le
veau ou le porcelet dans le traitement des diarrhes chroniques. [2%-2(] Ce
complment permet de limiter lemploi dantibiotiques et donc ne favorise pas les
phnomnes de rsistance chez lanimal et participe la hausse de la qualit de
lanimal, celui-ci tant dj friand dantibiotiques en prvention par exemple.
Chez ladulte, les maladies du pis sont trs difficiles soigner en dpit de
lemploi dantibiotiques ou de chimiothrapies. Les mastites qui sont des
inflammations de la glande mammaire et pouvant tre causes par Candida
albicans, Staphylococcus aureus, Escherichia coli ou encore Streptococcus sp.
peuvent tre soulages par lapport de propolis qui stoppe linfection bactrienne et
favorise la cicatrisation des plaies.
IV me Partie :
Les Protocoles
mdicaux
97
PiqAre d0a!eille au ni"eau de la
:one traiter
Partie IV : Les protocoles mdicau0 :
Partie ,%$ : 6tandardisation :
Afin dviter toute contamination par des produits toxiques dangereux pour la
sant, il est important de mettre en place des prcautions particulires concernant
les produits de la ruche. En effet, toute trace de mtaux lourds comme le mercure, le
plomb, le cuivre ou le cadmium devra tre vite et les taux de sulphonamides et de
rsidus dantibiotiques devront se situer en dessous du seuil de 10 ppb.
Egalement, toute prsence de PCB, darsenic, de n-hexane, de rsidus de
pesticides comme les organochlors ou les organophosphors, mais aussi
98
La cicatrisation par le miel et la thrapie au $enin sont dtailles
dans cette 1uatrime partie" 1ui prcise la ncessit de la
standardisation de ces produits de la ruche pour certaines utilisations
thrapeuti1ues et dcrit certains mo#ens dadministration
dacariens, dinsectes met en vidence la pollution environnementale de la ruche. La
contamination radioactive devra tre vite.
Les antibiotiques, utiliss pour la conservation des produits, ne seront prsent
dans la composition quen dessous dun certain seuil maximal. De mme, lhumidit
des aliments de la ruche, en particulier pour le miel et le pollen, devra tre contrle
pour limiter la prolifration bactrienne.
0tandards de qualit du miel :
Dj soumis des normes alimentaires, le miel doit rpondre des critres de
qualit spcifiques pour trouver une application dans le monde mdical. [2-78"i7-i17]
Les normes internationales qui concernent le miel sont dfinies dans le Codex
Alimentarius (1993) et dans une Directive europenne relative au miel (1974), ces
deux commissions faisant lobjet de rvisions (1996 et 1998). Ainsi, il va donc en
dcouler une dfinition prcise des critres et des normes de qualit, et une
description des nouvelles mthodes danalyse.
Ainsi, ce Codex contient des textes spcifiques lhygine, la contamination
et la falsification par des sucres dune autre origine et prcise qu lexception de la
teneur en eau, les normes de qualit ne doivent pas tre ncessairement suivies.
Egalement, ladjonction dadditifs est interdite.
La teneur en eau : cette teneur en eau est lorigine de la fermentation des
miels. Elle est limite 21% et devrait tre abaisse
18,5%. Toutefois, le miel de bruyre admet un pourcentage
lgrement suprieur au seuil normal
La teneur en sucres rducteurs : doit tre suprieure 65% du produit fini
avec au minimum 5 % de saccharose mais ces taux varient
en fonction de lorigine des miels. Egalement, la somme du
fructose et du glucose doit dpasser 60% du poids du miel
et plus celle-ci est leve, plus le miel est de qualit
La teneur en matires insolubles : c'est--dire le taux dimpurets, doit tre
infrieur 0,1 g pour 100 g de produit mais en pratique, on
retrouve plutt des valeurs de lordre de 0,005 0,05 g
pour 100 g. Par exemple, pour les cendres les valeurs
autorises de situent de moins de 0,6 g pour 100 g 1,2 g
pour 100 g en fonction de lorigine des miels
La conductivit : elle dpend de la composition en minraux et de lacidit du
miel. Ainsi, plus ceux-ci sont levs, plus la conductivit est
leve. Le seuil limite dfini est de 0,8 mS/cm
Lacidit : elle augmente avec la fermentation, la teneur maximale tant
situe 50 meq/kg. Elle dpend bien entendu du type de miel et
donc de son origine
99
Lactivit diastasique : constitue un facteur de contrle de la fracheur du
miel car influence par le chauffage et le stockage de celui-
ci. Cette activit est par exemple basse chez certains miels
monofloraux
Lactivit de linvertase : est galement un indicateur de fracheur du miel et
doit correspondre un facteur minimum de 10
La propret : value la quantit dlments trangers prsents aprs la
filtration
Ltat de conservation : indicateur de fracheur et de surchauffe du miel, il
est dfini par le dosage de lhydroxymthylfurfural ou HMF et son
seuil limite est situ 60 mg/kg. Sa teneur augmente au fur et
mesure que le miel vieillit et varie en fonction de la temprature
de stockage
Les caractres organoleptiques : pour la saveur et larme du miel. Le miel
ne doit avoir ni got, ni odeur, ni arme provenant de matriaux
utiliss pour le conditionnement ou le traitement
Laspect physique : le miel ne doit prsenter ni cristallisation irrgulire, ni
sparation en plusieurs couches [22]
La teneur en grain de pollen : elle dtermine lorigine du miel mais aussi sa
catgorie, monoflorale ou polyflorale
Concernant le monde mdical, le miel est soumis des exigences trs strictes
concernant lhygine, dautant plus quil est frquemment utilis pour le soin de
plaies ouvertes. Ainsi, il faut viter tout risque dinfection, cest pourquoi tout
ustensile doit tre strilis avant usage.
Un miel classique trait sans conditions hyginiques spcifiques sera toujours
contamin par des germes prsents une teneur de lordre de 300 600 UFC/g
(Unit Formant Colonie/Gramme). Ce taux ne doit pas tre ramen 0 pour viter de
retirer les proprits curatives du produit de la ruche.
Daprs le Dr Descottes et son quipe, le miel ne doit quasiment pas contenir
de germe, une tolrance de 5 15 UFC/g tant toutefois accepte, afin de pouvoir
tre utilise en thrapie et en particulier dans la cicatrisation. Ainsi, le miel conserve
ses proprits mais acquiert galement une certaine scurit demploi grce la
pression osmotique de celui-ci, limitant tout dveloppement microbien, et son
action antibactrienne.
Pour la fabrication de tels miels, des protocoles de production ont t mis en
place. Ainsi, lAssociation Europenne dApithrapie prside par Roch Domerego et
les services de bactriologie et de pharmacologie du CHRU de Limoges ont labor
une charte Produits prservs pour le miel destination mdicale 3c+ anne0e4&
On peut la comparer avec le code de bonne pratique de fabrication des
mdicaments et offre de nouveaux dbouchs pour les apiculteurs.
100
Cette charte numre les conditions dentretien et dimplantation des ruchers
et les critres dhygine respecter: lavage des mains, de lindividu, des cheveux,
des vtements, des locaux, du matriel, de la miellerie, des vhicules de transport,
des pots et des ruches ; ceci pour prtendre un emploi dans le milieu mdical.
Concernant les autres produits de la ruche, leurs productions doit tre
galement standardises. Etant donn le faible cot de ces aliments et leur ct
naturel, ils sont bnfiques en terme dconomie dans les soins de sant et
notamment dans les pays dfavoriss ou encore ceux en dveloppement.
0tandards de qualit du pollen :
Pour dfinir la qualit du pollen, on tablit son taux dhumidit, sa teneur en
acide glutamique et en proline, sa granulomtrie, sa couleur, la prsence de
bactries ou de champignons mais aussi dimpurets. De plus, sa composition en
substances actives comme la vitamine C, les acides amins ou encore les enzymes
comme la catalase ou lamylase sont sensibles aux conditions de rcolte, de
stockage et lhygine lors de la manipulation de ce produit de la ruche.
Le pollen peut tre conserv frais au conglateur aprs nettoyage et
seulement quelques heures aprs la rcolte, qui doit se faire deux fois par jour.
l peut galement tre conserv ltat sec, rcolt une fois par jour. Ainsi, il
doit tre manipul avec prcaution et ne doit pas subir une dessiccation une
temprature suprieure 40c sous peine daltrer la proline et lacide glutamique.
Lexposition au soleil, aux tempratures excessives, une atmosphre humide doit
tre vite. La conservation et lemballage doivent de plus tre optimaux.
Le pollen sec se conserve mieux que le frais mais en contrepartie, perd la
moiti de son potentiel antioxydant.
Le pollen est parfois contamin par des oufs dinsectes comme ceux de
Galleria mellonella qui attaquent les rayons de cire lintrieur de la ruche. Dans ce
pollen, on retrouve diffrentes souches bactriennes comme les coliformes fcaux et
les Escherichia coli ainsi que des levures qui fermentent les sucres. Pour rduire
cette contamination bactrienne, il est possible dacidifier ce pollen pour amliorer sa
conservation.
l existe galement des extraits alcooliques ou hydro-alcooliques dont
lutilisation est plus facile dans llaboration de certains produits cosmtiques, par
exemple les crmes ou les onguents.
0tandards de qualit de la propolis :
Comme les prcdents produits de la ruche, la propolis doit respecter
plusieurs critres de qualit pour pouvoir tre accept sur le march.
101
Ainsi, la teneur totale en cire et en impurets doit tre infrieure 50%. Les
composs phnoliques en particulier les flavonodes doivent tre prsents plus de
12%, le temps doxydation ne doit pas dpasser 22 secondes et lindice diode doit
tre suprieur 35%. La couleur et la densit optique sont galement contrls
tandis que la concentration minimale inhibitrice dun extrait de propolis, ce produit de
la ruche ayant un effet bactriostatique, peut varier entre 60 et 190 mcg/ml. Sur
certaines souches bactriennes comme Micrococcus aureus, cet effet devient
bactricide et les concentrations ncessaires vont se situer environ entre 110 et
17000 mcg/ml. Dune manire gnrale, les propolis les plus actives doivent tre
inhibitrices moins de 300 mcg/ml et bactricides moins de 450 mcg/ml.
Lextrait de propolis doit tre exempt de ttracycline, daldrine, de dieldrine, de
dithylneglycol, de n-hexane et de PCB. Quant larsenic et aux mtaux lourds,
leurs concentrations sont respectivement limites 2 et 20 ppm.
0tandards de qualit de la !ele royale :
La gele royale, en tant qualiment, doit avoir une acidit situe entre 32 et 53
meq/100 g de gele royale, une humidit comprise entre 62,5 et 68,5% lorsquelle
est lyophilise, une teneur en acide 10-hydroxy-2-dcnoque suprieure, prsent
uniquement dans ce produit de la ruche, 1,4% et une quantit de protines
oscillant entre 11 et 14,5%.
Dans le domaine mdical, les critres de qualit sont beaucoup plus stricts.
Cette gele royale prsente une couleur jauntre claire ou blanche laiteuse plus ou
moins jauntre. Elle est collodale, visqueuse, est releve dune forte astringence et
possde un faible arme. Elle doit comprendre 9 13% de sucres, 1,9 2,5% de
composs azots et moins de 1,5% de matires minrales. La gele royale est claire
et brillante, dautant plus si elle est frache et fonce avec le temps lorsquelle est
expose lair. Egalement, une odeur intense associe une faible astringence et
une viscosit trop forte sont les signes dun manque de fracheur.
De plus, cette gele royale est soumise des contrles de son indice de
rfraction, de sa teneur en choline et en actylcholine, de son activit enzymatique et
lanalyse des protines dissoutes. Larsenic et les mtaux lourds sont tolrs en
dessous de 1 et 5 ppm respectivement tandis que la ttracycline est totalement
interdite. Son pH varie entre 3,5 et 4,5 et elle ne doit contenir ni impurets, ni larves,
ni fragments de cire et doit devenir opalescente en prsence deau.
0tandards de qualit de l#apito1ine :
Dpourvue des parties volatiles du venin, lapitoxine prsente un intrt
moindre compar lusage dabeilles vivantes. Les teneurs en phospholipase A2, en
mellitine, en peptide MCD et en hyaluronidase servent de critres de qualit de cette
apitoxine, ainsi que sa proportion en protines et son activit enzymatique.
102
0tandards de qualit de la cire :
La cire doit navoir aucun got, elle doit galement avoir une odeur
caractristique, une consistance plastique, ne doit laisser aucune trace de graisse
sur les doigts, doit avoir une couleur jauntre et uniforme pour les cires de premire
qualit et une couleur blanche et uniforme pour celles de meilleure qualit comme
les cires dopercules au niveau des rayons sans couvain.
En pratique, la cire jaune est plutt utilise en thrapeutique tandis que la cire
blanche est employe dans les prparations cosmtiques.
*utres standards de qualit :
l existe des normes concernant les produits bio, Ecocert par exemple, ainsi
que pour les huiles essentielles vgtales, environ 250, tablies par lAFNOR. Quant
aux produits de la ruche, dautres travaux sont mens notamment dans les domaines
de lapi-pharmacope et de lapi-mdecine.
"oyens de contrDle :
Les techniques de chromatographie comme celle en phase gazeuse associe
la spectromtrie de masse et celle liquide haute performance, la spectromtrie de
masse, les techniques immuno-enzymatiques, par exemple RA ou ELSA,
permettent de mettre en vidence la composition dun produit de la ruche ainsi
quune ventuelle falsification.
l existe galement la spectromtrie de masse par lectro-spray qui est utile
lidentification des composants du produit comme les flavonodes en particulier.
Partie ,%) : La cicatrisation par le miel :
Grce ses diffrentes proprits, le miel est utilis dans le traitement de
plaies quelles soient profondes, surinfectes, ncroses, tendues ou non. Des
travaux effectus en France, en talie, Cuba ainsi quen Grande-Bretagne et aux
Pays-Bas, ont permis de mettre en valeur cette technique thrapeutique, et
notamment dans le monde hospitalier. Dans ce dernier, les critres dhygine et de
qualit des produits utiliss se doivent de rpondre des normes rigoureuses pour la
bonne sant du patient. [)"i1*-i22]
Dans lHistoire, lusage du miel pour soigner les plaies est relat dans de
nombreux crits ou dans de nombreuses coutumes. Ainsi, en Afrique, cest un
remde connu en cas de plaies infectes ou lors de morsures de serpent. Le Coran
10"
le cite dans le traitement des ulcres ou des furoncles. Au dbut du XX sicle, le
docteur GF White a mis en place une dmarche scientifique empirique (1906) tandis
que les professeurs Krunitz et Zeiss, en Allemagne, ont soign de nombreuses
plaies sans utilisation pralable dantiseptique (1934). Dans leurs mthodes, un
exsudat abondant liminait le pus et les bactries contenus dans la plaie.
En 1944, Yang a constat que le miel combattait la douleur, stimulait la
formation du tissu de granulation et rduisait lodme des engelures ainsi que
lhypermie, intressants dans les engelures et les ulcres.
En 1955, Bulman a not labsence deffet nocif du miel et dinfection lors de
lemploi de pansements imprgns de miel appliqus sur des plaies ouvertes non
cicatrises.
Dans les annes 70, Cavanagh a utilis le miel pour la cicatrisation de
vulvectomies en chirurgie gyncologique, rduisant de moiti la dure
dhospitalisation classique des patients. [)]
(1prience au C-,6 de +imo!es :
Ds 1984, les infirmires du service de chirurgie viscrale du CHRU de
Limoges sous la direction de leur chef de service, le docteur Descottes, ont tudi
lintrt du miel dans la cicatrisation du miel. Ainsi, des rsultats trs satisfaisants,
une cicatrisation quasi-complte en 8 jours, ont t observs chez une jeune femme
ayant subi une importante rsection de lintestin grle avec double ilostomie et qui
avait dvelopp un abcs avec perte de substance au niveau de la paroi
abdominale. La rptition de rsultats positifs a permis au personnel mdical dtablir
un protocole de nettoyage des plaies et un dossier destin suivre lvolution de la
cicatrisation des plaies. Au cours de ltude, le nombre dchantillons positifs aux
germes Staplylococcus aureus, Pseudomonas et Escherichia coli a effectivement
diminu. [)]
Egalement, une charte de bonne pratique de rcolte et de prparation du miel
destin lusage mdical a t labore ainsi quun protocole dutilisation du miel et
ce afin dobtenir les meilleurs rsultats possibles. [)"i7]
Ltude en elle-mme concernait 500 cas, des patients avec des escarres, des
ulcres variqueux, des kystes, des emplacements de colostomie et diverses plaies.
Tirs au sort, certains ont t traits laide de miel et les autres avec des moyens
conventionnels comme le Biogaze ou le Debrisan. Les rsultats se sont rvls
trs satisfaisants: dans 90% des cas, la fermeture des plaies sest fate rapidement
en quelques jours. Pour les 10% restants, labsence de relle volution tait
principalement due ltat du malade en lui-mme: dnutri, alit ou bien aliments par
perfusion.
La gurison par le miel couvrait une surface 2 fois suprieure celle obtenue
avec les traitements conventionnels. En effet, la vitesse de cicatrisation du miel est
de 0,78cm/jour et de seulement 0,39cm/jour et de 0,42cm/jour, respectivement
pour le Biogaze et le Debrisan.
Nanmoins, le miel provoque une sensation de brlure lors de linstillation du
traitement. [)]
10&
Dautres tudes menes aux Etats-Unis, dans les pays de lEst ainsi quen
Allemagne et en Argentine ont confirm la valeur thrapeutique du miel.
Egalement, il ne faut pas oublier lintrt conomique de ce traitement. En
effet, lapplication quotidienne de miel revient environ 3 euros tandis quun
traitement classique atteint facilement les 75 euros, sans oublier la diminution du
temps dhospitalisation et donc de son cot total. [i1*-i22]
Protocole clinique :
Les infirmires du service de chirurgie viscrale du CHRU de Limoges ont
constat que les effets obtenus taient plus importants sur des plaies propres. De ce
fait, on pratique une dtersion chimique par irrigation leau oxygne, et physique,
laide dune petite brosse chirurgicale souple, pralablement dsinfecte dans un
bain de btadine et qui est utilise pour enlever les produits de dtersion de la plaie
et stimuler les tissus sous-jacents par des mouvements circulaires doux.
Ensuite, les rsidus sont retirs grce une sonde daspiration et la plaie et
rince avec du srum physiologique et irrigue nouveau avec de la Btadine. Les
berges de la plaie bnficient dune attention particulire et les diffrentes dtersions
sont diminues progressivement pour ne garder que le rinage au srum
physiologique.
Une fois la plaie bien nettoye, le miel peut tre appliqu par le biais de
compresses sches, le pansement devant tre chang tous les jours voire deux fois
par jour si la plaie est particulirement sale.
Le miel peut galement tre vers directement sur la plaie sur laquelle on
appliquera ensuite des compresses sches.
Le miel destin tre utilis dans la journe est conserv temprature
ambiante, labri de la lumire tandis que le stock de rserve est conserv 14c.
Partie ,%+ : &hrapie par le "enin :
"odalits :
Appele encore Bee Venom Therapy , les indications dune telle thrapie
sont nombreuses: inflammations chroniques des tissus mous et osseux,
rhumatismes, arthrite aigue et chronique, myalgies, migraine, nvrite, dermatoses,
sclroses, fivre rhumatode aigue ou encore endocardite. [i27-i28]
Une telle thrapie obtient des rsultats relativement rapides et satisfaisants,
notamment en cas dchecs lors de traitement utilisant des salicyls.
10H
Lusage du venin dabeille est contre-indiqu absolument en cas daffections
cardio-vasculaires comme langine de poitrine, lartriosclrose, la pricardite ou bien
la myocardite. De mme, linsuffisance rnale, le diabte et larthrose dorigine
endocrinienne constitue des contre-indications relatives.
Toutefois, cest un traitement qui sinstalle dans la dure. En effet, le patient
sengage dans une cure prolonge hauteur de 3 sances dadministration par
semaine pendant plus de 6 mois.
Au dpart, le mdecin responsable de ladministration vrifie les ventuels
antcdents allergiques et labsence de troubles cardio-vasculaires chez le patient et
procde une mini-piqre pour liminer une possible allergie au venin et ceci
dans des conditions de scurit respectes, notamment en cas de choc
anaphylactique. Cette piqre est gnralement effectue au niveau du poignet ou du
cou. Si aucune raction nest observe aprs 20 min, la sance peut dbuter en
commenant par le bas du dos. [)-17]
Lors du premier mois, le processus engendr par le venin se met en place et
entrane des ractions souvent mal supportes par le patient, avec par exemple de la
fivre, des sueurs, des vomissements ainsi que des oedmes et des dmangeaisons
au niveau des sites dinjection. Ces symptmes disparaissent par la suite et les
premiers effets bnfiques se font ressentir, mais lvolution du nombre
dadministrations doit se faire progressivement pour laisser lorganisme sadapter et il
faut rester vigilant au fait de ne pas repiquer un mme endroit. [)-17]
De plus, la thrapie au venin doit tre associe la prise de vitamine C et les
piqres doivent tre effectues au niveau de certains points stratgiques de la peau.
,actions aller!iques :
Ladministration de venin provoque des ractions locales caractrises par un
odme chaud, rouge, douloureux et accompagn dun prurit. Ce dernier peut tre
soulag par des produits appropris. On peut galement observer une raction
gnrale la piqre dfinie par des troubles gastro-intestinaux, une rhinite, une
conjonctivite, de la fivre, des faiblesses musculaires ou encore des crampes
abdominales.
Deux ou trois semaines aprs le dbut du traitement intervient une raction
diffre accompagne de symptmes semblables ceux dune grippe intestinale.
Cette raction dite de gurison est signe dun dbut damlioration notable.
Beaucoup plus rare, le choc anaphylactique peut survenir nimporte quel
moment de la thrapie, ce qui implique que le professionnel de sant doit toujours
avoir proximit le matriel ncessaire en cas de telle raction. Apparaissant
quelques minutes aprs la piqre, elle se caractrise par des vertiges, des nauses,
une forte envie duriner, des irritations oculaires, des dmangeaisons au niveau des
mains ou des pieds, une urticaire, un odme gnralis, des troubles respiratoires
et mme un collapsus entranant le dcs de la personne dans le pire des cas. Le
lieu de la piqre est galement important car un odme au niveau de la gorge peut
provoquer un touffement du patient.
10'
l est donc ncessaire de toujours possder une dose dadrnaline pour pallier
tout risque de ce type et de garder au calme le patient tout en le maintenant en
surveillance pendant plusieurs heures, au moins 48h, aprs la raction.
+a piq?re ordinaire :
Manire la plus rpandue dadministrer le venin, cette mthode emploie des
abeilles vivantes rcupres le jour mme ou bien la veille et conserves dans de
bonnes conditions de ventilation, de temprature et de nourriture.
Ensuite, linsecte est maintenu laide dune pince ou entre les doigts au
niveau du site dinjection et perd son dard une fois la piqre effectue. Son appareil
vulnrant va continuer battre quelques minutes aprs lablation, librant encore un
peu plus de venin et sera ensuite retir dlicatement.
Le site de piqre peut tre pralablement refroidi afin de limiter la douleur lors
de ladministration du venin. [)]
*utres techniques :
Ainsi, comme prcdemment cite, la mini-piqre consiste retirer le dard
seulement quelques secondes aprs ladministration, en vue de dlivrer une faible
dose servant de test pour dtecter tout risque dallergie.
l existe galement une grille mailles trs fines que lon applique au niveau
du site et qui permet labeille de conserver son dard lors de la piqre. Cependant,
cette technique ralentit quelque peu le rythme des sances, mais linsecte reste en
vie.
Quant elle, la micro-piqre consiste dans lutilisation directe de lappareil
vulnrant de linsecte, pralablement retir de labeille. Surtout pratique au Japon,
en Chine et en Core, il sagit de piqres provoques par les spasmes rflexes du
dard et qui sont fates en des points stratgiques de la peau. De cette manire, on
peut procder une vingtaine de piqres environ par appendice, lavantage tant
labsence de douleurs, pratique notamment chez les enfants. [)]
Ainsi, cette technique est relativement efficace dans les cas de rhumatismes,
de contractures musculaires, de nvralgies ou encore dans les douleurs lombaires.
En Chine, lapitoxine peut tre employe sous forme de solution aqueuse et
injecte travers la peau laide dun instrument appropri. l existe galement des
onguents et des pommades base de ce produit de la ruche et qui sont administres
par massage ou bien par lectrophorse.
Protocoles quantitati$s :
l nexiste pas de protocole universellement employe mais en gnral, on
dbute par un test dallergie, c'est--dire par une mini-piqre . Le patient va
107
ressentir une lgre brlure et plus la raction allergique se fait attendre, moins elle
aura tendance tre grave. Une quinzaine de minutes aprs et si aucune allergie na
t dcele, le patient reoit lors de sa premire sance jusqu deux piqres
compltes.
Par la suite, les doses de venins saccroissent, jusqu trois piqres
supplmentaires par sance, sans aller au-del de la limite dune vingtaine
dinjections. Ce seuil reste toutefois relatif et dpend essentiellement de la situation
clinique.
Protocoles qualitati$s :
l en existe de nombreux plus ou moins varis suivant des principes
nergtiques, neuro-anatomiques ou encore dacupuncture. Cependant, tous
prconisent le fait de ne pas repiquer un site encore chaud, enfl avec ou non des
dmangeaisons et certains sont spcifiques de certaines affections comme la
sclrose en plaque, en particulier dans certains symptmes de cette maladie comme
lincontinence urinaire.
Concernant les formes darthrites, les injections se feront en des points
stratgiques notamment au niveau des articulations atteintes ou de la colonne
vertbrale, lmergence des racines nerveuses des deux cts.
Les cicatrices, les chlodes ou mme certaines tumeurs de la peau peuvent
tre traites par piqres directement sur la lsion ainsi que sur le pourtour de celle-ci.
Protocoles de dsensi%ilisation au &enin :
Lallergie au venin peut tre traite par des piqres dabeille selon 2 modes de
dsensibilisation. Le premier, le protocole lent, consiste en un traitement tal sur
environ 6 mois et ce, par le biais dun allergologue. [(-%1-88-)%"i*]
Le second est caractris par un protocole dune semaine et dfinit ainsi:
- 1 jour: un test par mini-piqre est effectu suivi de quatre
autres avec au moins un intervalle dune heure entre chaque
injection
- 2 jour: jour de repos
- 3 jour: mme protocole que pour le premier jour
- Jours suivants : augmenter progressivement les doses jusqu
atteindre la dose entire correspondant une piqre complte,
c'est--dire environ 150 g de venin On recommande ensuite au
patient dobserver le rythme dune piqre par mois pendant 5
ans.
*uto-traitement au &enin :
Engag dans un processus de trs longue dure dans le cas dune telle
thrapie, le patient a la possibilit de poursuivre son traitement domicile et ceci,
accompagn par des proches et toutes les aides matrielles ncessaires. Les
108
personnes assistant le malade seront testes du point de vue de lallergie au venin
dabeille et informes sur les conditions de scurit respecter, sur les symptmes
dun choc anaphylactique, sur les gestes pratiquer en cas durgence et sur
lobligation de possder un injecteur dadrnaline.
Aux Etats-Unis, ce mode de traitement est particulirement dvelopp et il est
mme possible de se faire livrer des abeilles domicile afin de poursuivre son
traitement. [)]
Protocole de sui&i :
Les diffrents protocoles mettant en jeu la thrapie par le venin nont pas fait
lobjet dune quelconque tude de valeur compare.
Aux Etats-Unis, il existe un formulaire rempli par le patient et par la personne
administrant le venin. Dans une premire partie, le thrapeute note les plaintes du
patient, la sensibilit aux premires injections, les raisons qui ont pouss le malade
choisir ce genre de traitement ainsi que les diffrents symptmes de larthrite selon
une chelle allant de 1 7. Les 4 mois suivants, le professionnel de sant enregistre
les diffrents scores des symptmes et aprs, il conclue sur lefficacit du traitement
et lvolution de la maladie. [)]
Partie ,%, : Autres techniques d0administration :
Les produits de la ruche peuvent tre introduits dans lorganisme par des
mthodes dtes de physiothrapie, c'est--dire par le biais dagents physiques
comme leau, lair ou encore llectricit.
+es arosols :
En cas de bronchites chroniques asthmatiformes ou non, lemploi darosols
base de miel et de srum physiologique est intressant afin de diminuer lirritation
des voies respiratoires suprieures et la scheresse des muqueuses.
109
l faut faire attention lorigine du miel employ: le miel dacacia est le miel de
choix dans ce type de pathologie tandis que le miel de tilleul peut provoquer quant
lui des crises de dyspne. Une amlioration notable des symptmes est observe et
ce mme plusieurs mois aprs. Associe ou non de la gele royale ou de la
propolis, les arosols base de miel amliore ltat gnral du malade, attnue la
toux, amliore les capacits respiratoires, attnue la toux et limite la sensation
dtouffement et le syndrome respiratoire.
Lors daffections de loil comme les blpharites, les kratopathies ou encore
lulcre cornen, les arosols la propolis sont efficaces grce ses proprits anti-
inflammatoires, antiallergiques et caryocintiques, c'est--dire qui favorise la
multiplication cellulaire. De plus, ce produit de la ruche attnue la photophobie, le
prurit, les larmoiements et la douleur. ls sont aussi indiqus dans les rhinites
allergiques ou encore dans lasthme.
Egalement, les pulvrisations de gele royales lyophilises sont intressantes
dans certaines affections chroniques des voies respiratoires suprieures en
favorisant la fluidification et la rduction des scrtions bronchiques, en amliorant la
dysphonie et en facilitant la respiration.
+#lectrophorse :
Les substances actives du miel et de lapitoxine peuvent tre introduites au
niveau de la peau laide dun courant appropri. Cette technique permet de
soulager les douleurs arthrosiques et ce, 15 20 jours aprs la fin de la thrapie. Les
effets bnfiques se font encore ressentir plusieurs mois aprs.
+#ultrasonophorse :
Lapitoxine peut galement tre administre sous forme de pommade au
moyen dultrasons, notamment dans les cas darthroses, de priarthrites ou de
gonarthroses algiques.
+#iontophorse = l#apito1ine :
Cette technique permet de traiter linflammation et de soulager la douleur
observes dans larthrose. Grce un courant lectrique de faible intensit exerc
au niveau des points spcifiques de lacupuncture, le venin va pntrer en
profondeur et rduire efficacement la douleur.
+#acupuncture et l#acupressure :
Ces mthodes sont intressantes quand elles sont associes aux produits de
la ruche. Par exemple, le venin est inject au niveau des points biologiquement actifs
afin daugmenter son action bnfique pour lorganisme.
110
Concernant lacupressure, cette technique compltement inoffensive,
applique par le patient lui-mme ne ncessite que la connaissance des points
spcifiques au niveau de la peau. Ainsi, une fine couche donguent base de
propolis, de miel ou dapitoxine est dpose sur la peau et des petites sphres,
appeles tsubos et fixes par le biais de sparadraps, vont tre actives plusieurs fois
par jour pendant 24 72h.
-y!ine mdicale :
Lextrait alcoolique de propolis peut tre utilis pour la dsinfection des mains
ou des muqueuses. Ainsi, il possde des proprits antiseptiques puissantes, est
dnu de tout effets secondaires et prsente un intrt en dentisterie.
V me Partie :
111
Les formes
pharmaceutiques
Pot de miel
112
,ans cette dernire partie" nous dtaillerons les di++rentes
prsentations galni1ues de ces produits de la ruche et en
particulier -pis melli+ica en homopathie et les mlanges
s#nergi1ues comme les aromiels
Partie V : Les +ormes pharmaceuti1ues :
Partie .%$ : Formes galniques simples :
4ormes pharmaceutiques du pollen : [1-((-*1-81]
Les pelotes de pollen sont dessches jusqu un taux dhumidit infrieur
10% pour permettre sa conservation, renforce par lajout doxyde de silicium qui
empche lagglomration de ce pollen et qui permet dobtenir ainsi une poudre fluide
plus rsistante lhumidit et la chaleur. On le retrouve conditionn dans des pots
en verre, stocks une temprature en dessous de 12c.
Pulvrises puis granules au sirop avant dtre sches en couches minces
et additionnes d'un lubrifiant pour permettre la compression, les pelotes de pollen
vont tre ainsi conditionnes sous forme de comprims.
Enrobes dune rsine avec du sirop comme excipient et de la cire dabeilles
comme agent polissant, le pollen existe galement sous forme de drages, plus
rsistants que les comprims.
Rduit en micro-granules ou pulvris, le pollen peut tre conditionn sous
forme de capsules de glatine, qui assure une meilleure protection vis--vis de
lhumidit.
Soumis une extraction lthanol puis filtr, le pollen est nouveau extrait
par un mlange dthanol et deau. Les deux extraits obtenus sont concentrs vide
pour obtenir une masse fluide de consistance visqueuse. A terme, on obtient un
extrait de pollen.
A base de pollen de tilleul et de tournesol ainsi que de lcithine vgtale, les
tablettes de pollen-lcithine auraient des rsultats intressants dans les cas de
malnutrition des nourrissons ainsi que comme stimulant de la mmoire.
4ormes pharmaceutiques du pain d#a%eilles :
Le pain dabeilles peut tre retrouv sous forme de capsules, de tablettes,
parfois mlanges du miel, de la propolis ou encore de la gele royale. Egalement,
il peut tre consomm directement dans les rayons, sans extraction pralable. [)]
4ormes pharmaceutiques de la propolis : [27-(2]
La propolis peut tre dilue dans de lalcool 70 puis on observera une
macration de 21 jours suivie dune filtration, ceci afin dobtenir une teinture
11"
officinale. Cette teinture peut tre par la suite concentre pour obtenir une pte aprs
vaporation partielle de la solution hydro-alcoolique de la dilution. Cet extrait mou est
riche en composants actifs mais est dpourvu de cire, limine par ce procd.
La propolis est galement disponible sous forme de poudre ou de granules,
intressante dans certaines pathologies raison de 3 g par jour, en 3 prises avant
les repas.
Contenant 3 30% de propolis, la solution alcoolique peut tre utilise par
voie orale, dilue avec de leau ou du lait, en gargarisme ou encore en inhalation ou
bien en usage externe. Des solutions aqueuses de propolis, de lordre de 2,5%
dilue dans de leau distille, sont intressantes pour aider traiter un eczma mais
leur conservation est limite 2 semaines pour viter tout risque de contamination
fongique.
Prsent entre 10 et 30% dans certains onguents ou pommades et associs
de la lanoline ou de la vaseline, la propolis est utilise sous ces formes dans les cas
de brlures, de plaies ou de verrues et ce, 1 3 fois par jour.
Les comprims base dextraits de propolis sont employs quant eux dans
les affections de la cavit buccale.
Crmes, gels, collyres, sprays, dentifrices, bains de bouche, gommes
mcher et autres mulsions peuvent contenir de la propolis, y compris les ovules ou
encore les suppositoires dans certaines affections vaginales ou rectales.
4ormes pharmaceutiques de la !ele royale :
La gele royale est disponible sous forme pure et frache et conditionne en
comprims, en capsules ou encore en pots de capacit variant de 3 20 g en
gnral. Elle est relativement onreuse, 300 euros le kg, et doit tre conserve au
rfrigrateur.
Egalement, on peut la retrouver lyophilise et prsente en ampoules sous
vide, en flacons, en glules ou bien en capsules, ces dernires tant intressantes
en ophtalmologie car la gele royale, dissoute dans un liquide lacrymal, va pouvoir
aider traiter des ulcres de la corne ou encore des kratites. [18-%%-(1-118]
La gele royale peut aussi tre conditionne sous forme de pots quand elle
est mlange du miel, de lordre de 1 3 g pour 100 g de miel. Elle peut tre
galement associe du pollen, des embryons de reine dabeilles lyophilises ou
dautres produits dittiques, alimentaires ou cosmtiques. [18-%%-(1-118]
11&
4ormes pharmaceutiques du &enin :
Le venin est rcolt par stimulation lectrique puis sch lair et
ladministration de celui-ci se fait par injection ou encore par lintermdiaire de
crmes et donguents. [27]
Concernant lapitoxine, celle-ci est conditionne sous forme dampoules.
4ormes pharmaceutiques de la cire :
La cire est trs largement utilise dans lindustrie cosmtique. Prsente quen
de faibles proportions au sein des divers produits, ses proprits lui offrent un
ventail complet dapplications : cire pour les mlanges dentaires, crme
impermabilisante, rouges lvres, suppositoires. Souple, saponifiable, insoluble
dans leau, trs stable, fait briller, modifie les paramtres de consistance, fait varier le
point de fusion et la viscosit, amliore lhomognit, inoffensive, fusible basse
temprature, la cire est un produit particulirement intressant. [11-11(]
4ormes pharmaceutiques des lar&es :
Tritures puis lyophilises, les larves sont ensuite conditionnes en capsule,
en drages associes ou non de la propolis ou du pain dabeilles broy ou encore
en comprims, mlanges du pollen ou de la propolis.
l existe aussi des miels contenant des larves, que lon retrouve sous forme de
pommades, de collyres ou bien de sirops.
11H
Partie .%) : Prparations spcifiques:
Les produits de la ruche sont disponibles en association dans certaines
prparations plus ou moins retrouves en officine.
Ainsi, par exemple, la gele royale peut-tre associe de la vitamine C afin
daugmenter son pouvoir antibactrien, de favoriser ses proprits
immunomodulatrices et damliorer sa conservation.
Prparations pour usa!e e1terne :
Retrouve frquemment dans les crats, cataplasmes ou dans les
pommades, la cire dabeille aide stabiliser les mulsions et obtenir la consistance
souhaite.
La propolis utilise sous forme de solution ophtalmique (2 5%) ou
donguents (5 10%) obtient des rsultats intressants dans certains traumatismes
des yeux, dans les brlures, dans laseptisation pr et post-opratoire ainsi que dans
les affections inflammatoires.
Prparations pour usa!e interne :
La cire est intressante pour servir de vecteur dans certaines mthodes
dadministration, par exemple pour les formes injectables de pnicilline ou encore
dans le cas de la voie entrale.
Cette cire est galement utilise dans la constitution des suppositoires afin de
varier les diffrents points de fusion et pour amliorer la stabilit et la consistance
l existe aussi des prparations appeles miels-crmes, mlanges dautres
produits de la ruche, qui sont utiles grce leurs proprits nergtiques et
stimulantes de lorganisme.
Prparations pour dentistes :
La cire dabeilles, encore une fois, est retrouve dans llaboration des
prothses dentaires ainsi que dans des dentifrices, dans des mulsions pour
badigeonnage gingival, et ce, associ ou non de la propolis. [11-11(]
Prparations en cosmtolo!ie :
Retrouve dans les crmes antirides, pour peau sche, pour les mains ou
capillaires ainsi que dans les mascaras, les rouges lvres, les fards paupires,
les sticks lvres, la cire piler, les pommades pour le teint, la cire est trs utilise.
11'
Le broyat de larves dabeilles, encore appel apilamil, stimule le mtabolisme
cellulaire et acclre la cicatrisation et est employ dans les produits contre la chute
des cheveux et dans lacn. [)-11-11(]
La gele royale est quant elle prsente dans certaines crmes antirides ou
pour peaux grasses, dans les aprs-rasages ou encore dans les laits dmaquillants
car elle amliore llasticit de la peau et apporte de la fracheur celle-ci.
La propolis et le pollen en association ont un effet mollient qui est utilis dans
certain laits hydratants ou dans certaines crmes.
Le miel et la propolis ont galement des effets hydratant et antiseptique
intressants dans certaines crmes du visage. [)-11-11(]
117
Partie .%+ : Mlanges s#nergiques :
Les produits de la ruche, quand ils sont associs, voient leurs proprits
devenir encore plus efficaces. Par exemple, le miel et la propolis sont trs efficaces
dans les cas daffections cutanes comme les brlures et les escarres, dans la
sclrothrapie de lhydrocle et du kyste pididymaire ou encore dans lurtrite non
spcifique.
Egalement, le miel, associ de la propolis ou de la gele royale, possde
une trs forte action antivirale.
l ne faut surtout pas oublier les mlanges de miel avec des huiles
essentielles, appels aromiels, qui prsentent de multiples proprits intressantes
en thrapeutique.
*romiels :
Ce sont des mlanges synergiques de miel avec une ou plusieurs huiles
essentielles. Dun ct, les miels choisis seront des miels bio ou conformes aux
normes de standardisation thrapeutique et de lautre, les huiles essentielles
choisies seront de prfrence chmotypes, c'est--dire bien dfinies dun point de
vue biochimique, et au standard bio. A vise plus curative que les autres produits de
la ruche, ces aromiels sont prpars et pris par le patient selon la mthode suivante :
1sage interne : 3 5 g dHE, soit 100 gouttes (soit le nombre total de gouttes,
dans le cas de plusieurs HE employes), mlang pendant 5
min 100 g de miel
1sage e$terne : 20 gouttes dHE mlang pendant 5 min 100 g de miel
Posologie : 3 cuillres caf par jour dans les affections aigues 2 cuillres
soupe dans les affections chroniques
Ces aromiels sont prpars prfrentiellement par des spcialistes afin
doptimiser chaque mlange mais aussi afin dviter que des proprits sannihilent
entre elles ou alors pour empcher tout autre risque dincompatibilit ou de toxicit.
[2*-12'-127]
En cas de contact avec les yeux, il faut nettoyer loil avec une huile vgtale,
dolive ou de tournesol par exemple et viter lusage de leau qui restera
compltement inefficace.
Les aromiels sont contre-indiqus par voie V et chez la femme enceinte ou
allaitante sauf mention contraire dun mdecin spcialiste. [)]
Ces huiles essentielles, extraites des plantes par distillation et qui concentrent
les principes actifs de la plante, peuvent tre utilises par voie externe ou interne, en
vitant lusage pur de celles-ci sur les muqueuses pour viter toute irritation. Lemploi
dun vhicule comme une huile ou encore le miel vite ce dsagrment. [12']
118
Propomiels :
Dot dune trs forte action antibiotique, la propolis a des proprits proches
de celles du miel et est utilise dans les cas de brlures ou de lsions de la peau.
Associe au miel, elle permet une cicatrisation plus rapide et une action
antibactrienne plus prononce, tout en attnuant laction nocive de lalcool, prsent
dans cet extrait de propolis, au niveau des plaies. [)]
Le miel choisit devra rpondre aux normes de qualit et la propolis va tre
retrouve une teneur de 1% de teinture de propolis dans le miel.
119
Partie .%, : 8omopathie :
Le mdicament homopathique issu de la ruche le plus connu est &pis
mellifica. Celui-ci correspond un broyat dabeilles pralablement sches. Cette
mthode a t dcouverte en 1853 en Amrique par une femme indienne voulant
gurir une personne prsentant un important odme conscutif une grave
insuffisance rnale. [)]
La teinture mre d&pis mellifica est quant elle confectionne grce la
macration dabeilles ouvrires vivantes dans de lalcool.
Bases sur les symptmes provoqus par une piqre dabeille, les indications
d&pis mellifica sont :

Dermatologie : piqres dinsectes avec douleur, chaleur, rougeur et odme local
oedmes post-traumatiques, urticaire, brlures du premier degr,
coups de soleil, rysiple
Oto-rhino-laryngologie : rhinites oedmateuses, angines et pharyngites aigues
non streptococciques
Rhumatologie : douleurs rhumatismales avec articulations enfles, rouges,
arthrites avec gonflement et panchement (hydarthrose)
Ophtalmologie : kratite, conjonctivite, dcollement de la rtine
Infectiologie : fivre, zonas, ractions mninges
Urologie : cystites
Gyncologie : douleurs de la monte laiteuse et douleurs des kystes ovariens
Gnral : oedmes de toute nature (de Quincke, langue, lvres, paupires,
poumon, glotte.)
Tous ces symptmes sont amliors par le froid ou lair frais et sont aggravs
par la chaleur ou le toucher, sans quaucune soif naccompagne ceux-ci. [%1-%(-6%-
8)-))-1'6-11)]
*onclusion :
120
Lhomme a tout simplement copi les mdicaments quutilise le petit insecte
pour maintenir sa socit en bonne sant. Ainsi, les produits de la ruche peuvent
tre utiliss dans de nombreux domaines thrapeutiques et ce, sans effets
secondaires, sauf en ce qui concerne le venin dabeille.
Riche en sucres simples, le miel est dou de proprits nergtiques,
nutritionnelles et antibactriennes et est employe galement en dermatologie ou
dans les affections cardio-vasculaires.
Tonifiant, stimulant et utilis en cas de dnutrition ou dans certaines carences,
le pollen peut tre utilis en dermatologie, en ophtalmologie ainsi que dans quelques
affections gnito-urinaires ou cardio-vasculaires.
La propolis, antivirale, antibactrienne, antifongique, antiparasitaire,
antalgique, anti-inflammatoire est quant elle plutt employe en dermatologie, en
oto-rhino-laryngologie
La gele royale, grce ses actions stimulante, antibactrienne et nutritive
peut-tre employe dans certains troubles endocriniens et dans le domaine cardio-
vasculaire.
Antibactrien, antiviral, antalgique, anti-inflammatoire, stimulant du systme
immunitaire, le venin dabeille est utilis dans le domaine cardio-vasculaire, en
dermatologie et dans la sclrose en plaque par le biais de la Bee Venom Therapy.
La cire est quant elle principalement utilise comme excipient.
Mais attention, lapithrapie reste non reconnue comme pratique mdicale
part entire. Ainsi, elle fait lobjet de plus en plus dtudes visant confirmer
scientifiquement les effets bnfiques dj observs pendant plusieurs milliers
dannes. Tout le paradoxe est l, ses proprits sont connues dans de trs
nombreuses civilisations plus ou moins anciennes, des rsultats empiriques les
mettent en vidence mais la confirmation du bienfait des produits de la ruche par le
monde mdical tarde venir. [7*] Cependant, de nouvelles perspectives
thrapeutiques, dans le cancer notamment et labsence deffets indsirables ou de
contre-indications formelles ainsi que le prix des traitements permettront peut-tre de
faire progresser ces produits dans lestime de certains professionnels de sant. l
faut noter toutefois lmergence de nombreux produits lofficine afin de traiter
toutes sortes daffections ORL notamment, mais ils restent cependant en large
minorit. Cest pourquoi le dveloppement du march apicole semble tre un bon
moyen dapporter une alternative naturelle certains traitements conventionnels ou
bien que lon pourra associer dautres produits, par exemple les huiles essentielles,
tant donn lexcellent rapport bnfice/risque des produits de la ruche.
Mais malheureusement, lavenir de labeille dans nos contres reste incertain.
Victime des pesticides, des maladies ou encore des parasites, sa population ne
cesse de dcrotre (du moins dans les campagnes) et pose un problme pour tout ce
qui concerne la pollinisation et ce que celle-ci entrane dans le monde vivant que ce
soit pour les plantes, les animaux et bien sur lhomme. [11%] De ce fait, lemploi des
produits issus de la ruche aura til tendance se rarfier dans le futur ? Seul lavenir
nous le dira.
Annexes :
121
Charte du label "PRODUITS PRSERVS" pour le miel
(Charte tablie par l'Ao!iatio" Europe""e d'Apithrapie# [8]
Les apiculteurs signataires de la Charte produiront un miel qui sera ralis en
vertu d'une mthode de production dfinie. Ce miel, reconnu par les scientifiques,
aura pour vocation d'entrer dans le monde mdical et paramdical.
Chaque producteur de miel vocation thrapeutique s'engagera respecter la
Charte. l acceptera durant toutes les tapes de l'levage, de la production et du
conditionnement, la prsence possible d'un vrificateur charg de contrler les
diffrents points dfinis par celle-ci.
Le non-respect des prsentes dispositions entranera, pour l'apiculteur-
rcoltant, l'interdiction dfinitive de produire du miel vocation thrapeutique.
L'apiculture dfinie pour accder au label est une apiculture sdentaire, c'est-
-dire que les ruches, tout au long de l'anne, devront tre et rester la mme place,
au sein du mme rucher.
Tout signataire de la charte du label produits prservs devra
obligatoirement tre membre de l'Association Europenne d'Apithrapie.
Celle-ci s'engagera, chaque anne, dfinir le prix de vente du miel.
2ones de butinage 3 4ourriture des abeilles 3 levage
1. 2ones de butinage
Absence de pollution et de culture intensive dans un rayon efficace de trois
kilomtres autour du rucher. La vgtation mellifre dominante devra tre sauvage
ou de culture non traite aux insecticides, fongicides, pesticides, etc .
Seront interdits : les zones de pollution urbaine, industrielle et routire.
2. Le nourrissement
Le cycle biologique des abeilles impose que la conduite apicole permette
l'accumulation de rserves suffisantes pour la survie en hivernage.
Le nourrissement au miel sera la rgle. Le nourrissement se fera avec des cadres
de miel et de pollen, du miel, du sirop de miel, ou du candi de miel de l'exploitation
en nourrisseur.
3. L5levage :
l se fera partir de l'abeille noire locale. Le renouvellement des reines
s'effectuera tous les deux ans avec le changement priodique des cires.
Les manipulations des abeilles se feront dans les rgles d'hygine les plus
strictes. Pour chaque ruche visite, il sera impratif d'utiliser une combinaison
blanche et propre. Le lavage de mains, indispensable, sera soigneux. Les cheveux
122
seront couverts d'un chapeau propre : les outils apicoles seront nettoys l'eau et
dsinfects aprs la visite de chaque unit avec de l'Eau de Javel.
6uchers 3 0dentification 3 +ntretien 7)breuvoirs
Les ruchers seront identifis selon les rgles en vigueur, par un numro de la
Direction des Services Vtrinaires du dpartement (D.S.V. en France) dans les
lieux o se trouvera implant le rucher.
Tout rucher ne pourra dpasser dix ruches ou essaims et devra tre distant
d'au moins trois kilomtres du rayon de butinage d'un autre rucher.
L'entretien du rucher se fera uniquement par dbroussaillage mcanique.
Sont interdits : les herbicides, dbroussaillants de synthse ou tout autre produit de
synthse.
Chaque abreuvoir du rucher ne contiendra que de l'eau qui sera change
imprativement au plus tard chaque semaine, en nettoyant pralablement le
contenant ou l'lment l'Eau de Javel.
6uchers 3 Hausses 3 -atriaux (onstructifs 3
.rotection des (ires 3 (ires
Les ruches seront constitues de bois. Les plateaux et les toits devront tre en
bois. Les toits pourront tre recouverts d'un lment protecteur (tle de fer zingu,
inox ou plastique).
Les protections utilises pour le bois ne pourront tre appliques qu'
l'extrieur de la ruche, du toit et du plancher. Ces protections devront tre refaites au
minimum tous les deux ans. Elles ne contiendront dans leur composition aucun des
produits interdits par la lgislation sur l'alimentation.
Les hausses destines recevoir les rcoltes ne pourront tre protges des
rongeurs et des parasites (teignes) que par des moyens :
a - physiques : froid, lumire, courant d'air
b - chimiques : soufre
Tout produit issu de la chimie de synthse sera interdit.
Les cadres utiliss proviendront en priorit de btisses construites 100 % par les
abeilles ou d'amorces faites partir de cire d'opercules.
Les rayons des hausses seront obligatoirement exempts de traces de pollen
et/ou de couvain. ls seront changs tous les deux ans. Avant leur emploi, la cire
gaufre ou les rayons et les cadres de hausses, seront systmatiquement
dsinfects (voir annexes, commentaires A3).
.rophylaxie et soins vtrinaires
12"
/0 .rophylaxie :
+ Nettoyage et dsinfection du matriel (grattage, dcapage, flamme, eau de
Javel).
+ Destruction par le feu du matriel contamin.
+ Renouvellement rgulier et frquent des cires (tous les 2 ans).
+ Slection de souches rsistantes et renouvellement rgulier des reines (tous
les 2 ans).
10 1oins vtrinaires :
+ Tout essaim trait avec des antibiotiques verra sa production retire du label
pendant un an. l en sera de mme pour chaque essaim subissant un tout autre
traitement mdicamenteux.
+ L'essaim malade sera mis en quarantaine dans un lieu loign de plus de 3
kilomtres de tout rucher de production rpondant la charte.
+ Toutes les dsinfections systmatiques prventives aux antibiotiques seront
proscrire. Par ailleurs, le seuil de dveloppement des mycoses devra tre
contrl mticuleusement. l sera fix une quantit 0 5 cellules atteintes par
face de cadre.
- Afin de vrifier son tat sanitaire, tout essaim captur ne pourra tre mis en
exploitation qu' partir de sa deuxime anne de production.
20 .our la lutte anti 3 varroa
L'utilisation de produits vtrinaires bnficiant d'une autorisation de mise sur le
march (A.M.M.) sera conforme aux notices d'utilisation prconises et ayant reu
l'agrment des services sanitaires autoriss.
6colte 3 +xtraction 3 /iltration 3 +nsemencement 3 1toc8age du -iel
/0 6colte et retrait des hausses
+ Les cadres seront convenablement operculs.
+ La rcolte pourra se faire la brosse, au chasse abeilles mcanique, par
secouage, par air puls. L'emploi de l'enfumoir sera rserv uniquement la
prparation de la ruche. Celui-ci ne devra contenir que des vgtaux naturels,
non toxiques et secs.
+ Pendant le transport du miel en hausses, il ne devra pas y avoir de
contamination.
+ l sera impratif de protger celles-ci par un linge propre pendant le transport.
10 +xtraction 3 9ransfert
+ Pour extraire le miel, un extracteur en acier inoxydable moins de 60 tours de
12&
rotation par minute devra tre utilis.
+ Le miel pourra galement tre obtenu par gouttage.
+ Pour dsoperculer les cadres de miel, seuls les couteaux froid en inox seront
utiliss.
+ La totalit du matriel de miellerie sera constitue de matriaux reconnus aptes
au contact des denres alimentaires.
+ La maturation du miel se fera dans des maturateurs exclusivement en acier
inoxydable non chauffs. Les filtres utiliss tous les maillons de la chane
devront tre des filtres manuels en inox. l n'existera aucune filtration
mcanique. Les filtres rotatifs seront proscrits.
+ Les pompes de transfert et la mise en pots ne pourront tre assistes que par
une chauffe de l'appareil ne pouvant dpasser les 35C mme pendant un
court instant.
+ Si l'extraction du miel ne peut s'effectuer en une seule fois, il faudra,
pralablement la reprise de cette opration, laver et dsinfecter tous les
appareils qui auront t en contact avec le miel.
- La cristallisation pourra tre dirige, mais l'ensemencement ne pourra se faire
qu'avec un miel de mme provenance, de mme nature et de mme label.
- Afin de prolonger la phase liquide du miel, il sera possible de le congeler une
temprature comprise entre 18C et 30C, et ce pendant une anne
maximum.
20 +xtraction 3 9ransfert
Le stockage de la rcolte de miel se fera dans un endroit sec, tempr et propre
ou en conglation.
(aractristiques et Hygine des Locaux d5extraction:
de (onditionnement et de 1toc8age du -iel
/0 0mplantation des locaux :
Les locaux d'extraction et/ou de conditionnement du miel ne devront tre
implants qu'en un lieu situ l'abri d'odeurs fortes et nausabondes, et de toute
cause de pollution susceptible de nuire l'hygine des produits traits.
10 ;sage des locaux :
Lorsque l'extraction ou le conditionnement du miel sera en cours, aucune autre
opration relative l'activit apicole ne pourra avoir lieu (exemple : travail portant sur
le pollen, la cire, la gele royale, la rparation des cadres, etc).
Les locaux d'extraction et/ou de conditionnement du miel ne pourront
communiquer avec d'autres lieux que par des portes assurant une bonne sparation,
maintenues fermes.
20 4ature des sols: murs plafonds :
Le sol, les murs et les cloisons devront tre revtus de matriaux impermables,
12H
imputrescibles et permettant un lavage efficace. Les plafonds devront tre maintenus
en bon tat. Ces structures seront en conformit avec la lgislation en vigueur et
nettoys avant et aprs chaque utilisation.
30 -atriel d5extraction et de conditionnement :
Le matriel destin se trouver en contact du miel (extracteurs, bacs, collecteurs,
tuyaux, maturateurs) devra tre facile nettoyer et conforme aux dispositions en
vigueur en ce qui concerne les matriaux placs en contact des denres
alimentaires. l sera nettoy et dsinfect avant et aprs chaque utilisation.
40 +aux: lavages: vacuation de l5eau :
Le sol devra tre maintenu dans en tat de propret rigoureux en vitant un excs
d'humidit qui pourrait tre prjudiciable la qualit du miel. Les oprations de
nettoyage et lavage seront effectues l'aide des produits suivants :
: hypochlorite de soude(eau de Javel) dilution prconise : 1 Chloromtrique
: lessive de soude
: lessive de potasse
l sera pris toute disposition ncessaire pour qu'avant la mise en service du
matriel d'extraction et de conditionnement, toute trace de produits nettoyants soit
limine.
L'coulement des eaux de lavage des locaux et du matriel devra tre assur.
50 )ration 3 ventilation
Les conditions d'ambiance (temprature, hygromtrie) devront tre maintenues
compatibles avec le respect de la qualit du miel, ventuellement par des moyens
appropris (isolation du local, ventilation). Les ouvertures d'aration devront
permettre d'viter l'intrusion d'abeilles, des autres insectes et des rongeurs durant le
travail du miel grce des systmes type "moustiquaire".
60 1toc8age
Les pots neufs en verre et leurs couvercles seront lavs dans un lave-vaisselle,
programm une temprature minimum de 50C.
Le stockage des pots de miel et du miel en pot se fera dans un endroit sec, frais
(moins de 14C), l'abri de la lumire et propre. L'utilisation des chambres
chauffes plus de 35C est prohibe.
Le miel sera empot avant toute cristallisation.
Les pots utiliser seront toujours dfinis en dbut d'anne. ls permettront la mise
en valeur du produit et de sa vocation : l'usage mdical et paramdical. ls devront
12'
donc obligatoirement prserver la qualit des produits.
70 L5hygine du personnel
Les personnes appeles manipuler le miel, tant au cours de son extraction que
de son conditionnement, seront astreintes la plus grande propret corporelle et
vestimentaire.
Le lavage des mains est indispensable avant chaque manipulation
L'usage d'une combinaison propre de protection sera obligatoire. Le port de
bottes et de gants jetables sera trs vivement recommand.
l faudra galement penser dsinfecter les vhicules (de la brouette au camion)
avec un produit de type dsinfectant vtrinaire ou l'eau de Javel.
l sera interdit de fumer dans les locaux d'extraction et/ou de conditionnement.
La prsence d'animaux dans ces lieux sera interdite.
La manipulation du miel sera prohib0e au$ personnes susceptibles de le contaminer!
notamment celles atteintes d2infections cutan0es ou muqueuses! respiratoires ou
intestinales# "out su+et pr0sentant une telle affection! constat0e ou non par e$amen
clinique ou bact0riologique! de'ra 3tre 0cart0 des op0rations d2e$traction et de
conditionnement ainsi que des locau$ destin0s 4 cet effet +usqu24 gu0rison compl5te
confirm0e par attestation m0dicale#
Les cabinets d'aisance ne devront pas communiquer avec les lieux prcits.
Le lavage soigneux des mains en sortant des lieux d'aisance sera obligatoire.
Vivement recommands pour les oprations du travail du miel : l'usage de
gants striles et le port d'une coiffe recouvrant l'ensemble de la chevelure.
L5tiquetage du miel
l sera conforme la lgislation en vigueur.
l comportera :
l'origine florale pour les miels mono-floraux
l'appellation de formation vgtale pour les miels multi-floraux (landes, garrigues,
maquis, forts, bocages, prairies, montagne, haute-montagne, cultures, .) afin
de bien qualifier le produit.
le poids
le nom et l'adresse de l'apiculteur
la date de la rcolte
la date de conditionnement
le numro du lot de conditionnement
la date limite d'utilisation ou de consommation (2 ans aprs le conditionnement du
miel)
l'inscription "produits prservs" attestant l'adhsion la charte.
4ormes de qualit relatives au miel
Le taux d5H<-</ . :
127
5 hydroxymthyl-2 furaldhyde. En pots, le taux maximum admissible est de
60 mg/ kg (nouveau taux). L'H.M.F. provient de la dcomposition du fructose en
prsence d'acide lorsque le miel est conserv longtemps temprature ambiante
leve.
9eneur en eau

Elle ne devra pas dpasser 18,5 %, l'exception du miel de chtaignier
(19 %) et du miel de callume (22 %). Le taux d'humidit le plus bas sera un gage de
bonne qualit du miel.
=ualit bactriologique
Les germes msophiles seront infrieurs 30 UFC/ g. l n'y aura pas de germes
coliformes fcaux, ni de micro-organismes pathognes pour l'homme (germes,
levures, champignons).
6sidus exognes
Aucune Limite Maximale de Rsidu (LMR) n'est fixe officiellement pour le miel
alimentaire. Toutefois, les experts s'accordent sur une valeur de 3 mg/kg.
Pour le miel vocation thrapeutique, on ne devra trouver aucun rsidu quel
qu'il soit.
Un miel non conforme aux dispositions ci-dessus numres sera retourn au
producteur, et ses frais.
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1"9
62'M23& 42 BALI23 :
Je jure, en prsence de mes matres de la facult, des
conseillers de lordre des pharmaciens et de mes condisciples :
: Dhonorer ceux qui mont instruit dans les prceptes de
mon art et de leur tmoigner ma reconnaissance en restant
fidle leur enseignement ;
: Dexercer, dans lintrt de la sant publique, ma
profession avec conscience et de respecter non seulement
la lgislation en vigueur, mais aussi les rgles de lhonneur,
de la probit et du dsintressement ;
: De ne jamais oublier ma responsabilit, mes devoirs envers
le malade et sa dignit humaine, de respecter le secret
professionnel.
: En aucun cas, je ne consentirai utiliser mes
connaissances et mon tat pour corrompre les mours et
favoriser les actes criminels.
Que les hommes maccordent leur estime si je suis fidle mes
promesses.
Que je sois couvert dopprobre et mpris de mes confrres si
jy manque.
1&0
#o! 1 $LN!
1&1
Prno! 1 Mic%a&l
Titre de l% Thse 1 Pr"'rit# et u#a(e mdical de# 'r"duit# de la ruche
Th8#e '"ur le Di'l9me dEtat de D"cteur en Pharmacie: Lim"(e#: 1;/;
*ots:7ls 1 Apithr%pie< Abeille< *iel< Pollen< Propolis< ?ele roB%le< ;enin dJ%beilles< (ire
dJ%beilles< )pis mellifica
______________________________
RESUME
Labeille, point commun entre le miel, la gele royale, le venin, le pollen et la propolis, est lactrice
principale de lapithrapie, terme dsignant lemploi de ces produits de la ruche des fins
mdicinales.
En effet, ceux-ci possdent certaines proprits utilises par lhomme : proprits nutritionnelles,
antibactriennes, anti-inflammatoires, stimulantes, cicatrisantes, antivirales, antifongiques, antalgiques
ou encore dtoxiquantes.
La composition de ces produits de la ruche est trs varie et change suivant lorigine des diffrents
intervenants de leur fabrication : fleurs butines, colonies dabeille, influence de lenvironnement.
Ainsi, ces produits prsentent une certaine richesse en composants recherchs en thrapeutique
humaine.
Ds lors, ils prsentent un potentiel intressant dans de nombreux domaines comme la dermatologie,
les troubles endocriniens, les affections doto-rhino-laryngologie, broncho-pulmonaires, la sphre
cardio-vasculaire, la stomatologie, les affections gnito-urinaires mais aussi la cancrologie.
Toutefois, malgr leurs proprits connues depuis plusieurs millnaires, les produits de la ruche nont
fait que trop peu lobjet dtudes rigoureuses et scientifiques visant confirmer leurs vertus
thrapeutiques.
Ces produits se prsentent sous diffrentes formes galniques et sont parfois administrs selon
certains protocoles bien dtermins comme par exemple pour le soin des plaies ou dans la thrapie
au venin.
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
.UR* =
Prsident 1 *r (2.3,A
Assesseurs 1 *r (2.3,A
*r 4.56/A.-
*lle 36**6T
1&2