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Publications Ouvrages Palmierdattier
Publications Ouvrages Palmierdattier
ISBN : 9981-1994-3-5
N du dpt lgal : 2003 / 1973
INRA-Editions: Division de lInformation et de la Communication
BP. 6512 Rabat-Instituts Maroc,
Tl : 037 775530, Fax: 037 774003
Impression : Imprimerie Al Watania
Daoudiate, rue Abou Oubaida, Cit Mohammadia Marrakech
Tl : 044 303774 LG / 044 302591, 044 310779, Fax : 044 304923
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de la Division de lInformation et de la Communication, INRA, adresse:
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INRA -Editions
11
NOTE DE LAUTEUR
13
DEDICACE
15
RESUMES
16
ABREVIATIONS
21
INTRODUCTON
22
Chapitre I- GENERALITES
25
25
3- Lappareil de reproduction
3.1- Les spathes ou inflorescences
3.2- Les fleurs
3.3- Le fruit
29
29
29
29
33
34
34
25
26
26
26
28
38
38
46
53
55
58
61
61
61
66
67
68
71
81
81
82
84
III- IRRIGATION
1- Cas des plantations rcentes et des jeunes palmiers non
productifs
2- Cas des plantations des palmiers adultes productifs
3- Mthode d'irrigation
3.1- Mthode dirrigation par gravit
3.2- Mthode dirrigation goutte goutte
86
87
78
89
91
91
93
IV- FERTILISATION
1- Fertilisation en cas dirrigation gravitaire
1.1- Fertilisation organique
1.2- Fertilisation minrale
1.3-Frquence de lapport des fertilisants
2- Fertigation
3- Fertilisation foliaire
96
97
97
98
99
99
100
V- POLLINISATION
1- Mthodes de pollinisation
1.1- La pollinisation traditionnelle
1.2- La pollinisation semi-mcanise
1.3- La pollinisation mcanique
2. Conservation du pollen
3- Apprciation de la germination, la fertilit et la vitalit du
pollen
3.1- Taux de germination de pollen normal
3.2- Importance de grains dforms ou avorts du pollen
3.3- Fertilit du pollen (effet biologique)
3.4- Viabilit et vitalit du pollen (raction la coloration)
4- Rceptivit florale
105
107
107
108
111
112
113
113
114
114
114
114
117
123
124
127
128
130
X- RECOLTE
1- Maturation artificielle des dattes sur l'arbre
132
132
131
131
2- Mthodes de cueillette
3- Triage des dattes
4- Choix des varits pour des destinations diffrents
XI- TRAITEMENT POST- RECOLTE DES DATTES DE
QUALITE MARCHANDE
134
137
137
139
149
151
151
153
160
160
160
160
166
168
171
171
172
175
176
176
177
177
178
178
180
182
182
175
183
186
188
192
I- INTRODUCTION
192
195
196
196
198
198
198
199
199
201
202
203
206
210
210
211
212
228
234
CONCLUSION
235
242
246
BIBLIOGRAPHIE
254
10
PREFACE
Le palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) constitue, pour les rgions
sahariennes et prsahariennes du Maroc, l'lment essentiel de l'cosystme
oasien. Il joue un important rle, d non seulement son importance
conomique, mais aussi son adaptation cologique permettant, dune part,
dassurer une protection ncessaire des cultures sous jacentes contre les
ventes chauds et secs, et dautre part, de contribuer la lutte contre
lensablement.
Par ailleurs, le palmier dattier produit des fruits riches en lements nutrifs,
fournit une multitude de produits secondaires et gnre des revenus
ncessaires la survie des phoniciculteurs et des habitants des oasis. Malgr
tous ces avantages, le palmier dattier demeure lespce cultive qui a souffert
dun manque dentretien et des soins adquats, entranant des rendements
faibles, une production de moindre qualit et une dgradation des
palmeraies. En effet, la production moyenne de dattes par arbre au Maroc
reste relativement faible par rapport aux autres pays producteurs dAfrique
et dAsie et, fortiori, aux USA o elle est la plus leve. Cette situation
interpelle tous les acteurs du secteur phonicicole marocain renforcer leurs
actions et mettre en uvre tous les moyens adquats pour amliorer la
productivit du palmier dattier, assurer son intgration culturale dans le
systme oasien et par voie de consquence crer les conditions propices un
dveloppement durable des oasis.
A cet gard, louvrage du Dr Sedra, fruit dun travail de longue haleine et
dune exprience accumule sur plusieurs annes aussi bien en terrain quen
laboratoire que dans le cadre de consultations internationales, est riche en
informations scientifiques, techniques et pratiques en la matire. Il peut tre
considr comme document de rfrence en matire de phoeniciculture pour
le chercheur, le dveloppement et surtout pour le vulgarisateur, le producteur
et de manire gnrale pour tous ceux qui sintressent au palmier dattier et
linvestissement dans ce secteur de production. Le lecteur y trouvera une
description gnrale du palmier dattier, plus particulirement son importance
au niveau mondial et particulirement au Maroc, ses exigences cologiques,
son cycle biologique et de dveloppement ainsi que les cararctristiques de la
palmeraie marocaine. Il y trouvera aussi des conseils pratiques relatifs au
choix des varits et aux techniques dinstallation, dexploitation, de
production et de protection dune palmeraie, pouvant permettre aux
pheoniciculteurs dobtenir une production abondante et de haute qualit.
11
12
NOTE DE LAUTEUR
Le Palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) est l'une des plus vieilles espces
vgtales cultives, la mieux adapte aux conditions climatiques difficiles des
rgions sahariennes et prsahariennes, en raison de ses exigences cologiques et la
plus convenable conomiquement pour investir dans lagriculture oasienne. Au
Maroc, le dveloppement et la modernisation du secteur dattier se heurtent, aussi
bien lamont qu laval de la filire, plusieurs contraintes importantes. En plus
des contraintes lies au climat (scheresse prolonge), au milieu (insuffisance des
ressources hydriques), linvasion incessante de la maladie du Bayoud, le secteur
phonicicole marocain souffre d'un niveau de faible technicit et la
prdominance des pratiques traditionnelles et ancestrales, depuis le choix
varital et la prparation du terrain, jusqu la rcolte et valorisation des produits.
Une telle situation a entran de faibles rendements en quantit et en qualit et
une organisation empirique des plantations de palmiers dans notre pays. Des
tentatives d'amlioration de cette technicit phonicicole ont permis de marquer
des diffrences mais l'application de paquets technologiques performants demeure
trs partielle et limite certaines localits de notre palmeraie.
Ce livre est le fruit de plus de 25 ans d'exprience, dans le domaine de la
recherche, du dveloppement et de lobservation en matire de phoniciculture
menes par l'auteur lui-mme en tant que chercheur de terrain et de laboratoire et
consultant-expert international des organisations internationales (FAO, OADA,
AIEA ,), rgionales (rseaux, projets,..) et nationales (conventions, consultations,
diagnostics). Ce document synthtique qui renferme galement plusieurs
renseignements pratiques, a t labor sous forme de conseils et recommandations
agricoles en phoniciculture devant servir de base pour la pratique des soins
culturaux et sanitaires du palmier dattier. En effet, lune des motivations de ce livre
est donc de mettre entre les mains du chercheur, enseignant, ingnieur,
collectionneur, tudiant, professionnel et surtout du vulgarisateur et de l'agriculteur,
un outil simple et clair de travail devant les aider mieux connatre le palmier
dattier dans ses varits, ses exigences et ses soins culturaux et sanitaires pour
atteindre une production rentable et satisfaisante. Ce livre prsente en outre un
intrt important pour un investisseur dsirant crer de nouveaux primtres oasiens
modernes.
Ses vifs remerciements vont la Direction Gnrale de lINRA en la personne du
Professeur Hamid Narjisse, Directeur Gnral ; Monsieur El Idrissi Ammari
13
Lauteur
14
DEDICACE
15
RESUMES
Rsum
Malgr lintrt et les avantages de la culture du palmier dattier au Maroc,
cet arbre providentiel des habitants oasiens, souffre encore dans les
palmeraies marocaines de plusieurs problmes pineux parmi lesquels
l'insuffisance ou plutt l'absence de l'application des techniques
phonicicoles modernes, des soins culturaux et sanitaires appropris ainsi
que des techniques de post-rcolte adquates. En effet, la pratique d'une
phoniciculture traditionnelle et empirique constitue un handicap srieux
lamlioration quantitative et qualitative de la production. En plus, le
march captif de la datte ne permet plus de rcompenser les efforts
damlioration de la production engags par les phoniciculteurs. Ceci se
traduit par une dgradation incessante de leur niveau de vie do des
problmes sociaux dont notamment l'exode rural. Dans cet ouvrage, le but
vis est de fournir l'agriculteur, au vulgarisateur, au chercheur et au
public une srie d'informations pratiques relatives l'application de
diffrentes techniques phonicicoles et de soins culturaux et
phytosanitaires accompagns de conseils et de mesures ncessaires
prendre en compte. Ce document offre galement, aux investisseurs qui
s'intressent la culture du palmier dans son systme oasien vari, une
ide sur les conditions de cration de nouvelles oasis ainsi que les cots
inhrents l'installation, l'entretien, la conduite, l'exploitation et la
mise en culture et en valeur des terres sahariennes arides. En vue d'une
meilleure comprhension, le texte est illustr par des photographies en
couleur, des dessins au trait et des schmas.
Mots cls : Palmier dattier, Phoenix dactylifera L., Techniques agricoles,
Conseils pratiques, Production, Protection, Post-rcolte, Cration d'oasis,
Cot dinvestissement, Maroc.
16
17
18
19
ABREVIATIONS
INRA
ORMVA
ONG
DPA
MADRPM
FAO
OADA
21
INRODUCTION
Le Palmier Dattier, dnomm par Linn depuis 1734 (Phoenix dactylifera
L.), est une plante prenne et lignifie. C'est une espce dioque qui est bien
adapte aux climats sahariens chauds et secs, diplode (2n=36) et rarement
polyplode pour certaines varits. Elle est angiosperme, monocotyldone et
classe dans le groupe des Spadiciflores, lordre des Palmales, la famille des
Palmaces (Arecaceae), la sous-famille des Coryphodes et la tribu des
Phonices.
Le Palmier dattier est lun des plus importants membres de la famille des
palmaces. On distingue 11 autres espces du genre Phoenix dont certaines
sont utilises comme plantes dornement. Selon Toutain (1967) et Munier
(1973), la culture du palmier s'tale dans le monde dans l'hmisphre nord
entre les 9 et 33 parallles (Cameroun et Elche en Espagne). Dailleurs, le
palmier dattier est non seulement un arbre providentiel pour les populations
sahariennes mais aussi un symbole de la prsence de lhomme en zones
dsertiques chaudes. Son extension a tmoign de lIslam dans plusieurs
rgions surtout en Afrique saharienne et en Andalousie (Espagne). Sa
culture est trs intensifie dans le bassin mditerranen et surtout en Afrique
du Nord et dans les pays arabes du golf. La culture du palmier dattier a t
signale dans dautres rgions du monde (Thalande, Namibie, Afrique du
Sud,...). Cependant, il faut noter que cette distribution gographique
concerne le Palmier en gnral et ne donne pas de prcisions sur les
varits qui sont adaptes dans les rgions indiques. Toutefois, plusieurs
varits qui taient slectionnes dans une rgion, ont montr leur
adaptation et leur lasticit dans d'autres rgions du monde.
Le Palmier dattier est en outre l'une des plus anciennes espces vgtales
cultives. C'est un arbre d'un grand intrt en raison de sa productivit
leve, de la qualit nutritive de ses fruits trs recherchs et de ses facults
d'adaptation aux rgions sahariennes. En plus de ses rles cologique et
social, le palmier dattier contribue essentiellement, dans le revenu agricole
des paysans et offre des dattes et une multitude de sous produits usages
domestique, artisanal et industriel. Cependant la culture de cette espce,
considre comme un arbre fruitier essentiel dans de nombreux pays n'a
22
24
Chapitre I- GENERALITES
I- DESCRIPTION GENERALE
PALMIER DATTIER
DES
ORGANES
DU
26
27
1re
Graine
Gaine
Figure 2. Jeune feuille dun plant issu de semis de graine (A) et une palme
(feuille) dun palmier dattier adulte (B).
2.3- Les feuilles
Les feuilles jeunes de plants issus de graines et gs de moins de deux ans,
prsentent un ptiole et un limbe entier (Figure 2). Aprs ce stade, les
feuilles adultes montrent un ptiole ou rachis bien dvelopp, un limbe
penn dcoup en folioles composes et une srie dpines solitaires et/ou
groupes, diffrentes en taille, nombre et position.
28
3- LAppareil de reproduction
3.1-Les spathes ou inflorescences
Le Palmier dattier est une plante dioque. Les organes de reproduction sont
composs d'inflorescences mles ou femelles portes par des palmiers
diffrents. Les spathes ont une forme de grappes d'pis protgs par une
bracte ligneuse close et fusiforme. Elles sont de couleur vert-jauntre et sont
formes partir de bourgeons dvelopps l'aisselle des palmes (Figure 3).
3.2- Les fleurs
Les fleurs sont unisexues pdoncule trs court. Elles sont de couleur
ivoire, jaune-verdtre selon le sexe et le cultivar ou la varit. En priode de
pollinisation, les spathes souvrent d'elles-mmes suivant, la ligne mdiane
du dos (Figure 3).
La fleur femelle est globulaire, d'un diamtre de 3 4 mm; elle est constitue
d'un calice court, de trois spales souds et d'une corolle, forme de trois
ptales ovales et de six tamines avortes ou staminodes (Figure 3). Le
gynce comprend trois carpelles, indpendants un seul ovule anatrope. Au
moment de la pollinisation, un seul ovule est fcond, ce qui aboutit au
dveloppement d'un seul carpelle qui, son tour, volue pour donner
maturit, le fruit appel datte. Les autres ovules avortent et tombent aprs la
pollinisation.
La fleur mle a une forme lgrement allonge et est constitue d'un calice
court, de trois spales souds et d'une carole forme de trois ptales et de six
tamines (Figure 3). Les fleurs mles sont gnralement, de couleur blanche
crme, odeur caractristique de pte de pain.
Les phnomnes de changement de sexe chez le palmier ou de lexistence
dinflorescences des deux sexes la fois, sont trs rares.
3.3- Le fruit
Le fruit est une baie contenant une graine appele communment, noyau
(Figure 4). Aprs fcondation, l'ovule volue pour donner un fruit de couleur
verte (taille d'un pois puis d'un fruit de raisin jusqu' la taille normale de la
datte). En effet, cinq stades dvolution du fruit sont connus et prennent des
29
stade I
stade II
stade III
stade IV
Stade V
Maroc
Lilou
Bourchime
Bleh
Nakkar ou
Rteb
Tmar
Algrie
Loulou
Khelal
Bser
Martouba
ou Mretba
Tmar
Ze
Tefejena
Engue
Bleh
Tmar
Gamag
Bser
Routab
Tmar
Iraq et plusieurs
pays du golf arabe
Hababouk
Kimri
Khalal
Routab
Tmar
Dure estime du
stade en semaines
45
7-8
35
24
23
Mauritanie
Libye
Lvolution des fruits peut durer 100 250 jours en fonction des varits et
des conditions du milieu. Si la fcondation n'a pas eu lieu, les carpelles
peuvent se dvelopper pour donner un fruit parthnocarpique dpourvu de
noyau et arrivant rarement maturit. Dans la collection de clones
slectionns au Domaine Exprimental de Zagora (INRA), nous avons repr
un clone qui produit souvent, des dattes longues mres parthnocarpiques. Le
fruit normal devient mou maturit, lisse et la fin de la maturit son
picarpe se dessche avec des degrs diffrents en fonction des varits et se
colle sur le msocarpe. Ceci aboutit une dformation plus ou moins lgre
de la peau en fonction des cultivars. Le fruit est constitu de : la peau externe
(picarpe), la pulpe ou chaire (msocarpe), l'enveloppe interne (endocarpe), la
prianthe et la graine ou le noyau (Figure 4).
30
31
32
Extrmits de palmes : - 6C
Toutes les palmes : - 9C
Pluies nfastes
- jeune palmier:
Adaptation pdologique
33
34
Tableau 3. Superficie et production de dattes dans plusieurs pays arabomusulmans et le reste du monde (anne 2003).
Rang en fonction
de la superficie
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
18
21
22
26
27
28
28
15
16
19
20
23
24
25
29
30
31
32
Pays
Arabo-musulmans
Emirats Arabes Unis
Iran
Arabie saoudite
Algrie
Iraq
Pakistan
Maroc
Tunisie
Sultanat dOman
Soudan
Egypte
Libye
Ymen
Mauritanie
Turquie
Qatar
Kowet
Bahren
Jordanie
Syrie
Palestine, Territoires occups
Total
Reste du monde
Tchad
Chine
Niger
tats-Unis d'Amrique
Isral
Mexique
Espagne
Bnin
Kenya
Cameroun
Prou
Total
Superficie (ha)
Production
annuelle de
dattes (tonnes)
186 000
184 000
140 000
135 000
101 500
80 000
48 000
40 000
35 600
35 000
29 500
28 000
23 000
8 000
3 850
1 400
1 350
823
460
450
450
1 082 383
760 000
875 000
830 000
420 000
866 000
650 000
54 000
115 000
238 611
330 000
115 000
140 000
32 500
24 000
9 400
16 500
10 400
16 508
1 900
1 500
5 500
5 511 819
7 600
7 000
2 300
1 942
1 100
900
856
360
330
110
90
22 588
18 000
120 000
7 700
17 600
9 200
3 600
3 732
1 000
1 000
380
250
182 462
Total gnral
1 104 971
5 694 281
Source (FAO, 2003), except pour lIraq (donnes disponibles de 2002 (AOAD, 2002))
35
36
Nombre de pieds
Pourcentage %
Ouarzazate
Errachidia
Tata
Tiznit
Guelmine
Figuig
Marrakech
Agadir
1 873 000
1 250 000
800 000
139 140
138 000
125 500
100 000
Non disponible
40,67
28,24
19,72
3,14
3,12
2,83
2,26
-
Total
4 425 640
1 610 327
814 352
1 372 838
330 320
209 519
178 700
270 346
717 552
332 524
973 660
195 635
140 019
76 102
228 190
44,56
40,83
70,92
59,23
66,83
42,59
84,41
903
886
140
91
89
228
0,13
0,27
0,01
0,06
0,12
0,10
Total
4 786 402
2 663 682
55,65
2337
0,09
37
Distribution
gographique
Caractristiques du fruit
Prsentation Couleur Consistanc
e
Maturit
A, D, F, G
faible
noire
molle
D, G
faible
molle
A, F, G
A, D, F, G
D
moyenne
faible
moyenne
marron
fonc
noire
noire
marron
clair
demi-sche
molle
demi-sche
Boufeggouss D
-ou- Moussa
faible
noire
molle
Hafs
Bouslikhne
A, B, E
B, F
faible
faible
noire
marron
clair
molle
demi-sche
Bouzeggar
Assa-Iyoub
A, I, J
E
faible
bonne
noire
marron
clair
demi-molle
demi-sche
Belhazit
moyenne
demi-molle
Azigzao
B, G
faible
marron
clair
marron
clair
Bouittob
D, G
moyenne
marron
clair
sche
Ademou
bonne
sche
Bouijou
moyenne
sche
saison
Otokdime
moyenne
marron
clair
marron
clair
marron
clair
moyenne
ment
prcoce
moyenne
ment
tardive
saison
sche
Agulid
faible
demi-molle
Houa
moyenne
demi-sche
saison
Ahardane
A, D, E, F, G
moyenne
demi-molle
prcoce
TS
Boukhanni
moyenne
marron
clair
marron
clair
marron
fonc
marron
fonc
moyenne
ment
tardive
prcoce
demi-molle
Mejhoul
B, C
excellente
marron
fonc
marron
fonc
marron
clair
demi-molle
moyenne
ment
prcoce
tardive
TS
molle
saison
TS
sche
tardive
TS
Boustammi
blanche
Tademainte
Iklane
Sarlayalate
Boufeggouss Toutes
bonne
Jihel
bonne
A, D, F, G
40
demi-sche
moyenne
ment
tardive
saison
Rsistance
au
Bayoud
saison
tardif
moyenne
ment
tardive
moyenne
ment
prcoce
Saison
moyenne
ment
prcoce
tardive
moyenne
ment
tardive
saison
R
R
R
R
R
R
S
MR
MR
S
S
MR
S
S
S
MR
MR
S
Suite tableau 6
Bouskri
A, D, F, H
moyenne
Bourar
bonne
Boutemda
moyenne
Boucerdoune
B, F, J
moyenne
Mestali
faible
Race lahmer
A, B, D, F
moyenne
Oum N'hal
A, G
Mah labied
Mekt
Clones
slectionns
Mabrouk*
(INRA-1394)
Najda*
(INRA-3014)
Khair*
(INRA-3300)
Tanourte
(INRA-3414)
Ayour *
(INRA-3415)
Al-Amal
(INRA-1443)*
A
Origine
gographique
A
assez
bonne
assez
bonne
faible
trs bonne
marron
fonc
marron
fonc
marron
fonc
marron
clair
marron
fonc
marron
clair
marron
clair
marron
clair
noire
sche
demi-sche
demi-sche
sche
demi-molle
sche
demi-molle
moyenneme
nt tardive
moyenneme
nt tardive
moyenneme
nt prcoce
saison
TS
moyenneme
nt prcoce
saison
TS
S
S
S
S
molle
moyenneme
nt tardive
moyenneme
nt tardive
saison
marron
clair
marron
clair
marron
clair
Marron
demi-molle
saison
demi-molle
saison
demi-molle
saison
demi-molle
marron
clair
marron
clair
demi-molle
moyenneme
nt prcoce
saison
demi-molle
saison
molle
S
S
bonne
bonne
bonne
trs bonne
trs bonne
Tafoukte
(INRA-3416)
Al Baraka *
(INRA-3417)
Hiba
(INRA-3419)
Tansemte
(INRA-3013)*
INRA-3003*
marron
demi-sche
prcoce
assez
bonne
trs bonne
marron
demi-molle
saison
bonne
sche
trs bonne
moyenneme
nt prcoce
prcoce
A
C
excellente
INRA-3010*
excellente
INRA-1445*
trs bonne
marron
clair
marron
clair
marron
clair
marron
clair
marron
clair
41
demi-sche
demi-sche
demi-molle
demi-molle
moyenneme
nt prcoce
moyenneme
nt prcoce
moyenneme
nt prcoce
T
T
T
T
Suite tableau 6
Mles
slectionns
Origine
gographiq
ue
Productio
n du
pollen
(poids en
g des
grains par
spathe)
Taux de
germinati
on du
pollen
normal
Fertilit du Importance
pollen (effet des grains
biologique) du pollen
dforms
ou avorts
Rsistance
au Bayoud
Nebch-Bouskri
(INRA-NP3)
NebchBoufeggous
(INRA-NP4)
moyenne
trs lev
trs lev
faible
leve
trs lev
trs lev
faible
42
Par ailleurs, tous ces clones prsentent des caractres recherchs par les
producteurs et les commerants notamment la couleur marron clair et la
consistance moyenne (demi-molle ou demi-sche) qui offrent aux dattes,
une bonne prsentation gnrale convenable pour les dattes consommes
comme fruit dessert, ou fourres d'amandes. Certains de ces clones comme
Al-Amal (INRA-1443) sont dj diffuss en petites quantits chez les
agriculteurs. Lensemble de ces clones mrite d'tre multiplis grande
chelle par la technique conforme de culture de tissus en vue de combattre
le Bayoud d'une part et d'autre part amliorer la qualit des productions
dattires au niveau national. En outre, il est ncessaire de structurer nos
palmeraies et dvelopper les extensions avec des plantations modernes
productrices de dattes de qualit recherche aussi bien au niveau national
au quau niveau international afin de faire face la comptition prvisible
dans les annes venir. A cet effet, tous les clones performants ont t
proposs la multiplication in vitro.
Le tableau 8 indique les principales possibilits de valorisation des dattes et
donne des exemples de varits qui sont qualifies pour ces vocations. Les
varits de grosses dattes, de consistance moyenne et couleur marron clair
dor, sont trs demandes sur le march comme fruit-dessert ou fruit fourr
d'amandes, de noisettes ou de pte ptissire; il sagit notamment des
varits Mejhoul et certains clones slectionns comme INRA-3003 et
INRA-1445 (Tableau 8).
Les dattes molles et de bon got servent la formation de la pte ncessaire
pour les mlanges de ptisserie et la transformation industrielle pour la
fabrication dune multitudes de drivs (sirop, confiture, etc..); les varits
qui conviennent sont par exemples les varits Bousthammi noire,
Boufeggous-Ou-Moussa et Iklane (Tableau 8). D'autres varits, produisant
des dattes sches, de texture fibreuse ou farineuse et/ou dont le pourcentage
(en poids) de graines dans le fruit est lev, peuvent tre destines la
transformation et la malaxation avec d'autres produits riches en protines
pour la production d'aliments du btail. Certaines varits comme Bouskri
(excellente datte sche trs sucre), Azigzao, Boucedoune et Otokdime
constituent de bons exemples.
43
Noms ou
rfrences
25
40
29
24
41,7
30
21,9
21,2
45,6
47,3
31
32
INRA-1445
INRA-3003
INRA-1443
(Al-Amal)
21
47,6
33
Boufeggous
19
52,6
34
INRA-1771
18,5
54
35
INRA-3010
INRA-3419
(Hiba)
18
55,5
36
18
55,5
37
17,8
56,2
38
10
INRA-1676
INRA-3014
(Najda)
17,7
56,5
38
11
12
INRA-1360
INRA-1623
17,2
15,8
58
63,3
39
40
13
INRA-1700
15,7
63,7
40
14
15
INRA-1248
INRA-3333
INRA-1394
(Mabrouk)
15,6
15,3
64,1
65,8
41
42
14,3
69,9
42
INRA-1336
INRA-1447
(Al-Fayda)
14,2
70,4
43
14
70,4
44
1
2
3
4
16
17
18
Mejhoul
INRA-3415
(Ayour)
Poids
Nombre
moyen
de
Classement
de la
dattes
datte (g) par kg
44
Noms ou
rfrence
s
Bourar
INRA1379
INRA3002
Otokdime
INRA1300
INRA3038
Sairlayala
te
Boukhann
i
Poids
Nombre
moyen
de
de la
dattes
datte (g) par kg
11,7
85,4
11,4
88
11,36
11,2
88
89,2
11
90,9
10,92
91,6
10,9
91,7
10,8
92,6
Ahardane
INRA3416
(Tafoukte
)
INRA3007
INRA1158
Bouskri
Boustham
mi
blanche
AissaIyoub
Boutemda
10,1
99
10
100
10
100
9,9
9,8
101
102
9,8
102
9,74
9,55
102,6
104,7
Iklane
INRA1534
Race
lahmer
9,55
104,7
9,54
104,8
9,3
107,5
14
71
45
19
INRA-1414
(Bourihane)
INRA-3414
(Tanourte)
13,5
74
46
20
INRA-1026
13,4
74,6
47
21
22
13,3
13
74,8
76,9
47
48
13
76,9
23
INRA-1461
INRA-1782
Boufeggous
Ou Moussa
INRA-3300
(Khair)
12,9
77,5
24
25
INRA-3048
Ademou
12,8
12,3
78,1
80
26
27
Jihel
INRA-3001
12,14
12,2
82
82,6
28
Mekt
INRA-3013
(Tansemte)
INRA-3046
Bouijjou
12
83,3
12
12
12
83,3
83,3
83,3
18
22
28
28
28
Boucerdo
une
Belhazit
MahLabied
Bouzegga
r
Aguelid
Bouslikh
49 ne
50 Houa
Tadmaint
51 e
52 Mestali
Oum53 N'hal
54 Bouitob
Boustham
55 mi noire
56 Azegzao
57 Hafs
9,28
107,7
9,2
108,7
111
9
8,8
111
113
8,76
114
8,3
120,4
8,2
8,1
121,9
123,4
7,75
6,04
129
165,5
167
5,5
3,4
181
294,1
Le poids moyen de la datte reprsente la moyenne des poids de 100 dattes prleves au hasard de
productions normales calcule sur au moins 13 annes de production
45
47
Caractres qualificatifs
pour cette vocation
Fruit dessert
Bonne prsentation
Couleur
Got vari
Texture
Fruit fourr
(d'amande,
noisette,..)
Gros fruit
Bonne prsentation
Couleur
Got du mlange
Texture
Pte et autres
transformations
(confiture, sirop, )
Datte molle
Got vari
Pourcentage de pulpe
lev
Bouskri12 Boucerdoune1,
Otokdime1, Bouijjou1,
Bouittob1, Azigzao12,
Bouslikhne2, Ras-lahmer2,
Bousthammi blanche2, Oum
Nhal2
48
: datte sche de
texture fibreuse ou
farineuse
2
: pourcentage de la
graine dans le fruit
lev ( 15 %)
12
: les deux caractres
Longueur de Densit de
la palme (cm)
la
et qualificatif 1 couronne
foliaire 2
Longueur du
spadice portant
les dattes (cm) et
qualificatif 3
Exigence en
chaleur pour
la maturit des
dattes (C) 4
308 (courte)
270 (trs
courte)
363 (moyenne)
305 (courte)
380 (moyenne)
320 (courte)
369 (moyenne)
498 (trs
longue)
Are
Dense
5000
4000-4500
Peu are
Trs are
Are
Are
Are
Trs are
77 (moyenne)
66,2 (moyenne)
107,2 (longue)
92,2 (longue)
105,5 (longue)
120,3 (trs longue)
5000
4501-5000
3500
3500
4501-5000
4501-5000
440,5 (longue)
Dense
63 (courte)
4501-5000
417 (longue)
Dense
77,2 (moyenne)
4000-4500
360 (moyenne)
Dense
65 (courte)
4501-5000
305 (courte)
Are
75 (moyenne)
3501-4000
472 (trs
longue)
555,3 (trs
longue)
368 (moyenne)
Are
97 (longue)
4501-5000
Dense
74,3 (moyenne)
3500
Dense
74 (moyenne)
4501-5000
439,5 (longue)
Dense
65,3 (moyenne)
3501-4000
383 (moyenne)
Peu are
438 (longue)
Are
49
50
51
52
53
54
55
Mois
J F M A M J J A S O N D
Ralentissement de ces
activits
Fin de maturit des dattes
56
57
58
60
Les palmiers issus de semis des graines ne forment les premires palmes
pennes qu partir de 2 3 ans aprs le semis
Semer, dans les sachets, des graines ayant germ et prsentant un tube
germinatif de longueur de 3-5 cm de prfrence (Figures 10 et 11). Pour
viter la cassure des tubes germinatifs au moment du repiquage, il est
conseill de respecter les longueurs recommandes, des tubes
germinatifs savoir moins de 10 cm.
Procder lentretien des jeunes plantules (arrosage, fertilisation si
ncessaire,...). La plante aura 3 4 jeunes feuilles aprs 2 3 mois de
culture. A partir de 12 mois de culture et de croissance en sachet, les
plants peuvent tre transplants sur le terrain. L'entre en floraison se fait
partir de 3 4 ans de culture en bonnes conditions, en fonction du sexe
et des varits. Gnralement, les palmiers mles entrent en floraison
plus prcocement.
63
64
68,0
48,0
Boufeggous x mle
97,5
80,0
32,0
Bouskri x mle
98,0
76,0
Ahardane x mle
98,5
84,5
Jihel x mle
96,0
90,0
11,0
Aguelid x male
98,0
81,3
8,0
Bousthammi noire x
mle
Tadmainte x mle
96,3
86,0
95,5
88,0
98,5
94,5
44,0
Moyenne
97,3
83,1
16,0
Dans le tableau 11, chaque varit est croise avec 4 mles diffrents: Nebch-Boufeggous
(INRA-NP4) (Nebch-Zagora), mles locaux D1 et D2 de la valle du Dra et E1 de la
valle du Ziz. Pour chaque varit, le pourcentage moyen de germination des graines est
calcul partir des pourcentages observs pour tous les gniteurs mles utiliss.
- Les croisements entre la varit Mejhoul et les mles n'ont pas t effectus.
La conservation des graines a t effectue dans les locaux du laboratoire sous les
conditions ambiantes. Les graines ont subi des traitements avec des insecticides pour lutter
contre les insectes de stockage.
65
Pour assurer une bonne conservation des graines, il est donc conseill de :
Mettre les graines dans des sachets en plastique propres et les tiqueter
66
Pour les rejets dont le poids est infrieur 7 kg, surtout ceux de faible
poids (0,25 2 kg), procder leur enracinement sous les conditions du
''mist-system'' (temprature et humidit du sol et de lair contrles) avec
lutilisation des hormones pour favoriser lenracinement comme il est
dcrit prcdemment.
Eliminer les rkebs situs plus 50 cm de la base du stipe et procder
leur enracinement en ppinire comme il est dcrit prcdemment.
Rduire le nombre de rejets et garder une rpartition quilibre autour
du tronc, pour favoriser une bonne croissance des jeunes palmiermres. Il est conseill de laisser 1 2 rejets bien situs autour du
palmier durant les premires annes pour une utilisation ultrieure.
Couvrir les bases des rejets avec de la terre pour favoriser leur
enracinement. Pour ce faire, il est recommand dinstaller tout au
tour du tronc du palmier, des caisses en bois ou en plastique qui
entourent les bases de ces rejets ariens et de les remplir avec un sol
indemne de maladies ou un bon terreau, permettant de conserver
lhumidit et ce en vue dinduire lenracinement de ces rejets, avant
leur sevrage du palmier-mre.
68
69
10 x 10 m
Trs
longues
Najda (INRA-3014),
Mabrouk (INRA-1394),
Hiba (INRA-3419), AlAmal (INRA-1443),
INRA-3007, INRA1360
Bousthammi noire,
Ayour (INRA-3415),
Tadmainte, Boukhanni, Tafoukte (INRA-3416),
Bouzeggar
INRA-3003, INRA1445, INRA-1442,
INRA-1782, INRA1676
Le choix des distances de plantation du palmier avec ou sans cultures sous-jacentes dpend
des varits palmes longues, moyennes ou courtes.
72
Porte
Gnrateur
dlectricit
ou prise du
courant
Rejets
Cuve contenant
le terreau
Fils lectriques du
chauffage du terreau
Groupe de
climatisation et de
ventilation
73
Rejet sevr
74
75
76
77
Contrler la reprise des plantations tous les six mois: Juin - Aot surtout
pour les plantations directes de rejets sevrs
Procder de prfrence au binage aprs 1 2 irrigations pour augmenter
laration du systme racinaire et diminuer lvaporation de leau dans le
sol.
78
79
Tunnel en plastique
miniaturis sur un
groupe de
vitroplants
transfrs dans les
sachets contenant du
terreau
Figure 18. Diffrentes tapes de multiplication in vitro du palmier dattier en fonction des
techniques. Aprs plantation, les jeunes plants doivent tre protgs avec des palmes
saines contre les facteurs climatiques agressifs (chaleur, vents violents chargs de sable,
froid dhiver,..)
80
81
82
D
A
83
84
C
G
85
Garder le cur protg jusqu' la reprise des palmiers qui peut avoir
lieu partir de 6 mois en fonction des conditions d'entretien. La
reprise des palmiers est caractrise par le dveloppement de
nouvelles palmes.
III- IRRIGATION
La zone saharienne est caractrise par de faibles prcipitations (moins de
150 mm voire moins de 50 mm). La pratique de lagriculture dans cette zone
nest donc possible qu laide de lirrigation. Les besoins en eau des
cultures sont lis troitement aux conditions climatiques notamment
lvapotranspiration mais aussi la nature du sol, la biologie de la plante et
sa place dans les strates des cultures du systme cultural de la palmeraie.
Le palmier dattier tolre la scheresse plus longtemps que les autres espces
fruitires; mais sil est expos au manque deau pendant une longue dure
intolrable (plusieurs mois), le palmier ragit par une rduction significative
de la croissance et de la production et parfois mme un arrt de la
production. Le stress hydrique prolong sur l'organe vgtatif, se traduit par
la rduction de la taille des palmes et le dveloppement de davantage
d'pines. Un palmier dont les palmes sont dessches nest pas
automatiquement considr comme mort. Le cur du palmier peut survivre
longtemps (plusieurs mois) et sa croissance peut redmarrer lorsque les
conditions hydriques redeviennent favorables. De plus, la tolrance du
palmier dattier la scheresse peut tre renforce par la mycorhization de ses
86
Novembre Fvrier
Frquence
par mois
2-3
Mars-Mai Juin-Septembre
3-4
4-5
Octobre
3-4
Mois communs
Frquence
dirrigation / mois
Dcembre Janvier
2-3
Floraison
Fvrier Mars
3-4
Avril Mai
4-5
Mai Aot
5-6
Septembre- Novembre
4-5
Priode
chaude
Palmiers adultes
productifs
Priode
Priode
froide
chaude
6 10
11 17
9 16
17 25
14
12,5
21
Dose d'irrigation
Variation des
besoins
(m3/arbre/mois)
Moyenne par
m3/arbre/mois
Moyenne annuelle
par m3/ha
(100 palmier /ha)
Moyenne annuelle
par m3/ha
(150 palmier /ha)
11000
16750
16500
25125
90
mthode est conseille dans le cas des plantations o les distances entre
les palmiers sont leves (au moins 10 m), recommandes pour les
91
Canal dirrigation
: Cuvette carre
planche (1,5 6 m)
Palmier seul
palmier est possible sur des planches (entre les lignes de palmier) qui ne
devaient pas dpasser 10 m de largeur pour profiter de la protection des
cultures basses assure par lombrage filtr des palmes.
par une seule planche de 1,5 6 m de largeur, en fonction de lge des
palmiers et 50 100 m de longueur en fonction de la structure du sol
(Figure 22b). Cette mthode est conseille dans le cas de jeunes
plantations et/ou lorsque les distances entre les palmiers sont faibles
(moins de 6 m) ou les palmes des palmiers sont relativement et
normalement courtes : exemples les varits Boufeggous, Mejhoul,
Boucerdoune, Bouskri, Bouittob, Otokdim et de clones slectionns
Tanourte (INRA-3414), Irebrane (INRA-3002), Bourrihane (INRA1414) et INRA-3001 (Tableaux 6 et 7). La pratique de cette mthode est
par contre dconseille dans les vergers contamins par le Bayoud, afin
dviter le transport de linoculum du parasite par leau dirrigation pour
contaminer les palmiers indemnes.
Dans le cas de sols lgers, les deux mthodes dirrigation sont valables mais
dans le cas de sols lourds, il est conseill dappliquer la seconde mthode de
la planche unique dont la largeur maximale ne dpasse pas 2 m et la
profondeur 30 cm. Leau circule dun arbre un autre, et la largeur de la
planche augmente selon le diamtre du port du palmier et, avec
laccroissement et le grossissement du tronc de larbre. Cependant, dans le
cas o certains palmiers sont atteints de maladies attaquant les racines et la
base du tronc, cette mthode de planche unique nest pas recommande afin
dviter la dissmination rapide de ces maladies par leau dirrigation.
3.2- Mthode dirrigation goutte goutte
Comme dans le cas des espces arboricoles, lirrigation localise, par goutte
goutte du palmier dattier permet dconomiser leau dirrigation pendant
plusieurs annes aprs plantation. Cependant, comme il a t signal, les
palmiers plants dans un verger arros par cette mthode dirrigation et
dveloppant un systme racinaire limit, ncessitent une protection par
linstallation de brise-vent contre les vents violents et les temptes
dsertiques pour viter larrachage ventuel des arbres.
93
94
Priode ou poque
Mois communs
50-80
Floraison
70-100
Fvrier - Mars
70-100
Mai Juillet
120-150
Juillet - Novembre
150-170
95
IV- FERTILISATION
Selon Hass et Bliss (1935), un hectare de 120 palmiers exporte 29 kg
dazote, 5 kg de phosphate et 70 kg de potassium. Embleton et Cook (1947)
ont estim que la taille dune plantation dun hectare entrane une perte de 25
kg dazote, 2 kg de phosphate et 74 kg de potassium. La fertilisation du
palmier dattier laide des fertilisants dorigine organique ou minrale joue
donc un rle important dans laugmentation de la productivit des arbres et
dans lamlioration de la qualit de production ; mais son effet positif et
significatif ncessite un calendrier adquat dapport complet de fertilisants
dont la frquence, la quantit et la qualit varient en fonction de la texture du
sol, de la mthode dirrigation, de lge des palmiers et des systmes
dexploitation au niveau dune oasis dans sa globalit ou au niveau dun
verger phonicicole oasien.
Dans la palmeraie marocaine, trs peu de plantations, pour ne pas dire
aucune, reoivent une fertilisation spciale pour les palmiers dattiers. Ces
derniers, nexploitent que des engrais dorigine minrale et organique
lessivs, qui sont souvent destins des cultures associes, ou lments des
minraux, apports par les eaux de crue. Afin damliorer la production,
lutilisation rationnelle des fertilisants est ncessaire pour viter la fatigue
des sols qui sont parfois renrichis lors des crues ou par les eaux charges de
limons des rivires.
Les doses de fertilisants prsentes dans les tableaux 17 et 18 peuvent
permettre une croissance importante des jeunes palmiers et une production
denviron 50 kg/arbre en moyenne pour les palmiers adultes. Dune faon
gnrale et ceci est vrai aussi pour les arbres fruitiers, la rponse des
palmiers la pratique de la fertilisation minrale ne peut tre trs nette
qu partir de la deuxime anne. Cependant, dans le cas de
lexprimentation ralise en milieu rel (Sedra et Zirari, 1998) avec
lassistance de lagriculteur, il a t dmontr que lapport de fertilisants, a
eu, ds la premire anne, des effets positifs et significatifs sur le
rendement et sur lamlioration de la qualit des dattes (Figure 23).
96
Poids (kg)
8
6
4
2
0
Palmier fertils
97
Fumier ou fertilisants
organiques
Super Phosphate
[Phosphore (P2O3)]
Sulfate de Potassium
[potasse (K2O)]
Ure ou sulfate dAmmonium
5-10
(7,5)
0,1-0,5
(0,3)
0,3-0,5
(0,4)
0,1-0,2
(0,15)
[Azote (N)]
Palmier adulte
productif
(kg / arbre)
60-240*
(150)
2-3
(2,5)
4-6
(5)
2-3
(2,5)
98
Jeunes palmiers
non productifs
Jeunes palmiers au
dbut dentre en
floraison
Palmiers adultes
productifs
99
Epoque ou frquence
dapport de fertilisants
organiques (fumier)
Un pandage tous les 6 mois
3- Fertilisation foliaire
La fertilisation foliaire est considre comme une alimentation de
complment des plantes. Elle est souvent pratique pour alimenter des
plantes qui souffrent de carences nutritionnelles et surtout en
oligolments.
Intrt de la fertilisation foliaire
-
100
102
Produit
utilisable
Azote (N)
Ure
Phosphore
(P2O3)
Potasse (K2O)
Phosphate mono
-ammonique
Sulfate de
potasse
Sulfate de
magnsium
(SO4 Mg, 7H2O)
Sulfate de zinc
(SO4 Zn, 7H2O)
Magnsie
(MgO)
Zinc (Z)
Cuivre (Cu)
Manganse
(Mn)
Molybdme
(Mo)
Bore (B)
Fer ( Fe)
Sulfate du
cuivre (SO4 Cu,
5H2O)
Sulfate de
manganse
(SO4 Mn,
1H2O)
Molybdate de
sodium ou
d'ammonium
Pentaborate de
sodium
Sulfate de fer et
d'ammonium
(sel de Mohr)
Chelate de fer
(EDTA)
Concentration
(g/100 l)
Quantits
d'lments
apports
(g/100 l)
160-450
Concentration
pour
atomisation
(g/100 l)
350-1000 (suivant
l'ge des feuilles)
500
300
1000-2000
480-960
7000
2000
320
15000
100
(ou 1000 + 500
chaux)
50
(ou 1000 + 500
chaux)
100
25
30
7-20
3,5-10
100-250
18-45
400
56
150
20
13
103
2500
2000
2000
104
V- POLLINISATION
Aprs plantation, les jeunes palmiers fructifient gnralement partir de la
troisime anne en fonction du type et de lge des plants (rejets, plants
issus de semis ou de culture in vitro) et des conditions de culture. En effet,
il a t constat que les plants (rejets), prsentant un poids suprieur 20
kg, et les vitroplants ainsi que les plants, issus de semis possdant
plusieurs feuilles pennes, se dveloppent plus rapidement et entrent
prcocement en fructification.
Epoque de floraison: Gnralement Fvrier - Mars - Avril pour les
femelles et partir de Janvier pour les mles. La sortie des spathes et leur
ouverture sont influences par les conditions de temprature. Une
alternance du froid et de la chaleur qui surgit pendant la priode de
fructification, pourrait tre nfaste sur la rgularit de la rceptivit florale
et de la taille des spathes (Figure 24).
Nombre conseill de spathes par arbre: 8 12 en fonction des varits, des
conditions culturales et du nombre total de palmes de larbre. Lapparition
de spathes peut avoir lieu pendant 1 2 mois. Il est conseill de ne pas tenir
compte des premires et des dernires spathes c'est--dire les liminer et
supprimer galement celles qui gnent la croissance et le dveloppement
des autres spathes retenues (Figure 24).
Afin de russir une pollinisation adquate, trois conditions principales
doivent tre prises en considration:
(a) le choix dun mle prsentant des caractres importants notamment la
production leve en grains de pollen, son aptitude la conservation,
ses capacits biologiques de fcondation (quantit et qualit des grains
de pollen) ainsi que ses effets mtaxniques ou xniques sur la
productivit, la qualit et la maturit du fruit.
(b) la connaissance de la priode de rceptivit florale des fleurs femelles
la fcondation. La dure de cette priode de rceptivit varie en
fonction des cultivars. Elle peut sallonger ou se raccourcir
105
106
Une pollinisation mal faite peut provoquer une mauvaise nouaison des
fruits qui se rpercute sur la production des dattes. Elle peut tre due soit
lutilisation du mauvais pollen, soit elle est pratique en dehors de la
priode de rceptivit florale de la femelle ou lorsque les conditions
climatiques sont nfastes ou bien surgissent aprs la pollinisation. Ces
conditions agissent ngativement sur la fcondation (Figure 26b).
Les essais que nous avons raliss (Sedra et Zirari, 1998) laide de
lappareil semi-mcanique type Gonet chez un agriculteur dans la valle
du Dra sur quelques varits de palmier ont aboutit des rsultats
significatifs par rapport la pollinisation traditionnelle (Figure 27). En
effet, la figure 27 montre que lutilisation du pollinisateur semi-mcanique
permet dobtenir dans le cas de plusieurs varits de palmier (exemples
Jihel, Mejhoul, Boufeggous et autres) des productions significativement
suprieures celles obtenues en cas de pollinisation traditionnelle
manuelle. Ces rsultats ont montr que laugmentation de la production
par rapport au tmoin est de 8 kg/palmier pour la varit Mejhoul, 10
kg/palmier pour les varits Jihel, Boufeggous et Bourar et de 5
kg/palmier pour les varits Bousthammi Noire. Cette augmentation de la
production est due au fait que le pollinisateur type Gonet, par son action
de pulvrisation de pollen, permet la fcondation dun plus grand nombre
de fleurs et par la suite, la formation du plus grand nombre possible de
dattes; tandis que la pollinisation traditionnelle, par fixation de 2 ou 3
brins dinflorescence mle au milieu des inflorescences femelles, ne
permet pas dans tous les cas, la distribution homogne des grains de pollen
un grand nombre de fleurs femelles.
109
110
Pour mener bien cette opration avec succs, il est conseill de prendre
les prcautions suivantes :
o Procder la pollinisation entre 10h et 15h de la journe
o Sassurer de lutilisation dune quantit suffisante de pollen
o Eviter lapplication un peu avant et pendant un vent violent,
une chute de pluie ou pendant une priode de chaleur
excessive. S'il pleut pendant les deux jours qui suivent
l'opration de pollinisation, il est recommand de refaire cette
opration.
111
Pollinisation
manuelle
Pollinisation
Semimcanique
Pollinisation
mcanique
Nombre de palmiers
polliniss par jour
10-12
40-60
150-200
112
Production (kg)
65
60
55
50
45
40
Pollinisation semimcanique
Pollinisation
traditionnelle-Tmoin
Observer sous microscope et comparer les grains anormaux avec les grains
normaux. La forme frquente du grain normal est ovode et lisse sa
surface avec des diamtres des deux ples variant (8-15 x 18-25 m) en
fonction des mles ; diamtre moyen du grain normal : 9-10 m.
3.3- Fertilit du pollen (effet biologique)
Calculer le pourcentage de fcondation des ovules ou de nouaison aprs
une pollinisation artificielle des inflorescences femelles en bonne
condition de rceptivit florale.
3.4- Viabilit et vitalit du pollen (raction la coloration)
4- Rceptivit florale
Comme nous lavons cit dans lintroduction de ce chapitre de
pollinisation, la rceptivit florale dune varit est dfinie simplement par
laptitude de cette varit prdisposer ses fleurs tre fcondes. La
priode de rceptivit atteint globalement son optimum 3 4 jours aprs
lclatement de la spathe et peut se prolonger jusqu 13 jours en fonction
des conditions climatiques et des varits. Cette dure est un critre
important prendre en compte pour russir la pollinisation et pour le choix
dun profil varital en vue de crer une nouvelle plantation de palmiers.
Cest dailleurs lun des descripteurs dvaluation recenss par Sedra
(2001a). Le tableau 21 prsente quelques exemples de dures possibles de
114
9 12 jours
Plus de 12 jours
115
Poids (g)
2000
1500
1000
500
0
Rgimes limits
Tmoin
50
(mm)
40
30
20
Longueur (mm)
Epaisseur (mm)
10
0
Rgimes limits
Tmoin
116
Amliorer sa qualit
Allger les charges provoques par les dattes sur les spadices qui tirent
au niveau de la partie apicale du tronc; ceci peut entraner la casse des
rgimes et/ou des blessures au niveau de la rgion du bourgeon apical.
Ces blessures constituent des sites dinfection de la maladie du cur
qui penche du palmier ou des portes dentre des ravageurs.
118
Pourcentage (%)
95
90
a
b
85
80
Rgimes limits
Tmoin
Poids (g)
1500
1000
500
0
Rgimes limits
Tmoin
119
Pourcentage (%)
95
a
90
85
80
Rgimes limits
Tmoin
(mm)
40
35
30
25
20
15
10
5
0
a
b
a
Rgimes limits
Longueur (mm)
Epaisseur (mm)
Tmoin
120
Poids (kg)
8
6
2
0
Rgimes limits
Tmoin
121
Poids (kg)
8
6
2
0
Rgimes limits
Tmoin
3200
Poids (g)
3000
2800
2600
2400
2200
Rgimes limits
Tmoin
122
60
50
(mm)
40
Longueur (mm)
30
20
Epaisseur (mm)
10
0
Rgimes limits
Tmoin
Recommandations pratiques :
1- Limitation du nombre de rgimes
125
126
127
128
129
les vieilles palmes trs penchantes gnralement les plus attaques par
la cochenille blanche, les maladies ariennes et les autres ravageurs
les palmes des rejets attenant aux pieds - mres pour faciliter les
pratiques culturales
le reste des spathes, des rgimes et du lif
les fruits tombs ou coincs entre les bases des anciennes palmes
tailles
130
Eviter une taille svre et nliminer si ncessaire que les palmes les
plus anciennes de la partie infrieure de la frondaison. Une taille
svre (Figure 41) provoque un dsquilibre physiologique chez le
palmier et pousse le palmier produire davantage de palmes en dpit
de la production dattire.
Rabattre les palmes (au 2/3 de leur longueur) des rejets attachs aux
pieds - mres et retenus pour des sevrages ultrieurs.
En cas de ncessit, les pines doivent tre coupes laide de
scateurs et non tires le long du rachis ; ceci entrane une dchirure
des tissus le long du rachis qui peuvent constituer des sites dinfection
par plusieurs maladies comme le dprissement noir qui est d au
Thielaviopsis paradoxa, le dprissement rose-brun d au Gliogladium
vermoeseni et le desschement Diplodia phoenicum.
131
X- RECOLTE
La rcolte constitue une tape importante pour assurer une production de
dattes de bonne qualit et une aptitude sa commercialisation. Les
recommandations gnrales peuvent se rsumer comme suit:
Couvrir les rgimes avec du papier kraft partir du stade "bleh" du fruit.
Eviter d'utiliser les sacs en plastique. Cette mthode peut acclrer la
maturit des dattes d'une semaine ou plus.
Couvrir les rgimes comme prcdemment et les traiter avec de
l'thylne.
Il est galement possible d'acclrer la maturit des dattes aprs la rcolte par
plusieurs procds:
- Traiter les dattes avec l'eau bouillante ou la chaleur en chambre chaude
- Les traiter chimiquement avec l'thylne dans un lieu hermtiquement
ferm.
- Les exposer au soleil, mais cette mthode est relativement longue
132
133
2- Mthodes de cueillette
Le choix de mthodes de cueillette convenables dpend de la faon et de la
rapidit de maturation des dattes. Plusieurs cas sont distingus :
134
135
Rgimes secous
ou pillets coups
Stipe du
palmier
En entonnoir
Caisses
collectant
des dattes et
pillets
Figure 44a. Schma du systme de rcolte des dattes "la poche manche".
136
Collecter, manipuler et transporter les dattes avec soin dans des caisses
en plastique munies de poignes. Les dattes souilles avec la terre ou
autre impuret et destines au march peuvent perdre leur valeur
marchande. Si elles sont conserves sans traitement ou stockes
directement par pression par exemple, elles sont considres comme
pollues, impropres voire dangereuses la consommation.
137
138
139
26 / 27 C
15 / 16 C
4 / 5 C
-2 / -3 C
-17 / -18 C
1 mois
3 mois
8 mois
1 an
Plus dun an
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
Ravageur
Le charanon rouge
Red weevil
Agent responsable
Situation au
Maroc
Autres pays
menacs de
lAfrique du Nord
Rynchophorus
ferrugineus
et autres espces
dangereuses
Absent
Trs dangereux
La cochenille verte
'Date Green Soft Scale
Insect'
Asterolecanium
phenicis
Absent
Dangereux
Le papillon ravageur du
palmier
Paysandisia archon
Absent
Dangereux
Fusarium
oxysporum
f.sp. albedinis *
Prsent
(bien install au
Maroc)
Tunisie, Libye
(prsent en Algrie et
en Mauritanie) *
Maladies
Le bayoud
Bayoud disease
Indtermin
Absent
Mycoplasmes et/ou Dangereux
virodes souponns
Maroc, Libye,
Mauritanie
(prsent en Algrie et
Tunisie)
Le jaunissement mortel
Lethal yellowing
Mycoplasme
Absent
Trs dangereux
Le dprissement
bactrien
Erwinia
chrysanthem
Mycoplasme.
Absent
Trs dangereux
Faraoun (blanc)
Faraoun disease
(dclin des arbres)
Indtermin
Absent
Dangereux
Algrie, Libye,
Maroc et Tunisie
(prsent en
Mauritanie)
* : souvent isol, partir des palmes malades, en association avec dautres champignons en
Mauritanie (Sedra, 1999; 2001b ; 2003a,c) et rarement au Maroc avec le Diplodia et Alternaria ou
Chalara.
152
Les tableaux 25, 26, 27, 28 et 29 citent la liste complte des maladies et
des ravageurs qui ne sont pas rencontrs au Maroc. Certains de ces
ravageurs et maladies sont relativement dangereux et ont t cits dans le
tableau 24; par contre les autres sont de moindre importance conomique
par pays et par rgion. Toutefois des mesures srieuses doivent tre
galement prises pour viter l'introduction de ces parasites et ravageurs au
Maroc.
Tableau 24. Principaux symptmes dus aux attaques des parasites et des
ravageurs de quarantaine et prsentant un danger pour la palmeraie marocaine.
154
Parasite ou ravageur
Charanon rouge
Rynchophorus
ferrugineus
(Figure 47)
Cochenille verte
Asterolecanium
phenicis
Papillion
Paysandisia archon
Maladie du "Faroun"
Maladie du
jaunissement mortel
mycoplasme "Lethal
yellowing"
155
156
2- Champignons attaquant le
tronc
Botryodiplodia theobromae
157
Vespa orientalis L.
Oryzaephilus
surinamensis Coloptre ventre coupant (Suriname),
(Lin.) et autres espces
Saw-Toothed Grain Beetle, Coloptre
158
- Paratetranychus (Oligonychus)
simplex)
- Makiella phoenicis
- Tumescoptes trachycarpi
Faux Bayoud
Indtermin
159
160
161
162
Agents causaux
Importance Distribution
Maladies fongiques
- Bayoud ou fusariose
vasculaire (Figure 48)
- Khamedj ou Pourriture
des inflorescences
(Figure 50)
++++
++++
Mauginiella scaetae
Fusarium moniliforme
++
++
Thielaviopsis paradoxa
++
Thielaviopsis paradoxa
(forme parfaite :
Ceratocystis paradoxa)
++
+++
- Pourriture du cur et du
stipe
Thielaviopsis paradoxa
Gliogladium vermoeseni
++
++
- Maladie Diplodia
(Figure 52)
Diplodia phoenicum
Diplodia natalensis
Cladosporium herbarum
(forme
parfaite :Mycosphaerella
tassiana
Phytophtora palmivora,
Phytophtora sp.
ou + G. vermoeseni
+ T. paradoxa
++
- Blat ou avalement du
cur
++
Graphiola phoenicis *
+/-
Altenaria sp
++
163
palmes
Chalara sp.
Parlatoria blanchardii
+++
++++
- La cochenille rouge
Phoenicoccus marlatti
++
++
++
++
Ectomyelois ceratonia
+++
++++
Et autres
Microtermes diversus
++**
++**
Amitermes et
Reticulotermes
+ : Prsence et importance, +/- : Plus ou moins important,
* : Maladie importante surtout dans les zones tempres et humides ( influence maritime) et
sur jeunes palmiers dans les ppinires, tunnels plastiques et les serres vitres.
** : Ce ravageur commence se dvelopper sur les jeunes plantations dans les nouvelles
zones dextension des palmeraie
164
Dans presque toutes les rgions phonicicoles, nous avons constat, depuis
plusieurs annes, une tendance, de la part des agriculteurs, vers les
plantations intensives de varits recherches de valeur marchande leve,
mais extrmement sensibles au Bayoud. Dans ce cas prcis, des mesures
draconiennes de prvention doivent tre prises de faon rgulire
165
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S
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168
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R
R
R
R
169
Pesticides
Ravageurs
Insecticides et acaricides
Cochenille blanche
Maladies
Fongicides
Tches brunes
170
172
173
Eviter de blesser la base des palmes et des spadices ainsi que la partie
apicale
Dsinfecter le matriel de taille des palmes et des rgimes ainsi que les
plaies de la coupe par des traitements dsinfectants et nettoyants
Incinrer les fragments du palmier atteint et rsidus de nettoyage
Pulvriser le cur malade du palmier avec les fongicides comme le
manbe, le bnomyl ou la bouillie bordelaise au dbut de lapparition des
premiers symptmes (Tableau 31)
Injecter des fongicides comme le bnomyl et le thiram dans la partie
malade de la zone apicale, en cas d'attaque avance.
174
175
176
Protger lendroit de sevrage des rejets de leur pied - mre par des
traitements dsinfectants et nettoyants
Injecter les fongicides comme le bnomyl et le thiram dans la partie du
tronc malade
Pulvriser le cur malade du palmier avec les fongicides comme le
manbe, le bnomyl ou la bouillie bordelaise au dbut de lapparition des
premiers symptmes (Tableau 31)
178
179
2- La cochenille blanche
La cochenille blanche ou white scale en anglo-saxon est le ravageur le
plus rparti dans les palmeraies marocaines (Figure 55). Linsecte suceur
(Parlatoria blanchardii Targ.) peut provoquer par endroits des dgts
considrables jusqu la mort de larbre surtout sur les jeunes palmiers.
Les symptmes se caractrisent par un encrotement qui perturbe
lassimilation chlorophyllienne du feuillage provoquant une dprciation
qualitative et quantitative de la production.
Les conditions de lextension et du dveloppement de linsecte peuvent se
rsumer comme suit :
180
Plantations adultes:
182
183
Nettoyer les parties atteintes des palmiers peu attaqus savoir les
galeries argileuses et les traiter avec un insecticide efficace comme
Sedial (50%), Dorsiban (48%), Soumisdine (20%) et Hostation
(50%). Pour ce faire, creuser un foss autour du palmier 40-50 cm
du stipe, de profondeur 25-30 cm et 25-30 cm de largeur puis arroser
le foss avec 4 5 litres de linsecticide une concentration de 2%.
Ce traitement peut protger les palmiers pendant 3 4 jours. Dautres
insecticides comme Chloridine (50%) ou Drine (40%) peuvent tre
utiliss respectivement 0,2% et 0,37%.
184
185
J F M A
Mois
M J J
N D
*
*
** ** **
23
23
34
34
34
45
45
45
45
34
23
23
23
34
34
45
45
56
56
56
45
45
34
23
186
- Eviter la plantation des plants si la frquence des journes est importante o les
tempratures sont relativement trs basses (*) ou trs leves avec un vent chaud
desschant (**)
- Pour raliser les traitements chimiques, le choix des pesticides est mentionn dans le
chapitre V relatif aux soins phytosanitaires.
187
Causes probables
1- Desschement et brunissement du
sommet des palmes
188
8- Manque la reprise et du
dveloppement des palmiers transplants
189
- Diminution et stationnement de la
temprature au dessous de 18C durant la
priode de floraison
190
du fruit
- Fruits parthnocarpiques n'arrivent pas
souvent la maturit
22- Pourriture des inflorescences mles
ou femelles ''khamedj''
191
192
En effet, depuis les annes 90, les palmeraies marocaines ont connu une
mise en culture et en valeur des zones d'extension des anciennes
palmeraies traditionnelles (valle du Dra, Oriental, Tafilalet,..).
Cependant, la cration de ces nouvelles plantations n'a pas t faite selon
les normes techniques appropries. Hormis la pratique des plantations
194
alignes qui sont d'ailleurs souvent faites avec des distances inadquates
entre palmiers, l'application des techniques modernes de phoniciculture
demeure dans la majorit des cas absente. En plus, il a t remarqu que
dans certaines plantations alignes, les agriculteurs laissent pousser des
jeunes palmiers issus de graines apportes dans le fumier utilis pour les
cultures associes (figure 57). Selon eux, ces palmiers peuvent donner
naissance des hybrides naturels appels localement khalts dots de
meilleure qualit de dattes.
Afin d'amliorer la productivit des arbres et la production des dattes dans
les palmeraies traditionnelles et rcentes, plusieurs conseils et pratiques
culturales sont cits dans ce livre. En outre, la mise en valeur des terres ou
la cration de nouvelles oasis, ncessite de respecter certains impratifs
relatifs aux conditions techniques ainsi qu'au cot d'investissement,
d'installation et de conduite d'une oasis ou de plantation dans les rgions
favorables une agriculture phonicicole rentable et durable.
II- CREATION D'UNE OASIS MODERNE
Le succs de la cration d'une oasis ncessite des oprateurs conomiques
et une technicit phonicicole suffisante des praticiens pour raliser de
vritable mise en valeur durable. Cependant, coup d'observation d'une
rgion plus dserte, les facteurs dapho-climatiques et les conditions
d'exploitation des nappes d'eau gnralement profondes peuvent
dcourager les investisseurs. Or d'autres lments avantageux et plus
importants peuvent tre tenus en compte pour un projet dune telle
envergure, se basant sur la rentabilit conomique de cette opration de
cration d'oasis modernes. Il s'agit de :
196
197
199
(A)
(B)
(C)
Figure 58. Diffrents systmes de culture dans les oasis: (A): systme de
monoculture du palmier, (B): culture du palmier associ une culture ou
(C) deux cultures reprsentant deux strates vgtatifs sous le palmier
X : Palmier dattier, O : Espce arboricole, WW: Cultures basses
200
201
l'quipement. D'autre part ce cot ne donne qu'une ide pour une unit
oasienne de production de 20 ha. Il pourra tre ajust pour une oasis
moderne de quelques centaines voire quelques milliers d'hectares. Ce cot
s'lve 1 515 000 DH (quivalent approximativement 151 500 $ US, (1
$ US = 10 DH) (Tableau 34). La dure de lamortissement de
linfrastructure et des quipements varie de 10 30 ans en fonction des
cas. Le montant global de lamortissement slve 155 560 DH (soit
environ 15 556 $ US).
3- Cot moyen estimatif de l'installation des vergers phonicicoles
Le cot prsent dans le tableau 35, est estim galement pour une
superficie prise comme unit oasienne de 20 ha par exemple, avec la
culture du palmier dattier seul. Il s'lve 582 000 DH (58 200 $ US). Le
prix unitaire des vitroplants du palmier actuellement pratiqu (150
DH/plant) n'est qu'une moyenne pour toutes varits confondues. Ce prix
pourrait augmenter pour la varit Mejhoul et les clones slectionns de
haute qualit dattire. Afin d'assurer une scurit relative l'tat sanitaire
des vergers, l'utilisation des vitroplants est imprativement recommande.
Par contre, l'emploi des rejets sevrs la base des palmiers pour la
cration de nouvelles plantations est dconseill, sans mesures
draconiennes de prcaution et sous les conditions suivantes:
Les vergers et les palmiers d'origine, doivent tre indemnes de la
maladie du Bayoud et les autres maladies Thielaviopsis paradoxa,
Diplodia phoenicis et Botryodiplodia palmarum.
Les rejets doivent tre certifis par les services comptents
Les rejets (surtout venant de vergers souponns) doivent tre mis en
quarantaine pendant 3 6 mois et subirent des traitements chimiques
tous les 15 jours avec les produits fongicides de contact et
systmiques la concentration de 1000 ppm. Le substrat de culture des
rejets doit tre galement trait. Les rejets des varits rsistantes
doivent subir un traitement fongicide, par trempage dans une solution
fongicide, en vue de nettoyage la terre souillant les petites palmes et le
petit tronc ainsi que les racines, pouvant tre contamins par le
parasite.
203
Les rejets doivent tre droits et bons planter selon les critres de
choix cits dans le paragraphe relatif aux techniques de plantation.
D'autres prcautions devront tre prises pour viter l'introduction de la
maladie dans cette nouvelle unit d'oasis:
o Utiliser le fumier ou du broyats de palmes, produits et collects dans
d'autres rgions indemnes du Bayoud
o Informer et sensibiliser les ouvriers et le staff qui gre ces plantations
des moyens de dissmination du Bayoud
o Etablir un rglement interne rgissant les activits au sein de la
nouvelle oasis et particulirement, la circulation du matriel vgtal et
agricole et des engins agricoles ainsi que le comportement du
personnel
o Veiller sur un entretien adquat et rgulier des palmiers (irrigation,
binage profond pour liminer les galeries, fertilisation, etc,..), afin de
diminuer leur prdisposition lattaque des termites. Un dsherbage est
galement conseill, pour dfavoriser linstallation des termites et
dautres ravageurs.
204
Dsignation
Puits
Equipement hydraulique (50 m en profondeur,
motopompe, accessoires,..)
Bassin de collecte d'eau et rseau ou systme
d'irrigation localise 'goutte goutte' *
Btiments (maisonnette, salle de stockage, abri
pour engins agricoles, )
Achat de vhicule tout terrain (pick-up)
Achat de remorque tracte
Matriel et engins agricoles (tracteur, billonneur,
pulvrisateurs, petit outillage,)
Construction d'une salle pour les traitements et le
conditionnement des dattes
Achat de four pour traitement et dsinsectisation
des dattes et de l'ensacheuse soudeuse vide
Achat de matriel phonicicole supplmentaire
(pollinisateurs semi-mcaniques,..)
Achat de fournitures supplmentaires (caisses de
rcolte, plaques de schage et supports de triage,
caisses d'emballages,etc,)
Amnagement de l'abri ombrag traditionnel en
poutres et palmes ou cannes pour levage des
plants (ppinire des vitroplants de remplacement)
80 000
70 000
Amortissement
Dure en
Valeur
annes
en DH
30
2 667
10
7 000
500 000
10
50 000
120 000
30
4 000
190 000
30 000
260 000
10
10
10
19 000
3 000
26 000
30 000 **
30
1 000
60 000 **
10
6 000
20 000
10
2 000
150 000
10
15 000
5 000
10
500
Divers
19393
Total
1 515 000
(151 500
$ US,
1 $ US=
10 DH)
155 560
(15 556 $
US,
1 $ US=
10 DH)
205
206
Nombre ou
quantit
20 ha (160
DH/ha)
400 jours
(50 DH/j)
Montant en
DH
3 200
20 000
3000
472 500
100
16 000
90
10 000
4,5 tonnes
(200 DH/
quintaux en
moyenne)
30 tonnes
(160 DH/t)
10 000
2300,00
/mois/grant
1800,00
/mois/caporal
400 plants
8 200
30 300
5 000
6 800
582 000
(58 200 $US,
1 $US = 10
DH)
207
Nombre ou
quantit
64 800 m3
(3240 m3 / ha de
150 palmiers), 0,5
DH/ m3
Montant en
DH
32 400
30 tonnes
(160 DH/t)
1,73 tonnes
(200 DH/qx)
2160 jours
6 800
108 000
600 DH/ha
12 000
10 jours
(1200,00 DH/j)*
-
12 000
7 228
10 000
185 660
(18 566 $US,
1 $US = 10
DH)
Total
Total l'hectare
9 283
(928,3 $US, 1
$US = 10 DH)
208
Nombre ou
quantit
330 000 m3
(16 500 m3 / ha de
150 palmiers), 0,5
DH/ m3
Montant en
DH
165 000
150 tonnes
(160 DH/t)
2,4 tonnes
(200 DH/qx)
34 000
2520 jours
126 000
600 DH/ha
12 000
10 jours
(1200,00 DH/j)*
-
12 000
5 800
10 000
Total
364 800
(36 480 $US,
1 $US = 10
DH)
Total l'hectare
18 240
(1824 $US, 1
$US = 10 DH)
209
culture 2 721 109 DH soit 136 055 DH/ha (13 605,5 $US/ha) dans le cas
de l'irrigation localise et 2 554 209 DH soit 127 710 DH/ha (12 771
$US/ha) dans le cas de l'irrigation par gravit ou par planche (Tableau 43).
En outre, il ressort que le pourcentage du revenu par rapport aux dpenses
et aux charges totales s'lve 329,6 % dans le cas de l'irrigation localise
contre seulement 309,6 % dans le cas de l'irrigation gravitaire (Tableau
43). Ce pourcentage du revenu indique pratiquement l'importance du gain
qui se traduit par le nombre de fois des dpenses et des charges totales
(frais d'amortissement, main d'uvre, intrants, frais du fonctionnement du
matriel agricole,).
Dautre part, le cot moyen de production du palmier par hectare de 150
palmiers est estim 41 281 DH (4128,1 $US/ha) dans le cas de
l'irrigation localise et 49 581 DH (4958,1 $US/ha) dans le cas de
l'irrigation par gravit (Tableau 43). Nous constatons plus loin que ce cot
de production est plus lev que celui d'autres cultures associes, mais le
palmier dattier est largement le plus rentable puisqu'il gnre une marge
bnficiaire qui est multipli 3 fois environ (voir ci-aprs) par rapport au
cot de production.
Les tableaux 41 et 42 prsentent les comptes d'exploitation prvisionnels
de la culture du palmier sur 30 ans pour une plantation oasienne de 20 ha
(150 palmiers/ha). Ces donnes ont permis de mesurer la valeur de ce
projet d'investissement en phoniciculture. Deux valeurs diffrentes sont
importantes mesurer: la valeur nette actualise (VNA) et le taux de
rendement interne (TRI).
6.1- Valeur nette actualise
Cette valeur nette actualise (VNA), dsigne galement comme "valeur
actualise nette" ou "actualisation de la valeur nette" est une mesure de la
valeur actualise du flux des avantages nets rsultant d'un projet. Elle est
la somme de la valeur actualise de tous les avantages, dont on soustrait la
somme de la valeur actualise de tous les cots, ou encore c'est la somme
de la valeur actualise des avantages, dduction faite des cots, pour
chaque priode t. Plus prcisment, on peut la reprsenter au moyen des
formules suivantes:
211
n (Bt Ct / (1 + TRI)t = 0
t=0
213
214
Nombre ou
quantit
121 500 m3
(6 075 m3 / ha de
150 palmiers), 0,5
DH/ m3
Montant en
DH
60 750
150 tonnes
(160 DH/t)
25 000
21,6 tonnes
(200 DH/qx)
3 Kg du pollen + 27
Kg du talc
(45 jours)
47 200
3000 palmiers
(120 jours)
6 000
800 DH/ha
16 000
3000 palmiers
(300 jours)
15 000
3000 palmiers
(150 jours)
7 500
3000 palmiers
(500 jours)
25 000
Produits de 3000
palmiers
(1500 jours)
Si indispensables
75 000
2 250
20 000
Opration de marketing, de
commercialisation des dattes et
transport du produit vers les clients et
les centres commerciaux (0,5 DH/Kg
de dattes), prvisions moyennes de
150 tonnes de dattes produites (50 Kg
dattes/palmier)
Salaire de la main d'oeuvre
permanente et occasionnelle pour
l'entretien (taille, nettoyage,
irrigation,..) (50 DH/j)
Frais d'expertise et de consultation
Dpenses diverses (carburants,
fournitures, )
150 tonnes
75 000
2520 jours
126 000
17 jours
(1200,00 DH/j)*
-
20 400
50 000
Total
571 100 DH
(57 110
$US, 1 $US
= 10 DH)
Total l'hectare
28 555
(2855,5
$US, 1 $US
= 10 DH)
215
Nombre ou
quantit
50 250 m3 3
(25 125 m / ha de
150 palmiers),
0,5
DH/ m3
Montant en
DH
251 250
450 tonnes
(160 DH/t)
117 000
30 tonnes
(200 DH/qx)
3 Kg du pollen +
27 Kg du talc
(45 jours)
66 000
3000 palmiers
(120 j)
6 000
800 DH/ha
12 000
3000 palmiers
(300 j)
15 000
3000 palmiers
(150 j)
7 500
3000 palmiers
(500 j)
25 000
Produits de 3000
palmiers
(1500 j)
75 000
Si indispensables
20 000
216
2 250
dsinsectisation
Opration de marketing, de
150 tonnes
commercialisation des dattes et
transport du produit vers les
clients et les centres commerciaux
(0,5 DH/Kg de dattes), prvisions
moyennes de 150 tonnes de dattes
produites (50 Kg dattes/palmier)
Salaire de la main d'oeuvre
2520 j
permanente et occasionnelle pour
l'entretien (taille, nettoyage,
irrigation,..) (50 DH/j)
Frais d'expertise et de consultation 17 jours
(1200,00 DH/j)*
Dpenses diverses (carburants,
fournitures, )
75 000
126 000
20 400
50 000
Total
904 400
(90 440
$US,
1 $US = 10
DH)
Total l'hectare
45 220
(4522 $US,
1 $US = 10
DH)
217
Rejets
Recettes
(DH)
0
900 DH
0
0
0
0
0
0
* 3 palmes/
palmier
* 9000 palmes
* 0,10
DH/palme
1 200 DH
900
Ngligeable
* 4 palmes/
palmier
* 12 000
palmes
* 0,10
DH/palme
2 400 DH
195 000 DH
* 4 palmes/
palmier
* 12 000
palmes
* 0,20
DH/palme
3 000 DH
975 000 DH
* 2,5 kg/rgime
* 6000 rgimes
* soit 15 000
kg
* 65 DH/kg
Rgimes
0
0
* 2 kg/rgime
*1500 rgimes
* soit 3000kg
* 65 DH/kg
6
Palmes
1 950 000 DH
[0,025
%]
Ngligeable
Ngligeable
1 200
[0,033
%]
375 DH
1 500 DH
199 275
* 5 palmes/
palmier
* 15 000
palmes
* 0,20
DH/palme
3 000 DH
* 1500 rgimes
* 0,25
DH/rgime
* 500 rejets
* 30 DH/ rejet
pour la varit
Mejhoul par
exemple
[5,6 %]
750 DH
2 100 DH
999 750
* 5 palmes/
palmier
* 15 000
palmes
* 0,20
DH/palme
3 000 DH
* 3 000
rgimes
* 0,25
DH/rgime
* 700 rejets
* 30 DH/ rejet
[28,2 %]
1 500 DH
30 000 DH
218
1 984
500
* 5 kg/rgime
* 6000 rgimes
* soit 30 000
kg
* 65 DH/kg
8
2 6000 000 DH
* 5 kg/rgime
* 7500 rgimes
* soit 37 500
kg
* 65 DH/kg
2 600 000 DH
* 5 kg/rgime
* 8000 rgimes
* soit 40 000
kg
* 65 DH/kg
10
3 515 400 DH
* 6,3 kg/rgime
* 9000 rgimes
* soit 56 700
kg dont 10%
des carts de
triage
* 65 DH/kg
*35 DH/kg
pour les carts
de triage
* 5 palmes/
palmier
* 15 000
palmes
* 0,20
DH/palme
3 000 DH
* 6 000
rgimes
* 0,25
DH/rgime
* 1 000 rejets
* 30 DH/ rejet
1 875 DH
30 000 DH
* 5 palmes/
palmier
* 15 000
palmes
* 0,20
DH/palme
3 600 DH
* 7 500
rgimes
* 0,25
DH/rgime
* 1 000 rejets
* 30 DH/ rejet
2 000 DH
30 000 DH
* 6 palmes/
palmier
* 18 000
palmes
* 0,20
DH/palme
3 600 DH
* 8 000
rgimes
* 0,25
DH/rgime
* 1 000 rejets
* 30 DH/ rejet
2 230 DH
25 500 DH
* 6 palmes/
palmier
* 18 000
palmes
* 0,20
DH/palme)
* 9 000
rgimes
(3
rgimes/palmie
r)
* 0,25
DH/rgime)
* 850 rejets
* 30 DH/ rejet
[55,9 %]
2 472
375
[69,7 %]
2 635
600
[74,3 %]
3 546
730
[100 %]
3 546
730
177 336
(17 733,6
$US)
Moyennes des valeurs des productions qui peuvent varier de 30 40% en fonction des varits et
des conditions de cultures.
[ ]: Pourcentage des recettes calcul par le rapport recette de chaque anne / recette la 10me
anne de culture.
1 $US 10 DH
219
Tableau 41. Compte dexploitation prvisionnel des vergers phonicicoles sur 30 ans pour une superficie de 20
ha (150 palmiers / ha). Cas dirrigation localise et de fertigation
Anne
Dsignation
Investissement
- Cration du verger
Charges
Charges variables
- Entretien du
verger
- Main d'uvre
occasionnelle
- Frais d'expertise
Divers et imprvus
S/Total
Charges fixes
- Amortissement
- Main d'uvre
permanente
- Frais financiers
10
582 000
153 660
153 660
153 660
153 660
153 660
405 000
405 000
405 000
405 000
405 000
126 000
126 000
126 000
126 000
126 000
12 000
20 000
185 660
12 000
20 000
185 660
12 000
20 000
185 660
12 000
20 000
185 660
12 000
20 000
185 660
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
155 560
155 560
155 560
155 560
155 560
155 560
155 560
155 560
155 560
155 560
85 200
85 200
85 200
85 200
85 200
85 200
85 200
85 200
85 200
85 200
157 259
147 377
136 351
124 049
110 323
95 009
77 924
58 860
37 591
S/Total
398 019
388 137
377 111
364 809
351 083
335 769
318 684
299 620
278 351
13 861
254 621
Total des
charges
583 679
573 797
562 771
550 469
536 743
906 769
889 684
870 620
849 350
Recettes
900
1200
199 275
999 750
1 890 500
2 472 375
2 635 600
(573 797)
(561 871)
[-99,9%]
(549 269)
[- 99,8%]
(337 468)
[- 62,8%]
(92 981)
[103%]
1 094 816
[121,7%]
1 601 755
1 786 250
Rsultat net
(582 00)
(583 679)
( ): Valeurs ngatives
[ ]: Pourcentage du revenu estim par le rapport du rsultat net et les charges totales
220
825 621
3 546 730
2 721 109
[329,6%]
Suite 1 Tableau 41
Anne
Dsignation
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Investissement
- Cration du verger
Charges
Charges variables
- Entretien du verger
- Main d'uvre
occasionnelle
- Frais d'expertise
Divers et imprvus
S/Total
Charges fixes
- Amortissement
- Main d'uvre
permanente
- Frais financiers
S/Total
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
96 412
337 172
90 354
331 114
83 594
324 354
76 051
316 811
67 637
308 397
58 249
299 009
47 733
288 493
36 089
276 846
23 046
263 806
8 498
249 258
908 172
902 114
895 354
887 811
879 397
870 009
859 493
847 846
834 806
820259
Recettes
3 740 951
4 505 963
5 469 189
7 191 690
8 399 107
8 999 039
9 598 980
10 198 916
10 798 853
11 998 750
Rsultat net
2 832 779
3 603 849
4 573 805
6 303 880
7 519 710
8 129 030
8 739 487
9 351 070
9 964 047
11 178 691
221
Suite 2 Tableau 41
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
405 000
126 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
20 000
20 000
571 000
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
96 412
337 172
90 354
331 114
83 594
324 354
76 051
316 811
67 637
308 397
58 249
299 009
47 773
288 493
36 086
276 842
23 046
263 806
8 498
249 258
908 172
902 114
895 354
887 811
879 397
870 009
859 493
849 846
834 806
820 259
Recettes
11 998 750
11 998 750
11998 750
11998 750
11998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
Rsultat net
11 090 578
11 096 636
11103396
11110 939
11119 353
11128 741
11 139 257
11 148 904
11 163 944
11 178 491
Anne
Dsignation
Investissement
- Cration du verger
Charges
Charges variables
- Entretien du verger
- Main d'uvre
occasionnelle
- Frais d'expertise
Divers et imprvus
S/Total
Charges fixes
- Amortissement
- Main d'uvre
permanente
- Frais financiers
S/Total
Total des charges
222
Tableau 42. Compte dexploitation prvisionnel des vergers phonicicoles sur 30 ans pour une superficie
de 20 ha (150 palmiers / ha). Cas dirrigation gravitaire.
Anne
Dsignation
Investissement
- Cration du verger
10
364 800
0
364 800
0
364 800
0
364 800
0
364 800
0
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
12 000
20 000
396 800
12 000
20 000
396 800
12 000
20 000
396 800
12 000
20 000
396 800
12 000
20 000
396 800
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
157 259
398 019
147 377
388 137
136 351
377 111
124 049
364 809
110 323
351 083
95 009
335 769
77 924
318 684
58 860
299 620
37 591
278 351
13 861
254 621
794 819
784 937
773 911
761 609
747 883
1 072 767
1 055 684
1 036 620
1 015 351
991 621
900
1200
199 275
999 750
1 890 500
2 472 375
2 635 600
3 546 730
(794 819)
(784 937)
(773 011)
[-99,9%]
(760 409)
[-99,8%]
(548 588)
[-73,3%]
(73 019)
[-6,8%]
928 816
[88%]
1 435 755
1 620 069
2 554 209
[257,5%]
582 000
Charges
Charges variables
- Entretien du verger
- Main d'uvre
occasionnelle
- Frais d'expertise
Divers et imprvus
S/Total
Charges fixes
- Amortissement
- Main d'uvre
permanente
- Frais financiers
S/Total
Total des charges
Recettes
Rsultat net
(582 00)
( ): Valeurs ngatives
[ ]: Pourcentage du revenu estim par le rapport du rsultat net et les charges totales
223
Suite 1 Tableau 42
Anne
Dsignation
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Investissement
- Cration du verger
Charges
Charges variables
- Entretien du verger
- Main d'uvre occasionnelle
- Frais d'expertise
Divers et imprvus
S/Total
Charges fixes
- Amortissement
- Main d'uvre permanente
- Frais financiers
S/Total
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
155 560
85 200
96 412
337 172
155 560
85 200
90 354
331 114
155 560
85 200
83 594
324 354
155 560
85 200
76 051
316 811
155 560
85 200
67 637
308 397
155 560
85 200
58 249
299 009
155 560
85 200
47 733
288 493
155 560
85 200
36 089
276 846
155 560
85 200
23 046
263 806
155 560
85 200
8 498
249 258
1 074 172
1 068 114
1 061 354
1 053 811
1 045 397
1 036 009
1 025 493
1 013 846
1 000 806
986 258
Recettes
3 740 951
4 505 963
5 469 119
7 191 690
8 399 107
8 999 039
9 598 980
10 198 916
10 798853
11 998 750
Rsultat net
2 832 779
3 437 849
4 407 765
6 137 879
7 353 710
7 963 030
8 573 487
9 185 070
9 798 047
11 012 492
224
Suite 2 Tableau 42
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
571 000
126 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
20 000
20 000
737 000
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
155 560
85 200
96 412
337 172
90 354
331 114
83 594
324 354
76 051
316 811
67 637
308 397
58 249
299 009
47 773
288 493
36 086
276 842
23 046
263 806
8 498
249 258
1 074 172
1 068 114
1 061 354
1 053 811
1 045 397
1 036 009
1 025 493
1 013 846
1 000 806
986 258
Recettes
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
11 998 750
Rsultat net
10 924 578
10 930 636
10 937 396
10 944 939
10 953 353
10 962 741
10 973 257
10 984 904
10 997 944
11 012 492
Anne
Dsignation
Investissement
- Cration du verger
Charges
Charges variables
- Entretien du verger
- Main d'uvre
occasionnelle
- Frais d'expertise
Divers et imprvus
S/Total
Charges fixes
- Amortissement
- Main d'uvre
permanente
- Frais financiers
S/Total
225
Dsignation
Montant
(DH)
Irrigatio Irrigatio
n
n
localise gravitair
e
Recettes (B)
Dsignation
* 65,7 tonnes
(15,9 21,9 kg
par arbre,
moyenne 18,9
kg/arbre)
* 51,03 tonnes de
dattes
(50 80 DH/kg
datte, moyenne
65 DH/kg de
datte)
* 10 % des carts
de triage soit 5,67
tonnes (35 DH/kg
de dattes)
S/total
- Main d'uvre
occasionnelle
- Frais d'expertise
- Divers et
imprvus
- S/ total
Charges fixes:
- Amortissement
Montant
(DH)
1- Production de
dattes 10 ans:
Charges
variables:
- Entretien du
verger
Bnfice (DH)
(C= B-A)
405 000
571 000
126 000
126 000
20 000
20 000
20 000
20 000
571 000
737 000
155 560
155 560
3 316
950
198 450
3 515
450
2- Autres sous
produits
* 18 000 palmes
* 850 rejets
* 9 000 rejets
3 600
25 500
2 230
S/ total
31 330
226
Irrigatio
n
localise
Irrigatio
n
gravitair
e
- Main d'uvre
permanente
- Frais financiers
S/ total
85 200
85 200
13 861
254 621
13 861
254 621
825 621
991 621
41 281
(3 729
$US)
49 581
(4507
$US)
Total des
recettes pour 20
ha
Total des
recettes pour un
ha
3 546
730
2 721 109
[329,6
%]
136 055
(12 369
$US)
2 554 209
[309,6
%]
127 710
(11 610
$US)
11 178
691
11 012
492
558 934
(55 893,4
$US
550 624
(55 062,4
$US
177 336
(16 121
$US)
A 20 ans de culture
- Les valeurs prsentes sont des moyennes. Ces valeurs peuvent augmenter ou diminuer de 30 40% en
fonction des varits du palmier et des conditions de culture.
- [ ]: Pourcentage du revenu est calcul par le rapport marge bnficiaire / cot de production
227
228
Par ailleurs, l'estimation des valeurs des produits de ces cultures a permis
de constater que le melon est en tte du classement, suivi de la tomate puis
de l'amandier et de la luzerne et enfin du bl (Tableau 45). En tenant
compte de l'utilisation de l'eau comme ressource importante dans la zone,
il faut noter que la culture de luzerne est la plus consommatrice d'eau avec
13000 m3/ha tandis que le bl est le moins exigeant en eau d'irrigation
avec 5000 m3/ha. Peut-on considrer qu ltat actuel, la culture du bl
comme une activit agricole gnratrice de revenus si elle est
effectivement pratique en irrigu dans les oasis? Cependant, le critre de
la consommation en eau nest peut-tre pas le seul prendre en compte.
Un autre raisonnement amne considrer le rapport marge
bnficiaire/consommation en eau, ce qui permet de choisir les cultures
associes rentabilisant le mieux leau.
Ces cultures sont susceptibles doffrir une plus-value importante du fait de
leur prcocit et de leur qualit biologique, consquences des conditions
de lenvironnement oasien qui permettent leur labelisation..
229
Amandie
r
Bl
Tomate
Melon
de
saison
Luzerne
Total
900
1800
1300
1200
650
5850
4500
(90 j x 50
DH)
2250
(45 j x
50 DH)
8500
(170 j x
50 DH)
5000
(100 j x
50 DH)
4000
(80 j x
50 DH)
24250
1500
(100 x 15
DH)
615
(1,5 q x
410
DH)
-
500
(0,5 kg x
1000
DH)
1600
(10 t)
1450
160
(6,4 kg x
25 DH)
5775
1280
(8 t)
420
6880
900
3000
(0,1kg x
30000
DH)
3200
(20 t)
1500
400
400
600
550
500
2450
3500
(7000 m3
x
0,5
DH)
600
2500
(5000
m3 x 0,5
DH)
600
4000
(8000 m3
x
0,5
DH)
600
3500
(7000 m3
x
0,5
DH)
650
6500
(13000
m3 x 0,5
DH)
350
20000
(40000
m3 x 0,5
DH)
2800
13700
(1245,4
$US)
9065
(824,1
$US)
22700
(2063,6
$US)
14450
(1313,6
$US)
13860
(1260
$US)
73775
(7377,5
$US)
800
(5 t)
1500
1 $US = 10 DH
230
5770
Produits
Quantits
amandes en
coques
- grains
- paille
40 quintaux
(qx)
40 qx
2300 units
fourragres
(UF)
Prix
unitaire
(DH)
550
Montant
total (DH)
270
1,3
10800
2990
22000
total
tomate
530 qx
70
13790
37100
Melon de
saison
melon
350 qx
120
42000
Luzerne
fourrage
10000 UF
20000
Tomate
Total
134890
(13 489
$US)
1 $US = 10 DH
231
Cot de
productio
n
(DH)
13700
Production
s
(DH)
Bl
9065
13790
Tomate
22700
37100
Melon de
saison
Luzerne
14450
42000
13860
20000
73 775
(7377,5
$US)
134 890
(13 489
$US)
Amandier
Total
22000
Marges
bnficiaires
(valeur ajoute)
(DH)
8300
(830 $US)
4725
(472,5 $US)
14400
(1440 $US)
27550
(2755 $US)
6140
(614 $US)
64 115
(6411,5 $US)
Pourcentage
du revenu
[+ 60,6 %]
[+ 52,1 %]
[+ 63,4 %]
[+ 190,6 %]
[+ 44,3 %]
[+ 86,9 %]
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233
234
CONCLUSION
Dans les rgions sahariennes et prsahariennes, le milieu oasien est fragile
et subit sans cesse l'effet des facteurs d'agression qui continuent le
fragiliser davantage. Le phnomne de dsertification d plusieurs
facteurs cologiques notamment, l'insuffisance d'eau ou sa mauvaise
gestion par l'Homme incite les habitants de ces rgions et les investisseurs
bien utiliser cette ressource prcieuse "eau", pour une meilleure mise en
valeur des terrains. Si nous avons constat que le palmier dattier est une
espce vgtale consommatrice d'eau, elle est sans doute la plus rentable,
la mieux adapte et la plus convenable grce son adaptation cologique
aux spcificits de ces rgions. Toutefois, afin d'conomiser l'eau, la
pratique des cultures associes au palmier devrait tre raisonne et limite
pour satisfaire d'abord les besoins familiaux et ensuite ceux du march
local. Elle est certainement permise pendant les premires annes de
nouvelles plantations du palmier avant l'entre en production de ce dernier
et ce afin d'assurer un revenu agricole compensateur ncessaire pour de
simples phoniciculteurs. Cependant, les cultures les plus gnratrices de
revenus additionnels peuvent tre galement envisages pour satisfaire les
besoins du march national et/ou mondial (cultures "primeurs", cultures
industrielles, exemple le henn, la rose,.). D'autre part, il est important
de rappeler qu'en plus de sa rentabilit leve relative la spcificit des
rgions, le palmier dattier constitue une ossature verdoyante de la rserve
biosphre des oasis du sud Atlas marocain qui devrait tre prserve et
considre dans son aire particulire et apprcie dans sa richesse et sa
diversit gntiques.
Depuis plus de 40 ans de recherche, lINRA a investi normment pour
dvelopper une infrastructure adquate et des ressources humaines
spcialises. Les acquis de lINRA en matire de recherche sur le palmier
dattier sont importants et se rapportent aux domaines de la slection
varitale, de la multiplication in vitro, de la lutte contre le Bayoud, de
lagrotechnie et de la technologie agro-alimentaire ainsi que la socioconomie. Nous rappelons que ces recherches visent essentiellement
lamlioration de la production dattire nationale. Cependant, il est
ncessaire de structurer nos palmeraies et dvelopper les extensions avec
des plantations modernes productrices de dattes de qualit recherche au
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Tableau 24. Principaux symptmes dus aux attaques des parasites et des
ravageurs de quarantaine et prsentant un danger pour la palmeraie
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marocaine.
Tableau 25. Liste des champignons parasites
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Figure 2. Jeune feuille dun plant issu de semis de graine (A) et une palme
(feuille) dun palmier dattier adulte (B).
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92
97
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104
106
106
110
Figure 26b. Faible nouaison des rgimes aprs une pollinisation mal
faite due lutilisation du mauvais pollen ou la mauvaise rceptivit
florale de la femelle ou aux conditions climatiques nfastes qui
surgissent et agissent ngativement sur la fcondation.
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valeurs moyennes des histogrammes, couronns par des lettres diffrentes, sont
significativement diffrentes (test de Newman & Keuls, p = 0,05).
116
Les valeurs moyennes des histogrammes, couronns par des lettres diffrentes,
sont significativement diffrentes (test de Newman & Keuls, p = 0,05).
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valeurs moyennes des histogrammes, couronns par des lettres diffrentes, sont
significativement diffrentes (test de Newman & Keuls, p = 0,05).
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valeurs moyennes des histogrammes, couronns par des lettres diffrentes, sont
significativement diffrentes (test de Newman & Keuls, p = 0,05).
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valeurs moyennes des histogrammes, couronns par des lettres diffrentes, sont
significativement diffrentes (test de Newman & Keuls, p = 0,05).
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Figure 40. Protection des rgimes portant des dattes avec du papier
appropri sous forme de cloches.
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train de monter larbre, dautres en train de rcolter des dattes dans les seaux.
Lutilisation de lchelle pour monter larbre est recommande pour viter les
accidents.
Figure 43. Rcolte des dattes par l'utilisation des cordes et d'une bche.
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Figure 56. Dgts sur les rgimes jeunes palmiers dus aux acariens
(Boufaroua ou Rtila), A : fruit au stade encore vert ; B : fruit au stade
belh (pourpre)
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Figure 58. Diffrents systmes de culture dans les oasis: (A): systme de
monoculture du palmier, (B): culture du palmier associ une culture
ou (C) deux cultures reprsentant deux strates vgtatifs sous le
palmier.
X : Palmier dattier, O : Espce arboricole, WW: Cultures basses
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200
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