Enseignement de Biologie des Organismes

1re anne de Licence STS - BGS

II. Les champignons

Thallophytes
Mycophytes

II.Les Champignons
Les champignons ne sont plus placs parmi les vgtaux
Ils constituent un rgne autonome : Le rgne fongique

Rappel des principaux groupes

Les Myxomyctes
Les Chytridiomyctes
Les champignons infrieurs
Les Zygomyctes
Les champignons suprieurs

Les Oomyctes
Les Ascomyctes
Les Basidiomyctes

II.Les Champignons
2 hypothses pour lorigine des Mycophytes :
1re hypothse :

Ils driveraient tous dalgues eucaryotes ayant perdu leur

plastes et leur complexes pigmentaires
Les Ascomyctes

Les champignons
suprieurs

Les Basidiomyctes
Les Zygomyctes

apparents aux algues rouges (Rodophytes)

Les champignons
infrieurs

Les Chytridiomyctes
Les Oomyctes

apparents certains groupes allis aux algues brunes (Chromophytes)

Lorigine serait multiple

les champignons seraient un groupe polyphyltique

II.Les Champignons
2 hypothses pour lorigine des Mycophytes :
2me hypothse :
Ils driveraient tous (des plus complexes au plus simples) dun anctre commun :
Un protiste indiffrenci parmi les cellules eucaryotes

les champignons seraient un groupe monophyltique

Un rgne distinct du rgne animal et vgtal

II.Les Champignons
I. Organisation de lappareil vgtatif
Cytologie et Biochimie
II.1)Multiplication
des champignons
2) Organisation du thalle

III. Mode de nutrition des champignons

I. Organisation de lappareil vgtatif - 1) Cytologie et biochimie

Paroi : compose de callose, d'hmicellulose, et de chitine

composition diffrente en fonction de la classe
noyau : 1 de petite taille (ventuellement 2 : dicaryon)

vacuole : elle est centrale, repoussant le cytoplasme en priphrie

rserves : de nature diverse mais le plus souvent :

glycogne
inclusions lipidiques dans le cytoplasme

I. Organisation de lappareil vgtatif - 2) Organisation du thalle

Le Thalle des champignons

Il peut prendre diffrentes formes :
thalle plasmodiale (myxomyctes)
thalle unicellulaire (ex : levures)
thalle pluricellulaire filamenteux (les autres)
Plamode

masse cytoplasmique molle, dformable sans paroi

squelettique et multinucle

Thalle

Un enchevtrement de nombreux filaments trs fins

et ramifis

Le myclium

I. Organisation de lappareil vgtatif - 2) Organisation du thalle - a ) thalle filamenteux

Thalle filamenteux
Il existe 2 types de filaments
Filaments non cloisonns

Filaments cloisonns

Cloisons = septa

Siphon (ou Coenocyte)

Hyphe

I. Organisation de lappareil vgtatif - 2) Organisation du thalle - a ) thalle filamenteux

Thalle filamenteux
Donc, 2 types de champignons avec :
Filaments non cloisonns
Siphon

Les Siphomyctes
Chytridiomyctes, Oomyctes et Zygomyctes

Filaments cloisonns
Hyphe

Les Septomyctes
Ascomyctes et Basidiomyctes
Champignons suprieurs

I. Organisation de lappareil vgtatif - 2) Organisation du thalle -a ) thalle filamenteux

Thalle filamenteux
Les filaments peuvent s'associer entre eux pour former des pseudotissus :
Ces plectenchymes peuvent prendre diffrents aspects :

plectenchymes

Massifs +/- compacts ( coussinets ou stroma )

Gros cordons ramifis ( rhizomorphe )
Aspect de tubercule ( sclrote )
Chez certains Basidiomyctes, au moment de la reproduction sexue, le myclium
sorganise en Carpophore (pied et chapeau)

chapeau
pied

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle b ) croissance du myclium

Croissance du myclium
Les champignons sont htrotrophes
Le mode de croissance dpend :
de la nature et de lexploitation du substrat

Le champignon rayonne autours de la semence

formation d'un thalle +/- circulaire

Croissance apicale

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle b ) croissance du myclium

Croissance apicale
Ramification

Paroi consolide
Tube rigide

Paroi en formation
Apex plastique

Enzymes lytiques

Enzymes lytiques

Flux exocytaire

Exocytose
Vsicules de scrtion
Membrane plasmique

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle b ) croissance du myclium

Croissance apicale
longation du filament
flux cytoplasmique orient de vsicules scrtrices
Vsicules avec prcurseurs de la paroi
Exocytose : les prcurseurs se dversent l'extrieur

Intense activit mtabolique de scrtion

Extension de la mb. plasmique et de la paroi
Paroi + fine lextrmit du filament
Formation d1 dme apical qui se distend puis se rigidifie
Pas de croissance en largeur, maintien du cytoplasme
dichotomie (apex)

Ramification par

ou
bourgeonnement (filaments latraux)

Structure
tubulaire

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle b ) croissance du myclium

Exploitation des ressources

Extraction, transport des nutriments
Substrat non directement mtabolisable

Exploitation trophique du milieu par :

Secrtions d'enzymes lytiques au niveau de la zone apicale
Absorption de petites molcules organiques

ex :dgradation de la cellulose et de la lignine des feuilles, rabsorption du tout et

transport par convection dans le cytoplasme.

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle b ) croissance du myclium

Exploitation des ressources

Milieu riche

Milieu pauvre

Milieu riche

Il existe des changes de nutriments entre les diffrentes parties du

champignon
permet au champignon de grandir mme sur milieu pauvre

Il existe des stratgies de conqutes

regroupement des Hyphes exploratoires
Rhizomorphe croissance rapide
dans zone frontalire : accumulation de rserves sous formes de sclrotes, parfois
entours de cellules dures
propagation des sclrotes par le vent

Colonisation dautres milieux riches

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle c ) cas des slime moulds

Exemples des slime moulds (Myxomyctes)

Saprophytes (humus, bois en dcomposition)
Possibilit de prdation par phagocytose de bactries
Le thalle des myxomyctes = une structure coenocytique
PLASMODE

masse cytoplasmique molle, dformable, dpourvue de paroi

squelettique pectocellulosique (comme chez les vgtaux) et
multinucles
zygote amibode

Spores mettant une

myxamide

bipartition

planogamie

Pseudo-plamode
agrgat de zygote amibodes
capables de ramper

sporocarpe
masse de spores

I. Organisation de lappareil vgtatif

2) Organisation du thalle c ) cas des slime moulds

Dictyostelium
En fonction de la disponibilit des ressources : 2 phases
Phase 1 : beaucoup de ressources
amibes indpendants , grossissent, se divisent ( multiplication vgtative)
Phase 2 : diminution des ressources
Rassemblement autour d1 amibe = point de ralliement / met AMP =
Chimiotactisme. Amplification du signal par les autres amibes.
Cohsion entres amibes, production de molcules dadhsion/ dplacement
Quand substrat puis, fixation de la limace
changement de forme et fructification (pas de forme de reproduction)

Possibilit de fusion damibes = forme de rsistance

II.Les Champignons
I. Organisation de lappareil vgtatif
II. Multiplication des champignons
Multiplication
avec conservation
du gnome
III.1)Mode
de nutrition
des champignons
2) Reproduction sexue

I. Multiplication des champignons

2) Multiplication avec conservation du gnome

Multiplication vgtative
Diffrents types :

Fragmentation du myclium (sclrote)

Production de stolons (ex : Mucorales, Mucor)
Production de spores directes :

Endospores : produites lintrieur du sporocyste

(ex : Mucor)

(ex : Mucor)

Exospores : gnres en continu lextrmit des filaments spcialiss

(ex : Aspergillus et Penicillium)

(ex : Aspergillus)

II. Multiplication des champignons 2) Multiplication avec conservation du gnome

Multiplication vgtative
Mode de reproduction asexue qui assure:
1 production de spores en grandes quantit
une grande capacits de prolifration
La spore :
1 forme de rsistance aux conditions dfavorables du
milieu

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

a ) Cycles de reproduction

Reproduction sexue
Les trois types de cycles existent chez les champignons :

monogntique haplophasique
digntique
trigntique

Chitridiomyctes, Oomyctes et
Zygomyctes
Tous sauf Ascomyctes
Ascomyctes et certains Basidiomyctes

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Les diffrents modes de fcondation

Fcondation
Isogamie : union de deux gamtes haplodes (n)

un zygote diplode (2n)

fcondation mettant en prsence

physiologiquement identiques

morphologiquement

gamtes

et

exemple : les levures

2 types de levures : a et
gnes 1 : protine
rprime production de rcepteur de type sur membrane
production de protine
gnes 2 : protine

active production de rcepteur de type a sur membrane

rpresseur de production de protine a

gnes a 1 et a 2 : processus symtrique

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Les diffrents modes de fcondation

exemple : les levures
2 types de levures : a et
Gamtes

Gamtes a

Protines

rcepteurs

a1

a2

de facteurs
Les levures a et synthse
sont complmentaires
sortie des facteurs
La reproduction sexue implique reconnaissance intercellulaire
rapprochement
changes gntiques
Importance et complexit des mcanismes de reconnaissance pour assurer
changes et brassages gntiques

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Les diffrents modes de fcondation

Cystogamie

fcondation par fusion simultane de la totalit des contenus des 2

gamtocystes complmentaires

exemple : Mucor, moisissure blanche du pain

*
quand
retourau
conditions
favorables
: germination
et dveloppement
dun
*
Accolement
paississement
Disposition
de
de
hasards
deux
la paroi
progametocystes
des
filaments,
coenozygote
rapprochement
(+)
et (-). Chacun
de grandit
2 filaments
divisesporocyste
en 1
* fusion
des gamtocystes
: du
coenozygote
plusieurs
noyaux
(2n) et se complmentaires
*
miose
dissmination nouveau myclium haplode
(sexes
suspenseur
diffrents)
et spores
gamtocyste
parmiotiques
induction
plurinucl
rciproque
rsistance
aux
condition
dfavorable
du milieu

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

La Cystogamie
remarque :
2 filaments issu de la mme spore

Homothalliques

2 filaments complmentaires

Htrothalliques

Chez Mucor mucedo : htrothallie

2 sortes de thalles, chacun produit gamtocystes dun seul sexe

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

endospores
Spores miotiques
-

Reproduction
asexue

Sporocyste de
germination

Sporocyste
miose

myclium

Reproduction
sexue

progamtocyste
Cycle monogntique haplophasique
Fcondation par Cystogamie
suspenseur
Filaments Htrothalliques

coenozygote

zygospore

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Les diffrents modes de fcondation

fcondation caractrise par le cheminement des gamtes
mles jusquau gamtocyste femelle en empruntant un siphon
Siphonogamie copulateur qui les conduit jusquau contact direct avec les
cellules femelles fconder.
- Adaptation la vie arienne -

exemple : Saprolegnia
Gamtocyste
Gamtocyste

Siphon
copulateur

Oosphre

Chaque oosphre reoit dun des gamtocystes mles un noyau

fcondant, par un petit siphon copulateur

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Cas des Champignons suprieurs

Ascomyctes et Basidiomyctes

Fcondation en deux tapes

1.

Plasmogamie ou Cytogamie

fusion des cytoplasmes

2.

Caryogamie

fusion des noyaux

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Ascomyctes - Exemples des Pezizes

Cycle trigntique
1re gnration gamtophytique reprsente par 1 myclium primaire haplode (n)

Plasmogamie
une structure particulire = un myclium myctohaplode (n+n)
1re gnration sporophytique
2me gnration sporophytique = myclium dicaryotique (n+n) (myclium secondaire)

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Ascomyctes - Exemples des Pezizes

IMPORTANT :

Dicaryotique vient de Dicaryon

Chez les champignons suprieurs :

chaque compartiment du myclium secondaire = 1 Dicaryon
quand la plasmogamie a eu lieu, la caryogamie nest pas immdiate
chaque Dicaryon renferme 2 noyaux complmentaires
allongement du filament par mitose simultane lors de la gense dun
nouveau dicaryon

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Ascomyctes - Exemples des Pezizes

Hymnium

asque
paraphyse

spores
=
Ascospores
Myclium secondaire
Dicaryons (n + n)
Myclium myctohaplode (n+n)
Myclium primaire (n)

Spore -

Miose

2. Caryogamie
1. Plasmogamie
Gamtocystes

et

Spore +

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Ascomyctes - dtail dune plasmogamie

Myclium secondaire (n + n)

Crochet de conjugaison
Dicaryon (n + n)

Myclium primaire (n)

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Basidiomyctes - Exemple du Coprin

Coprinus comatus
Cycle digntique
1re gnration gamtophytique = filaments mycliens haplodes (n)
myclium primaire

Plasmogamie

reproduction sexue par union des filaments 2 2

2me gnration sporophytique, avec cellule 2 noyaux haplodes = Dicaryon

myclium dicaryotique = myclium secondaire
myclium organis en carpophore

Caryogamie

fusion des noyaux au niveau des sporocystes

= Basides

Caryogamie + miose

4 spores miotiques exognes = Basidiospores

chaque Basidiospore lorigine dun myclium gamtophytique haplode (n)

II. Multiplication des champignons 2) Reproduction sexue

b ) Les modes de fcondation

Basidiomyctes - Exemple du Coprin

Carpophore

Sporocyste
=

Baside

2.Caryogamie
Mose
Myclium dycarion (n+n)

spores (n)
=

Basidiospores (n)

1. plasmogamie
Myclium primaire haplode (n)
Spore +

Spore -

II.Les Champignons
I. Organisation de lappareil vgtatif
II. Multiplication des champignons
III. Mode de nutrition des champignons

III. Modes de nutrition des champignons

Tous htrotrophes pour le carbone

leur impose dexploiter des milieux organiques
leur fait jouer dans la nature un rle trs important
On distingues 3 modalits :
Les saprophytes = exploitent les substances organiques mortes, dont ils
provoquent (avec laide de bactries) la dcomposition : dbris vgtaux (feuilles et
fruits tombs, bois morts, herbes sches), dbris animaux , humus du sol

Les parasites = utilisent les substances organiques des tres vivants, quils
rendent malades, et mme tuent

Les symbiotes = vivent en symbiose avec dautres tres vivants.

III. Modes de nutrition des champignons 1) Le saprophytisme

Le saprophytisme
1 mode de nutrition trs important
Les champignons saprophytes avec les bactries assurent le retour au monde minral
des lments chimiques de la matire organique morte quils dtruisent : carbone, azote,
soufre, phosphore, etc
Rle trs important dans la formation de lhumus

minralisation

Biochimie :
3 groupes de mcanismes concourent cette destruction des organismes et des matires
organiques :

1/ lyses enzymatiques
2/ la respiration
3/ les fermentations

III. Modes de nutrition des champignons 1) Le saprophytisme

Le saprophytisme
vis vis de lazote : 3 cas observs :
1/ autotrophes : (ex : Aspergillus) : capables dassimiler lazote nitrique aussi bien
que lazote ammoniacal, car ils peuvent :
transformer (rduction) lazote nitrique (HNO3) en azote ammoniacal (NH3)
incorporer lazote ammoniacal (NH3) des molcules organiques ternaires,
pour en faire des molcules azotes (acides amines, )

2/ semi-autotrophes : (ex : levures, Mucor) : capables dassimiler seulement

lazote ammoniacal (NH3), mais pas lazote nitrique (HNO3), car incapables de
transformer lacide nitrique en ammoniaque.

3/ htrotrophes : (ex : Saprolegnia) : incapables dassimiler lazote nitrique et

lazote ammoniacal
ils ont absolument besoin daliments azots organiques, tels que les acides amins

III. Modes de nutrition des champignons 1) Le saprophytisme

Le saprophytisme
vis vis du soufre : la plupart sont compltement autotrophes.
Ils savent assimiler les sulfates, dont ils rduisent lacide sulfurique H2SO4 en acide
sulfhydrique H2S

Vis vis des facteurs de croissances : substances organiques comparables aux

vitamines, dont il suffit de quantits infimes pour assurer leur vie et leur
dveloppement, mais qui leurs sont nanmoins indispensables ; ils sont htrotrophes.
Ils doivent donc les trouver dans leur milieu nutritif, faute de savoir les synthtiser eux
mmes