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Liste des Additifs alimentaires connus

Mise jour le : 21/08/2013 Curcumines, jaune de curcumine. Riboflavines (synthtique( E101)/ 5-phosphate (E106) / Bacillus subtilis) Tartrazine ou (ersatz de safran)

Nom usuel E100

Conseil
Ne pas abus

DJA mg/kg
0 0,1 0 0,5

Effets connu aux dosages rencontrs


Aucun mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (solvants) Aucun mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (fabrication transgnique) Hyperactivit, asthme, urticaire, rhinites, troubles de la vue, insomnies, pourrait tre cancrigne, avec effets mutagnes et tratognes. Interdit en France depuis 1977. il provoque des ractions allergiques, de lurticaire, des migraines, des cancers et autre effets. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique gnotoxique, potentiellement cancrigne interdit aux USA et dautres pays (Japon, .). Hautement allergisant interdit en Europe et aux USA Hautement allergisant, Interdit dans lalimentation en Europe et aux USA Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, potentiellement cancrigne Interdit dans lalimentation en Europe et aux USA Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, asthme. Interdit dans lalimentation dans de nombreux pays dont la France Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, asthme, effets ngatifs augments si associer avec dautres additifs

E101, Ne pas abuser E106 E102


A viter surtout chez lenfant A bannir surtout pour les enfants A viter surtout chez lenfant A bannir A bannir A bannir

N.C.

Chrysone S, Orcanette

E103 E104 E105 E107 E110

N.C.

Jaune de quinoline, Jaune de quinoline Jaune solide Jaune 2G Jaune soleil FCF, Jaune orang S, Jaune orang sunset, Jaune sunset ou Jaune soleil Orange GGN, Alpha-naphthol orange Carmins, Cochenille, Acide Carminique Rouge citrus no. 2 Azorubine, Carmoisine

N.C.

N.C. N.C. N.C.

E111 E120 E121 E122 E123

A bannir A viter surtout chez lenfant A bannir A bannir

N.C. N.C.

N.C. N.C.

Amarante, Amaranthe (limit en Europe certain aliment comme le caviar, les spiritueux et les vins aromatiss) Ponceau 4R (Cochenille rouge A), Rouge cochenille Ponceau SX, Ecarlate GN Ponceau GR, Ponceau 6R Erythrosine

A viter surtout chez lenfant A viter surtout chez lenfant A bannir A bannir A bannir surtout chez lenfant A bannir

0,5 0,15 Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, mg potentiellement cancrigne

E124 E125 E126 E127 E128

N.C.

Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, potentiellement cancrigne Interdit dans lalimentation en Europe et aux USA Interdit dans lalimentation en Europe Hyperactivit chez lenfant, raction allergique (iode), cancer thyrodien prouv, gnotoxique. Cancrigne possiblement reprotoxique, interdit

N.C. N.C. 0 0.1

Rouge 2G, Azogranine

01

surtout chez lenfant Rouge allura AC (Interdit en Europe sauf dans les spiritueux, les produits apritifs et pour le marquage de la viande) Manascorubine, Bleu solanthrne RS, Bleu anthraquinonique Bleu patent V (Interdit aux USA et dans dautre pays mais autoris dans certaines conditions en France). Indigotine, CarminFrance dindigo Bleu brillant FCF

en Europe en 2007 07 Forme des rsidus potentiellement cancrignes, hyperactivit chez lenfant

E129

A bannir surtout chez lenfant A bannir A viter surtout chez lenfant A viter surtout chez lenfant A viter surtout chez lenfant Ne pas abuser

E130 E131

N.C. N.C.

Interdit en France dans lalimentation Hyperactivit possible chez lenfant, raction allergique importante, en attente dtude sur son effet cancrigne. Hyperactivit possible chez lenfant, raction allergique, pas dtude sur leffet cancrigne, autres effets toxiques possibles. Hyperactivit possible chez lenfant, raction allergique possible, pas dtude sur leffet cancrigne. Aucun mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux, non autoris dans la filire bio. Aucun mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (solvants), non autoris dans la filire bio. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, potentiellement cancrigne, irritant. Hyperactivit chez lenfant, raction allergique, potentiellement cancrigne. Aucun connu. Raction allergique (sulfite), contient des rsidus toxiques voir cancrignes Raction allergique (sulfite), contient des rsidus toxiques et cancrignes Raction allergique (sulfite), contient des rsidus toxiques et cancrignes Hyperactivit possible chez lenfant, raction allergique, asthme, souponn dtre cancrigne et neurotoxique. Cancrigne avr, il nest pas autoris en Europe et aux USA. Prsence de trace de produits toxiques et cancrigne, plusieurs pays lont interdit dans lalimentation. Raction allergique, asthme, potentiellement cancrigne, interdit dans U.E.

E132 E133 E140 E141 E142 E143

05

N.C.

Chlorophylles

N.C.

Chlorophylles et chlorophyllines, complexes cupriques/cuivriques Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine Vert solide FCF

Ne pas abuser

Aucune

A viter surtout chez lenfant A viter surtout chez lenfant

05

0 25

Caramel I nature (caramel caustique) Caramel II procd au sulfite caustique, Caramel de sulfite caustique Caramel III procd lammoniaque, Caramel ammoniacal Caramel IV procd au sulfite ammoniacal, Caramel au sulfite dammonium Noir brillant, Naphtol black, Noir PN, Noir brillant BN Noir de carbone, Noir 7984 Charbon vgtal, Carbo medicinalis vegetalis (ne pas confondre avec le Charbon actif) Brun FK

E150a Ne pas abuser E150b A viter E150c A viter E150d A viter E151 E152 E153 E154
A viter surtout chez lenfant A bannir A viter

0 300 0 160

0 100

0 200

05

N.C. N.C.

A viter

N.C.

Brun HT, brun chocolat HT

E155

A viter surtout chez lenfant

0 1.5

Hyperactivit possible chez lenfant, raction allergique, asthme, potentiellement cancrigne. Autoris en France des doses de 50mg/Kg Aucun mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (fabrication transgnique et solvant). Exclu de la filire Bio Risque allergique rare, contient souvent des rsidus de fabrication douteux (fabrication transgnique et solvant). Risque allergique rare, contient souvent des rsidus de fabrication douteux (solvants). Exclu de la filire Bio Aucun mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (solvants) et potentiellement transgnique. Aucun mais contient souvent des traces de rsidus de fabrication douteux (solvants), Nest plus utilis.

Carotnes (bta-)

E160a Ne pas abuser E160b Ne pas abuser E160c Ne pas abuser E160d Ne pas abuser E160e Pas/peu
toxique toxique

N.C.

Extraits dannato, Annato, Rocou, Bixine, Norbixine Olorsine de paprika, Extrait de paprika, Capsanthine, Capsorubine Lycopnes

0 0,6

N.C.

0 0,5

Carotnal, bta-apo-8- ; Bta-apo8-carotnale (C30) Acide carotnoque, Ester thylique de lacide bta-apo-8carotnoque (C30) Xantophylles

05 05

E160f Pas/peu E161


Ne pas abuser

N.C.

Plus list aujourdhui, Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants). Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants). Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants). Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants). Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants). Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants). Aucun effets connu mais contient souvent des rsidus de fabrication douteux (Solvants).

Flavoxanthine (xanthophylles) Lutines (xanthophylles) Cryptoxanthine, Kryptoxanthine (xanthophylles) Rubixanthine (xanthophylles) Violaxanthine (xanthophylles) Rhodoxanthine (xanthophylles) Canthaxanthine (xanthophylles) Zeaxanthines (xantophylles) Citranaxanthine (xantophylles) Astaxanthine (xantophylles) Rouge de betterave, Btanine

E161a Ne pas abuser E161b Ne pas abuser E161c Ne pas abuser E161d Ne pas abuser E161e Ne pas abuser E161f Ne pas abuser E161g Ne pas abuser E161h Ne pas abuser E161i E161j E162 E163 E164
Ne pas abuser Ne pas abuser A viter surtout chez lenfant Ne pas abuser Ne pas abuser

N.C. 01 N.C. N.C. N.C. N.C.

0 0,03 Lgre toxicit sur la vision, le foie la peau forte dose. 02 N.C. N.C. N.C. Lgre toxicit sur la vision forte dose. Aucun effet connu, manque dtude sur cette molcule. Aucun effet connu, manque dtude sur cette molcule. Contient des nitrates, dconseills aux enfants, Interdit dans la filire bio. Contient de grande quantit de sulfite, entrainant raction allergique. Lgre allergie, priori sans danger mais manque dtude pour affirmer

Anthocyanines, Anthocyanes Jaune de gardnia

0 2,5 N.C.

Bleu de gardnia Bois de santal Carbonates de calcium Dioxyde de titane, Bioxyde de titane Oxyde de fer, Hydroxyde de fer Aluminium Argent, Argentum Or, Aurum

E165 E166 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180 E181 E182

Ne pas abuser A bannir Pas/peu toxique A viter

N.C.

A priori peu ou pas dangereux mais manque dtude pour affirmer Interdite en France

N.C. N.C.

A des effets intestinaux lgers qu trs forte dose (pas observ en dehors de la mdecine) Considr comme probable cancrigne et prsence de rsidus douteux. (pas de test sur les nanoparticules) Pas deffet connu mais nest pas class au niveau des cancers (pas de test sur les nanoparticules) Neurotoxique, reprotoxique et cancrigne. Autoris sous certaines conditions en France Peu deffet toxique mais est bioaccumulable et est toxique sous forme nanomtrique. Molcule inerte qui na pas lair dtre digr mais trouble la formule sanguine, trs toxique sous forme nanomtrique. Hyperactivit possible chez lenfant, raction allergique, effets cancrignes non connu. Peu deffet part des irritations gastrique et une toxicit trs forte dose (attention prsent dans de nombreux aliments naturels (th, fruit,) Interdite en France en 1977 car considr comme nocive Pas deffet connu faible dose mais pourrait tre cancrigne si mit en prsence de sulfite (prsent dans le vin riche en sulfite rajout) et nitrite (prsent en forte dose dans lalimentation en gnral cause de la sur utilisation dengrais). Gnotoxique voire cancrigne potentiel en association avec les nitrites, interdit en Europe Peu deffet connu faible dose mais pourrait tre cancrigne si mit en prsence de nitrite ou sulfite. Peu deffet connu faible dose mais pourrait tre cancrigne si mit en prsence de nitrite ou sulfite. Interdit en Europe. Hyperactivit chez lenfant (accroit fortement leffet nocif de toute les molcules ayant les mmes effets), raction allergique, cancrigne, neurotoxique et mutagne. Hyperactivit chez lenfant (accroit fortement leffet nocif de toute les molcules ayant les mmes effets), raction allergique, possiblement cancrigne, neurotoxique et mutagne.

Ne pas abuser A bannir Ne pas abuser Ne pas abuser

0 0,5 N.C. Aucune N.C.

Litholrubine BK, Fuchsine lithol BK, Carmin 6B, Pigment rubis Acide tannique, Tannins, Tanins

A viter surtout chez lenfant Ne pas abuser

N.C.

N.C.

Orseille Acide sorbique

A bannir

N.C. 0 25

E200 Ne pas abuser

Sorbate de sodium Sorbate de potassium

E201 E202 E203 E209 E210

A viter Ne pas abuser

N.C. 0 25

Sorbate de calcium

Ne pas abuser

0 25

Hydroxybenzoate dhepthyle, paraAcide benzoque

A bannir A bannir surtout pour les enfants et les chats A bannir surtout pour les enfants et les chats

N.C. 05

Benzoate de sodium

E211

05

Benzoate de potassium

E212

A bannir surtout pour les enfants et les chats A bannir surtout pour les enfants et les chats A Bannir

05

Hyperactivit chez lenfant (accroit fortement leffet nocif de toute les molcules ayant les mmes effets), raction allergique, possiblement cancrigne. Hyperactivit chez lenfant (accroit fortement leffet nocif de toute les molcules ayant les mmes effets), raction allergique, possiblement cancrigne. Les Fameux Paraben ce sont des Perturbateurs endocriniens responsables deffet cancrigne et reprotoxique (baisse de la fertilit) reconnu par des tudes et saccumule long terme dans le corps. Voir E214

Benzoate de calcium

E213

05

Hydroxybenzoate dthyle, para- ; Ethylparabne ; PHB

E214

0 10

Hydroxybenzoate dthyle sodique, para- ; Ethyl parabne sodique ; PHB Hydroxybenzoate de propyle, para- ; Propyl Parabne ; PHB Hydroxybenzoate de propyle sodique, para- ; Propyl parabne sodique ; PHB Hydroxybenzoate de mthyle, para- ; Mthyl parabne ; PHB Hydroxybenzoate de mthyle sodique, para- ; Mthyl parabne sodique ; PHB Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux

E215 E216 E217 E218 E219 E220

A Bannir

0 10

A Bannir A Bannir

0 10 0 10

Voir E214. Interdit en 2006 en Europe Voir E214. Interdit en 2006 en Europe

A Bannir A Bannir

0 10 0 10

Voir E214. Voir E214.

A Bannir

0 0 ,7

Raction allergique (sulfite), effet cancrigne et mutagne possible si associ certaines molcules, effet reprotoxique possible et destruction de vitamine (B1) Voir E220 Voir E220 Voir E220 Voir E220 Voir E220 Voir E220 Voir E220 Voir E220 Raction allergique possible, Mutagne, reprotoxique, toxique pour les France, cancrigne et irritant.

Sulfite de sodium Sulfite acide de sodium Mtabisulfite de sodium, Pyrosulfite de sodium Metabisulfite de potassium, Pyrosulfite de potassium Sulfite de potassium Sulfite de calcium Sulfite acide de calcium, bisulfite de calcium Sulfite acide de potassium, bisulfite de potassium Diphnyle, Biphnyle Orthophnylphnol

E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 E231

A Bannir A Bannir A Bannir A Bannir A Bannir A Bannir A Bannir A Bannir A Bannir A viter surtout chez la femme enceinte A Bannir

0 0 ,7 0 0 ,7 0 0 ,7 0 0 ,7 0 0 ,7 0 0 ,7 0 0 ,7 0 0 ,7 0 0,5 0 0,2

Orthophnylphnol de sodium

E232

0 0,2

Voir E231

Thiabendazole, Benzimidazole Nisine Natamycine, Pimaricine

E233 E234 E235 E236

A Bannir Pas/peu toxique Ne pas abuser

N.C. 0 0,13 0 0,3

Effet Cancrigne, mutagne et reprotoxique possible Pas deffet connu autre que raction allergique, Exclu de la filire bio. Raction allergique possible comme tous les antifongiques et possible dclencheur de rsistance des bactries aux antibiotiques. Raction allergique (identique aux piqures dinsectes), effets mutagnes et cancrigne possible certaines doses, Interdit en Europe et USA depuis peu. Voir E236 Voir E236 Cancrigne probable, il libre du Formaldhyde dangereux pour lhomme, Interdit en France et USA mais pas sur en Europe. Effet cancrigne avr, raction allergique importante, effet reprotoxique et mutagne. Effet observ forte dose mais lutilisation de plus en plus courante dans de nombreux domaines pourraient entrains des effets long terme. Allergie possible, mais reconnu comme sr aux USA, trace plus ou moins importantes de solvant. Dcompos entirement en mthanol qui est toxique pour lhomme. Les doses ne seraient pas suffisantes mais le manque dtude sur les mlanges dadditifs et autres interactions ne permette pas daffirmer quoi que ce soit.

Acide formique

A Bannir

N.C.

Formiate de sodium Formiate de calcium Hxamthylne ttramine

E237 E238 E239 E240

A Bannir A Bannir A Bannir

N.C. N.C. 0 0,15

Formol, Formaldhyde, Aldhyde formique, Mthanal

A Bannir surtout chez la femme enceinte

N.C.

Gomme gaac

E241 E242

Pas/peu toxique A viter

0 2,5

Bicarbonate de dimthyle, Dicarbonate de dimthyle, DMDC

N.C.

Nitrite de potassium

E249

A Bannir surtout pour les enfants A Bannir surtout pour les enfants A Bannir surtout pour les enfants A Bannir surtout pour les enfants Ne pas abuser

0 0,06 Probablement cancrigne, il est rapport de nombreux effets toxiques diverses entre autre la production in vivo de nitrosamine hautement cancrigne. 0 0,06 Voir E249

Nitrite de sodium

E250 E251 E252 E260 E261 E262

Nitrate de sodium, Salptre du Chili Nitrate de potassium, Salptre

0 3,7

Forme des nitrites donc voir E249

0 3,7

Forme des nitrites donc voir E249

Acide actique (glacial)

0 15

Peu toxique mais prsence de produit suspect servant sa fabrication, intolrance possible. Exclut de la filire bio. Voir E260 Voir E260

Actates de potassium, Diactates de potassium, Ethanoates. Actates de sodium, Diactates de sodium, Ethanoates.

Ne pas abuser Ne pas abuser

0 15 0 15

Actate de calcium, Acide actique et drivs, Ethanoates. Actate dammonium Acide dhydroactique, Acide dhydractique

E263 E264 E265

Ne pas abuser A viter Ne pas abuser

0 15 N.C. N.C.

Voir E260 Considre comme nocif, irritant et dangereux pour lenvironnement. Nocif pour les reins, le systme nerveux et le foie long terme, possde une forte toxicit sur les rats mais pas assez dtude dmontre les effets sur lhomme. Voir E265 Pas deffet connu, dconseill aux enfants de moins de 3 mois, aux personnes atteintes de maladies rhumatismales et aux sportif avant leffort, lger effet connu trs forte dose. Considr comme non nocive elle est quand mme suspect dtre responsable de migraine, un excdent de cette molcules serait peut tre responsable dautisme rgressif et de trouble de comportement chez lenfant. Sans tude complmentaire serait limiter. Voir E280 Voir E280 Voir E280 List comme cancrigne, reprotoxique, et pouvant entrainer des malformations chez le ftus et des effets neurotoxiques forte dose.

Dhydroactate de sodium Acide lactique (L-, D- et DL-)

E266 E270

Ne pas abuser Ne pas abuser, dconseill dans certain cas => abuser, viter chez les enfants et femmes enceintes Voir E280 Voir E280 Voir E280 A bannir surtout chez la femme enceinte et lenfant A bannir surtout chez la femme enceinte et lenfant Ne pas abuser Ne pas abuser, viter pour les jeunes enfants Pas/peu toxique toxique

N.C. N.C.

Acide propionique

E280 Ne pas

N.C.

Propionate de sodium Propionate de calcium Propionate de potassium Acide borique (semblerait ntre autoris que dans le caviar)

E281 E282 E283 E284

N.C. N.C. N.C. N.C.

Ttraborate de sodium (Borax)

E285

N.C.

Voir E284

Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO Acide malique (DL-)

E290 E296

N.C. N.C.

Pas deffet toxique connu sous cette forme mais pourrait ralentir la digestion. Pas deffet connu mais peu dtude confirme et serait nfaste pour les jeunes enfants qui ne pourrait pas le dgrad correctement. Pas deffet connu ce jour dans les limites de la DJA Bnfique pour lhomme, semblerait sans effet mme haute dose, cest mme un trs bon dtoxiquant de mtaux lourds et anticancreux. Voir E300 Voir E300 Voir E300

Acide fumarique Acide ascorbique (L-) ou vitamine C Ascorbate de sodium Ascorbate de calcium Ascorbate de potassium

E297

06 N.C.

E300 Pas/peu E301 E302 E303


Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique

N.C. N.C. N.C.

Palmitate dascorbyle Starate dascorbyle

E304

Ne pas abuser

0 1,25 0 1,25

Non toxique dose modre Non toxique dose modre

E304( Ne pas abuser ii) ou E305 E306


Ne pas abuser

Tocophrols (imitation de vitamine E)

N.C.

Pas deffet connu mais peut tre dorigine transgnique, Autoris sous forme naturel dans le Bio. Attention aux surdoses dues aux complments vitamins. Pas deffet connu mais peut tre dorigine transgnique, Pas autoris dans la filire Bio. Attention aux surdoses dues aux complments. Pas deffet connu mais peut tre dorigine transgnique, Pas autoris dans la filire Bio. Attention aux surdoses dues aux complments. Pas deffet connu mais peut tre dorigine transgnique, Pas autoris dans la filire Bio. Attention aux surdoses dues aux complments Hyperactivit possible chez lenfant, allergie possible (Aspirine), trouble sanguine, souponn dtre cancrigne et antagoniste de lstrogne. Hyperactivit possible chez lenfant, allergie possible (Aspirine), trouble sanguine, souponn dtre cancrigne et antagoniste de lstrogne, interfrence possible avec labsorption de fer. Hyperactivit possible chez lenfant, allergie possible (Aspirine), trouble sanguine, souponn dtre cancrigne et antagoniste de lstrogne, action possible sur le foie et class irritant. Serait sans danger, mais manque de donnes pour affirmer, nest pas list dans UE. Pas deffet connu part de rare allergie possible. Existe sous forme naturel et synthtique, si il est suivit du (E314), il est synthtique. Pas deffets aux doses de la DJA, mais pourrait limiter labsorption de la vitamine C naturelle.

Alpha-tocophrols

E307 E308 E309 E310

Ne pas abuser

0 0,15

Gamma-tocophrol (synthtique)

Ne pas abuser

N.C.

Delta-tocophrol (synthtique)

Ne pas abuser

N.C.

Gallate de propyle

A viter surtout chez lenfant et femme enceinte A viter surtout chez lenfant et la femme enceinte A viter surtout chez lenfant et la femme enceinte Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser

0 1,4

Gallate doctyle

E311

N.C.

Gallate de dodcyle

E312

N.C.

Gallate dthyle Rsine de gaac

E313 E314 E315

N.C. 0 2,5

Acide rythorbique (acide isoascorbique) ressemble la vitamine C avec un pouvoir 1/20me par rapport la molcule naturelle. Erythorbate de sodium (isoascorbate de sodium) Erythorbate de potassium (isoascorbate de potassium) Erythorbate de calcium (isoascorbate de calcium) BHQT, Butylhydroquinone tertiaire BHA, Butylhydroxyanisol,

06

E316 E317 E318 E319 E320

Ne pas abuser Ne pas abuser Ne pas abuser A viter A viter

06 06 06 0 0,7 0 0,5

Voir E315 Voir E315 Voir E315 Probablement cancrigne forte dose. Probablement cancrigne, raction allergique,

Hydroxyanisol butyle

surtout chez lenfant et la femme enceinte

perturbation du foie avec augmentation du cholestrol, hyperactivit chez lenfant, perturbation de lstrogne. 0 0,05 Forte probabilit dtre cancrigne, effet mutagne, reprotoxique, perturbation du foie et les intestins avec augmentation du cholestrol, hyperactivit chez lenfant, cyanose dangereuse. N.C. N.C. Peu toxique, allergie possible et quelques effets mineurs sur lestomac forte doses Contient de nombreuses molcules toxiques mais serait non digestible (en attente dtudes plus approfondtes)

BHT, Butylhydroxytolune, Hydroxytolune butyle

E321

A Bannir surtout chez lenfant Ne pas abuser A viter

Lcithines Anoxomre

E322 E323 E324 E325

Ethoxyquine

A viter

0 0,005 Cest un pesticide nocif faible dose, utilis pour la prservation de fruits et produits pour lalimentation animale. N.C. Pas deffet connu, mais serait nocif pour les enfants qui possdent pas lenzyme pour mtabolis cette forme de lactate, de mme dconseills aux femmes enceintes, allaitante. Autoris dans la filire Bio.

Lactate de sodium

Pas/peu toxique mais dconseill aux femmes enceintes et allaitante aux enfants Voir E325 Voir E325 Ne pas abuser, voir E325 Voir E325 Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique

Lactate de potassium Lactate de calcium Lactate dammonium

E326 E327 E328 E329 E330 E331 E331i E332 E333 E334 E335 E336

N.C. N.C. N.C.

Voir E325 mais nest pas autoris dans la filire Bio. Voir E325 mais nest pas autoris dans la filire Bio. Voir E325. Contient en plus de lammonium qui est toxique, Pas autoris en Europe. Voir E325 mais nest pas autoris en Europe. Pas deffet connu, peut contenir des glutamates (allergie possible) et venir de plantes transgniques Voir E330 Voir E330, pourrait entraver llimination dans lurine dautres additifs. Voir E330 Voir E330 Pas deffet connu sous la DJA, possibilit forte dose dirritation, de gastroentrite, deffet laxatif ou diurtique. Autoris dans lagriculture Bio. Pas deffet connu sous la DJA, possibilit forte dose deffet laxatif. Autoris dans lagriculture Bio. Pas deffet connu sous la DJA, possibilit forte dose deffet laxatif. Autoris dans lagriculture Bio.

Lactate de magnsium (DL-) Acide citrique

N.C. N.C.

Citrates de sodium Citrate monosodique Citrates de potassium Citrates de calcium Acide tartrique (L(+)-)

N.C. N.C. N.C. N.C. 0 30

Tartrates de sodium

0 30

Tartrates de potassium

N.C.

Tartrate de potassium-sodium (L(+)-), Tartrate double de sodium et de potassium Acide phosphorique, Acide orthophosphorique

E337

Pas/peu toxique

N.C.

Pas deffet connu sous la DJA, possibilit forte dose deffet laxatif. Possibilit dtre issu de plante transgnique Pas autoris dans lagriculture bio. Drglement de la digestion, diminution de labsorption du calcium en dsquilibrant le rapport calcium/phosphore dans lorganisme (ostoporose, dpts calcaires), Hyperactivit possible chez lenfant, trouble du fonctionnement des reins et calculs rnaux. Voir E338 Voir E338 Voir E338 Voir E338 contient en plus de lammonium qui est toxique. Pas autoris en Europe. Voir E338 En attente de donnes, nest pas autoris en Europe En attente de donnes, nest pas autoris en Europe En attente de donnes, nest pas autoris en Europe Diminution de labsorption du calcium, lacide malique peut entraner des troubles mtaboliques chez les nourrissons en raison de limmaturit de leur systme digestif, pas dautre effet connu. Voir E350 Voir E350 Pas dautre effet connu que la diminution de labsorption du calcium. Non autoris en filire bio. Pas dautre effet connu que la diminution de labsorption du calcium. Non autoris en filire bio. Pas deffet connu faible dose mais semble toxique au dessus de la DJA. Pourrait tre nfaste pour les ftus, mal connu.

E338

A viter surtout pour les femmes et les enfants

0 70

Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium Phosphates dammonium, Monophosphates dammonium Phosphates de magnsium, Monophosphates de magnsium Citrate de lcithine Citrate de magnsium Malate dammonium Malates de sodium

E339 E340 E341 E342 E343 E344 E345 E349 E350

Voir E338 Voir E338 Voir E338 Voir E338 Voir E338 ? ? A bannir Ne pas abuser, viter chez le nourrissons Ne pas abuser Ne pas abuser Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser, A viter pour les femmes enceintes Voir E355 Voir E355 A viter Ne pas abuser

0 70 0 70 0 70 0 70 0 70 N.C. N.C. N.C. N.C.

Malates de potassium Malates de calcium Acide mtatartrique

E351 E352 E353 E354 E355

N.C. N.C. N.C.

Tartrate de calcium (DL-)

0 30

Acide adipique, Acide hexandioque

05

Adipates de sodium Adipates de potassium Adipates dammonium Acide succinique

E356 E357 E359 E363

05 05 N.C. N.C.

Voir E355 Voir E355 Voir E355, contient de lammonium qui est toxique, Interdit en Europe Sans danger apparent mais troubles digestif

haute dose, et certaines tudes se contredisent, interdit en Australie. Succinates de sodium Fumarates de sodium Fumarates de potassium Fumarates de calcium Fumarates dammonium

E364 E365 E366 E367 E368 E370 E375

Ne pas abuser Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser

N.C. N.C. N.C N.C. N.C.

Voir E363, non autoris en Europe. Pas deffet connu, non autoris en Europe actuellement voir E297 Pas deffet connu, non autoris en Europe actuellement voir E297 Pas deffet connu, non autoris en Europe actuellement voir E297 Pas deffet connu mais contient de lammonium toxique forte dose, non autoris en Europe actuellement voir E297 Etudes contradictoire mais la commission europen le juge inadmissible en ten quadditif alimentaires, Interdit en Europe Imitation synthtique de la vitamine B3, pas de danger faible dose mais peu causer certains problmes en fortes dose. Non autoris en Europe. Peu dtude, contient de lammonium toxique, possibilit de trouble gastrique. Pas deffet connu faible dose mais toxique forte dose, contient de lammonium toxique, non autoris actuellement en Europe. Pas dinformation, non autoris en Europe Manque de donnes est considre comme sans danger au USA mais la partie isopropyle inquite certain, car lisopropanol est nocif et irritant, avec possible effet cancrigne. Non autoris en Europe actuellement. Peu dtude, mais elle montre une toxicit pour les reins, il est probablement cytotoxique, lgrement gnotoxique, mutagne, reprotoxique et dangereux pour les ftus et lenfant. Voir E385 non autoris en Europe. Pas deffet connu dans les proportions utilises, non autoris en Europe. Pas de toxicit connue au dose usuel mais manque dtude pour affirmer, non autoris en Europe actuellement. Voir E388 Voir E388 Cest un anti-nutriment il bloquerait labsorption des certains minraux et la vitamine B3, utiles en mdecine contre les intoxications, moins aux quotidiens. Non autoris en Europe. Pas dinformation part une prsence

Heptonolactone, 1,4-

A viter

N.C.

Acide nicotinique, Niacine, Acide pyridine-B-carboxylique

Ne pas abuser

N.C.

Citrate de triammonium Citrate dammonium ferrique

E380 E381 E383 E384

A viter Ne pas abuser

N.C. 0 0,8

Glycerophosphate de calcium Citrates disopropyle

Ne pas abuser Ne pas abuser

N.C. 0 14

EDTA, Ethylne-diamine-ttraactate calcio-disodique

E385

A viter surtout pour les femmes enceintes et enfants Voir E385 Pas/peu toxique Ne pas abuser

0 2,5

EDTA disodique, Ethylnediamine-ttra-actate disodique Oxystarine Acide thiodipropionique, TDPA

E386 E387 E388 E389 E390 E391

0 2,5 N.C. 03

Thiodipropionate de dilauryle Thiodipropionate de distaryle Acide phytique

Ne pas abuser Ne pas abuser Ne pas abuser

03 03 N.C.

Extrait de romarin

E392

N.C.

importante de solvant (actone, thanol et hexane) considr comme nocif. Lactobionate de calcium Acide alginique

E399

? toxique

N.C. N.C.

Pas de donnes, non autoris en Europe Pas deffet secondaire connu dose modre, forte dose il y a inhibition possible de certains nutriments, rtention deau et prsence de rsidus (formaldhyde). Voir E400, allergie possible Voir E400, allergie possible Voir E400, allergie possible, contient de lammonium toxique. Voir E400, allergie possible Pas deffet secondaire connu ce jour sous la DJA, en consommation modre serait toxique haute dose seulement, inhibe labsorption de vitamines et minraux dans laliment en contenant rduisant sa valeur nutritive, possible allergie. Risque ngligeable, seul effet connu sont des flatulences, un effet laxatif et des ballonnements. Malgr quelle soit autoris dans la filire biologique, il est peut tre toxique (montr par des tudes sur les animaux), cancrigne et bien dautre effets. Voir E407a, en attente de donne En attente dtude mais semble peu toxique vu a composition, non autoris en Europe En attende de donnes, non autoris en Europe actuellement Pas deffet connu, risque allergique, effet laxatif forte dose. Pas deffet connu aux doses utilises, risque allergique (gluten), flatulence haute dose. Non autoris en Europe actuellement Effet Bnfique pour les diabtiques et pour le cholestrol mais possible inhibiteur de vitamine et minraux, allergie possible, flatulence et problmes gastriques. Prsence de rsidus toxiques. Autoris dans la filire Bio. Raction allergique forte dose possible ainsi que : asthme, diarrhes, flatulence, ruption cutane, effet laxatif, nause, crampe abdominale. Non autoris dans la filire Bio. Pas ou peu deffet autre que lallergie forte dose. Prsence de rsidus toxique, Autoris dans la filire Bio.

E400 Pas/peu

Alginate de sodium Alginate de potassium Alginate dammonium Alginate de calcium Alginate de propylne glycol, Alginate de propane-1,2 diol, Alginate dhydroxypropyle

E401 E402 E403

Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser

N.C. N.C. N.C. N.C. 0 25

E404 Pas/peu
toxique

E405

A viter

Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon Carraghnanes, Carraghnates,

E406 E407

Pas/peu toxique A viter

N.C.

0 75

Algues Eucheuma transformes, Carraghnane semi-raffine Glycane de levure de boulanger, Furcelleran, Farcelleran Arabinogalactane Gomme de caroube, Farine de graine de caroube Gomme davoine, Farine de graines de tamarin Gomme de guar

E407a Ne pas abuser E408 Pas/peu


toxique ? Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique

N.C. N.C. N.C. N.C. N.C.

E409 E410 E411 E412

N.C.

Gomme adragante, Tragacanthe, Gomme de dragon

E413

Ne pas abuser

N.C.

Gomme arabique, Gomme dacacia

E414

Pas/peu toxique

N.C.

Gomme xanthane

E415 E416

Pas/peu toxique Ne pas abuser

N.C.

Pas ou peu deffet autre que effet laxatif, troubles intestinaux et allergie forte dose. Autoris dans la filire Bio. Raction allergique rare possible, effet laxatif, inhibition possible de certains minraux, troubles digestifs. Non autoris dans la filire Bio. Pas ou peu deffet autre que ractions allergiques rares. Pas autoris dans la filire Bio. Pas deffet connu mais manque dtude pour confirms, effet laxatif forte dose. Pas autoris dans la filire Bio. Pas de donnes disponibles, allergie possible, non autoris en Europe Pas ou peu deffet connu sauf pour les diabtiques et les intolrants aux fructoses, nest pas autoris pour les aliments pour enfants en thorie. A forte dose risque deffet intestinaux et cancreux (rein) possible. Pas deffet connu ce jour mais dconseill aux enfants de moins de 3 ans, peut exacerber les troubles rnaux chez ladulte. A forte dose effet laxatif, nauses, effet diurtique grave chez les personnes sensibles. Pas deffet majeur connu ce jour, vits chez la femme enceinte ( confirmer), possibilits dautres effets fortes doses. Autoris dans la filire Bio. Pas deffet connu sauf quelques cas dtouffements (bonbons glifis), possible effets bnfiques dans la perte de poids et la rduction de cholestrol mais forte dose inhibition possible de labsorption de certaines vitamines, diarrhe, ballonnement. Trace de rsidus. Peut tre allergisants, utilis avec prcaution (pas de donnes autre que prsence de rsidus chimiques et neurotoxiques). Sans danger, selon lEFSA, peu de donne sont disponible mais contient de lanthraquinone qui est possiblement nocif et des rsidus de solvant. Pas deffet connu part de rare allergie mais prsence de rsidus douteux, considr en Europe comme un ingrdient et non comme un additif. Pas de donnes, possible formation de glutamate monosodique (e621), non autoris en Europe Suspect dtre cancrigne, allergie (propylne glycol), et bien dautres effets nfastes. Non autoris dans lEurope Suspect dtre cancrigne, allergie, effet

Gomme karaya, kuterra, Gomme sterculia

0 12,5

Gomme tara Gomme gellane

E417 E418 E419 E420

Pas/peu toxique Ne pas abuser

N.C. N.C.

Gomme ghatti Sorbitols

? Ne pas abuser, dconseill aux enfants Ne pas abuser dconseill aux enfants de moins de 3 ans Ne pas abuser, viter chez la femme enceinte Ne pas abuser

N.C. N.C.

Mannitol

E421

N.C.

Glycrol, Glycrine

E422

N.C.

Farine de Konjac, Gomme de Konjac, Glucomannane de Konjac

E425

N.C.

Hmicellulose de soja

E426 E427 E428

N.C.

Gomme de cassia

Ne pas abuser

N.C.

Glatine

Ne pas abuser

N.C.

Peptones

E429 E430 E431

N.C.

Starate de polyoxythylne 8, Polyethylene glycol monostearate, Polyoxyl (8) stearate Starate de polyoxythylne 40,

A viter

0 10

A viter

0 10

reprotoxique, le polythylne est un cancrigne avr chez lhomme. Autoris dans lEurope. Monolaurate de sorbitane polyoxythylne (polysorbate 20)

E432

A viter

0 10

Contient des rsidus nocifs et cancrignes, trouble de la digestion de certaines molcules, Suspect dtre cancrigne, allergie, le polythylne est un cancrigne avr chez lhomme. Autoris dans lEurope. Contient des rsidus nocifs et cancrignes, trouble de la digestion de certaines molcules, Suspect dtre cancrigne, allergie, le polythylne est un cancrigne avr chez lhomme. Autoris dans lEurope. Contient des rsidus nocifs et cancrignes, trouble de la digestion de certaines molcules, Suspect dtre cancrigne, allergie, le polythylne est un cancrigne avr chez lhomme. Autoris dans lEurope. Contient des rsidus nocifs et cancrignes, trouble de la digestion de certaines molcules, Suspect dtre cancrigne, allergie, le polythylne est un cancrigne avr chez lhomme. Autoris dans lEurope. Contient des rsidus nocifs et cancrignes, trouble de la digestion de certaines molcules, Suspect dtre cancrigne, allergie, le polythylne est un cancrigne avr chez lhomme. Autoris dans lEurope. Pas deffet connu aux doses usuelles, Autoris dans la filire Bio. Diarrhes forte dose. Cest une pectine ayant subit une transformation avec de lammoniac considr comme toxique, pas dtude toxicologique. En attente de donnes, prsence dhexane (toxique) possible. Non autoris en Europe. Aucun effet connu sous la DJA, mais les phosphates serait point du doigt pour leur possibilit daugmenter lhyperactivit des enfants et les ammoniums sont mal connu et souvent considre comme toxique. Pas de donnes mais le brome est considr comme toxiques, et laccumulation long terme provoque de nombreux troubles. Non autoris en Europe. Facteur dobsit forte dose, effet toxique dmontr forte dose, Pas deffet connu faible dose, effet toxique dmontr forte dose, Pas de donnes, non autoris en Europe Dcalcification, suspect dans lhyperactivit et les dficits dattention chez lEnfant, trouble digestif, forte dose : diminution de labsorption du fer, magnsium et du calcium, perturbation mtabolique diverse.

Monoolate de sorbitane polyoxythylne (polysorbate 80)

E433

A viter

0 10

Monopalmitate de sorbitane polyoxythylne (polysorbate 40)

E434

A viter

0 10

Monostarate de sorbitane polyoxythylne (polysorbate 60)

E435

A viter

0 10

Tristarate de sorbitane polyoxythylne (polysorbate 65)

E436

A viter

0 10

Pectine Pectine amide

E440a Pas/peu
toxique

Pas de limite N.C.

E440b Ne pas abuser ou (ii) E441 E442


? A viter surtout chez les enfants

Huile de colza superglycrine hydrogne Phosphatides dammonium, Sels dammonium de lacide phosphatidique

N.C. 0 30

Huile vgtale brome

E443

A viter

N.C.

Actate isobutyrate de saccharose, SAIB Ester glycrique de rsines de bois Succistarine Diphosphates

E444 E445 E446 E450

Ne pas abuser Ne pas abuser ? A viter surtout chez les enfants

0 10 0 12,5 N.C. 0 70

Triphosphates

E451 E452 E457 E458 E459 E460 E461 E462 E463 E464 E465 E466 E467 E468 E469

A viter surtout chez les enfants A viter surtout chez les enfants Ne pas abuser Ne pas abuser Ne pas abuser Ne pas abuser

0 70

Voir E450

Polyphosphates

0 70

Voir E450,

Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD Cyclodextrine (Bta-), BtaCD Celluloses

N.C. N.C. N.C. N.C.

Pas de donnes, rsidus de tolune possible, non autoris en Europe Pas de donnes, rsidus de tolune possible, non autoris en Europe Pas de donnes, rsidus de tolune possible, non autoris en Europe Pas deffet connu, ne peut pas tre digr mais peut fermenter dans le gros intestin, effets cancrignes possibles selon lARTAC. Voir E460, Voir E460, Voir E460, Interdit dans certains pays Voir E460, autoris dans la filire Bio. Voir E460, Voir E460, effet cancrigne observ sur les cobayes. Voir E460, Pas de donnes. Non autoris en Europe. Voir E460, effet cancrigne observ sur les cobayes. Voir E460, effet cancrigne observ sur les cobayes.

Methyl-cellulose Ethyl-cellulose Hydroxypropyl-cellulose Hydroxypropylmthyl-cellulose Mthyl-thyl-cellulose, MEC Carboxymthyl-cellulose sodique, Gomme cellulosique, CMC Ethyl-hydroxythyl cellulose Carboximthyl-cellulose sodique rticule, Gomme cellulosique rticule, CMC rticule Carboximthyl-cellulose sodique, hydrolyse par voie enzymatique, Gomme cellulosique hydrolyse par voie enzymatique Sels dacides gras (ayant pour base laluminium, lammonium) Sels de sodium /potassium /calcium des acides gras Sels de magnsium dacides gras Mono et diglycrides dacides gras

Ne pas abuser Ne pas abuser A viter Ne pas abuser Ne pas abuser A viter A viter A viter

N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C.

A viter

N.C.

E470

A viter

N.C. N.C. N.C. N.C.

Considr comme toxique, non autoris en Europe. Pas deffet connu, forte dose : troubles digestifs. Pas deffet connu, forte dose : troubles digestifs. Pas deffet connu mais peut gner la digestion, possibilit dautres effets diverses (en attente de donnes) Voir E471

E470a Ne pas abuser E470b Ne pas abuser E471


Ne pas abuser, viter chez lenfant.

Esters glycroliques de lacide actique et dacides gras, Actoglycerides Esters glycroliques de lacide lactique et dacides gras, Lactoglycrides

E472a Ne pas abuser E472b Ne pas abuser

N.C.

N.C.

Voir E471

Esters glyceroliques de lacide citrique et dacides gras, Citroglycrides Esters tartriques de mono- et diglycrides dacides gras Esters glycroliques de lacide diacetyltartrique et dacides gras Esters mixtes actique et tartrique des mono- et diglycrides dacides gras Monoglycrides succinyles Esters de saccharose dacides gras, Sucroesters dacides gras

E472c Ne pas abuser E472d Ne pas abuser E472e Ne pas abuser E472f Ne pas abuser E472g ? E473
Ne pas abuser, viter chez lenfant

N.C.

Voir E471

N.C. 0 25 N.C.

Voir E471 Voir E471 Voir E471

N.C. 0 40

Voir E471, possible nuance, non autoris en Europe Pas deffet connu dans les limites de la DJA, mais peut contrarier la digestion et pourrait tre cancrigne. Voir E473, non autoris en Europe. Voir E473, non autoris en Australie Pas deffet connu dans les limites de la DJA, considr sans danger mais tude contradictoire, contrarie la digestion. Pas deffet connu dans les DJA mais vite atteinte, raction allergique, contrarie la digestion et peut provoquer des calculs rnaux. Pas deffet connu dans les limites de la DJA, mais peu ou pas tudi, le propylne glycol est considr comme toxique haute dose. Pas deffet connu dans les limites de la DJA, mais peu ou pas tudi, le propylne glycol est considr comme toxique haute dose. Sans danger dans les limites de la DJA, mais des tudes ont montrs une toxicit forte dose.

Oligoesters de saccharose de type I et de type II Saccharoglycrides, Sucroglycrides Esters polyglycroliques dacides gras, Esters polyglycriques dacides gras Esters polyglycroliques de lacide ricinolique interesterifi, Polyricinolate de polyglycrol Esters de propylne glycol dacides gras Esters glyceroliques et propylneglycoliques dacides gras lactyles Huile de soja oxyde par chauffage en interaction avec des mono- et diglycrides dacides gras Sulfosuccinate dioctylique de sodium Lactylates de sodium, Staroyl-2lactylate de sodium Lactylates de calcium, Staroyl-2lactylate de calcium Tartrate de staryle, Tartrate de staroyle Citrate de staryle Staroyl fumarate de sodium

E473a Voir E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479


Voir E473 Ne pas abuser

0 30 N.C. 0 25

Ne pas abuser

0 7,5

A viter

0 25

A viter

0 25

Ne pas abuser

0 25

E480 A viter E481 E482 E483 E484 E485


Ne pas abuser surtout chez lenfant Voir E481 Ne pas abuser

0 0,1

Peut avoir un effet laxatif, raction allergique, potentiellement toxique pour le foie. Non autoris en Europe. Pas deffet secondaire dans la DJA mais cest un additif mal connu, pourrait gner la digestion, DJA frquemment dpasse chez lenfant. Voir E481 Pas deffet connu mais mal connu, interdit puis autoris en Europe, crainte de cancrognicit, pas autoris en Australie. Pas de donnes, mais paraitrait sans danger. Non autoris en Europe. Pas de donnes, mais paraitrait sans danger.

0 20

0 20 0 20

? ?

0 50 N.C.

Non autoris en Europe. Stearoyl fumarate de calcium Laurylsulfate de sodium, SDS, SLS Mono et diglycrides thoxyles

E486 E487

? A viter

N.C. N.C.

Pas de donnes, mais paraitrait sans danger. Non autoris en Europe. En attente de donnes mais semblerait avoir dj de nombreux effets secondaires connu. Non autoris en Europe. En attente de donnes mais molcule produite depuis loxyde dthylne (un cancrigne avr), Non autoris en Europe. En attente de donnes. Non autoris en Europe. Pas deffet secondaire connu dans la DJA mais facilement dpass surtout chez les enfants. Etude toxicologique incomplet, forte dose : lsion dorgane, diarrhe, calcul rnaux. Voir E491 Voir E491, Interdit en Australie. Voir E491, Interdit en Australie. Voir E491, Interdit en Australie. Voir E491 Non autoris en Europe. Pas deffet connu ce jour faible dose, peu irriter la paroi intestinale forte dose. Autoris dans la filire Bio. Pas deffet connu ce jour faible dose, Autoris dans la filire Bio. Nest plus trouv actuellement, non autoris en Europe. Pas deffet connu dose alimentaire, mais peut causer la perte de calcium et magnsium. Compos dammonium toxique. Autoris dans la filire Bio. Pas deffet connu, laxatif forte dose. Autoris dans la filire Bio. Pas de donnes, semble pas toxique sauf pour les personnes atteintes dhmochromatose. Non autoris en Europe. Pas deffet connu aux dosages alimentaire, irritant forte dose. Voir E507 Voir E507 dconseills chez les insuffisants rnaux. Effet nocif forte dose, ammonium toxique est mal connu, non autoris en Europe. Voir E507 dconseills chez les insuffisants rnaux. Pas deffet connu, trouble gastrique forte dose,

E488 A viter E489 E491


? Ne pas abuser surtout chez lenfant. Voir E491 Voir E491 Voir E491 Voir E491 ? toxique

N.C.

Ester de mthylglycoside dhuile de coco Monostarate de sorbitane

N.C. 0 25

Tristarate de sorbitane Monolaurate de sorbitane Monoolate de sorbitane Monopalmitate de sorbitane Triolate de sorbitane Carbonates de sodium

E492 E493 E494 E495 E496

0 25 05 05 0 25 N.C. N.C.

E500 Pas/peu E501 E502 E503


Pas/peu toxique ? Ne pas abuser

Carbonates de potassium Carbonates Carbonates dammonium

06 N.C. N.C.

Carbonates de magnsium Carbonate ferreux, Carbonate de fer Acide chlorhydrique Chlorure de potassium Chlorure de calcium Chlorure dammonium Chlorure de magnsium Chlorure dtain, Chlorure

E504 E505 E507 E508 E509 E510 E511 E512

Pas/peu toxique Pas/peu toxique Peu toxique Peu toxique Peu toxique A viter Peu toxique Ne pas abuser

N.C. N.C.

N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. 02

stanneux

effets chroniques observ chez les animaux (diminution dabsorption du fer, dommage hpatique et rnaux possible)

Acide sulfurique Sulfates de sodium

E513 E514

Ne pas abuser Ne pas abuser Dconseill chez le nourrisson. Ne pas abuser Ne pas abuser A viter

N.C N.C.

Pas deffet connu (dose trs faible), irritant moyen dosage. En attente de donnes prcise, pas deffet connu, mais mfiance la solution pure est incompatible avec la plupart des mtaux, leau et le magnsium entre autre. Dconseill chez le nourrisson. Pas deffet connu, mais peu de donnes, laxatif et problme gastrique forte dose, Pas deffet connu, mais peu de donnes, laxatif et problme gastrique forte dose, Pas deffet connu faible dose mais probable neurotoxique et peut provoquer des altrations sanguine certaine doses. Autoris depuis 1997 en Europe Pas deffet connu part effet laxatif puissant et dconseiller aux insuffisants rnaux, non Autoris en Europe. Produit toxique pour lhomme et lenvironnement, nombreux effets secondaires Intoxication laluminium (voir sujet) Intoxication laluminium (voir sujet) Intoxication laluminium (voir sujet) Intoxication laluminium (voir sujet), encore plus toxique du la prsence dammonium. Pas deffet connu faible dose, corrosif a forte dose. Autoris dans la filire Bio. Pas deffet connu faible dose, corrosif a forte dose. Pas autoris dans la filire Bio. Voir E 525 Pas autoris dans la filire Bio. Voir E 525, mais prsence dammonium toxique Voir E 525, Effet laxatif forte dose avec trouble digestif lgers. Pas deffet connu faible dose, corrosif quand il est pur Pas deffet connu faible dose, laxatif forte dose

Sulfates de potassium Sulfates de calcium Sulfates dammonium

E515 E516 E517

N.C. N.C. N.C.

Sulfate de magnsium

E518 E519 E520 E521 E522 E523 E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535 E536

Ne pas abuser

N.C.

Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique Sulfate daluminium (anhydre) Sulfate daluminium sodique Sulfate daluminium potassique Sulfate daluminium ammonique, Sulfate daluminium-ammonium Hydroxyde de sodium Hydroxyde de potassium Hydroxyde de calcium Hydroxyde dammonium Hydroxyde de magnsium Oxyde de calcium Oxyde de magnsium Ferrocyanure de sodium

A viter A viter A viter A viter A viter Ne pas abuser Ne pas abuser Ne pas abuser A viter Ne pas abuser Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser

0 0,5 N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C.

0 0 ,03 Compos de sel de cyanure faiblement toxique mais peu dtude sur les effets long terme, risque allergique. 0 0 ,03 Voir E535, si chauff ou mit en milieu acide, il se dcompose entre autres en cyanure dhydrogne trs toxique, peut rduire le transport doxygne dans le sang, maux de tte, tourdissement.

Ferrocyanure de potassium

A viter

Hexacyanomanganate de fer, Ferrohexacyanomanganate

E537

Ne pas abuser

N.C.

Pas deffet connu, mais compos de cyanure dhydrogne et doxyde de Fer, tous les deux toxiques (pas dinformation sur leur dcomposition) Pas autoris en Europe.

Ferrocyanure de calcium Thiosulfate de sodium

E538 E539

Ne pas abuser A viter

0 0 ,03 Voir E535. 0 0,7 Raction allergique (sulfite), effet cancrigne et mutagne possible si associ certaines molcules, effet reprotoxique possible et destruction de vitamine (B1), effet peu connu, non autoris en Europe Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et des os, pas dautre information, nest plus autoris en Europe

Phosphate acide de calcium

E540 E541

A vit surtout chez lenfant A vit surtout chez lenfant A vit surtout chez lenfant A vit surtout chez lenfant A vit surtout chez lenfant A vit surtout chez lenfant Ne pas abuser Pas/peu toxique

0 70

Phosphate de sodium-aluminium

0 0,28 Intoxication laluminium (voir sujet), rajout au effet du phosphate (hyper activit, trouble de lattention), allergie, trouble des reins et des os, effet reprotoxique possible 0 70 Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et des os, trouble digestif, nest plus autoris en Europe Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et des os, trouble digestif, nest plus autoris en Europe Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et des os, trouble digestif, effet de lammoniac rajout (toxique) nest plus autoris en Europe Hyperactivit chez lenfant, trouble des reins et des os, trouble digestif, nest plus autoris en Europe Manque de donnes, mais toxique forte dose, Serait inoffensif pour lhomme, non rsorb par le corps, Pas de certitude sur linnocuit cancrologique des poussires de silice. Autoris dans la filire Bio. Serait inoffensif pour lhomme, non rsorb par le corps, Pas de certitude sur linnocuit cancrologique des poussires de silice. Pas autoris dans la filire Bio. Pas deffet connu priori mais est class par ARTAC comme probablement cancrigne. Autoris dans la filire Bio. Intoxication laluminium (voir sujet) trouble des reins et des os, effet reprotoxique, neurotoxique possible. Voir E554

Phosphate dos

E542 E544 E545 E546 E550 E551

Polyphosphates de calcium

0 70

Polyphosphates dammonium

N.C.

Pyrophosphate de magnsium

0 70

Silicates de sodium Silice amorphe, Dioxyde de silicium (Silice)

N.C. N.C.

Silicate de calcium

E552

Pas/peu toxique

N.C.

Silicates de magnsium, Trisilicate de magnsium Aluminosilicate de sodium, Silicate alumino-sodique, Silicate daluminium et de sodium Aluminosilicate de potassium, Silicate alumino-potassique, Silicate daluminium et de potassium Aluminosilicate de calcium, Silicate alumino-calcique, Silicate daluminium et de calcium

E553 E554 E555

A vit

N.C.

A vit

N.C.

A vit

N.C.

E556

A vit

N.C.

Voir E554

Silicate de zinc Bentonite

E557 E558 E559 E560 E570 E572 E574 E575 E576 E577 E578 E579 E580 E585

Pas/peu toxique Pas/peu toxique A viter

N.C. N.C.

Pas deffet connu mais peu de donnes, non autoris en Europe. Pas deffet connu mais pourrait avoir des effets sur la vitamine A (rtention) plus utilis en Europe. Intoxication laluminium (voir sujet) trouble des reins et des os, effet reprotoxique, neurotoxique possible. Pas deffet connu mais peu de donnes, non autoris en Europe. Pas deffet connu, peut tre dorigine transgnique. Pas deffet connu mais pas de certitude. Non autoris en Europe Pas deffet connu mais laxatif forte dose, peut tre transgnique. Voir E574 Voir E574 Voir E574 Voir E574, effet dirritation gastrique et problme cardiaque trs forte dose (observ quen mdecine) Voir E574, pourrait tre toxique dose excessive Voir E574 Voir E270, mais manque dtude pour conseiller ou non cet additif.

Silicate daluminium (kaolin)

N.C.

Silicate de potassium Acides gras, Acide starique Starate de magnsium, Magnsium starate Acide gluconique (D-) Glucono-delta-lactone Gluconate de sodium Gluconate de potassium Gluconate de calcium

? Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser Pas/peu toxique Ne pas abuser, dconseiller aux enfants de moins de 3 mois A viter

N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C.

Gluconate ferreux, Gluconate de fer Gluconate de magnsium Lactate ferreux, Lactate de fer

N.C. N.C. N.C.

Hexylrsorcinol (4-)

E586

N.C.

Peu de donnes mais une tude montre quil aurait un effet ostrognique entrainant : baisse de la fertilit chez lhomme et cancer hormonodpendant (sein, prostate, ovaire,) Trs contester, il pourrait avoir des effets secondaires importants : neurotoxiques, des risques allergiques (asthme, urticaire,..), intolrance (nause, maux de tte, courbature,), Drgulation de la satit (obsit), augmente le dveloppement des Cancers. Voir E620 Voir E620

Acide glutamique

E620

A viter surtout chez les enfants

N.C.

Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, MSG Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique

E621 E622

A viter A viter

N.C. N.C.

Glutamate de calcium Glutamate dammonium, Glutamate monoammonique Glutamate de magnsium Acide guanylique (5-), Acide guanylique

E623 E624 E625 E626

A viter A Bannir A viter Ne pas abuser, viter chez les enfants et personnes malades => Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 A viter

N.C. N.C. N.C. N.C.

Voir E620 Voir E620, effet toxique de lammonium rajouter Voir E620 Hyperactivit chez lenfant, risque allergique, contient des glutamates industrielles voir E620 Dconseill pour les personnes atteintes de la goutte, dostoporose et insuffisants rnaux

Guanylate disodique (5-), Guanylate de sodium Guanylate dipotassique (5-), Guanylate de potassium Guanylate de calcium (5-), Guanylate 5'-calcique Acide inosinique, Acide 5inosinique Inosinate de sodium, Inosinate disodique Inosinate de potassium, inosinate 5'-dipotassique Inosinate de calcium, inosinate 5'calcique Ribonuclotides calciques (5-), Ribonuclotides de calcium Ribonuclotides disodiques (5 -), Ribonuclotides de sodium Maltol

E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635 E636

N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. 01

Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Voir E626 Possiblement cancrigne (ARTAC), douleur abdominal possible, augmente labsorption de certain mtaux (aluminium,..) non autoris dans lU.E. Voir E636. Voir E951, aspartame Serait sans danger mais manque dtude. Non autoris dans lU.E. Pas deffet connu mais pourrait tre modrment toxique (effet toxique connu sur des animaux forte dose).

Ethyl-maltol, Ethyle maltol Aspartame de sodium Alanine (DL-) Glycine (et son sel de sodium)

E637 E638 E639 E640

A viter A viter Ne pas abuser Ne pas abuser, dconseill chez la femme enceinte ?

02 N.C. N.C. Pas de limite

Leucine (L-)

E641 E642 E650

N.C.

Pas de donnes, mais cest un acide amin essentiel lhomme sous sa version naturelle, non autoris dans lU.E. en tant quadditif. Pas de donnes, non autoris dans lU.E. Pas deffet connu mais peu tudier, le zinc est un oligo-lment important pour le corps humain.

Hydrochlorure de lysine Actate de zinc

? Ne pas abuser

N.C. N.C.

Polydimthylsiloxane, Dimthylpolysiloxane, Dimthicone, Mthylphnylpolysiloxane Cire dabeille Cire de candelilla Cire de carnauba

E900a A viter

0 1,5

Pas deffet connu mais peut contenir des rsidus formaldhydes et de lamiante avec effets cancrignes, ractions allergiques, atteinte hpatique et rnal, et bien dautre problme. Voir E900a, non autoris dans lU.E. Pas deffet connu dans ses dosages. Pas deffet connu, mais difficile daffirm. Pas deffet connu autre que risque allergique (eczma en particulier) mais pas assez dinformation pour conclure Pas deffet connu mais possible allergisant, tude incomplte, mais sans danger en utilisation normal. Driv dhydrocarbure de Ptrole, Pas deffet connu mais des essais sur les animaux on montr de nombreux effets toxiques : effet mutagne, malformation embryonnaire, hmorragie, cancrognicit possible, inhibition dabsorption de vitamine et bien dautre (laxatif). Voir E905 dangereux forte dose. Probablement cancrigne, non autoris dans lU.E. voir E905 Voir E905, non autoris dans lU.E. Voir E905 dangereux forte dose. Non autoris dans lU.E. Voir E905 dangereux forte dose. Non autoris dans lU.E.

E900b A viter E901 E902 E903 E904 E905


Pas/peu toxique Pas/peu toxique Ne pas abuser

N.C. N.C. N.C. 07

Gomme-laque, Shellac, Rsine de Shellac, Cire microcristalline, Cire de ptrole,

Pas/peu toxique A viter, bannir chez la femme enceinte et enfant

N.C.

0 20

Huile minrale de qualit alimentaire Vaseline, Petrolatum Cire microcristalline, Cire de paraffine, Cire de ptrole Huile minrale (viscosit leve) Huile minrale, viscosit moyenne et faible (catgorie I) Huile minrale, viscosit moyenne et faible (catgorie II) Huile minrale, viscosit moyenne et faible (catgorie III) Gomme benjoin, Gomme benzoique

E905a Voir 905 E905b Voir 905 E905c Voir 905 E905d Voir 905 E905e Voir 905 E905f Voir 905 E905g Voir 905 E906
A viter surtout chez lenfant A viter

0 20 N.C. N.C. 0 20 0 10

0 0.01 Forme plus toxique du E905, Non autoris dans lU.E. 0 0.01 Forme plus toxique du E905, Non autoris dans lU.E. 05 Hyperactivit chez lenfant (effet augment en prsence de colorants), limite la vitamine C, effet possible : cancrigne, mutagne, neurotoxique,. Non autoris dans lU.E. Pas deffet connu mais pas de donne et cest un driv du ptrole (rsidus de solvant et mtaux lourds) Pas de donnes, non autoris dans lU.E. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.

Poly-1-dcne hydrogn, Polydcne hydrogn Cire de son de riz Cire de blanc de baleine

E907

06

E908 ? E909 E910 E911


A bannir si naturel espce protg ? ?

N.C. N.C.

Esters de cires Esters mthyliques dacides gras

N.C. N.C.

Pas de donnes, non autoris dans lU.E. Pas de donnes, non autoris dans lU.E.

Esters de lacide montanique

E912 E913 E914 E915 E916 E917 E918 E919 E920 E921 E922

A viter

N.C.

Etude contradictoire : allergisant et cancrigne possible, dautre effet nocif et chronique ont t dmontr sur des animaux (cobayes). Pas de donnes, effet toxicologique pas totalement tudi. Non autoris dans lU.E. Pas deffet connu si on pluche les lgumes, le polythylne est cancrigne si mit en prsence prolong du corps (strilet) Pas deffet connu mais peu tudie, non autoris dans lU.E. Excs diode rapidement atteinte, plus autoris dans lU.E. depuis 1965 Excs diode rapidement atteinte, plus autoris dans lU.E. depuis 1965 Pas de donne dans lalimentation mais cest un gaz nocif pour la sant et lenvironnement ltat pur, Non autoris dans lalimentation Pas de donne dans lalimentation mais cest un gaz corrosif hautement toxique. Pas deffet secondaire connu, acide amin composant la mlanine entre autre. Pas deffet secondaire connu, acide amin composant la mlanine entre autre. Non autoris dans lU.E. Pas de donnes lalimentation, mais compos class nocif, incompatible avec les mtaux lourds et matires organiques. Non autoris dans lU.E. Voir E922, Non autoris dans lU.E. Forte probabilit dtre cancrigne, molcule toxique. Non autoris dans lU.E. Forte probabilit dtre cancrigne, molcule toxique. Non autoris dans lU.E. Destruction de valeurs nutritives et vitamine E, non autoris dans lU.E. Incompatible avec les matires organiques, nocif faible dose. Non autoris dans lU.E. Produit toxique mal connu, non autoris dans lU.E. Pas deffet connu petite dose, Allergie possible. Peu connu pourrait tre cancrigne, reprotoxique et toxique pour les ftus, non autoris dans lUE En attente de donnes mais cest un compose instable et explosif. En attente de donnes mais risqu pour les

Lanoline Cire de polythylne oxyde

Ne pas abuser A viter

N.C. N.C.

Esters glycroliques, mthyliques ou penta rithrytoliques de colophane, Esters de colophane Iodate de calcium Iodate de potassium Oxydes dazote

A viter

N.C.

A viter A viter A vit

N.C. N.C. N.C.

Chlorure de nitrosyle Cystine (L-) et ses chlorhydrates sels de sodium et de potassium Cystine (L-) et ses chlorhydrates sels de sodium et de potassium Persulfate de potassium

A viter Pas/peu toxique Pas/peu toxique A viter

N.C. N.C. N.C.

N.C.

Persulfate dammonium Bromate de potassium Bromate de calcium Chlore, Chlorine Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore Azodicarbonamide, Azoformamide Ure, Carbamide Peroxyde de benzoyl

E923

A viter

N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C. N.C.

E924a A viter E924b A viter E925 E926


A viter A viter

E927a A viter E927b Ne pas Abuser E928


A viter surtout chez la femme enceinte A viter A viter

Peroxyde dactone Peroxyde de calcium

E929 E930

N.C. N.C.

asthmatiques et allergiques, non autoris dans lU.E. Dichlorodifluoromthane

E940 E941 E942

A viter

N.C.

En attente de donnes dans lalimentaire mais nombreux effets aigus connu du compos pur. Non autoris dans lU.E. Pas deffet secondaire connu mais prsence de rsidu (hydrocarbure, dioxyde azote, ). Autoris dans la filire Bio. Toxique mais sans danger si utilis comme gaz propulseur faible dosage. Effet mal tudi.

Azote

Pas/peu toxique Ne pas abuser, viter pour la femme enceinte

N.C.

Protoxyde dazote

N.C.

Butane

E943a Ne pas abuser E943b Ne pas abuser E944 E945 E946 E948 E949 E950 E951 E952 E953
Ne pas abuser Nocif pour la couche dozone ? Pas/peu toxique Pas/peu toxique A viter A viter A viter

N.C.

Pas deffet connu dans le domaine alimentaire mais pas quelques doute subsiste pour affirmer, prsence de rsidus nocif. Voir E943a Voir E943a Gaz propulseur toxique pour la couche dozone, Non autoris dans lU.E. Pas de Donne, non autoris dans lU.E. Pas deffet connu mais contient des rsidus toxiques. Pas deffet connu Etude contradictoire, class probablement cancrigne par lARTAC Un de plus contest voir lien, cancrigne,.. Contest, class probablement cancrigne par lARTAC, de nombreux autres effets ont t observs sur les animaux cobayes, Pas deffet connu au dosage alimentaire, effet forte dose : diarrhe, diarrhe osmotique, nauses, vomissement et autres complications intestinales. Rapport comme certainement cancrigne par lARTAC, effet possible : reprotoxique, effet nfaste sur le ftus, possibilits deffets irrversibles. Est considr comme inoffensif, mais ne semblerait pas tre vacu intgralement du corps humain, pas de donnes sur ses effets trs long terme. Pas de donnes mais la DJA tant trs faible cela prsage rien de bon car peut tre facilement dpass. Non autoris dans lU.E. Pas deffet connu part quelques allergies.

Isobutane Propane Chloropentafluorothane

N.C. N.C. N.C.

Octafluorocyclobutane Oxygne Hydrogne Acsulfame potassium, Acsulfame-K Aspartame Cyclamates, Acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium Isomalt (isomaltulose hydrogne)

N.C. N.C. N.C. 0 15 0 40 0 11

Ne pas abuser vit chez lenfant de moins de 3 ans A viter surtout femme enceinte Ne pas abuser

N.C.

Saccharines

E954

05

Sucralose (trichlorogalactosucrose)

E955

0 15

Alitame

E956 E957

A viter

01

Thaumatine

Pas/peu toxique

N.C.

Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice Dihydrochalcone de nohespridine, Nohespridine DC, NHDC Glucosides de stviol

E958 E959

Ne pas abuser

N.C.

Pas deffet connu mais peut aggraver lhypertension artrielle forte dose. Non autoris dans lU.E. Prsent comme non dangereuse, mais manque de recherche toxicologique Pas deffet connu ce jour, contient quelques rsidus de mthanol (filire classique) et thanol (filire bio) Driv de laspartame voir lien, peu de donnes mais semblerait encore plus toxique Mlange de E950 et de E951, tous 2 ayant des effets toxiques importants, Rcent, en attente de donnes, semblerait sans danger faible dose, forte dose : nauses, flatulences, diarrhes. Dconseiller pour les intolrant eu fructose. Non autoris dans lEurope actuellement Mlange dE965 et E420 principalement, pas assez de donnes actuellement, non autoris dans lU.E. Peut digrer par lorganisme, il entraine flatulence ou des diarrhes, forte dose : nauses et vomissement en plus. Attention : les doses nfastes seraient vite dpasses (30gr pour ladulte, 20gr pour lenfant par jour). Peut digrer par lorganisme, il entraine flatulence ou des diarrhes, crampe, haute dose (20 50 gr) : nauses et vomissement, crampe, effet laxatif en plus. Attention : les doses nfastes seraient vite dpasses surtout chez lenfant. Peut digrer par lorganisme, il entraine flatulence ou des diarrhes, crampe, list comme certainement cancrigne par lARTAC Pas deffet connu, effet laxatif (plus faible que les autres polyols) dans des doses excessives Effets controverss mais serait toxique forte dose et contient de la saponine qui est nocif pour le sang et les intestins. Pas deffet connu dans les dosages alimentaires. Pas de donnes mais semblerait sans danger selon la FDA, Non Autoris dans lU.E. Pas deffet connu, Non autoris dans lU.E. Pas de donnes, semblerait sans danger mais la ficine (E1101(iv)) est peu ou pas connu et serait viter. Non autoris dans lU.E. Manque de donnes, serait considr comme nocif pouvant entrainer une sensibilisation et

Ne pas abuser

05

E960 Pas/peu
toxique

04

Notame Aspartame acsulfame (sel de) Tagatose (D-)

E961 E962 E963

A viter A viter ?

02 N.C. N.C.

Sirop de polyglycitol

E964 E965

N.C.

Maltitols

Ne pas abuser dconseiller aux enfants de moins de 3 ans Voir E965

N.C.

Lactitol

E966

N.C.

Xylitol

E967 E968 E999

A viter

N.C.

Erythritol Extraits de quillaia (type I et II)

Pas/peu toxique A viter

N.C. 01

Acide cholique Choline (sels et esters de-) Amylases Protases (Protase, Papane, Bromlane, Ficine) Glucose oxydase

E1000 Pas/peu
toxique

0 1,25 N.C. N.C. N.C.

E1001 ? E1100 Pas/peu


toxique

E1101 ? E1102 ?

N.C.

une raction allergique. Invertases

E1103 Ne pas

abuser, viter chez les intolrants aux fructoses toxique

N.C.

Pas deffet connu mais apporte des calories vides (sans apport de nutriment) viter lors de rgime. Contient des rsidus importants (Pb, arsenic, cadnium) et du fructose (intolrance), Pas deffet connu mais manque de donnes, reconnu gnralement comme sr par la FDA, Non autoris dans lU.E. Allergie modr possible (uf) mais moins svre que lovalbumine et lalbumine, prsence possible de rsidus toxiques. Considr comme peu dangereux, il a nanmoins des effets laxatifs haute dose donc dconseiller chez les enfants de moins de 3 ans. Considr comme peu ou pas dangereux mais prsence de nombreux rsidus cancrignes, considr comme certainement cancrigne par lARTAC. Voir E1201 Peu de donnes mais semble dj considr comme cancrignes chez les animaux en prise rgulire. Vraisemblablement sans danger, peu de donne dessus (driv de glucose), attention aux diabtiques (pas de donnes) Pas deffets secondaires connu mais peu tudi, possibilit de raction allergique (si amidon de bl : gluten), Non autoris dans lU.E.

Lipases

E1104 Pas/peu E1105 Ne pas abuser

N .C.

Lysozyme, Lysozyme chlorhydrate

viter chez les allergiques aux ufs vit pour les enfants de moins de 3 ans

N.C.

Polydextroses A et N, Polydextroses modifis

E1200 Ne pas abuser

N.C.

Polyvinylpyrrolidone, PVP

E1201 A viter

0 50

Polyvinylpyrrolidone insoluble, PVP insoluble, PVPP Alcool polyvinylique

E1202 A viter E1203 A viter E1204 Pas/peu


toxique

N.C. 0 50

Pullulan, Pullulane

N.C.

Amidon modifi, Dextrines, amidon torrfi

E1400 Ne pas

N.C.

abuser, A vit chez lenfant de moins de 3 ans NC. N.C. N.C. N.C.

Amidon modifi, Amidon trait aux acides Amidon modifi, Amidon trait aux alcalis Amidon modifi, Amidon blanchi Amidon modifi, Amidon oxyd

E1401 Voir E1400 E1402 Voir E1400 E1403 Voir E1400 E1404 Ne pas
abuser, A vit chez lenfant de moins de 3 ans et asthmatique

Voir E1400 Voir E1400 Voir E1400 Pas deffets connu en utilisation normal, mais peu document, pourrait crer des rsidus nocifs et diarrhes chez lenfant et des rsidus de soufre nocif pour les asthmatiques, Autoris dans lU.E.

Amidon modifi, Amidon trait aux enzymes Amidon modifi, Phosphate damidon, Phosphate de

E1405 Voir E1400 E1410 A vit


surtout chez

N.C. N.C.

Voir E1400, Non autoris dans lU.E. Hyperactivit chez lenfant, suspect de provoqus des effets sur les maladies rnales

monoamidon

lenfant de moins de 3 ans et asthmatique

chroniques et sur le calcium osseux. Contient du Soufre dconseill chez les asthmatiques.

Amidon modifi, Glycrol de diamidon Amidon modifi, Phosphate de diamidon Amidon modifi, Phosphate de diamidon phosphat Amidon modifi, Phosphate de diamidon actyl Amidon modifi, Actate damidon, Amidon actyl

E1411 Ne pas abuser E1412 Voir E1410 E1413 Voir E1410 E1414 A viter E1420 A vit
surtout chez lenfant de moins de 3 ans et asthmatique

N.C.

Pas deffet connu mais pas considr comme sr 100%, possibilit de raction allergique (si amidon de bl : gluten), Voir E1410 Voir E1410 Voir E1410 Voir E1400, rajout lactyle mal tudi

N.C. N.C. N.C. N.C.

Amidon modifi, Amidon actyl actate de vinyle Amidon modifi, Adipate de diamidon actyle

E1421 Voir E1420 E1422 Ne pas abuser


A vit chez lenfant de moins de 3 ans et asthmatique

N.C. N.C.

Voir E1400, rajout lactyle mal tudi Voir E1400, rajout lactyle mal tudi

Amidon modifi, Glycrol de diamidon actyl

E1423 ?

N.C.

Considrer comme peu ou pas toxique mais les modifications chimiques effectues ne semblent pas anodine, mal tudi, nest plus autoris dans lU.E. Voir 1423 Pas deffet connu mais peu et mal tudi, contient des rsidus (Soufre, Pb, propylne, arsenic,..) Autoris dans lU.E. Voir E1440 et E 1423, Non autoris dans lU.E. Hyperactivit chez lenfant, suspect de provoqus des effets sur les maladies rnales chroniques et sur le calcium osseux. Contient du Soufre dconseill chez les asthmatiques. Voir E1423, Autoris dans lU.E. Voir E 1440, Non autoris dans lU.E. Voir E1404, Autoris dans lU.E. Voir E1404, Autoris dans lU.E. Pas de donnes mais Voir E1404 et lintoxication laluminium (voir sujet) trouble des reins et des os, effet reprotoxique, neurotoxique

Amidon modifi, Diamidon glycrin Amidon modifi, Amidon hydroxypropylique, Amidon Hydroxypropyl Amidon modifi, Glycrine de diamidon hydroxypropylique Amidon modifi, Phosphate de diamidon hydroxypropylique

E1430 ? E1440 A vit sutout


chez les asthmatiques

N.C. N.C.

E1441 A vit E1442 A bannir

N.C. N.C.

Amidon modifi, Glycrol de diamidon hydroxypropylique Amidon modifi, Succinate octnylique damidon sodique Amidon modifi, Amidon oxyd actyl Amidon modifi, Succinate octnylique damidon aluminique

E1443 A vit E1450 Voir 1404 E1451 Voir 1404 E1452 A vit

N.C. N.C. N.C. N.C.

possible. Autoris dans lU.E. Huile de ricin

E1503 Ne pas abuser E1505 Ne pas abuser E1510 Ne pas abuser

0 0,7

Pas deffet connu dose faible, effet laxatif et dshydratant svre forte dose, Non autoris dans lU.E. Pas deffet connu dans lalimentation, mais considr comme modrment toxique. Peu dtude sur les effets long terme. Les effets ne sont pas connus en utilisation comme additif, mais de nombreux effets secondaires sont connus dans dautres domaines, contient des rsidus trs toxiques voir cancrignes. Non autoris dans lU.E. Pas deffet connu dosage faible mais peu tudi, Si pur : Migraine, nause, dshydratation, diarrhes, vomissement, soif, tourdissement, confusion mentale. Autoris dans lU.E. Pas deffet connu dosage faible mais peu tudi, possibilit dirritation chez les personnes sensibles. Pas de donnes dans lalimentation mais est considr comme nocif par ingestion et inhalation si pur. Peu ou pas toxique en dessous de la DJA mais elle peut tre trs facilement dpass, toxique pour les animaux de compagnie (chats surtout et chiens) et les personnes sensibles, forte dose : effets neurotoxiques et toxiques (rein,..), Risque allergique (au macrogol), class comme probablement cancrigne par lARTAC. Contient des Impurets nocives, peu de donnes, Non autoris dans lU.E.

Citrate trithylique, Citrate de trithyle Ethanol, alcool thylique

0 20

N.C.

Diactine, Diactate de glycrol, Diactate de glycryle

E1517 Ne pas abuser

N.C.

Triactine, Triactate de glycrol, Triactate de glycryle Alcool de benzyle, Alcool benzylique Propylne glycol (propane diol 1,2)

E1518 Ne pas abuser E1519 A vit E1520 A vit

N.C.

05

0 25

Polythylne glycol, Macrogol Lignosulfonate de calcium (40-65)

E1521 A vit E1522 Ne pas

0 10 0 20

abuser, vit chez les Asthmatiques