Mesure de viscosit

MESURE DE VISCOSIT
Sept 2003

I - QUELQUES LMENTS DE RHOLOGIE La mesure de la viscosit d'un fluide fait partie de la rhologie, qui est la science des coulements de la matire. Dans la suite, on notera : -la viscosit dynamique d'un liquide h (l'unit S.I. est le Pa.s, parfois appel Poiseuille (1Pl=1Pa.s), une autre unit commune tant le Poise (1Po = 0,1Pa.s)) ; -la viscosit cinmatique n=h/r , o r est la masse volumique du liquide (l'unit S.I. est le m2.s-1, une autre unit commune tant le Stokes avec 1St = 1cm2.s-1 = 10-4m2.s-1). On remarquera que la viscosit cinmatique n a la dimension d'un coefficient de transport : c'est le coefficient de diffusion de la quantit de mouvement travers le fluide.
z V t = F/S

v(z)

V=0 x

Figure 1. Considrons un fluide de viscosit h compris entre deux plaques solides parallles de surface S spares par une petite paisseur e. La plaque infrieure est fixe tandis que la plaque suprieure est mobile. Appliquons une force F la plaque suprieure dans la direction x : chaque lment de fluide est alors soumis la contrainte tangentielle t = F/S. Sous l'effet de cette contrainte le fluide est mis en mouvement ; en rgime stationnaire, c'est--dire quand le gradient de vitesse la paroi suprieure a eu le temps de diffuser vers la paroi infrieure en envahissant tout le fluide, le profil de vitesse v (z) est linaire ("coulement de Couette plan") : la vitesse la paroi suprieure est la vitesse V de la plaque, et la vitesse la paroi infrieure est nulle, car en gnral il y a non glissement aux parois. Le gradient de vitesse, encore appel "taux de cisaillement"1 est = V / e = dv / dz . La relation entre la contrainte et le taux de cisaillement est une relation g linaire pour les fluides visqueux, dont le coefficient de proportionnalit est la viscosit dynamique du fluide: dv t = h = hg (1) dz . La viscosit h est donc gale au rapport t / g . La courbe t (g ) , appele "rhogramme", prsente
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est la drive temporelle du taux de dformation g = dx . Le taux de cisaillement g dz

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Mesure de viscosit des allures diffrentes suivant selon la nature des fluides (figure 2). Un fluide est dit "newtonien" si sa viscosit est constante en fonction du taux de cisaillement (figure 2(a)). C'est le cas de nombreux liquides simples, tels que l'eau ou le glycrol. Un fluide est dit "rhofluidifiant" si sa viscosit diminue lorsque le taux de cisaillement augmente (figure 2(b)). C'est le cas par exemple des bonnes peintures qui sont fluides ltalement mais plus visqueuses sur le mur, vitant ainsi les coulures. Un fluide est dit "rhopaississant" si sa viscosit augmente lorsque le taux de cisaillement augmente (figure 2(c)). C'est le cas par exemple d'une suspension concentre de mazna. Un fluide est dit seuil s'il faut dpasser un seuil en contrainte ts avant qu'il ne puisse s'couler (figure 2(d)). C'est le cas par exemple du fluide inject au niveau du train de tige dans un forage ptrolier. Il existe videmment des fluides prsentant des mlanges de ces diffrents comportements, ainsi que des fluides dont le comportement en coulement dpend de leur histoire, ce qui se manifeste par exemple par un hystrsis dans le rhogramme (les courbes correspondant une monte et une descente en taux de cisaillement ne se superposent pas).
t fluide newtonien t fluide rhofluidifiant t fluide rhopaississant t

ts . g (b) . g . g

fluide seuil . g

(a)

(c)

(d)

figure 2 Il y a plusieurs types de viscosimtres. Les plus couramment utiliss sont les viscosimtres capillaires et les viscosimtres cylindres rotatifs. II. VISCOSIMETRE A CYLINDRES ROTATIFS (COUETTE CYLINDRIQUE) Le principe de ce viscosimtre est d Couette (1890) et c'est la raison pour laquelle il est communment appel viscosimtre de Couette. Ce type de viscosimtre est trs employ dans la recherche fondamentale mais aussi dans de nombreux secteurs industriels : polymres, peintures, ciments, agroalimentaire (rhologie de la sauce tomate, du nectar de pche ou du chocolat fondu,...). Le liquide de viscosit h tudier est plac entre deux cylindres coaxiaux verticaux (figure 3). Le cylindre extrieur (rayon R2) est en gnral fixe tandis que le cylindre intrieur (rayon R1) est anim d'un mouvement de rotation qui peut tre vitesse de rotation constante W impose (on mesure alors la contrainte t) ou bien contrainte t impose (on mesure alors la vitesse de rotation W). On montre que la contrainte t laquelle est soumis le cylindre intrieur lorsqu'il tourne la vitesse W est proportionnelle la viscosit h et la vitesse de rotation W via un coefficient prenant en compte les caractristiques gomtriques de l'appareil (rayons et longueur des deux cylindres, effets d'extrmits).

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Mesure de viscosit

W
R1 R2

cylindre interne mobile

cylindre externe fixe

figure 3 Le couple qu'il est ncessaire d'exercer sur le cylindre intrieur pour le faire tourner la vitesse de rotation W est :
2 2 4phWR1 R2 G= l 2 R2 - R12

Le profil de vitesse entre les deux cylindres en rgime laminaire est donn par: v(r ) = W 1 R1 2 1 - 1 R1 (-r + R22 ) r

1. MATERIEL Description. Vous disposez d'un viscosimtre de type Brookfield LVDII+. Deux configurations sont possibles: a) - le liquide tudier est plac dans un bcher. Le cylindre extrieur est constitu par un cavalier fixe qui trempe dans le liquide. Le rotor est un cylindre (Spindle) qui plonge dans le liquide et est reli au motor. Quatre formes de cylindres sont disponibles, mais les caractristiques gomtriques de ce montage sont assez mal dfinies. Pour connaitre la vraie valeur de la viscosit, il est utile d'talonner avec une huile de viscosit connue (feuilles d'talonnage disponibles dans la salle de TP). Les vitesses disponibles sont en tours par minute: 60, 30, 12, 6, 3, 1, 1.5, 0.6, 0.3 et 100, 50, 20,10, 5, 4, 2.5, 2, 1,0.5. La viscosit maximale mesurable est 2000 Pa.s et correspond un couple maximal que peut supporter le ressort de torsion de 673,7 10-7 N.m. L'affichage du couple mesur est donn en % par rapport ce couple maximal. b) - pour les trs faibles viscosits (celle de l'eau par exemple), on dispose d'un quipement spcial (ULAdapter) constitu d'un cylindre extrieur de diamtre connu. La viscosit maximale que l'on peut mesurer avec est 2 Pa.s. Le code d'entre pour cet adaptateur est : 00. Caractristiques gomtriques: longueur effective 92.39 mm (en prenant en compte les effets de bords), diamtre externe= 27.6 mm diamtre interne= 25.15 mm 22

Mesure de viscosit Plus gnralement les grandeurs caractristiques de l'appareil sont: - TK, la constante de torsion du ressort (0.09373 pour le LVDII+) - SMC caractrisant le rotor (spindle), et SRC pour le taux de cisaillement. On mesure une vitesse en tour par minute (RPM) et un couple (Torque) en % du couple maximal. La viscosit (en mPa.s) est donne par : (100/RPM)*TK*SMC*Torque Le taux de cisaillement (sec-1) est donn par: RPM*SRC La contrainte (dyn/cm2 ) est donne par: TK*SMC*SRC*Torque Spindle ULA LV1 LV2 LV3 LV4 Code d'entre 00 61 62 63 64 SMC 0.64 6.4 32 128 640 Tableau 1. La viscosit maximale mesurable est donc en Pa.s: : 10*TK*SMC/RPM Soit pour la plus petite vitesse: RPM=0.3 Spindle ULA LV1 LV2 LV3 LV4 viscosit maximale en Pa.s 2 20 100 400 2000 SRC 1.223 0 0 0 0

Tableau 2. Fonctionnement. Mise en place - Vrifier l'aide du niveau bulle l'orientation du dispositif. Rectifier si besoin. - Allumer l'appareil (interrupteur derrire) et suivre les indications affiches. - Visser la petite vis d'accrochage du rotor dlicatement , dans le sens inverse du vissage classique en maintenant la partie suprieure relie au ressort. Ce systme d'accrochage est la partie FRAGILE du dispositif. - Fixer alors le crochet puis le rotor (Spindle) dans le cas du dispositif UL, soit directement le rotor. - Remplir le stator avec le liquide tudier (dans le dispositif UL: au moins 15 ml) - Faire descendre dlicatement le rotor dans le liquide - Dans le cas de l'adaptateur UL, fixer le stator quand il a atteint la bute l'aide de la vis situe l'arrire de la tige. - Appuyer sur une touche pour passer aux mesures. Affichage: Mode: type de mesure effectue (couple, viscosit...) Spindle: type de rotor vitesse en RPM temprature en C (On dispose d'uns sonde de temprature que l'on peut plonger dans le bcher) Menus: Les touches de fonction permettent de slectionner une fonction ou une zone d'affichage. Les flches permettent de faire dfiler les valeurs possibles de ces fonctions. 23

Mesure de viscosit Select Display: on peut afficher le couple mesur (%), la viscosit (en mPa.s) la contrainte de cisaillement SS( en N/ m2), le taux de cisaillement SR (en s-1). Select Spindle: permet d'afficher le code du rotor, valider en rappuyant sur la touche. Set Speed: valide la valeur de la vitesse. Auto range: valeur maximale de la viscosit mesurable. Conseils: - commencer toujours par les vitesses faibles - attendre le rgime stationnaire - en cas d'instabilit de mesure, augmenter la vitesse. Si le couple dpasse la valeur limite, un message d'erreur apparat. A la fin de l'exprience, dmonter dlicatement le rotor. Nettoyer et ranger l'ensemble des accessoires. 2. MANIPULATION a) Etude rhologique. Cette partie doit vous permettre de dterminer les caractristiques rhologiques de deux fluides suffisamment visqueux de consommation courante: un shampooing et une crme rcurer . Pour chaque fluide: Mesurez le couple (ou contrainte) pour diffrentes vitesses de rotation (ou taux de cisaillement), en utilisant le cylindre le plus appropri. Il faudra en essayer plusieurs afin de dterminer celui dont la gamme de viscosit est optimale pour le liquide tudi. Dduire des mesures prcdentes, l'volution de la viscosit mesure en fonction du taux de cisaillement (ou vitesse de rotation). A quelle classe appartient le fluide tudi ? Commentez. b) Influence de la temprature. A l'aide du bain thermostat mis votre disposition, tudiez l'volution de la viscosit du shampooing en fonction de la temprature. Il est important d'attendre suffisamment longtemps entre chaque mesure afin que la temprature dsire ait le temps de s'tablir dans la cuve. Il est conseill de faire au moins une dizaine de tempratures diffrentes. Commentez la courbe obtenue. c) Influence de la dilution. Prparez deux ou trois solutions diffrentes de crme rcurer dilue avec de l'eau pure en proportions connues (faire des dilutions importantes). En comparant les courbes (couple, vitesse de rotation) dans le cas non dilu et dans les cas dilus, dterminer l'influence de la dilution sur le comportement rhologique de la crme rcurer .

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