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A.

Le cadre de lactivit li lorganisation des voyages


1. La relation voyage-tourisme-Loisirs
Cette relation est cerne sous trois volets :
a) Les liens voyage-tourisme-Loisirs
Lactivit-voyage sintgre dans lactivit touristique et lactivit touristique sintgre
dans lactivit-loisirs.
Le voyage est une activit parce quil est caractris par un mouvement dargent, de
personnes, de technologies,

TOURISME
VOYAGES

LOISIR

Lactivit-voyage ne sexerce pas dans un vase clos. Elle est plutt place dans un
environnement, comme toute autre activit.
Comprendre lactivit-voyages implique forcment la connaissance de son
environnement (lactivit-tourisme et activit-loisirs)

b) La place du secteur voyage dans lenvironnement

C) Contenu du loisir
Loisir cest quoi ?
Cest une somme doccupations de lhomme ralise de plein gr et sans contrainte
familiale, sociale ou professionnelle ---- aspect volontarisme
Les fonctions admises dans les loisirs
1 Fonction sociale :
change entre les hommes
change de valeur
rencontre entre la population et le touriste, didentifier par rapport au touriste
---change
grand mouvement des personnes pour des fins diverses
2 Fonction thrapeutique

Dans les loisirs on cherche se soigner pas de la


maladie en
Tant que telle mais de cette fatigue, de cette monotonie de
la vie de ce stress de la ville ou de la profession.

3 Fonction symbolique

Loisirs pratiqus lis au statut social/ la classe. Tel


loisir est la

porte dune certaine catgorie sociale --- symbolique


Exemple : le golf

4 Fonction conomique

Cette fonction joue un rle non pas par rapport


lutilisateur
mais par rapport au producteur. Il y a donc toute une
industrie
qui se greffe lactivit de loisirs pour rpondre la
demande de
de lactivit-loisirs.- installations, quipements,
infrastructures
Les loisirs incitent les consommations des biens et des
services.
Dans cette fonction, on enregistre des dpenses et des
recettes.

2 Prsentation de lactivit touristique


a) Dfinition de lactivit touristique
LOMT dfinit le tourisme (lactivit touristique) comme tant les activits
dployes par les personnes au cours de leurs voyages et de leurs sjours et dans les
lieux situs hors de leur environnement habituel pour une priode conscutive qui
ne dpasse pas une anne, des fins de loisirs, affaires ou pour tout autre motif .
Les principes sont donc

le sujet = le touriste
le lieu = la destination
la priode et la dure
la motivation = vouloir partir

Cest lactivit humaine fonde sur un dplacement. Elle introduit la notion despace
(la destination). Elle introduit galement la notion de temps.
b) Le paralllisme/analogie des activits touristiques et lactivit gnrale de
lconomie

Quand on parle de lconomie gnrale, il y a beaucoup de paramtres qui la


composent et les mmes paramtres on les trouve dans lconomie du tourisme.
Economie gnrale

Economie touristique

Fournisseurs (matires premires) ----------------------- Htels, compagnie (nourriture,


boisson, transport,)
Producteurs (transformation de
La matire 1 re)
doivent

----------------------- T.O qui amliore la matire 1re :


les muses, souvenirs qui
tre prpars lavance

Stockage (ce que lon ne peut pas -----------------------banques de donnes pour le cas
dune
Vendre immdiatement)
agence ou centrale de
rservation
(prix, prestations, modalits,
)
Distributeurs
se

------------------------ Agence de voyages (lendroit o


vend en dtail les voyages

Consommateurs

------------------------- Touristes

Quand on parle de prissabilit dans le tourisme, cest par lexemple une chambre non
loue, une place non occupe dans un avion et il est difficile de rattraper ce dficit.
Pour essayer de combler ce dficit, on jongle avec la tarification tout en tenant compte
de la qualit de la prestation.
C) La gense de lactivit touristique (relation ressource-activit)
Il importe de souligner dabord quil ne peut pas y avoir du tourisme sans touristes. Le
lien entre les deux cest la destination touristique ou une rfrence (ple dattraction)
Le tourisme est une activit. Il est utilisateur de lenvironnement (comme matire
premire) : sites, espace, mer ; flore, faune,
Le tourisme fait appel don des ressources et lactivit va prendre naissance partir
de ces ressources.

RESSOURCES

ACTIVITES

La ressource renvoie la cration de lactivit et celle- ci est


bien entendu gnre par les ressources.
Le tourisme est utilisateur dlments naturels existants. Ces lments ont t classs
suivant des critres scientifiques, par Pierre DEFERT, en quatre catgories :
1 Ressource-eau : Cette catgorie sous-entend tout lment hydrique (ocan, mer, lac,
fleuve, rivire,) Comme activit lie ou engendre par cette
ressource
on peut citer la plonge sous-marine, croisire, thermalisme,
Cet ensemble porte le nom dHYDROME
2 Ressource-terre : Dans sa complexit avec tout ce quelle renferme : relief,
montagne,
grottes,dsert, air

La flore, tapis vgtal qui couvre la terre sous toutes


ses formes

La faune dans toute sa diversit

Cette catgorie est connue sous le nom de PHYTOME


3 Ressource-patrimoine : (civilisation el)
Tout lment qui est en rapport avec le pass ayant lempreinte
humaine diffrentes priodes de lhistoire.
LITHOME : exemple muses, palais, chteaux, monument, ruines
(vestiges
historiques) Parce de Tassili avec ses objets rupestres
tmoignant
de lexistence humaine trs ancienne.
Cet lment patrimoine est lun des critres dterminant le
rang
dun pays dans le classement pays vocation touristique
4 Ressource-activits humaines : Ca se rapporte luvre humaine, lment en
rapport avec
la vie humaine. LANTHOPOME comprend entre autre
lartisanat,
le folklore, les jeux, ftes traditionnelles , les festivals, les foires, la
chol graphie,
Juste aprs 15 ans, il a ajout ces quatre ressources, une autre qui fait la 5 me dans le
classement.
5 Ressource-mmoire : MNEMOME
Tout ce qui est en rapport avec le pass mais dpourvu dans sa
perception gnrale dune existence matrielle mais rappelant
quelque chose dans la mmoire dun peuple.
Ex : un cimetire : existe mais rappelant beaucoup plus la
personnalit
Dun tel qui repose en ce lieu.
- un lieu de culte ( La Mecque, Jrusalem) qui rappelle non pas
seulement lexistence de cet endroit mais la pit
- le champ de bataille : rappelant un pisode dterminant dune
guerre ou un tournant dcisif aboutissant une occupation,
la libration
- le mur de Berlin
- Hiroshima
Lexploitation des ressources

Les activits lies leau = plage, port de plaisance, une infrastructure portuaire
Neige = lment hydrique------ station de neige
On cre au tout de cette neige des activits rentables et exploitables (tlphrique,
station de ski,)
La liaison entre leau-ressource et activits est directe. Cest une activit-croisire. On
se balade en utilisant le support eau.
Phytome (la terre) : randonnes relatives aux montagnes et relief - les circuits dans
lespace
Lexploitation de ces ressources va donner lieu des activits qui se traduisent sur
terrain par :
- lamnagement
- les quipements
- organisme ou service
- prestation de service
Ressource (eau, terre,)
Offre originelle fait appel la nature

Activits (amnagements, quipements, entreprises,)


Offre drive elle ne peut exister que sil y a offre originelle

Prestations de service (offre touristique exemple : circuits, sjours,


expdition)
Offre

Originelle

drive

Inventaire des ressources et activits : dcortique cette offre en terme de durabilit,


fiabilit et rentabilit.

B) Rseaux de production et de commercialisation du tourisme


1 les producteurs
2 les distributeurs
3 Autres supports de commercialisation
1 Les producteurs
Producteurs = acteurs fournisseurs
Dans le domaine de lactivit touristique, qui est fournisseur de services ?
-

un htel
un transport
une banque,
service

ici producteurs sont assimils


aux fournisseurs prestataires de

Les producteurs agissent dans lintrt de services touristiques


Les hteliers
Est considr comme activit htelire toute utilisation titre onreux dinfrastructures
destines principalement lhbergement ainsi qu la fourniture des prestations qui
lui sont lies.
Parmi les infrastructures, on peut citer :
- les htels
- les motels
- les relais
- les villages de vacances
- les auberges
- les pensions
- des campings
- des meubles, etc.
Les normes (cadre juridique) qui rgissent lactivit htelire classent les
htels/infrastructures en 6 catgories. Lapproche de classification varie dun pays
lautre.

Htellerie
commerciale

Htellerie

Htellerie caractre
social

Htel de tourisme
Htellerie homologue
Rsidence
Htels voyageurs
Htellerie non homologue
Meubles
Un rle social jouer, il y a des charges couvrir mais lobjectif vis nest pas lucratif
Clubs de vacances villages touristiques (capritour Bejaia)

La capacit de charges dans lamnagement touristique =


la capacit qun tablissement/site peut accueillir.

Les restaurateurs

La classification des restaurateurs suit celle des htels o ces restaurateurs sont
implants. Mais dune manire gnrale, on a 4 catgories dans la restauration (voir
cour de rglementation : activit touristique).
En plus de restaurants, il y a aussi des cafs, bars, salon de th, self service, fast
food,
Pour bien valuer lactivit touristique dans lconomie dun pays considr, il
faudrait mesurer/valuer le tourisme sous touts ses formes. En France, par exemple
on parle du HCR (htels, caf, restaurant) pour valuer la balance touristique.
Industrie touristique comprend donc entre autres : Htels, cafs-restaurants, AV,
TO,

Les transporteurs (partenaires)

Cette catgorie de producteurs, offreurs des services comprend :


- larien
- le maritime et
- le terrestre (ferroviaire)

Les modes de transport


Larien
Dans le transport arien il existe :
1 Les lignes rgulires
Dans le sens o ce transport est assur rgulirement un jour prcis et lheure Cest
une programmation permanente. Ligne dutilit publique (on aligne tout le monde sur
les mmes repres et assure ce service dans lhoraire prcis. Le public est inform.
La ligne rgulire pour louvrir, cest une dmarche qui nest pas facile (scurit,
permission IATA,)
- le transport des passagers
- le transport des bagages (fret)
Un vol supplmentaire = ligne rgulire mais mise la disposition pour rpondre
lutilit publique.
2 Les charters (vols noliss)
Vol charter se fait sur commande, comme si on louait un avion pour vous et cet avion
vous lutilisez comme si il tait vous.
Quand on fabrique le vol charter, cest--dire quil y a plusieurs rotations faire
(assurance du march).

- part plein et revient vide (pour la 1re fois)


- 2me tour plein et revient plein.
La compagnie exige pour les charters le crneau (horaire la journe) ; le plus souvent,
la compagnie accorde des heures difficiles.
Notion de charter cest un march spcialis pour une commande prcise. En Europe,
il existe des compagnies de charter.
3 Les avions de plaisance
Pour le loisir, le sport, mode de transport particulier.
Le maritime
La ligne rgulire (ferry)
Programmation
Dutilit publique
Charter pour le maritime- bateau lou par lorganisateur de voyages
Bateau de plaisance
Le terrestre
Ferroviaires (train)
Autocars
Camping car
Le chameau, lne mode de transport adapt un milieu appropri
Autres intervenants
Cest les lieux dattraction : muses, parc, site, site historiques, rserve naturelle. Cet
aspect dintervenant est offreur de service du fait que le tourisme est utilisateur de ces
lments.
A ces lments sajoutent les banques (sous forme doctroi de crdits dinvestissement
htelier, service de change), les assurances, les mdias.
Pour le cas des mdias, ceux-ci jouent un rle important. Ce rle peut tre positif ou
ngatif.
Pour prserver la bonne image du tourisme, les professionnels demandent aux mdias
de raconter les faits constats gentiment sans pour autant dclencher un esprit hostile
lutilisation des infrastructures touristiques.
Traditionnellement, on organise les voyages-informations et l encore les journalistes
prennent partie.
Les tls devraient jouer un rle important dans le sens de sensibiliser la population
lactivit conomique nationale notamment lactivit touristique.

2 Les distributeurs
Les fournisseurs (producteurs) sont tenus de fournir des services de hbergement, de
restauration, de transport,
Ces producteurs ont besoin des intermdiaires (distributeurs) pour pouvoir toucher le
consommateur.
Ces canons de distribution constituent un relais incontournable.

Les agences de voyages (Gense de lactivit)


Ne en Angleterre avec Thomas Cook en 1840. Thomas Cook ouvrit la 1 re AV. lide
tait de prendre en charge toutes les prestations de voyage et de dbarrasser le
consommateur de tous les problmes de communication, de rservation, et de
paiement.
Thomas Cook a invent et mis en place les principes du voyage organis en
introduisant les lments techniques suivants :
- les accords avec les compagnies de transport
- les accords avec les hteliers, les restaurateurs
- le montage des programmes de voyage
- le soutien promotionnel et publicitaire des produits fabriqus.
Sur le plan oprationnel (pratique) :
- il a cr le coupon-htel (voucher)
- le billet touristique valable sur toutes les compagnies et tout
moment de lanne.
- La vente crdit
- La documentation touristique (revue excursionniste )
En 1890, il traitait dj avec 1200 htels et en 1892, il avait 85 A.V.

Situer la place du voyage dans le systme conomique et social


Rappeler les grandes fonctions admises dans les loisirs
Si le tourisme est utilisateur de ressources de tout genre, voquer les principaux composant de
ces dernires.
Par quoi va se traduire lexploitation de ces ressources, une fois que lactivit en rapport avec
ces ressources est tablie.
Dans la grande partie de lorganisation du voyage mme aujourdhui, on trouve les
principes mis en place par Thomas Cook sauf que la technologie (informatique) a
introduit la notion de rapidit et daccessibilit aux informations en rapport avec le
voyage.
1863 la 1re AV a eu le jour : Alphonse Lubin
1878 en Italie A.V CHIALI, NICY Milan
1963 en Allemagne Stengen
1906 en Suisse
Thomas Cook est donc un pionnier de lorganisation du voyage.
a) Agence de voyage
Dfinition de lagence de voyage
A priori, le premier commerant dans le secteur de voyage. Cest lA.V qui tient la
boutique des voyages, le magasin en quelque sorte o lon trouve les voyages
vendre.
A V tient un rle de distributeur des produits touristiques dont les fournisseurs sont
ailleurs.
- joue le rle dinformateur de diffrentes formules des produits touristiques existants.
Ce rle dinformateur requiert une implantation particulire dans une agglomration,
une ville dans un htel, aroport, port (endroit o il y a du contact, mouvement des
personnes)
Parfois lAV peut simplanter au sein dune entreprise o il y a du march lorsque
lentreprise utilise un grand nombre du personnel qui se dplace souvent et qui ont
rellement besoin des services de lA.V. = Implant
Cette AV travaille pour le compte de lentreprise.
Dfinition :
Vision artisanale
Cest une entreprise de service dont le but est de :
-

renseigner (prix, produits, conditions de sjour)


dorganiser les dplacements (mettre en opration ce qui aura
lieu par la suite)

deffectuer toutes dmarches la place dun groupe (visa,


change, assurance,)

Vision industrielle
Cest une entreprise exerant dans lconomie touristique une profession complexe
qui comprend des prestations techniques et intellectuelles ainsi que des activits
industrielles et commerciales et de mandat.
Les lments qui ressortent de cette dfinition :
- lagence a un but lucratif
- le rle dintermdiaire lui attribue le statut de mandat.
Lagence est mandate pour assurer les prestations au nom et
pour le compte des prestataires primaires (compagnie, htels,
restaurant) ce point elle est considre comme prestataire
secondaire (intermdiaire).
La valeur professionnelle de lagent de voyage
Un agent de voyage est recherch /cot par rapport son aptitude, sa qualit
danimateur dans son environnement professionnel.
- Agent de voyage est cot et il a plus de valeur que les agents
des compagnies ariennes.
- Cest un agent qui matrise tous les rseaux de toutes les
compagnies comme il matrise le langage technique du
tourisme par consquent cest une vritable force de vente
- Il a une place dans la hirarchie commerciale. Quand il veut
se dplacer il vent son tablier/sa valeur car la force qui
reprsente cest une en quelque sorte une valeur ajoute pour
lentreprise qui lemploie. De ce point de vue il est arrach.
- Il a une double rmunration : son salaire fixe et la
commission sur chaque opration ralise. Ils sont pays
partir dun salaire de base et le reste ils le peroivent sous
forme de commission sur les prestations vendues.
- Pour tre la page il se recycle au moins 2 fois par an (stage
officiel sanctionn par une attestation) les agences de voyage
fournissent un effort particulier en actualisant leurs
connaissances techniques et professionnelles contrairement
aux mtiers dhtellerie limits et de routine qui ncessite
presque exclusivement la matrise des services de
ltablissement (la rception, restaurant, cuisine,)
Utilit et raison dtre dune agence de voyage

Les utilisateurs voient six raisons essentielles justifiant lappel une AV :


- linformation : connaissance multiple du domaine du tourisme
- la facilit : savoir qui permet de rpondre aux attentes de la
clientle
- la rapidit : savoir-faire rsoudre les problmes qui se posent
- lconomie :
- lagent de voyage fournit des conseils qui permettent de payer
moins sur certains produits que vous ne connaissiez pas.
Exemple produit lunit prix lev par contre produit la
chane prix moyen. LAV est mieux place pour vous
renseigner sur ces choses-l.
- La scurit : garantie travers la licence dagrment. Au-del
de son professionnalisme elle jouit dun agrment qui garantit
la clientle sur les prestations de lAV
- La garantie : lie lobjectif juridique de dposer une caution
(dpt dans la banque)
Lobjectif final dune AV
Il y en a deux :
1 Participer la diversification des produits touristiques
2 Participer la diversification de la clientle
Participer la diversification des produits touristiques
La notion de diversification des produits touristiques renvoie diffrents types de
producteurs (transporteurs, hteliers, restaurateurs, autres prestataires, banques,
assurances, mdias,)
LAV vise augmenter le nombre de produits proposs lorsque le besoin il y en a.
Exemple : Une AV qui traite avec une compagnie pour trois lignes peut augmenter le
nombre de lignes.
Diversification de la clientle
Elle doit sintresser diffrents types de march et rapprocher son point de vente
(AV) l o il y a une opportunit de la demande.
- Notion de rseau des AV et sa pression sur les petites AV qui
sont menaces de disparition par ces AV puissantes et de
renom qui sorganisent pour semparer du march.
- Remarque : on ne peut parler de rseau dAV qu partir
de 10 agences en de on parle de groupe dAV
Services offerts par une AV

1. La billetterie de tout mode de transport


2. La revente de voyages forfait : conu et mont par les autres
3. Les services annexes : tout ce qui nest pas produit htelier et de transport, ici on
peut citer lassurance, change, les formalits administratives, location de voiture, vente
des cartes postales, bote aux lettres (pour les clients dAV), prospectus, cassette vido
sur la destination.
b) Le tour operator (voyagiste)
La distinction de lactivit entre lAV et le voyagiste rpond au principe de la division
du travail dans lactivit conomique globale. Cette dcision du travail est ne dune
intentisit dactivit. Avec le dveloppement du tourisme (industrie touristique), on a
pass du tourisme artisanal lindustrie touristique qui est ne dun dveloppement
gnral.
Dfinition dun voyagiste
Le TO cest un entrepreneur dont lactivit conomique consiste produire les
voyages forfait.
Sous langle juridique le TO est rgi par les textes rgissant lAV du moins en Algrie.
TO = industriel de voyage
La rgle de base dun TO cest de rapprocher un produit du march. Sa politique cest
lintgration en matire de production touristique.
Les moyens sont :
- savoir-faire
- habilet
- sa capacit organisationnelle lui permettant de composer avec
diffrents secteurs dactivit (htels, pouvoir public, mdias,
banque, assurances, locateur de voitures,)
La typologie des TO
On trouve deux grands types de TO :
- TO fabricants grossistes
- TO fabricants grossistes revendeurs
Fabricants grossistes
Lactivit est essentiellement rserve la cration (production) des voyages. On
remarque deux sous-ensembles dans cette catgorie :
TO metteurs : produisent pour le compte de lexploitation
TO rcepteur : au profil rceptif produisent les produits pour attirer le march
extrieur.

Fabricants grossistes revendeurs


TO censs tendre leur activit la vente. Ils ouvrent une activit qui prend en charge
la vente des produits.
- vendre par eux, par leur propre rseau : ARAS, Nouvelles
Frontires, Club Mditerrane.
En Algrie, lactivit des AV a tendance se consacrer ou se spcialiser dans
lmission (pour sen convaincre voir les publicits des AV dans les journaux
proposant des destinations lextrieur).
Le tourisme rceptif a besoin beaucoup plus de logistique
Le tourisme metteur a besoin dune prospection (intelligence, signature de contrat,
stockage dinfo)
Les points forts dun TO
-

connaissance fond du produit


matrise des cots et charges de ce produit
matrise de lorganisation et de la gestion (du montage jusqu
la ralisation)
disposer des structures adaptes, ventuellement disposer dun
rseau de distribution
connaissance de la concurrence
disposer dune politique de communication ( au vrai sens du
marketing) par la publication des catalogues de vente,
campagnes de promotion, publicit, relation publique,)