Republique Tunisienne

Ministere De L’enseignement Superieur

Et De La Recherche Scientifique
Universite De Tunis

Institut Supérieur des Beaux-arts de Tunis

MÉMOIRE DE PROJET
DE FIN D’ÉTUDE
Licence Fondamentale En Design Espace

Elaboré par
OUCHTETI Oumaya

Encadré par
Madame Salma Ben Salah

Année universitaire 2017/2018

Remerciement
Ce mémoire n’aurait pas été possible sans l’intervention, consciente, d’un grand nombre de personnes.
Je souhaites ici les en remercier.
Je tiens d’abord à exprimer ma profonde reconnaissance à l’ensemble du corps enseignant de l’Institut
supérieur des beaux arts de Tunis pour leurs efforts et toutes les informations qu’ils m’ont apporté.
Je tiens également à remercier sincèrement madame Salma Ben Salah notre encadrant de projet de fin d'étude.
Les conseils qu’elle nous a prodigué, la patience, la confiance qu’elle nous a témoignés ont été déterminants
dans la réalisation de notre travail.
Enfin, je remercie très chaleureusement ma très chère famille, mes amis et les plus proches à mon âme qui
par leurs prières, leurs encouragements, leurs soutien et leurs amour inconditionnel, j'ai pu surmonter
tous les obstacles.
“Etudiez la nature, aimez la nature, restez proche de la
nature. Elle ne vous fera jamais défaut.”
- Frank Lloyd Wright

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Introduction:
L'Homme fait partie de la nature. Elle est notre mère nourricière. Si l'être humain existe sur la terre
c'est grâce à la nature. Les arbres et les plantes, par exemple, sont indispensables à la purification de
l'énergie vitale. Malheureusement aujourd'hui, la majorité des humains n'accorde pas d'attention
à l'importance de l'environnement et néglige les conséquences de l'évolution de leur mode de vie.
En effet, depuis la révolution industrielle notre société a connu un développement inédit. Elle nous
a apporté des progrès technologiques presque miraculeux et a résolu de nombreux problèmes,
mais nous avons commencés à privilégier les solutions technologiques sans mesurer les nuisances
atteintes à l'environnement. Suites aux dangereuses menaces de changements climatiques, de
la dégradation de l'environnement et de l'épuisement des ressources non renouvelables, nous
débutons enfin à prêter attention à la nature.

Comment donc assurer la préservation de la nature ?

Comment assurer la protection de la biodiversité et lutter contre le changement climatique?

Le développement durable est une des solutions pour répondre à ces problématiques.
Le développement durable définit le besoin de transition et de changement dont notre planète et
ses habitants ont besoin pour vivre dans un monde plus équitable, en bonne santé et en respectant
l'environnement. Cette notion est devenue sans doute le grand défi de demain. Chaque secteur
d’activité se lance dans la participation de sauvegarde de la planète et les changements adéquats
qui peuvent être mis en place.

Le tourisme étant une activité économique majeure dont l’impact sur la croissance économique
se lance à son tour dans la préservation de la nature. De ce fait, une nouvelle forme de tourisme,
le tourisme durable fait surface afin d’opposer un nouveau mode de consommation au tourisme
dit de masse.

Le tourisme durable appelé aussi le tourisme vert ou/et écologique décrit une forme de tourisme
alternative qui respecte, préserve et met durablement en valeur les ressources naturelles, culturelles
et sociales d'un territoire à l'attention des touristes accueillis.

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Sommaire:
Remerciement

Introduction

Première Partie: Approche Théorique:

Chapitre I: Généralités sur le tourisme

A- les différents types de tourisme
B- Les différents types d'hébergements touristiques :
C- Les hôtels de charme

Chapitre II: Le développement durable

Chapitre III: Le tourisme durable

Chapitre VI: Le tourisme vert:

A- Les grandes destinations écotouristiques
B- Costa Rica Le vrai "Pura Vida"

Deuxième Partie: Approche Analytique

A- Etude de cas
B- Rapport de l'architecture d'intérieur et le projet:
1- L'architecture responsable et le développement durable
2- Les points clés de conception d'un bar lounge:
C- Etude au niveau technique
D- Rapport extérieur/intérieur

Troisième Partie: Approche conceptuelle

A- Présentation du projet
*Choix et objectifs du projet + description du site
*Choix et description de l'insecte
B- Conception de l'état de projet

Partie Finale : Conclusion

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 Première Partie:

Approche théorique

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Chapitre I:
Généralités sur le tourisme
Le mot « Tourisme » est un dérivé du mot anglais « Tourism ». Celui-ci est lui-même issu de la fusion
de deux mots : « Tour » qui en ancien français signifiait un circuit en boucle fermée ainsi que du
mot « Ism » qui est un suffixe provenant lui-même du latin « Ismus ».

Le tourisme est un phénomène social, culturel et économique qui implique le déplacement de

personnes vers des pays ou des endroits situés en dehors de leur environnement habituel à des
fins personnelles ou professionnelles ou pour affaires.

Le tourisme est une activité particulièrement ancienne qui remonte à de nombreux siècles
en arrière mais qui a connu notamment une véritable expansion. Devenu une industrie à part
entière dotée d’une croissance exponentielle, le secteur touristique est aujourd’hui pourvoyeur de
nombreux emplois à travers le monde et plaque tournante d’une véritable économie.

A) Les différents types de tourisme:

Le tourisme prend aujourd’hui de nombreuses formes et se pratique de diverses façons :

• Le tourisme de masse représente une surpopulation dans un endroit entrainant une baisse
des coûts directs pour les touristes mais engendrant un impact négatif sur l’environnement.
Parmi les effets directs du tourisme de masse: les dégâts environnementaux, en 2025, la moitié
de la destruction annuelle de la couche d'ozone sera causée par les transports aériens... Une
tonne de fertilisants et produits chimiques sont utilisés par an afin de concevoir un cour de golf
moyen en Thaïlande. Aux Philippines et aux Maldives les barrières de corail sont endommagés
et l'industrie du poisson a régressé à cause du dynamitage des coraux pour la constructions
des hôtels. Beaucoup de lieux ont été détruits pour bâtir des complexes touristiques...

• Le tourisme culinaire qui est en évolution constante depuis quelques années. Ce type de
tourisme est issu d’une recherche d’authenticité. Le touriste choisit sa destination par rapport
au type de cuisine qui lui sera proposé et à la renommée de celle-ci. Par exemple, la France du
fait de son terroir et de sa richesse gastronomique est fortement prisée par les pratiquants du
tourisme culinaire.

• Le tourisme religieux via notamment les pèlerinages : vers La Mecque pour les personnes de
confession musulmane, vers Saint Jacques de Compostelle pour les catholiques ou encore
pour les Juifs se rendant à Jérusalem, etc.

• Le tourisme solidaire qui est un tourisme alternatif durant lequel le touriste apporte son aide
dans des projets humanitaires et/ou sociaux.

• Le tourisme sportif résulte du désir des voyageurs de consacrer énormément de temps à une
pratique sportive lors de leurs vacances. Cela se traduit notamment par le choix de la destination
qui serait en adéquation avec leur volonté. Ex : Venir en France pour réaliser certaines étapes
du tour de France cycliste, se rendre en Himalaya pour effectuer des treks et de l’alpinisme, etc.

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• Le tourisme durable qui se base sur le strict respect des trois piliers du développement durable
(environnement, social, économie) lors de voyages touristiques.

• Le tourisme de mémoire ou tourisme mémoriel qui s’est nettement développé dans les
pays où se déroulent des guerres notamment. Il s’agit d’un tourisme visant à promouvoir le
patrimoine historique d’un endroit lorsqu’un événement historique s’y est passé. Ex : Plages du
débarquement, Chemin des Dames, Visite des camps de concentration, etc.

• Le tourisme sexuel qui est le désir d’aller à l’étranger dans le but d’avoir des relations sexuelles
consenties avec une personne de nationalité étrangère, bien souvent mineure. Ex : Tourisme
sexuel en Thaïlande.

http://media.unwto.org/fr/content/comprende-le-tourisme-glossaire-de-base
http://www.voyageons-autrement.com/
7
B) Les différents types d'hébergements touristiques :

Partir en voyage ou faire du tourisme veut souvent dire essayer de nouvelles expériences et se
dépayser. Pour celà, il existe une grande diversité en termes d’hébergement selon les préférences
et les objectifs des touristes. Voici une petite liste qui montre les possibilités de logements
touristiques:

• Les gîtes, auberges et B&B : Ces trois types d’hébergement représentent tous le même concept
et correspondent à des résidences privées exploitées comme établissements d’hébergement
touristique par leurs propriétaires. Ils possèdent souvent peu de chambres.

• Le camping : Il possède un aspect économique, les emplacements de camping sont l'occasion

de planter la tente, la caravane ou le camping-car sur un terrain aménagé. La plupart des
campings actuels fournissent des services et des activités annexes comme une piscine, des
aires de jeux. Une très belle expérience pour les aventuriers.

• Croisière: Un bateau de croisière n’est pas seulement un mode de transport, mais aussi un
énorme hôtel flottant.

• Les hôtels: Les hôtels demeurent le classique de l'hébergement touristique. Allant de la

chambre simple à la suite royale, les services fournis par les hôtels englobent aussi le room-
service, les espaces bien-être, les piscines, les équipements sportifs, etc.

C) Les hôtels de charme:

L’hôtel de charme se distingue par un service approfondi et une personnalité qui caractérise
l’établissement. Leur service plus développé a pour objectif de proposer une expérience immersive
aux vacanciers. Pour mériter ce titre honorifique, l’hôtel doit simplement proposer une ambiance
chaleureuse à ses convives. Certains établissements proposent des services approfondis avec par
exemple des expositions d’œuvre d’art au sein même de leurs locaux. D’autres mettent en place
une prise en charge complète des voyageurs, en leur proposant par exemple de venir les accueillir
dès leur arrivée à l’aéroport. L'hôtel se distingue également par un beau design, très pensés au
niveau des matières, des couleurs et des formes.

https://viago.ca/types-hebergements-touristiques/ 8
Chapitre II:
Le développement durable
Le développement durable est un développement qui répond aux besoins des générations du
présent sans compromettre à la capacité de celles du futures à répondre aux leurs. En effet, il s'agit
d'assurer la pérennité des ressources de la terre pour les génération à venir dans le but de vivre
dans un monde plus équitable, en bonne santé et en respectant l'environnement.
Le concept du développement durable s'appuie sur trois piliers:

• La solidarité sociale: Le développement durable vise à combattre l'inégalité entre les individus
dans le respect de leurs cultures. Il vise aussi à satisfaire les besoins fondamentaux de l'humanité
en logement, alimentation, santé et éducation.

• Efficacité économique: Assurer une gestion saine et durable, sans préjudice pour l'Homme et
l'environnement.

• La responsabilité écologique: Il s'agit de préserver les ressources naturelles à long terme en

maintenant les grands équilibres écologiques et en limitant les impact environnementaux.

Le but est de produire sans détruire, minimiser l'impact sur l'environnement afin d'améliorer la
qualité de vie, modifier les habitudes de consommation et assurer un avenir équitable, viable et
vivable. La finalité du développement durable est d'assurer le bien-être de tous êtres humains qui
vivent aujourd'hui et vivront demain sur la Terre en harmonie avec l'environnement.

http://www.world-tourism.org/ 9
Chapitre III:
Le tourisme durable
La notion du tourisme durable découle des principes de la déclaration de Rio sur le développement
durable en 1992. L'objectif fixé était la réduction des impacts sur l'environnement ainsi que le
respect et et le développement économique et culturel des populations locales. Il s'appuie donc
sur les trois piliers du développement durable; environnement, social et économique. L'apparition
d'un nouveau mode de tourisme alternatif est devenu une nécessité pour la préservation de
l'environnement mais également pour le développement économique lorsqu'on a pris conscience
que le monde était en danger et qu'il fallait y remédier. Le concept de développement durable a
pris naissance dans les années 70, et dans le but de créer une vie meilleure pour les êtres humains
aujourd'hui et à long terme, donc il doit également s'appliquer à l'offre touristique d'où la naissance
du tourisme durable et l'écotourisme.

Le tourisme durable doit exploiter l'environnement qui constitue un élément essentiel de la mise
en valeur touristique en préservant les ressources naturels et en sauvegardant la biodiversité. Il doit
aussi respecter l'authenticité socioculturelle et conserver les atouts culturels de la région, vivant,
leurs traditions avec tolérance. Enfin assurer une activité économique viable sur le long terme.

Cette prise de conscience dont résulte toutes ces nouvelles formes de tourismes alternatifs permet
un développement économique harmonieux dans le respect de l'environnement du lieu et la
culture et le bien-être de ses habitants.

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Chapitre VI:
Le tourisme vert
La notion du tourisme vert appelé également l'écotourisme a pris naissance dans les années 80
suite à la prise de conscience des impacts des humains sur l'environnement. C'est une forme de
tourisme alternatif centré sur la découverte de la nature. Il privilégie l'observation, l'interprétation,
l'éducation et l'étude des milieux naturels. Les touristes partent à la découverte des paysages, de la
faune et la flore d'une région. L'écotourisme vise à sensibiliser les voyageurs et les habitants locaux
de la nécessité de préserver la nature. Les caractéristiques du tourisme vert sont la limitation
dégâts écologiques, l'éducation environnementale, la conservation de la biodiversité et le bien-
être des habitants locaux.

L'association des principes de l'écotourisme avec ceux du développement durable (et donc de la
conservation de la nature) rencontre les faveurs de nombreux organismes internationaux (ONU,
ONG, Gouvernements et leurs agences..). Il doit pour ces derniers satisfaire à plusieurs critères, tels
que :

• La « conservation », nécessaire à la préservation de la biodiversité et de ses fonctions... à travers

la protection, voire la restauration des écosystèmes. L'opérateur touristique devrait justifier de
l'absence d'efforts de conservation quand de tels efforts n'existent pas ;

• Éduquer des voyageurs sur l'importance de la conservation ;

• Respect de la diversité culturelle et ses liens à l'environnement ;

• Minimiser les impacts négatifs sur la nature et la culture que pourrait endommager une activité
touristique (incluant le voyage pour l'accès à la destination) ;

• L'écoresponsabilité du voyagiste doit être mise en avant par des évaluations fondées sur des
preuves, principes et critères clairs et transparents. Ce dernier doit travailler en coopération
avec les autorités et populations locales pour que l'activité écotouristique apporte un double
bénéfice, une réponse aux besoins locaux de développement et aux besoins de conservation
de la nature.

• Les revenus et autres bénéfices tirés de l'écotourisme doivent directement bénéficier aux
populations de l'aire concernée et à celles qui en sont riveraines, et être utilisés pour la protection,
gestion, restauration, conservation et surveillance de la nature et des zones protégées (incluant
les aires marines protégées incluses dans la zone de projet ou en aval de cette zone le cas
échéant);

• Développer très en amont la planification territoriale du tourisme pour en limiter et/ou

compenser les impacts négatifs, et les adapter au mieux aux caractéristiques des régions
naturelles et des habitats visités, si possible avant d'y lancer le tourisme, en épargnant les zones
trop vulnérables (cœur d'habitat, réserve biologique, sanctuaires de nature..), et corriger ces
plans en fonction des retours d'expérience et évaluation des impacts du tourisme.

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• Vérifier que la pression de l'écotourisme soit toujours inférieure aux limites naturelles et aux
changements acceptables socialement pour la population autochtone et locale, avec des
seuils à déterminer en amont par des chercheurs, avec la population.

• Les principes et critères généraux du développement durable doivent être respectés par
l'écotourisme, incluant la constitution ou l'utilisation d'infrastructures (accueil, routes, pirogues
et autres moyens de transport..) de haute qualité environnementale (HQE) et un usage minimal
et compensé des ressources fossiles ou pas, peu, difficilement ou coûteusement renouvelables,
(naturelles ou fossiles)

• L'encouragement du développement durable, en fournissant des emplois aux populations

locales et autochtones.

• Le partage des bénéfices socio-économiques et socio-culturels avec les communautés locales,

en obtenant leur plein accord et accord éclairé, pour une participation à l'activité écotouristique
et à la gestion de ses impacts.

A) Les grandes destinations écotouristiques:

Les destinations écotouristiques les plus appréciées dans le monde on trouve le Costa Rica pour sa
biodiversité exceptionnelle, Madagascar pour ses lémuriens et ses boababs, le Kenya et la Tanzanie
pour les grandes savanes sauvages, le Népal pour ses treks de montagne... Toutes sont des lieux
de grande biodiversité, de vrais paradis pour les amoureux de nature. Bien souvent, l'écotourisme
représente une des principales activités de ces pays. Pour de nombreux pays l'écotourisme est
devenu activité majeure pour financer la protection de l'environnement, un secteur moteur de
l'économie nationale et un moyen de générer des revenus. Par exemple dans des pays tel que le
Kenya, Costa Rica Madagascar et le Népal, l'écotourisme est devenu leurs principales devises

B) Costa Rica, Le vrai "PURA VIDA" :

La Costa Rica est un pays d'Amérique centrale, frontalier du Nicaragua au nord-ouest, du Panama
au sudest, et bordé par l'océan Pacifique à l'ouest et la mer des Caraibes à l'est. C'est un endroit
merveilleux, magique et intact pour les amoureux de la nature et les aventuriers. Le Costa Rica est
devenu la référence mondiale de l’écotourisme et de la préservation de l’environnement depuis
plus d’une quinzaine d’années. Avec près de 25 % de sa superficie protégée, sa vie sauvage préservée
(6 % de la biodiversité mondiale est concentrée sur le territoire), une nature tropicale exubérante.
Ce facteur a d’ailleurs attiré non seulement les touristes mais aussi de nombreux scientifiques du
monde entier venus observer et comprendre cette biodiversité.

https://fr.wikipedia.org/wiki/écotourisme 12
13
 Deuxième Partie:

Approche analytique
A) Etude de cas

Four Seasons Resort Costa Rica :

Four Seasons Resort Costa Rica est un excellent espace pour ceux qui recherchent l'aventure et
la détente. Il se place sur une colline de la côte du Pacifique et surplombant deux plages de sable
doré, offrant un équilibre parfait entre luxe et nature, et dispose de nombreuses commodités, de
la ferme à la table, des éco-activités et un aperçu du style de vie "Pura Vida".

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Conclusion
"L’architecture est la volonté d’une époque traduite dans l’espace" Selon l’architecte Mies van der
Rohe
Suite aux données relatives au changements climatiques, les architectes sont obligés aujourd'hui
de prendre des mesures visant à réduire les dégâts envers l'environnement et à préserver la
nature. Pour celà, ils ont établis de nouvelles méthode durable, liant entre le design, la modernité,
le luxe et l'écologie. Comme on le constate dans l'ambiance de l'hôtel Four Season Costa Rica, un
atmosphère relaxant moderne et surtout écologique.

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B) Rapport de l'architecture d'intérieur et le projet:

Le projet est un sous espace d’un hôtel de charme travaillé en semestre cinq, il s’agit d’un bar
lounge ou nous avons tolérer une extension afin de travailler le rapport extérieur intérieur. Un
lounge bar est un type de bar qui offre une ambiance visant à la détente. Le terme Lounge signifie
en anglais « salon ». L'architecture intérieur est souvent minimaliste, design. Les banquettes et
canapés complètent ou remplacent le plus souvent les chaises. L'hôtel de charme du projet se
caractérise par une belle vue sur la nature et pour cette raison on trouve une touche écologique
moderne.

1) L'architecture responsable et le développement durable:

Les architectes et les designers ont adoptés une démarche de développement durable dans leur
exercice professionnel. Nouveaux enjeux, nouvelles exigences. Le concept du développement
durable ne fait pas seulement référence à la croissance sociale, au développement économique et
à la protection des ressources naturelles. Il vise également à améliorer les conditions d’existence
des communautés humaines. Un objectif qui fait alors écho à la vocation de la profession de
l’architecte qui est de faciliter et d’améliorer le bien-vivre, le mieux-vivre ensemble. Aujourd’hui,
l’architecture responsable s’engage à faire du développement durable le cadre incontournable de
sa pratique, et s’appui sur quatre piliers :

• Environnemental : préserver l’intégrité environnementale, respecter les écosystèmes en place,

garantir la mise en œuvre de dispositifs écologiquement sains.

• Social : favoriser l’équité sociale entre les individus, les générations, faciliter l’accès à l’éducation,
à l’emploi, aux soins, au logement. À la qualité de vie.

• Économique : améliorer l’éco-efficience par une saine gestion des ressources allouées à la
satisfaction des populations, responsabiliser les entreprises et les citoyens au regard des biens
qu’ils produisent et qu’ils consomment.

• Culturel : contribuer, par la créativité, à enrichir l’expression culturelle des communautés

humaines dans l’aménagement et la fabrication des territoires et des agglomérations qu’elles
habitent.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Lounge_bar
https://e-rse.net/ 17
2) Les points clés de conception d'un bar lounge:

• Fonctionnalité: Le bar doit être autoportant et intégrer les services de plomberie et d’électricité.
Sa proximité avec un office permettra d’y installer une machine à glace suffisante. L’entreposage
supplémentaire de garnitures, de verres et de bouteilles rendront plus efficace le bar.

• Ergonomie: Le dessous du bar doit être d’un maximum de 1 060 mm de profondeur pour
permettre au barman de faire facilement ses cocktails et le service.

• Visuel: Le comptoir arrière doit avoir la même hauteur que celle du comptoir client en avant.
Les bouteilles devraient être mises en valeur sur des escaliers ou des tablettes.

• Hygiène: Le bar devrait intégrer un espace de lavage de mains. Les garnitures devraient être
tenues au froid, sur glace par exemple.

• Sécurité: Si un lave-verres est intégré au bar, un espace sécuritaire doit être prévu pour les
détergents. Le plancher doit être antidérapant.

Les indispensables:

Ils devront être fonctionnels, résistants, et surtout, silencieux:

• Les réfrigérateurs à 1, 2 ou 3 portes ou sur mesure permettent d’entreposer votre stock de

bières, vins et liqueurs.

• Le lave-verres (souvent le plus bruyant de tous les équipements de bar) doit permettre un
lavage rapide avec un rinçage à l’eau froide pour un service immédiat des verres.

• L’unité à cocktails, le cœur du bar ; l’évier, le bac à glace, le speed rail avec les bouteilles les plus
courantes, un espace pour les préparations et la réserve à garniture doivent tous s’y trouver.
La touche finale est la grille à égouttures, qui, encastrée sur le bar, permettra un service plus
distingué devant le client.

https://www.hrimag.com/ 18
C) Etude au niveau technique:
Le triangle d’activité d'un bar:

La zone de production des boissons, le stockage des matières premières et la zone de lavage
représentent la zone d’activité principale du bar. En fonction de la carte, des stocks nécessaires et
du nombre de salariés pour la répartition des tâches, les déplacements dans ce triangle doivent
être rapides et les plus courts possible.

Le sens de la marche:

Pensez au sens de la marche clair de la verrerie et de la vaisselle. Où est-elle déposée quand elle
revient sale? Où et comment est disposée la plonge, la poubelle? Quelle est la logique de rotation
des panier ? Comment et où est stocké le propre ? (etagère sous plan de travail, sur plan de travail
avant bar, sur plan de travail en arrière-bar ou étagères du verrier) Par où sont envoyées les boissons
? Cette logique simple vous permettra de rapidement élaborer un schéma de service évident. Le
plus souvent, la plonge est située en sortie de l’arrière-bar, car c’est par là que revient le service en
salle. Si vous avez des clients au comptoir, pensez aussi à ne pas les déranger avec votre logique
d’envoi. La circulation se doit d’être simple et facile.

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Les mesures et tailles :

La hauteur du plan de travail du bar doit être comprise entre 85cm et 90cm. Le comptoir client
doit être compris entre 108cm et 116cm du sol client au point le plus haut. Le comptoir client est
en moyenne compris entre 28cm à 55cm de profondeur. Il n’y a pas réellement de norme sur
cette profondeur, cela dépend avant tout d’un choix de type de service et décoratif. Mais en règle
générale, il ne dépasse pas plus de 16cm sur le poste de travail du barman. Pour ne pas être trop
éloigné du comptoir de service, le poste de travail barman ne doit pas excéder 65cm de profondeur.
Et pour atteindre les bouteilles hautes ou verres, l’étagère ne doit pas être à plus de 220cm du sol.
Laissez une distance de passage entre l’avant-bar et l’arrière-bar de minimum 70cm de passage
pour pouvoir circuler quand les portes sont ouvertes comme la plonge. 90cm de passage étant
l’idéal, car cela permet à deux personnes de se croiser sans se gêner. Toute mesure supérieure offre
bien sûr plus de confort de travail.

Faites bien attention à la présence ou non d’un plancher technique sous les stations qui modifient
les mesures du bar. D’une hauteur souvent de 10cm, il permet de faire passer les arrivées d’eau,
évacuation, bière, électricité. Ce plancher technique a tendance de plus en plus à disparaître au
profit d’un passage des fluides dans le sol. L’ensemble est ainsi carrelé et plus hygiénique.

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La lumière:

Un bar de nuit est souvent sombre et le barman a besoin de lumières complémentaires pour un
minimum de confort de travail. Au-dessus du comptoir client, il peut y avoir un éclairage décoratif
qui éclaire aussi la station cocktail. Mais il est toujours appréciable d’avoir un rail de led lumineux
sous le comptoir pour éclairer le plan de travail. Il est aussi intéressant de choisir des frigorifiques
d’arrière-bar équipés de lumières internes. Le verrier en arrière-bar doit pouvoir être aussi une
source lumineuse pour éclairer les bouteilles et éventuellement les verres stockés.

https://www.hrimag.com/ 21
D) Rapport extérieur/intérieur
L'intégration d'une extension en structure légère, sous forme de pergola en bois et verre et une
toiture en verre, est une source de lumière naturelle où la lumière pénètre librement à travers
la verrière pour parvenir jusqu'au sein de l'intérieur. S'ouvrant sur le paysage naturel créant une
fusion entre l'intérieur et l'extérieur de sorte que l'environnement embellira l'espace et fera partie
du décor intérieur.

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 Troisième Partie:

Approche conceptuelle
A) présentation du projet:
Le projet est un aménagement d'un bar lounge dans un hôtel de charme où notre source inspiration
première est une insecte du site et la nature. Pour cela, j'ai opté pour l'architecture responsable et
le tourisme vert comme thème et j'ai choisi Costa Rica comme mon site de localisation pour ses
beaux paysages naturels et sa biodiversité de la faune et de la flore.

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*Choix et objectifs du projet :

Les motivations pour le choix du thème de l'écotourisme découle de plusieurs raisons:

• L'importance environnementale, économique, et sociale ainsi que culturelle.

• L'écotourisme est devenu une nécessité dans la plupart des pays du monde.

• Sensibiliser les collectivités locale au développement durable et au respect de l'environnement

naturel.

• Apprendre à déguster la nature, le paysage et l'architecture.

• Exploiter les richesses naturelles.

*Choix et description de l'insecte:

Le glasswing est ainsi nommé en raison de ses ailes glorieusement transparentes. Une bordure
brune à brun rougeâtre rend les ailes de Greta oto plus visibles. La partie supérieure de l'aile
antérieure a également une bande blanche à travers la région brune. Les glasswings manquent
des écailles minuscules sur la plupart de leurs ailes qui donnent leurs couleurs aux autres papillons
et mites, de sorte que les ailes sont, littéralement, transparentes. Il est très difficile à suivre car le
papillon se faufile entre les plantes du sous-bois entre les taches de lumière et d'ombre.

25
 Figure 01 : Croquis reproduction de l’insecte

Le Brainstorming board est une méthode pour trouver un nombre important d’idées à
exploiter.

26
B) conception de l'état de projet
Recherches bidimensionnelles:

Figure 02: Recherche de composition du plan :

Je me suis inspirée des formes souples de l’insecte ainsi que son graphique et j’ai opté pour
l'emboîtement des formes c’est à dire assemblage ou jonction de deux pièces qui se recouvrent
l'une l'autre complètement ou partiellement. Dans le but de créer une ambiance organique et
renforcer le lien entre l'hôtel et l’environnement.

27
Figure 03: Plan d’aménagement de l'hôtel de charme fin du premier semestre.

28
Figure 04 et 05: Recherches d’aménagements du sous espace: Bar lounge

29
Recherches tridimensionnelles:

J’ai exploité la transparence de l’insecte Greta Oto pour créer un pergola en vitrées s’ouvrant sur la
belle vue du site pour profiter de la nature et de l’environnement ainsi que bénéficier d’une source
de lumière naturelle.
J’ai également tirer profit des formes et du graphique de l’insecte pour décorer et réaliser le
comptoir et l’arrière comptoir du bar lounge.
J’ai opté pour une palette de couleur terre se référant à la nature et l’insecte pour avoir une
ambiance épurée et un peu sobre.
Les matériaux utilisés sont des matériaux nobles et écologiques comme le bois, le marbre, le béton..
Le bar lounge se caractérise par une ambiance convive, avec un design moderne, organique et
rafraîchissant, qui met en valeur la nature et la belle vue du site.

30
31
32
 Partie Finale :

Conclusion
L’architecture est le miroir de la société, elle est en étroite liaison avec les modes d’expression
esthétique comme avec les conditions géographiques. Certains facteurs climatiques ou
géologiques peuvent représenter des contraintes mais d’autres comme la nature, le soleil et les
beaux paysages convoquent à la création. L’architecture n’est pas un élément physique ni une affaire
de style et de forme. Elle est signifiante et exprime les conditions sociales, économiques, culturelles
et les responsabilités écologiques d’une société. Avec les menaces de la nature, il est nécessaire
aujourd’hui de préserver l’environnement pour les générations futures. Le développement
durable est la solution pour lutter contre le changement climatique et assurer la protection de la
biodiversité. Ce concept vise à améliorer le bien-vivre et le bien être des communautés humaines.
Un objectif qui fait appel au métier de l’architecte et du designer.
Dans ce mémoire, je me suis intéressé à traiter le sujet du tourisme vert et le design responsable
dans le but de sensibiliser les gens à prendre soin de notre planète et inciter les touristes à choisir
le tourisme durable pour qu’il devienne un jour le mode de voyage par excellence et pour la
préservation de notre environnement.

« Une société se définit à travers sa construction au sens large du terme. L’architecture doit concilier
plus que jamais les aspirations des individus et les contraintes collectives dans une pratique qui
prend aussi en compte l’intérêt des générations futures. La construction du 21ème siècle ne peut
plus ignorer tout à la fois les limites physiques de la planète, les exigences sociales des populations
urbaines croissantes, leurs attentes de sécurité et de confort, l’importance du bâti dans la culture,
les contraintes fortes de l’environnement et de l’économie (…) L’acte architectural ne peut plus
faire l’économie d’une réflexion en amont prenant en compte ces nouvelles contraintes. À ce
titre, l’architecte se revendique comme un expert qui délivre cette dimension durable, tout en
admettant qu’il n’est qu’un des acteurs de la filière, à l’écoute de ses partenaires, utilisateurs,
maîtres d’ouvrage et constructeurs. Car la clé de la réussite, c’est le partage des convictions. »

Patrice Genet, Président de la Commission développement durable de l’Ordre des architectes.

“Nous n'héritons pas la terre de nos ancêtres,

nous l'empruntons à nos enfants.”
- Antoine de Saint-Exupéry