CUNICLUTURE

Introduction

Le lapin est une source de protine bon march. Il peut contribuer efficacement
la rsorption du dficit protique puisque l'levage de 3 ou 4 lapins et 1 mle est
suffisant pour satisfaire les besoins d'une famille moyenne en viande, sans oublier la
peau et le fumier. Le fumier du lapin est d'une trs grande qualit organique.

De mme, la viande de lapin est trs riche en protines (21%) et faible en graisses
(10% contre 25% dans la viande bovine).

La filire cunicole prsente deux types de productions objectifs dis-joints.

- La production de viande ;

- La production de poils et de fourrures ;

I.1 ASPECTS TECHNIQUES

I.1.1 Lhabitat
I.1.1.1 Le btiment

Deux types de locaux peuvent tre utiliss:

* D'anciens btiments peuvent tre amnags et abriter un levage rationnel de lapin ;

* Des locaux neufs : obscurs ou clairs :

- Les locaux clairs avec fentres le long des murs ;

- Les locaux obscurs bien isols.

En dehors de ces deux grandes catgories, les btiments cunicoles se

diffrencient en fonction de leur systme de ventilation. Cependant et quelque soit le
type de btiments et sa conception, il existe des critres importants respecter pour
une bonne russite de l'levage cunicole :

- Une isolation efficace ;

- Une ventilation suffisante.

I.1.1.2 Le matriel d'levage

Le matriel utilis dans l'levage du lapin doit tre :

- Facile nettoyer et dsinfecter ;

- Adapt au type de production ;

- Permettant une surveillance aise des animaux.

Il est constitu principalement par les cages et leurs accessoires. L'utilisation des
cages a permis de cerner de prs l'levage du lapin. Il prsente l'avantage de rduire au
minimum les risques du microbisme.

Les dimensions d'une cage sont 0,46 x 0,77 x 0,28m. Elle est conue pour abriter,
soit une femelle et sa porte jusqu'au sevrage, soit un mle adulte. Les cages
d'engraissement sont de dimensions diffrentes de celles utilises pour la reproduction.

Elles peuvent tre disposes en flat-deck, californienne ou en batteries.

I.1.2 Les facteurs d'ambiance

I.1.2.1 La temprature

Elle doit tre maintenue entre 17 et 19C en maternit et 16 18C pour

l'engraissement. Les carts de temprature sont nfastes au lapin et sont l'origine de
nombreux problmes respiratoires et digestifs.

I.1.2.2 L'hygromtrie

Le degr hygromtrique favorable l'levage de lapin se situe entre 65 et 75%.

I.1.2.3 La ventilation

Le type de ventilation utilis est fonction des dimensions des btiments, de la

densit des animaux et du matriel utilis.

Les normes utilises sont de 2 4 m3/heure/kg de poids vif.

I.1.2.4 L'clairement

La dure d'clairement prconise en reproduction est de l'ordre de 14 16

heures, alors que celle de l'engraissement n'est que de 4 6 heures. Une intensit de 3
watts/m< est suffisante.
I.1.3 L'alimentation et l'abreuvement

Les besoins nutritionnels du lapin ont t longtemps ngligs du fait que cette
espce, qualifie de pseudoruminant, prsente des particularits nutritionnelles telles
que la ceacotrophie ou corproghagie

Les besoins de la lapine allaitante ou gestante sont diffrents de ceux

recommands aux femelles non gestantes, aux mles et aux jeunes lapereaux en
croissance. De ce fait on distingue des rations de gestation, d'allaitement,
d'engraissement et d'entretien.

Tableau 1 : Besoins nutritionnels du lapin

Composantes males, lapines non gestantes et Lapines gestantes et lapereaux

lapereaux l'engraissement avant servage
M.A.T.(%) 12-15 16-20
E.M. (Kcal) 2200-2600 2500-2700
C.B. (%) 13-18 13-15
M.G. (%) 3,5 3,5

La consommation en eau est trs importante. Une lapine et sa porte consomment

en moyenne 2,5 litres d'eau par jour. Ainsi, l'eau apporte doit tre frache et en
permanence dans les abreuvoirs, surtout si les lapins sont nourris exclusivement avec
un aliment commercial.

I.1.4 Les Races

Le type de race dpend du type de production.

I.1.4.1 La production de viande

Cette catgorie comprend :

a. Races lgres

- Le petit russe... etc

b. Races moyennes

- No-zlandais,

- Californien,

- Livre belge,

- Argent de champagne...etc...
c. Races lourdes

- Gant des Flandres,

- Gant blanc de Bouscat,

- Papillon Franais etc...

I.1.4.2 La production de poils

- Angora

I.1.5 La mise en place d'un cheptel reproducteur

I.1.5.1 L'achat des reproducteurs

Le choix des reproducteurs est d'une trs grande importance pour la rentabilit
d'un levage. Une femelle doit reprsenter le maximum de garanties sanitaires et elle
doit tre issues de parents sains. Elle doit tre prolifiques, bonne laitire et avoir de
bonnes qualits maternelles.

Le mle doit avoir les mmes qualits sanitaires que la femelle, une bonne ardeur
sexuelle et tre d'une ligne croissance rapide.

I.1.5.2 La livraison des reproducteurs

Lorsqu'il s'agit de peupler un levage neuf, les livraisons se font partir

d'animaux d'ges diffrents, le plus souvent chelonnes entre 8 et 14 semaines. Cet
chelonnement permet une utilisation plus rationnelle des mles. Ces derniers ont 4
semaines de plus que les femelles. On conseillera une saillie tous les 2 jours et 1 mles
pour 8 semaines pour la constitution d'un cheptel de remplacement.

A l'arrive, les femelles sont places en groupe de 2 ou 3 suivant leur ge afin de

limiter le stress et de favoriser ladaptation. Les mles sont placs individuellement
dans leurs cages dfinitives en essayant de ne jamais introduire un mle dans une cage
ayant accueilli prcdemment une femelle.

Le btiment et le matriel doivent tre nettoys et dsinfects au moins 7 jours

avant l'arrive des reproducteurs. La temprature infrieure du btiment doit tre de 16
18C avec une humidit relative de 65% et une ventilation douce.

I.1.5.3 La mise en place des reproducteurs

Tous les reproducteurs doivent tre identifis par une bague ou mieux un
tatouage l'oreille et placs dans leurs cages respectives. Chaque animal aura une
fiche comportant sa carte d'identit et son carnet de travail. Les cages doivent aussi
tre numrotes pour faciliter le suivi.
I.1.5.4 L'alimentation

- 1er jour : uniquement de la paille : pour reconstituer la flore intestinale et empcher

les entrites ayant pu tre dclenches pendant le voyage et pour marquer la transition
d'aliment ;

- A partir du 2me jour : 100g d'aliment + paille ;

- A partir du 3me jour : 100 140g d'aliment (suivant l'ge)(1).

I.1.5.5 Les premires saillies

Elles commencent vers 15 16 semaines pour les femelles avec un poids

minimum de 2,5 kg et 19 20 semaines pour les mles. Il est trs important de
surveiller les accouplements.

I.1.5.6 Le planning de production

Le rythme de reproduction des animaux est rgl en fonction des rsultats

observs.

a. Les saillies

Il faut toujours introduire la lapine dans la cage du mle.

On tiendra compte du nombre de lapereaux ns:

- Si la porte est infrieure 6 lapereaux ns vivants, la saillie est post-partum,

- Si le nombre de lapereaux est suprieur 6, on conseillera une saillie 10 jours aprs

la mise bas.

b. Le contrle de Gestation

Il se ralisera par palpation abdominale 10 jours aprs la saillie afin d'optimiser

l'occupation des cages mres. Si le contrle s'avre ngatif, la lapine est prsente
immdiatement au mle.

c. La mise-bas

La gestation s'tale sur une dure d'environ 31 jours, l'ouverture de la mise-bas,

dnombrera les lapereaux ns et procdera l'limination des plus faibles et
l'adoption si la porte est nombreuse.

d. Le renouvellement du cheptel
 Malgr les soins apports aux choix des reproducteurs, il est impossible d'viter
une certaine fonte du cheptel. Il faudra prvoir un troupeau de jeunes femelles, afin de
remplacer celles qui en maternit doivent tre limines pour diverses raisons
(mortalit, accident, production insuffisante etc. ...) et reprsentant 10% de
renouvellement par mois.

Plusieurs formules sont adaptes pour la constitution de ce prcheptel :

- L'achat rgulier des reproducteurs ;

- L'utilisation des mles qualits maternelles ;

- l'exploitation d'un noyau de grands parentaux.

I.1.5.7 Plan de prophylaxie

* A la rception des reproducteurs : administrer de la vitamine C (1g/10L d'eau)

pendant une priode de 5 jours ou un aliment anti-stress ;

* 8 jours aprs la mise en place : traitement anticoccidien + vitamines ;

* 15 jours aprs la mise en place : vermifugation avec du trramitazole + vitamines

(refaire ce traitement 18 jours plus tard) ;

* Traitement antigale : effectu toutes les 3 semaines ;

* Pendant les 3 premires semaines : faire une antibioprophylaxies (spiramine +

streptomycine) par injection.

I.1.5.8 Surveillance

* En cas d'entrites, l'leveur doit supprimer du btiment (temprature, humidit

relative, ventilation) ;

* Faire des peses rgulires des animaux pour avoir une ide sur l'tat gnral des
animaux et sur la qualit de l'alimentation.

I.1.6 Les Performances Zootechniques

I.1.6.1 Les critres de maternit

* Nombre de porte/femelle/an =6,5

* Nombre de lapereaux ns vivants/porte =1-8

* Nombre de lapereaux sevrs/porte = 6-7

* Nombre de lapereaux sevrs par lapine = 39-45

I.1.6.2 Les critres d'engraissement

* Mortalit sevrage-abattage = 6-9%

* Age l'abattage =82-89 jours

* Poids moyen l'abattage =2,3-2,4kg

* Rendement l'abattage = 5%

* Indice de consommation =3, 5-3,8%

I.1.7 Les principales maladies du lapin

* Les coccidioses (npatique et intestinale).

* L'entertoxemie.

* L'ascariose, strongylose, lysticrcose.

* L'aspergillose.

* Le coryza.

* Les salmonelloses.

* Les colibacilioses

* La myxomatose.

* La gale.

* Les mammites.

* Toxoplasmoses.

I.2 ETUDE TECHNICO-ECONOMIQUE

Cette tude technico-conomique intresse une unit de 44 mres lapines et 4
mles.

I.2.1 Btiments et matriel

I.2.1.1 Maternit

a. Btiment
 La maternit comprend un local de 56m< (7x8m) bien orient et bien ar (3m3
d'air/kg/vif/h). Il est quip d'un systme d'clairement d'appoint (16h/jour
d'clairement total).

Soit : 56m<x500,00 DH = 28 000,00DH.

b. Matriel

La maternit comprend 6 sections de 8 cages chacune de type Flat-deck, quipes

d'un abreuvoir ttine, d'une mangeoire (trmie) de 2,5 kg et d'une bote nid.

Soit : 48 cages x 950,00 DH = 45 600,00 DH.

c. Achat de reproducteurs

44 lapines ges de 10 12 semaines x300,00 DH = 13 200,00DH

4 mles gs de 12 14 semaines 500,00 = 2 000,00DH.

I.2.1.2 Engraissement

a. Btiment

Le local d'engraissement a les mmes caractristiques que celui de la maternit. Il

a une superficie de 56m< (7x8m).

Soit : 56m<x500,00DH = 28 000,00DH.

b. Matriel

Le btiment d'engraissement est quip de 38 cages abritant chacune 8 lapereaux

jusqu' la vente (82-89 jours) et de 10 cages individuelles pour le cheptel de
remplacement.

38 cages x 900,00 DH = 34 200,00 DH

10 cages x 950,00 DH = 9 500,00 DH.

Toutes les cages sont quipes d'une mangeoire de 3,6 kg pour l'engraissement et
de 2,5 kg pour le prcheptel.

Le renouvellement du cheptel reproducteur est estim 10% par mois. Les

remplacements se feront partir des meilleures femelles issues de l'levage. Pour les
mles, ils seront achets de l'extrieur.

Soit : 5 mles x 500,00 DH = 2 500,00DH.

I.2.2 Aliment

Les lapines en reproduction sont alimentes volont partir du jour de gestation

et pendant l'allaitement, soit 30 jours par cycle. En dehors de cette priode les lapines,
les mles, et le cheptel de remplacement sont aliments raisons de 120g/j.

Consommation d'aliment par an par toute l'unit.

- Femelles pendant le cycle 44x350g/j x 195j =3000kg

- Femelles hors du cycle 44x120g/jx170j = 900kg

- Mles et cheptel de remplacement : 15 x120g/j x365j = 660kg

- Cot alimentation des lapines reproductrices : 4560kgx2,40 DH = 10 944,00 DH

Le btiment d'engraissement recevra annuellement 1980 lapereaux raison de 45

lapereaux par lapine.

La qualit d'aliment ncessaire l'engraissement d'un lot de 1980 lapereaux pour

un poids la vente de 2,5 kg est de :

1980 x 5,5kg d'aliment = 10890kg.

Cot de l'alimentation des lapereaux : 10890kg x 2,40DH = 26 136,00 DH

Cot total aliment = 37 080,00 DH.

I.2.3 Autres frais

I.2.3.1 Main d'Oeuvre

Un ouvrier assure la conduite du troupeau raisons de :

1200,00DH x 12 mois = 14 400,00 DH

I.2.3.2 Chauffage et clairage

C'est un chauffage d'appoint au niveau de la maternit pour 4 5 mois dans l'anne

(pendant la priode froide).

I.2.3.3 Frais vtrinaires

Les frais vtrinaires reprsentent des traitements anticoccidiens et des charges

vitaminiques. Ils sont estims 200,00 DH/an.
I.2.4 Cot de production du lapin : charges cot kg vif en Dh
I.2.4.1 Charges fixes

a. Amortissement

1. Amortissement des btiments (10 ans) 1,09

2. Amortissement du matriel (7 ans) 2,47

b. Frais financiers

12% de l'emprunt sur 10 ans, soit 0,23

c. Frais d'entretien et de rparation

d. 1% des investissements, soit 0,56

Total charges fixes 4,35

I.2.4.2 Charges variables

a. Chauffage 0,14

b. Frais vtrinaires 0,38

c. Main d'oeuvre 2,79

Total charges variables 3,31

I.2.4.3 Charges aliment et lapins

a. Aliment 7,20

b. Lapins 0,97

Total charges aliment et lapins 8,17

Cot d'un kg de viande de lapin : 15,83 DH.

Source : Ministre de lagriculture,du Dveloppement rural et des Pches maritimes-
Direction de llevage