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Grenadier (Punica granatum)

Sommaire
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[Sureau][Vigne]
[Pepiniere] [plan du site]

Latin : Punica granatum,

English : Pomegranate, Spain : granado (arbre), Italia : pomo granato, Dutch : granaatappel, Deutch :
granatapfel

Historique - origine

Le grenadier serait originaire du nord de l'inde, l'poque de l'gypte

ancienne, il avait dja atteint les rives de la mditerrane
En France on commence le cultiver en provence l'poque de Louis
XIV
Le grenadier peut vivre pendant deux cents ans.

Sols - expositions - climat

Il aime bien les expositions ensoleilles et protges, peut pousser

sur des terrains calcaires et les sols salins une fois qu'il est install.
Pour le grenadier les meilleurs sols sont argilo-limoneux avec irrigation
(bord des courts d'eau)
Il resiste la scheresse mais cela compromet sa croissance et la
fructification.
A besoin d'un peu de froid en hiver pour fleurir et de beaucoup de
chaleur pour fructifier.
Il rsiste au froid jusqu' -15C, pour des situations protges et pour grenade de provence
les varits les plus rsistantes Clich E.Arbez
En cas de gel svre, la souche tant plus rsistante, rabattre les
rameaux gels.
Fertilisation : surveiller le fer et le manganse

Plantation

Espace entre les arbres 4 5 mtres

Hauteur du grenadier adulte 3 5 m suivant les varits

Fleur - Feuille

Feuillage caduque
Son feuillage vert luisant en t, devient dor et trs lumineux en automne.
Les fleurs males (forme de cloche) et hermaphrodites (forme de vase) sont prsentes sur le mme
arbre, les grenadiers sont autofertiles
La fructification est (bien) amlior par une pollinisation croise
Ses fleurs (dcoratives) ont des ptales froisss de couleur orange.

Fruit

Mise fruit au bout de 3 ou 4 ans

Maturit entre septembre et octobre suivant les varits
2 groupe de grenades : ppins doux pour une consommation en frais, grenades acides pour
l'industrie de la transformation

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Pour produire de gros fruits, il vaut mieux l'arroser copieusement

Quand les fruits sont maturit leurs corces commencent rougir et clatent.
L'irrigation peut diminuer l'clatement des fruits.
pour une meilleur saveur, Il faut les conserver quelques semaines avant de les consommer
On obtient entre 30 50 ml de jus pour 100 gr de graines

Taille du grenadier

Eliminer les rejets au pied de l'arbre si vous ne voulez pas un port trop buissonnant
Eclaircissage du bois mort ou des branches qui se chevauche.
Fructification sur les bois d'un an donc faire une taille de renouvellement
Attention supporte mal la coupe des grosses branches

Maladie

Puceron sur jeune pousse

Multiplication

Par semis apres une stratification de quelques semaines (conservation au froid (2 4C) pour leve la
dormance des graines), ne produit pas des fruits de qualits (amertume).
Facilement par bouturage la fin de l't (prendre des baguettes aouts de 30cm de longueur, les
enfonces des 2/3 de leur hauteur dans un sol prepar).
Par prelevement des rejets du pied.

Utilisation :

En fruit de table
Autrefois pour faire du sirop de grenadine on utilisait des varits
de grenade fruits acides comme "acide de Ptras", aujourdhui
c'est un assemblage de jus de fruits rouges, de vanille et d'acide
citrique
Recette du sirop de grenadine : coupez les grenades et
recuperez les grains, les pressez pour en extraire le jus, attention
de ne pas laissez des dbris de peau blanche qui donnera un got
amre votre prparation, filtrer, ajouter du sucre votre
convenance (certain vont jusqu'a 2/3 du poids du jus) et faire cuire
(de napp(101c) perl(104c) suivant les recettes) , rectifier
l'acidit avec du jus de citron si besoin.
Utilisation de l'corce en tant que plante tinctoriale pour teindre les
tissus (laine et soie) ou le cuir.
Publi avec l'aimable autorisation
de l'artiste, Franoise
Piquet-Vadon
Varits utilises pour leur fruits

Grenadier de provence,trs rsistant au froid (-15C) certains donnent mme -17C, floraison juin et
juillet pouvant se poursuivre sur la fin de l't, fleur simple de couleur orange, maturit l'automne
(septembre octobre), grains durs, forme buissonnante si pas taill, sa taille varie de 1,5 3 mtres,
tant donn la maturit tardive des fruits l'aire de culture doit etre rserv au sud de la france,
lgrement epineux, o acheter
Acco, Israel, fruit de couleur rouge, maturit 2 semaines avant wonderfull, o acheter
Agat, bonne resistance au froid, o acheter
Alicante, gros fruit,
Al sirin nar, o acheter
Asmar, peau noire, o acheter
Dente di caballo, o acheter
Fina tendral (Fine tendral), grosse grenade, peau fine, saveur sucre, utilisation pour la table et en
jus, productif, o acheter
Flechman ou Fleshman ou Fleishman, originaire de californie, grosse grenade ronde de couleur ros
ayant une bonne qualit gustative et un grain mou. o acheter
Grenadier d'Espagne, gros fruit, o acheter

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Gabs, rsiste -12C, floraison juin et juillet, fleur simple de couleur

orange, maturit automne, port buissonnant, branches un peu
epineuses, o acheter
Gafsa, d'origine tunisienne (craint le froid), produit une grosse grenade
n'ayant pas d'acidit o acheter
Gagin, aussi utilis pour la fabrication du sirop de grenadine
Gordo de Jativa, varit espagnole, fruit de taille moyenne peau tres
fine, graines tendres, un peu acide, arbre vigoureux dans de bonne
condition, o acheter
Hermioni, on peut la trouver en Grce, saveur douce un peu sucre.
utilisable aussi pour le jus. peut se fissurer maturit. o acheter
Hicaz Nar, douce, pour la table ou le jus, o acheter
Kabylie, gros fruit sans ppins, saveur sucre, maturit octobre, o
acheter
Kandhari, inde/afghanistan, gros fruit, color, graine dure , acidul , o acheter
Kazake, o acheter
Meknes, fruit sans graine, o acheter
Mollar de Elche, une varit bien apprcie, rsiste -12C, floraison en juin et juillet pouvant se
prolonger jusqu'a la fin de l't, fleur simple de couleur orange, fruit sans graines de bonne qualit
gustative, arbre pouvant atteindre 3m de hauteur, maturit automne, plutt pour la rgion sud, o
acheter
Mollar Valenciana ou Mollar de Valncia, o acheter
Porfianca ou Parfianca, Bon calibre, saveur douce, se conserve bien, o acheter
Raz el barrel, Raz el barrel
Salavatski, o acheter
Seedless, rsiste -12C, floraison juin et juillet, fleur simple orang, grenade peau jaune, grains
sans pepin, pulpe rouge, grenadier rustique et vigoureux, maturit septembre octobre, o acheter.
Shami
Sweet, amrique du nord, Zone 6, grenade peu color, jus de couleur
rose, sans ppin, saveur douce, productif, o acheter
Valenciano (voir Mollar Valenciana)
Wonderful ou Wonderfull, acide, zone 6 en amrique du nord,
originaire de Floride et multiplier en Californie partir de 1896, gros
fruit un peu aplati sur les sommets, utilisation pour le jus, produit un
jus color, grenadier vigoureux et productif, maturit septembre, o
acheter

Autre varit non distribu en france :

Ahmar, Iraq
Alandi, grains durs aciduls, pulpe rouge
Aswad, Iraq
Balegal, originaire de californie, gros fruit couleur rose pale, doux
Bedana, inde , graine tendre
Bhagwa
Black
Blanca, cultiv en espagne
Borde
Cagin, cultiv en espagne, acide
California sunset
Chelfi,
Cloud, grenade de taille moyenne, jus doux peu color.
Crab, grosse grenade, jus rouge, parfum.
Djeibi, cultiv au maroc, arbre vigoureux, fruit de taille moyenne, graine demi-tendre, trs sucre
Dholka, gros fruit, pulpe fonc violet clair, saveur douce, graines dures.
Douce de Patras
Dulce colorada, cultiv en espagne , maturit octobre
Early Wonderful, grosse grenade bien color, peau mince, precoce de deux semaine avant wonderful,
productif
Eightball
Evergreen, grain acide
Flavescnes, amrique du nord, Zone 6

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Francis, Originaire de Jamaque, productif

Gabsi, maturit septembre
Giuseppe, bonne
Granada, originaire de Californie en 1966, mutation de wonderful, le remplace peu a peu
Granada Agria, mexique
Granada de China, mexique
Green globe, originaire de californie, gros fruit, doux.
Halwa, Iraq
Jolore Sedless une des varits les plus commercialises en
Inde
Kabul, gros fruit, pulpe rouge fonc, sucre, parfois un peu
amre
Kamel
Lyubimyi, Turkmenistan ?
Maiki, tunisie
Malissi ou Malisi, israel, plutot douce
Manfalouty, une des varits les plus commercialises en Egypte
Mangulati, arabie saoudite
Mollar de Albatera
Monstruoso, grain acide
Muscat Red, grains juteux saveur mi-douce.
Muscat White, gros fruit peu color, ecorce mince, doux, graines demi-durs.
Paper-Shell, fruit rond de calibre moyen gros, corce mince, pulpe juteuse et sucre, graines
tendres, rustique.
Pignonenca, cultiv en espagne
Pin tierno de Ojs
Plentiflora, amrique du nord, Zone 6
Phoenicia, grosse grenade, graine dur, pas d'acidit.
Poona, gros fruit.
Ras el Baghl, Israel, plutot douce
Red Loufani, israel
Roja, une des varits les plus commercialises en espagne
Rosh Hapered
Sefri, cultiv au maroc, floraison etendue sur un mois, gros fruit,
graine demi-tendre, juteuse et sucre, maturit apres Zheri
prcoce, vigueur moyenne
Spanish Ruby, calibre variable, grain charnu rose, doux,
parfum.
Tendral de Xtiva
Tounsi, tunisie
Utah sweet, peau et pulpe ros, doux, belle fleur
Zheri ou Zeri, cultiv au maroc, calibre moyen (autour de 300gr),
graines petites tendres, juteuses et sucres, vigueur moyenne, maturit precoce
Zubejda, russie

Varits dcoratives

Albescent, ornement, fleurs blanches, amrique du nord, Zone 6

Grenadier nain (Punica granatum nana ) de 40 60 cm de hauteur, floraison echelonne de juin
septembre,
Flore Pleno, nombreux ptales chiffonns
Varits fruits dcoratifs noirs ou violets non comestible, rsiste -17C

A fleurs double decorative (limite de temprature -17C)

Chico, taille jusqu'a 80cm de hauteur, belle fleur double d'un rouge puissant,
Luteum Plenum, pas de fruit, fleurs doubles de couleur jaune ple, o acheter
Legrelliae ou Legrelli ou madame Legrelliae ou Madame Legrelle , pas de fruits, fleurs doubles
de couleur panach orang, crme sur le bord, o acheter
Maxima Rubra, pas de fruits, fleurs doubles de couleur rouge orang o acheter

Naines

Nana, fleurs doubles rouge orang, rsiste jusqu'a -15C, o acheter

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Nana chicco, o acheter

Nana Gracillissima, forme ronde, fleurs simples chiffonnes de
couleurs rouges orangs, floraison abondante, hauteur 50cm,
rsiste jusqu'a -12C, o acheter
Nana Racemosa, fleurs double, hauteur 80cm,

Producteur de jus de Grenade :

Ventes de Jus de Grenade et de plants de Grenadier (Thomas

Saleilles) - 556 chemin de Montigal - 30200 BAGNOLS-SUR-CEZE -
tl. 06.82.17.36.81 - email : la.grenattitude@orange.fr - internet :
http://www.la-grenattitude.com
Aprs avoir plant une parcelle exprimentale avec une quarantaine
de varits locales et du monde entier qui lui a permis de tester et de
slectionner les varits les plus productives et qualitatives. Mr Fleur de Grenadier- Clich E.Arbez
Saleilles produit ses plants de Grenadiers, les cultive sur 7 ha, rcolte
les grenades et les transforme en jus au domaine. A partir d'octobre, au moment de la rcolte les
clients peuvent venir dguster les grenades sur pied et ainsi choisir leurs varits. Large choix de
varit la vente, fourniture possible de grandes quantites pour les agriculteurs en pots ou racines nues.
Les plants sont certifis AB.

Christophe GOURGAS - 14 rue des Espessas - 30660 GALLARGUES LE MONTUEUX - Tl : 06.10.30.08.98

- http://grenade-suddefrance.fr - E-mail: contact@grenade-suddefrance.fr
A Gallargues-le-Montueux dans le Gard, un agriculteur a os tenter le pari d'un fruit exotique. Avec ses
1000 arbres grenadiers chaque rcolte, Christophe Gourgas propose du jus de grenade en bouteille sur
les marchs de la rgion Languedoc Roussillon tout au long de l'anne, ainsi que le fruit de la grenade
uniquement de novembre dcembre (merci prvenir de votre venu par tlphone 06.10.30.08.98)

Grenades Wonderful

Chene, Bouleau, Catalpa, Charme, Erable, Eucalyptus, Frene, Ginkgo, Hetre, Marronnier, Micocoulier,
Peuplier, Platane, Saule, Tilleul, Arbre perruques, Berberis, Buddleia, Buis, Hortensia, Houx,
Lagerstroemia (lilas d't), Lilas, Seringat

Vous etes un professionnel, vous voulez vous faire connaitre

ou avez un produit a faire dcouvrir, contactez-moi
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Avertissement : les informations de cette page (et du site) sont donnes titre indicatif,
rien ne remplace les conseils de votre ppiniriste.

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