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3° ACTIVITÉS Nom : Classe : /20 1.

4
CI 1.3

FONCTIONS
CI 1 - Appropriation du cahier des charges

Le Cahier des charges permet d’exprimer le besoin d’un objet technique. Il énonce les fonctions de
services et les contraintes attendues par les utilisateurs.

Pour les populations sub-sahariennes, le bois de chauffage pour la cuisson des aliments est en voie de
disparation. Il faut développer l’utilisation d’une source d'énergie propre et inépuisable : le soleil.

MATÉRIAUX
Diagramme « Pieuvre » Fonctions de service entre le système et son environnement

Sol Rangement
Déplacement

FS 2 FC 3 FS 1

Cuiseur FC 5 Soleil
Prix FC 4
solaire

ÉNERGIE
FP 1
FC 2 Récipient
FC 1 (marmite)
Utilisateur FC 6
FS 3

Environnement Maintenance et
entretien

ÉVOLUTION
Le tableau fonctionnel du CUISEUR solaire
Notre cuiseur solaire devra « respecter le développement durable ».
Fonctions Critères
Niveau de performance
d’appréciation
Permettre à
Fonct. Température de cuisson Entre 90°C et 220°C
l’utilisateur de Puissan
Principale cuire des aliments ce 50 W
Princ. Récipient Résistant à la chaleur
(avec le soleil)
L’utilisateur doit Rangement Tenir dans une boite de
FS 1 pouvoir le ranger 50cmX30cmX20cm COMMUNICATION
facilement Modularité Démontable
L’utilisateur doit <à 0,5mX 0,5m X 0,5m
Encombrement Parabole
De service FS 2 pouvoir le déplacer
Poids
<à 5Kg
de 25 cm
seul
L'utilisateur doit Toutes les pièces séparables
Modularité
FS 3 pouvoir l'entretenir
Matériau
Lavable
facilement
Doit être sans Concentré à l'intérieur du cuiseur
Rayonnement
FC 1 danger pour
Sécurité
Aucun risque de brûlure
l’utilisateur
Stabilité Grande stabilité en utilisation
Le récipient doit être
normale Capacité
FC 2 stable sur le cuiseur
Manipulation (à l'utilisation) Mélanger des aliments dans le 25 cl
solaire
récipient
ACTIVITÉS

Contrainte Doit être posé sur le Pente < 5%


FC 3 sol Stabilité Ne doit pas être en équilibre
Doit être d’un prix
FC 4 raisonnable
Prix de vente < à 150€
Doit canaliser
FC 5 l'énergie solaire
Rayonnement Orienté sur le récipient
Doit respecter Matériau 100% recyclable
FC 6 l'environnement Energie propre Pas de dégagement de CO2
3° ACTIVITÉS Nom : Classe : CI 1.3

FONCTIONS
CI 1 - Appropriation du cahier des charges
>>> Après avoir étudié le document ci-dessous, commenter les critères définis dans le tableau
fonctionnel.

Groupes A & E
FC4 + FC5 + FC6
Forme du concentrateur + Choix du matériau réfléchissant

MATÉRIAUX
Le principe utilisé est celui de la concentration des rayons par des
miroirs réfléchissants. Les rayons du soleil sont réfléchis par un miroir
parabolique vers le foyer où est positionné un récipient noir. La marmite
chauffe très vite et permet toute sorte de cuisson, y compris les fritures à
200 degrés.

Le four solaire est un four écologique.

ÉNERGIE
Utiliser un tel four est un geste fort en faveur
de l'environnement car ce mode de cuisson ne
requiert absolument aucune source d'énergie
fossile ou électrique. Dès lors, cela revient à
faire d'importantes économies dans votre
budget électricité/gaz mais également de
participer à la survie de la planète puisque,
contrairement aux modes de cuisson
traditionnels, il n'y a aucune émission de CO2

ÉVOLUTION
et aucun déchet nucléaire (ce qui n'est pas le
cas des systèmes de cuisson électriques).

Conception : Il conviendra de choisir des matériaux recyclables, permettant d’obtenir à moindre coût la
forme désirée.
Le cuiseur devra posséder un revêtement permettant une réflexion optimum des rayons solaires.

COMMUNICATION

Tableau fonctionnel (extrait)

Fonctions Niveau de
Critères d’appréciation
performance
FC 4 Doit être d’un prix raisonnable Prix de vente < à 150€
ACTIVITÉS

FC 5 Doit canaliser l'énergie solaire Rayonnement Orienter sur le récipient


Contrainte
Matériau 100% recyclable
FC 6 Doit respecter l'environnement
Energie propre Pas de dégagement de CO2
3° ACTIVITÉS Nom : Classe : CI 1.3

FONCTIONS
CI 1 - Appropriation du cahier des charges
>>> Après avoir étudié le document ci-dessous, commenter les critères définis dans le tableau
fonctionnel.

Groupes B & D
FS1 + FS2 + FC2 + FC3 + FC5
Récipient + Piètement + Programmation du suiveur solaire

MATÉRIAUX
Comment choisir et maintenir le récipient : sa couleur, sa matière
…les rayons sont répartis sur l'ensemble du récipient, le transformant ainsi en
véritable four solaire... la forme parabolique permet une concentration des
rayons solaires sur le récipient….

Quel nombre de pieds faudra-t-il au four solaire


pour qu'il soit stable ?
Pour découvrir le nombre de pieds et la pente maximale sur laquelle le four

ÉNERGIE
solaire serait stable, il faut faire des expériences.
Le cuiseur est sensible au vent, si possible, posez le dans un lieu protégé contre
le vent ou utilisez des briques pour augmenter sa stabilité.

Comment optimiser la température dans un four solaire


Si votre four est mal positionné, la chaleur qu’il récupérera ne lui permettra pas de
produire une cuisson correcte. Pour maintenir en permanence des températures
élevées, il est important d’ajuster l’orientation du four toutes les 30 min environ.
Un four solaire devra être ajusté vers le haut ou vers le bas selon la période de
l’année. Il devra donc être orientable verticalement.

ÉVOLUTION
Comment programmer le suiveur solaire pour suivre la trajectoire du soleil.
Un tracker solaire ou suiveur de Soleil est une structure portante qui permet d'orienter
des panneaux solaires afin d'en augmenter la productivité.
Son principe de fonctionnement est de s'orienter vers le Soleil tout au long de la journée,
ce qui a pour effet d’augmenter la production d’énergie de manière importante. En effet,
la position du soleil varie constamment pendant la journée.

COMMUNICATION

Tableau fonctionnel (extrait)

Fonctions Niveau de
Critères d’appréciation
performance
Rangement Tenir dans une boite de
L’utilisateur doit pouvoir le
FS 1 ranger facilement
50cmX30cmX20cm
De service Modularité Démontable
L’utilisateur doit pouvoir le Encombrement <à 1mX1mX1m
FS 2 déplacer seul Poids <à 25Kg
Stabilité Grande stabilité en utilisation
ACTIVITÉS

Le récipient doit être stable normale


FC 2 sur le cuiseur solaire Manipulation (à l'utilisation) Mélanger des aliments dans le
récipient
Pente < 5%
Contrainte FC 3 Doit être posé sur le sol
Stabilité Ne doit pas être en équilibre
FC 4 Doit être d’un prix raisonnable Prix de vente < à 150€

FC 5 Doit canaliser l'énergie solaire Rayonnement Orienté sur le récipient


3° ACTIVITÉS Nom : Classe : CI 1.3

FONCTIONS
CI 1 - Appropriation du cahier des charges
>>> Après avoir étudié le document ci-dessous, commenter les critères définis dans le tableau
fonctionnel.

Groupe C
FS3 + FC1 + FC4 + FC5
Mode d’emploi + Recettes + Clinomètre

MATÉRIAUX
Au niveau de la sécurité : La température dans un four solaire est souvent moins élevée que dans un cuiseur
solaire. Selon l'exposition la marmite sera chaude voire très chaude. Le récipient noir qui a servi à la cuisson,
il peut être brûlant.
Ne regardez pas trop les miroirs ou les panneaux en aluminium pour protéger vos
rétines. Pendant les manipulations, placez-vous de préférence entre le soleil et le
four, pour éviter d'être ébloui par la réverbération du soleil. La lumière intense du
soleil peut provoquer des brûlures de la rétine, laisser des dommages irréversibles
et rendre aveugle.
L'entretien du four ou du cuiseur est simple. Les vitres et miroirs doivent être bien propres à l'intérieur

ÉNERGIE
comme à l'extérieur.
Après la cuisson, il faut ranger le cuiseur dans de bonnes conditions. Placez-le à l'ombre, et laissez-le
refroidir avant le rangement.

Le cuiseur solaire permet de confectionner de nombreuses recettes de cuisine. Les températures de cuisson
"douces" variant de 135°C à 250°C selon les cuiseurs, permettent de conserver la valeur nutritive des
aliments, ou de pasteuriser l'eau. La cuisson solaire utilise une énergie écologique, non polluante, et
disponible gratuitement.

Comment optimiser la température dans un four solaire

ÉVOLUTION
Si votre four est mal positionné, la chaleur qu’il récupérera ne lui permettra pas de
produire une cuisson correcte.
Le mieux est de placer la fenêtre de votre four toujours le plus directement face au
soleil. Cela demande un peu d’expérience au début de positionner correctement son
four. Il ne faut pas se fier à la lumière dégagée par les réflecteurs.

Pour maintenir en permanence des températures élevées, il est important d’ajuster


l’orientation du four toutes les 30 min environ.
Un four solaire devra être ajusté vers le haut ou vers le bas selon la période de COMMUNICATION
l’année.
Un clinomètre permet de connaître l’angle idéal par rapport au soleil.

Tableau fonctionnel (extrait)

Fonctions Critères d’appréciation Niveau de performance


Fonct. Permettre à l’utilisateur de Température de cuisson Entre 90°C et 220°C
Principale cuire des aliments (avec le
Princ. soleil) Récipient Résistant à la chaleur
L'utilisateur doit pouvoir Modularité Toutes les pièces séparables
De service FS 3
ACTIVITÉS

l'entretenir facilement Matériau Lavable


Concentré à l'intérieur du
Doit être sans danger pour Rayonnement
FC 1 l’utilisateur Sécurité
cuiseur
Aucun risque de brûlure
Contrainte FC 4 Doit être d’un prix raisonnable Prix de vente < à 150€

FC 5 Doit canaliser l'énergie solaire Rayonnement Orienté sur le récipient