Pomme de 

terre
 *Définition de la pomme de terre et techniques des cultures des
pomme de terre .
 La Nature de sol
 Les variétés de pomme de terre.
 Les maladies de pomme de terre.
 Les conditionnement des pommes de terres.
 La pomme de terre ( Salanum tuberosum L)appartenant à la famille des Solanacées,est le
tubercule le plus consommé dans le monde.
 Légume bénéfique pour la santé: Source importante de glucides mais aussi de fibres
,vitamines C,B1et B6,potassium et en antioxydants.
 C’est la troisiéme culture la plus consommée dans le monde après le riz et le blé.

 La production mondiale de pomme de terre est estimée à 374million T dont prés de 24% est
produit par la chine suivi de l’inde (16%),la Russie(9%),l'Ukraine (6%)et les USA(5%).
 1er légume consommé au Maroc devant la tomate et l’oignon.
 Culture de la pomme de terre:

 Relativement facile de culture et d’entretien,la pomme de terre réclame

quelques soins et gestes qui vous permettront d’améliorer lerendement et
la récolte.
 Buttage des pommes de terre
 Arrosage des pommes de terre
 Récolte de la pomme de terre
 1. La Nature du sol

 La culture de la pomme de terre se développe dans des sols sableux ou

alluviaux sableux, permettant aux tubercules de pousser facilement à
l’intérieur.
Les variétés de pomme de terre :

 Le nombre de variétés de pommes de terre est considérable,il en

existe au moins3000,la plupart n’étant cependant pas utilisées
pour l’alimentation.
 • Maladies de la pomme de terre:

 Maladies et parasites auxquels il faut faire attention et traiter rapidement

.
 _Gale commune:5%
 Rhizoctone:10%  Taupins et vers gris:5%
 Les conditionnement :

 Avant la mise en sacs,les tubercules doivent étre soumise aux

opérations suivantes.
 Le triage: Éliminer tous les tubercules pourris blessé
difformes,hort calibre et les matières inertes.
 Le ressuyage: les tubercules doivent être bien ressuyés .
 Le calibrage: 30 et 65 mm pour les variétés rondes et 28 et 55
mm pour les variétés oblongues.
 Avant l’ensachage, les tubercules de pomme de terre doivent
être soumis à un traitement fonjicide avec des prouduit
homologués pour lutter éventuellement contre les maladies de
conservation.
 Un traitement insecticide avec des prouduit homologués peut être utilisé en cas de
besoin
 L’emballage: les tubercules seront mis dans des sacs neufs en jute ou en filet de 25 ou 50
kg qui seront ensuite plombés.
 1. Conclusin

 Des centaines de champs de pommes de terre

sont cultivés partout dans le monde,.Aprés que
les fleurs tombent de la pomme de terre,
certains agriculteurs pulvérisent les feuilles
plusieurs fois avec des produits chimiques pour
empêcher la germination des tubercules
Merci