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Coloration Objectifs de
Destination Saison
des fleurs la sélection

Alimentaion
Féverole blanche Gloria (sans
humaine: Vicia Variétés de
(grains gris- tannin et avec
faba equina et printemps
beige) vicine-convicine)
Vicia faba minor

Divine (avec
Alimentation Féverole colorée
tannin et faible
animale: Vicia Variétés d’hiver (grains brun
teneur en vicine-
faba major rougeâtre)
convicine)

EE0T0V (sans
tannin, ni vicine-
convicine, dite
double zéro)
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Teneur en %
Matière sèche 87

Energie brute (kcal/kg) 3900

Matière grasse 1,3
Cellulose brute 7,5
Matière Azoté totale M.A.T 30 (27 % en hiver -31% en printemps)
A.D.F 8,3
N.D.F 11,0
Protéines brutes 26,4
Extractif non azoté 48,5
Cendres brutes 3,38

Calcium 0,11

Phosphore 0,61
 Phénylalanine + Cystine; 0,32
Méthionine;
tyrosine ; 2,02
6
0,21
Lysine;
1,66 Tryptophane;
0,22
Thréonine; 0,93
Arginine;
2,48
Glycine +
serine ;
2,39
Histidine; 0,66

Valine; 1,25
Leucine; 1,95
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• Energie digestible (kcal/kg MB) =3300

Porcs • Energie métabolisable (kcal/kg MB)=3120

• CUDa des protéines (%MB)=81

• Energie digestible (kcal/kg MB)=2800

Lapins • Cellulose brute indigestible (%MB)=5,0

• CUDa des protéines (%MB)=80

• Energie métabolisable (kcal/kg MB) =2750

Volailles (poulet et pondeuse), 2650 (coq adulte)

• Phosphore disponible (%MB)=0,15
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9

• Variétés sans • Variétés sans

Truies et Porcelets

Porcs charcutiers
tanins tanins
• Veiller • Incorporation:
l’équilibre en 15% max
acides aminés associée à du
• Incorporation: pois: 30-35%
10-15% porcelets pour le total de
et 10% truies pois+féverole
• Broyage fin • Broyage fin
10

• Utiliser des variétés • Utiliser des variétés

Poulets de chair

Poules pondeuses
sans tanins sans vicine-
(meilleure convicine (éviter la
digestibilité des diminution de poids
protéines) de l’œuf)
• Ne pas dépasser • Ne pas dépasser
20% dans la ration 15% de la ration
• Broyage fin • Broyer finement
• S’assurer d’un bon
équilibre de la ration
en AA et E.
11

• Vache laitière: 5- • Introduite dans

Ovins
Bovins

6kg les concentrés

• Jeunes bovins: d’engraissement
2-3kg/jour • Peut remplacer
• Broyage grossier le tourteau de
ou aplatissage soja
• Pas de • Broyage
modification de grossier ou
la production ni aplatissage
du goût du lait
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Hétérosides à aglycone
pyrimidique dont la partie
glucidique est une
molécule de glucose

Effet sur les performances

de production dont les
plus importantes sont ceux
remarqués chez la poule
pondeuse
13

Réduire les
performances de
ponte

Diminution du poids
Taux>20%
de l’œuf

Fragiliser la
membrane du jaune
d’œuf + Augmenter
les taches de sangs
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Protéines ayant la propriété

d’inhiber les protéases

Teneur=
4UI/mg

Forment des complexes,

riches en acides soufrés et
stables, avec la trypsine et
chymotrypsine d’où
l’inhibition de leur action
dans le tube digestif.
15 Augmentation des
pertes endogènes
des protéines

Faible digestibilité
des protéines
L’excrétion intacte
de ces complexes
provoque:
Carence en acides
aminés soufrés des
légumineuses

Augmentation de
besoins des animaux
en méthionine
16
Composés
polyphénoliques qui sont
trouvés surtout au niveau
des téguments de graines
de la féverole (surtout les
variétés grains bruns )

Teneur=
0,8 à
24g/kg
MS Forment des complexes
insolubles avec les
protéines alimentaires ou
aussi microbiennes d’où
une baisse digestibilité des
protéines
17

Richesse en protéine

Importance dans
l’alimentation animale

Teneur importante en
facteurs antinutritionnels

Sélection sévère des

variétés dépourvues de
ces facteurs