LIAISON FROIDE

octopus-haccp.com
DATE DU LIVRAISON : SIGNATAIRE :
Liaisons froides, que dit la loi ?
L’arrêté du 21 Décembre 2009 stipule que ‘les préparations culinaires élaborées à l'avance doivent avoir une température de conservation au stade de l’entreposage ou du
transport de 3°C. De même la température de conservation dans les établissements […] de restauration collective doit être aussi de 3°C maximum.’

DÉPART ARRIVÉE CONFORME/

PRODUIT QUANTITÉ DESTINATION NON
CONFORME
T°C Heure T°C Heure

ACTION CORRECTIVE:

Garantissez la sécurité alimentaire sur vos liaisons froides avec Octopus HACCP:
Votre livreur saisi depuis son smartphone les températures et heure de départ et d’arrivée.
Contactez-nous pour une démonstration gratuite !