Comment cultiver les pleurotes

en utilisant des substrats

disponibles
Introduction
Les pleurotes sont des champignons comestibles cultivés dans le monde
entier, surtout en Asie du Sud-Est, en Inde, en Europe et en Afrique. La
Chine produit 64 % de tous les champignons comestibles dans le monde et
85 % de tous les pleurotes dans le monde sont produits en Chine. Le pleurote
est la troisième plus grosse production commerciale de champignon dans le
monde ; bien que Sánchez ait rapporté que P. ostreatus est la deuxième plus
grande après le Agaricus bisporus sur le marché mondial. La culture des
champignons est le cinquième plus grand secteur agricole en Chine avec une
valeur de 24 milliards USD et un taux de croissance de 10% par an depuis 30
ans. Les pleurotes huîtres  poussent naturellement sur du bois pourri.
L’intérêt croissant et la consommation du pleurote sont dus en grande partie
à ses propriétés gustatives, médicinales et nutritionnelles. De grandes
quantités de sous-produits lignocellulosiques inutilisés sont disponibles dans
les zones tropicales et subtropicales. Ces sous-produits sont laissés à pourrir
dans le champ ou sont éliminés par incinération. L’utilisation de ces sous-
produits pour la culture de champignons à l’aide de technologies disponibles
localement pourrait être l’une des solutions pour transformer ces déchets non
comestibles en biomasse comestible acceptée et de grande valeur
marchande.

Les substrats usés provenant de la culture de champignons peuvent

également être utilisés comme compléments alimentaires pour les animaux,
fournissant éventuellement des ressources supplémentaires pour
l’alimentation animale. la durée de croissance est plus courte pour P.
ostreatus que pour les autres champignons comestibles. Le substrat utilisé
pour leur culture ne nécessite pas de stérilisation, seulement la
pasteurisation, qui est moins coûteuse. Un nombre élevé des substrats
peuvent être utilisés pour faire fructifier le pleurote, ce qui augmente la
rentabilité.

P. ostreatus exige peu de contrôles environnementaux, et leurs fructifications

sont rarement attaquées par des maladies et des ravageurs. La culture de P.
ostreatus est simple et bon marché. Par conséquent, c’est meilleur
champignon à produire pour les agriculteurs non qualifiés. La culture des
champignons fournit un emploi alternatif et contribue à la sécurité alimentaire
des groupes ruraux défavorisés, en particulier les femmes et les personnes
âgées en Tanzanie, améliorant ainsi leurs moyens de subsistance.
L’expansion de la culture des champignons fait baisser le prix des
champignons et, par conséquent, elle protège l’insécurité alimentaire.

Debre Berhan est situé dans la zone administrative de Shewa Nord, région
d’Amhara et se trouve à 130 km au nord de la capitale, Addis Abeba. Debre
Berhan est la ville la plus froide et la plus venteuse du pays avec une altitude
de 2 850 mètres au-dessus du niveau de la mer. Selon la Banque mondiale,
Shewa Nord est exposée à un risque élevé de sécheresse et la zone a donc
besoin d’une pratique agricole alternative peu affectée par le changement
climatique.

La culture des pleurotes est la meilleure à cet égard puisqu’elle ne nécessite

pas de sol fertile et de pluie naturelle, contrairement à d’autres cultures en
Ethiopie. Le but de cette recherche est d’évaluer les conditions optimales
pour la culture de Pleurotus ostreatus en utilisant les substrats, matériaux et
technologies disponibles localement.
Matériaux et méthodes

Gélose, dextrose, pommes de terre (PDA)

Le PDA a été préparé à partir de pommes de terre fraîches disponibles
localement, d’agar et de glucose produits industriellement. Environ 200 g de
pommes de terre ont été lavées, tranchées et placées dans 1 litre d’eau
bouillante dans un récipient en laiton disponible localement et bouillies
pendant 15 minutes. Le bouillon de pommes de terre a été filtré à l’aide d’un
morceau de tissu. Du glucose (20g) et 20g de gélose ont été ajoutés et le
volume a été ajusté à un litre en ajoutant de l’eau. Le flacon a été bouché
avec du coton absorbant. Le mélange d’agar et les boites de Petri ont été
stérilisés dans un autocuiseur pendant 30 minutes. La gélose (25 ml) a été
versée avec soin et de manière aseptique dans les boites de Petri près d’une
flamme et, à titre de comparaison, la hotte à flux laminaire a également été
utilisée. Après refroidissement, le PDA a été utilisé pour P. ostreatus et
incubé à 25° C et à température ambiante.

Production du blanc
Les grains, comme le sorgho, le blé et le blé malté séché, sont nettoyés
manuellement pour enlever la matière inerte, le chaume et les débris. Les
grains nettoyés sont trempés dans l’eau du robinet pendant la nuit. Le grain
est bouilli peu de temps après son trempage pour une préparation urgente de
blanc. Par la suite, les grains trempés sont égouttés et l’excès d’eau enlevé,
les additifs suivants sont ajoutés : son de blé à raison de 10 % et  craie
(CaCO3) à raison de 2 % ajoutés sur la base du poids sec des grains. Les
additifs sont soigneusement et uniformément mélangés aux grains. Le milieu
de grain est versé dans des bocaux trouvés localement. Les bocaux sont
fermés à l’aide d’ouate. Les bocaux contenant du substrat son stérilisées à
l’aide d’un autocuiseur sous pression et laissées à refroidir pendant plus de
six heures. Le substrat en bouteilles est immédiatement inoculé avec une
culture de mycélium de P. ostreatus maintenue sur PDA. Ensuite, il est incubé
à 25° C sans lumière pendant 10-15 jours jusqu’à ce que le mycélium
recouvre complètement les grains. Il est secoué tous les quatre jours pour
répartir le mycélium dans le grain jusqu’à la fin de la phase de croissance.
Alternativement, les grains sont mis à incuber à des températures ambiantes
variables (12-19° C).

Préparation du support
De la paille de blé, de la sciure de bois et de la paille de sésame ont été
recueillis dans les environs de Debre Birhan et trempés dans l’eau du robinet
pendant la nuit pour humidifier et rendre le substrat apte à la colonisation par
le mycélium de pleurote. Alternativement, 3 % de gypse, de craie ou de
CaCO3 sont ajouté à 10 % de son de blé. Tout est mélangés puis ajoutés aux
substrats. En plus de différents substrats, différents suppléments ont
également été évalués pour observer leur impact sur la croissance des
champignons. Du tourteau de graines oléagineuses, du son de blé et de la
bouse de vache (10 % sur une base sèche) ont été ajoutés à 90 % de paille
de blé et de sciure de bois séparément pour assurer une distribution uniforme
des matières. Ensuite, les substrats et les suppléments ont été bien mélangés
après que les suppléments aient été mélangés séparément.

La croissance de P. ostreatus  sur des déchets organiques

De nombreux déchets de papier sont brûlés chaque mois à l’Université Debre
Berhan. C’est pourquoi on a évalué la possibilité d’utiliser des vieux papiers
comme support pour la culture des champignons. Différentes quantités de
vieux papiers ont été mélangées à de la sciure de bois. La sciure (100 %) a
été utilisée comme témoin. En outre, 10 % de son de blé a été ajouté après
avoir été mélangé avec 3 % de gypse. Enfin, la croissance et le rendement
ont évalués en mesurant le diamètre du pied des champignons. Le P.
ostreatus a été inoculée et placée à température ambiante. Le gabi est, le
vêtement traditionnel éthiopien fait de coton tissé et beaucoup de gabi
usagés sont jetés chaque année dans le pays. Des essais ont été effectués
pour cultiver le P. ostreatus dans un substrat de gabi usagé. 100 %, 75 %,
50 %, 25 %, 25 % et 0 % de sciure de bois ont été ajoutés à 0 %, 25 %, 50
%, 75 % et 100 % de déchets de gab. De plus, 10 % de son de blé et 3 % de
gypse ont été ajoutés. Le pourcentage a été calculé sur une base sèche. Les
substrats ont été pasteurisés à l’aide d’un baril d’huile. Après refroidissement
pendant une heure, les substrats ont été inoculés de P. ostreatus et placé à
température ambiante.

Réutilisation des substrats

Les substrats qui ont été utilisés pour la culture de P. ostreatus ont été
réutilisés pour d’autres cultures. Les substrats ont été utilisés de deux façons.
Certains substrats ont été réutilisés sans aucun apport pour la culture des
champignons. Pour certains autres, 10% de son de blé et 2% de gypse ont
été ajoutés aux substrats utilisés. De plus, ils ont été pasteurisés à la vapeur
et stérilisés à l’autoclave pour évaluer l’effet des contaminants présents dans
les substrats utilisés.

Désinfection
Tout le matériel a été désinfecté avec de l’alcool à 70 %. La tige du
mélangeur a été stérilisée avec un chalumeau fabriquée localement. Ensuite,
les substrats pasteurisés ont été inoculés avec 4-6% de blanc de P. ostreatus
de façon aseptique et ont été mis à incuber à 25° C ou à température
ambiante.
Effet de la taille des pores
Après avoir rempli les sacs de plastique de substrat , on a fait des trous de
différentes tailles pour évaluer l’effet de l’aération, de la contamination et de
la perte d’humidité. 2 trous de 16.18mm et 2 de 28.16mm ont été réalisés à
l’aide de fraises circulaires de diamètre différent. dans un cas, les trous ont
été faits après que les sacs aient été remplis. Dans l’autre cas, 2 trous de
16.18mm 2 ou 2 trous de 28.16mm ont été faits avant que le substrat ne soit
placé sur les sacs. Celui avec trou d’épingle a été arrangé de deux façons.
Tout d’abord, il a été attaché au sommet et un deuxième bouchon de coton a
été attaché au plastique au sommet pour permettre plus d’aération.

Effet de la température
Comme le climat de Debre Birhan est relativement froid, surtout de fin
septembre à janvier, l’effet de la température ambiante sur le rendement des
huîtres a été évalué puisque les fermiers des zones rurales ne sont pas en
mesure d’acheter des incubateurs. Ici, la méthode de la bouteille a été
utilisée en raison de sa facilité de manipulation dans l’incubateur. Des
quantités égales de substrats ont été mises dans deux bouteilles. Après
l’inoculation, on en a placé un dans l’incubateur à 25° C et l’autre a été laissé
à température ambiante. La température variaant de 3° C à 19° C. Chaque
semaine, la croissance et le développement du mycélium de l’huître ont été
physiquement observés et évalués.

Initiation de la mise à fruit

La lumière et la température ont été utilisées pour amorcer la formation de
têtes d’épingle après que le mycélium ait complètement envahit le substrat.
Le mycélium en croissance qui a été placé dans l’obscurité a été amené dans
une zone éclairée ; par contre, les bouteilles et les sacs en plastique qui ont
été placés dans l’incubateur à 25° C ont été placés à température ambiante.
La température ambiante, au moment de l’expérience, variait de 3° C à 19°
C.

Fructification
Lorsque le substrat a été complètement envahit par le mycélium, le tampon
de coton a été enlevé. Le haut du sac en plastique a été partiellement enlevé.
De plus, la partie du plastique qui recouvrait le primordia a également été
enlevée sans endommager le mycélium. Les sacs en plastique qui contiennent
des primordia ont été arrosés trois fois par jour pour augmenter l’humidité
relative.

Rendement biologique (rendement)

L’efficacité biologique est un outil de mesure utilisé pour connaître le potentiel
de croissance du pleurote.

Résultats et discussion

Culture de P. ostreatus sur PDA

Le PDA est le support le plus simple et le plus populaire pour la culture du
mycélium des champignons les plus cultivés. P. ostreatus a été cultivé avec
succès sur PDA. le pleurote a complètement recouvert les boites de Petri en 9
jours et sa couleur et son aspect ressemblent à du pur coton (fig 1). Le
mycélium doit être blanc. Si des mycéliums jaunes, bleus, verts ou gris se
forment à d’autres endroits à la surface, il s’agit de contaminants fongiques.
Une croissance crémeuse et brillante indique souvent une contamination
bactérienne. P. ostreatus est relativement lent lorsqu’on le compare aux
moisissures et autres champignons.

Préparation du blanc
Une fois qu’une culture pure de champignons est obtenue, le blanc peut être
obtenu à partir de cette culture. Le blanc est le mycélium du champignon sur
un matériau solide. Fonctionnellement, c’est l’inoculum de départ de la
culture des champignons. Des matériaux solides tels que la sciure de bois, les
grains entiers de céréales, le maïs et les épis de maïs déchiquetés, etc. sont
utilisés pour la préparation du blanc.

P. ostreatus a été cultivé sur du blé de sorgho, et le blanc de blé malté séché
a poussé sans montrer de préférence significative entre eux. Le sorgho et le
blé sont bon marché sur le marché de Debre Birhan, il est donc économique
de les utiliser pour produire du blanc de P. ostreatus. Le choix du grain se fait
en tenant compte de plusieurs facteurs tels que son prix, sa facilité
d’approvisionnement et la taille du grain. Dans certaines régions d’Afrique, le
sorgho est plus disponible et moins cher que le maïs. De plus, l’espace entre
les grains blé ou de sorgho est tout à fait suffisant pour la circulation de l’air.
Cependant, si le teff était utilisé, il n’y aurait pas de bonne aération et les
graines de teff seraient trop serrées entre elles pendant la stérilisation. C’est
pourquoi P. ostreatus n’a pas très bien poussé dans les substrats qui
contiennent trop de son de blé, surtout au fond du récipient. L’ensemble des
céréales inoculées mises en incubateur à 25° C étaient recouverts de
mycélium de P. ostreatus dans les 14 jours. Cependant, ceux qui ont été
placés hors incubateur ont mis 22 jours pour coloniser les céréales. Par
conséquent, il est possible de préparer le blanc sans incubateur, en le laissant
simplement à température ambiante, même si cela prend relativement plus
de temps. Le sorgho a besoin de plus de temps pour absorber la même
quantité d’eau que le blé. C’est pourquoi le sorgho a été bouilli, mais le
sorgho ne doit pas être éclaté parce que le sorgho éclaté sera trop tassé ce
qui réduit la circulation d’air. Oei a comparé l’avantage et le désavantage des
grains par rapport à la sciure de bois ou au bâton de bois. Le principal
avantage des grains est qu’ils sont très nutritifs pour les champignons et
forment facilement des amandes. Les grains peuvent facilement être répartis
sur le substrat. Le principal inconvénient est qu’il fournit également un
substrat optimal pour d’autres organismes. Les risques de contamination sont
donc beaucoup plus élevés par rapport à la sciure de bois ou aux
l’insémination de chevilles de bois. Le taux d’humidité du grain doit être
d’environ 50%. Dawit a déclaré que la teneur en eau de 40 à 60 % est
optimale pour la fabrication du blanc. Dans notre cas, la teneur en eau était
de 52 %. Si la teneur en eau est plus élevée, la croissance des mycéliums
peut être plus rapide, mais le danger de l’apparition de bactéries augmente.
Si elle est plus sèche que 35 %, la croissance des mycéliums sera lente. Pour
obtenir une bonne qualité de blanc, le plus important est la qualité des
inoculums. Les inoculums doivent être frais et purs. Si les inoculums sont
conservés au réfrigérateur, ils doivent être activés avant d’être utilisés pour
la production de blanc.

Substrats
La culture des champignons diffère de l’agriculture conventionnelle sur un
point important. Le sol dans le sol est le substrat pour la production des
cultures mais les champignons poussent sur des déchets agro-industriels
lignocellulosiques. L’huître peut pousser sur de nombreux déchets agricoles
que l’on trouve autour de nous. La paille et la sciure de bois ont été utilisées
comme substrats pour P. ostreatus. Il n’y avait pas de différence d’efficacité
biologique significative sur les substrats (tableau 1). Dawit et Oei ont fait
remarquer que Pleurotus peut pousser sur des pailles de blé et d’orge. Le
taux d’humidité des substrats variait de 69,8 % à 74,5 %. Le pH de la paille
avant l’ajout de craie et de gypse était de 5,8, peut-être à cause des acides
produits par les microbes dans les substrats pendant le trempage.
Cependant, le pH est passé à 6,9 lorsque la craie a été ajoutée. Ici, le lavage
est essentiel pour neutraliser le pH du substrat. De plus, la craie neutralise
l’abaissement du pH. De plus, la craie et le gypse servent de tampon. De
plus, le Ca obtenu à partir du gypse (CaSO4) et de la craie (CaCO3)
neutralise l’acide oxalique produit pendant la croissance mycélienne. Le
rendement le plus élevé est observé à pH 7 même s’il n’y a pas de différence
de rendement significative à pH 6-8. Cependant, l’efficacité biologique, le
rendement biologique et le rendement économique ont augmenté avec
l’augmentation des niveaux de pH jusqu’à 5,04, puis diminué. Au contraire,
Nwokoye et al. ont montré que P. ostreatus pouvait croître de façon optimale
à un pH de 9.  P. ostreatus n’a montré aucune différence dans le rendement
lorsque différents tampons comme le gypse, la craie et le CaCO3 pur étaient
utilisés. Cependant, il y avait une différence de pH après leur ajout (tableau
2). Les suppléments sont des additifs qui augmentent les rendements en
apportant des nutriments spécifiques pour la croissance du mycélium.
Cependant, les suppléments augmentent le risque de contamination d’au
moins 25 % puisque les suppléments fournissent également de bons
nutriments à d’autres micro-organismes. M. Dawit a également déclaré que
les suppléments modifient les conditions physiques des substrats plus
propices à la culture des champignons. L’ajout de suppléments (balle de riz)
aux déchets de papier augmente considérablement la course du blanc, la
formation des têtes, la formation du corps du fruit et le rendement en
champignons. De même, la culture du pleurote sur paille de blé et bagasse
modifiée avec des effluents de distillerie donne de meilleurs résultats que sur
des substrats sans effluents de distillerie. Les effets du son de blé, du
tourteau de graines oléagineuses (fig. 2) et de la bouse de vache sur la
croissance ont été évalués et il a été constaté que le tourteau de graines
oléagineuses donne un rendement maximal (tableau 1 et fig. 2). De même,
Ruiz-Rodriguez et al. ont constaté que le rendement de P. ostreatus
augmentait sur les substrats avec une supplémentation en déchets de
moulins à huile sans affecter les paramètres de culture. La réduction du
rendement du fumier de vache pourrait être due à la contamination puisque
les substrats pasteurisés contenant du fumier de vache étaient partiellement
contaminés par la moisissure verte… De même, Baysal et al. ont proposé que
la réduction du rendement de P. ostreatus  lors de l’utilisation de tourbe et de
fumier de poulet pourrait être due à la forte teneur en azote du substrat.

Les substrats utilisés pour la culture de P. ostreatus ont été réutilisés pour
d’autres cultures. Comme l’indique le tableau 1, les substrats réutilisés qui
contenaient des suppléments présentaient une meilleure croissance que les
substrats pasteurisés et stérilisés. La diminution du rendement du substrat
réutilisé est due au fait que P. ostreatus est le principal décomposeur. Les
substrats réutilisés étaient très mous et facilement réduits en petits
morceaux. Par conséquent, l’aération dans les substrats réutilisés sera
relativement inférieure à celle des substrats d’origine. En outre, l’efficacité
biologique de P. ostreatus a été évaluée à l’aide de déchets de papier et de
gabi or il a été constaté que les déchets de papier et de gabi étaient meilleurs
que la paille de blé (fig 3).

Afin de déterminer pourquoi le gabi et les vieux papiers donnaient un

rendement maximal, la capacité de rétention d’humidité des substrats a été
évaluée et les vieux papiers et le gabi avaient une grande capacité de
rétention d’eau. Par conséquent, l’une des raisons d’un rendement élevé P.
ostreatus dans le gabi et les vieux papiers pourrait être sa grande capacité de
rétention d’eau. La culture de P. ostreatus sur papier et carton de bureau
déchiquetés a produit plus de biomasse comestible que d’autres résidus
lignocellulosiques.

Effet de la taille des trous

Des trous de 16,18 mm2 et 28,16 mm2 ont été percés sur des sacs de
plastique pour évaluer l’effet de l’aération, de la contamination et de la perte
d’humidité. Les sacs de substrat en plastique avec des trous de 16,18
mm2 trous ont été bien colonisés par P. ostreatus . Toutefois, le rendement a
été plus faible dans les sacs avec trous de 16,18 mm 2 (tableau 1). Dans un
sac plastique avec trous de 28,16 mm, 2 zones autour des trous n’ont pas été
colonisées et ont été contaminées par des moisissures. L’incapacité de
coloniser peut être due à une grande perte d’humidité puisque le trou est
assez grand.
Effet de la température
Les substrats dans la bouteille placée dans l’incubateur à 25° C ont été
colonisés par P. ostreatus en 15 jours alors que celui mis à la plage à une
température variant de 3 à 19° C a été colonisé en 21 jours. À une
température inférieure à 14° C, la croissance de P. ostreatus s’est avérée si
lente qu’elle ne pouvait pas donner de primordia en 28 jours. Au lieu de cela,
il a fallu 46 jours pour la formation des têtes à une température inférieure à
14° C et le rendement était également très faible (tableau 1). Pour
augmenter la température, la pièce était chauffée au charbon de bois. Pour la
plupart des champignons, l’invasion mycélienne est favorisée à température
élevée et la formation du corps du fruit est relativement plus faible. D’autre
part, Alam et al. ont étudié que la croissance maximale est enregistrée à 25°
C et la plus faible à 15° C et qu’aucune différence significative n’est observée
entre 25° C et 30° C. Par conséquent, la température comprise entre 25 et
30° C est la meilleure pour la croissance mycélienne du P. ostreatus.
Toutefois, les champignons comestibles cultivés entre 15 et 20° C présentent
une meilleure qualité et durabilité que ceux cultivés à 25° C. De plus, P.
ostreatus pousse plus rapidement à 30 ° C. En général, le rendement de P.
ostreatus diminue lorsque la température diminue dans différentes zones
climatiques du Pakistan.

Déclenchement de la pousse
Les changements de lumière et de température ont été utilisés pour faciliter
la formation des  têtes. L’ajustement de l’humidité et de la concentration de
CO2 est également essentiel. Tous les pleurotes ont besoin de lumière pour le
bon développement du chapeau. Habituellement, il y a assez de lumière pour
P. ostreatus s’il est possible de lire un journal dans la salle de culture. Les
têtes sont apparues en 26-31 jours. P. ostreatus a fini de coloniser en 17-20
jours sur différents substrats et le temps de formation des têtes a été noté
entre 23-27 jours.

De plus, la température joue un rôle très important dans la formation de la

tête. C’est pourquoi les évolutions des têtes ont échoué à une température
inférieure à 11° C. De plus, l’humidité doit être très élevée pendant la
formation des primordia. Pour y parvenir, le mycélium a été arrosé d’eau 3
fois par jour. Oei a déclaré que l’humidité au moment de l’induction doit être
≥ 90%.

Récolte
Lors du premier essai, seule la première volée a été récoltée et la 2 ème  volée
et les suivantes ont échouées. Ce qui est le plus important pour le 2 ème,
3 ème et 4 ème volée, c’est l’humidité. De plus, la température a également
affecté nos 2 ème, 3 ème et 4 ème volées (données non montrées). Contrairement à
beaucoup d’autres champignons dont le rendement diminue continuellement
à chaque volée, P. ostreatus présente un profil différent. Plus de rendements
ont été trouvés lors de la deuxième volée (tableau 1). La récolte la plus
élevée du champignon est obtenue pendant la deuxième et la troisième
volée. En général, une récolte de champignons à quatre volées est la plus
économique mais il n’est pas sage de faire travailler le substrat plus de 90
jours, car le rendement diminue considérablement. Un bon contrôle de
l’humidité pendant la culture est très important pour tous les types de
champignons. La teneur en humidité des milieux de culture des champignons
est un facteur très important ; par conséquent, la valeur appropriée de la
teneur en humidité favorise la croissance, tandis que les valeurs supérieures
ou inférieures ont un effet négatif sur la croissance. Il est bon de maintenir
un taux d’humidité élevé (80 à 90%) en pulvérisant de l’eau plusieurs fois par
jour.

Tableau 2 :Effet du tampon sur le substrat de paille de blé.

CONCLUSIONS
L’humidité relative, l’aération, la température et la contamination sont les
facteurs les plus importants lors de l’ostréiculture à Debre Berhan en utilisant
les substrats, matériaux et technologies disponibles localement. Même si le
taux de frai des huîtres atteint son maximum à 25° C, il est possible de le
cultiver à basse température. Le séchage des substrats réduit
considérablement le rendement, c’est pourquoi la pulvérisation d’eau est
obligatoire. Pour induire les 2 ème, 3 ème et 4 ème volée, Il est très important de
recouvrir les substrats de plastique pour garder le substrat humide. Les
déchets de gabi et de papier peuvent être utilisés comme substrat
séparément ou en mélange avec de la sciure de bois. Généralement, P.
ostreatus peut être cultivée à Debre Berhan avec du matériel disponible
localement sans utiliser d’équipement de laboratoire sophistiqué pour la
production de blanc.