JUS

Jus

Boisson coupe-faim :

2 gobelets de lait écrémé

1 gobelet de lait écrémé en poudre (40 gr)

1 cuillère à soupe d'aspartam en poudre

1/2 cuillerée à café d'extrait de vanille

PREPARATION :

Dans le bol du Thermomix, placer le lait écrémé, le lait en poudre,

l'aspartame et l'extrait de vanille.

Mixer 5 secondes à Vit. 6.

Se consomme froid ou chaud.

Penser à changer le parfum de cette boisson : café, cacao
dégraissé non sucré, coulis de fruits (framboise, fraise etc).

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Il ne faut en aucun cas remplacer cette boisson par un repas.
Mais je la boit vers 10 heures ou 16 heures (cela m'évite les grignotage).
Et je mange

Gazpacho andalou :

1 Kg de tomates
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 Concombre
- ½ gobelet d'huile
- Sel, vinaigre, cumin.
PRÉPARATION :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.

Couvrez et programmez vitesse 4 - 8 - 12 en s'arrêtant
un peu entre chaque vitesse, surtout dans la vitesse 8 suivant les
tomates. Ensuite, ajoutez de l'eau selon votre goût.

Mettre 1 heure au frais avant de consommer..

Gazpacho d’avocat :

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- 2 avocats
- 1 gousse d’ail
- 2 citrons
- 1 gobelet d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- sel et poivre noir du moulin
PRÉPARATION :

Peler et enlever les noyaux des avocats. Presser les citrons et peler
les ails. Mixer dans le Thermomix les avocats avec le jus des citrons,
l'ail et le sel. Mettre le gobelet et mixer à vitesse 5, ajouter peu à peu
l'huile.
Ajouter l'eau et mixer à vitesse 3 quelques secondes. Ajouter le
poivre et mettre dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servir très du froid accompagné de pain et oeufs dur
Jus :

- 2 oranges

- 1/4 de banane

- 1/2 citron

- 1 kiwi

- Quelques gouttes d'hermesetas (de l'édulcorant)

PREPARATION :

Mixer tout 2 min sur vitesse 10.

Rajouter 3/4 de l d'eau et remixer 1 min sur vit. 10.

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Jus
- 4 oranges
- 2 petites bananes
- 1 pomme
- 1 alsa fleur d’oranger
- 1 bac de glaçon
- 100 ml de sirop sport à la grenadine

Jus aux agrumes :

80 g de sucre turbo 10 sec
2 oranges coupés en petits morceaux
1 citron
250 g de glaçon glaçons turbo qq sec puis le lait turbo 1 mn
500 ml de lait

Jus avocat aux amandes :

60g d’amandes (mixer turbo quelques secondes)

5 belles dattes (enlever le noyau) mixer encore turbo

Ajoute ½ avocat et mixer encore turbo

250 g de glaçon mixer turbo

Puis ½ litre de lait et mixer le tout 10 secondes vit 10

Jus aux 3 Agrumes léger:

Tm : 20 Secondes.
- 1 pamplemousse (300 g épluché)
- 2 oranges de 100g
- 1 citron
- 5 gobelets d'eau
- 18 feuilles de menthe
- 5 C/S d'aspartam en poudre

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PREPARATION :

Eplucher et couper les fruits en morceaux, les placer dans le bol

avec l'eau, l'aspartam et la menthe.
Mixer 20 secondes à Vit. 9. On obtient ainsi 750 ml d'un délicieux
jus de fruits.

Servir très frais.

Jus de carottes et citron :

- 2 belles carottes (blanchies)

- ½ citron avec la peau et sans pépins
- 80 g de sucre
- 1 bac de glaçons
- ½ l d’eau

PREPARATION :

Râper d’abord les carottes vit4 puis ajouter le sucre et le citron

couper en petits morceaux. Mixer 1 mn vit turbo. Ajouter les glaçons et
mixer encore 1 mn vit turbo. En dernier ajouter 500 ml d’eau et mixer
quelques secondes.
Jus de courgettes :

- 150 g de courgettes cuites à la vapeur

- 2 bananes
- 70 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g glaçons

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- ½ l de lait
Jus de melon :

- 300 g de melon
- 1citron vert coupé en morceaux avec zeste
- 80 g de sucre
PREPARATION :

Régler 1 min Vit. 10.

Ajouter des glaçons et mixer turbo 30 secondes.

Ajouter 500 g de lait et mixer 10 secondes Vit. 10.

Jus de melon au citron :

- 300 g de melon
- 1 beau citron vert
- 80 g de sucre
- 250 g de glaçon
- ½ L de lait
Même méthode que les autres jus

Jus de potiron orange :

- 150 g de potiron cuit à la vapeur

- 4 oranges
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de glaçons
- ½ l d’eau

Jus nutritif :

1 carotte 20 sec vit turbo

2 oranges
1 concombre

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2 feuilles de salade
100 g de sucre
250g de glaçons Ajouter les glaçons vit turbo qq sec puis
l’eau
½ l d’eau vit turbo qq sec

Jus orange et pêches :

- 4 oranges juteuses
- 4 pêches
- 70 g de sucre

PREPARATION :

Mixer 1 min Vit. 10 glaçon et 500 g d’eau (même méthodes pour le

jus de melon)

Sirop de citron :

- 500 g de jus de citrons (env. 1,5 kg de citrons)

- Ecorce d'un citron non traité bien lavé et séché
- 700 g de sucre
PREPARATION :

Dans le bocal parfaitement sec pulvériser l'écorce avec 100 g de

sucre, environ 10-20 secondes lentement de Vit. 0 à Vit. 10.
Contrôler si le mélange est bien pulvérisé sinon recueillir le
mélange avec la spatule et renouveler l'opération 10 secondes vitesse
Turbo.
Ajouter le jus des citrons et les 600 g restant de sucre : 4 minutes à
100° vitesse 2. Contrôler si le mélange a bien l'aspect de sirop sinon on

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peu prolonger la cuisson encore 2 minutes. Mettre en bouteille bien
fermée et conserver au frigo.
NB: en y ajoutant de l'eau pétillante c'est la même chose que Fanta
Citron.

Jus carotte et pastèques

Éplucher et épépiner les pastèques, les couper grossièrement. Éplucher les

carottes et les couper grossièrement Mettre les carottes dans le bol de
Thermomix et mixer en réglant 10 sec / vit 10 en augmentant la vitesse
doucement. Ajouter peu à peu les pastèques et mixer 1 min/ vit 10 en
augmentant la vitesse doucement. Mettre le jus au frais avant de le déguster.
NB : ce jus ne contient pas d’eau

Jus fruits et yaourts

3 oranges 2 pommes 2 poires 1 citron 1 concombre 400 gr de yaourt fait

maison 80 gr de sucre selon le goût 600 ml d’eau fraîche Laver et éplucher les
oranges et le citron, les couper grossièrement. Laver et épépiner les poires et
les pommes, garder leur peau, les couper grossièrement. Laver, éplucher
légèrement le concombre le couper grossièrement. Mettre les fruits coupés
avec le sucre dans le bol de Thermomix et mixer en réglant 40 sec / vit 10 en
augmentant la vitesse doucement. Ajouter le yaourt et l’eau et mixer 40 sec /
vit 4. Passer le jus à travers un chinois ou une passoire et le mettre au frais
avant de déguster.

Jus dattes et fruits

800 gr de pastèque 2 pommes 2 poires 4 figues 5 dattes Jus d’un citron Le sucre
selon le goût pour moi 40 gr 600 ml d’eau Enlever la peau des pastèques et les
épépiner Laver , garder la peau et épépiner les pommes et mes poires Laver et
dénoyauter les dattes Couper le tout en gros dés et les mettre avec le jus de
citron et le sucre dans le bol de Thermomix, puis mixer en réglant 30 sec/ vit 10
en augmentant la vitesse doucement. Ajouter l’eau et remixer 15 sec/vit 10 en
augmentant la vitesse doucement et en tenenant le gobelet avec la main pour
que le jus ne déborde pas. Mettre au frais avant de déguster.

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Jus pommes poires nectarines

2 pommes 2 poires 4 nectarines Jus d’un citron 60 gr de sucre selon le goût 1

litre d’eau fraîche Laver et épépiner les poires et les pommes, garder leur peau,
les couper grossièrement. Laver, dénoyauter les nectarines garder leur peau,
les couper grossièrement. Mettre les fruits coupés avec le jus de citron et le
sucre dans le bol de Thermomix et mixer en réglant 40 sec / vit 10 en
augmentant la vitesse doucement. Ajouter l’eau et mixer 40 sec / vit 4. Mettre
le jus au frais avant de le déguster.

Jus yaourt betteraves fraises

150 gr de fraise surgelée ou fraîche 150 gr de betterave cuite 500 gr de yaourt

nature fait maison 80 gr de sucre en poudre 400 ml d’eau Mettre dans le bol de
Thermomix la fraise surgelée, la betterave cuite et le sucre, puis mixer en
réglant 15 sec/ vit 10 en augmentant la vitesse doucement. Racler les bords et
le dessous de couvercle, ajouter le yaourt (recette ici ou ici) et l’eau et remixer
10 sec/vit 10 en augmentant la vitesse doucement. Mettre au frais avant de
déguster.

Jus d'amandes

150 gr d’amandes émondées 60 gr de sucre en poudre 500 ml de lait entier

Une goutte d’huile essentielle de fleur d’oranger Mettre dans le bol de
Thermomix l’amande émondées, le sucre en poudre, la moitié du lait et une
goutte d’huile essentielle de fleur d’oranger, puis régler 1 min/ vit turbo.
Ajouter le reste du lait et mixer 15 sec/ vit 10. Mettre au frais avant de
déguster. NB : on peut remplacer l’huile essentielle par une cuillère à soupe
d’eau de fleur d’oranger.

Jus melon carotte oranges

1/2 melon 4 oranges 4 carottes 750 ml d’eau 40 gr de sucre (facultatif)

Préparation Eplucher et couper grossièrement les fruits et les légumes Mixer
l’ensemble en ajoutant l’eau et le sucre Passer la préparation à travers une
passoire Mettre au frais avant de servir Jus pastèque et carottes 2.5 kg de
pastèque 250 gr de carottes épluchées 1/4de litre d’eau Le jus d’un citron

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Sucre selon le goût Enlever la peau de la pastèque et la couper avec les carottes
grossièrement Mettre dans un robot ou mixeur Ajouter le jus de citron, le sucre
et l’eau, puis mixer. Passer le mélange à travers une passoire Mettre au frais
avant de servir Jus melon orange Un melon selon le choix 3 oranges 1 litre
d’eau Epeler et épépiner le meulon et les oranges Mixer le tout en ajoutant
l’eau Passer la préparation à travers une passoire Mettre au frais avant de
servir Jus légumes et fruits

Jus mangue concombre

Un gros concombre Une mangue Une pèche 200 gr de raisin 50 gr de sucre 1

litre d’eau froide Couper grossièrement les fruits Les mixer avec l’eau et le
sucre Tamiser la préparation Mettre au frais avant de servir Jus légumes et
fruits JLaver, épépiner et couper grossièrement les pommes, garder la peau des
pommes. Laver, dénoyauter et couper grossièrement les pèches, garder la peau
des pèches. Eplucher, laver et couper grossièrement la betterave. Laver, couper
grossièrement les carottes, garder la peau des carottes. Mettre dans le bol de
Thermomix, ces fruits et légumes pommes, le sucre et la moitié de jus d’orange
et régler 2 min / vit 6 pour mixer finement. Ajouter le reste d’orange, régler 20
secondes/ vit 3. Mettre au frais avant de

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