Vous êtes sur la page 1sur 140

kit coca cola glaces

kit lgumes pols

kit crmes glaces

th glac coca-cola

limonade citron vert


gingembre

limonade maison. coca-cola


menthe et citron

punch sans alcool aux


agrumes

cheese-cake sauce coca-cola

riz au lait au coca-cola

crme renverse

petits choux la vanille


caramliss

flan au coca-cola

mousse au chocolat chantilly


caramel
tarte tatin caramlise

gteau au chocolat et coca-


cola

chaussons la cerise

ananas caramlis au
gingembre

dips au coca-cola

tempura de lgumes au
coca-cola

jarret de porc au coca-cola


magret laqu au coca-cola et
navets

saut de porc menthe


cacahutes

hot dog la franaise

brochettes de poulet

riz saut aux crevettes petits


pois jambon ananas

saumon laqu au coca-cola

poisson vapeur sauce


gingembre et coca-cola

gambas sautes l`ail et


gingembre
kit coca cola
glaces
POUR 1 PERSONNE

COCA-COLA -VANILLE

25 cl de Coca-Cola 1
boule de glace vanille
chantilly en bombe
toiles en sucre

COCA-COLA - CITRON
25 cl de Coca-Cola 1
boule de sorbet citron
chantilly en bombe
perles multicolores

COCA-COLA - FRAISE

25 cl de Coca-Cola 1
boule de glace la fraise
chantilly en bombe
perles en sucre

Dans un verre, verser le


Coca-Cola. Ajouter la boule
de glace puis napper de
chantilly. Dcorer avec les
dcors en sucre. Dguster
l'aide d'une paille sans
attendre !
kit lgumes
pols
POUR 4 PERSONNES

CHOUX DE BRUXELLES
CARAMLISS

400 g de choux de
Bruxelles coups en deux
vinaigre de Banyuls ou
basalmique 15 cl de
Coca-Cola huile vgtale
beurre

Dans une pole, faire


chauffer 1 cuillere soupe
d'huile puis ajouter les choux
et les faire dorer des deux
cts. Ajouter 1 noix de
beurre et laisser cuire
quelques minutes feu doux
jusqu' ce qu'ils soient
tendres. Dglacer en versant
le vinaigre et le Coca-Cola
puis laisser rduire jusqu'
obtenir un jus lgrement
caramlis.
FENOUIL L'ORANGE

2 bulbes de fenouil coups


en tronons le zeste et le
jus de 1 orange 15 cl de
Coca-Cola huile d'olive

Dans une pole, faire


chauffer 1 cuillere soupe
d'huile puis ajouter les
tronons de fenouil et les
faire dorer. Les laisser cuire
quelques minutes feu doux
jusqu' ce qu'ils soient
tendres. Dglacer en versant
le jus de l'orange et le Coca-
Cola. Ajouter le zeste de
l'orange et laisser rduire
jusqu' obtenir un jus
lgrement caramlis.

CAROTTES LA
CANNELLE

500 g de carottes fines de


printemps 15 cl de Coca-
Cola 1 pince de cannelle
en poudre huile d'olive

Dans une pole, faire


chauffer 1 cuillere soupe
d'huile puis ajouter les
carottes coupes sur la
longueur et les faire dorer.
Les laisser cuire quelques
minutes feu doux jusqu'
ce qu'elles soient tendres.
Ajouter la canelle et dglacer
en versant le Coca-Cola et
laisser rduire jusqu'
obtenir un jus lgrement
caramlis.
kit crmes glaces
POUR 1 PERSONNES

SAUCE COCA-COLA

33 cl de Coca-Cola

Dans une casserole, faire


chauffer le Coca-Cola feu
doux et laisser rduire
jusqu' obtenir une
consistance assez sirupeuse.
Bien mlanger.
GLACE FRAISE,
AMANDES SAUCE
COCA-COLA

1 boule de glace la fraise


quelques amandes
effiles sauce Coca-Cola

Dans une pole, faire griller


sec les amandes bien
tales feu vif. Bien
remuer jusqu' ce qu'elles
soient colores. Dans une
coupelle, dposer 1 boule de
glace la fraise, parsemer
d'amandes et napper de
sauce Coca-Cola.

SORBET CITRON,
MENTHE SAUCE COCA-
COLA

1 boule de sorbet citron


feuilles de menthe sauce
Coca-Cola

Dans une coupelle, dposer


1 boule de sorbet citron,
napper de sauce Coca-Cola
et ajouter les feuilles de
menthe.

SORBET MANGUE,
BISCUITS SAUCE COCA-
COLA

1 boule de sorbet la
mangue sauce Coca-Cola
biscuits (crpes dentelle
spculoos etc.)

Dans une coupelle, dposer


1 boule de sorbet la
mangue, napper de sauce
Coca-Cola et mietter les
biscuits dessus.
th glac coca-
cola
10 MIN DE
PRPARATION - 5 6H
D'INFUSION

POUR 6 PERSONNES

5 sachets de th vert
nature ou parfum 4
brins de menthe ou de
verveine 25 cl de Coca-
Cola 2 citrons 1
cuillere soupe de sucre
( ajuster selon son got)

Mettre les sachets de th a


infuser dans 1,5 l d'eau
frache Ajouter les brins de
menthe ou de verveine.
Laisser infuser 5 6 heures
minimum, voire toute la nuit.

Retirer les sachets et les


herbes, verser le th dans
une carafe puis allonger avec
le Coca-Cola bien frais.
Remuer doucement pour ne
pas enlever les bulles et
goter. Sucrer si ncessaire.
Servir avec les citrons
coups en tranches et, si l'on
veut, quelques glaons.

Note : Varier les agrumes


mais aussi les ths. Pour une
version moins "gazeuse",
mettre le th et les herbes
infuser dans un mlange
eau-Coca-Cola.
limonade citron
vert gingembre
15 MIN DE
PREPARATION

POUR 4 PERSONNES

4 citrons verts 2 cm de
gingembre frais 1 bac
glaons 1 ou 2 cuilleres
soupe de sucre (selon
son got) 1 l de Coca-
Cola 50 cl d'eau gazeuse

Rper finement le zeste d'1


citron.

Rper finement le gingembre


frais.

Presser le jus de 3 citrons.

Mlanger le sucre, te
gingembre et le jus des
citrons.

Rpartir ce mlange dans 4


grands verres.
Verser le Coca-Cola puis
l'eau gazeuse. Remuer
doucement Goter et ajouter
du sucre si ncessaire.

Ajouter les tranches du


citron vert restant, quelques
zestes et quelques glaons.

Note : Pour un got plus


concentr, supprimer l'eau
gazeuse.
limonade maison.
coca-cola menthe
et citron
15 MIN DE
PREPARATION

POUR 4 PERSONNES

3 citrons 1/2 botte de


menthe frache 1 bac
glaons 1 ou 2 cuilleres
soupe de sucre en
poudre ( ajuster selon
son got) 1 l de Coca-
Cola 50 cl d'eau gazeuse

Rper finement le zeste de 2


citrons.

Presser !e jus des 3 citrons.

Effeuiller la menthe et mixer


les feuilles avec les glaons,
les zestes, le jus des citrons
et le sucre de manire
obtenir un granit piqu de
vert.
Rpartir le mlange dans 4
grands verres.

Ajouter dans chaque verre le


Coca-Cola puis l'eau
gazeuse.

Note : Pour un got plus


concentr, supprimer l'eau
gazeuse.
punch sans alcool
aux agrumes
10 MIN DE
PRPARATION

POUR 4 PERSONNES

1 pamplemousse 1 citron
2 oranges 1 l de jus
d'ananas I5 cl de Coca-
Cola I trait de sirop de
fraise ou de grenadine 1
bac glaons

Dans un bol, presser le jus


de 1/2 pamplemousse, de
1/2 citron et de 1 orange.

Mlanger le jus d'agrumes


avec le Coca-Cola et le jus
d'ananas. Ajouter le sirop et
verser dans 4 grands verres
avec les agrumes restants
coups gn tranches et
beaucoup de glaons.
cheese-cake sauce
coca-cola
25 MIN DE
PRPARATION - I H DE
CUISSON

POUR 6 PERSONNES

200 g de biscuits sabls


80 g de beurre 750 g de
fromage frais tartiner
75 g de sucre en poudre 3
ufs + 2 jaunes 150 g de
crme frache paisse le
zeste et le jus de 1 citron
25 cl de Coca-Cola le
zeste et le jus de 1 orange

Prchauffer le four 180


C.

mietter les biscuits sabls.

Dans un bol, faire fondre le


beurre puis ajouter les
miettes de biscuits et
mlanger. Tasser ce mlange
dans le fond d'un moule
rond ou carr. Enfourner et
laisser cuire 10 minutes.

Dans un saladier, battre le


fromage frais. Ajouter le
sucre, les ufs et les jaunes,
un un, en fouettant bien
chaque fois. Ajouter la
crme, le zeste et le jus du
citron puis mlanger.

Verser le mlange sur la base


de biscuit et bien lisser.
Enfourner 140 C et laisser
cuire 45 minutes 1 heure
selon l'paisseur du gteau :
le centre doit tre cuit mais
encore tremblotant. Laisser
refroidir dans le four avec la
porte entrouverte.

Dans une casserole, porter


bullition le Coca-Cola avec
le zeste de l'orange jusqu'
ce qu'il rduise et forme une
sauce assez sirupeuse. En
refroidissant, cette sauce
devient trs dense : la diluer
avec un peu du jus de
l'orange.

Servir le cheese-cake napp


de sauce. Il est encore
meilleur le lendemain ou le
surlendemain.

Variante : Pour obtenir un


cheese-cake marbr,
prparer la sauce Coca-Cola
. Avant d'enfourner le
cheese-cake, verse la sauce
en cercles concentriques.
Dessiner des rayons pour
obtenir un motif en toile
d'araigne.
riz au lait au
coca-cola
25 MIN DE
PRPARATION - 30 MIN
DE CUISSON

POUR 4 PERSONNES

50 cl de lait 25 cl de
Coca-Cola 1 gousse de
vanille 2 cuilleres
soupe de sucre en 100 g
de riz rond 2 cuilleres
soupe de confiture de
cerises cerises (pour la
dcoration)

Dans une casserole, faire


chauffer le lait avec 10 cl de
Coca-Cola , la gousse de
vanille fendue en deux et le
sucre. Lorsqu'il frmit,
ajouter le riz en pluie et
remuer. Laisser cuire feu
assez doux pendant une
vingtaine de minutes, en
mlangeant trs souvent,
jusqu' ce que le liquide soit
presqi tout absorb, que le
riz soit tendre sous la dent et
le mlange bien onctueux.

Dans une autre casserole,


porter bullition le reste de
Coca-Cola et laisser rduire
feu doux. Lorsque le
liquide est assez sirupeux,
ajouter la confiture et laisser
cuire tout doucement
quelques minutes.

Servir le riz tide ou froid


napp de sauce. Dcorer
avec quelques cerises.
crme renverse
15 MIN DE
PRPARATION - 1 H DE
CUISSON - 3 H DE
REPOS

POUR 4 PERSONNES

90 cl de lait 33 cl de
Coca-Cola 150 g de sucre
en poudre le zeste et le
jus de 1 orange 8 ufs
entiers
Fouetter quelques secondes
les ufs dans un saladier.

Dans une casserole, faire


chauffer le lait avec 10 cl de
Coca-Cola , 1 cuillere
soupe de sucre et le zeste de
l'orange. Avant bullition,
verser cette prparation sur
Ici- ufs et bien fouetter le
tout.

Prchauffer le four 160


C.
Dans une seconde casserole,
faire chauffer le reste du
sucre et du Coca-Cola
jusqu' obtenir un caramel.
Ajouter la moiti du jus de
l'orange et mlanger.

Verser le caramel dans un


moule allant au four,
pencher le moule pour bien
en recouvrir le fond et les
bords. Ajouter le mlange
aux ufs.

Placer le moule dans un plat


plus grand allant au four.
Verser de l'eau chaude dans
le grand plat jusqu' mi-
hauteur du moule. Enfourner
et laisser cuire 1 heure
environ au bain-mari. La
lame du couteau insre au
milieu du flan doit ressortir
propre. Laisser refroidir 3
heures minimum.

Au moment de servir, passer


la lame d'un couteau autour
de la crme et dmouler sur
une assiette
.
petits choux la
vanille
caramliss
45 MIN DE
PRPARATION - 30 MIN
DE CUISSON

POUR 4 PERSONNES

LA PTE CHOUX

25 cl d'eau 100 g de
beurre 1 cuil. caf de
sel 1 cuil. caf de sucre
en poudre 150 g de farine
3 ou 4 ufs

LA CRME ET LE
CARAMEL

2 citrons 175 g de sucre


en poudre 35 g de
Mazena 25 cl de Coca-
Cola 12,5 cl de lait 25 g
de beurre mou

Prparer la pte choux :


dans une casserole, faire
chauffer 25 cl d'eau, le
beurre coup en morceaux,
le sel et le sucre. Quand le
mlange est dissous, mettre
hors du feu et ajouter la
farine. Remuer l'aide d'une
cuillre en bois pour liminer
les grumeaux. Remettre
chauffer feu doux et
remuer sans cesse pendant
quelques minutes pour
"desscher" la pte : elle doit
se dcoller de la casserole.
Mettre hors du feu, ajoutez
les ufs, un un, en
remuant avec une spatule.
La consistance doit tre
assez souple, mais pas
coulante.

Prchauffer le four 210


C. Sur la plaque du four
pralablement garnie de
papier sulfuris, dposer des
petits tas de pte espacs
l'aide d'une poche douille.
Enfourner et laisser cuire 15
20 minutes en baissant le
four 190 C au bout de 5
minutes. Les laisser refroidir.

Prparer la crme : rper


finement le zeste des citrons
et presser leur jus. Dans une
casserole, mettre les zestes
avec 75 g de sucre, la
Mazena et 12 cl de Coca-
Cola . Bien dlayer. Ajouter
le lait et porter bullition
tout en remuant. Laisser
cuire 1 minute tout en
mlangeant. Hors du feu,
ajouter le beurre en fouettant
puis 6 7 cuilleres soupe
de jus de citron. Laisser
refroidir.

Garnir les choux de crme


l'aide d'une poche douille.

Prparer le caramel : dans


une casserole, faire chauffer
le reste du sucre et du Coca-
Cola jusqu' l'obtention d'un
caramel. Tremper les choux
dans le caramel et laisser
durcir.
flan au coca-cola
25 MIN DE
PREPARATION - I H DE
REPOS - 1 H DE
CUISSON

POUR 6 PERSONNES

200 g de beurre 400 g de


farine 1 cuil. caf de sel
50 cl de lait 50 cl de
Coca-Cola 1 gousse de
vanille 8 ufs 90 g de
Mazena noix de coco
rpe (facultatif)

Prparer la pte brise :


mlanger le beurre coup en
morceaux avec la farine et le
sel du bout des doigts.
Quand le mlange ressemble
de grosses miettes, verser
6 cuilleres soupe d'eau
froide. Rassembler la pte en
boule sans trop la travailler.
Ajouter de l'eau si
ncessaire. La recouvrir de
film alimentaire et rserver 1
heure minimum au
rfrigrateur.

Prchauffer le four 180


C.

Sur le plan de travail


pralablement farin, taler
la pte l'aide d'un rouleau
ptisserie et en foncer un
moule tarte beurr.
Recouvrir le fond de tarte
avec du papier sulfuris ni y
dposer des haricots secs.
Enfourner et laisser cuire 15
minutes. Retirer les haricots
et le papier sulfuris et
poursuivre la cuisson 5
minutes.

Dans une casserole, porter


bullition le lait et le Coca-
Cola avec la gousse de
vanille fendue en deux.

Dans un bol, fouetter les


ufs avec la mazena.
Dlayer avec un pou de lait
chaud puis verser dans la
casserole avec le lait et
laisser cuire feu doux 2
minutes.

Garnir le fond de tarte de la


prparation. Enfourner et
laisser cuire 40 minutes.
Saupoudrer le flan de noix
de coco rpe.
mousse au
chocolat chantilly
caramel
20 MIN DE
PRPARATION - 10 MIN
DE CUISSON - 2 H DE
REPOS

POUR 6 PERSONNES

200 g de chocolat 2 c.
s. de Coca-Cola 4 ufs
30 cl de crme liquide
entire, bien froide 1 c.
s. de sucre 150 g de sucre
25 cl de Coca-Cola 50 g
d'amandes haches

Dans une casserole, faire


chauffer le sucre et le Coca-
Cola jusqu' obtenir un
caramel. Ajouter les
amandes et verser le sur du
papier sulfuris. Laisser
durcir puis hacher en clats.

Dans un bol, faire fondre le


chocolat puis ajouter le
Coca-cola. Ajouter les
jaunes d'oeufs, un un, et
remuer.

Monter la crme avec le


sucre en chantilly. Rserver
6 cuillres soupe et
incorporer le reste
dlicatement dans le
chocolat. Monter les blancs
d'ufs en neige et les
incorporer dlicatement au
chocolat. Rpartir dans 6
bols et rserver 2 heures
minimum au rfrigrateur.
Au moment de servir,
dcorer avec la chantilly
rserve et les clats de
caramel.
tarte tatin
caramlise
15 MIN DE
PRPARATION - 1 H DE
CUISSON

POUR 6 PERSONNES

LA PTE BRISE

400 g de farine 200 g de


beurre 1 cuil. caf de
sel
LA GARNITURE

10 pommes 60 g de
beurre 60 g de sucre en
poudre 20 cl de Coca-
Cola

Prparer la pte brise.


taler la pte l'aide d'un
rouleau ptisserie.

Peler les pommes, les


couper en quartiers.

Prchauffer le four 190


C.
Mettre un moule tarte sur
le feu. Y faire chauffer le
beurre, le sucre et le Coca-
Cola jusqu' obtenir un
caramel. Mettre hors du feu.

Disposer les pommes dans le


moule caramlis et
recouvrir avec la pte brise.
Enfourner et laisser cuire 45
minutes environ. Laisser
refroidir 10 minutes avant de
dmouler.
gteau au
chocolat et coca-
cola
30 MIN DE
PRPARATION - 35 MIN
DE CUISSON

POUR 6 PERSONNES

180 g de chocolat noir 15


cl de Coca-Cola 140 g de
beurre 4 ufs 100 g do
sucre on poudre 1 cuil.
caf de levure chimique 2
cuil. soupe de cacao en
poudre 90 g de beurre
200 g do sucre glace jus
de citron billes en sucre
pour la dcoration

Prchauffer le four 180


C.

Beurrer un moule de 22 cm
de diamtre environ.

Casser le chocolat dans un


bol. Placer le bol au-dessus
de la casserole d'eau
bouillante et mettre hors du
feu. Une foi; le chocolat
fondu, ajouter 5 cl de Coca-
Cola puis lisser avecl une
spatule. Ajouter le beurre
coup en morceaux et
remuer pour lisser le tout.

Sparer les blancs des jaunes


d'ceufs. Ajouter les jaunes
d'ufs au chocolat fondu.

Monter les blancs d'ufs en


neige. Les incorporer
dlicatement au chocolat.

Dans un bol, mlanger la


levure, la farine et le cacao.
Tamiser le tout au-dessus du
mlange au chocolat et
remuer; dlicatement.

Verser la prparation dans le


moule et laisser cuire 35
minutes environ.

Prparer le glaage :
mlanger le sucre glace avec
un peu de Coca-Cola et un
peu de jus de citron : il faut
obtenir une consistance
coulante, mais pas trop.

Quand le gteau est cuit,


dmoul et presque refroidi,
talez le glaage. Laisser
figer 1 heure puis dcorer
avec des billes en sucre
colores et dguster.
chaussons la
cerise
30 MIN DE
PRPARATION - 30 MIN
DE CUISSON

POUR UNE DIZAINE DE


CHAUSSONS

500 g de cerises
dnoyautes 25 cl de
coca-cola 2 cuil. soupe
de sucre en poudre 500 g
de pte feuillet pur beurre
1 oeuf

Dans une casserole, faire


cuire les cerises avec le
Coca-Cola et le sucre feu
doux pendant 15 20
minutes jusqu' obtenir une
compote un peu caramlise.

taler finement la pte


feuillete. Dcouper des
cercles de 12 cm de
diamtre environ l'aide
d'un emporte-pice.

Dans un petit bol, battre le


jaune d'uf. l'aide d'un
pinceau, badigeonner le bord
des cercles d'uf battu.

Dposer 1 bonne cuillere


soupe de compote au centre
de chaque cercle de pte.
Replier la pte sur elle-mme
pour former les chaussons.
Appuyer pour bien souder
les bords.
Les dposer sur la plaque du
four humidifie. Les dorer
l'uf battu. Prchauffer le
four 200 C.

Dessiner des croisillons sur


les chaussons avec la pointe
d'un couteau sans dcouper
la pte. Faire un petit trou
dans chaque chausson.
Enfourner et laisser cuire 12
15 minutes. Ils doivent tre
bien dors.
ananas
caramlis au
gingembre
10 MIN DE
PRPARATION - 40 MIN
DE CUISSON

POUR 4 PERSONNES

1 ananas 3 cm de
gingembre frais 25 cl de
coca cola 4 cuil. soupe
de sucre en poudre

Prchauffer 1e four 190


"C.

plucher l'ananas.

plucher le gingembre et le
couper en tranches trs
fines. Dans un plat allant au
four, dposer l'ananas.
Dcouper des entailles dans
l'ananas et y insrer les
tranches de gingembre.
L'arroser de Coca-Cola et le
saupoudrer de sucre.

Enfourner et laisser cuire 40


minutes. Le retourner
rgulirement pendant la
cuisson, en l'arrosant
chaque fois avec le jus qui
se forme dans le fond du
plat.

Servir tide ou froid


accompagn de glace vanille.
dips au coca-cola
15 MIN DE
PRPARATION - 10 MIN
DE CUISSON

POUR 4 PERSONNES

lgumes (concombre,
cleri, tomates cerise,
poivrons, radis, etc.) 2
avocats 25 cl de Coca-
Cola le jus de 1 citron 4
ou 5 brins de coriandre
piment d'Espelette 1
yaourt 1 gousse d'ail 1
bonne pince d'origan
sch 20 cl de Ketchup
1 trait do sauce Worcester
1 cuil. caf de sucre en
poudre 1 trait de tabasco
sel et poivre

Laver et couper les lgumes


crus en btonnets. Rserver.
Prparer le dip l'avocat :
couper les avocats en deux,
ter le noyau et dtacher la
chair la cuillre. L'craser
la fourchette dans un bol
en ajoutant 2 cuilleres
soupe de Coca-Cola, I 2
cuilleres caf de jus de
citron, un peu de piment et
la coriandre hache.

Prparer le dip au yaourt :


dans un bol, mlanger le
yaourt avec 2 cuilleres
soupe de Coca-Cola, 1 trait
de jus de citron, la gousse
d'ail finement rpe et
l'origan. Saler.
Prparer le dip faon
Ketchup : dans une
casserole, faire chauffer le
Ketchup, la sauce Worcester,
le sucre, le Tabasco et le
reste du Coca-Cola. Porter
frmissement et faire rduire
environ 10 minutes. Laisser
refroidir.

Servir les lgumes


accompagns des dips.
tempura de
lgumes au coca-
cola
25 MIN DE
PRPARATION - 4 MIN
DE CUISSON

POUR 4 6 PERSONNES

600 g de lgumes et de
feuilles mlangs
(champignons, feuilles de
cleri, lamelles de courges
ou de carotte, fleurs de
brocoli) 50 g de farine
50 g de Mazena 20 cl de
Coca-Cola trs froid 10
cl de sauce soja 2 cuil.
caf de jus de citron vert
huile de friture sel

Laver les lgumes et bien les


goutter. Les dtailler en
fines lamelles.

Dans une casserole, faire


chauffer de l'huile de friture.
Prparer la pte : dans un
bol, mlanger la farine et la
Mazena, ajouter 1e Coca-
Cola sans trop mlanger.

Tremper brivement les


lgumes dans la pte. Les
plonger rapidement dans
l'huile bien chaude, juste le
temps que la pte forme des
bulles et dore peine. Les
goutter sur du papier
absorbant

Dans un petit bol, mlanger


la sauce soja avec le jus de
citron vert. Servir les
tempuras avec un peu de sel
et accompagns de la sauce.
jarret de porc au
coca-cola
30 MIN DE
PREPARATION - 1 H DE
CUISSON

POUR 4 PERSONNES

2 petits jarrets de porc


cuits 33 cl de Coca-Cola
1 cuillere soupe de
sucre roux 1 cuillere
caf de moutarde 2 ou 3
clous de girofle

LA PERSILLADE

1/2 botte de persil plat 1


petite chalote 1 citron
2 cuilleres soupe d'huile
vgtale sel, poivre

LES POMMES DE TERRE

8 petites pommes de terre


4 cuil. soupe d'huike
vgtale 1/2 tte d'ail
sel
Prchauffer le four 220 C

Prparer les pommes de


terre : laver les pommes de
terre sans les plucher. Les
couper en deux dans la
longueur puis les poser ct
chair sur le plan de travail et
pratiquer des entailles
rgulires de 2 3 mrn sans
aller jusqu'au bout.

Sur la plaque du four, verser


2 cuilleres soupe d'huile.
Enfourner et quand l'huile
est chaude, y dposer les
pommes de terre. Arroser du
reste d'huile, saler et ajouter
quelques gousses d'ail
crases. Laisser cuire 30
minutes environ jusqu' ce
qu'elles soient dores et
tendres.

Pendant ce temps,
rchauffer les jarrets dans de
l'eau bouillante pendant 15
30 minutes selon la taille.
Dans une petite casserole,
porter frmissement le
Coca-Cola, le sucre, la
moutarde et les ttes de
clous de girofle crases.
Saler, poivrer. Laisser cuire
10 minutes environ, le temps
que le mlange rduise et
devienne un peu sirupeux.

Pposer les jarrets dans un


plat allant au four et les
badigeonner de sauce.
Enfourner et laisser cuire 10
minutes environ.
Hachez le persil et l'chalote.
Ajouter quelques zestes et
qelques gouttes de jus de
citron, 2 cuilleres soupe
d'huile. Salez, poivrer.

Servir les jarrets avec les


pommes de terre et la
persillade.
magret laqu au
coca-cola et
navets
20 MIN DE
PRPARATION - 30 MIN
DE CUISSON

1 beau magret de canard


33 cl de Coca-Cola 2
cuilleres caf de
vinaigre (doux, type
Banyuls ou basalmique)
1/2 orange 1 botte de
navets 30 g de beurre
sel, poivre

Prchauffer le four 220


"C.

Enlever l'excs de gras sur


les cts du magret.

Faire chauffer une pole et y


faire cuire le magret, ct
gras, feu doux et pendant 6
7 minutes. Saler et poivrer.

Dans une petite casserole,


faire chauffer feu doux 20
cl de Coca-Cola , le vinaigre,
le sucre et le jus de la demi-
orange. Remuer et laisser
rduire 7 8 minutes.

Mettre le magret dans un


plat allant au four et le
badigeonner du mlange.
Enfourner et laisser cuire 6
7 minutes.

plucher les navets. Laver


les fanes. Dans une pole,
faire fondre la moiti du
beurre feu doux et faire
colorer les navets et les
fanes. Saler et poivrer.
Ajouter le reste de Coca-
Cola, baisser le feu, couvrir
et laisser cuire 10 minutes.

Servir le magret tranch


avec les lgumes et le jus de
cuisson des navets.
saut de porc
menthe
cacahutes
20 MIN DE
PRPARATION - I H DE
CUISSON

POUR 6 PERSONNES

1 kg 1,2 kg de saut de
porc 2 3 cm de
gingembre 3 gousses d'ail
3 cuilleres soupe de
sauce soja 1 cuillere
soupe de sucre en poudre
25 cl de Coca-Cola 300 g
de riz 4 brins de menthe
2 cuilleres soupe de
cacahutes sales, haches
huile vgtale poivre

Dans une cocotte, faire


chauffer 1 cuillere soupe
d'huile et y faire dorer les
morceaux de saut de porc
feu moyen-fort. Rserver
dans une assiette.
Remettre un peu d'huile
dans la cocotte et faire
revenir le gingembre et l'ail
finement rps feu doux
pendant 1 2 minutes.
Verser la sauce soja, le sucre
et le Coca-Cola . Poivrer.
Ajouter la viande, couvrir et
laisser cuire feu trs doux
jusqu' ce que la viande soit
cuite, environ 1 heure.

Dans une casserole, faire


cuire le riz dans un grand
volume d'eau bouillante.
goutter.

Au moment de servir, retirer


la viande et faire chauffer la
sauce feu vif pour la faire
rduire et la rendre
sirupeuse. Hors du feu,
remettre la viande et bien
remuer. Parsemer de feuilles
de monthe, do cacahutes
haches et servir avec le riz
blanc.
hot dog la
franaise
10 MIN DE
PRPARATION - 15 MIN
DE CUISSON

POUR 2 PERSONNES

4 chipolatas ou merguez
33 cl de Coca-Cola 3
tomates 6 brins de
coriandre ou de persil plat
1 petit oignon de
printemps sauce
pimente huile vgtale
sel, poivre

Dans une pole, faire


chauffer 1 cuillere soupe
d'huile et faire cuire les
saucisses. Lorsqu'elles sont
cuites, ajouter 20 cl de
Coca-Cola et laisser rduire
3 4 minutes.

Couper les tomates en tout


petits ds. Faire de mme
avec l'oignon. Hacher les
herbes. Mlanger le tout,
saler, poivrer et ajouter un
peu de sauce pimente et le
reste de Coca-Cola.

Servir tes saucisses avec un


peu de pain et
accompagnes de la sauce
au Coca-Cola.
brochettes de
poulet
20 MIN DE
PRPARATION - 20 MIN
DE CUISSON - 4 5 H
DE MARINADE

POUR 4 PERSONNES

4 blancs de poulet 50 cl
de Coca-Cola 2 citrons
1 cuillere caf de garam
masala (facultatif) 1
cuillere caf de paprika
2 gousses d'ail 2
yaourts 1 pince d'origan
huile d'olive sel, poivre

Couper le poulet en
morceaux et le mettre
mariner avec 30 cl de Coca-
Cola , le jus de 1 demi-
citron, les pices et 1 gousse
d'ail crase. Saler, poivrer.
Laisser mariner au
rfrigrateur 4 5 heures
minimum.
Monter le poulet sur des
brochettes en ajoutant des
petits morceaux de citron sur
chacune.

Prchauffer le gril du four.

Dposer les brochettes sur la


plaque du four et les arroser
de 1 cuillere soupe
d'huile. Enfourner et les faire
cuire sous le gril 10 15
minutes en les retournant
mi-cuisson.
Dans une petite casserole,
faire chauffer le reste de
Coca-Cola jusqu' ce qu'il
soit trs sirupeux. la sortie
du four, badigeonner les
brochettes avec le sirop de
Coca-Cola.

Dans un bol, mlanger les


yaourts, 1 cuillere soupe
d'huile, l'origan, la gousse
d'ail restante rpe, un peu
de jus de citron. Servir les
brochettes accompagnes de
sauce.
riz saut aux
crevettes petits
pois jambon
ananas
1

0 MIN D

E PREPARATION - 10
MIN DE CUISSON

POUR 3 PERSONNES
100 g de riz blanc cuit et
refroidi 1/2 ananas,
pluch et coup en cubes
150 g de petits pois
cosss 25 cl de Coca-
Cola 200 g de crevettes
cuites dcortiques 1/2
cuillere caf de garam
masala ou de curry en
poudre 2 cuilleres caf
de sauce hutre (facultatif)
1 cuillere a soupe de
raisins secs huile vgtale
sel, poivre
Dans une grande pole, faire
chauffer 1 cuillere soupe
d'huile feu vif. Y casser
l'uf, remuer aussitt
jusqu' ce qu'il soit cuit.

Ajouter les petits pois, les


crevettes, l'ananas en
remuant bien le tout entre
chaque ajout.

Ajouter le riz, mlanger puis


verser le Coca-Cola .
Remuer et laisser cuire 1 2
minutes. Ajouter l'pice, la
sauce hutre, les raisins en
remuant bien le tout entre
chaque ajout. Saler et
poivrer si ncessaire. Servir
aussitt.
saumon laqu au
coca-cola
POUR 2 PERSONNES

10 MIN DE
PREPARATION - 10 MIN
DE CUISSON

2 pavs de saumon avec la


peau 3 cuilleres soupe
de sauce soja 5 cl de
Coca-Cola 1 gousse d'ail
1 cm de gingembre
quelques brins de
ciboulette 1 cuillere
caf de sucre en poudre 1
citron huile

Dans une petite casserole,


faire chauffer la sauce soja,
le Coca-Cola , le gingembre
et l'ail finement rps, le
sucre et 1 cuillere caf de
jus de citron. Porter
frmissement et laisser
rduire jusqu' obtenir une
consistance sirupeuse.
Dans une pole, faire
chauffer 1 cuillere soupe
d'huile puis dposer les
pavs de saumon, ct peau,
et laisser cuire feu moyen
5 7 minutes environ.

Verser la sauce sur les pavs,


laisser cuire 1 minute et
servir aussitt. Parsemer de
ciboulette hache et
accompagner de riz blanc et
d'une salade de concombre.
poisson vapeur
sauce gingembre
et coca-cola
10 MIN DE
PRPARATION - 10 MIN
DE CUISSON

POUR 2 PERSONNES

2 filets de dorade (ou une


dorade entire) 3 4 cm
de gingembre frais 3
cuilleres soupe de sauce
soja 3 cuilleres soupe
de Coca-Cola petits pois
huile vgtale

plucher le gingembre. En
couper la moiti en lamelles
et rper le reste trs
finement.

Placer le poisson dans un


cuit-vapeur lgrement huil
(si c'est un poisson entier,
pratiquer des entailles en
diagonale dans la peau et la
chair) et poser dessus les
lamelles de gingembre.
Laisser cuire 5 minutes
environ si ce sont des filets,
12 15 minutes si le poisson
est entier. Dans une petite
pole, faire chauffer 1
cuillere soupe d'huile,
ajouter le gingembre rp et
remuer 1 minute feu
moyen. Ajouter la sauce
soja, le Coca-Cola et laisser
rduire 2 minutes.

Dans une pole, faire cuire


les petits pois quelques
minutes feu moyen.

Servir le poisson et les


lgumes accompagns de la
sauce.
gambas sautes
l`ail et gingembre
5 MIN DE PRPARATION
- 5 MIN DE CUISSON

POUR 2 PERSONNES

une vingtaine de gambas


crues 2 gousses d'ail
botte de coriandre 2
cuilleres soupe d'huile
d'olive 15 cl de Coca-
Cola sel, poivre

Rper l'ail finement. Hacher


la coriandre.

Dans une grande pole, faire


chauffer l'huile feu vif. Y
faire cuire les gambas 1 2
minutes de chaque ct.
Ajouter l'ail, remuer encore
1 minute. Saler, poivrer.

Ajouter le Coca-Cola, laisser


rduire 1 minute, parsemer
de coriandre et servir avec
du pain grill.