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Saumon lchalote

2personnesPrparation:15minCuisson:25min
2pavsdesaumonfrais4belleschalotes2cuil.soupedecrmefrache4cuil.soupede
vinaigrebalsamique1pointedecouteaudemoutarde10gdebeurresel,poivre
1. pluchezethachezleschalotes.Faiteslesreveniraveclebeurredansunepolependant3
minutesenvironenmlangeantconstamment.
2. Lorsquellessonttransparentes,ajoutezlespavsdesaumon,salezetpoivrezlgrement.
Poursuivezlacuissonpendant810minutesselonledegrdecuissondsir.Retirezlesaumon,
rservezledansuneassiette.
3. Dglacezleschalotescuitesaveclevinaigrebalsamiquecoupavecunpeudeau.Ajoutezla
moutarde.Faitesmijoter23minutespuisajoutezlacrme.
4. Remettezlespavsdesaumondanslapolejusteavantdeservirafindelesrchauffer.
Notreconseil:servezavecdurizoudesharicotsvertscuitslavapeurouencore,pendantlasaison,du
chouromanesco.