sunudaara Une vision numérique de l'école modèle

Rechercher
ACCUEIL COURS EXERCICES DEVOIRS VIDÉO QCM NOUS CONTACTER NOUS SOUTENIR

Collège Accueil / Les alcools - Ts

Sixième Les alcools - Ts

Cours Math 6e
Classe: Terminale
Exo Maths 6e
 
Sciences de la Vie 6e

I. Généralités
Cinquième
Sciences de la vie 5e
1. Définition
Sciences de la terre
5e
Un alcool est un composé organique oxygéné qui comporte un
Math 5e groupe hydroxyle fixé sur un atome de carbone tétragonal.
Cours Maths 5e Leur formule générale est :  R − OH

Exo Maths 5e soit Cn H2n+1 OH où OH est le groupe fonctionnel des alcools

appelé groupe hydroxyle
Quatrième
Cours Maths 4e 2. Nomenclature

Exo Math 4e

PC 4e a) Cas des monoalcools à chaine carbonée saturée 

Cours PC 4eme
Le nom de l'alcool dérive de celui d'un alcane de même chaine
Exo PC 4e carbonée en remplaçant la terminaison e par ol précédé du numéro
le plus petit du carbone porteur du groupe hydroxyle 
Histoire 4e

SVT 4e Exemples :
Science de La
Vie 4e CH3 − CH2 − CH2 OH : propan−1−ol
Science de la  
terre 4e CH3 − CH (CH3 ) − CH OH − CH3 : 3−méthylbutan−2−ol

Exo SVT 4e
Remarque : 
Exos
Sciences de
Un carbone asymétrique est un carbone tétragonal lié à quatre
la Vie 4e
atomes ou groupes d'atomes différents. 
Exos  
sciences de On le repère habituellement par un astérisque (∗)
la terre 4e

Exemple :
Troisième
PC 3e
b) Cas des polyols 
Cours PC 3e
Cours On fait précéder le suffixe du préfixe multiplicatif adéquat (di, tri,
Physique 3e tétra, penta...) précédé des numéros des atomes de carbone portant
les groupes d'hydroxydes séparés par des virgules, l'ensemble étant
Cours Chimie
3e mis entre tirets
 Exo PC 3e Exemples : 

Exos
Physique 3e CH2 OH − CH2 OH : éthane−1.2−diol
 
Exos chimie
CH2 OH − CH OH − CH2 OH : propane−1 ,  2 ,  3− triol ou
3e
glycérol
BFEM PC  
CH3 − CH OH (CH3 ) − CH OH (CH3 ) − CH3 : 2.3−

Histoire diméthylbutane−2.3−diol

Maths 3e
Cours Maths 3e 3. Les classes d'alcool 

Exos maths 3e La classe d'alcool est lié au nombre de groupe(s) d'alkyle(s) porté(s)
BFEM Maths par le carbone fonctionnel
 
QCM Maths 3e
Il existe trois classes d'alcools :
SVT 3e  
−  les alcools primaires : leur carbone fonctionnel est lié à un
Science de La
atome de carbone
Terre 3e
 
Science de La R − CH2 OH
Vie 3e

Exo SVT 3e Exemples :   

BFEM SVT
CH3 − CH2 OH : Éthanol
 
CH3 − CH (CH )
3
− CH2 OH : 2−méthylpropan−1−ol
 
Lycée −  les alcools secondaires : leur carbone fonctionnel est lié à deux
atomes de carbone
 
Seconde R − CH OH − R
′

Math 2nd
Cours Maths 2nd Exemple : 

Exo maths 2nd

CH3 − CH2 − CH OH − CH3 : butan−2−ol
Devoir Maths  
2nd −  les alcools tertiaires : leur carbone fonctionnel est lié à trois
atomes de carbone
PC 2nd
 
Cours PC 2nd ′ ′′
R − COH R − R

Exo PC 2nd
Exemple :
Cours SVT Seconde

Première (CH3 )
2
− COH − CH2 − CH3 : 2−méthylbutan−2−ol
Maths 1ere
Cours Maths II. Propriétés des alcools
1ere

Exos Maths 1ere 1. Les propriétés physiques

Devoir Maths
Dans les conditions ordinaires de température et de pression (25
∘
C
1ere
; 1 atm) les alcools son liquides jusqu'à C12 .
PC Première  
Au de C12 ils sont solides
Cours PC 1ere
 
Exo PC Première Les alcools en C4 sont assez solubles dans l'eau. 
 
Cours SVT Première
La solubilité diminue lorsque le nombre d'atomes de carbone
Terminale augmente
 
Maths Terminale
Les alcools à très grands nombres de carbone sont pratiquement
Cours Maths TS
insolubles dans l'eau
Exos Maths
Terminale
 2. Les propriétés chimiques :
PC Terminale
Cours PC
Terminale 2.1. Action du sodium

Exo PC
Les alcools réagissent sur le sodium métallique en donnant un
Terminale
dégagement de dihydrogène et un alcoolate
SVT Terminale  
L'équation-bilan de la réaction s'écrit : 
Exos SVT
Terminale 1
− +
R − OH   +  N a  →  RO   +  N a   +   H2
2
Philosophie
Cours Philo
2.2. Oxydation des alcools
Savoir-faire Philo

Texte Philo 2.2.1. Oxydation dans le dioxygène 

Exo Philo
a) Oxydation brutale ou combustion 
Histoire

Géographie Comme toute substance organique, les alcools en présence d'un

excès de dioxygène ou d'air peuvent subir une combustion
complète 
 
Connexion utilisateur La combustion des alcools est une réaction exothermique 
 
L'équation-bilan de la réaction s'écrit : 

Nom d'utilisateur * 3n
Cn H2n+1 OH   +   O2   →  nCO2   +  (n + 1)H2 O
2

 
Mot de passe *
Cette réaction explique l'emploi des alcools comme combustible ou
carburants 

Créer un nouveau
compte b) Oxydation ménagée des alcools 

Demander un nouveau
mot de passe Lorsque l'oxydation d'un alcool se fait sans destruction de la chaine
carbonée, on dit qu'il y a oxydation ménagée 
 
Se connecter
∙  Un alcool primaire est d'abord oxydé en aldéhyde ; ensuite en
acide carboxylique :

1 P t ou Cu

R − CH2 OH   +   O2   ⟶  R − CH O  +  H2 O
2

1 P t ou Cu

R − CH O  +   O2   ⟶  R − COOH
2

Remarque :

−  Le réactif de Schiff qui rosit met en évidence la formation d'un

aldéhyde 
 
−  Le bleu de bromothymol qui vire en jaune met en évidence la
formation d'un acide
 
∙  Un alcool secondaire est oxydé en cétone

1 P t ou Cu
′ ′
R − CH OH − R   +   O2   ⟶  R − CO − R   +  H2 O
2

 
 
∙  L'alcool tertiaire ne subit pas l'oxydation ménagée car le carbone
fonctionnel n'est pas lié à un atome d'hydrogène  
2.2.2. Oxydation ménagée en solution aqueuse  

Les alcools peuvent subir l'oxydation ménagée en solution aqueuse

si cette oxydation est réalisée par les ions usuels (ion dichromate
, ion permanganate M nO4 en milieu acide)
2− −
Cr2 O
7

 
L'oxydation d'un alcool primaire donne un aldéhyde lorsque l'oxydant
est en défaut  en acide carboxylique lorsque l'oxydant est en excès
 
De manière générale, les couples rédox  mis en jeu sont :
 
′ ′
∗  RCH O|R − CH2 OH  ;  RCOOH |RCH O ;  RCOOH |R − CH2 OH |R − CO − R |R − CH OH − R

 
2− 3+ 2− + 3+
∗  Cr2 O |Cr   :  Cr2 O   +  14H   +  6e  ⇆  2Cr   +  7H2 O
7 7

                     rouge                                                     verte
− 2+ − + 2+
∗  M nO |M n   :  M nO   +  8H   +  5e  ⇆  M n   +  4H2 O
4 4

                   violette                                                  incolore                         
     

Exemple : 

oxydation du propan−2−ol par les ions dichromates en milieu

sulfurique :
 
+
(CH3 − CH OH − CH3   →  CH3 − CO − CH3 + 2H + 2e)
{
2− + 3+
Cr2 O + 14H + 6e  →  2Cr + 7H2 O
7

 
 
Demi-équations électroniques :  
 
Équation-bilan : 
 
2− + 3+
3CH3 − CH OH − CH3 + Cr2 O + 8H   →  CH3 − CO − CH3 + 2Cr + 7H2 O
7

2.3. Déshydratation des alcools

2.3.1. Déshydratation intramoléculaire 

Elle conduit à un  alcène

Exemple :

Al2 O3   à 400 ∘
C

CH3 − CH OH − CH3 ⟶ CH3 − CH = CH2 + H2 O

 
De manière générale, la déshydratation catalytique à la température
élevée conduit à des alcènes, que l'alcool soit primaire, secondaire
ou tertiaire 
 
Les alcools tertiaires se déshydratent plus facilement (dès 200∘ C)

3.1. Déshydratation intermoléculaire 

Elle conduit à un éther-oxyde. 

 
Elle se produit à une température moins élevée
 
Al2 O3   à 250 ∘
C
′ ′
R − OH + H O − R ⟶ R − O − R + H2 O

Exemples :
 Al2 O3   à 250 ∘
C

CH3 − OH + H O − CH3 ⟶ CH3 − O − CH3 + H2 O

oxyde de diméthyle 
 
Al2 O3   à 250 ∘
C

CH3 − OH + H O − CH2 − CH3 ⟶ CH3 − O − CH2 − CH3 + H2 O

oxyde de méthyle d'éthyle ou méthoxyéthane

3.2. Estérification

La réaction d'estérification  est la réaction d'un acide carboxylique

avec un alcool
 
Elle donne naissance à une naissance à un ester  et de l'eau  
 
La réaction d'estérification est lente, athermique et réversible (elle
conduit à un équilibre chimique)
 
R − COOH   +  H O − R
′
⇆ R − COO − R   +  H2 O
′
 
acide carboxylique  alcool                    ester                  eau

Exemple :

H COOH   +  H O − CH2 − CH3 ⇆ H COO − CH2 − CH3   +  H2 O

acide méthanoique  éthanol                                  méthanoate d'éthyle 

               eau

3.3. Hydrolyse 

La réaction d'estérification est limitée par la réaction d'hydrolyse 

 
La réaction d'hydrolyse d'un ester est son action sur l'eau.
 
Elle  donne naissance à un acide carboxylique et un alcool
 
′ ′
R − COO − R   +  H2 O ⇆ R − COOH   +  H O − R

 ester                   eau           acide carboxylique         alcool

 
Estérification et hydrolyse d'un ester sont des réactions inverses
 
Auteur: Sidy Mouhamed Ndiaye

Commentaires 3

SOUMIS PAR ANONYME (NON VÉRIFIÉ) LE MER, 08/26/2020 - 23:29

Cours bien structuré dans le

Cours bien structuré dans le fond et dans la forme.

répondre

SOUMIS PAR IBRAHIMA DIALLO (NON VÉRIFIÉ) LE MAR, 09/01/2020 -

02:05

Je veux une aide

Pendant les vaccances J aimerai bien voir vos cours

répondre
 SOUMIS PAR KHADIJA (NON VÉRIFIÉ) LE VEN, 07/30/2021 - 04:01

Avoir le bac
En apprenant mes leçons et fesant les exos

répondre

Ajouter un commentaire
Votre nom

Objet

Comment *

Plus d'information sur les formats de texte

Aucune balise HTML autorisée.
Les adresses de pages web et de courriels sont
transformées en liens automatiquement.

Enregistrer Aperçu

I'm not a spammer

Copyright © 2021 www.sunudaara.com