Grand oral : Physique Chimie

Comment pocher des œufs à l’aide d’un four solaire ?

Savez-vous d'où provient l'énergie des pays en développement ? A 90% cette énergie provient du bois, mais
cela pose plusieurs problèmes. Comme vous devez surement le savoir il y a de plus en plus de déforestation
et de désertification, les femmes doivent donc marcher des distances de plus en plus grande sous de très
forte chaleur pour en trouver et certaines n'en trouve plus du tout et elles ne peuvent donc plus utiliser le
bois pour cuisiner. De plus la fumée dégagée pendant la combustion du bois est très irritante et peut
engendrer des maladies très graves comme le cancer.
C’est donc pour pallier ces problèmes que le four solaire a été inventé, c’est un système de chauffage qui a
les mêmes capacités de cuisson qu'un feu ou que le gaz, mais contrairement au feu de bois ou à un four
traditionnel il n’a pas besoin de combustible, les rayonnements solaires suffisent à son fonctionnement.
Nous allons donc étudier cette nouvelle invention en nous demandant comment pocher des œufs à l'aide
d'un four solaire ?

I. Comment fonctionne le four solaire ?

Pour commencer, qu’est-ce qu’un four solaire et comment est-ce qu’il fonctionne  ? Vous retrouverez, pour
illustrez mon explication, le schéma du four annoté d’un petit 1bsur le support. Vous devez surement avoir
une antenne satellite parabolique chez vous pour pouvoir capter la télévision, et bien le four solaire
parabolique suit le même principe, comme leurs noms l’indique la base de ces deux créations est en forme
de parabole, et elle permet de capter les ondes pour pouvoir tous les réfléchir vers un même point, si vous
le souhaitez, vous pouvez même créer votre propre four solaire à partir de la parabole de vos anciennes
antennes. Ici la parabole en aluminium du four permet de capter de nombreux rayons issus du soleil et de
les réfléchir vers le foyer du four là où se trouve une marmite en métal contenant l’eau que nous avons mis
à bouillir. Et qui dit focalisation des rayons lumineux en un point dit haute température. Cette
concentration des rayons solaires en un même point va donc produire une chaleur intense qui va être
transmit aux aliments qui se trouvent à l’intérieure de la casserole par conduction. C’est donc comme ça
que la température de l’eau se situant au foyer du four augmente. Puis une fois que l’eau aurait atteint la
bonne température on pourra y introduire les œufs.
II. Quels sont les transferts thermiques engendré
Mais si un four solaire est capable de faire cuir des aliments c’est que des transferts thermiques y sont
engendrés, pour ce fait je vous les ai représentés sur le 2 ème schéma. Vous pouvez en distinguer 3 différents,
en premier nous avons un transfert thermique entre la parabole et le système, ici notre système est la
casserole et l’eau qu’elle contient. En 2 ème nous avons celui entre le Soleil et le système et pour finir celui
entre le système et l’air environnant. Vu que le transfert se fait toujours du corps le plus chaud vers le corps
le plus froid leurs signes n’est pas toujours le même. Lorsque le système reçoit l’énergie, le transfert est
positif alors que quand il le cède le transfert est négatif. Dans notre cas à nous, représenté en vert sur le
schéma, nous avons le transfert entre la parabole et le système, et celui entre le soleil et le système qui sont
comptés positivement, mais celui en rouge, entre le système et l’air environnant refroidissant le système est
compté négativement. Mais ici seul le transfert entre la parabole et le système va être pris en compte car les
2 autres peuvent être négligés dû à leurs très faible impacte énergétique. Le seul transfert pris en compte
étant positif la variation énergétique du système va également être positif et c’est donc pourquoi la chaleur
du système augmente.