Lycée Date 

: 05 décembre 2017

Niveau : 2ème AS.LLE Durée : 02 heures

Composition de français du 1er trimestre

Texte :

En 1971, trois chercheurs danois partent étudier les Inuits (Eskimos) sur la côte ouest du Groenland.

Ils observent que, malgré leur énorme consommation de graisse animale, les Eskimos n'ont que très
peu de mauvaises graisses dans le sang et ignorent les maladies cardiaques. Leur découverte est si
spectaculaire qu'elle est publiée dans la plus célèbre revue médicale du monde, la revue anglaise The
Lancet. Les Eskimos ne mangent pas n'importe quelle graisse : c'est essentiellement de la graisse de
phoque et de poissons gras comme l'omble chevalier, très riches en acides gras oméga-3.

Au lieu de rendre malade, ce régime protège contre l'infarctus, les attaques cardiaques, les maladies
des artères, et mêmes les cancers !

Cette découverte ouvre une nouvelle ère dans la recherche en nutrition. Elle conduira à revoir
entièrement le préjugé selon lequel «la graisse fait grossir» et rend malade. On s'apercevra qu'il existe de
bonnes et de mauvaises graisses. Que le cerveau, qui est fait à 80 % de graisse, a pour principal
constituant une sorte d'oméga-3, l'acide gras docosahexaénoïque (DHA). Le DHA contribue à un meilleur
développement nerveux, réduit le risque de dépression et augmente l'intelligence des enfants et
adolescents qui en consomment. Aujourd'hui, les oméga-3 marins, issus du poisson (et maintenant du
krill), sont massivement recommandés et même ajoutés à de nombreux aliments pour favoriser la santé.
L'American Heart Association (Association américaine contre les maladies cardiaques) recommande de
consommer quotidiennement des compléments alimentaires d'oméga-3 pour éviter les maladies
cardiaques et réduire le taux de cholestérol.

Les huiles de poisson seraient également bonnes pour l'audition et réduiraient les problèmes de peau.

Le Soir D’ALGERIE /LE Soir Santé23/11/2014

Groenland: Très grande île du nord de l’océan Atlantique, qui constitue un territoire autonome rattaché au
Danemark.

L’omble chevalier: Espèce de poisson.

Krill: Nom générique de petites crevettes des eaux froides.

 Questions :
1- Compréhension : (12 PTS)

1- Dans ce texte, l’auteur parle de :

 L’importance du DHA à la santé de l’homme.
 Les risques que peut provoquer le DHA.
 L’expérience des trois chercheurs danois.
Recopiez la bonne réponse.

2- « Leur découverte est si spéctaculaire. »

De quelle découverte s’agit-il ?

3- Relevez dans le texte quatre mots ou expressions qui renvoient à la nutrition.

4- L’auteur a cité plusieurs bienfaits d’acide docosahexaénoïque . citez-en deux.

5- « Si l’oméga-3 était bénifique pour éviter les maladies cardiaques, l'American Heart Association
(recommander) sa consommation. »

Conjuguez le verbe mis entre parenthèses au temps qui convient.

6- A qui renvoient les pronoms soulignés dans le texte ?

7- Quelle est la visée communicative de l’auteur ?

8- « Les huiles de poisson seraient également bonnes pour l’audition et réduiraient les problèmes de peau. »

Expliquez cette idée en deux ou trois lignes.