Fiche rappel 

(chp 1): Comment mesure-t-on la production ?

Objectif : présenter et distinguez les indicateurs de richesse d’une entreprise (chiffre d’affaires, valeur
ajoutée, bénéfice) pour comprendre ensuite comment la richesse est calculée à l’échelle d’un pays (chp 1).

1. La différence entre chiffre d’affaires et bénéfice

 Le chiffre d’affaires* :

Le chiffre d’affaires (aussi appelé les recettes) est le montant des ventes réalisé par une entreprise durant
une certaine période.

Exemple : Une boulangerie « Au bon pain de Sotteville » vend 500 baguettes à un euro et dix centimes par
jour, elle réalise ………………. € de chiffre d’affaires quotidien.
Si elle est ouverte 250 jours par an, cela fera ………… x ……………. = ………………………….. € de chiffre d’affaires
sur l’année complète.

A retenir : Calcul du chiffre d’affaires (C.A) =

 Le bénéfice*
Le bénéfice, ou profit, correspond à la différence entre le chiffre d’affaires et le coût total de production
(C.T).
Les coûts de production comprennent toutes les dépenses, c’est-à-dire tout ce qui coûte de l’argent à
l’entreprise pour réaliser son activité : achat de matières premières, location des locaux, salaires des
employés, les impôts etc.

 Lorsque le chiffre d’affaires est supérieur au coût de production alors l’entreprise réalise un
…………………….

 Lorsque le chiffre d’affaires est inférieur au coût de production alors l’entreprise réalise une
…………………….
Si celles-ci sont trop importantes et régulières, l’entreprise fait faillite.

A retenir : Calcul du résultat comptable (bénéfice ou perte) =

Le bénéfice permet donc de mesurer la viabilité d’une entreprise. En effet, une entreprise peut vendre
énormément de produits et réaliser un très gros chiffre d’affaires mais être déficitaire si la somme des
recettes est inférieure au coût de production (C.A < C.T)
Exemple :

C’est donc le bénéfice qu’il convient d’évaluer pour savoir si une entreprise est en bonne santé financière

Exemple : Le coût de production de la boulangerie « Au bon pain de Sotteville » s’élève à 100 000 €.
Le résultat de la boulangerie est donc un bénéfice/ une perte (rayez la mention fausse) de
…………..…………… - ..……..…….………… = …….……………..……… €
2. Mesurer la création de richesse : La valeur ajoutée
 Découverte avec la fabrication d’une guitare

1- Rappel : Les biens et services transformés ou consommés lors du processus de production (qui ne sont
pas durables et servent une seule fois contrairement à des outils, des bâtiments, des machines qui peuvent
servir plusieurs fois) sont appelés des consommations intermédiaires (C.I).
 Prenons l’exemple d’un fabriquant de guitare. Citez des composants nécessaires pour fabriquer une
guitare.

2- Constat  : Le fabriquant de guitare a-t-il crée lui-même ces composants ou les a-t-il acheté à d’autres
entreprises ?

3- Déduction : Pour connaitre la richesse réellement créée par le fabriquant de guitare, que faut-il
soustraire de la valeur de sa production (son chiffre d’affaires) ?

Valeur ajoutée* : Richesse réellement créée par l’organisation productive.

Elle représente la différence entre la valeur finale de la production (le chiffre d'affaires) et la valeur des
biens qui ont été consommés par le processus de production (consommations intermédiaires, comme
les matières premières).
Elle quantifie l'accroissement de valeur que l'entreprise apporte du fait de son activité aux biens et
services intermédiaires qui proviennent de tiers (ses fournisseurs).

Calcul : VA = CA - CI

 Doc complémentaire (facultatif) : Comment mesurer la production d’une entreprise ?

Est-il préférable de mesurer le chiffre d’affaires (produit des ventes) ou la valeur ajoutée par l’entreprise  ?
La première solution est inutilisable au niveau global du fait des multiples comptes : un produit sera
comptabilisé par l’entreprise qui l’a fabriqué, puis par le grossiste qui l’a acheté pour le revendre, puis par
le détaillant.
D’autre part, il est plus significatif de l’activité de l’entreprise de se limiter à la valeur apportée par son
activité, en soustrayant ce qui a été acheté, donc produit par d’autres. La valeur ajoutée s’impose donc
comme la meilleure mesure. Elle est définie comme l’écart entre la valeur de la production vendue ou
stockée et la valeur des consommations intermédiaires (produites par d’autres). Ces dernières sont les
biens ou services transformés ou entièrement consommés lors de l’activité de production.

Arnaud Parienty, Précis d’économie, La Découverte, 2017

1. Pourquoi le chiffre d’affaires n’est-il pas considéré comme une bonne mesure de la production de
richesses par l’entreprise ?

2. Pourquoi la valeur ajoutée est-elle une meilleure mesure de la production ?

 Récap : Les principaux indicateurs d’une entreprise
NOTIONS DEFINITIONS FORMULES
Coût total de production Mesure l’ensemble des dépenses engagées = somme de toutes les dépenses engagées pour
(CT) pour produire produire
Produits achetés par les producteurs, = somme de toutes les dépenses engagées
Consommations intermédiaires
détruits ou transformés au cours du auprès des fournisseurs pour se fournir les
(CI) processus de production. produits qui seront intégrés dans la production
= Valeur de la production vendue moins les
Mesure la création de richesses par
Valeur ajoutée* (VA) l’entreprise.
consommations intermédiaires
 VA = CA – CI
= prix de vente multiplié par les quantités
Chiffre d’affaires* (CA) Mesure le montant des ventes réalisées. vendues
 CA = prix x quantité
Gains (ou pertes) réalisées par l’entreprise à
= Valeur de la production vendue moins les coûts
l’issue de la production. C’est ce qu’il reste à
Profits* (ou bénéfices) l’entreprise un fois qu’elle a vendu sa
de production
 Profits = CA - CT
production et payé l’ensemble des coûts.

Entrainement : La boulangerie « Au bon pain de Rouen » fabrique du pain à partir d’un ensemble de produits
(farine, levure, sel, électricité) qu’elle achète à d’autres entreprises. Ces produits lui coûtent, pour une année, 65 000
euros. Avec les produits achetés, elle fabrique 125 000 pains par an, qu’elle vend 1, 20 euros. Les produits achetés à
l’extérieur sont consommés, ils disparaissent au cours du processus de production. On peut remarquer que la
boulangerie a transformé un ensemble de produits en un produit fini.
1. Calculez le C.A annuel réalisé par la boulangerie 

2. Identifiez le montant des C.I 

3. Calculez la V.A de cette entreprise 

4. Pourquoi la boulangerie a-t-elle crée ou produit de la richesse ? 

Remarque : Comment est partagée cette richesse créée ? De la valeur ajoutée au

bénéfice 

Ne pas confondre le bénéfice et la valeur ajoutée !

- Ils n’ont pas les mêmes objectifs de mesure : le bénéfice permet de savoir si l’entreprise est rentable ou non tandis que la
valeur ajoutée permet de savoir la production réellement réalisée par l’entreprise
- Le bénéfice ne représente qu’une partie de la V.A, celle qui reste après avoir rémunéré le travail (les salariés), le capital
(actionnaires + prêteurs) et payé les prélèvements obligatoires. Le bénéfice restant est alors appelé bénéfice net.

3.
La mesure de la production à l’échelle
d’un pays
Pour mesurer la richesse créée dans un pays, on utilise le PIB qui représente simplement la somme des valeurs
ajoutées des organisations productives du territoire sur un an.  Voir votre cours du chapitre 1 sur la croissance