Qui prouve que le chocolat est bon pour la santé 

Admettons que le chocolat est bon pour notre santé, une étude menée par des chercheurs de l'Université de
Columbia démontre justement qu'une molécule présente dans le cacao lutte contre le déclin de nos capacités
cognitives, dont la mémoire.

Avis aux amateurs, le chocolat est bon pour la mémoire. Du moins, la molécule présente dans la fève de cacao: le
flavanol. Dans une étude publiée par la revue britannique Nature, des chercheurs de l'Université de Columbia, à
New York, ont découvert que le flavanol a la capacité de ralentir, voire inverser le déclin naturel de la mémoire.  

Le ralentissement des capacités cognitives, et donc de la mémoire, est un phénomène "normal dès l'âge adulte",
expliquent les scientifiques. Cependant, "l'impact sur la vie courante est imperceptible avant la cinquantaine ou la
soixantaine", précisent-ils. En excluant évidemment les personnes atteintes par la maladie d'Alzheimer, entre
autres. 

Pour cette étude, 37 cobayes sains, âgés de 50 à 69 ans, ont été testés. Pendant trois mois, un premier groupe a
ingurgité quotidiennement une boisson contenant une forte dose de flavanol de cacao (900 mg). Dans le même
temps, un second groupe a reçu la même boisson, mais plus faiblement concentrée (10 mg). 

A la fin de cette période, les scientifiques ont observé une forte hausse de l'afflux sanguin vers le gyrus denté, partie
de notre cerveau directement liée au déclin de la mémoire. Les résultats sont surprenants. "Si un participant avait
une mémoire d'un sexagénaire au début du test, après trois mois, cette même personne retrouverait une mémoire de
quelqu'un âgé entre 30 et 40 ans", se réjouit le docteur Scott Small qui prévoit déjà de renouveler l'expérience avec
plus de cobayes. 

Donc vous auriez une bonne mémoire si vous mangiez avec modération le chocolat, attention toutefois à l'overdose
puisqu’en consommer trop peut favoriser la prise de poids, le diabète et les maladies du cœur...  

Si vous êtes sujet à des troubles de la mémoire, sachez que la molécule est naturellement présente dans les fèves, les
mûres, le raisin, les cerises ou les pommes (avec la peau). Mais également dans de nombreuses boissons telles que
le lait de soja, le vin ou le thé (surtout le noir). En comparaison, quatre carrés de chocolat noir sont aussi riches en
flavanol qu'une tasse de thé. Privilégiez donc une alimentation variée. 

Colin Henry, Publié le 28/10/2014

et mis à jour le 29/10/2014, l’Express (adapté)