La Culture sous serre

I.1 Une serre agricole :

La serre est une structure close qui permet de cultiver différentes plantes en créant un
microclimat que l'on peut maîtriser. Le principe est simple: le rayonnement du soleil pénètre
par le haut de la structure et les parois transparentes. La serre capte la chaleur du soleil afin de
l'utiliser la nuit et pendant les périodes froides. C'est pour cela qu'il est essentiel que la serre
soit placée dans un endroit bien ensoleillé pour apporter un maximum de lumière [20].

Figure 1.1 exemple d’une serre

I.2 Importances des serres 

L’application des technologies modernes dans une serre, peut améliorer l'efficacité et la
sécurité de la production, réduire les coû ts de production, promouvoir l'amélioration du degré
d'automatisation agricole, peut encore réduire la force de la production, améliorer le niveau de
gestion des employés, apportant ainsi d'énormes avantages économiques et sociaux.
 La Culture sous serre
Le principal atout des serres est la protection des cultures. En effet, la serre protège
efficacement des changements de conditions climatiques, comme le froid ou la grêle. Les
cultures sont à l'abri de toute nuisance météorologique et des écarts thermiques entre la nuit
et le jour. La production est assurée, malgré les changements météorologiques. De plus, les
légumes et jeunes plants sont à l'abri des animaux nuisibles.[20]

I.2 Revêtement de la serre :

I.2.1 Verre :

Du point de vue de la transmission lumineuse, le verre est sans doute le meilleur matériau.
Sa capacité de rétention du rayonnement infrarouge lui permet de provoquer l'effet de serre
véritable. Dû à leurs poids élevés et à leurs fragilités, les panneaux de verre ne sont produits
qu'en dimensions réduites, ce qui a pour effet de nécessiter une structure importante et forte
qui crée de l'ombrage. La structure doit être très stable et nécessite une fondation rigide se
prolongeant sous la ligne de gel. La méthode de pose du verre implique de nombreux joints
produisant un calfeutrage imparfait de la serre. Même si le verre est d'une durée quasi-
illimitée, il faut quand même prévoir un certain taux de remplacement suite aux bris. Le verre
n'étant pas un matériau isolant, son utilisation en recouvrement simple laisse place à des
pertes de chaleur importantes.

L'emploi de verre à faible émissivité permet de réaliser des économies de 20% avec une
réduction de la luminosité d'environ 10% alors que l'emploi de verre double (type "thermos")
diminue les pertes de chaleur de 40%. Les coû ts élevés d'investissement et de chauffage font
de la serre de verre un produit peu utilisé.

I.2.2 Fibre de verre ou polyester stratifié :

La fibre de verre ou polyester stratifié est un plastique rigide parfois utilisé comme
recouvrement. Il est habituellement vendu en panneaux rigides ondulés ou plats. Sa durée est
très longue, 15 à 20 ans. Cependant, sa transparence à la lumière est faible; de ce fait, il ne peut
être utilisé qu'en paroi simple. Les pertes de chaleur sont alors très élevées, environ 40% plus
 La Culture sous serre
élevé qu'un double polyéthylène. De plus, le panneau de fibre de verre ondulé présente plus de
surface par rapport au panneau plat, d'où une perte de chaleur plus importante d'environ 8%.
Les panneaux plats nécessitent cependant une structure plus importante pour leurs assurer
une bonne rigidité. Après un certain temps d'exposition, la fibre de verre subit une dégradation
de sa surface et un jaunissement dû à l'action du rayonnement ultraviolet. Ceci réduit de façon
notable sa transmission lumineuse.

I.2.3 Polyéthylène 

L'utilisation de film plastique a permis un grand développement des serres au cours de la

dernière décennie. Le matériau le plus utilisé est le polyéthylène. Il est robuste, léger, flexible et
permet une structure légère. Sa transmission de la lumière est bonne et son action diffusante
élimine les ombrages directs au sol causés par la structure. La pose facile d'un film de
polyéthylène et son faible coû t en font le matériau le plus utilisé. Pour l'instant, la double paroi
de polyéthylène soufflée semble le recouvrement le mieux adapté. Son incapacité à retenir le
rayonnement infrarouge ne lui confère pas l'effet de serre que possède le verre. Par contre, la
condensation qui se forme à l'intérieur par temps froid permet sous certaines conditions un
effet de serre. Utilisé en paroi simple, son coefficient de transmission de chaleur est élevé;
cependant, son faible coû t permet l'installation d'une double paroi laissant un espace d'air
isolant.

I.2.4 Polyéthylène vinyle acétate (EVA) 

Le pourcentage de transmittance du polyéthylène vinylacétate est comparable à celui du

polyéthylène. Il permet un meilleur effet de serre que le polyéthylène mais bien moindre que
celui du verre. Comparé au film de polyéthylène recouvert d'un mince film d'eau de
condensation, il n'amène pas d'économies importantes d'énergie. Son prix d'achat élevé réduit
son intérêt pour une utilisation commerciale.
 La Culture sous serre

I.2.5 Chlorure de polyvinyle :

   Ce film plastique permet un très bon effet de serre mais sa largeur limitée et son élasticité
trop élevée le rendent inadapté aux structures de grand tunnel. De plus, il est très coû teux.
[21] 

I.3 L'utilité d'une serre en plastique :

Une serre peut être fabriquée avec des murs en verre, du film souple ou du plastique. Le
cas de la serre en plastique est la plus utilisée en agriculture. Tout comme l'acrylique, le
polycarbonate joue un rô le très important dans la construction des outils. En revanche, tandis
que le premier laisse passer quatre-vingt-quinze pour cent des rayons du soleil, le
polycarbonate n'en laisse passer que quatre-vingts.

L'avantage du plastique est, dans un premier temps, sa légèreté et sa souplesse : grâ ce à

ces deux qualités non négligeables, le temps de construction d'une serre en plastique est
nettement inférieur à celui d'une serre en verre. Bien que le plastique perde de sa luminosité
au fil du temps, c'est ce qui est recommandé aux professionnels en raison d'un coû t et de
risques moins élevés. [22]
 La Culture sous serre
Figure : photo réel de notre serre en plastique

I.4 Caractéristique de la serre en plastique :

I.4.1 Aération :
- par ouverture du faîtage.

- Par écartement des laizes

Figure : aération par ouverture du faitage figure : aération par écartement des
laizes

I.4.2 Chauffage :

-Par air pulsé.

-Par chauffage basse température.
 La Culture sous serre

I.5 Les points forts et les points faibles :

I.5.1 Avantage :

Voici les avantages du plastique comme revêtement de serre :

Le plastique est léger (facilité de transport et de déplacement) et incassable.

Par sa légèreté et la facilité de son découpage en grandes feuilles, il permet d'utiliser un
support aux traverses plus fines et moins nombreuses, entraînant une projection
d'ombre minimum.
Très flexible dans son utilisation, le plastique peut être facilement découpé, perforé,
boulonné ou vissé.
Les serres revêtues de plastique sont plus hermétiques que les serres revêtues de verre,
facilitant la conservation de la chaleur.
Les plastiques modernes contiennent un inhibiteur d'ultraviolets qui accroît leur
longévité. En général, il est conseillé de changer un revêtement plastique au bout de
10 ans.
Plus la feuille de plastique utilisée sera épaisse, plus l'isolation thermique sera bonne.
[23]

I.5.2 Inconvénients :

L'inconvénient principal du plastique est qu'il perd de sa luminosité avec le temps.

Hétérogénéité climatique et agronomique.
Niveau d’équipements limité.
Perte de terrain.
 La Culture sous serre
Conditions de travail pénible.

I.6 Point de vue économique :

Il s'agit aussi pour les agriculteurs de cultiver des légumes hors saison, pour pouvoir les
revendre plus cher : l'atmosphère réchauffée de la serre permet de démarrer les semis (jeunes
plants) plus tô t dans la saison ou bien, pour les plantes frileuses comme les aubergines, elle
permet aux plants de se développer en attendant de trouver leurs emplacements définitifs
dans les champs et de donner rapidement des fruits. L'irrigation artificielle permet d'éviter le
risque de sécheresse ou, au contraire, de noyer les plantes. Il s'agit donc, dans les serres, de
maintenir les conditions optimales adaptées pour chaque culture et assurer une productivité
continue et maximale. [20]

I.7 Une serre automatisée :

Dans notre mémoire, nous pouvons surveiller les conditions de l'environnement ainsi que
gérer les conditions à partir d'un endroit éloigné. Le système est conçu pour effectuer les
activités suivantes :

- Mesurer, surveiller et contrô ler les paramètres à l’intérieur de la serre.

- Le contrô le se fait de façon automatique.
- Les mesures sont affichées localement mais peuvent être visualisés à distance en
utilisant les techniques de télécommunications.
- Le mode automatique est basé sur la plage de seuil. Lorsque les capteurs atteignent un
certain seuil, il envoie le signal au microcontrô leur qui traite ce signal et effectue les
actions appropriées (activation de l’aération, du chauffage, de l’extraction).
- Des alarmes viennent consolider nô tre système en cas de défaillance ou de
disfonctionnement.
- L’irrigation se fait automatiquement, elle est pilotée par une horloge RTC. L’injection
d’engrais aussi.

Ces capteurs sont le facteur principale pour l’automatisation, grâ ce à ses grands utilités tel
que :
 La Culture sous serre
Ils sont peu couteux, nécessitent peu d'entretien, sont prêts à l'emploi et leurs données
sont faciles à interpréter.

Les logiciels des capteurs ont évolué et il est possible d’obtenir les informations 24
heures par jour, 7 jours par semaine, pendant toute la durée de vie des cultures. Ces
données peuvent être utilisées pour déterminer l'horaire et la durée des arrosages.

Avec certains capteurs, les données peuvent être consultées et les arrosages peuvent
être gérés à partir de n'importe où dans le monde par le biais d'Internet. Les résultats
peuvent être sous forme de graphiques ou digitaux. Selon le type de capteur. [24]

En mesurant d'autres paramètres, il y a moyen de rendre un système d'arrosage nettement

plus intelligent. Voici quelques facteurs à considérer:

Humidité de l'air et pluviomètre : pour connaître les conditions atmosphériques.

De lumière : ne jamais arroser en plein soleil.

Un capteur de température : N’arroser que si la température est basse.

Une horloge RTC : pour mieux sélectionner les plages horaires (le matin et/ou le
soir).

Un capteur d'humidité du sol : Inutile d'arroser plus qu'il ne faut. [25]

I.7.1 Affichage sur un écran LCD :

Ce système intégré un système de surveillance de près des paramètres microclimatiques et

l'état de toutes les opérations telles que l'état du réservoir d’engrais : plein ou vide, la
température, l'humidité, l'état de la lumière, et l’affichage de l’heure par une horloge RTC.

Ces paramètres sont visualisés par un affichage à cristaux liquides (LCD) qui est directement
interfacé avec un microcontrô leur qui garantit que l'utilisateur est continuellement alerté des
conditions à l'intérieur de la serre. De toute évidence, un système de ce type peut fournir des
informations à l'utilisateur sur les conditions à l'intérieur de la serre uniquement lorsque
l'utilisateur se trouve à l'emplacement physique.
 La Culture sous serre
L’information à distance et les systèmes alarmes utilisant les techniques de
télécommunications seront traitées par la suite,

I.7.2 Alimentation avec un panneau solaire :

L'un des objectifs les plus importants de la création

d'une solution durable consiste à s'assurer que la
serre utilise l'énergie du réseau, mais aussi l’énergie
solaire. Il est donc nécessaire de recourir à une
alimentation secourue qui comme son nom
l’indique, fournie de l’énergie par le réseau de
distribution, mais quant celui-ci fait défaut, une
batterie chargé par un panneau photovoltaique Figure: alimentation d'une serre avec panneau
prend la relève. Notre système restera donc
opérationnel 24h/24h.

[20] https://sites.google.com/site/pastoraldz/articles-divers/l-utilite-d-une-serre-en-plastique

[21] http://pf-mh.uvt.rnu.tn/731/1/dea/html/main2.html

[22] Marion Baron auteur .Fourni par ArticlesEnLigne

https://sites.google.com/site/pastoraldz/articles-divers/l-utilite-d-une-serre-en-plastique

[23] https://serre.ooreka.fr/comprendre/serre-plastique

[24] https://www.pthorticulture.com/fr/zone-du-savoir/capteurs-dhumidite-volumetrique/

[25]https://arduino103.blogspot.com/2016/05/senseur-dhumidite-et-arrosage-du-jardin.html