BIEN LIRE LES ÉTIQUETTES ALIMENTAIRES

LES QUESTIONS

1. Quelles sont les trois catégories des produits proposées par Virginie ?

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2. Qu’est-ce que NOVA ?

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3. Qu'est-ce que le Nutri-Score ?

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4. Est-ce qu'on peut manger régulièrement tous les produits du coté Nutri-Score A ? Pourquoi ?

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5. Quels rapports alimentaires sont désirés ? (2 rapports)

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6. Pourqoui c'est bien de lire les étiquettes ?

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LA TRANSCRIPTION

« Super, merci. Merci pour les courses ! »

Nous allons ranger les aliments en différentes catégories car notre objectif, c'est de choisir les
aliments peu gras, peu sucrés, peu salés.

Première catégorie, j'ai mis ici des ingrédients simples qui n'ont pas d'étiquettes, qu'on peut
reconnaître facilement.

Ici, nous avons des aliments partiellement transformés avec une liste d'étiquette plutô t courte,
des ingrédients qui restent relativement simples avec peu d'additifs.

Et puis, ici, nous avons des aliments très transformés avec des produits beaucoup plus
complexes, des listes d'ingrédients beaucoup plus longues. Ces aliments-là, on les qualifie de très
transformés.

On peut repérer le nutri-score. C'est une information utile qui nous parle de la qualité
nutrionnelle des produits, encore assez rare aux magasins mais que vous pourrez retrouver en
scannant vos produits sur les applications appropriées.

Si je veux ce produit-là, il est coté nutri-score C. Est-ce que je peux le manger ? Oui, tout à fait, on
peut le choisir pour la raison plaisir si j'en garde une consommation très occasionnelle.
Ce produit-là est coté nutri-score A. Est-ce que je peux le manger tous les jours ? Eh, bien pas
forcement parce qu'il est en nutri-score A dans le rayon des pâ tes cuisinés et vendus touts prêts
à manger. Il reste un produit ultra-transformé et donc les pâ tes bolognaise maison sont
certainement meuilleurs pour équilibré nutritionnel de votre corps.

Sur le devant de notre produit, nous allons voir les allégations nutritionnelles et l'arrivée
de nutri-score sur l'emballage. À l'arrière des produits, vous trouverez la liste d'ingrédients
assez que le tableau nutritionnel qui vont être très précieux pour vraiment comprendre la
qualité. Ce que l'en souhaite, c'est qu'on ait plus de protéines que de sucre, plus de protéines que
de gras ; ce qui est le cas dans cet aliment-là .

Cette petite astuce, elle ira avec touts les produits dont autres catégories d'aliments. On regarde
les protéines pour 100 g de produit, ici, on en a 8. Les sucres, ici on en a 20 ; ce produit-là est
consideré comme très sucré. Et les matières grasses, ici on en a 18 ; c'est produit consideré
comme gras.

En un coup d'œil, on pourra se faire une idée sur la qualité nutritionnelle de nos produits
en comparant sur le tableau nutritionnel le rapport protéines-sucres et protéines-gras, en
cherchant évidamment à avoir un peu moins gras et un peu moins sucré.

En conclusion, apprendre à lire les étiquettes alimentaires vous aide à savoir si le produit doit
être consommé tous les jours, occasionnellement ou très rarement et ça, c'est très bien pour
prévenir notre santé.