TP de Sciences de la Vie & de la Terre – GENETIQUE BV - 1è r e

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TP domestication de la carotte
Vous êtes un chercheur flamand et vous voulez étudier sur
Daucus carota (Apiacées – Ombellifères) afin d’améliorer la
nutrition de la population et lutter contre la cécité due à une
carence en vitamine A

Document 1 : synthèse du saccharose

Document 2 : Voie de biosynthèse des principaux caroténoïdes

GGPP (précurseur)

enzyme PSY

Lycopène (pigment rouge)

α carotène β carotène (pigment orange)

= vitamine A

lutéine (pigment jaune)

La science augmente nos connaissances à l'aide d'observations tangibles, répétables et mesurables.

La science se rapproche de la vérité car elle est basée sur la recherche systématique de l'erreur.
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Expériences et observations

Chromatographie

Test à la liqueur de Fehling

Carotte Carotte Carotte Carotte

domestiquée sauvage sauvage domestiquée

La science augmente nos connaissances à l'aide d'observations tangibles, répétables et mesurables.

La science se rapproche de la vérité car elle est basée sur la recherche systématique de l'erreur.
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BILAN INTERPRETATIF Carotte sauvage Carotte cultivée

Phénotype Racine Racine
macroscopique - Fine - Développée et charnue
- Blanche - Orange
- Fibreuse - Juteuse

Pas de β carotène Présence de β carotène

Phénotype Présence de lignine Pas de lignine
moléculaire Enzyme PSY non Enzyme PSY fonctionnelle
fonctionnelle
Pas de sucres réducteurs Présence de sucres réducteurs
(glucose/fructose) (glucose/fructose)

Phénotype 47 % d’homologies entre le gène PSY des 2 espèces

génétique Faible expression Forte expression du gène PSY
qui s’est dupliqué en PSY1 et
en PSY2

CONCLUSION :
La domestication de la carotte a privilégié des caractères favorables à l’Homme :
- le β carotène abondant qui protège de la cécité qui peut être létale
- l’absence de lignine qui rend la carotte plus juteuse
- la présence de glucose et fructose qui donne un meilleur goût.
La sélection artificielle (anthropologique) s’est faite au niveau des
gènes PSY (le facteur de transcription ne s’exprime pas chez la
carotte blanche)

La science augmente nos connaissances à l'aide d'observations tangibles, répétables et mesurables.

La science se rapproche de la vérité car elle est basée sur la recherche systématique de l'erreur.