SP

Fiches de révision SVT du BAC – Série : Sciences physiques

Métabolisme énergétique
L’essentiel à RETENIR en SVT pour RÉUSSIR son BAC avec MENTION

SOMMAIRE
Fiche 01 : Respiration (Définitions & étapes)
Fiche 02 : Respiration (synthèse)
Fiche 03 : Fermentation (Définitions et étapes)
Fiche 04 : Concours-médecine
Fiche 05 : Structures musculaires
Fiche 06 : Contractions musculaires
Fiche 07 : Énergétique musculaire
Fiche 08 : Enregistrements musculaires

Pr. KEBDANI, M.
https://sites.google.com/view/svt-maroc
[SVT-Maroc] du Prof Kebdani : med.kebdani@gmail.com (Licence CC BY-NC-SA 4.0)
Astuce Concours Examen piège
 01-Métabolisme : Respiration (Définitions & étapes)
Ultrastructure mitochondriale
DÉFINITION DE LA RESPIRATION CELLULAIRE
membrane Hyaloplasme
- C’est le transfert de l’énergie de la matière organique vers la externe
molécule d’ATP en aérobiose (+O2).
Espace inter-
- C'est la dégradation complète (totale) de la matière organique Sphère
membranaire
(glucose) en aérobiose avec consommation d'O2 et dégagement de pédonculée
CO2 et d'H2O comme matière minérales. La production d’énergie est membrane
importante (38 ATP) et fait intervenir la mitochondrie dans les interne
cellules eucaryotes. crête ADN
Réaction globale de la respiration cellulaire matrice ribosomes
38 ATP
C 6 H 12 O 6 + 6O 2 → 6 CO2 + 6 H 2 O + Energie (2860 Kj)
Chaleur
ÉTAPE IV : Réactions de la chaîne respiratoire ou
ÉTAPES DE LA RESPIRATION CELLULAIRE phosphorylation oxydative
ÉTAPE I : La glycolyse + Oxydation des transporteurs NADH2 en NAD et FADH2 en
- Elle phosphoryle 4 ADP mais hydrolyse 2 ATP ; FAD => libération des électrons et des protons H+.
- Elle réduit 2 NAD+ en 2 NADH2 (déshydrogénation) + Transfert des e- via les protéines membranaires vers
- Son bilan est donc : + 2 ATP et + 2NADH2. l’oxygène => énergie utilisée par les pompes à protons (H+)
+ Transfert des H+ de la matrice vers l’espace inter-
membranaire => création du gradient H+.
2ADP+2Pi 2ATP + Retour des H+ de l’espace inter-membranaires vers la matrice
C6H12O6 2 CH3-CO-COOH à travers la sphère pédonculée => énergie utilisée pour la
phosphorylation.
2NAD+ 2NADH,H+ + Phosphorylation oxydative de l'ADP en ATP.
+ Réduction de l’O2 par les protons H+ => formation de H2O.
ÉTAPE II : La formation de l'acétyl-Coenzyme A Réactions de la chaîne respiratoire
- Elle dégage du CO2 ( par décarboxylation du Espace inter-
Protéines intégrées
métabolite grâce à la décarboxylase) ; H+ H+ H+ H+ membranaire
(Enzymes, transporteurs ,
- Elle réduit la NAD+ en NADH2 (déshydrogénation) récepteurs de H+ et e-,
pompes. Membrane
ÉTAPE III : Le cycle de Krebs (= cycle de l’acide citrique).
interne
- Elle dégrade l’Acétyl-CoA selon un cycle de réactions chimiques
e- ADP+Pi
- Elle dégage : 2 CO2 ; R’H 2
- Elle fournit : 3 NADH2 + 1 FADH2 + 1 ATP (GTP) ; ATP
R’= NAD ou FAD R’ Matrice
(GTP dans les cellules animales) ½ O2 + 2e - + 2H+ H2O

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 02-Métabolisme : Respiration (Synthèse)
ÉTAPES DE LA RESPIRATION CELLULAIRE Glucose (C6) Hydrolyse : ATPase
1 2
C6H12O6 1 ATP + H2O → ADP + Pi
Glycolyse I 2 ATP (-2+4)
• Hyaloplasme 2 NADH2 Phosphorylation : ATP-Synthétase
• Respiration + Fermentation 3
2 ADP + Pi → ATP + H2O 
2 pyruvates (2xC3)
X2
Formation de l’Acétyl-CoA CH3-CO-COOH Phosphorylation : GTP-Synthétase
CO2 4
• Matrice GDP + Pi → GTP + H2O
II NADH2
• Respiration GTP + ADP → GDP + ATP 
3
acétyl-CoA (C2)
CH3-CO-CoA 4 Réduction : Déshydrogénase
NAD+ + 2H+ + 2e- → NADH + H+ 
3
Mitochondrie

Cycle de Krebs C4 C6 CO2 3 (ou NAD + 2H+ + 2e- → NADH2)

3 NADH
• Matrice 2 NADH2 Décarboxylation : Décarboxylase
• Respiration 4
CO2 4
III C4
C5 ↱CO2
NADH2 3
Réduction : Déshydrogénase
C4
5 FADH2 C4 2 5 FAD + 2H+ + 2e- → FADH2
ATP (GTP)
Phosphorylation Oxydative IV NADH2 NAD 6 FADH2 FAD Oxydation: Oxydase
= Réactions de la chaîne NADH + H+ → NAD+ + 2H+ + 2e-
respiratoire ADP+Pi 6 (ou NADH2 → NAD + 2H+ + 2e-)
½ O2
• Membrane interne mitochondriale [H+] 7
• Respiration 2 ATP H2O FADH2 → FAD + 2H+ + 2e-

Réduction d’O2 (Formation eau)

BILAN RESPIRATOIRE 7 ½ O2 + 2H+ + 2e- → H2O 

1 NADH2 = 3 ATP et 1 FADH2 = 2 ATP

=> Bilan respiratoire = 38 ATP

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 03-Métabolisme : Fermentation (Définitions & étapes)
DÉFINITION DE LA FERMENTATION ÉTAPES DE LA FERMENTATION
- C’est le transfert de l’énergie de la matière organique vers la ÉTAPE I : La glycolyse
molécule d’ATP en anaérobiose (- O2). - Elle phosphoryle 4 ADP mais hydrolyse 2 ATP ;
- C'est la dégradation incomplète (partielle) de la matière - Elle réduit 2 NAD+ en 2 NADH2 (déshydrogénation)
organique (glucose) en anaérobiose (= absence d'O2) avec - Son bilan est donc : + 2 ATP et + 2NADH2.
production d'un résidu organique (Éthanol ou lactate)
- La production d’énergie est faible (2 ATP). ÉTAPE II : Formation de l’éthanol
Réaction globale de la fermentation alcoolique - Elle produit un alcool éthylique
2 ATP - Elle dégage du CO2 par décarboxylation ;
C 6 H 12 O 6 → 2CH 3 −CH 2−OH + 2 CO2 + Energie (14 OKj ) Chaleur - Elle s’accompagne d’une oxydation de la NADH2.

Réaction globale de la fermentation lactique ÉTAPE II : Formation du lactate

- Elle produit un acide lactique
C 6 H 12 O 6 → 2CH 3 −CHOH−COOH + Energie
- Elle s’accompagne d’une oxydation de la NADH2.
Glucose :
C6H12O6 (C6)
ol e

- 2 ATP
o s sm

2ATP
énergie

+ 4 ATP BILAN FERMENTAIRE = 2 ATP

yt la
)
(c lop

2NADH2
a
Hy

Pyruvate : 2 CH3-CO-COOH
(2xC3)
Fermentation alcoolique Fermentation lactique
2NADH2 2NADH2 NB-1: Relation fermentation-Oxygène
2NAD 2NAD Chez certaines souches de levure la fermentation se produit même en présence d'O2
(si le glucose est abondant ou bien si la souche ne contient pas de mitochondries
Éthanol Acide lactique nativement).
2 CH3-CH2-OH (2xC2) 2 CH3-CHOH-COOH (2xC3)
NB-2: Relation structure mitochondriale-Activité cellulaire
+ - Fermentation = > ⇘[nombre, taille, crête des mitochondries] => ⇘énergie
2CO2 (2xC1) => rendement faible =>⇘ [croissance, multiplication, synthèse, mouvement]
Bactéries, Levures ... Muscle - Respiration = > ⇗[nombre, taille, crête des mitochondries] => ⇗ énergie
=> rendement important => ⇗ [croissance, multiplication, synthèse, mouvement]
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 04- Métabolisme : Concours-médecine
GLYCOLYSE CYCLE DE KREBS
Glucose : C6
ATP
1
ADP NAD+
Glucose-6-P : C6
NADH,H+
2
Fructose-6-P : C6
ATP
3
ADP
Fructose-1-6-P : C6

4
2xGlycéraldéhyde-3-P : 2xC3
2NAD+ + 2Pi
5
2 (NADH,H+)
2x1,3diphosphoGlycérate : 2xC3
2ADP
6
2ATP
2x3-phosphoGlycérate : 2xC3

7
2x2-phosphoGlycérate : 2xC3

8
2xPhosphoenolpyruvate : 2xC3
2ADP
9
2ATP
2xPyruvate : 2xC3

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 05-Métabolisme : Structures musculaires
CARACTÉRISTIQUES MUSCULAIRES DU MUSCLE Myofibrilles Plaque motrice Fibre nerveuse
Fibre musculaire
- Muscle squelettique = Σ fibres musculaires ;
- Fibre musculaire = Cellule contractile géante pluri-nucléée.
- Elle est riche en mitochondrie, myoglobine, en
glycogène et en myofibrilles striées.
- Son sarcoplasme entouré d’un sarcolemme qui contient
le réticulum sarcoplasmique (REL) riche en calcium.
Capillaire sanguin
R.E.L. = Réticulum Endoplasmique Lisse = Réticulum Relation nerf-muscle-sang
sarcoplasmique
Myofibrille Mitochondrie
Glycogène Myoglobine
- La myofibrille = myofilaments protéiniques épais et
fins organisés en sarcomère tel que :
~ épais = myosine (2 têtes) ;
~ fins = actine +troponine + tropomyosine.
- Sarcomère = unité de structure et de fonction du muscle :
~ Bande claire = isotrope (I) centrée par la strie Z ;
~ Bande sombre = anisotrope (A) centrée par la zone H.

myosine actine bande sombre bande claire

(A) (I)
Noyau Sarcoplasme Sarcolemme
Appareil Réticulum Tubule transverse (système T)
de Golgi sarcoplasmique Ultrastructure de la
fibre musculaire
tropomyosine troponine actine

M
H A-H I Ultrastructure des
strie z strie z Ultrastructure
H myofilaments
sarcomère du sarcomère
myosine tête de myosine

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 06-Métabolisme : Contractions musculaires
MODIFICATION DU SARCOMÈRE PENDANT LA CONTRACTION Modification
- diminution (raccourcissement) du sarcomère, des bandes claires (I), du sarcomère
de la zone H ;
- constance (stabilité) des bandes sombres (A), des myofilaments épais
(myosine) et fins (actine).

Donc : la contraction = glissement (=coulissage) entre les

myofilaments d'actine et de myosine.

LES 3 ÉTAPES DE CONTRACTION

Attachement → Pivotement → Détachement Contraction
Relâchement
1- Excitation du réticulum sarcoplasmique → Libération du Ca 2+
→ Fixation du Ca 2+ à la troponine → relâchement de la tropomyosine
→ démasquage des sites actines→ formation du complexe acto-
myosine entre les têtes de la myosine et l'actine (= pont acto-myosine)
=> ATTACHEMENT Détachement
2- Complexe acto-myosine = ATPase → Hydrolyse de l'ATP Ca
2+

→ dissociation de l'ADP et du Pi → rotation des têtes de myosine - Ca2+ + Ca2+

(angle : 90° → 45°) → glissement (déplacement) de l'actine vers le + ATP ATP 2+
centre du sarcomère Ca
ATP
=> PIVOTEMENT

3- Fixation d'une nouvelle ATP sur la tête de la myosine + retour du

Ca 2+ au (R.E.L) → dissociation du complexe acto-myosine (angle : Pi 2+
2+
45°→ 90°) Ca Ca
ATP
=> DÉTACHEMENT
Pivotement Attachement
NB : Le relâchement est passif : Il est du à la contraction
du muscle antagoniste.
Cycle de la
contraction - ATP (hydrolyse)
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 07-Métabolisme : Énergétique musculaire
CARACTÉRISTIQUE ÉNERGÉTIQUE DE L’ATP VOIES DU RENOUVELLEMENT DE L’ATP DU MUSCLE
Réactions énergétiques de l’ATP Voie métabolique lente, aérobie de la respiration cellulaire
(C6H10O5)n ═►C6H12O6 + 6O2 + 38 (ADP+PI) → 6CO2 + 6H2O + 38 ATP
ATP + H2O ⇌ ADP + Pi + énergie
Glycogène Glucose + chaleur (retardée)
Caractéristiques de l’ATP du muscle
l'ATP consommée obéit à 4 règle : Voie métabolique " rapide", anaérobie de la fermentation lactique
- Règle 1 : Seule source directe de l'énergie. (C6H10O5)n ═► C6H12O6 + 2(ADP+PI) → 2CH3-CHOH-COOH + 2 ATP
- Règle 2 : Capacité de stockage est limitée ; Glycogène Glucose + chaleur (initiale)
- Règle 3 : La quantité d'énergie consommée dépasse Lactate => fatigue musculaire
celle que peut fournir l'ATP stockée ;
Voie métabolique rapide, anaérobie de la créatine phosphate (CP) (= voie
- Règle 4 : La quantité d'ATP reste constante dans le
anaérobie alactique)
muscle malgré sa consommation permanente.
CP + ADP → C + ATP + Chaleur (initiale)
Donc : L'ATP est continuellement RENOUVELÉE (=
La voie métabolique rapide, anaérobie de l'ADP (négligeable)
régénérée) dans le muscle.
ADP + ADP → AMP + ATP

PHYSIOLOGIE DE L’EFFORT CHEZ LES SPORTIFS

Effort faible à moyen + longue durée :
Marathon, course du 10000 m, football …
+ ATP régénérée par voie aérobie lente (Respiration cellulaire)
+ Fibre musculaire majoritaire : Type I (rouge:lente) :
plus de mitochondries, plus de vascularisation, plus de
myoglobine mais moins de fatigabilité (lactates).
Effort intense + courte durée :
Le lancer, la course du 100 m, du 200 m …
●
ATP régénérée par voie anaérobie rapide (CP + fermentation Lactique )
●
Fibre musculaire majoritaire :type II (blanche:rapide).
moins de mitochondries, moins de vascularisation, moins de myoglobine
mais plus de fatigabilité (lactates).

Glucose+O2 Effort
Dette d'oxygène : O2 respiratoire supplémentaire => ATP CP ATP musculaire
production ATP => reconstitution de la CP et élimination bref et intense
CO2+H2O ADP+Pi C+Pi ADP+Pi
du lactate.
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 08-Métabolisme : Enregistrements musculaires
DÉFINITIONS ET CARACTÉRISTIQUES DE L’ACTIVITÉ MUSCULAIRE
- Myographe / Myogramme : Appareil / Enregistrement mécanique Fatigue musculaire
Secousse musculaire
musculaire.
- Secousse musculaire : Activité mécanique musculaire (latence,
4 contraction, relâchement) suite à une stimulation efficace unique.
- Sommation : Addition des effets des stimulations efficaces.
1 2 3 - Tétanos imparfait : Myogramme ondulé, stimulation pendant
1. Latence 2. Contraction relâchement (fréquence lente) – sommation (fusion) partielle. Amplitude : ↗ Durée : ↘
3. relâchement 4. amplitude - Tétanos parfait : Myogramme rectiligne, stimulation pendant
contraction (fréquence rapide) – sommation (fusion) totale.
Sommation - Recrutement : augmentation puis constance de l’amplitude (nombre de Activité électrique
fibres) si augmentation des intensités des stimulations. 1 2 3
1 2 - Stimulations infraliminaires = non efficaces, supraliminaires =
efficaces, seuil = stimulation minimale efficace.

1- fusion partielle (incomplète)

1. Influx nerveux Na+/K+
2- fusion totale (complète)
2. Activité du Ca2+
3. Secousse musculaire
Tétanos imparfait stylet

Activité thermique
Myographe Contraction Relâchement

Myogramme ondulé
Phénomène du recrutement 1 -2 - 3
Tétanos parfait A : Initiale B : Retardée
myogramme
A. Chaleur initiale
1 : Contraction : activation [ATP]
excitations 2 : Contraction : maintien [CP]
3 : Relâchement : [fermentation]
Myogramme rectiligne I I I I I I I I I I B. Chaleur retardée [respiration]
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

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