PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

BARNA SENEGALE SA est une société de transformation de farine et d’huile de poisson sise à
Cayar.

Secteur d’activité : La pèche

Produits : Farine et huile de poisson
Matières premières utilisées : Déchet de poisson venant de S CASA
Les différents postes : DG, DT, Resp de production, Resp administratif, Resp financier,
Resp labo, Resp PTO/PTA (Traitement des Eaux et des odeurs), Resp achat, Resp QHSE, Resp
logistique, Superviseur de production, Operateurs salle contrôle, Technicien en
électromécanique, Soudeur, Agents de déchargement et de nettoyage, agents de sécurité,
Chauffeur, Femmes de ménage.

Nombres d’employés : 60
Clients : Inproquisa SA, HDA (Harinas de Andalucia).
Les documents :

-Fiche de non-conformité
-Fiche d’exploitation
-Fiche chargement -conteneurs
-Supervision journalière du nettoyage de l’usine
-Contrôle de la purge et du nettoyage des réservoirs d’huile raffiné
-Fiche formation du personnel
-Suivie des arrêts de la production
-Contrôle journalier du PTO (traitement des odeurs)
-Fiche contrôle en cours de production
- Suivie retraitement farine
-Contrôle journalier du PTA
- Fiche conditionnements farine
-Fiche stockage farine de poisson
-Fiche chargement de conteneurs
-Suivie des arrêts de la production
-Contrôle journalier des eaux de la chaudière
-Contrôle du bri et de l’humidité de la farine.