ORAL 8 MARS

3) Le lien entre le microbiote intestinal et l’alimentation

Veiga Patrick, Tap Julien et Derrien Muriel, Microbiote intestinal, la clé pour une meilleure
alimentation ? Med Sci (Paris), 32 11 (2016) 999-1002
DOI : https://doi.org/10.1051/medsci/20163211016 [Consulté le 15/02/2022] (4)

→ Ce lien est intéressant car il traite des modifications que le microbiote peut subir selon
l’alimentation. En effet, l’évolution humaine a amené des changements alimentaires qui ont menés
à un mode de vie occidental qui a eu un impact sur le microbiote intestinal. Certains continents
n’ont pas adoptés ce mode de vie et ont alors un microbiote plus enrichi en termes de diversité
microbienne que les continents l’ayant adopté. Par exemple la consommation de fibres en Afrique
rurale peut atteindre les 120g par jours tandis que dans les pays occidentaux elle est d’environ 15g
par jour. La réduction de consommation de fibres entraîne une diminution de la production d’acides
gras à chaîne courte qui vont contribuer à inhiber la croissance d’entérobactéries qui sont une
famille bactérienne qui comprend de nombreuses bactéries pathogènes opportunistes.

Comtet-Marre Sophie, Mosoni Pascale, Peyret Pierre, Effets des polluants environnementaux et
alimentaires sur le microbiote intestinal, Cahiers de Nutrition et de Diététique, Volume 55, Issue 5,
2020, Pages 255-262,
https://doi.org/10.1016/j.cnd.2020.07.004 [Consulté le 18/02/2022] (5)

→ Ce lien est intéressant car il traite de l’impact de l’alimentation et des aliments transformés sur le
microbiote intestinal. En effet, les aliments sont indispensables au bon fonctionnement de
l’organisme car ils apportent les protéines, glucides, lipides etc... nécessaires. Bien qu’ils soient
indispensables, ces aliments peuvent également apporter des composés pouvant être toxiques tels
que les composés inorganiques, les toxines, les polluants environnementaux ou encore les composés
néoformés par la transformation des aliments. Les fonctions du microbiote intestinal peuvent être
modifiées et l’homéostasie intestinale peut même être perturbée à cause des traitements thermiques
soutenus qui peuvent être le grill, le barbecue ou encore les procédés de fumage. Ces traitements
thermiques soutenus génèrent des amines hétérocycliques et des benzo pyrène qui sont à l’origine
de ces modifications et perturbations.

Tap Julien. Impact du régime alimentaire sur la dynamique structurale et fonctionnelle du

microbiote intestinal humain. Microbiologie et Parasitologie. Thèse de Université Pierre et Marie
Curie - Paris 6, 2009. Français. ⟨tel-02824828⟩
https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-02824828 [Consulté le 16/02/2022] (6)

→ Ce lien affirme que le régime alimentaire est important dans les programmes de recherche car il
possède un potentiel de modulation du microbiote intestinal de l’hôte qui peut-être néfaste ou
bénéfique. D’après cette thèse et les recherches qu’elle étudie, il y a peu de genre bactériens du
microbiote intestinal qui varient entre un régime alimentaire occidental qui est plus riche en graisses
et un régime alimentaire oriental plus riche en fibres. Les compositions bactériennes des omnivores
et des végétariens sont aussi peu différentes puisqu’elles possèdent seulement quelques différences.

Relationship between Diet, Microbiota, and Healthy Aging

https://www.mdpi.com/2227-9059/8/8/287
→ Ce lien explique tout d’abord qu’une alimentation équilibrée est capable de moduler la
prolifération de bactéries spécifiques au sein du microbiote intestinal. Le type d’alimentation que
reçoit un enfant joue également un rôle important dans l’évolution de son microbiote. Il ne sera pas
le même si il est allaité ou non et pendant ses trois premières années de vie le microbiote de l’enfant
sera instable et peu diversifié.