Les neurotransmetteurs:

approche systémique naturopathique

1
 Le système nerveux

 sert à la saisie, l’exploitation, le stockage et

l’envoi d’informations

 est en lien avec le système hormonal et

immunitaire

2
 Caractéristiques d’un neuromédiateur

On dénombre aujourd'hui plus de 50 substances qui répondent aux critères des

neurotransmetteurs.

 Synthèse et présence au niveau du neurone présynaptique.

 Libération en réponse à une dépolarisation présynaptique dépendante du

Ca++

 Il faut qu'il y ait dans le neurone

postsynaptique des récepteurs spécifiques
pour ce neurotransmetteur
Ca++
 Processus naturel qui élimine la substance
de la synapse

3
 Rodolfo Llinás
Chercheur de renommée mondiale,
spécialiste de la fonction cérébrale.
Concept d'« EDGE EFFECT»
Fonctionnement global du cerveau
•Étude des mécanismes de la
conscience
•Manière dont le cerveau simule la
réalité qui nous entoure

Dr Eric Braverman
Un cerveau équilibré
Carte du chemin électrique de la =
médiateurs chimiques cérébraux en
connexion cerveau-esprit-corps
équilibre et en harmonie
=
des déséquilibres
énergie, bonne humeur, absence
biochimiques cérébraux peuvent
d'addiction, maintien d'un poids idéal, un
être à l'origine de maladies
sommeil réparateur apprentissage
continuel, longévité, organes en bonne
santé 4
 Classification des neurotransmetteurs
(selon leur structure chimique)
•Acétylcholine (Ach)
•Amines biogènes
Sérotonine (5-HT) synthétisés
Histamine essentiellement
Catécholamines: Adrénaline (AD)
Noradrénaline (NA) au niveau des
Dopamine (DA) terminaisons
•Acides aminés
Acide gamma-aminobutyrique (GABA)
nerveuses et ont
Glutamate une action
Glycine beaucoup plus
•Peptides
Endorphine, dynorphine, enképhalines rapide que celle
Tachykinines: substance P, neurokinineA des
Somatostatine
Peptide intestinal vasoactif (VIP) neuropeptides.
Cholécystokinine (CCK)
•Gaz
Monoxyde d’azote (NO)
Monoxyde de carbone (CO)

5
 Classification des neurotransmetteurs
selon leur fonction
Effet excitateur ou inhibiteur
•Inhibiteurs : ex GABA, glycine
•Excitateurs : ex glutamate
•Excitateur ou inhibiteurs selon le récepteur
Ex Ach : excitateur muscle squelettique
inhibiteur muscle cardiaque

Mécanisme d’action direct ou indirect

•Action directe : ouverture de canaux ioniques
Ex : Ach, acides aminés neurotransmetteurs
•Action indirecte : second messagers
Ex : Amines biogènes et peptides

6
 La neurotransmission au niveau du SNC

Système Synthèse Projection Fonction Pathologie

Cholinergique Mésencéphale Néo-cortex Éveil Alzheimer

Substance Frontal Parkinson

Dopaminergique Moteur
noire Cervelet Schizophrénie
Dépression
Noyaux du Néo-cortex
Sérotoninergique Éveil Obsessions
raphé Cervelet
Schizophrénie
Cortex
GABAergique Cervelet Néo-Cortex Tonus Maniaco-dépressif
Mésencéphale

7
SYNTHESE DES NEUROMEDIATEURS:
Besoin en nutriments et régulation

8
 Synthèse de l’acétylcholine

CHOLINE

a 4000 mol

Mn exocytose

Na+

9
 Bouton synaptique du
neurone moteur

Membrane du bouton
synaptique

Membrane de la
cellule musculaire

Cellule musculaire

Fente synaptique

Fibres contractiles

Vésicules synaptiques
contenant l'acétylcholine
Action de l’acétylcholine sur la plaque motrice

11
 Action de l’Ach dans le SNP

Effet de
Récepteurs impliqués
l'acétylcholin
e
Système
Mémorisation et apprentissage M1
nerveux
Cœur Bradycardie M2
Vaisseaux Vasodilatation, baisse de la PA M3
Poumon Contraction des bronches, sécrétion M3
Intestin,
Contractions, sécrétions M3
estomac
Glandes
Sécrétion M3
salivaires
Œil Contraction de la pupille, larmes M3
Glande
Inhibe la sécrétion d‘adrénaline (qui n'est plus
médullosurrén N
stimulée par le système orthosympathique)
ale
Muscle
Contraction N
squelettique 12
 Synthèse de la sérotonine

Tryptophane:
Fe / Cu • AA neutre , essentiel
• Passe barrière hémato-encéphalique
•Facteur limitant

Vit B6, Mg, Zn

Stress
Inflammation
Constipation

13
 GABA: plasticité neuronale
SA

Glutamine

Glutamine

α-cétoglutarate

Glutamate CK
phosphate de GAD SN
pyridoxal (B6) Succinat
e
GABA GABA-T
Glutamine
Inositol
GAT-1 Glutamate
Cellules gliales
α-cétoglutarate
CK

Succinate
GABA-T
GABA GAT-2

Récepteur
 Le glutamate est un
neurotransmetteur
excitateur

alcool

Le GABA est un
neurotransmetteur ouverture : fermeture :
inhibiteur
entrée de Cl- inhibition d'entrée de Cl-

Anxiolytique Anxiogène

Sédatif hypnotique Stimulant

Anticonvulsivant Proconvulsivant

Amnésiant Promnésiant

Myorelaxant 15
 •500mg/j
L GLUTAMINE •Représente 60% des réserves d’AA libres
•Arginine inhibe son absorption(noix,
chocolat, riz brun…)
•Intégrité intestinale / Regénération estomac

Stress
REGULATION Effort physique intense
Infection
Inflammation

GABA GLUTAMATE
EPILEPSIE

danger
ENFANT

16
SYNTHESE DES CATECHOLAMINES
Phénylalanine

n Fe / Cu Synthèse dans la
médullo-surrénale et
SN orthosympathique

Vit B6, Mg, Zn

Stress
Hypotension
Hyperinsulinisme
Douleur
Hypoxie

17
 Mode d’action des drogues
Effet antagoniste : La drogue bloque le récepteur du neurotransmetteur
Exemple : antagonistes de l’Ach: Belladone hallucinogène
Atropine

Effet agoniste : la drogue a le même effet que le neurotransmetteur

Exemple : Opiacés se fixent sur les récepteurs des endorphines
Nicotine se fixe sur les récepteurs de l’Ach

Inhibiteur du recaptage : La drogue empêche le recaptage du neurot.

Étape critique de l’inactivation des catécholamines
• Cocaïne et amphétamines = inhibiteur du recaptage de la dopamine
• ISRS (Prozac) = inhibiteur du recaptage de la sérotonine

Inhibiteur de la dégradation enzymatique

Exemple: inhibiteurs de l’acétylcholinestérase
•Pour le traitement de la maladie d’Alzheimer : rivastigmine (Exelon)...…
•Composés insecticides organophosphorés: malathion interdit en France le 1/12/2008
•Gaz de combat: sarin, soman, tabun

18
19
20
 LES NEUROMEDIATEURS:
Influences sur nos comportements

21
22
 Neuromédiateurs: influence sur nos comportements

TYROSINE TRYPTOPHANE

DOPAMINE NORADRENALINE SEROTONINE

L’initiation de l’action
« LE STARTER »
L’amplification de
l’action
« L ’ACCELERATEUR »
Apprentissage, recherche du plaisir,
de la récompense.
L’inhibition de l’action
« PRISE DE RECUL »
Evitements divers (punition, douleur,
souffrance), frein des pulsions 23
23
 Tempérament Dopamine (tension électrique = EVEIL)
Dynamique , esprit vif, attiré par le sexe, plaisir, forte personnalité,
explorateur, peu sentimental , stratégique, dirigeant ne tolérant aucune
opposition
Activités liées à l’intellect : échecs, mots croisés..., sports d’endurance
Tempérament : cartésien, précis, «que rien ne t’affecte»

Réaction au quart de tour, impulsif, violent, hyperactif

Tempérament extraverti

-HTA, toxicomanie: tabagisme, grignotage de sucreries, diabète, incapacité

à prendre ou perdre poids, fatigue, constipation-diarrhée, baisse de la
libido, besoin de caféine pour démarrer le matin, sommeil excessif
-Antisocial, introverti, timidité, agressivité, remet à plus tard, narcissique,
impulsif, pensées autodestructrices, culpabilité, pessimisme, sautes
d’humeur
- Manque de concentration et attention, mémoire de travail insuffisante,
diminution de la vigilance, incapacité de terminer une tâche

24
 Tempérament SEROTONINE (Synchronisation des 4 ondes électriques)
Apprécie l’instant présent, "self contrôle" , réaliste, bon équilibre entre
esprit et corps, affronte facilement les difficultés et ne redoute pas l’échec.
Artisan. Passionné et besoin de liberté. Optimiste, joie de vivre. Loyal
Libère hormones de la fertilité, libido, appétit.
Tempérament spontané sensible, artiste « vivons en expérimentant »

rythme
Excès :
Angoisse paralysante, maîtrise excessive, vulnérable aux critiques, paniqué
à la perspective de déplaire, timidité, non confiance.

Carences : Emotion trop forte ou sommeil non réparateur

- Colopathie fonctionnelle, PR, HTA, pb sexuels, TOC, céphalées, dépression,
boulimie, AVC, schizophrénie
- Addiction (alcool, drogue, SUCRES, SEL), arthrose, hyperémotivité,
Insomnie, mal de dos, poids, vertige, bourdonnement oreilles, nausées ,
palpitations, tensions musc., mains moites.
- Perte de contrôle des émotions: Irritabilité, colère, repli sur soi, dépendance,
impulsivité, confusion, lenteur à comprendre un concept,
obsessions

25
 Tempérament Acétylcholine (rapidité électrique = âge biologique))
Tempérament intuitif émotionnel ,créatif, souple, sensitif, (soif
d’apprendre, idées), réfléchis vite, perfectionniste, authentique,
investissement pour les autres.
Optimiste, sentimental, bienveillant.
«Toujours faire de son mieux »
aime: aventure /voyages /rester tranquille

Le monde est plein de choses

évidentes que personne ne
regarde jamais. Sherlock Holmes

Carences : problème de métabolisme

-Problème de thyroïde, HTA, glaucome, diabète, Hyperchol,
insuf. cardiaque, coronarienne (vx durs), rénale, SLA, épilepsie, AVC,
Alzheimer, dyslexie, ostéoporose, arthrose, autisme
- Besoin de manger gras, anxiété, insomnie, ↘ capacités sexuelles,
lenteur, tr vue, drogues dures pour rêver
-Troubles de l’humeur, hystérie, maniaco-dépressif, violation des lois
-Trous de mémoire, ↘ créativité, ↘ compréhension, trouble de l’attention,
objets non remis à leur place.

26
 Tempérament GABA (Rythme électrique)
Stable, empathie, gestion du stress. Organisateur.
Rythmes équilibrés, remplit ses obligations et prends soin des gens
qu’il aime. Marié : c’est pour la vie. Amis de longue date. Toujours
disponible, respect des conventions et des traditions.
Tempérament :méthodique sensible « toujours tenir parole »

Carences : ralenti le transit intestinal

- Vertiges, dyspepsies, colopathie, sueurs nocturnes, tachycardie, HTA, insomnie,
neuropathie, fibromyalgie, migraine, acouphènes, maniaco-dépressif, AVC,
hyperventilation pulmonaire
- Agitation, tensions musc, mains froides ou moites, boule dans la gorge,
palpitations, transpiration, pb appétit , besoin de protéines et sucres rapides,
mal de dos, nausées, sécheresse bouche
- Irritabilité, anxiété, dépression, immaturité émotionnelle, phobies ou peurs,
sentiment culpabilité, inutilité, pessimisme, TOC
- ↘ mémoire, impulsivité (conduite auto…), puis ↘ défenses immunitaires,
anxiété qui  douleurs d’où inflam et vieillissement prématuré 27
 NATUROPATHIE: LA FORCE VITALE

FORCE VITALE (glandes endocrines + système nerveux)

SANTE =
SURCHARGES HUMORALES + PERMEABILITE EMONCTORIELLE

Hygiène vitale
=
équilibre du terrain humoral et psycho spirituel (corps- âme- esprit)
avec l’environnement

Vivre ou survivre??
28
 Survie
=
Facultés de résistance et d’adaptation au stress
Sources de stress:
Physiques:
•Exposition toxique
•Rythme circadien perturbé
•Allergies
•Températures extrêmes
•Blessures
•Champs électromagnétiques
Physiologiques:
•Mauvaise régulation du glucose
•Infections chroniques
•Douleurs
•Manque de sommeil
•Mauvaise répartition alimentaire
•Exercices intenses Malocclusion:
•Inflammation substance P / endorphines
Psychologiques:
•Stress émotionnel
•Soucis 29
 Les 3 phases du stress: le syndrome général
d’adaptation
PHASE D’ALARME PHASE DE RÉSISTANCE PHASE D’ÉPUISEMENT

Système sympathique Stade 1: excès de cortisol

Sérotonine
Adrénaline
NorAdrénaline
DHEA
cortisol
Stade 2: Chute du cortisol
Magnésium et DHEA = Burn out

Dopamine
•Résistance à l’insuline •Neurasthénie
Action des •Glycémie augmente •Céphalée
catécholamines •Ostéoporose •Dyspepsie
•Graisse ventrale •Trous de mémoire
•Protéolyse •Intolérance à l’alcool
Rythmes ultradiens •Rétention eau •Dépression
(ordre de la ms) •Infections: virales, mycoses, allergie •Cytokines pro-inflam.
•Insomnie •Envie de sucre
INTERACTIONS NEURO-ENDOCRINIENNES

Action de la sérotonine diverses populations neuronales :

à noradrénaline; dopamine; GABA; neuropeptides comme la substance P;
enképhalines; cholécystokinine; neurotensine; cannabinoïdes…

Sérotonine et GABA:
influence sur les rythmes circadiens de la TSH
de l’ACTH
Le cortisol a un pic de sécrétion vers 9h et est à son minimium vers 18h30
→ Attention au travail de nuit !
Le cortisol active la TP (tryptophane pyrolase hépatique) diminue la
fonction sérotoninergique
→ Pulsions en fin d’après midi
Le GABA diminue la fonction corticotrope: anxiolytique

31
 Risque de déclin cognitif chez le sénior polymédiqué

Analyse de 46 études sur la fonction cognitive montre:

Déclin significatif lié aux quantités de médicaments anticholinergiques/patient

(anxiolytiques, analgésique (codéine)antidépresseurs, antihistaminiques, médicaments contenant de la
warfarine (cardiopathies, embolies pulmonaires, thrombose, infarctus), furosémide (hypertension,
insuffisance rénale, oedèmes),

•D’autant plus que le foie et les reins sont moins efficients

•Effets secondaires:
- Troubles de la mémoire, agitation, troubles du comportement, difficultés à
marcher, manger, se laver
- Sècheresse buccale qui peut entraîner: problèmes de mastication,
déglutition, phonation, caries, candidoses buccales avec comme conséquence le port
de prothèses compromis et dénutrition...
- Glaucome, tachycardie , dérèglement de la thermorégulation:

canicule et médicaments anticholinergiques

multiplient par 3 le risque de mortalité chez la personne âgée !!

32
“Que ta nourriture soit ta médecine,
et ta médecine, ta nourriture.”
(Hippocrate)

33
 Aliments riches en tryptophane (200mg/j)

Viande et volaille Canard/poulet/oeuf/dinde/porc

Féculents Flocons d’avoine/muesli

Produits laitiers Ricotta/parmesan/gruyère
Végétaux Légumes verts à feuilles (épinards crus..)
FO Avocat
Produits de la mer morue
Germe de blé
Eviter:
•sucres rapides, boissons alcoolisées, et
le sel.

34
 Glutamine dans les aliments
Viande et volailles Canard/poulet
Blé (43%)et riz complets/pomme de
Féculents
terre
Produits laitiers Parmesan
Épinards crus/ petits pois/ tomates/
Végétaux
brocolis
FSO Amandes, noix
Produits de la mer Algues/crustacés/morue/flétan
Fruits Banane/melon/orange
Sauce soja
Thé vert
•Contient 3 fois moins de sodium que
Exausteur de goût le sel de table
E621 glutamate •souvent présent dans les plats tout prêt
(soupes, sauces, chips, plats cuisinés
monosodique GLM
•couramment utilisé en cuisine asiatique

35
ACIDE GLUTAMIQUE et
proline

36
 Aliments riches en choline

Viande et volaille Poulet/foie/oeuf/jambon/foie/boeuf

Végétaux Concombre/courgette/laitue /crucifères

Amandes/noix de macadamia/pignons
FO et graines
de pin/avocat
Produits de la mer Poisson
Germe de blé

37
 Sources de tyrosine et/ou phénylalanine
Viande et volaille Canard/poulet/porc/dinde/œuf

Féculents Flocons d’avoine/céréales/soja/muesli

Produits laitiers Yaourt nature

Graines Courges, lin, tournesol, germées...

FSO Noix
Produits de la mer Poisson
Chocolat noir

Supprimer les aliments riches en sucres,

farines blanches, café

38
 MODIFICATION DES PROTEINES ALIMENTAIRES
Par la température
• Réactions de désamination si la température ≥ 100°C
• Lysine → lysinoalanine → fèces et urines (100 ppm nécrose rénale)
• A 100°C: réaction de Maillard rapide
A 150°C : réaction de Maillard violente
Furosine et pyridosine non métabolisés par enzymes digestives et par
la flore
• Tryptophane →dénaturation et O2 →forme de
carbolines (agents mutagènes)
• Transformation des acides aminés de la série L à la
série D à haute température
Association de protéines au cours de la congélation :gliadines, La température ≥ 45°C : rupture
protéines aviaires, protéines du lait… des liaisons hydrogène (thermo
Par le sel, la deshydratation, pH, UV… coagulation de l’albumine du
blanc d’œuf)
Par la pression: ex: pétrissage
la DOPA va subir une réaction de décarboxylation
pour donner la DOPAmine qui après oxydation sera
le principal agent de
coloration de la banane
en cours de mûrissement

39
 ASPECT QUALITATIF DU BESOIN PROTIDIQUE
Facteur limitant =
acide aminé essentiel le moins présent dans un aliment
diminue l’utilisation de tous les autres
permet de calculer l’index chimique de l’aliment qui représente la valeur
biologique (qualité nutritionnelle)
Œuf = 100
catégorie Facteur limitant Indice chimique
Viandes et poissons Tryptophane 80
Légumineuses Méthionine 20
Céréales Lysine 20
Soja Méthionine 60
Lait Méthionine 60

Associations:
produits animaux et végétaux/céréales et légumineuses/céréales et levure/céréales
et légumes ou fruits
Digestibilité des protéines
CUD: coefficient d’utilisation digestive: fonction des enveloppes cellulosiques,
facteur antinutriments: ex facteur anti-trypsique des légumineuses, cuisson améliore
sauf si excessive , transformation de la lysine par la chaleur 40
Papaïne
Bromélaïne

contiennent des enzymes protéolytiques

(trypsine et chymotrypsine )

41
NOURRIR ET PROTEGER SON
CERVEAU

42
Fluidité membranaire et protection des récepteurs...

Les acides gras polyinsaturés:

 w3 Ac a linolénique
Lin, colza, maïs, soja, noix, cameline,
chia

 EPA Acide eicosapentaenoique

 DHA docosahexaénoïque
Poissons gras: foie de morue, sardines,
maquereaux, harengs...

Les antioxydants:

 Vitamines C, E, β carotènes, flavonoïdes, sélénium...

 Acide lipoïque

43
Apporter Vitamine C - B – Minéraux et oligoéléments
1. Cynnorhodon 2g/100g
2. Arbousier
3. Cassis 140mg/l CHROME (Dopamine) Céréales complètes
4. Kiwi CUIVRE
ZINC (mal absorbé!) Légumes secs
5. Agrumes
6. Groseilles,myrtilles 40mg/l VIT. B1,B3, B6, B9, B12, Graînes et fruits
7. Chou INOSITOL (GABA ) oléagineux
8. Cresson, persil
AQR = 1g/j
Idem +
MAGNESIUM
légumes et fruits

FER (OE) AQR= 8 à16mg/j

Végétaux +VIT C Animaux
Légumes secs (x2/viande) Boudin/moules/foie
Graînes: tournesol
Viande
(x3:7g/100g),pistache, sésame
Céréales complètes Poisson
Feuilles vertes +goût
Oeuf
prononcé:cresson,épinards, persil 44
 Respecter l’humain que je suis
Exercices d’endurance  45mn 3 fois/sem : marche dans la nature, vélo…
Prendre soin de soi GABA
Loisir régulier Sérotonine et GABA
Spiritualité: prière, méditation, yoga, taichi, chant, écouter de la
musique (Mozart) Sérotonine
Respiration alternée, détente 1/2h/j, relaxation Dopa
Rester seul 1/2h/j Acétylcholine

•Amener les acides aminés précurseurs des neuromédiateurs

Petit déjeuner protéiné et pas de sucres rapides
Causes de carences en tyrosine :
~ Les personnes âgées digèrent mal les protéines
~ Si le taux d’insuline ou de cortisol est élevé dans le sang, la tyrosine est
brûlée pour faire de l’énergie

•Couleurs
•Mastication / Calme /Attention
•Diversité
Compétition entre les acides aminés au niveau de la barrière de l’intestin
grêle et hémato-encéphalique; passage préférentiel de Phe et Tyr/Trp
5HTP
La présence de glucides dans 1g/j/soir
la ration alimentaire favorise l’absorption du
tryptophane au détriment de la tyrosine

45
L’Homme se nourrit de l’en Haut, du monde divin
pour mener à terme son Être spirituel

S’il ne se nourrit que des plaisirs sensorio-affectifs,

l’Homme sera dans l’errance et esclave des
médecines psychiatriques et psychosomatiques

Manger, c’est intégrer la totalité des énergies divines

Annick de Souzenelle
46
 Quelques plantes
Mucuna pruriens
Richesse en L-DOPA
Inhibitel’activité de la MAO-A (sérotonine)
Inhibe partiellement l’activité de la MAO-B (dopamine)
Activité antiparkinsonnienne, sur le syndrome des jambes sans repos, sur le
trouble de déficit de l’attention avec ou sans hyperactivité
Diminue la sécrétion de prolactine et la glycémie

Rhodiola rosea
Inhibe les enzymes de catabolisme de la dopamine, de l’Ach, la
sérotonine
Anxiolytique, antidépressive, adaptogène, améliore les
capacités physiques et intellectuelles
Panax ginseng
Régule Dopamine et GABA
Améliore l ’adaptation au stress, l’humeur, la concentration, la fatigue intellectuelle

Gingko biloba
Inhibe la recapture des amines
 Inhibition de l’apoptose neuronale
 Protection du déclin cognitif
 Action sur la sphère neuromotrice
 Action vasculaire cérébral
Améliore la mémoire (acétylcholine) 47
 Griffonia simplicifolia
Richesse en 5-HTTP
Inhibe l’activité de la MAO-A (sérotonine)
Inhibe partiellement l’activité de la MAO-B (dopamine)
Action antidépressive, satiétogène, anti-migraineuse, sédative et hypnotique, fibromyalgie

Passiflora incarnata
Inhibe MAO, stimule la sérotonine, agoniste de GABA
Sédative, anxiolytique, anticonvulsiviante et analgésique

Valériane
Inhibe la recapture de GABA
Hypnotique, sédative, spasmolytique

Millepertuis -Hypericum perforatum

Inhibiteur de la recapture des monoamines
Stimule la libération de GABA
Antidépresseur, sédatif, anxiolytique, anti-névralgique

Eschscoltzia californica
Inhibe la dopa, la MAO-B, augmente GABA-récepteurs
Effet sédatif, anxiolytique, spasmolytique sur les
muscles lisses intestinaux
48
 Rodolfo Llinás

L'école enseigne la localisation

géographique des rivières, mais n’
explique jamais l'importance de l'eau.
Nous savons apprendre par cœur les
noms des capitales et localiser la
Mésopotamie sur la carte du monde.
Nous sommes une malle pleine de
contenu mais vide de son contexte. D'où
notre difficulté à appliquer les
connaissances dans la réalité.

49
 Rodolfo Llinás

"Celasemble incroyable à quel point les

enseignants continuent de penser qu'ils
possèdent les connaissances"

«L’ enseignant devrait être un guide, sa

tâche n’est pas d'instruire mais de
comprendre chaque élève, ses particularités
et de lui trouver une orientation adéquate»

« Respect et Affection »
valeurs auxquelles nous croyons devraient
fonder nos relations.
50