Le système nerveux et son fonctionnement

Introduction :
Dans le déclenchement de la puberté, nous avons montré l’existence d’une communication
hormonale (circulation d’hormones dans les vaisseaux sanguins) entre le cerveau et les
organes reproducteurs.
Les mouvements peuvent-ils être commandés par voie hormonale ?
Cette communication est trop rapide pour pouvoir être réalisée par voie sanguine
(communication hormonale).
Il existe donc une autre voie de communication au sein de l'organisme. C'est la voie nerveuse.

Comment l'organisme reçoit-il les informations issues de son

environnement ?
I. Organes des sens et organes récepteurs.
ACTIVITE 1 : A partir du document 1 page 336 + texte ci-dessous, compléter le tableau :

TEXTE : Pour chacun des 5 sens, il existe un organe sensoriel adapté : oreille, langue, nez, peau, œil.
Chacun de ces organes sensoriels est constitué de récepteurs sensoriels : papilles gustatives,
récepteurs à la pression, récepteurs au froid et au chaud, récepteurs olfactifs, rétine, tympan.
Chaque organe sensoriel est spécifique, c’est-à-dire qu’il n’est sensible qu’à un seul type de stimulus :
son, lumière, couleurs, goût, odeur, température, pression. Titre : Tableau des 5 sens et de

Sens Organes des sens Récepteurs sensoriels stimulus

TITRE : ……………………………………………………………………………………………………………

BILAN : Les organes des sens possèdent des structures spécialisées dans la réception des
stimulations : ce sont des récepteurs sensoriels. Par exemple, au niveau de la peau il existe
différents récepteurs sensoriels, ceux qui sont sensibles au toucher, à la chaleur, au froid, à
la pression.

Ressources supplémentaires à consulter : https://www.svtespinas.com/5-organes-des-sens-pour-7-sens

Problème : Comment les organes des sens communiquent-ils avec le corps pour
déclencher un mouvement ?

II. Transmission de l’information des organes des sens aux muscles.

Activité 2 : Réaliser une dissection virtuelle du poisson + schéma à compléter.

http://www4.ac-nancy-metz.fr/svt/enseign/svt/program/fichacti/fich4/diss-poiss/dis-pois.htm

+ animation lésion des différents organes du SN

https://www.svtcalvin.fr/horsjoomla/animations/commande.swf

Les différentes aires du cerveau :

http://www.biologieenflash.net/animation.php?ref=bio-0039-3

du cerveau aux neurones :

http://www.etab.ac-caen.fr/bsauveur/hotpotatoes/Exercices/Biologie_SVT/q1366/cerveau-
neurone.swf

Fonctionnement d’une synapse : http://www.etab.ac-

caen.fr/bsauveur/hotpotatoes/Exercices/Biologie_SVT/q1371/synapse_nicotinique.swf
→Relations entre les organes des sens et les centres nerveux.

Les récepteurs sensoriels transmettent les stimulations au cerveau sous forme de messages
nerveux qui se propagent le long des nerfs dits sensitifs.

→Relations entre les centres nerveux et les organes effecteurs.

Les centres nerveux (cerveau, moelle épinière) transmettent des messages nerveux aux
organes effecteurs (exemple, les muscles) par des nerfs moteurs.

Le cerveau et la moelle épinière sont deux centres nerveux qui participent à la commande du
mouvement.

Un nerf = fibre dans la quelle circulent de nombreux messages mettant en relation des
organes avec les centres nerveux (cerveau et moelle épinière).

III. le système nerveux, des cellules qui communiquent.

1) Etude microscopique : les cellules nerveuses.

Support vidéo utilisé : https://youtu.be/bhNIP00Me7s
Visionner jusqu’à 3’30 PUIS pause.

A retenir : Un neurone est une cellule nerveuse

avec un noyau, une membrane et un
cytoplasme. C’est une cellule spécialisée dans
la transmission des messages nerveux, ce qui est
explique sa structure particulière (présence d’un
long axone, et à l’extrémité de nombreuses
petites boules appelées boutons synaptiques
 2) Comment les cellules communiquent-elles entre elles ?

Support vidéo utilisé : https://youtu.be/bhNIP00Me7s

Poursuivre le visionnage de la vidéo à partir de 3’30.

BILAN : Compléter le texte à trous à partir des mots suivants : synapse – électrique –
chimique – électrique.

Le cerveau constitué d’un grand nombre de cellules nerveuses (=les neurones) qui grâce
à leurs prolongements cytoplasmiques forment un vaste réseau. Le message nerveux de
nature …………………… arrive à l’extrémité d’un neurone au niveau d’une zone
appelée…………………… . A son niveau le message nerveux entraîne la libération
d’une substance ………………… (appelée neurotransmetteur) qui se déverse dans la
fente synaptique puis se fixe sur l’autre neurone. Ce dernier génère alors un nouveau
message nerveux de nature …………………………. Ainsi les messages nerveux peuvent
passer d’une aire cérébrale à une autre. (voir schéma ci-dessous).
+ vidéo document 3 page 343

IV. Des perturbations du système nerveux :

1ère exemple étudiée : action des certaines substances sur le système nerveux,
l’alcool. Exercice sujet type DNB.

2ème exemple étudiée : des risques sur les récepteurs sensoriels, l’effet du bruit sur le
système nerveux documents page 344/345

Le fonctionnement du système nerveux peut être perturbé par la consommation

de certaines substances : alcool, drogue... Les récepteurs sensoriels comme les
oreilles peuvent être, abîmés par des agressions de l’environnement (le bruit).
La communication nerveuse peut être perturbées notamment :
- par la fatigue
- par la consommation ou l’abus de certaines substances.

CONCLUSION : Je retiens par l’image, page 351