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Technique de reconnaissance des différents types de piment (Capsicum

annuum L.) cultivés au Bénin

Technical Report · January 2023

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0 85

5 authors, including:

Azize Orobiyi Romaric Serge Lokossou

Institut National des Recherches Agricoles du Bénin (INRAB) National Institute of Agricultural Research of Benin
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SEE PROFILE SEE PROFILE

Laura Yêyinou Estelle Loko Alexandre Dansi

Université Nationale des Sciences, Technologies, Ingénierie et Mathématiques (U… University of Abomey-Calavi
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 MINISTERE DE L’AGRICULTURE,
DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE

REPUBLIQUE DU BENIN

INSTITUT NATIONAL DES RECHERCHES AGRICOLES DU

BENIN (INRAB)

Fiche Technique

Technique de reconnaissance des différents types

de piment (Capsicum annuum L.) cultivés au Bénin

Dr Azize OROBIYI, Assistant de recherche

Dr Armel Clément Goudjo MENSAH, Chargé de Recherche (CAMES)

Dr Romaric S. LOKOSSOU, Chargé de Recherche (CAMES)

Dr Yêyinou Laura Estelle LOKO, Maître de conférences des Universités (CAMES)

Prof. Alexandre Anagonou DANSI, Professeur Titulaire des Universités (CAMES)

Janvier 2023

Dépôt légal N° 14682 du 23/01/2023, 1er trimestre,

Bibliothèque Nationale (BN) du Bénin. ISBN : 978-99982-61-58-7 1
Introduction
Les écosystèmes naturels connaissent une croissante dégradation suivie d’une perte
constante de leur biodiversité du fait de l’énorme pression continue des activités anthropiques
sur ces écosystèmes (Lokossou et al., 2021). Cette perte se traduit par celle des variétés
locales de nos cultures dont le piment. Certaines de ces variétés sont résilientes au
changement climatique. Le piment (Capsicum annuum L.) fait partie des cultures maraîchères
les plus importantes au Bénin et mobilise à lui seul plus de 1% des superficies consacrées au
niveau national pour la production des cultures vivrières ((Assogba-Komlan et al., 2009 ;
Kpinkoun et al., 2019, Mensah et al., 2021). Le piment (Capsicum annuum L.) est une espèce
appartenant à la famille des Solanacées (Adetula et Olakojo 2006 ; Dagnoko et al., 2013). Le
genre Capsicum comprend 27 espèces dont 5 seulement (C. annuum L., C. chinense Jacq.,
C. frutescens L., C. baccatum L. et C. pubescens Keep.) sont domestiquées (da Costa et al.,
2006). Au Bénin, les variétés de piments cultivées appartiennent tous à l’espèce Capsicum
annuum L. Au sein de cette espèce, se trouvent quatre groupes reconnaissables par des
morphologiques précis (Orobiyi et al., 2018). Les semenciers producteurs de piment doivent
procéder à l’épuration des plants et semences tout au long de la culture. Cette épuration
nécessite la reconnaissance des différents groupes de piment (Mensah et al., 2021). La
présente fiche technique destinée aux techniciens spécialisés en amélioration des plantes et
les semenciers des cultures maraîchères, présente la technique de reconnaissance de ces
groupes pour limiter l’érosion variétale du piment au Bénin.

1- Description de la technique de reconnaissance des différents types de piments

Pour reconnaître les différents types de piments, il faut se baser sur neuf de ses traits
morphologiques :

- forme des feuilles (les feuilles de piment sont rondes ou allongées),

- pubescence de la face dorsale des feuilles (derrière les feuilles de piment, il y a la
présence ou non des poils),
- pigmentation des nœuds au niveau des tiges (présence de tache de couleur pourpre
au niveau des nœuds des tiges),
- couleur de la corolle (la corolle est l’ensemble des pétales. Leur couleur varie selon le
type de piment),
- couleur des filets (le filet est la partie de la fleur qui porte le sac des grains de pollen) ,
- orientation des fleurs et des fruits (le fruit rattaché à la plante a son côté opposé orienté
vers le bas, vers le haut ou à un niveau intermédiaire),
- forme des fruits (il s’agit de voir si les fruits sont ronds ou allongés),
- longueur des fruits (parmi les piments à fruits allongés, certains sont très longs et
d’autre peu longs) et
- largeur des fruits (c’est le diamètre au niveau de la partie la plus large du fruit).

2
 2- Classification des groupes selon la technique de reconnaissance

Quatre groupes de piment ont été identifiés en se basant sur les neuf traits morphologiques
décrits dans la technique de reconnaissance des différents types de piments.

2.1. Groupe Tataché :

il s’agit d’un groupe de piment qui ne figure pas parmi les trois groupes de piment de l’espèce
C. annuum L. cultivés au Bénin. Il ressemble au poivron mais différent par son piquant. Il se
reconnait par :

- une position pendante des fleurs (Figure 1.a),

- une forme obtus des fruits avec des lobes à la base (Figure 1.a).
- une pigmentation pourpre des nœuds des tiges (Figure 1.b) ;
- une couleur blanche de la corolle et des filets (Figure 1.b), et
- des feuilles lancéolées non pubescentes (Figure 1.c).

Figure 1 : Caractéristiques des piments du groupe Tataché

2.2. Groupe Annuum

Communément appelés piment long, les plants et fruits de piments du groupe sont caractérisé
par :

- une pigmentation pourpre des nœuds (Figure 2.a),

- des fleurs et fruits pendants (Figure 2.b),
- des fruits très allongées (Figure 2.b).
- une corolle blanche (Figure 2.c),
- une couleur blanche des filets (Figure 2.c), et
- des feuilles lancéolées et légèrement pubescentes à la face dorsale au niveau de la
jonction entre la nervure principale et les nervures secondaires (Figure 2.d).

3
Figure 2 : Caractéristiques des piments du groupe Annuum

2.3. Groupe Chinense

Les piments de ce groupe sont caractérisés par :

- la position intermédiaire (horizontale) des fleurs (ni pendantes, ni droites) (Figure 3.a),
- les fruits de forme plus ou moins rondes (Figure 3.a),
- la couleur jaune verdâtre de la corolle (Figure 3.b),
- la couleur pourpre des filets (Figure 3.b),
- des feuilles ovales moyennement pubescentes à la face dorsale (Figure 3.c), et
- la pigmentation pourpre des nœuds des tiges (Figure 3.d).

4
Figure 3 : Caractéristiques des piments du groupe Chinense

2.4. Groupe Frutescens

Dans ce groupe, les piments sont caractérisés par :

- les fruits peu allongés (Figure 4.a).

- les fleurs orientées vers le haut (Figure 4.a),
- les nœuds des tiges dépourvus de pigmentation pourpre (Figure 4.b),
- la couleur jaune verdâtre de la corolle (Figure 4.b),
- la couleur pourpre des filets (Figure 4.b),
- les feuilles ovales très pubescentes au niveau de la face dorsale (Figure 4.c),

Figure 4 : Caractéristiques des piments du groupe Frutescens

5
 Implication pour le développement

La reconnaissance des groupes de piments produits au Bénin permettra aux généticiens de

mieux orienter leurs croissements afin de produire des variétés améliorées résilientes aux
changements climatiques. Quant à l’usage de cette fiche par les semenciers, les maraîchers
pourront obtenir des semences de meilleure qualité. Ainsi, ces variétés améliorées et
semences locales de meilleure qualité permettront une amélioration de la productivité du
piment au Bénin avec un effet positif sur la sécurité alimentaire du pays.

Remerciements
Les auteurs remercient Dr Ir. Guy Apollinaire MENSAH (Directeur de Recherche du
CAMES) et Dr Tatiana KOURA Windékpè (Assistante de Recherche à l’Institut National des
Recherches Agricoles du Bénin) pour les discussions constructives autour de ce
manuscrit. Ils adressent aussi leurs remerciements aux producteurs enquêtés et à tous
ceux qui de près ou de loin ont contribué à la réalisation de cette étude.

Références bibliographiques
Adetula AO. & Olakojo SA. (2006). Genetic Characterization and Evaluation of Some Pepper
Accessions Capsicum frutescens (L.): The Nigerian ‘Shombo’ Collections. American-Eurasian
J. Agric. & Environ. Sci., 1 (3): 273-281.

da Costa FR., Pereira TNS., Vitória AP., de Campos KP., Rodrigues R., da Silva DH. & Pereira
MG. (2006). Genetic diversity among Capsicum accessions using RAPD markers. Crop
Breeding and Applied Biotechnology, 6: 18-23.

Kpinkoun JK., Zanklan SA., Assogba Komlan F., Mensah ACG., Montcho D., Kinsou E. et
Gandonou CB. (2019). Évaluation de la résistance à la salinité au stade jeune plant de
quelques cultivars de piment (Capsicum spp.) du Benin. Journal of Applied Biosciences 133 :
13561 – 13573. https://dx.doi.org/10.4314/jab.v133i1.8

Assogba K. F., Sikirou R., Sodjinou E. , Mensah A. (2009). Production durable du piment au
Bénin.48p- INRAB, Bénin : Cotonou,2011. ISBN 978-99919-326-2-0.

Lokossou R.S., Matilo A.O., Akouehou G.S., Dissou E.F. (2021). Etat des services
écosystémiques et évaluation des innovations pour leur utilisation durable au Bénin.
Bibliothèque Nationale du Bénin, dépôt légal N° 12977 du 23 mars 2021, 1er trimestre, 48p.
ISBN : 978-99982-0-805-6

Mensah A. C. G, Koura W.T., Yarou B.B., Assogba Komlan F., Amata Houessin F., Dagbeto
D.S., Azagba D.A.J., Ahouanmagnagahou R.A. (2021). Bibliothèque Nationale (BN) du Bénin,
Dépôt légal N° 13279, du 08 Septembre 2021, 3ième trimestre, ISBN : 978-99982-0-992-3.
76p.

Orobiyi A., Loko LY., Sanoussi F., Agré P., Korie N., Gbaguidi A., Adjatin A., Agbangla C. &
Dansi A. (2018). Agromorphological characterization of chili pepper varieties cultivated in
Northern Benin. Genetic Resources and Crop Evolution, 65 (2) : 555-559.

Plan Stratégique de Développement du Secteur Agricole (PSDSA) 2025 et Plan National

d’Investissements Agricoles et de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle PNIASAN 2017 –
2021. Novembre 2017, 131p.

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