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Partie II – Transformation de la matière

Chapitre I :

Les états physico-chimiques de la

matière

I) Les différents états de la matière

1) Solide : Interactions intermoléculaires moyennes à fortes. Ex : verre,
diamant, etc.

2) Liquide : Interactions intermoléculaires faibles à moyennes; disposition

irrégulières des entités Ex: H2O (à 25°C et 1 atmosphère)

3) Gazeux: Interactions intermoléculaires faibles; état le plus désordonné

Ex : H2O (à 100°C et 1 atmosphère)
II) Règles de phases
n de gaz  1 phase ;
n solides  n phases ;

n liquides  dépend de la miscibilité des liquides

Application : Jus d’orange + jus de papaye : n= ? 1
Huile d’olive + eau : n= ? 2
Gravier + verre + fer : n= ? 3
Avec n le nombre de phase
m i s c i b i l i t é : c a p a c i t é d e s l i q u i d e s à s e m é l a n g e r

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III) Changement d’état physique de la matière et température de

changement d’état à pression constante

1 : Fusion

2 : Solidification

3
1 3 : Evaporation
4

2 4 : Liquéfaction

5 5 : Condensation

26 : Sublimation
6 (sans passer par l’état
liquide)

III.1) Diagramme de changement d’état à pression constante ou température constante

A pression constante, lorsque deux phases d’un même corps coexistent, la

température ne peut prendre qu’une seule et unique valeur appelée température de
changement d’état à pression constante

De même, à température constante, lorsque deux phases d’un même corps

coexistent, la pression ne peut prendre qu’une seule et unique valeur appelée
pression de changement d’état à température constante

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IV) Diagramme d’état (Pression , Température) cas de l’eau

* Permet de déterminer en fonction du couple (P, T) les domaines d’existence ou de
prédominance des phases solide, liquide ou gaz ……

Les courbes de changements d’état  indiquent les couples (P,T) ou coexistent deux phases
Le point triple : représente les uniques valeurs de de P et T pour lesquelles les 3 phases (s, l et
g) coexistent

Le point critique (C) : point au dessus duquel on ne distingue plus le liquide du gaz  on
parle de fluide supercritique

Application: Dans quel état se trouve l’eau dans les conditions qui
suivent : A (-10 °C ; 0,8 bar) ; B (120 °C ; 3 bar)

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Chapitre II :
Systèmes physico – Chimique :
description et évolution vers un état
final

I) Composition d’un système physico – chimique

La composition d’un système physico-chimique peut être définie par :

Sa quantité de matière ou nombre de moles (ni) d’un constituants i, exprimé

en mol

La mole repose sur le Nombre d’Avogadro NA : qui correspond au nombre

d'entités élémentaires nécessaire pour avoir 1 mol

Par convention, NA = 6,022.10 23 mol−1

nombre d'atomes de carbone présent dans 12 grammes de carbone 12.

Application : Si NX désigne le nombre d'entités élémentaires d'un constituant

X, alors nX = ?

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I) Composition d’un système physico – chimique

Remarque : Un système peut contenir plusieurs constituants i, dans ce cas

le nombre de moles total (nt) est égale à la somme des ni

Fraction molaire rapport de ni par la quantité de matière totale (nt)

sans dimension
Fraction massique

I) Composition d’un système physico – chimique

Concentration molaire quantité de matière par unité de volume, exprimé en mol/L

Par convention, la concentration molaire d’une espèce X est notée [X]

Concentration massique
grandeur définie pour tout soluté dissous dans une solution, elle correspond au rapport de la
masse du soluté dissous par le volume total de la solution, exprimé en g/L ou mg/L

Pression partielle
Elle ne représente qu'une partie de la pression totale exercée par tous les gaz contenus dans le
récipient

Loi de Dalton

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II) Evolution d’un système chimique

sens direct (1)
Soit la réaction : α1 A1 + α2 A2 = β1 B1 + β2B2 (a)
sens indirect (2)
On peut aussi ajouter en indice l’état physique des espèces : (g), (s), (l) ou (aq) ….

α1, α2 , β1 et β2 sont les coefficients stœchiométriques des

réactifs et des produits

Mais on peut aussi déterminer les coefficient

stœchiométrique algébrique (µi) :

* Puisque les réactifs disparaissent µ r< 0

=
* Comme les produits apparaissent µ P > 0

Application 1 : N2 + H2 = NH3.

1) Equilibrer cette équation

2) Déterminer les coefficients stœchiométriques (αi), puis

les coefficients stœchiométriques algébrique (µi) de
chaque constituant de la réaction

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II.1) Activités d’une espèce chimique (ai)

C’est l’influence de cette espèce sur la phase dans laquelle elle

se trouve, noté ai
Si « i » est en solution diluée, ai = [ i ] / C°,
avec C° = 1 mol /L ; ° ………………………
Si « i » gaz parfait à pression
ai = Pi / P°, avec P° = 1 bar
partielle Pi en bar :
•Remarque : l’activité des solvants et solides est = 1
II.2) Quotient de réaction (Q) et constante d’équilibre (K)

Soit la réaction : α1 A1 + α2 A2 = β1B1 + β2B2 (a)

Q= =

Remarque : Lors de l’évolution d’un système, celui tend

toujours à atteindre un état d’équilibre
Conséquences :
Si Q = K : le système est à l’équilibre

Si Q < K : le système évolue dans le sens direct (de

formation des produits)

Si Q > K : le système évolue dans le sens indirect (de

formation des réactifs)
Si K > 10 4 La réaction est quantitative (totale)

Si K < 10 - 4 La réaction est quasi nulle…

Si 10 - 4 < K < 10 4 réaction limitée

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III) Avancement d’une réaction chimique (ξ ) (ksi)

Facteur de proportionnalité commun entre les variations des quantités
de matière des réactifs et des produits au cours d’une réaction chimique
ξ = (nit - ni0) / µi
Application 3 : N2 + 3 H2 = 2 NH3 (b) Déterminer
t0 1 3 0 l’avancement de cette
t1 0,5 - réaction à t1 (ξ t1 )
III.1) Tableau d’avancement :
Permet de déterminer la quantité de matière d’un constituant i à
l’instant ti connaissant ξ ti
α1 A1 + α2 A2 = β1B1 + β2B2

A t0(état initial) n1(0) n2(0) n3(0) n4(0)

A un instant ti de la n - α ξ n2(0) – α2 ξ t1 n3(0)+ β1 ξ t1 n4(0)+ β2 ξ t1

1(0) 1 t1
réaction la quantité de
matière est égale à :

N2 + 3 H2 = 2 NH3 (b)
t0 1 3 0
t1 0,5 - -

Application 4 : Déterminer la quantité de matière de

H2 et NH3 à t1 dans l’équation (b) ci-dessus

- L’avancement de la réaction est une grandeur algébrique :

Si ξ > 0, la réaction évolue dans le sens direct (1)

Si ξ < 0, la réaction évolue dans le sens indirect (2)
Si ξ0 = 0 la réaction n’a pas commencé :elle est à l’état initiale

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III.2) Réactif limitant / Avancement maximale / Rendement de la réaction

Réactif limitant : Réactif dont la quantité de matière devient

nulle en premier au cours de l’évolution de la réaction.

Appli 5: Quel est le réactif limitant dans le cas réactionnel ci-dessous ?

N2 + 3 H2 = 2 NH3

t0 2 mol 5 mol

d'après la stoechiométrie de la réaction équilibrée nN2/1=nH2/3=nNH3/2 nH2=3nN2

- Avancement maximale (ξ max)

ξ max est obtenu par épuisement du réactif limitant

Si Al est le réactif limitant de coefficient stœchiométrique

αl et de quantité de matière initiale nAl (0) :

nAl(0)
nAl(0) - αl ξ max = 0 d’où ξ max = ……….

Rendement de la réaction : C’est le quotient de l’avancement

final par l’avancement maximale de la réaction.

R = ξfinal / ξmax

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III.3 ) Avancement volumique d’une réaction ( χ)

Rapport de l’avancement molaire (ξ) par le volume V de la solution.

χ= ξ/ V

A un instant t de la réaction : Pour les réactifs :

[ Ai] = [Ai]0 - α χ t

pour les produits :

[Bi] = [Bi]0 + β χ t

Thank you for your attention !

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TD : Transformation de la matière / MPSI /Sup Management

Exercice 1 : Mélange gazeux

Un mélange de gaz est constitué de 0,2 g de H2 ; 0,21 g de N2 et 0,51 g
de NH3 sous la pression d’une atmosphère et à une température de 27 °C.
Calculer :

1. les fractions molaires de chaque gaz.

2. 2. la pression partielle de chaque gaz.
3. le volume total occupé par les gaz.

Données : M(H) = 1 g.mol-1 et M(N) = 14 g.mol-1. R = 8,314 J.mol -1 K -1

Exercice 2 : Diagramme (P, T) de l’eau / d’après CCP TSI

2015
On donne le diagramme pression /température (P,T) de l’eau
ci-dessous ainsi que le document ci après :

L’eau sur Mars (d’après Espace et éducation, CRDP de l’Académie de Versailles)

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Si l’eau n’existe plus sous forme liquide, elle a dû, néanmoins, être présente sous cette
forme dans le passé. Les volcans martiens ont dû éjecter de l’hydrogène et de l’oxygène
qui ont donné naissance à de l’eau dont les canaux conservent la trace de son
écoulement. Lors d’un refroidissement ultérieur de la planète, l’eau a dû disparaître
sous forme de glace dans le sol. Un élément qui vient de confirmer cette hypothèse est
la présence de dépôts de sel au creux des dépressions vers lesquelles serpentent les
canaux. Associer aux domaines numérotés de 1 à 4 (Figure 1) l’état physique dans
lequel se trouverait l’eau

1) Donner les noms des points A et B et expliquer à quoi ils correspondent

2) D’après le texte, sous quel état physique se trouve essentiellement l’eau sur Mars
aujourd’hui ?

Valider cette hypothèse en utilisant le diagramme (P, T) et les données ci-dessous.

Données pour mars : température moyenne en surface : - 100 °C à 0 °C ; pression
atmosphérique : 600 Pa

3) Déterminer dans quelle(s) phase (s) se trouve l’eau dans les conditions suivantes :
a) 400 °C et 0,2 bar ; b) – 10 °C et 0,1 bar ; c) 100 °C et 1 atm ; d) 273, 16 K et 0,006
bar ; e) 800 K et 250 bar

Exercice 3 : l’éthanol

L’éthanol, liquide incolore, de formule C2H6O brûle dans le

dioxygène pur. Il se forme du dioxyde de carbone et de l’eau. On
fait réagir m = 2,50 g d’éthanol et un volume V = 2,0 L de
dioxygène. Ecrire les résultats avec 3 chiffres significatifs.

a) Ecrire l’équation chimique modélisant la réaction.

b) Décrire l’état initial du système.
c) Quel est le réactif limitant ?
d) Calculer l’avancement maximal.
e) Déterminer la composition, en quantité de matière, du
système à l’état final.

Données : volume molaire dans les conditions de l’expérience :

25 L.mol-1. M(C) = 12g/mol; M(O) = 16 g/mol

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