Généralité

1. La masse volumique
La masse volumique d’une substance (liquide, solide) correspond à sa masse dans une
unité de volume1,2. En générale la masse volumique est symbolisée par ρ et est
déterminée par la relation :
m
ρ= (kg/m3 ou g/cm3)
V

Conversions d’unités :
 1 kg = 1000 g et 1 m3 = 1000 dm3
 1m3=1000 L et 1L= 1000 mL = 1000 cm3

Exemple:
Calculer la masse volumique d'une substance ayant une masse m = 2kg et un volume
de V = 300 dm3.

 Conversion du volume (dm3 en m3)

V = 300 dm3 = 0,3 m3
m 2
Calcul de la masse volumique ρ= ρ= ρ=6,66 kg . m−3
V 0.3

2. La densité
La densité (d) d’une substance est le rapport de sa masse volumique à la masse
volumique d’un corps pris comme référence2,3. Pour les liquides et les solides, le corps
de référence est l’eau pure à 4 °C.

ρ
d= (Sans unité de mesure)
ρ0

Masse volumique de l’eau à T = 4 °C est ρ= 0,999973 1kg.L-1, ρ ≈ 1kg.L-1

Dans le cas de gaz, le corps de référence gazeux est l’air, à la même température et
sous la même pression.
ρ gaz M gaz
d gaz = =
ρair M air

1
La masse molaire de la référence Mair= 29 g.mol–1.
Exemple:
M N 2 28,0134
La densité du diazote (M= 28,0134 g/mol)….. d H 2= = =¿0,9659.
29 29

Cas d’une solution aqueuse

Exemple:
La masse volumique de l'éthanol est 789 g/L, quelle est la densité de ce liquide ?
La masse volumique de l’eau est ρ Eau =1000 g /L
ρ Ethanol 789
Donc la densité d= = =0.789
ρ Eau 1000

3. La Mole
Une mole correspond à un paquet de 6,023×10 23 particules. La mole est l'unité de
mesure de la quantité de matière.
Une mole de substance correspond à 6,023×1023 particules. La mole est l'unité de
mesure de la quantité de matière.
NA est le nombre d’Avogadro (NA= 6,023×1023 particules).

1 mole NA
N
n= × mole
NA
n N

N
n= (La relation entre la quantité de matière et le nombre de particules)
NA

Exemple:
La règle d’aluminium contient 3 moles d’atomes d’aluminium. Calculer le nombre
d’atomes dans cette règle.
N
n= N=N A ×n = 6,023×1023 × 3 = 1,8×1024 atomes d’aluminium.
NA

Exemple:

2
Combien de moles de matière peut-on retrouver avec 2,122×1022 molécules de diazote
(N2) ?

1 mol 6,023 × 1023 molécules

x= 0.035 mole
x mol 2,122 × 1022 molécules

4. La Masse Molaire
La masse molaire M d'une substance est la masse d'une mole d'atomes exprimée en
g.mol-1.
m
M=
n

Quelques exemples :
M(H)= 1 g.mol-1, M(O)=16 g.mol-1, M(C)= 12 g.mol-1, M(N) =14 g.mol-1.

Pour calculer la masse d'une molécule il suffit d'ajouter les masses atomiques de ces
éléments.
Exemple:
Une mole d'une molécule dioxyde d'hydrogène H 2O2 sa masse molaire est exprimée
par la relation suivante:
Masse (molaire) atomique de l'Oxygène = 16 g.mol-1
Masse (molaire) atomique de l'Hydrogène = 1 g.mol-1
M (H2O2) = 2 M(H) + 2 M(O) M(H2O2) = 2 (1) + 2 (16) M (H2O2) = 34 g.mol-1

5. Le volume molaire:
Le volume molaire (V ou Vm) d'une substance à l'état gazeux, liquide ou solide est le
volume occupé par une mole de cette substance.
Le volume molaire est exprimé par la relation suivante:

V 3 −1
V= (m ⋅ mol )
n

3
Dans le cas d'un gaz parfait le volume molaire est de 22,414 L.mol–1 (soit 0,022414
m3.mol–1) dans les conditions normales de température et de pression.
L'application de l'équation des gaz parfaits permet l’obtention de l’équation suivante :

V RT
P.V = n.R.T V= =
n P

Cas des liquides ou des solides la relation de volume molaire est exprimée par la
relation suivante :
V
V=
ρ

6. Fraction molaire (xi):

La fraction molaire xi d'un constituant est le rapport du nombre de moles de ce
constituant ni sur le nombre total de moles du mélange nt.
ni
x i=
nt

∑ x j=1
Exemple :
Un mélange de gaz est constitué de 0.2g de H 2, 0.21g de N2 et 0.51g de NH3 sous la
pression d'une atmosphère et à une température de 27 °C. Calculer les fractions
molaires. Données: M(H) = 1 g.mol-1 et M(N) = 14 g.mol-1.

mi mi
M i= →n i=
ni Mi
0,2
Nombre de moles de H2 : n H 2= =0,1 mol
2
0,21
Nombre de moles de N2 : n N 2= =0,0075 mol
28
0,51
Nombre de moles de NH3 : n NH 3= =0,03 mol
17
ni
x i=
nt
nt = nH2 + nN2 + nNH3 = 0,1375 mol

nH 2 0,1
x H 2= = =0,727
nt 0,1375

4
 nN 2 0,0075
x N 2= = =0,055
nt 0,1375
n NH 3 0,03
x H 2= = =0,218
nt 0,1375

Pour vérifier les calcules il faut que ∑ x i=1

xH2 + xN2 + xNH3 = 0,727 + 0,055 + 0,218 = 1

7. La fraction massique:
La fraction massique W d'un constituant est le rapport de sa masse (mi) à la masse
totale (mt) du mélange.
mi
Wi=
mt

∑ W j=1

Passage des fractions molaires aux fractions massiques

xi M i
Wi=
∑ xjMj

Exemple:
1 kg d'une solution NaCl contienne 33 g de NaCl. Calculer les fractions massiques et
les fractions molaires.
Données: M(Na) = 23 g.mol-1, M(Cl) = 35,5 g.mol-1.

La fraction massique de NaCl est de W NaCl = 33/1000 = 0.033 = 3.3%. La fraction

massique de H2O est de WH2O = 967/1000 = 0.967 = 96.7%.
Pour calculer les fractions molaires on calcule tout d'abord le nombre de moles de
H2O et NaCl.
Dans 1 kg de cette solution, on a 967 g H2O, donc nH2O = 967/18 = 53,72 mol.
La masse molaire de NaCl est M= 23 + 35,5 = 58,5 g.mol -1, cela correspond à nNaCl =
33/58,5 = 0,564 mol.

5
Le nombre de moles totale est de nt = 53,72 + 0,564 mole = 54,284 mol dans cet
solution. La fraction molaire de NaCl est de x NaCl = 0,564/54,284 = 1,038 %. Et la
fraction molaire de H2O est xH2O = 53,72/54,284 = 98,961%.

8. Bilan de matière
Le bilan de matière consiste sur l'étude de l'avancement d'une réaction en basant sur la
détermination de la quantité de la matière pour les réactifs et les produits à l'état final.
On reprend le cas général d'une équation de réaction de la forme:
αA+βB γC+δD
Réactifs Produits
α, β, γ et δ sont les coefficient stœchiométries des réactifs et des produits de la
réaction.

On distingue trois cas différent suivant les proportions

1. Cas où les réactifs sont dans des conditions stœchiométriques

Equation de αA         +       βB        →      γC            +        δD        

réaction
Etat initial nAi nBi 0 0
(x=0)
Etat final ( x= 0 0 γ.xmax δ.xmax
xmax)

Remarque: dans ce cas xmax= nAi = nBi  

2. Cas où A est le réactif limitant

Equation de αA         +       βB        →      γC            +        δD        

réaction
Etat initial nAi nBi 0 0
(x=0)
Etat final ( x= 0 nBi-β.xmax γ.xmax δ.xmax
xmax)

Remarque: dans ce cas xmax= nAi

3. Cas où B est le réactif limitant

Equation de αA         +       βB        →      γC            +        δD        

réaction

6
 Etat initial nAi nBi 0 0
(x=0)
Etat final ( x= nAi-α.xmax 0 γ.xmax δ.xmax
xmax)

Remarque: dans ce cas xmax = nBi    

Degré d'avancement de réaction

Une réaction incomplète est une réaction qui ne peut pas être totale, comme la
réaction de l'acide éthanoïque avec l'eau: à laquelle est associée une constante
d'équilibre. La valeur de l'avancement de réaction peut alors, lorsque la réaction est
incomplète, être inférieure à la valeur maximale de l'avancement de réaction εmax.    

On peut donc, pour mesurer l'évolution de la réaction par rapport à l'évolution

maximale, définir un taux d'avancement de réaction que l'on notera X, X étant une
grandeur sans dimension, qui représentera la fraction de réactifs ayant réagi par
rapport à celle qui aurait disparu si la réaction était totale.

ε
Xi=
ε max

Pourcentage de conversion

Lorsque la réaction est totale, c'est à dire lorsqu'elle consomme la totalité d'au moins
un des réactifs, le taux d'avancement de réaction vaut 1 (ou encore 100%). Si ce n'est
pas le cas, le taux d'avancement de réaction est compris entre 0 et 1 (ou entre 0 et
100%).

Ce taux d'avancement peut être différent du taux de conversion relatif lui à chacun des
réactifs.

Le taux de conversion du réactif A est égal au rapport du nombre de moles de restant

sur le nombre de moles de A initialement présentes. On écrira donc :

n0 −nt
Xi= ×100 %
ε max

7
Exercice :
On mélange 4,0g de dihydrogène et 18 L de dioxygène. Lors de la réaction, il y a
formation d'eau liquide. (On utilisera un volume molaire des gaz égal à 24L.mol-1)
Solution :
1) O2 + 2 H2 2 H2O

2) Calculons les quantités de matière initiales des réactifs

n(H2) = m(H2)/M(H2) = 4/2 = 2 mol

n(O2) = V/Vm = 18/24 = 0,75 mol

Déterminons le réactif en défaut.

Pour cela, il faut calculer le rapport quantité de matière initiale sur coefficient
stœchiométrique :

n(O2)/1 = 0,75/1 = 0,75 mol

n(H2) = 2/2 = 1 mol

Le dioxygène est le réactif limitant (plus petit des deux rapports) Dressons un tableau
d'avancement :

O2 + H2 2H2O
n0 0.75 2 0
nt 0.75-ε 2-2 ε 2ε
nf 0.75-εmax 2-2 εmax 2 εmax

n0 : Quantités initiales

nt : Quantités à l’instant t
nf : Quantités finales

Il reste à calculer la masse d'eau formée à partir de la quantité de matière en eau :

m(H2O) = n(H2O).M(H2O) = 1,5 × 18 = 27 g

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