La Source de la Géronstère
Coin Brasserie
Les Potages Soepen - Soups
Soupe de poissons & ses accompagnements 12,00 €
Vissoep & zijn Bijgerechten - Fish Soup & its Accompaniments
Soupe du jour, pain & beurre 8,00 €
Dag soep
Les Toasts & leurs Crudités
Toast en Rauwe Groenten - Toast and Raw Vegetables
Croque-Monsieur 12,00 €
Ham, Kaas - Ham, Cheese
Croque Boum-Boum 16,00 €
Ham, Kaas, Bolognese Saus - Ham, Cheese, Bolognese Sauce
Croque Madame 16,00 €
Ham, Kaas, Ei - Ham, Cheese, Egg
Les Salades
Salade Géronstère (scampis poêlés, parmesan, pesto) 18,00 €
Scampi, Parmesan, Pesto
Frisée aux lardons 16,00 €
Friseesalade met Spek - Salad with bacon
Salade césar 16,00 €
Salade orientale (merguez, feta, concombre, oignons, olives) 16,00 €
Merguez, Feta, Konkommers, Uien, Olijven
Merguez, Feta, Cucumbers, Onions, Olives
Salade calamar frit, sauce tartare maison 16,00 €
Gebakken Inktvis met Huisgemaakte Tartarsaus
Fried Squid Salad with Homemade Tartar Sauce
Salade végétarienne 14,00 €
Vegetarische Salade - Vegetarian Salad
Les Omelettes Omeletten - Omelets
Accompagnées de pain & crudités
Geserveerd met Brood & Rauwe Groenten
Served with Bread & Raw Vegetables
Omelette au fromage 12,00 €
Omelet met Kaas - Omelet with Cheese
Omelette « Géronstère » 14,00 €
Fromage, jambon, champignons, tomates, oignons
Kaas, Ham, Champignons, Tomaten, Uien
Cheese, Ham, Mushrooms, Tomatoes, Onions
Les Plats Froids
Koude Gerechten - Cold Dishes
Tomates crevettes (en saison) 22,00 €
Tomaten, Garnalen - Tomatoes, Shrimps
Américain maison 22,00 €
Amerikaanse Huisgemaakte - Homemade American
Saumon fumé, crudités & toasts 16,00 €
Gerookte Zalm, Rauwe Groenten & Toast
Smoked Salmon, Raw Vegetables & Toast
Assiette ardennaise (charcuterie) 17,00 €
Ardense Schotel met: Ham, Worst, Salami,…
Ardennes Dish with: Ham, Sausage, Salami, ...
Plats chauds Warme Gerechten - Hot Meals
Les boulettes à la Liégeoise 17,00 €
Gehaktballetjes Jager Saus - Meatball Hunter Sauce
La bouchée à la reine 17,00 €
Vol-au-Vent
La truite Meunière 18,00 €
Forel « Meunière » - Trout « Meunière »
Supplément frites mayo 2,00 €
Mayonaise Frieten Supplement - Mayonnaise Fries Supplement
Les Pâtes Pasta
Bolognaise 14,00 €
Bolognese
Scampis (huile d’olive, basilic, ail) 20,00 €
Olijfolie, Basilicum, Knoflook - Olive oil, Basil, Garlic
Carbonara à la Française 16,00 €
Room, Spek, Ei - Cream, Bacon, Egg
Au resto pour les gourmets
Les Potages Soepen - Soups
Soupe de poissons & ses accompagnements 12,00 €
Vissoep & zijn Bijgerechten - Fish Soup & side dishes
Soupe du jour, pain & beurre 8,00 €
Dag soep
Les Entrées Froides
Koude Voorgerechten - Cold Starters
Le carpaccio de bœuf 16,00 €
Rundercarpaccio - Beef Carpaccio
Le saumon fumé et ses toasts 16,00 €
Gerookte Zalm, Toast - Smoked Salmon, Toast
Les 6 huîtres 16,00 €
6 Oesters - 6 Oysters
Les Entrées Chaudes
Hete Voorgerechten - Hot Starters
Les scampis à la diable ou crème ail (6 pièces) 16,00 €
Duivelsaus Scampi - Devil Sauce Scampi
Les gambas grillées aux 2 sauces (6 pièces) 18,00 €
Gegrilde Gambas met 2 Sauzen - Roosters Scampi with 2 Sauces
Les escargots, beurre ail (6 pièces) 16,00 €
Escargots met Look - Snails with Garlic
La frisée aux lardons 16,00 €
Friseesalade met Spekreepjes - Frisee Salad with Bacon
Le homard grillé (2 couverts) 20,00 €/pers.
Gegrilde Kreeft (voor 2) - Grilled Lobster (for 2)
Le duo de croquettes du moment 2pces 14,00 €
2 Kroketten van het Dag - 2 Croquettes of the Day 3pces 21,00 €
Les Grillades au Feu de Bois
Gegrild Boven Een Houtvuur - Grilling Over a Wood Fire
L’entrecôte (Eifel 300 g.) - Rib Biefstuk 26,00 €
La côte à l’os (Simmental 700 g.) 34,00 €
La brochette de bœuf (250 g.) 22,00 €
Rundvlees Spies - Beef Skewer
Le mixed grill (bœuf, agneau, cochon, merguez) 26,00 €
Rundsvlees, Lam, Varken, Merguez - Beef, Lamb, Pig, Merguez
La pièce de bœuf 22,00 €
Het Stuk Rundvlees - The Piece of Beef
Le gigot d’agneau 24,00 €
Lamsbout - Leg of Lamb
Le homard grillé aux 2 sauces 43,00 €
Gegrilde Kreeft met 2 Sauzen - Grilled Lobster with 2 Sauces
Les Spécialités du Chef
Specialiteiten van de Chef - The Chef’s Specialties
Le jambonneau braisé 24,00 €
Ouderwestse - Shoulder Ham
Les rognons de veau à la Liégeoise 24,00 €
Kalfsnieren Uit Luik - Veal Kidneys from Liege
La couronne d’agneau (8 côtes) (500 g.) 28,00 €
Lamskroon - Crown of Lamb
Le coquelet grillé 23,00 €
Haan - Grilled Cockerel
Surf & Turf (viande et crustacés) (2 couverts) 36,00 €/pers.
Vlees en Schaaldierenmeats (voor 2) - Meats and Shellfish (for 2)
Les Poissons Vissen - Fishes
La truite meunière 18,00 €
Forel « Meunière » - Trout « Meunière »
Le filet de saumon 22,00 €
Zalmfilet - Salmon Filet
Nos Accompagnements
Pommes frites - Pommes cendrées - Croquettes compris
Salade mixte comprise
Gratin dauphinois supplément 3,00 €
Nos Sauces en supplément 3,00 €
Sauce béarnaise Sauce aux 2 poivres
Sauce aux champignons Sauce moutarde à l’ancienne
Les 3 sauces froides Poire 8,00 €
Sauce Géronstère (crème, ail, champignons, tomates, basilic)
Le Coin des Enfants
Kinderhoek - Children’s Corner
Steak de bœuf, compote, frites & coupe de glace junior 14,00 €
Biefstuk, Compote, Frieten & Ijs - Beef Steak, Compote, Fries & Ice
Cream
Boulette, compote, frites & coupe de glace junior 14,00 €
Knoedel, Compote, Frieten & Ijs - Meatball, Compote, Fries & Ice Cream
Pâtes enfant & coupe de glace junior 14,00 €
Macaroni & Ijs - Macaroni & Ice Cream
Les Glaces & Desserts
Ijs & Desserts - Ice Cream & Desserts
Coupe junior 4,00 €
Fraise melba (en saison) 9,00 €
Coupe Géronstère (panaché de glaces, fruits frais) 9,00 €
La dame blanche 7,00 €
La Brésilienne 7,00 €
Le café liégeois 9,00 €
Le nougat glacé 9,00 €
La tarte « Tatin » et sa glace à la cannelle 9,00 €
Les profiteroles au chocolat 9,00 €
La crème brûlée 8,00 €
Le sabayon (2 couverts) 16,00 €
La mousse au chocolat du chef 7,50 €
Les fromages 12,00 €
Les Crêpes Pannenkoeken - The Pancakes
Au sucre 6,00 €
A la chantilly 8,00 €
A la confiture 6,00 €
Mikado (glace vanille, chocolat chaud et chantilly) 9,00 €
Les Gaufres Chaudes Wafels - Waffles
Au sucre 6,00 €
A la chantilly 8,00 €
Aux fraises (en saison) 9,00 €
Mikado (glace vanille, chocolat chaud et chantilly) 10,00 €
Boissons Chaudes
Thés et infusions 2,80 €
Espresso 2,80 €
Grand espresso 2,80 €
Double espresso 5,20 €
Espresso cappuccino (chantilly) 3,50 €
Café ardennais (Elixir de Spa et chantilly) 8,00 €
Irish coffee (Whisky et chantilly) 8,00 €
French coffee (Grand Marnier et chantilly) 8,00 €
Italiano coffee (Grappa et chantilly) 8,00 €
Jamaïcain coffee (Rhum brun et chantilly) 8,00 €
Café normand (Calvados et chantilly) 8,00 €
Russian coffee (Vodka et chantilly) 8,00 €
American coffee (Jack Daniels et chantilly) 8,00 €
Les Eaux de Vie
Framboise 8,00 € Eau de Villée 8,00 €
Les Digestifs
Johnnie Walker 6,00 € Sambuca 6,00 €
J&B 6,00 € Rhum blanc 6,00 €
Jack Daniel’s 8,00 € Rhum brun 6,00 €
Carolus Single Malt 9,00 € Amaretto 5,00 €
Cognac 6,00 € Elixir de Spa 8,00 €
Armagnac 6,00 € Cointreau 6,00 €
Calvados 6,00 € Grand Marnier 6,00 €
Vodka 6,00 € Bailey’s 6,00 €
Tequila 6,00 € Mandarine Napoléon 6,00 €
Grappa 6,00 € Genièvre 4,00 €

Apéritifs
Cocktail du jour...........................................................8,00 €
Apéritif maison............................................................6,00 €
Vin blanc moelleux......................................................5,50 €
Martini rouge ou blanc................................................5,00 €
Gancia..........................................................................5,00 €
Kir ................................................................................5,00 €
Pineau .........................................................................5,00 €
Porto rouge ou blanc ..................................................5,00 €
Sherry ..........................................................................5,00 €
Campari ......................................................................6,00 €
Campari Orange ou Soda ...........................................7,00 €
Pastis ..........................................................................7,00 €
Picon Vin blanc ...........................................................7,00 €
Pisang orange ............................................................6,00 €
Batida orange .............................................................6,00 €
Coupe de cava ............................................................5,50 €
Le verre de vin maison ...............................................4,00 €
Champagne (consultez la carte des vins)
Sans Alcool
Maison ........................................................................5,00 €
Appletiser ....................................................................5,00 €
Digestifs
Johnnie Walker ...........................................................6,00 €
J&B ..............................................................................6,00 €
Jack Daniel’s ..............................................................8,00 €
Carolus Single Malt ....................................................9,00 €
Cognac.........................................................................6,00 €
Armagnac....................................................................6,00 €
Calvados .....................................................................6,00 €
Vodka...........................................................................6,00 €
Tequila.........................................................................6,00 €
Grappa ........................................................................6,00 €
Sambuca .....................................................................6,00 €
Rhum blanc.................................................................6,00 €
Rhum brun ..................................................................6,00 €
Amaretto .....................................................................5,00 €
Elixir de Spa ................................................................8,00 €
Cointreau ....................................................................6,00 €
Grand Marnier .............................................................6,00 €
Bailey’s ........................................................................6,00 €
Mandarine Napoléon ..................................................6,00 €
Genièvre ......................................................................4,00 €
Bières au Fût
Jupiler 30cl .................................................................3,00 €
St-Feuillien Blonde 25cl .............................................3,80 €
St-Feuillien Blonde 33cl .............................................4,50 €
St-Feuillien Brune 25cl ...............................................3,80 €
St-Feuillien Brune 33cl ...............................................4,50 €
St-Feuillien fruits rouges (en saison) 25cl ������������������3,80 €
St-Feuillien fruits rouges (en saison) 33cl ������������������4,50 €
Mise en page et impression par Imprim’Express, Verviers
La Source de la Géronstère
Bières en Bouteille
Jupiler 00 25cl ............................................................2,80 €
Carlsberg 25cl ............................................................3,00 €
Lindemans Framboise, Cerise, Pêcheresse 25cl �����������4,00 €
Lindemans Framboise, Cerise, Pêcheresse 37,5cl ���������5,40 €
Ciney Blonde ou Brune 25cl .......................................3,40 €
Gouden Carolus Tripel 33cl........................................4,60 €
St-Feuillien Grand Cru 33cl ........................................4,60 €
St-Feuillien Belgian IPA 33cl......................................4,60 €
St-Feuillien Saison 33cl .............................................4,60 €
St-Feuillien Blanche bio 25cl .....................................4,00 €
St-Feuillien Fruits rouges 25cl ..................................4,00 €
St-Feuillien Quadruple 33cl .......................................4,60 €
Tripel Karmeliet 33cl ..................................................4,60 €
Chimay Bleue, Blanche, Rouge 33cl ..........................4,60 €
Val-Dieu blonde ou brune 33cl ..................................4,60 €
Kwak 33cl ...................................................................4,60 €
Orval 33cl ....................................................................6,40 €
Leffe Brune ou blonde 33cl ........................................4,60 €
Scotch Gordon 33cl ....................................................4,60 €
Rochefort 8° ou 10° 33cl ............................................4,60 €
Accompagnements
Mix froid : olives, fromage, charcuterie .....................6,00 €
Mini frites 2 sauces ....................................................4,00 €
Mix chaud ...................................................................8,00 €
Wings (6 pièces) chili sauce .........................................8,00 €
Eaux & Boissons Rafraîchissantes
Spa Reine 1/2 litre ......................................................4,20 €
Bru 1/2 litre .................................................................4,20 €
Eau plate ou pétillante 1 litre......................................7,50 €
Spa citron....................................................................2,80 €
Spa orange .................................................................2,80 €
Cécémel froid ..............................................................2,80 €
Coca-Cola....................................................................2,80 €
Coca-Cola Zéro...........................................................2,80 €
Royal Bliss Tonic ........................................................2,80 €
Royal Bliss Agrum ......................................................2,80 €
Royal Bliss Bitter Lemon ............................................2,80 €
Fuze Tea Pétillant, Pêche ou Green........................... 2,80 €
Liégeois...................................................................... 3,00 €
Jus de Fruits
Jus d’orange ou citron frais .......................................5,00 €
Jus d’orange, Ananas, Pamplemousse .....................2,80 €
Minute Maid
Pomme, Multivitamines, Pomme-cerise, Tomate ���������2,80 €
Boissons Chaudes
Thés et infusions........................................................ 2,80 €
Espresso..................................................................... 2,80 €
Grand espresso.......................................................... 2,80 €
Double espresso........................................................ 5,20 €
Cappuccino chantilly................................................. 3,50 €
Cécémel chaud........................................................... 2,80 €
Cécémel chaud chantilly............................................ 3,50 €
Cécémel chaud (Bailey’s et chantilly).............................. 6,50 €
Vin chaud ................................................................... 4,00 €
Bulles
Champagnes
AOC St. Réol, Cuvée Principauté de Liège
43 Grand Cru Brut 0,75cl 72,00 €
44 Grand Cru Brut 0,375cl 43,00 €
45 Grand Cru Blanc de Blancs 0,75cl 72,00 €
46 Grand cru Rosé 0,75cl 81,00 €
Vin effervescent
47 Rivarose Brut Prestige IGP Méditerranée 33,00 €
Nos vins rouges
Loire
1 Bourgueil Rouge, «Cuvée des Chesnaies» Bouteille 35,00 €
2 Bourgueil Rouge, «Cuvée des Chesnaies» 1/2 Bt 22,00 €
Beaujolais
3 Beaujolais-Villages, «Domaine Jean-Luc Longère» 32,00 €
4 Cru Saint-Amour, « Clos du Chapitre » 40,00 €
Bourgogne
5 « Pinot Noir » Vieilles Vignes, Dom. Jean-René Nudant 43,00 €
Vallée du Rhône
6 Vacqueyras «Mas des Restanques» BIO 51,00 €
7 St-Joseph «Cuvée Ro-Rée», Dom. Louis Chèze Bout 55,00 €
8 St-Joseph «Cuvée Ro-Rée», Dom. Louis Chèze 1/2 Bt 32,00 €
9 Côtes du Rhône Villages «Cairanne», Dom. Boisson 50cl 31,00 €
10 Ventoux Famille Perrin 31,00 €
Languedoc
11 Cot. Languedoc «Atout Pic», Mas Coris BIO 41,00 €
Bordeaux
12 Bordeaux Supérieur «Clos Virolle», Michel Ponty 35,00 €
13 Canon-Fronsac «Château du Pavillon», Michel Ponty 1/2 Bt 27,00 €
14 Canon-Fronsac «Château du Pavillon», M Ponty Bouteille 41,00 €
15 Canon-Fronsac «Château du Pavillon», M Ponty Magnum 89,00 €
Espagne
16 Reposo Pago Casa Gran DOP Valence 32,00 €
Italie
17 Sicile IGP Nero d’Avola Corbello 32,00 €
Afrique du Sud
18 Oude Kaap 32,00 €
Cette sélection de vins vous est proposée
par
jeanjacquebloemers@gmail.com
Nos vins rosés
Alsace
35 Pinot Noir «De Turckheim» Bouteille 35,00 €
36 Pinot Noir «De Turckheim» 1/2 Bt 22,00 €
Loire
37 Bourgueil rosé «Domaine des Chesnaies» Bouteille 33,00 €
38 Bourgueil rosé «Domaine des Chesnaies» 1/2 Bt 22,00 €
Provence
39 IGP Pays du Var Méditerranéen BIO 32,00 €
40 Provence Rosé « M de Minuty» 41,00 €
Languedoc
41 Languedoc IGP « le Littoral» 27,00 €
Espagne
42 Rosé Reposo Pago Casa gran 32,00 €
Nos vins blancs
Alsace
26 Cuvée «Charlotte de Turckheim» 32,00 €
27 Pinot Gris «de Turckheim» Bouteille 35,00 €
28 Pinot Gris «de Turckheim» 1/2 Bt 24,00 €
Loire
29 Sancerre Blanc «Clos du Roy», Champault, Bouteille 51,00 €
30 Sancerre Blanc «Clos du Roy», Champault, 1/2 Bt 31,00 €
Sud-ouest
31 Gascogne, «Caprice de Colombelle» 27,00 €
Bourgogne
32 Mâcon-Villages, Cuvée Vieilles Vignes, 41,00 €
33 Saint-Véran «Au Brûlé», Dom. Sangouard-Guyot 42,00 €
Italie
34 Sicile IGP Corbello Catarratto 32,00 €
Nos vins de Prestige (rouges)
Bordeaux
19 Château Clauzet « Saint-Estèphe », Cru Bourgeois 66,00 €
20 St-Estèphe, Cht Petit Bocq «Cru Bourgeois» Sup. 1/2 Bt 38,00 €
21 St-Estèphe, Cht Petit Bocq «Cru Bourgeois» Sup. Bouteille 62,00 €
22 St-Estèphe, Cht Petit Bocq «Cru Bourgeois» Sup. Magnum 131,00 €
Bourgogne
23 Ladoix Rouge 1er Cru «Les Buis», Dom. Jean-René Nudant 75,00 €
Corse
24 Clos Poggiale rouge  BIO 51,00 €
Vallée du Rhône
25 Châteauneuf-du-Pape rouge, « Dom. Roger Perrin » 71,00 €