Brioches à la cannelle

Ingrédients
50 g de levure
125 g de beurre fondu
500 ml de lait chaud
150 ml de sucre en poudre
Une pincée de sel marin
1400 à 1500 ml de farine

Garniture

75 g de beurre ramolli
75 ml de sucre en poudre
2 c. à table de cannelle

1. Verser et brasser la levure dans le lait chaud et

le beurre fondu. Ajouter le sucre, le sel et la farine.
Pétrir la pâte et laisser lever pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la garniture.

2. Couper la pâte en deux. Abaisser chaque moitié

au rouleau, étendre la garniture et former un rouleau.
Couper chaque rouleau en 20 rondelles. Placer les
rondelles sur une plaque et laisser gonfler pendant
30 minutes. Badigeonner d’œuf battu avant de cuire
au four à 250 oC, pendant 5 à 7 minutes.
© Inter IKEA Systems B.V. 2010

Servir chaudes avec un bon verre de lait.