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Ingrédients:
-500 gr de farine
-70 gr de sucre
-260 ml de lait
– 1 œuf
-50 gr de beurre
Préparation:
Faire tiédir le lait surtout pas chaud. Ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes.
Mettre la farine dans un pétrin ou dans un saladier si vous réalisez les pains au lait à la main,
Laisser lever la pâte recouverte d’un torchon, pendant 1h00, dans un endroit chaud.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la replier sur elle même deux ou trois fois
Laisser lever une demi-heure sur le plan de travail puis étaler au rouleau en donnant une forme un
peu rectangulaire.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les petits pains au lait avec un œuf battu avec 1 cuiller à soupe de
lait. on peut saupoudrer de perles de sucre.
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