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Problématique

Dans quelles mesures les champignons peuvent-

ils aider à résoudre des enjeux environnementaux
contemporains ?

1959748
William Kuperberg
Dans quenl a 2

Contexte de la recherche
Cadres du projet Expériences

Matières organiques

Figure 1 : décomposition de déchets organiques.

Recherche matériels

Figure 2 : Expérience de formation de plaque de mycélium.

David Bambara, Camille Abbas, William Kuperberg

École :
Collèges stanislas de Montréal (2017)
Cours : Traitements des sols
Travaux Personnels encadrés (TPE)

Figure 3 : Expérience de décontamination des sols.

Dans quenl a
L’environnement aujourd’hui
Réchaufement climatique Principale causes
1 - La consommation des com-
bustibles fossiles
2 - L’élevage, l’aggriculture et la
déforestation
3 - La surconsommation et pro-
duction déchets
Figure 4 : “Changement de température lors des 50 dernières années”
Par Loris Perkins et al., Fevrier 2020 : https://svs.gsfc.nasa.gov/4964#section_credits
©Nasa 2020| NASA’s Scientific Visualization Studio
3
Impactes sur notre environnement
Réchauffement de l’artique : augmentation du
niveau de mer
Augmentation de température : temps ex-
tremes (sècheresse, variation climatique, feux
de forets)
Déstruction écologiques : Impactes majeures
sur la faune et la flore
Impactes majeure sur l’aggriculture
“Les impactes négative sur les récoltes aggri-
coles seront visible en 2030”
https://www.elsevier.com/connect/how-will-climate-change-affect-food-secu-
rity
Dans quenl a 4

Introduction au champignon
Qu’est-ce qu’un champignon ? Cycles de vie d’un Strucure du mycéluim
champignon

- Eucariote pluricellulaires ou unicellulaires

Champignon

- Former de 4 grandes familles :

1) eumycètes, Mycélium
2) oomycètes,
3) chytridiomycètes
4) mycétozoaires
Hyphne
- Le “champignons” est qu’une fructification
de l’organisme entier.
Paroie cellulaire
- Présente plus de 50 000 espèces autour
mondialement.

- Occupe tout les sphéres écologiques

(memes aquatique).

Figure 6: Cycle de vie d’un champignon

Le guide des champignon, Michel A., edition 2021. https://www.guidedeschampignons.
com/cycle-de-vie-dun-champignon/
Dans 5

1- Atouts organique

2- Mycélium un élément structurel

3- La mycoremédiation
Dans qu enqlmrchpuie 6

Qualités organiques du mycelium

Pourquoi les champignon sont-ils Cycles de vie de la décomposition organique

essentiels ?

1. Symbiose avec les abres et plantes

: Par le biais de Mychorization, il y a CO2
échange de eau et sel contre de la
matières organiques
Respiration

2. Mycélium se nourrit principalement

de matières organique Gaz Matières organique
lignocellulosique. Mycélium
Ceux-xi riche en lignine et en
cellulose qui sont des polymères de Matières minérale
glucoses : eau / sel / minéraux
le bois , la paille , les feuilles... etc
Figure 7 : Cycle de vie de la décomposition
Dans qu enlmrchpiuge 7

Décomposition de déchets

Problèmes Dechets organiques sont enfouit dans le sol et se

décomposent de manières anaérobiques.

Impacte Produit des gaz à effet de serres ce qui augmente

le réchauffement climatique. (CH4, CO2)

Sollution Champs mycélium au site d’enfouissement

Le mycélium produit de l’azote.

Avantage Composant majeur pour la chlorophylle qui
permet la photosynthèse. Figure 8 : Répartition des déchets produits mondialements
Dans qu nqelmrchup 8

Aliment durable
Sociale
842 million se couche avec le ventre vide chaque
soir et 2 milliards non pas accès à une alimentation
stable et suffisante.
UN world food programe (2021)

Économique
Companie “Simply mushrooms” à St-Lucia au
Caraïbes vend près de 1 tonnes de champignon
par semaine. L’entreprise s’aggrandit de 30-50% par
années depuis 2016.

Forbes, 2019 W

Figure 9: Comment définir la durabilité Environnementale

https://interactif-agriculture.org/pages/pospective/analyses/durabilite-des-techniques.php

Aides au cycles de décomposition et augmente le

taux de nitrogène là-dedans.
Dans quelmrnmcnueurhcpnipgmqpmghe 9

Procéssus de fabrication
1- Remplis le moule de substrat et mycélium
Subtrat : matières organique ( moulure café, paille...)

2- Développement dans le moule

3- Sortir pièces du moules

Attention au angles de démoulages

4- Croissance en conditions idéales

température , éléments nutritif pour culture,iveau d’eau

5-Presse et séchage (fin de vie contôler du mycélium

Hautes pression aides à extraire tout humidité

Mushrrom packaging by ecovative 2023 Mushrrom packaging by ecovative 2023

Dans quelmrnmcnueurhcpnipgmqpmghe 10

Analyse de ce matérielle
Avantage Enjeux
Sans plastique (100% naturel) Temps de Croissance du mycélium

Sans Produits chimique Contrainte de formes pour le moment

Biodégradable : Aide à diminuer quantité de plastique Inférence social (mauvaise conotation)

dans l’océan.

Compostable Moins résistant au coupure

Résistance au flame / à l’eau Résistant au flame

Résistance au choc

Personnalisable / une infinité de possibilité

Mushrrom packaging by ecovative 2023

Dans quelmrnmcnueurhcpnipgmqpmghe 11

Brique de mycélium

Projet Hy-Fi Par “The living New York”

Construit en 2014 en association avec MOMA, comme preuve

de concept des maisons en mycélium.

Brique de mycélium qui peuvent réspirer ou insuler (

dépendant de la densité ).

Limites du projet et usages

- Faible resistance à la compréssion : limitation de hauteur de
construction .
- Perception social

https://www.certifiedenergy.com.au/emerging-materials/emerging-materials-mycelium-brick

http://www.thelivingnewyork.com/
Dans nquelmrqchp iplg 12

Qu’est-ce que c’est ?

Pourquoi ?
La bioremédiation

Ensemble de techniques utilisées pour dépolluer un site naturel, en

employant des compososé biologiques.

Mycoremédiation
Utilisation de mycélium pour remédier un site naturelle.

Enzyme responsable pour champignon

Peroxydases et les laccases : brise les molécules toxiques (HAP).

Champignon :
Saprotrophes, soit les champignons se nourrissant d’arbres morts.
Figure 1 : Impacts des catastrophe environnementaux sur notre environnement
Comme, la pleurote en forme d’huître (Pleurotus ostreatus).
Dans nquelmrqchp iplg 13

Nos expérience inconclusive

Expériences Résultats Conclusion

Nous n’avons pas eu les résultats

attendus car les verres de terre
de la boîte 2 ont survécu. Nous
supposons :

Que la quantité d’essence versée n’a

pas été suffisante pour contaminer
Équipe de TPE, William Kuperberg 2017 Équipe de TPE, William Kuperberg 2017 la terre et en conséquent tuer les
verres de terre.
Tout les verres de terre on survécu.
Terre Terre + Terre +
Essence Essence + Que le temps était insuffisant ou
Mycélium qu’il y a eu une erreur de quantité.
Ceci ne nous a pas permis
de vérifier les propriétés de
dégradation de l’élément chimique
par le champignon.
Dans nquelmrqchp iplg 14

Est-ce que ça fonctionne vraiment ?

Projet par Paul Stamets et David Sumerlin

Anciennens route forestière utiliser pour déforestation en colombie
britanique .

Impacte de L’usage
Destruction et contamination des sols sur entourant les routes.

Résultats après 4 semaine

L’espace étudier est dans un états actif de remédiation. La verdure
repousse et les animaux y reviennent
Enjeux
“Current mycoremediation solutions simply work too slowly to be
embraced on an industrial scale.”
https://www.yesmagazine.org/environment/2019/03/05/mushrooms-clean-up-toxic-mess-including-plastic-why-arent-they-used-more
Dans quean 15

Conclusion

En conclusion, les champignons peuvent donc réduire la production de gaz à

effet de serre, donc atténuer le réchauffement climatique et la hausse du niveau
de mer tout en produisant de la nourriture. Ils peuvent aussi faire un substitut
pour le plastique qui améliora la propreté de nos océans et nos terres, comme le
fait la mycorémédiation en nettoyant les espaces contaminés aux hydrocarbures.

Les mutations des champignons dangeureuse sont-ils possiblent dans le future,

si la réchaufement climatique persiste ?
Merci !
Dans qD 17

Nouvelle citation Citation de l’ancien travail

“Changement de température lors des 50 dernières années “Par Loris Perkins et al., Fevrier 2020 : https:// Changement climatique : Organisation des Nations Unies, Agir sur les changements climatiques,
svs.gsfc.nasa.gov/4964#section_credits ©Nasa 2020| NASA’s Scientific Visualization Studio ’’Aperçu sur le changement climatique’’
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cle-in-class-10-biology-cbse-5f807464511b8f2ab9c93d21
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aspx?ID=61&lang=fra
Dans qu eqlamrch eq 18

Introduction
Contexte de la recherche.
Enjeux environnementaux contemporain.
Introduction au monde des champinions.

Développement
Traitement organique
Un bon substitue au embalages plastiques ?
La mycoremédiation

Conclusion
Retour sur nos proposition / exemples appliqués
D’autres applications ?