Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Nom : ………………………………………..

Faculté des sciences Prénom : …………………………………….

Département de biologie Code ; ……………………………………….
Laboratoire de biochimie Amphi : ……………………………………...
Pr. Khalid Tawfiki Hajji N° d’examen : ………………………………

Examen de Biochimie structurale (M15) SVI-S3

(Partie des glucides& lipides : 45 minutes)

1-Quel type de liaisonintervient dans la formation des disaccharides?

Les disaccharides les plus abondants sont : le saccharose et le lactose.
Quelle est la composition en hexosesde ces diholosides ? (donner juste les noms)
Quelles osidases spécifiquespermettent leur hydrolyse ?( /2,5)

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2- Le glycogène :
a- Quelle est la nature de (ou des) ose(s) constitutif(s)?
b- Décrire les différents types de liaisons osidiquesrencontrées dans cette molécule.
c- Dans quels tissus ou organes du corps humain trouve-t-on des quantités importantesdeglycogène ?
Quelle est son utilité?( /2)

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3- Expliquer le principe et l'intérêt de la méthylation des osides.( /2)

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4-Dans le cas d'un oside de masse moléculaire inférieure à 450, la méthylation totale, suivie d'hydrolyse
acide et de séparation chromatographique, donne le 2,3,4triméthyl D-glucuronique et le 1,3,4 triméthyl D-
fructofuranose.

a- Par quel(s) ose(s) est constitué l'oside ? Pourquoi ?

b- Quel est le nombre exact d'oses ? Justifier
c- En considérant les résultats de la méthylation pouvez-vous préciser

- Si l'oside est réducteur.

- La nature du cycle pour l'acide D-glucuronique.
- Les carbones impliqués dans la ou les liaisons osidiques.

d- Donner le nom et la formule de l'oside sachant que la ou les liaisons sont en alpha. ( /3,5)

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