Emission On en parle du 25 avril 2014

LA RECETTE DE « JUSQU’À ÉBULLITION »

Moelleux au chocolat
Préparation

Beurrer et saupoudrer de farine un moule à tourte.

Séparer le blanc des jaunes d’œuf.

Faire fondre le beurre pour obtenir une consistance

liquide.

Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf. Ajouter

rapidement le beurre fondu, les amandes et la farine.

Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau et

l’ajouter à la préparation.











Ingrédients Monter les blancs d’œuf en neige ferme avec le sel.
Le blanc doit rester collé au plat.
5 œufs
250 gr de sucre Mélanger délicatement les 2 préparations.
250 gr de beurre
250 gr de chocolat noir Glisser au four 20 à 30 minutes à 180 degrés. Vérifier
80 gr d’amandes moulues + 20 gr de la cuisson avec la lame d’un couteau: elle doit
farine
ressortir brillante.
ou
100 gr d’amandes moulues (ne pas
Pour les gourmands allergiques au gluten, la farine
les prendre toutes blanches)
Sel peut être remplacée par les amandes.