C0SE1001 Cours de Biologie des organismes végétaux.

Résumé du cours n°6

La reproduction sexuée –La fleur des Angiospermes – Fleur – Périanthe

Les Angiospermes développent la fleur, nouvel appareil reproducteur composé de 4

organes spécifiques : sépales, pétales, étamines et carpelles. Les rôles de chacun de ces
organes sont décrits. Les fleurs, typiquement bisexuées, peuvent aussi être unisexuées (plantes
monoïques et plantes dioïques). Leur très grande diversité est utilisée pour l’identification des
nombreuses espèces d’Angiospermes, et repose sur la dissection florale, amenant au
« diagramme floral ». Trois paramètres généraux doivent être retenus pour comprendre cette
diversité : 1/ la disposition des organes floraux, primitive (spiralée) ou évoluée (en verticilles
concentriques), avec de nombreux intermédiaires et variantes, telles que la duplication des
verticilles ; 2/ le caractère libre (primitif), ou fusionné (évolué ; fusion partielle ou totale) des
organes floraux ; 3/ la symétrie florale, primitive (centre de symétrie, fleurs régulières, ex
Arabidopsis) ou évoluée (fleurs irrégulières, ex Orchidées).
Les fleurs sont regroupées en inflorescences dont l’architecture peut être très variée, mais
qui se ramènent à deux grands types : les grappes et les cymes, selon leur mode de
développement et de ramification. Dans chaque type, on donne des noms différents aux
inflorescences selon la taille et l’organisation des ramifications portant chaque fleur (épis,
corymbe, ombelle, capitule, spadice, cyme unipare, cyme bipare, etc.).
Le calice a comme rôle de protéger les pétales, partie la plus visible de la fleur (forme et
couleur : rôle d’affichage dans la pollinisation). Certaines fleurs (arbres forestiers par ex.
n’ont pas de périanthe (calice + corolle) ; elles disséminent leur pollen par le vent et pas par
les animaux pollinisateurs.